z****n
发帖数: 97 | 1 郭林家常菜 菜单 [转贴 2007-10-22 19:30:28]
字号：大 中 小
热菜:
八宝鱼仔蒸豆腐 22 拔丝(苹果,山药,红薯) 16 百宝鲜豆腐 20
鲍汁扒火腿津白 22 鲍汁扒野山菌 18 冰镇时蔬 16
菠萝咕噜肉 16 薄饼羊肉 26 茶树菇烧肉 26
炒烤肉 26 醋溜大白菜 8 脆皮米粉肉 18
吊锅板栗烧鸡公 28 东坡肘子 28 豆花肥肠 18
豆只鲮鱼油卖菜 14 剁椒鱼头 26 风味羊排 26
腐干咸肉 16 干煸扁豆 12 干烧(家常炖)黄鱼 28/3条
干烧笋尖 16 干炸小黄... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 2 西安体育学院食堂中的“一元餐”品种颇丰富。
一元钱能买十五分之一朵玫瑰花，吃五十分之一顿火锅，看八十分之一场大片，买四千分之一个iphone4s……那么，一元钱在学校食堂能吃到些什么呢？
10月1日起，由陕西省教育厅、省发改委、省财政厅、省农业厅、省商务厅五部门共同出台的《陕西省高等学校学生食堂管理办法(试行)》正式试行。陕西高校食堂限价菜试运行近一个月了，究竟小小的一元钱在学校食堂能够发挥怎样的巨大“潜能”呢？就让我们跟随校园记者一起到西安各高校食堂一探究竟。
调查：一元钱能买到什么
西安交通大学
1元钱的早餐可以吃一碗八宝粥和一个茶鸡蛋。当然，1元钱也可以选择一个鸡蛋饼或一个菜夹馍。其实，交大早餐的品种繁多，且价格都很实惠，比如1元一份的甑糕，4毛钱一个的肉包子和肉卷，3毛钱一对的油条，4毛5一个的鸡蛋，4毛钱一碗的豆腐脑，4毛钱一个的馒头，1元一碗的胡辣汤，1元一个的大麻花和牛肉饼等一系列早餐食品。到了午餐和晚餐时间，可选择的就更多了。凉拌菜基本在2到3毛一份。如果是自助食堂用碟子盛装的凉拌菜1元一碟。一般的肉菜1元到2元之间一份，比如鲇鱼炖豆腐1.5元、炒粉条1.3元、小酥肉2... 阅读全帖 |
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t***u
发帖数: 99 | 3 昨晚刚做的，可惜忘了拍照片了，呜呜
个人觉得这次菜单的设计从数量到菜式都不错，虽然是12个人的量，做起来一点都不累。
记下来，抛砖引玉吧：）
人数：12，6男6女，都是中国人
菜单：
热菜：
荤：翠花排骨（约4lb）
酸菜白肉（约1lb肉，一包酸菜，一盒冻豆腐）
素：清炒荷兰豆（约1.2lb)
鸡汤煲淋小白菜（约1.5lb）
凉菜：
荤：茶鸡蛋（12个，切瓣摆盘）
糟卤猪耳（约1.3lb）
虾（超市买现成的那种，约2lb）
口水鸡（3个大鸡腿）
素：凉拌海带丝（一整袋干海带丝）
拌桔梗
主食：芋头冬菇虾米鸡肉糯米饭
甜品：百合绿豆沙
其他：饮料3箱，零食等
最后糯米饭剩了小半，排骨剩3根，其它全部扫光，大家都吃得非常满意，嘻嘻，得意
一下
说一下准备过程：
茶鸡蛋和糟卤猪耳为了入味，前一天晚上开始做，桔梗也是泡一晚上
其他的当天下午2点半开始动手，6点左右就可以吃饭了。中间还歇了大概一个多小时
客人差不多到齐的时候开始做酸菜白肉和两个热的素菜，另用沙锅把绿豆沙煲上，吃完
饭正正好：） |
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N****A
发帖数: 1007 | 4 凉菜1：爽脆酸辣鸡胗
鸡胗卤水里卤好，泡一夜进味道
捞起晾凉，放切碎的青辣椒，香葱，醋，香油拌匀
凉菜2：凉拌海带丝
海带丝干的，跑水30分钟，下锅煮开就捞起来
油辣椒，酱油，演，醋，香油，味精，一点点糖，蒜泥拌匀
粉蒸排骨：排骨用郫县豆瓣，半勺老抽，姜丝，一勺料酒，和一勺腐乳汁腌一晚上，拌
上蒸肉米粉上锅蒸一个小时
珍珠丸子：一磅肉馅两个鸡蛋搅上劲，葱末，姜末，料酒，酱油，静止半小时，糯米泡
3个小时，手上蘸点油，搓出一个个小丸子，裹上糯米，蒸20分钟就好了
烧鸭：鸭子用盐，花椒马杀鸡一变，再腌两天，每半天翻个身，马杀鸡一下
入卤水里小火煮40分钟，熄火，泡一天，也是半天翻个身
身上喷油，锡纸包好，考一个小时，每半小时翻个身，然后脱了锡纸，再喷油，一面10
分钟，就好了 |
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p*******y
发帖数: 18288 | 5 就是那种淡绿色的海藻，丝状的，有点像海带丝，但海带丝颜色墨绿深绿，它的颜色更
鲜亮一些，有点甜，有点辣，一般还加芝麻。
很喜欢那个味儿，有人知道怎么调吗？或者知道这道凉菜的名字？ |
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r********e
