由买买提看人间百态

topics

全部话题 - 话题: 添加剂
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 下页 末页 (共10页)
o***s
发帖数: 42149
1
一块冰砖含多种添加剂。
“绿舌头”融化成胶状物。
本月初,根据举报,南京市质监在六合一家冷饮生产公司查获了一批“添加剂雪糕”,其生产的南京老字号冷饮“老冰棒”奶油口味雪糕竟不含奶,是由添加剂勾兑而成。该厂负责人表示,加全脂奶粉成本太高了,干脆改用一种牛奶口味添加剂来勾兑……
在采访中记者发现,如今冷饮中的食品添加剂越来越多。那么,到底有多少添加剂被我们吞下了肚呢?昨天,记者走访了南京冷饮市场发现,雪糕中的添加剂数量确实不容小觑:一个小小的冰淇淋雪糕,添加剂就有20多种!
记者探访南京市场
奶油、蛋筒类
“花哨”冷饮添加剂普遍多
记者近日走访了南京多个超市、冷饮零售店,比较配料表后发现,奶油类、蛋筒类冰淇淋添加剂普遍比较多。
以很受年轻人及儿童欢迎的和路雪公司一款巧克力味冰淇淋蛋筒为例,配料表写了满满5行字,其中光是属于色素类的就有焦糖色、日落黄、柠檬黄、胭脂红、诱惑红等11种,此外还有乳化剂、食用香精、增稠剂等各种食品添加剂。
而“伊利牧场”系列的蓝莓酸奶口味雪糕,除了如饮用水和黄桃果肉外,磷脂、聚甘油蓖麻醇脂、乳酸、乳酸钠、羧甲基纤维素钠、黄原胶、单硬脂酸甘油酯、瓜尔胶、卡拉胶、柠檬... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
2
山东媒体曝出,济南一市民将一支冰糕常温放置24小时后竟成了一摊胶状物,专家认为这可能是增稠剂添加过量所致,这则新闻将食品添加剂问题又推到了风口浪尖。今年津城入夏比去年早了22天,不少市民选择吃冷食解热。昨日,记者对津城市场上售卖的高中低档冰棍进行了调查,发现食品添加剂的多少与价格的高低成反比,即添加剂越多,冰棍售价越低。
市场调查
0.5元冰棍中含13种添加剂
昨日记者从市场上分别买回了高中低档冰棍,其中一根0.5元的小雪糕含有甜蜜素、卡拉胶等13种食品添加剂,这在冰棍市场上属于最低端的产品;一根火炬类冷食售价为1.5元,含有色素、增稠剂等11种食品添加剂;售价为4元的蛋筒含有卡拉胶、柠檬酸、焦糖色等9种食品添加剂;最贵的一罐售价20多元的冰淇淋,仅含有5种食品添加剂。看来,冰棍的添加剂数量和售卖的价格是成反比的。
对此,不少购买冷食的市民都表示,从没关注过冰棍外包装上标注的成分,更没关注过食品添加剂。“以为就像从前一样,这些冰棍都是用水、牛奶和糖做成的,没想到一根小小的冰棍里竟有这么多添加剂!”
业内人士
添加剂少的冷食成本较高
去年国家质检总局出台了一项规定,要求所有食品添加的添加... 阅读全帖
i******s
发帖数: 566
3
来自主题: _beyond_real_world版 - [转载]食品添加剂
中国食品科技网 作者:安部司
(作者简介:安部司,从事食品添加剂推销工作20多年,人称“添加剂活辞典”、“食
品添加剂之神”。他不仅熟知各种添加剂的作用和用法,并亲眼见证了食品加工生产的
“幕后”)
今天我要给各位讲一讲食品添加剂的问题。讲之前,我先给大家做碗排骨汤。请看,我
面前的这排瓶子装了一些白色粉末,我要把这几十个瓶子里的粉末都混在一起,然后再
把开水倒进去,搅拌一下。好了!排骨汤完成!谁愿意尝一尝?别害怕呀!就请这位勇
敢的男士吧。
“啊,真的是排骨汤,真的很好喝呀!”
