由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 油麦
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T**********l
发帖数: 12149
1
手切鲜羊肉片儿至少我们哥几个得来6斤,还得来不少羊蝎子 牛窝骨 牛骨髓 鸡胸 北
极大虾 山药 毛豆 油麦菜 粉丝 金针菇 冻豆腐 等等等等
m********1
发帖数: 681
2
广州城区菜篮子平均零售价格
单位: 元/公斤
(越秀、天河、海珠、荔湾、白云、黄埔)
本地菜心 7.07 矮脚白菜(奶白菜) 7.22 本地白菜 6.60
小塘白菜(上海青) 5.79 大芥菜 6.34 生菜 6.17
西生菜 7.59 菠菜 8.69 油麦菜 6.65
绍菜(大白菜) 4.11 西洋菜 5.64 西红柿 7.30
芥兰 9.28 红萝卜 5.73 白萝卜 3.15
椰菜花 7.21 西兰花 7.86 水空心菜 6.50
青皮冬瓜 3.45 青瓜 6.60 茄瓜 6.50
青豆角 13.12 白豆角 8.95 土豆 5.55
本地芹菜 8.40 西芹 6.83 莴笋 6.19
椰菜 4.74 大蒜(蒜苗) 10.90 蒜心(蒜苔) 13.80
云南小瓜 6.32 丝瓜 8.27 苦瓜 7.50
南瓜 4.12 圆椒 7.97 青尖椒 7.50
荷兰豆 15.30 小豆芽菜(绿豆芽) 4.00 韭菜 9.70
洋葱 5.55 大肉姜(生姜) 14.00 莲藕 9.85
蒜头 11.50

发帖数: 1
3
中国人的饮食是全世界最不生猛的之一,饮食不生猛的结果就是长得也不够生猛,
中国人的平均身高看了下,真是汗颜,男的1.71米,女的1.59米,后面还有零头就不四
舍五入了哈,就到小数点后面第二位觉得就可以了,争那个几分几厘的就没意义了,
00后身高确实有不少长得明显比父母的基因要高的,可能是营养跟上了吧,以前中国确
实穷的营养没跟上。。。。
我认识的朋友就有,父母1.7米,母亲1.56米,女儿1.68米,而且才上初中的00后,还
有继续长个儿的可能,这绝对是基因突变了,其实还是营养问题,以前中国太穷了都吃
不饱饭,现在越来越好了,营养跟上了,身高也上来了,不过平均身高还是不够高。
欧美有半生不熟的牛排,日本有生鱼片,是不是中国没有生吃肉类的习惯,所以还是不
够高大威猛啊,其实也分地方,北方人相对来说还是平均身高更高一些,南方是不是因
为天气太热了,所以影响了发育?而且南方的饮食比北方更为精致,北方吃粗粮貌似多
一些。
作为山东人,一般的绿叶菜我都是生吃蘸酱,大葱大蒜生吃的很多,生菜油菜油麦菜,
这些几乎都不会做熟了吃,玉米红薯吃的也多一些,而且我也可以接受欧美的五分熟的
牛排,所以我不瘦... 阅读全帖

发帖数: 1
4
潮州人生食吃得不比日本人少,高大了?楼主说生吃素菜导致身高高有数据支持吗?

:中国人的饮食是全世界最不生猛的之一,饮食不生猛的结果就是长得也不够生猛,
:中国人的平均身高看了下,真是汗颜,男的1.71米,女的1.59米,后面还有零头就不
四舍五入了哈,就到小数点后面第二位觉得就可以了,争那个几分几厘的就没意义了,
:00后身高确实有不少长得明显比父母的基因要高的,可能是营养跟上了吧,以前中国
确实穷的营养没跟上。。。。
:我认识的朋友就有,父母1.7米,母亲1.56米,女儿1.68米,而且才上初中的00后,还
:有继续长个儿的可能,这绝对是基因突变了,其实还是营养问题,以前中国太穷了都
吃不饱饭,现在越来越好了,营养跟上了,身高也上来了,不过平均身高还是不够高。
:欧美有半生不熟的牛排,日本有生鱼片,是不是中国没有生吃肉类的习惯,所以还是
不够高大威猛啊,其实也分地方,北方人相对来说还是平均身高更高一些,南方是不是
因为天气太热了,所以影响了发育?而且南方的饮食比北方更为精致,北方吃粗粮貌似
多一些。
:作为山东人,一般的绿叶菜我都是生吃蘸酱,大葱大蒜生吃的很多,生菜油菜油麦菜
,这... 阅读全帖
b****l
发帖数: 23606
5
来自主题: Military版 - 世界上最好吃的是啥?