发帖数: 1686 | 6 大概是两周的量，除了周末会出去吃一顿。一般两个人就两个菜，夏天也热就弄的简单
点了。我也很笨，不会把图片和文字编辑到一起。。。。。
凉拌海带千张丝
海带丝和千张丝都放热水里汆一下然后过一遍冷水，凉拌的调料就是生抽，少量白糖，
醋，自制的油辣子，虾油，葱油，蒜末，调好均匀拌好即可。
宫保虾球
和宫保鸡丁一个做法，只不过换成了虾球，还有些王子菇也切丁放进去了。
王子菇小油菜心
热锅到油，下蒜碎炒香入王子菇，油菜心，盐，快速翻炒待菜都变软，出锅。
干煸鸡丁
鸡丁切好好加花椒粉，料酒，生抽，少量淀粉腌制一会，花生油炸好后待用。 热锅到
油，加入姜蒜爆锅后倒入鸡丁再加入两勺豆豉辣酱，盐，然后不停翻炒待水分都收干后
加入花生，立即出锅。
麻酱菠菜
菠菜，豆芽都热水汆一下然后过冷水，芝麻酱加少量豆腐乳，香油再加些温水泄开，倒
入菠菜和豆芽上即可。
家常豆腐
很常见的菜就不写方子了。
洋葱灯笼椒炒鸡蛋
热锅加稍微多的油滑炒鸡蛋立即出锅，然后热油中下洋葱，灯笼椒，盐，略微翻炒，倒
入鸡蛋，加少量糖，撒葱碎，出锅。
香辣虾
虾入热油中炸至变色，土豆切条也炸熟待用，热油中下姜，蒜，干辣椒，少量花椒，豆
瓣酱 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 7 吃过的炒面的人，都知道炒面用的面和一般下的面条有所区别。我一直百思不得其解，
这个炒面用的面到底如何制成的。不过，小时候，妈妈让我不要多吃外面摊子上的面条
,原因有：碱面含碱，还有就是炒面含油多。
我至今不知道正宗的炒面用的面如何炮制，只是我今天做出了那种家乡炒面的口感。有
芜湖的老乡，肯定对平锅炒面不陌生。好吧，那个留着我下次山寨。这回，我想做出炒
面的口感。
炒面比下的面条口感干燥，但是韧劲十足。所以我采取了先下面条（美国店买的意大利
面），下到半成熟，然后捞起激凉水，让面条冷缩了一下。倒去凉水，面条里面放少许
油搅拌均匀，防止面条粘在一起。大火开上，将面条放于蒸笼上蒸10分钟。这样可以使
面条更干，而且面条已经蒸熟。
蒸熟的面条，弹性十足。你用力拉一条，一松手，面条会弹回去。
下面就是用油炒面条。这次用料：洋葱丝、海带丝、干红辣椒、肉丝（加酒、糖、酱油
、香油腌制好)。
先下洋葱丝，然后下肉丝，然后干红辣椒，然后海带丝。
最后放面条。其间可以放酱油。
我介绍这种方法，或许不是正宗炒面的做法，但是我已经找回了童年吃的家乡炒面的味
道。 |
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e********e
发帖数: 6961 | 8 我想求个海带丝方子，我拌海带丝总是觉得不够好吃。 |
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Y********d
发帖数: 1478 | 9 刚才去学校的餐厅吃饭，来到日餐食铺门口一看，今天收银的变成了姐弟俩。
弟弟大概10岁左右，长的圆嘟嘟好可爱；姐姐应该13，14岁的样子，匀称苗条，带着一
幅黑框眼镜，梳个马尾辫，干干净净。两人都显得有些腼腆，但是招呼，收银，点菜，
倒是挺熟练认真的。
想起来这个日餐食铺是夫妻老婆店，基本每天上午10点半开张，晚上9点半关门，全年
无休。平时有个员工帮忙，大概今天周末休息，人手不够，孩子就来帮忙了。坐在一旁
还有个老人，看着象外婆或奶奶。
我于是就打趣问他们，“爸爸妈妈付不付工资给你们？”
姐弟俩相视一笑，摇摇头说，“我们就是来陪爸爸妈妈的”。
“哦，好样的”，我对于懂事的孩子总有种天然的喜欢。
这时，坐在一旁的老人高兴的说，“两个都是好孩子，每次考试都是全班第一！”
姐弟俩有些不好意思了。姐姐把我点的日餐套餐整整齐齐的放进托盘；弟弟给我一分单
点的海带丝，问我，“够不够？”。我看着满满的海带丝，连忙说，“够了够了，谢谢
你们”。
这本来就已经让我的午饭充满味道了。恰好遇到同事也来到餐厅。她一边示意和我打招
呼，一边在电话里报着各种菜名。电话打完了，原来是给她的儿子买饭带回家。
我有些吃... 阅读全帖 |
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l**g
发帖数: 20 | 10 刚刚吃完韭菜饺子，白菜虾仁猪肉饺子，夫妻肺片，香糟凤爪，香辣口条，桂花豆沙粽
，和凉拌海带丝。非常不错！
送货上门，我也没验货就交了钱。关上门，煮好饺子，拿出凉菜准备吃的时候，才发现
多了一盒海带丝。 我没点这个菜啊！是不是把别人的菜装到我的这个包里了？马上给
送菜的老板打电话，让他要么回来拿菜，要么回来拿钱。结果老板说，啊，那个菜啊，
是送给你的 ...