怎么样,这就是你平常吃拉面的那个汤吧!大家都看到了,我做排骨汤时根本连一根排
骨、一滴真正的排骨汤也没用到,仅仅用了这些瓶子里装的白色粉末,而且尝过的人都
觉得味道不错。这些白色粉末,就是我下面要讲的食品添加剂。
我们很多人都不清楚自己平常吃的食品是怎么加工成的。你以为骨汤拉面就是用排骨熬
成的汤做的,你以为那些颜色鲜艳的果汁饮料都是用水果榨汁做的,你以为喝咖啡时加
的奶精就是用牛奶做的……事实是,你眼睛看到的、嘴巴尝到的并不是真的,漂亮的颜
色、诱人的味道都可以由添加剂变出来。
肉丸就是“丸子状的添加剂”... 阅读全帖
o***s
发帖数: 42149
4
昨日,沙坪坝区一饮料店,店员在用添加剂勾兑果汁。
一女士在喝用添加剂勾兑的果汁
近日,一名幽默的“化学老师”因一则微博而迅速蹿红。他在课堂上,仅短短几分钟就用水和各种食品添加剂瞬间“合成”了新鲜出炉的“鲜榨果汁”,他用试验告诫同学们:喝果汁=喝水+添加剂。昨日,记者走访我市部分街头冷饮店调查发现,由于用水果制成鲜榨果汁成本太高,用添加剂和水勾兑成果汁早已成为行业潜规则。
目击 一杯果汁制作仅需一分钟
随着气温不断攀升,不少饮品店生意也日渐火爆。其中,如西瓜汁、芒果汁、水蜜桃汁等果汁饮品备受追捧,一杯果汁价格少则5元,多则10元。不同口味、不同大小杯均有不同价格。
在南坪商圈珊瑚中学附近一家名为“快乐魔方”的饮品店里,记者购买了一杯7元钱的“印度芒果C”果汁。在店里记者看不到任何水果,只见店员拿出一个塑料杯,动作娴熟地从柜台上五颜六色的盒子中找出其中一个,从里面舀了一勺粘稠液体,然后加满水放上冰块,最后搅拌均匀。还不到一分钟,一杯果汁就做好了。
“你这里卖的果汁怎么没有鲜榨水果?”记者问。店员爽快地说:“我们卖的果汁都是用的浓缩果汁,没有鲜榨果汁。”
调查 果汁由添加剂+水勾兑
记者观察... 阅读全帖
w*********g
发帖数: 30882
5
工程院士:美国人吃下的食品添加剂比中国人多(图)
文章来源: 东方早报 于 2013-11-04 20:04:26 - 新闻取自各大新闻媒体,新闻内容并
不代表本网立场!
打印本新闻(被阅读 19060 次)
2
三聚氰胺这个词的家喻户晓,是中国奶制品行业信誉急转直下的拐点,也大大促进了中
国社会的“食品添加剂恐慌”,人们把“食品添加剂”等同于“非法添加物”。事实上
,食品添加剂是现代食品加工工业中的程序之一,只要严格按照添加标准和剂量添加都
能保证对人体无害甚至有益。食品添加剂之害关键在于“非法和过量添加”。
有了食品添加剂,才能满足各种人对食品的不同需求。
Q:食品添加剂=非法添加物?
没有食品添加剂就没有丰富食品种类
陈君石认为,苏丹红让全国谈“红”色变的同时,也让人们闻食品添加剂而色变,一时
间,更有食品企业在包装上贴出“不含食品添加剂”的标签。而他认为,食品中只有“
存在有毒有害物质”和“对人体健康造成不良影响”情况两者同时存在,我们才认为构
成了一个食品安全问题。食品中的致病微生物、化学污染物(重金属、农药残留等)等
无所不在。不能一检测到有害物质,就说是食品安全问题,关键... 阅读全帖
c*****g
发帖数: 21627
6
三聚氰胺这个词的家喻户晓,是中国奶制品行业信誉急转直下的拐点,也大大促进了中
国社会的“食品添加剂恐慌”,人们把“食品添加剂”等同于“非法添加物”。事实上
,食品添加剂是现代食品加工工业中的程序之一,只要严格按照添加标准和剂量添加都
能保证对人体无害甚至有益。食品添加剂之害关键在于“非法和过量添加”。
有了食品添加剂,才能满足各种人对食品的不同需求。
Q:食品添加剂=非法添加物?