皮蛋豆腐,咸蛋黄炒油麦菜
红烧cat fish
q*******n
发帖数: 20306
6
来自主题: Military版 - 版上人对美食的想象力有限
香椿炒蛋
萝卜干炒蛋
鲜笋火腿汤
咸蛋黄炒油麦菜
认为这些菜最好吃。 都是低档菜,用料一般,制作过程缺乏技术性,普通家庭主妇在
家随时能做。目前在中国的大学食堂一般卖3元/份,在各地城乡路边苍蝇店卖5-8元/份。
不过好歹是中餐,版上这么多崇洋媚外分子,除了一个傻子列了鹅肝之外,这次没人列
西餐。
竹笋的味道其实很差的,没什么特别的味道,草酸却多,烹饪鲜笋前要预泡水。 笋干
和酸笋有特殊风味,但不是鲜笋的味道。 火腿肠则应是双汇之类的所谓火腿,类似于
热狗肠,和金华火腿完全不是一回事。
L*****d
发帖数: 5093
7
来自主题: Military版 - 一道豆豉鲮鱼 唇齿留香 (转载)
【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: Cantonese
标 题: 一道豆豉鲮鱼 唇齿留香
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 24 20:54:57 2017, 美东)
1893年,中国第一家罐头厂在广州建立——
一道鲮鱼 唇齿留香
广州,史上的那些个第一
1893年,也即清光绪十九年,中国第一家罐头厂广茂香在广州建立。这才有了“百
年鹰金钱,始创豆豉鲮鱼”的说法。
很多人谈及豆豉鲮鱼罐头,都会引用某著名美食家的那句话:天寒地冻,当肚子饿
时,来一大碗热腾腾的白饭,夹一块豆豉鲮鱼吃,绝对没有比这更美妙、更令人满足的
餸菜。
这是属于粤人特有的故乡味道。
曾几何时,罐头是每家每户餐桌上的必备。今天虽然有更多品种丰富的食品,但适
时出现的一罐罐头带来的满足感,仍是不可替代的。
文/图:广州日报全媒体记者 卜松竹
罐头:军队远程后勤的产物
在讲中国第一罐罐头的故事之前,我们先来看看罐头这种流行世界的食品,是怎样
诞生的。
实际上,罐头食品的起源始于战争中食品保藏的需要。话说在19世纪初,法国军方
为解决军队在作战时的... 阅读全帖
k*********k
发帖数: 4882
8
准备采购:
三文鱼
白菜
生菜
豆芽菜
油麦菜
豆腐
粉丝
APPLE CIDER
家里有鸡肉片有土豆片
将军们,请给下建议说我还应该备点啥
l***8
发帖数: 2233
9
飞象,我跟你一起涮火锅,你介不介意我把猪肉和腰花都涮在一个锅里,还是你会要求
必须用鸳鸯锅?
[在 kaipingluck (飞象集团军总召集人!) 的大作中提到:]
:准备采购:
:三文鱼
:白菜
:生菜
:豆芽菜
:油麦菜
:豆腐
:粉丝
:APPLE CIDER
:家里有鸡肉片有土豆片
:..........