每个菜都很正宗,我个人特别中意香辣口条和白菜虾仁猪肉饺子。饺子是现包的，饺子
皮是手擀的，很软，比速冻饺子和机器饺子皮包出的饺子强多了。以前，只有妈妈来的
时候，我才能吃上手工饺子，现在想吃的时候就可以吃，真好！
成功的商业既可以温暖老板的钱包，又可以服务于大大众。
希望小美能继续做下去！生意越做越大，越做越好！ |
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e*****n
发帖数: 240 | 11 oxhorn (天使湉)美眉：
自制Muffin和烤面包：Muffin口感软糯，外形美观，面包里加入蓝莓，甜味恰到好处，
西点大师呀！
凉拌海带丝：经典爬梯凉菜，海带丝脆嫩可口。 |
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e*****n
发帖数: 240 | 12 oxhorn (天使湉)美眉：
自制Muffin和烤面包：Muffin口感软糯，外形美观，面包里加入蓝莓，甜味恰到好处，
西点大师呀！
凉拌海带丝：经典爬梯凉菜，海带丝脆嫩可口。 |
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l**********e
发帖数: 128 | 13 多谢楼上鼓励。但是最近的确有点控制不住自己的食欲，也许是period的原因？
11/8
早饭：没什么胃口。吃了一个苹果，4根小胡萝卜，一杯姜茶。
中饭：在中国城吃的。LD吃了面条，我没要，喝了两碗绿豆粥，吃了一块牛肉卷饼，一
块鸡块，几筷子水煮青菜和海带丝。
下午：一把nuts，一个苹果，几个葡萄。乌龙茶。
晚饭：一碗蔬菜汤（同昨晚），一碗绿豆汤，清炒油菜，西红柿炒鸡蛋，一块中午剩的
鸡块，几筷子凉菜（海带丝、凉拌卷心菜和洋葱木耳）。
今天晚上没吃零食，小高兴一下。 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 14 2011.04.24 周日(cheat day) 1200*1.2= 1440Kcal
（四月活动：均衡饮食---主食、蛋白质、牛奶、蔬菜、水果；控制晚餐、争取每天运
动、坚持...）
早饭（380）：
荞麦煎饼2个：200
玉米1个：100
木瓜200g：80
午饭（550）：
饺子10个：500
黄瓜海带丝：50
晚饭（270）：
ice cream sandwich1个：170
柚子：50
黄瓜海带丝：50
运动：慢跑2miles
体重:122.4LB(这周吃得挺多,运动基本没有.下周要努力了,月底破120的愿望要记得) |
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a****h
发帖数: 391 | 15 4/7/2012
早餐： 340
脱脂牛奶（ml） 240 90
old fashion燕麦（g） 30 120
鸡蛋（个） 1 80
凉拌海带丝 50
午餐 500
煮螃蟹 400
凉拌海带丝 100
下午加餐： 220
Bagel 60
玛格丽特 100
苹果 60
晚餐 320
清炒生菜 150
五香花生米 150
草莓 20
米汤 50
一天合计 1430
运动：骑车1小时
今天朋友早起去海边买了巨大的螃蟹，中午吃完螃蟹，下午突然胃很难受... 阅读全帖 |
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a****h
发帖数: 391 | 16 5/14/2012
早餐： 520
豆粉 120ml 140
chia seeds 120
prune 60
牛油果 150
木瓜 50
上午加餐： 120
greek 酸奶 120
午餐 460
豆干 50
肉炒花菜 150
清炒空心菜 100
燕麦 160
下午加餐： 80
煮蛋 80
晚餐 350
炖鱼 200
蒸蛋 100
豆浆 ... 阅读全帖 |
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mb
发帖数: 153 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
meilefu (改名了，今天起，我叫大牛牛！！！) 于 (Thu Jul 30 20:43:41 2009, 美东) 提到:
这个包浆倒是脏的有点可疑, 不过至不济也算一高仿了. 银子也值个5块
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Hades (海带丝~~每天一炉沉香) 于 (Thu Jul 30 21:13:23 2009, 美东) 提到:
你这照片黑乎乎的看不清。发一个我的中圆你对比一下吧。
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meilefu (改名了，今天起，我叫大牛牛！！！) 于 (Thu Jul 30 21:15:29 2009, 美东) 提到:
就是包浆很黑的, 这个也是最可疑的地方.