没有食品添加剂就没有丰富食品种类
陈君石认为,苏丹红让全国谈“红”色变的同时,也让人们闻食品添加剂而色变,一时
间,更有食品企业在包装上贴出“不含食品添加剂”的标签。而他认为,食品中只有“
存在有毒有害物质”和“对人体健康造成不良影响”情况两者同时存在,我们才认为构
成了一个食品安全问题。食品中的致病微生物、化学污染物(重金属、农药残留等)等
无所不在。不能一检测到有害物质,就说是食品安全问题,关键是看其含量。
陈君石坚持认为,没有食品添加剂就没有现代化食品加工业,就没有丰富的食品种类。
有了食品添加剂,才能满足各种人对食品的不同需求。食品添加剂的应用是现代食品工
业必需的,按照规定在食品工业中使用食品添加剂... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
7
食品添加剂店里买到的可乐配方。
山东轻工业学院赵祥忠副教授在实验室按照配方制作可乐。 可乐制作成功。
每天喝的饮料中含有多少种食品添加剂?“3?15”前夕,记者来到河南一个食品添加剂批发市场,发现食品添加剂店还卖饮料配方,记者花600元买到了一种可乐饮料制作配方,用8种食品添加剂加上白砂糖和水,一分钟就能配出一瓶“可乐”。
记者在市场上调查发现,类似这种配方生产出的可乐很容易买到,价格仅几毛钱。而制作一瓶可乐的成本只有几分钱。
市场买“方”
食品添加剂店还卖可乐配方
河南郑州中陆化工城位于郑州京广南路,这里也被人称为食品添加剂、化工添加剂的集散地,很多添加剂都是在这里中转,再流向各地。
3日,在一家名为“华盛食化商行”的店铺,老板娘很热情地招呼记者。店铺内的货架上,摆着50倍浓缩果浆、高透明悬浮剂等各种添加剂。门口货架上几十瓶五颜六色的液体,贴着“果粒橙”“桃汁”“可乐”等标签。“这些都是我们自己配出的饮料。”老板娘介绍说。
老板娘告诉记者,她的店铺提供食品饮料技术咨询服务,尤其是这些饮品,原料在她店内都可以买到。
“成本高不高?来学的人多吗?质量怎么样?”记者问道。
“成本肯定不高,... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
8
这支冰棍在常温放置24小时后,变成了一摊胶状物。
今年是济南30多年来入夏最早的一年,冷食跟着提前热销。但一支冰糕常温放置24小时后,竟成了一摊胶状物,让市民吃着有些担心。生产厂家称,这是一种新型果冻冰糕,不完全融化属于正常。专家指出,这可能是增稠剂添加过量所致。
7日,记者调查发现,越便宜的冰糕添加剂越多,有的多达十几种。业内人士透露,一些企业为了节省成本,找香料、增稠剂来“帮忙”调出好滋味。
市民质疑>>冰糕化成胶状物,还能吃么
“冰棍化成了一摊黏糊糊的胶状物,这是怎么回事?”家住省城闵子骞路附近的市民王先生说,6日天气很热,他就把刚买的冰棍放进啤酒里想给啤酒降温。令人意外的是,冰棍在啤酒中半小时后还没完全融化。王先生取出来一看,冰棍变成了一团软软的胶状物。
王先生看到包装纸上写着,这是一款水晶舌头果冻冰棍,上面添加剂有十余种:黄原胶、卡拉胶、魔芋胶、刺槐豆胶、柠檬酸、苹果酸、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、糖精钠、食用荔枝香精等。“一支冰棍十几种添加剂,会不会超标?”王先生有些担心,原以为买这种白色冰棍,香精和色素会比较少,现在才发现添加剂并不比五颜六色的雪糕少。
记者将一支没有拆包装... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
9
越来越多的市民开始有这样的体会—去火锅城吃完饭,衣服上、头发上满是火锅味儿。有读者称:以前吃火锅也不少,但这种味儿并不重,就算是有点味儿,出门一会儿也就散了。现在的这股火锅味儿往往几天都散不了,实在是让人难受。
究竟是什么产生了这股火锅味儿?这些东西会不会对身体造成伤害?近日,本报记者对此进行了试验和调查。
市民质疑:
吃了火锅为啥满身怪味道
“这出来吃次火锅,回家几天味儿都散不了。”昨日,在汉阳一火锅城,市民华先生出门闻了闻衣服,有些无奈。
其实,像华先生这样的感受,如今很多市民都有,记者也深有同感:最厉害的一次,吃了次榨菜鱼火锅,四五天后衣服上仍然有那股火锅味儿。
虽是一年前的事了,但记者至今记忆深刻—当时吃的时侯没啥感觉,回家后半夜起来竟发觉满屋子都是那股调味品的味道,闻之不快。
以前吃火锅也不少,却很少能闻到这股味儿。最近一两年,衣服上的味道却是越来越重。这股味儿是哪来的?