发帖数: 1
10
来自主题: Military版 - 放了东来顺底料 蘑菇(巨好吃)
锅子有点暗 sorry
放了东来顺底料 蘑菇(巨好吃) 杂面 油麦菜 鸡胸 土豆片
酱菜是前天从国内海运到的
倍儿好吃 北京老味儿
s*****r
发帖数: 43070
11
来自主题: Military版 - 东部战区:下辖江苏
东部战区:下辖江苏、上海、浙江、福建、江西和安徽。
以下是东部战区某通信团炊事班为官兵们准备的几道“硬菜”。政知君简单数了数,大
概有千张卷肉、椒盐带鱼、腐乳蒸肉、爆炒花蛤、油焖大虾等。
南部战区:下辖湖南、广东、广西、海南、云南、贵州。
军网文章透露,南部战区某部三级厨师高俊峰提供的年夜饭菜谱充满广西地域风情:蒜
蓉粉丝牡蛎、火山海猪肉、爆炒花甲螺、清蒸石斑鱼、窑土鸡、香辣牛肉、酸甜排骨、
椒盐皮皮虾、酒鬼花生米。
其中,蒜蓉粉丝牡蛎可谓是海岛的特色菜。牡蛎含有丰富的人体所需微量元素,对于高
强度训练后海岛官兵的营养补充尤为重要。
西部战区:下辖四川、西藏、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆和重庆。
新疆某部厨师赵小龙料理下的年夜大餐西部味浓厚:主食是拌面、羊肉抓饭,主菜包括
萝卜炖羊肉、红烧肘子、凉拌牛肉、手撕鸡、红烧鲤鱼、五香鸡翅、糖醋里脊、菠菜炖
粉条、金针菇拌黄瓜、蒜泥油麦菜、香辣土豆丝。
北部战区:下辖辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古、山东。
北部战区陆军某旅通信营炊事班班长付万金推荐主菜:松鼠鱼、菠萝咕咾肉、东坡肘子
、辣子鸡、黄酒焖节节虾、清炖羊肉、小鸡炖蘑菇、富贵虾球、水晶皮冻,... 阅读全帖

发帖数: 1
12
来自主题: Military版 - 刚来美国吃了不少
豆豉鲮鱼炒油麦菜
油大了点

发帖数: 1
13
来自主题: Military版 - 一个人的火锅
我这碗有十几种种食材
肥牛,黄喉,百叶,油麦菜,腐乳,韭菜花,蘑菇,豆腐干,粉丝,蟹肉
x****u
发帖数: 32
14
来自主题: Military版 - 武汉有种名菜
类似于,嗯…嫩一点的油麦菜的茎吧,带叶子和花
m******1
发帖数: 19713
15
哈哈,太油麦了你。。
l****u
发帖数: 8729
16
"阳台"农场 不用出门自己种菜吃(图)
成都净居寺路20号,一间绿色的店面门口摆着不少植物,郁郁葱葱的。最近,不少市民
到位于净居寺20号、省农科院旁的“开心农场”咨询,要把自家的阳台开辟成农场,不
种鲜花种蔬菜。
成都净居寺路20号,一间绿色的店面门口摆着不少植物,郁郁葱葱的。长势喜人的
绿植不是观赏用的,而是莴笋、乌塌菜、葱头、新西兰大香菜和芹菜,全部种在花盆里。
这家叫做“开心农场”的店,是成都市不多的为阳台种菜供应原材料的店。这里把
阳台种菜的原料——花盆、土壤等分装成不同规格的套装,最小的花盆37厘米长、20厘
米宽和15厘米高,能种6窝小白菜。
最近,不少市民到位于净居寺20号、省农科院旁的“开心农场”咨询,要把自家的
阳台开辟成农场,不种鲜花种蔬菜。在阳台上开辟一块“迷你”农场,种点叶叶菜在成
都渐渐走俏起来。
花盆、土壤、种子,一共30元,这是“开心农场”里最简易的阳台迷你农场套装。
种子10元3包,最近小白菜、油麦菜、冬寒菜、生菜和樱桃萝卜种子正当时令。“播种
、浇水、注意通风和采光,不用怎么打理,阳台种菜很简单。”“开心农场”负责人杨
志强说。
阳台上种菜,怎么施肥... 阅读全帖
c****e
发帖数: 9482
17
来源: 中国周刊
老冰棍也不能吃了。
就在五月份,北京的《新京报》对一家老冰棍厂进行了暗访,“香精兑自来水”造
就的冰棍,菌落总数和大肠菌群分别超标约1767倍和240倍。考虑到暗访记者看到厂里
有老鼠出没,有专家估计,大肠杆菌的来源多半是老鼠的粪便。
5月份,就在我们制作这期关于食品自救的封面故事时,让人瞠目结舌的新闻不断
爆出:在江西,黑心商贩用明胶和油酸钠制造猪耳朵;在北京,含有致癌物甲醛的鸭血
流入老字号稻香村;在山东,生姜上被喷洒了明令禁止的“六六粉”来保鲜……
相形之下,其实老冰棍倒不算个大问题。它不是人们重要的食物。可它也能带来不
一般的创伤。一元钱一根的老冰棍在北京颇为畅销,除了价廉,关键在一“老”字。这
个冻得硬邦邦的玩意,一口咬下,真的有过去的味道——20年前,街头上最常见的就是
这种只有冰和糖精的冷饮。
危险的食品不但戕害我们的健康,还戕害我们的心灵——连怀旧的权利都被剥夺—
—实在是可恼可恨。
如果不采取行动,谁知道这些危险的食品,还会干出些什么?