我手上也有大开门的中圆的, 感觉还成
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Hades (海带丝~~每天一炉沉香) 于 (Thu Jul 30 |
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g******n
发帖数: 53185 | 18 跟海带丝是老乡，祖籍也是北方的。没八卦你，是海带丝说从德州来的，认识你 |
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g******n
发帖数: 53185 | 19 云子夸海带丝是神人，版四要真是海带丝的妹妹，也算个仙女儿了，谁配得上? |
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r***u
发帖数: 1272 | 20 就在前几天，和几个同行一起，采访完了大家一起吃饭。
一个朋友到的比较晚，是在北京一家社会报做摄影记者，拍的片子很牛逼，说话更牛逼
。
没一会儿，丫急匆匆赶来了。一脸不忿。
我：咋了？
朋友：今天采访一老头，剑桥毕业的。
我：这不很正常吗？
朋友：等我说完。老头是剑桥毕业的，媳妇是牛津的。儿子是耶鲁的，儿媳妇是麻省理
工的。女儿是早稻田的，女婿是普林斯顿的。孙子和外孙今年刚考上大学，俩斯坦福。
全家的最低学历是老头的亲家母，清华的，但也是清华女博士。
我：那，你呢？
朋友：我操他大爷。
前两年，有一次去宁夏采访。某天晚上，和宁夏台跑娱乐的一哥们一起吃饭，同席的还
有一号称是娱乐圈里的著名导演。虽然没见过，但名字倒听过。当时，此导演正在宁夏
拍一部戏。
正吃着，导演接了一电话………………
对方：…………
导演（大惊）：我操！
对方：…………
导演（更惊）：我操我操！！
对方：…………
导演（发狂）：我操我操我操我操我操！！！！
对方：…………
导演（松了一口气）：我~~~~~~~~操！
问及原因，原来是剧务打来的电话，导演还原了对话………………
对方：出大事了，咱们剧组的车在路上翻车了！！... 阅读全帖 |
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C********h
发帖数: 2374 | 21 我喜欢海带丝，整茄子，嘴角湿了。
花生油好吃
你那还冷吗
哈哈。。
我喜欢。。。花生油。。。因为以前家里都是用那个。。。
不过在这里没有买过了。。。
凉拌菜。。。比如说海带丝儿，蒸茄子啥的。。。呵呵。。。 |
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m***u
发帖数: 612 | 22 出乎意料，推开窗，映入眼帘的便是一片大海，在晨曦里闪着粼粼的波光，浩瀚无垠，
有着惊人的美丽。
昨夜入住时天色已经黑了，所以她没有发现这幢二层的小楼居然位于一片临海的高地上
，拥有一线无敌海景，窗外不到100米的地方便是开阔的斜坡，通向一片白色的沙滩。
清晨的沙滩上空无一人，只有浅蓝色的海浪一波一波扑来，又烟雾一样地消散，远处，
甚至可以看到一个郁郁葱葱的岛屿和上面的灯塔。
黎明的大海美得令人窒息，一时间让夏微蓝看得呆在了原地。
如果说昨夜惊醒时，她满脑子都是天一亮立刻离开这幢见鬼的房子的话，那么此刻，这
种恐惧已经被眼前的美景打消了一大半。
“现在你知道为什么美瞳一家不肯被拆迁了吧？”身后的声音问。她猛地一个激灵，又
起了一身的冷意。窗外的天光下，夏微蓝回过头看着幽颜，发现对方也和大海一样，有
着空灵而不可捉摸的美。她迟疑了下，咬着嘴唇没有说话。
“我听人说麦美瞳的妈妈已经被送到了精神病院，麦家已经没有人了。”许久，夏微蓝
终于提出了心底的疑问，上下打量着对方，“你……你又是怎么住到这里来的？”
“我现在算是她们唯一的远亲了吧，也是麦家财产的全权代理人。”幽颜叹了口气，彷
佛是为了验... 阅读全帖 |
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s********e
发帖数: 2 | 23 昨夜梦回西一对面的红房子。我与我的
酒肉弟兄们又坐在空啤酒箱上,吃着海带丝，
唉海带丝没切好，太长。 |
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p*******y
发帖数: 18288 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: prettyday (胖墩爱吃包子), 信区: Food
标 题: 韩国餐馆的那种凉菜怎么调？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 20 11:56:10 2010, 美东)
就是那种淡绿色的海藻，丝状的，有点像海带丝，但海带丝颜色墨绿深绿，它的颜色更
鲜亮一些，有点甜，有点辣，一般还加芝麻。
很喜欢那个味儿，有人知道怎么调吗？或者知道这道凉菜的名字？ |
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m*****n
发帖数: 40 | 25 你来BOSTON可以去尝尝
今天吃了尖椒肥肠，椒盐里脊，海带丝，油条豆浆
除了海带丝算你不够，其他都很好
叫青岛圆 |
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z**n
发帖数: 22303 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: rookiejane (Dear Jane), 信区: Food
标 题: 最近的菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 27 23:47:45 2010, 美东)
大概是两周的量，除了周末会出去吃一顿。一般两个人就两个菜，夏天也热就弄的简单
点了。我也很笨，不会把图片和文字编辑到一起。。。。。
凉拌海带千张丝
海带丝和千张丝都放热水里汆一下然后过一遍冷水，凉拌的调料就是生抽，少量白糖，
醋，自制的油辣子，虾油，葱油，蒜末，调好均匀拌好即可。
宫保虾球
和宫保鸡丁一个做法，只不过换成了虾球，还有些王子菇也切丁放进去了。
王子菇小油菜心
热锅到油，下蒜碎炒香入王子菇，油菜心，盐，快速翻炒待菜都变软，出锅。
干煸鸡丁
鸡丁切好好加花椒粉，料酒，生抽，少量淀粉腌制一会，花生油炸好后待用。 热锅到
油，加入姜蒜爆锅后倒入鸡丁再加入两勺豆豉辣酱，盐，然后不停翻炒待水分都收干后
加入花生，立即出锅。
麻酱菠菜
菠菜，豆芽都热水汆一下然后过冷水，芝麻酱加少量豆腐乳，香油再加些温水泄开，倒
入菠菜和豆芽上即可。
家常豆腐
很常见的菜就不 |
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x******i
发帖数: 14369 | 27 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: LosAngeles