记者在跑餐饮行业时,听到不少市民有这种疑问,因此就留了个心,一直在努力寻找这让人不适的火锅味儿的来源。一年多来,记者请教过数十位业内人士,多数人语焉不详。有人说,是食材混合导致的味道;也有人说,可能是化学调... 阅读全帖
z*m
发帖数: 3227
10
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zlm (We will prevail), 信区: Military
标 题: 南京老板自曝:放添加剂 用猪肉也能“熬”出羊肉汤
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 3 07:18:53 2013, 美东)
为什么自己在家熬不出又浓又香的羊肉汤呢?知情人称少了“料”
-实验:放入添加剂后,只要3分钟就能熬出一锅乳白色的浓香羊肉汤
这几天,南京的天气格外寒冷。这么冷的天,来一碗热乎乎的汤,简直是最幸福的
事情了。于是,南京街头小巷大大小小的羊肉汤馆生意特别红火。可是,一位有心的读
者发现问题了,给记者打来电话:“为什么店里的羊肉汤又浓又白,而自己元旦放假在
家,怎么熬也熬不出这么鲜美诱人的羊肉汤呢?清汤清水的,味道又淡。”
那么,羊肉汤里到底有什么秘密呢?昨天,记者进行了多方探访。
一位老板网曝“家丑”:
加一堆添加剂啊,还含二氧化钛
良心上过不去了,打算转行
店里又浓又白的羊肉汤到底是怎么熬出来的呢?通过查询,记者惊讶地发现,一位
网名为“线索人”的羊肉汤馆老板竟然自己在网上“自揭家丑”。
“线索人”自称今年... 阅读全帖
z*m
发帖数: 3227
11
为什么自己在家熬不出又浓又香的羊肉汤呢?知情人称少了“料”
-实验:放入添加剂后,只要3分钟就能熬出一锅乳白色的浓香羊肉汤
这几天,南京的天气格外寒冷。这么冷的天,来一碗热乎乎的汤,简直是最幸福的
事情了。于是,南京街头小巷大大小小的羊肉汤馆生意特别红火。可是,一位有心的读
者发现问题了,给记者打来电话:“为什么店里的羊肉汤又浓又白,而自己元旦放假在
家,怎么熬也熬不出这么鲜美诱人的羊肉汤呢?清汤清水的,味道又淡。”
那么,羊肉汤里到底有什么秘密呢?昨天,记者进行了多方探访。
一位老板网曝“家丑”:
加一堆添加剂啊,还含二氧化钛
良心上过不去了,打算转行
店里又浓又白的羊肉汤到底是怎么熬出来的呢?通过查询,记者惊讶地发现,一位
网名为“线索人”的羊肉汤馆老板竟然自己在网上“自揭家丑”。
“线索人”自称今年20出头,来自以产羊肉出名的四川简阳,与朋友凑了9万元在
成都开了一家羊肉汤馆。开业后无论怎么熬,始终熬不出诱人的乳白色。“骨头都浪费
了几十斤,这样熬成本太高了。”
屡次失败的“线索人”请来了他的“长辈”。“昨天,长辈来了,还带来了他的‘
秘方’:一大罐白色浓浆,还有灰绿色的香精,非... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
12
前言:张维为现任日内瓦外交与国际关系学院教授,《中国震撼》》、《中国触动全球》等书作者。曾去过一百多个国家。最近他接受《瞭望东方周刊》专访,纵论中国、纵论天下。
张维为说,我们的一些媒体确实出了问题,特别是这两年。
把一个世界上崛起最快、人民生活改善最多的国家描述得一片漆黑,这是不公道的,也是不厚道的。
他说中国崛起是人类历史上最伟大事件,但我们还没有把这个故事讲好。
食品添加剂:好东西,不必谈之色变
媒体铺天盖地散布中国的食品添加剂“泛滥”、 食品添加剂对人体有害;似乎西方不用食品添加剂,等等。误导中国群众。
事实上,华中农大食品科技学院黄文教授告诉大家,食品添加剂的摄入在生活中不可避免,普通人每天可能摄入十几种食品添加剂,比如食盐里添加了抗结剂和碘,做馒头要用到酵母,炒菜用到味精,这些都是食品添加剂。
一支雪糕里可能有10种左右的食品添加剂。
普通人每天可能吃进肚子的食品添加剂就多达几十种。
黄文教授说,国际上目前被广泛使用的食品添加剂已达两万种,我国的食品添加剂名录都经过了严格的安全性鉴定,按规定使用不会对人体造成危害。