于是,人们开始行动了。正应了句老话:八仙过海,各显神通。
懂行的知道如何挑选安全蔬菜;有钱的专门购买有机食品;有闲... 阅读全帖
b****y
发帖数: 140
18
我自愿贡献后院产的organic生菜和油麦菜
只要你够的到,就算帮忙了
f****p
发帖数: 18483
19
来自主题: RuralChina版 - 我就是嘴贱。。。 (转载)
【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: ppenney (王晓伍), 信区: gardening
标 题: 我就是嘴贱。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 26 10:40:57 2013, 美东)
周日的时候,一个老公的漂亮师妹来我家。他家新买的房子,跑来找我问问装修的意见
和房间刷什么颜色好。说学艺术的肯定比他理工女强。我也就大言不惭的给他得瑟。
什么光线呀 色彩 情调时尚 巴拉巴拉的给人家讲的。累的口吐白沫状。。。美妞忽
然看到了我那郁郁葱葱的韭菜,眼睛顿时大放异彩说。。这个也能自己种呀 。。。
我说 当然能。。
然后我又嘴贱的巴拉巴拉的和人家讲怎么从种子种子 或者韭菜根种起的方法和步骤 和
季节
然后人家说。。。那你给我点根吧。。。我说 今年不行呀 ,这些根正好够我吃一次的
。。
那你给我点种子。。。。
我说 种子你可以去买呀
美妞说 哪里去买。。
网站有卖的
我这嘴又开始贱了说 我在网站上买的 2年都没有种出来。。。
然后 人家美妞失望的用大眼睛望着我。那怎么办呢
我嘴贱的说。我在花园版的朋友给点种子都100%出苗 好着呢
美妞... 阅读全帖
p*****y
发帖数: 10409
20
【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: ppenney (王晓伍), 信区: gardening
标 题: 我种菜这半年。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 6 12:20:29 2013, 美东)
今年 是我第一年正式的种菜。也是收获颇丰的一年。很大一部分经验取自于花园版的
同僚们的宝贵经验。
种菜是痛并快乐着的事情。新农民不太懂得保护自己,第一次翻地。没有戴手套。只翻
了一小快 手上就起了好几个水泡。里面都是水呀。有木有
然后套上手套 贴上传可贴继续干。 翻好地,开始撒种子的时候,妈呀。贴近地面了
。我这老花眼才看出来还有各种的地老虎,和蚯蚓,那蚯蚓和筷子差不多粗细,就在我
手下华丽丽的逃跑了,吓的我死的心都有,有木有
然后 ,开始有的育苗。有的直播了。 我今年育了西红柿 茄子 丝瓜 黄瓜 等,每
天早上第一件事就是把育苗盒搬出去,晚上搬回来 一个月的时间搬进搬出,有木有
期间 还撒了好多菠菜,, 小白菜,油麦菜,, K 他们长的好快呀,一个月就吃
上了各类青菜,,竟然有这样的事 有木有
然后 夏天到了,我的菜园子 一片生... 阅读全帖
w*********g
发帖数: 30882
21
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 二炮和航天所开始搞地下城市了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 19 14:45:09 2012, 美东)