标 题: 【瘦身菜谱】之【凉拌魔芋丝】【味增汤】 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 3 14:50:15 2011, 美东)
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 【瘦身菜谱】之【凉拌魔芋丝】【味增汤】
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 3 14:49:57 2011, 美东)
本人闭关修炼减肥大法。
本应该不再踏入饼版半步。
可是无奈热爱烹饪的心一直在闹腾。
所以每天闲暇时光都撂在饼版和各大美食博客了。
看着各种新菜心痒痒。
其实鄙人最大爱好是烹饪 而不是吃饭~
无奈家中无人能享此口福。
故 罢了 罢了。
今天决定做点减肥小菜
献给在座各位（厄。。坐在电脑前的各位 - -）
方子很简单。
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【凉拌魔芋丝】
准备魔芋丝 黄瓜丝 金针菇 黑木耳丝 如... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 28 凉拌三丝啊，黄瓜丝，豆腐丝，胡萝卜丝，莴笋丝，豆芽，鸡丝，蛋丝，海带丝，任你选。。。
拿个切丝的机器，很快。
蛋黄凉拌蒸南瓜，蜜汁蒸山药（冰过）……
凉拌卷粉，凉拌米线，冷面……凉拌虾仁……凉拌海鲜干锅……
桂花糖藕……
凉拌麻辣土豆条……
可以骗老外说是沙拉
用水果的话，火龙果，荔枝，龙眼，老外不怎么吃吧？ |
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s*******k
发帖数: 8239 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 【瘦身菜谱】之【凉拌魔芋丝】【味增汤】
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 3 14:49:57 2011, 美东)
本人闭关修炼减肥大法。
本应该不再踏入饼版半步。
可是无奈热爱烹饪的心一直在闹腾。
所以每天闲暇时光都撂在饼版和各大美食博客了。
看着各种新菜心痒痒。
其实鄙人最大爱好是烹饪 而不是吃饭~
无奈家中无人能享此口福。
故 罢了 罢了。
今天决定做点减肥小菜
献给在座各位（厄。。坐在电脑前的各位 - -）
方子很简单。
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【凉拌魔芋丝】
准备魔芋丝 黄瓜丝 金针菇 黑木耳丝 如果有胡萝卜加点也不错 可我家木有了
豆芽
豆芽 金针菇 黑木耳 快速焯水
魔芋丝焯水3-5mins
调味料
蒜蓉 生抽 醋 糖 香油 根据口味自行掌握比例
然后拌在一起就好了
╮(╯▽╰)╭
我做的东西永远这么简单 lol
====... 阅读全帖 |
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p****n
发帖数: 9263 | 30 作为沿海地区人民中的一员，俺可以告诉你，你所谓的海鲜（鱼虾螺蟹）并不富含碘，
富含碘的是海带
等藻类，很遗憾，随着人们生活水平的提高，海藻的摄入量其实是下降了。小时候几乎
天天腌海带，紫
菜汤，现在也就吃火锅时候涮几条海带丝了 |
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b*****g
发帖数: 2879 | 31 就是日本韩国店经常能吃到的，细细的，翠绿翠绿的，甜甜的海带。跟平时吃的凉拌三
丝不一样，那种是脆脆的。中国超市也有卖拌好的。一小盒就要3，4块钱。上周末去
HMART买了一磅，8块钱，吃的好爽。可是我觉得是不是这种海带跟我们平时吃的品种不
一样啊，哪儿能买到，怎么拌呢？不知道我说明白没有？ |
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s*******k
发帖数: 8239 | 32 本人闭关修炼减肥大法。
本应该不再踏入饼版半步。
可是无奈热爱烹饪的心一直在闹腾。
所以每天闲暇时光都撂在饼版和各大美食博客了。
看着各种新菜心痒痒。
其实鄙人最大爱好是烹饪 而不是吃饭~
无奈家中无人能享此口福。
故 罢了 罢了。
今天决定做点减肥小菜
献给在座各位（厄。。坐在电脑前的各位 - -）
方子很简单。
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【凉拌魔芋丝】
准备魔芋丝 黄瓜丝 金针菇 黑木耳丝 如果有胡萝卜加点也不错 可我家木有了
豆芽
豆芽 金针菇 黑木耳 快速焯水
魔芋丝焯水3-5mins
调味料
蒜蓉 生抽 醋 糖 香油 根据口味自行掌握比例
然后拌在一起就好了
╮(╯▽╰)╭
我做的东西永远这么简单 lol
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【味增汤】
做热水 下各种你喜欢的蔬菜 我下了豆芽 豆腐丁 海带 葱花
煮个两三分钟
准备好两勺味增 大概是两碗的量
关火 先用一些... 阅读全帖 |
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n**m
发帖数: 156 | 33 union city的永和，海带结、海带丝、海带条一个都没有了。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 34 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: yo ( ya no soy yo), 信区: Vegetarianism
标 题: Re: 贴点儿简单素菜，无蛋奶，有五辛
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 14 04:15:17 2010, 美东)
因为是北方人，所以很爱吃面条粉皮这些，贴一篇以前写的关于夏天里吃面条的纪录。
凉面热天
自从天热了以后我们差不多每天都在吃凉面和凉菜，就是把豆腐丝，小宽粉，黄瓜丝，
红皮儿小萝卜，芹菜丝，等等味道清脆的东西用糖，盐，醋，辣椒油拌一大碗，再撒点
儿香菜末，吃过出一鼻子的汗，再泡一杯花茶，整个晚上都觉得很清凉。有点儿像原来
在家门口的小面馆儿吃的冷面，面汤里有时还浮着碎冰，天热得不知如何是好的季节里
，吃上一大碗，非常解气。 不知道这种凉菜是不是算正宗的川菜，我们都是北方人，
去这里的川菜馆儿吃东西却觉得不够辣，有的还太咸，也许是因为人家川菜馆儿的厨师
怕我们吃不动。倒是几家北方饭馆儿，做的菜味道都够热闹。原来在芝加哥的北方小吃
店著名的老虎菜，用香菜拌辣椒丁，辣得让人说不出话来，另外一道名菜芥末拌粉皮，... 阅读全帖 |
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h****u
发帖数: 277 | 35 2010年3月29日-4月2日（小中大班）
这是北京我儿子幼儿园的食谱(3-6)，有师傅每天现做.