在食品添加剂问题上,媒体“没有把中国的故事讲好”。
此次修... 阅读全帖
m******s
发帖数: 665
13
近日,微博热传一段视频,一名化学老师在课堂上用水和添加剂演示“合成鲜榨果汁”。看完视频,不少网友惊叹:以后只能喝白开水了。据饮料界业内人士爆料,多数果汁的真实果汁含量极低。北京工商大学副校长孙宝国称,作为现代人,不可能也没有必要远离添加剂。
化学老师展示“果汁”。图片来自网络。
网友担忧“喝饮料=喝水+添加剂” 专家“淡定”称没必要远离添加剂
昨日微博上,一名化学老师迅速蹿红。过万网友通过一段视频目睹了一堂特殊的化学课:短短几分钟,这名老师就用水和各种食品添加剂瞬间“合成”了新鲜出炉的“鲜榨果汁”。他用试验告诫同学们:喝饮料=喝水+添加剂,一定要“远离垃圾食品”,并“欢迎微博直播”。网友惊呼:看来以后只能喝白开水了。
“绿茶、红茶、鲜榨果汁什么的,除了水以外剩下的都是添加剂?”在这段视频中,网友们惊讶地看到一瓶水果饮料如何从化学实验室“诞生”,原材料只有水和食品添加剂,与水果没有半毛钱关系。
网友惊呼“戒饮料”
这名化学老师先在半瓶白水中加了些柠檬黄,水立刻变成了市面上卖的茶饮料的颜色,老师笑着说道,“你们知道茶饮料是怎么来的吧?”接着,他添加了一些胭脂红,水立刻变成粉红色。
他接着讲... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
14
http://farm8.staticflickr.com/7219/7161818104_8cff514e4c.jpg /a>
图为:适量使用添加剂做出的馒头,外观上和正宗老面馒头区别并不大
同样分量的面粉做同样大小的馒头 用添加剂做的比老面馒头数量多出一倍
雪白、蓬松的大个儿馒头,看起来很诱人,尝起来很不错,价格也很便宜。可有人发现,这种被街头小贩称作“老面馒头”的馒头很不经饿。
【猫腻初现】
三个大馍馍只要一元钱吃着像发糕 一捏就扁
“老面馍馍,一块钱三个。”近日,推着车子走街串巷的小贩的叫卖声,吸引了记者的注意。走上前一看,馒头个头还不小,和记者小时候记忆中二两一个的馒头,大小相当。
真便宜!这是记者的第一感觉。超市里一斤面粉都要卖两元以上,高档面粉四五元一斤的也不鲜见,就算是市场上最便宜的散装面粉,一斤也要1.5元左右,按这价格算,这小贩只怕是要亏本了。
联想到不久前有读者投诉称,“午餐吃了小贩四个二两的馒头,竟然不到晚饭时就饿了”的说法,记者买了几个小贩的馒头一探究竟。
这种馒头拿在手里,还真就感觉出了问题。太轻了!明显和以往的二两馒头分量不一样。掰开一看,感觉“里子”很松... 阅读全帖
b*********r
发帖数: 2532
15
【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 南京出现违禁红烧肉添加剂 堪比罂粟容易上瘾(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 30 21:52:26 2012, 美东)
资料图片
“做红烧肉的时候,加上一点这个‘肉宝王中王’,有一股很特别的香味,让人越吃越想吃,跟罂粟一样。”江苏卫视昨日报道,记者在南京长虹路大市场暗访时,发现了这种神奇的添加剂。南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授介绍,这是一种混合添加剂,成分十分复杂,而对于这类产品在食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中还没有明确的规定,对人体确有伤害。
记者调查
加了添加剂的红烧肉特香,厨师却从不吃
在南京只要你开过饭店,就一定会知道长虹大市场,这里有各种添加剂,品种之多,数量之大,以至于个别商铺直接取名为添加剂专卖店,记者的奇遇也将从这里开始。在一家调味品柜台,一位厨师正在选购“肉宝王中王”。据这位厨师称,用这个烧红烧肉,越吃越想吃,跟大烟一样,“就用红曲米上色,用这个下肉有一股很特别的香味。”