看来国内大搞发光二极管的人工照明,大棚农业和核电站另有深意啊。
========================================================
2012年12月2日17时04分20秒,北京航天城内,随着一声“开舱”的口令,中国航天员
中心唐永康、米涛结束为期30天的封闭试验,顺利走出我国首次受控生态生保系统试验
平台密封舱。与其他密封舱需要外部供氧不同,这个舱体内的氧气完全由其搭载的4种
蔬菜产生。专家表示,试验成功标志着我国载人深空探测和建立月球基地的基础保障技
术已经攻克。
13.5㎡绿植可为1名航天员供氧
实现远距离或长时间的载人深空探测、地外星球定居,首先要保障的就是航天员的
人体循环。“昨天完成的试验,大气、水和食物的闭合度分别达到100%、85%和15%。”
试验负责人、中国航天员中心研... 阅读全帖
p******r
发帖数: 6213
22
够油麦
j****i
发帖数: 68152
23
来自主题: Automobile版 - 撞鹿
哈哈。版主你真油麦
j****i
发帖数: 68152
24
来自主题: Automobile版 - 日本车买来后应该开到庙里开光
真油麦
j****i
发帖数: 68152
25
油麦。不过没事,还能补,不影响使用
j****i
发帖数: 68152
s********n
发帖数: 344
27
自家院子里种的, 100%全天然,超市里是不可能买到的。特有的清香。
200颗新鲜莴笋限量供应。提前预定7月1号-7月14号起可以来拿(早了太小晚了就老了
或者没有了)。 连经连叶子 $4/一磅。 叶子做蒜蓉油麦菜特赞。
韭菜: $3/一磅
送了很多很多给朋友,都说特别好吃。
电话:857-777-0018 (可接收短消息) 邮件:B************[email protected]
地点:开车到Malden Center 地铁站6分钟
C***k
发帖数: 1570
28
来自主题: ebiz版 - 谁养过蚕?
我养过,我是八零后,每年春天把蚕子揣在里面的衬衫里孵化,等小黑虫:)到处去找
桑叶,不过往往是用榆树叶或者油麦菜叶凑合,最喜欢的是那种带黑圈的“虎蚕”,特
帅!很喜欢晚上蚕宝宝吃桑叶的“沙沙”声:)唉,老了...
c******y
发帖数: 8796
29
来自主题: ebiz版 - 分享一道菜
这边的油麦菜或者生菜的根部比较大的,可以当莴苣来吃。
本来都是同种植物。就是茎用和叶用的区别
B*G
发帖数: 13438
30
多大本科也不能说世界一流吧,比油麦高一档。
d*****p
发帖数: 348
31
我说这位,怎么称呼您呢?叫姐姐显得太贫,叫女士又好像太正式了;看您一口气回复
了好几楼,那我也礼貌性的回复一下,我也不知道我到底哪点猥琐了,我没打算离婚的
,我只是不能接受现在这种生活状态。谈也谈了很多次了,让她辞职是我当初的建议,
她工作后期,多少有点压力,身体总是发烧感冒的,我就想着让她在家休养一下在怀孩
子,难道这也猥琐?
您稍微平静的想象一下我的家庭现在的状态,我早上6点多就开车出门,下午7点放工到
家;回家的路上还要打包晚餐,我现在一日三餐都是在外面吃,吃的有点受不了了,我
说的可口,也不是要什么盛宴,就想吃点清淡的不放味精,少放调味剂的家常菜,这也
很过分吗?