小小孩的食谱不一样,还要再软些的东西.
本来是表格,直接考过来的,乱了.晚饭下午4点半左右吃,吃完饭放学.
周一 周二 周三 周四 周五
早餐
果酱蛋糕（早）牛奶麦片粥
炝双丝 龙须包（早）
皮蛋瘦肉粥
五香鸡蛋 糖三角（早）
鱼香豆腐脑
卤鸡蛋 火腿沙棘（早）红枣西米露
炒双丝白雪藕片 桃酥（自制）
青菜肉丝面汤
五香鹌鹑蛋
加餐
牛奶(鲜)
小饼干 牛奶(鲜)
小饼干 牛奶(鲜)
小饼干 牛奶(鲜)
小饼干 牛奶(鲜)
小饼干
午餐
米饭菠萝咕老肉五香豆腐
西红柿鸡蛋汤 葡萄干米饭
红烧小丸子
奶油菜花
小白菜豆腐鸡蛋汤 芸豆米饭
西红柿黄焖牛肉红烧小萝卜
虾皮紫菜鸡蛋汤 紫米饭
糖醋脆皮鱼
鸡蛋炒双丝豆腐西红柿蛋汤 红豆饭
贵妃鸡翅根
油面筋清炖白菜紫菜豆腐鸡蛋汤
午点
脐橙 雪花梨 火龙果 苹果 香蕉
晚餐
猪肉青菜烧麦
红豆绿豆粥
双色海带丝 奶馒头
叉烧肉
油吃香菇西葫芦波菜鸡蛋汤 伊府面
黄瓜码胡萝卜码煮黄豆炒芝麻 肉龙
小米粥
黄瓜烧腐竹 红焖羊肉饭
熘素什锦
黄瓜鸡 |
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q*d
发帖数: 22178 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
milkswan (好花堪折直须折) 于 (Thu Apr 1 09:53:32 2010, 美东) 提到:
看了那个中国幼儿园的食谱，我觉得很好。
一些人再那里挑刺，说不健康之类的，营养不够什么的，那咱就贴个孩子在美国幼儿园
的食谱，比较一下。
Child meal pattern food components:
MONDAY 3/29/10
BREAKFAST
Milk ,Fruit Cocktail, Muffins
LUNCH
Milk, Chicken Drumsticks Alt: Cheese cubes , Hash brown potatoes ,Charoses (
apple dish)
Matzo Crackers
Snack:
Milk and Fig Newtons
TUESDAY 3/30/10
BREAKFAST
Milk, Grape Juice and Cereal
Lunch
Milk, Hot Dogs (beef) alt: Veggie Dog , ... 阅读全帖 |
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c**********e
发帖数: 408 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: cookiecookie (喜悦~~小小丸子 ), 信区: Food
标 题: 推荐一款凉拌菜
发信站: The unknown SPACE (Sun Apr 28 16:15:34 2002) WWW-POST
觉得还不错, 大家试试.
粉丝和海带丝(这个没有也可以)先用凉水泡开洗净, 然后用开水烫一下, 沥干.
黄瓜切丝备用.(注意卫生,用专切熟食的砧板和刀, 或用开水烫过:-)
打两个鸡蛋, 用平底锅煎成蛋皮切丝.
以上各丝混在一起, 加白醋, 盐, 糖拌匀, 也可以加一点鲜辣粉.
最后将葱,蒜末下油锅煸出香味, 连带热油淋在凉菜上即可.
特点: 软中带脆, 爽口开胃, 最适合夏天吃了.(虽然偶们这里昨天才下过雪的说, FT.)