但这位厨师同时表示,这类添加... 阅读全帖
b*****t
发帖数: 9671
16
● 李韵琳
重庆特派员
据《人民日报》报道,中国养殖业者和食品厂商为追求商业利益,在食品中滥用添
加剂的问题相当严重。中国近90%食品含添加剂,不管是直接添加,还是间接添加,每
个成人每天大概要吃进八九十种添加剂。
在很多情况下,没有食品添加剂会让食品更不安全、保鲜期有限。在中国,含添加
剂的食品达万种以上,比如一支雪糕含16种食品添加剂,一袋方便面中有14种等,而常
用的食品添加剂种类共有35类,包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等。
不过,专家指出,擅自扩大食品添加剂使用范围,过量使用食品添加剂,违法添加
非食用物质或本身质量有问题的食品添加剂等,已成为中国当前食品添加剂使用的三大
顽疾。其中,被滥用并带来极大危害的是非法添加物。
中国农业大学动物科学技术学院教授谯仕彦指出,从事猪、奶牛和肉牛等养殖业者
多为农户和小型企业,产量占70%以上。面对饲料原料、运输成本不断上升,而且波动
又大的市场价格,一些社会责任感缺失的企业会利用活畜禽收购和销售环节多的特点,
在运输和销售过程中加入非法使用非食用化学添加剂,比如三聚氰胺。在重庆,警方日
前查获,为了多赚10元人民币(约1.9... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
17
资料图片
“做红烧肉的时候,加上一点这个‘肉宝王中王’,有一股很特别的香味,让人越吃越想吃,跟罂粟一样。”江苏卫视昨日报道,记者在南京长虹路大市场暗访时,发现了这种神奇的添加剂。南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授介绍,这是一种混合添加剂,成分十分复杂,而对于这类产品在食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中还没有明确的规定,对人体确有伤害。
记者调查
加了添加剂的红烧肉特香,厨师却从不吃
在南京只要你开过饭店,就一定会知道长虹大市场,这里有各种添加剂,品种之多,数量之大,以至于个别商铺直接取名为添加剂专卖店,记者的奇遇也将从这里开始。在一家调味品柜台,一位厨师正在选购“肉宝王中王”。据这位厨师称,用这个烧红烧肉,越吃越想吃,跟大烟一样,“就用红曲米上色,用这个下肉有一股很特别的香味。”
但这位厨师同时表示,这类添加剂都是违禁品,这样烧出的肉他们自己从来不吃。身为厨师烧的菜自己都不敢吃,听到别人把自己的产品说得跟毒品一样,添加剂店的老板不干了。“我卖的这些都是合格的,我可以把全部证件给你看。”
记者买了一包神奇的肉宝王中王,请市民刘女士分别做了两锅红烧肉,一份加肉宝王中王,一份不加。但是在... 阅读全帖
E*V
发帖数: 17544
18
发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 广东东莞食品添加剂公司被曝采用台湾产塑化剂
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 1 18:35:18 2011, 美东)
广东东莞食品添加剂公司被曝采用台湾产塑化剂
http://www.sina.com.cn" target="_blank" class="a2">http://www.sina.com.cn 2011年06月02日05:04 信息时报
信息时报讯 (记者 李楠楠 通讯员 粤食安) 东莞一食品公司生产的添加剂被查出
含有塑化剂DEHP。昨晚,广东省食品安全委员会办公室通报,省质监局和东莞市在排查
中抽检了“东莞市昱延食品有限公司”(下称昱延公司)生产的食品添加剂,检测显示其
中4批原料和4批复合添加剂成品含有毒工业原料塑化剂邻苯二甲酸酯类物质(塑化剂
DEHP)。查获的进货和销售记录显示原料“起云剂用油”来自台湾,其食品添加剂产品
主要流向广州、江门和东莞等地。
江门东莞也有销售