白灼芥兰,蒜蓉油麦菜,排骨莲藕汤,这些很难吗?这是最最基本的广东菜了,虽然我
是东北人,但是小时在广东长大,我南北通吃,东北那种炖菜,我太太肯定做不了,我
也不说要吃什么红烧肉啥的,就简简单单的粤式家常小炒,炖汤这些而已,对一个全职
太太真的就这么难吗?太难的话,你准备下材料,我回来做也行。我现在白天忙一天,
周末通常也得加班,这到底是为了什么啊。
稍微抱怨一点,马上就有您这样的女权主义者跳出来,说美女不应该嫁给我这... 阅读全帖
d*****p
发帖数: 348
32
我说这位,怎么称呼您呢?叫姐姐显得太贫,叫女士又好像太正式了;看您一口气回复
了好几楼,那我也礼貌性的回复一下,我也不知道我到底哪点猥琐了,我没打算离婚的
,我只是不能接受现在这种生活状态。谈也谈了很多次了,让她辞职是我当初的建议,
她工作后期,多少有点压力,身体总是发烧感冒的,我就想着让她在家休养一下在怀孩
子,难道这也猥琐?
您稍微平静的想象一下我的家庭现在的状态,我早上6点多就开车出门,下午7点放工到
家;回家的路上还要打包晚餐,我现在一日三餐都是在外面吃,吃的有点受不了了,我
说的可口,也不是要什么盛宴,就想吃点清淡的不放味精,少放调味剂的家常菜,这也
很过分吗?
白灼芥兰,蒜蓉油麦菜,排骨莲藕汤,这些很难吗?这是最最基本的广东菜了,虽然我
是东北人,但是小时在广东长大,我南北通吃,东北那种炖菜,我太太肯定做不了,我
也不说要吃什么红烧肉啥的,就简简单单的粤式家常小炒,炖汤这些而已,对一个全职
太太真的就这么难吗?太难的话,你准备下材料,我回来做也行。我现在白天忙一天,
周末通常也得加班,这到底是为了什么啊。
稍微抱怨一点,马上就有您这样的女权主义者跳出来,说美女不应该嫁给我这... 阅读全帖
b*******a
发帖数: 294
33
经常听到住在同一个小区的妈妈们抱怨:天天宝宝体质特别弱,稍不注意,就感冒、拉肚子;儿子虾虾的脸经常红彤彤的,特别容易上火、便秘……为什么同样的生活环境,有的宝宝易感冒,而有的宝宝却很少感冒,这和宝宝体质有关吗?
喂养不当易致偏颇体质
体质是指宝宝在先天因素和后天因素长期影响下,形成的形体、生理和心理上综合的、相对稳定的固有特质。
一般来说多数宝宝在爸爸妈妈精心的照顾下,通过科学合理、均衡多样化的喂养,形成了平和的体质:身材不胖也不瘦,眼睛明亮动人,面色白里透红,吃嘛嘛香,四肢强健有力等……平和宝宝可吃的食物种类非常多,很多食物都能选择食用。
但仍有一些宝宝,因喂养的不当,环境的影响等因素,造成了偏颇体质,如气虚、血虚、阴虚、阳虚、痰湿等体质。
偏颇体质宝宝喂养攻略
气虚体质的宝宝
特征:哭声低或弱,活动或不活动都容易累,不爱动,易出汗,易患感冒、咳嗽,大便稀,食欲不佳,容易肚子胀等。
喂养攻略:首要的是补气益肺,首选白色的食物。很多白色食物含有特殊的气味,却富含对宝宝有益的抗氧化成分,比如异硫氰酸盐/硫化氢,槲皮素等,都能强化宝宝的免疫系统,从而达到益气补肺之用。
白色食物的代... 阅读全帖
t****j
发帖数: 1159
34
呵呵,过年了,图个热闹,重在搀和,重在搀和。。。。
多谢斑竹Ditu的提点,俺也可以在这里show一把图文并茂了
[食客人数]:2人
[菜肴数量]:4道菜
[准备时间]:4个小时(主要是做魔芋太花时间了)
[全家福]: 魔芋烧鸭、陈皮兔丁、广式腊肠、呛炒油麦
[参赛作品]:
魔芋烧鸭
这是欧最fan的一道菜,但只有过节才会做,原因是这里没有魔芋卖,自己做很费功夫。