BTW, 偶一做完,等不及吃饭就先干掉了半碗, 太好吃了~~~ |
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yo
发帖数: 2534 | 38 因为是北方人，所以很爱吃面条粉皮这些，贴一篇以前写的关于夏天里吃面条的纪录。
凉面热天
自从天热了以后我们差不多每天都在吃凉面和凉菜，就是把豆腐丝，小宽粉，黄瓜丝，
红皮儿小萝卜，芹菜丝，等等味道清脆的东西用糖，盐，醋，辣椒油拌一大碗，再撒点
儿香菜末，吃过出一鼻子的汗，再泡一杯花茶，整个晚上都觉得很清凉。有点儿像原来
在家门口的小面馆儿吃的冷面，面汤里有时还浮着碎冰，天热得不知如何是好的季节里
，吃上一大碗，非常解气。 不知道这种凉菜是不是算正宗的川菜，我们都是北方人，
去这里的川菜馆儿吃东西却觉得不够辣，有的还太咸，也许是因为人家川菜馆儿的厨师
怕我们吃不动。倒是几家北方饭馆儿，做的菜味道都够热闹。原来在芝加哥的北方小吃
店著名的老虎菜，用香菜拌辣椒丁，辣得让人说不出话来，另外一道名菜芥末拌粉皮，
盘子非常大足够当一顿饭吃，至今让人想念。另外一家常去的泰国饭馆儿，招牌菜是用
辣椒西红柿拌青木瓜，看着非常清淡，几筷子下去舌头就麻木了。想想这几年吃的美国
凉菜沙拉，忍不住偷偷笑，想来美国人应该是最怕辣的。 现在我们周末有空就去一家
名叫北京又一处的饭馆儿，叫四大碗豆腐脑和一盘凉拌海带丝... 阅读全帖 |
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m***l
发帖数: 173 | 39 说说大家的家常菜吧
一方面便于下次请客时大家点菜，有一次朋友请我吃饭，桌上没有一样我爱吃的，不是她做的不好，是我从来不吃那些。另一方面我做饭做的很无奈，每天不知道吃什么好，大家可以互相提点参考意见。先说凉菜吧。小时候去吃红白喜事，我最喜欢吃桌上的凉菜，现在我自己终于有能力做几个了。
(1) 凉菜
凉拌百叶
凉拌猪耳朵
油盐花生米
五香水煮花生
雪菜毛豆
卤水毛豆
凉粉
卤牛肉
口水鸡
咸鸡
风鸡
凉拌土豆丝
盐水鸭
香辣猪肝
凉拌三丝
五香鸡翅
凉拌海带丝
酸辣粉丝
花生香芹
五香豆干
糖醋藕
皮蛋豆腐
香辣五花肉
蒜泥黄瓜
泡椒凤爪
蒜泥茄子
酸辣萝卜
五彩虾片
凉拌北极贝
(2) 鱼类
水煮龙利鱼
酸菜鱼(鲇鱼）
红烧鲫鱼
香煎带鱼
烤三文鱼
清蒸鲈鱼
郫县豆瓣鱼
鱼丸豆腐汤
雪菜鱼片
(3) 海鲜类
油爆虾
葱爆生耗
十三香龙虾
蒸螃蟹
蛤蜊蒜蓉
香辣螺丝
(4)肉类
猪肉脯
珍珠丸子
萝卜丝丸子
梅菜扣肉
五花肉
京酱肉丝
红烧肉
红烧排骨
烤猪排
鱼香肉丝
木须肉
猪大排
腐竹烧肉
粉蒸排骨
香芋蒸西红柿炖牛腩
萝卜烧牛腩
烤牛仔骨
爆炒牛百叶
孜然洋葱牛肉
大盘鸡
小鸡炖蘑 |
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d*****t
发帖数: 2761 | 40 很强大
我来看看我会个啥
1) 凉菜
凉拌百叶----很麻烦，不算小菜了，芫荽散丹倒是可以弄弄
凉拌猪耳朵------- 不会
油盐花生米------ 不会
五香水煮花生------- 不会
雪菜毛豆------ 这个会
卤水毛豆 ---- 为毛和毛豆干上了啊
凉粉--- 会
卤牛肉--- 也会
口水鸡 --- 不是很会，麻辣再加花生
咸鸡 -- 不会
风鸡 --- 不会
凉拌土豆丝 --- 我喜欢醋溜土豆丝
盐水鸭 --- 正在学习中
香辣猪肝-- 卤水的也可以吧
凉拌三丝-- 不会，凉拌菜我都不行
五香鸡翅-- 炸鸡翅我会
凉拌海带丝-- 买现成的可以吗？要不切着多麻烦啊
酸辣粉丝-- 米粉丝吗？也不是很在行
花生香芹-- 不会
五香豆干-- 卤水的？那就会
糖醋藕-- 小炒吗？我会
皮蛋豆腐-- 我会
香辣五花肉--- 不会！！好像很有难度啊
蒜泥黄瓜 -- 会，就是一拍黄瓜啊，不是很喜欢
泡椒凤爪-- 我喜欢，就是可惜自己的泡菜水，还得泡2天吧
蒜泥茄子-- 蒸好的凉拌？我会
酸辣萝卜-- 罗卜丝？麻烦
五彩虾片-- 炸的？这个容易我会
凉拌北极贝-- 哇塞！这个矜贵 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 42 又到了感恩节，这是我在美国的第四个感恩节。在我们的一生中，值得我们感谢的人很
多很多。这个感恩节，除了父母和家人之外，我想特别感谢一位美国朋友。
三年前我在美国的第一个感恩节是在她家过得（当时我一个人在这里，LD孩子还没有过
来），传统的感恩节食物：烤火鸡、南瓜派、土豆泥、豆角。
两年前的感恩节我们全家团聚了，我按照这个朋友的火鸡办法也参考了中国烤鸭的办法
自己也烤了一只火鸡（见下面图1，家里人似乎都不太习惯火鸡肉）。结果在感恩节之
后，圣诞节之前，身体状况有点意外，情况还很严重。在进入手术室之前，LD和孩子还
没有赶到，她当时在医院陪我。在麻醉药发挥作用之前，迷糊之前清楚之时所记得最后
一句话就是她说的：“Buddha bless you”。我在医院的那两天，LD在医院陪我，她主
动住在我家照顾我孩子（之前一直以为老美朋友之间的距离比我们中国人朋友之间的距
离远很多）。之后在我恢复阶段她经常来陪陪我，做点辅助治疗。心里一直都觉得这段
友谊很温馨，对这个朋友一直心存感激。