据省食安办介绍,省质监局和东莞市近日在组织对食品添加剂企业进行排查中... 阅读全帖
c**b
发帖数: 2999
19
我们还能吃什么?滥用添加剂 这4道菜最危险
2011年05月05日20:12:07 [新闻大杂烩]

食品添加剂问题严重,全中国泛滥,已扩散到热门旅游点的北京、上海、广州等地。烹
饪专家教路,列举外出用餐四道高危菜,包括杭椒牛柳、水煮鱼、水晶虾仁、蒜香排骨
,含有毒添加剂的可能性最高,警告民众小心提防。媒体更揭发北京多个主要批发市场
,最热销的五类食品添加剂多数不符合国家规定,民众长年吃毒入肚而懵然不知。
Mitbbs.com
食品添加剂问题愈揭愈黑,市售各类菜式、糕点乃至小食都沦为加入了化工原料添加剂
的「工业食品」。上海早前揭发连锁超市出售有毒色素染色的馒头,广州出现漂白凤爪
、牛百叶等,东莞则有致癌鸭颈、豆乾卤味等,都是民众常吃的食物。Mitbbs.com
而添加剂问题,在北京同样严重。人民日报社主管的生命时报日前派出多名记者,兵分
多路到北京东郊市场、万泉河批发市场、定福庄北一区贸易市场、福聚缘农副产品市场
等地调查,购入30多种添加剂,送到食品安全专家处咨询,发现多数添加剂标识含糊不
清,部分成分不明,甚至标注无人认识的代号,又冒称获国家认可。Mitbbs.com
食品... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
20
食品添加剂问题严重,全中国泛滥,已扩散到热门旅游点的北京、上海、广州等地。烹饪专家教路,列举外出用餐四道高危菜,包括杭椒牛柳、水煮鱼、水晶虾仁、蒜香排骨,含有毒添加剂的可能性最高,警告民众小心提防。媒体更揭发北京多个主要批发市场,最热销的五类食品添加剂多数不符合国家规定,民众长年吃毒入肚而懵然不知。
食品添加剂问题愈揭愈黑,市售各类菜式、糕点乃至小食都沦为加入了化工原料添加剂的「工业食品」。上海早前揭发连锁超市出售有毒色素染色的馒头,广州出现漂白凤爪、牛百叶等,东莞则有致癌鸭颈、豆乾卤味等,都是民众常吃的食物。
而添加剂问题,在北京同样严重。人民日报社主管的生命时报日前派出多名记者,兵分多路到北京东郊市场、万泉河批发市场、定福庄北一区贸易市场、福聚缘农副产品市场等地调查,购入30多种添加剂,送到食品安全专家处咨询,发现多数添加剂标识含糊不清,部分成分不明,甚至标注无人认识的代号,又冒称获国家认可。
食品安全专家、中国农业大学营养与食品工程学院何计国建议,当局应设立黑名单制度,重罚无良厂家,以警示社会,避免严重食品安全事故上演。
据报导,火锅粉、增香剂、辣椒精、嫩肉粉、一滴香等均是热门添... 阅读全帖
b*****d
发帖数: 61690
21
广东东莞食品添加剂公司被曝采用台湾产塑化剂
http://www.sina.com.cn 2011年06月02日05:04 信息时报
信息时报讯 (记者 李楠楠 通讯员 粤食安) 东莞一食品公司生产的添加剂被查出
含有塑化剂DEHP。昨晚,广东省食品安全委员会办公室通报,省质监局和东莞市在排查
中抽检了“东莞市昱延食品有限公司”(下称昱延公司)生产的食品添加剂,检测显示其
中4批原料和4批复合添加剂成品含有毒工业原料塑化剂邻苯二甲酸酯类物质(塑化剂
DEHP)。查获的进货和销售记录显示原料“起云剂用油”来自台湾,其食品添加剂产品
主要流向广州、江门和东莞等地。
江门东莞也有销售
据省食安办介绍,省质监局和东莞市近日在组织对食品添加剂企业进行排查中发现
,昱延公司与台湾“昱伸香料有限公司”有关联,立即进行了执法检查,并抽检了该公
司生产的30批次复合添加剂成品和20批次用于生产食品添加剂的原料。根据省质监局5
月31日检测结果,其中4批原料和4批复合添加剂成品检出含有毒工业原料塑化剂邻苯二
甲酸酯类物质(DEHP)。查获的进货和销售记录显示原料“起云剂用油”来自台湾,其食
品添加剂产... 阅读全帖
r*******g
发帖数: 32828
22
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: repeating (枪王之王), 信区: Military