做法:1。制作魔芋
锅里烧1500ml水,八成开的时候把100g魔芋粉化水快速倒入锅里,慢了粉可就自己涨发
成团了,然后慢慢搅拌到成形,成形前要加入碱水。
这是做好的魔芋,呵呵,水方多了点,不太好看了
冷却后再入盐水里煮开,切片就行了
2。备作料
3。将切好的,提前用料酒、盐研制好的鸭块入油锅炒到八成熟,并作料一起炒。然后
加入豆瓣酱等炒香,加入水烧开,最后放入魔芋一起烧40分钟左右装盘就ok了,上pp
陈皮兔丁
做法:安这个做法做的,将兔肉洗净切成丁,入碗中,加盐、食油及料酒、葱、姜等拌
匀,干辣椒切成丝;陈皮温水浸泡,切成小块;味精、白糖、酱油加水兑汁。铁锅置火
上,倒入食油烧至八成热,放入干椒丝炸成金黄色,下兔丁炒,加
l******e
发帖数: 2893
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先说说拌饭的原料。这个其实不太好说,因为在各家餐馆吃的拌饭其实内容是有区别的
。后来才知道,拌饭本是朝鲜乞丐吃的,他们把要来的饭菜混在一起拌着吃,因此,拌
饭里都有些啥内容取决于你要来啥东西了,呵呵。但是总结起来,做拌饭有几点是比较
必要的。
1、朝鲜拌饭酱必不可少。
2、炒菜要放香油(芝麻油)。
3、一般来说,里面都有炒肉丝或肉粒。
4、单面煎蛋,蛋青凝固,蛋黄是生的。
5、热米饭。
6、烧热的石锅。
听韩国餐馆的老板说韩国店可以买到石锅,于是我和ld跑去看,大一点带盖子的要10几
刀,光为吃个拌饭就谋杀这10几块钱真是觉得不值。于是就出现了以下家常版的“石锅
”拌饭。与真正石锅拌饭不同的是不用烧热的石锅,只用普通的碗就行。随之而来的问
题是半生不熟的单面煎蛋在普通容器内不能烫熟,拌入米饭中会感觉稀乎乎的。因此,
我把单面煎蛋要煎得更熟一点(有点溏心的那种),味道也不比真正石锅做的差。下面
就上步骤:
原料:
1、蘑菇、油麦菜、土豆、鸡肉(这些蔬菜和肉的种类可以根据自己喜好选,不过一般
韩国店用牛肉粒或牛肉丝,黄瓜丝、生生菜丝和胡萝卜丝或者白萝卜泡菜丝,我是家里
有什么就上什么了)、
j****e
发帖数: 347
36
来自主题: Food版 - 贴几个今天做的菜
汗~~lg是肉食动物,就这样还嫌少呢。
贴个清淡点的吧
蒜蓉豆豉油麦菜
j****1
发帖数: 15497
37
来自主题: Food版 - 非单身汉的晚餐 2
油麦菜
q*****d
发帖数: 749
38
来自主题: Food版 - 请教水煮牛肉
正解
蔬菜千万不要在汤里煮,不好吃
开水烫一下,放在下面,生菜/油麦菜之类的最好
然后锅里调料炒香,加水,煮开,放入切好的牛肉片
煮个一分钟左右
直接倒入装菜的碗里
上面撒上葱花,芝麻,辣椒面
锅里油烧滚,直接浇上去出香味
over
d**u
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39
潜水已久,发文一篇做个纪念:)
过去两周做的菜菜们。。。
京东肉饼
红烧冬瓜
咖喱排骨(进行时)。排骨550g,西红柿1只,胡萝卜2根,土豆4个,紫洋葱半个。
红烧蹄膀。配酸菜鱼片、海米炒包菜、家常小汤吃。
因材制宜的家常小汤:高汤base,胡萝卜丝,紫菜,玉米,青豆,鸡蛋花,金针菇,
turkey meatball,虾仁,海米,蟹柳,葱白,姜片。
酸菜鱼片——用的是Giant买的catfish nuggets。整整一磅都在这道菜里面。2顿(晚
餐+午餐盒)全被吃光光。发现我们家人真是特别能吃呀!