去年的感恩节没有做什么特别的，好像是买了一个烤鸭，随便做了几个菜，也没有拍照。
今年的感恩节，决定稍微庆祝一下。在... 阅读全帖 |
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a********k
发帖数: 11445 | 43 今天晚餐我请全家吃饭。
鸭骨汤（里面有豆腐白菜，连肉的鸭骨），我喝了两小碗汤，吃
了里面的白菜和豆腐，肉没吃。苏氏熏鱼吃了三小块，拌海带丝吃了两口。春饼卷一片
烤鸭肉蘸面酱夹葱丝黄瓜丝，吃了两个卷。糖醋鱼片吃了四片鱼。红烧圆蹄夹了里面的
几丝瘦肉尝了尝。生菜包（生菜包碎鸭肉炒的青椒碎）吃了两个包（一块大生菜撕成两
半包了两个），上海小笼包吃了一个，最后甜点一小块枣泥红豆糕，也不算甜。最后吃
了大概9分饱，最后喝茶灌了个水饱，现在还是饿。
不喂奶，大家觉得我这个饭量是不是很多啊。 |
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c*******y
发帖数: 305 | 44 凑热闹也来奔年夜饭。一共十个菜，还有一个餐前水果沙拉，主食是猪肉白菜的水饺。
5个大人，两个小朋友。
十个菜是：
糯米藕
烤排骨
微波炉鸡翅
凉拌海带丝（内有黄瓜丝和午餐肉丝）
京酱肉丝
西芹百合
酱鸡胗
荷兰豆炒虾
豆豉鲮鱼油麦菜
stuffed clam
stuffed clam是买的现成的冷冻的，吃之前烤箱烤半小时就好了。 |
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a********k
发帖数: 11445 | 45 8月18日
早餐：两个煎蛋，一小块煎鸡扒（皮没吃），半片切片面包（本来是一片，被儿子抢走
半片), 一杯热柠檬茶（没加糖），一小碗鱼片粥加皮蛋瘦肉粥。感觉没吃饱，不过想
想算了不吃了。
吃完带儿子去水族馆，他这个折腾啊，一会儿要抱，一会儿乱跑，一会儿抓别人衣服，
把我累死了，感觉比我跳一个小时的操还累。
中午饭没吃，饿死我了。
晚餐：我请全家吃饭。鸭骨汤（里面有豆腐白菜，连肉的鸭骨），我喝了两小碗汤，吃
了里面的白菜和豆腐，肉没吃。苏氏熏鱼吃了三小块，拌海带丝吃了两口。春饼卷一片
烤鸭肉蘸面酱夹葱丝黄瓜丝，吃了两个卷。糖醋鱼片吃了四片鱼。红烧圆蹄夹了里面的
几丝瘦肉尝了尝。生菜包（生菜包碎鸭肉炒的青椒碎）吃了两个包（一块大生菜撕成两
半包了两个），上海小笼包一只，每样菜都是吃几口，没吃米饭，最后甜点一小块枣泥
红豆糕，也不算甜。最后吃了大概9分饱。
没运动。 |
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a********k
发帖数: 11445 | 46 我请全家吃饭。鸭骨汤（里面有豆腐白菜，连肉的鸭骨），我喝了两小碗汤，吃
了里面的白菜和豆腐，肉没吃。苏氏熏鱼吃了三小块，拌海带丝吃了两口。春饼卷一片
烤鸭肉蘸面酱夹葱丝黄瓜丝，吃了两个卷。糖醋鱼片吃了四片鱼。红烧圆蹄夹了里面的
几丝瘦肉尝了尝。生菜包（生菜包碎鸭肉炒的青椒碎）吃了两个包（一块大生菜撕成两
半包了两个），上海小笼包吃了一个，每样菜都是吃几口，没吃米饭，最后甜点一小块
枣泥
红豆糕，也不算甜。最后吃了大概9分饱，最后喝茶灌了个水饱，现在还是有点饿。 |
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e********e
发帖数: 6961 | 47 8是盐城人，8过超爱吃一种凉拌菜，里面有海带丝、红椒丝榨菜丝什么的，超好吃。 |
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e********e
发帖数: 6961 | 48 8是盐城人，8过超爱吃一种凉拌菜，里面有海带丝、红椒丝榨菜丝什么的，超好吃。 |
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C***J
发帖数: 7594 | 49 港媒报道，年近岁晚，中国人大多赶着办年货，今年香港人办年货却明显多了“中国特
色”。由于大陆年货市场假货充斥，加上人民币升值，大陆人到香港办年货已蔚然成风
，有些商品甚至被炒贵一倍有多，例如最受大陆人欢迎的外国奶粉，在香港每罐已被炒
至500元港币。自2008年大陆爆发三聚氰胺毒奶粉事件后，大陆人宁愿过关来香港购买
质素有保证的外国品牌奶粉。在香港的年货店由于多了大陆客而呈现一片红火，奶粉的
供应尤其紧张。港九药房总商会理事长刘爱国透露，有部份药房近日奶粉每罐加价60元
港币，水货客再炒高20元，个别更炒高100元，转手每罐仍可赚至少50元。有奶粉代理
私下形容“供应多少，水货客便抢多少”。根据香港《明报》报道，有内地水货客每罐
愿多付100元港币也要抢货，有些药房以近500元港币的高价出售奶粉，较一般零售价高
出近倍，部份奶粉价格亦较去年同期增加一半。商会估计，坐拥市场一半销量的美赞臣
A+奶粉，将于农历年全城缺货一周。
而据《南方都市报》报道，内地多个年货市场趁着顾客赶办年货的心态，纷纷推出假货
应市，企图鱼目混珠。香港人熟悉的广州一德路出现多款冒牌“丹麦曲奇”饼干，因价
格便宜而... 阅读全帖 |
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