经过2个月的反复试验,终于研究出了堪称perfect的酒酿(醪糟/甜酒)方子。味道很
正,而且程序上简化了。做一次(3磅量)的实际劳动量不过20分钟而已。做出来的效
果嘛,大言不惭一句:敢于小时候市场上卖的那种媲美。
几番实验后,配置了10袋红豆八宝粥。月子中LG只要把它扔进电饭锅,加水慢慢熬即可
。但愿天天可以喝到粥。。。去年在Amazon跳的那个sanyo电饭煲实在是太赞了。一个
好的电饭煲真是家庭美食的好帮手啊。
上周某天的晚饭:家常羊肉抓饭,凉拌芹菜腐竹,炒油麦菜,家常小汤。
家常豆
d*****t
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40
来自主题: Food版 - 腌笃鲜、砂锅牛肉……
这是最近的两菜,第一个是砂锅茄子,用了腊肉还有榨菜来炖的茄子
第二个是全家福,茄子锅,京酱肉丝,蒜蓉油麦菜,荷兰豆甜椒炒鱼丸,胜瓜红枣猪骨
s********o
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41
来自主题: Food版 - 午饭之蟹黄豆腐
炒油麦菜好了。。TOT
q*****d
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42
来自主题: Food版 - 周末偷懒菜——水煮牛肉
用生菜或油麦菜打底就不会像白菜一样麻烦了,开水焯一下铺在碗底就行了
豌豆苗也超级好,不过现在过了季节了
m*******2
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43
来自主题: Food版 - 请教一个菜
今天在flea market买了一种绿叶菜,人多,也没问老板是啥菜,也没来得及仔细看或闻.
回来发现这个
菜的味道有点像香菜,又有点像鱼腥草.叶子整个有点像油麦菜,叶边有小锯齿,但根是一
支一支的,绿色
细杆.不知道有没人知道这是啥菜?另它能不能给孕妇吃?
d********8
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44
我喜欢偏素的
我肯定会买腐竹、冻豆腐、油麦菜、金针菇、……
e*****2
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来自主题: Food版 - zz 俏江南~~
麻酱油麦菜还有石磙牛确实不错
d********8
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来自主题: Food版 - 冬天吃火锅
蔬菜
最爱油麦菜
p*****e
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47
来自主题: Food版 - 冬天吃火锅
还没试过油麦菜,下次试试:)
t***a
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48
来自主题: Food版 - 奔晚餐
A菜是不是就是油麦菜啊?怎么炒
a********t
发帖数: 4255
49
这是第一次发餐贴,估计以前来发过求助贴.
不敢总来这里逛荡,满版的好吃的 ,怕自己hold不住呀, 减肥计划实行了10来几年了,也
从来没有成功过的女纸伤不起呵~~~
这些都是家常菜,估计板上很多大牛的精华里都有详细的介绍.
我就简单说一下做法和一些小心得吧
1. 奶油戚风蛋糕.
这个是我学会的第一个甜点,现在也算是看家手艺了. 每次遇到家内外重大时间,都靠它
来撑场面.
试过好多人的配方. 最后定下了这个,未必是最好的,但是应该是自己用起来最顺手的.
低粉 120g. 牛奶80ml,色拉油 80ml, 鸡蛋 5个. 香草精2滴, 糖80-120g. Heavy Cream
适量
(1) 牛奶,色拉油,1/2 糖分次加入,拌匀
(2) 筛入低粉,放入蛋黄,香草精 拌匀 (不要拌太久,会出筋)
(3) 另一个盆, 蛋白加入1/2 糖用打蛋器高档搅拌. (tips:盆里不可以又任何水和油,
糖要边搅边放)
大概打5分钟,可以看到蛋白打发了,打发的状态就是把盆翻过来也不会掉,蛋白和小雪山
一样,直挺挺的可以竖起来.这个需要多打几次,找到经验. 就不会打不够,或者打过头了)
(4) 将1/3的... 阅读全帖
a******a
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猫娘好幸福噢,还有新鲜莴笋吃!
这次的片片看着都很清爽呢
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