标 题: 深圳小肥羊猪肉丸被检出添加剂超量 可致佝偻
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 16 22:36:56 2011, 美东)
2011-05-17 09:57:13 来源: 新华网(广州)
核心提示:近日,深圳市市场监管局公布了2011年一季度食品生产单位生产、使用的食
品、食品添加剂的抽样检验结果。记者了解到,由深圳市小肥羊公司生产的超精猪肉丸
被检出复合磷酸盐不合格。复合磷酸盐是一种国家标准限量使用的食品添加剂,但过量
食用可能造成佝偻病。
近日,深圳市市场监管局公布了2011年一季度我市食品生产单位生产、使用的食品、食
品添加剂和食品相关产品的抽样检验结果。在不合格食品及企业的名单中,记者发现小
肥羊、一品轩、十三姨、子情贝诺等深受广大市民喜爱的品牌均榜上有名。
记者了解到,由深圳市小肥羊实业有限公司生产的超精猪肉丸被检出复合磷酸盐不合格
;一品轩有两样食品抽检不合格,其中阿拉棒被检出标签及酸价不合格,芝士蛋糕则为
标签不合格;深受市民喜... 阅读全帖
r*******g
发帖数: 32828
23
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: repeating (枪王之王), 信区: Military
标 题: 深圳小肥羊猪肉丸被检出添加剂超量 可致佝偻
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 16 22:36:56 2011, 美东)
2011-05-17 09:57:13 来源: 新华网(广州)
核心提示:近日,深圳市市场监管局公布了2011年一季度食品生产单位生产、使用的食
品、食品添加剂的抽样检验结果。记者了解到,由深圳市小肥羊公司生产的超精猪肉丸
被检出复合磷酸盐不合格。复合磷酸盐是一种国家标准限量使用的食品添加剂,但过量
食用可能造成佝偻病。
近日,深圳市市场监管局公布了2011年一季度我市食品生产单位生产、使用的食品、食
品添加剂和食品相关产品的抽样检验结果。在不合格食品及企业的名单中,记者发现小
肥羊、一品轩、十三姨、子情贝诺等深受广大市民喜爱的品牌均榜上有名。
记者了解到,由深圳市小肥羊实业有限公司生产的超精猪肉丸被检出复合磷酸盐不合格
;一品轩有两样食品抽检不合格,其中阿拉棒被检出标签及酸价不合格,芝士蛋糕则为
标签不合格;深受市民喜... 阅读全帖
r*******g
发帖数: 32828
24
2011-05-17 09:57:13 来源: 新华网(广州)
核心提示:近日,深圳市市场监管局公布了2011年一季度食品生产单位生产、使用的食
品、食品添加剂的抽样检验结果。记者了解到,由深圳市小肥羊公司生产的超精猪肉丸
被检出复合磷酸盐不合格。复合磷酸盐是一种国家标准限量使用的食品添加剂,但过量
食用可能造成佝偻病。
近日,深圳市市场监管局公布了2011年一季度我市食品生产单位生产、使用的食品、食
品添加剂和食品相关产品的抽样检验结果。在不合格食品及企业的名单中,记者发现小
肥羊、一品轩、十三姨、子情贝诺等深受广大市民喜爱的品牌均榜上有名。
记者了解到,由深圳市小肥羊实业有限公司生产的超精猪肉丸被检出复合磷酸盐不合格
;一品轩有两样食品抽检不合格,其中阿拉棒被检出标签及酸价不合格,芝士蛋糕则为
标签不合格;深受市民喜爱的十三姨乐口梅(广式凉果)被检出标签及二氧化硫残留量不
合格;子情贝诺的甜蛋卷皇则被检出标签及山梨酸不合格。
据市市场监督管理局的负责人介绍,本次抽检涉及多种食品和食品相关产品,基本覆盖
市民日常消费的各类食品和食品生产企业使用的各种原辅料,共抽检样品1195批次,合... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
25
“采取独特配方”、“补充钙铁锌”、“开发智力”……这些吸引眼球的词汇经常出现在儿童牛奶的广告中,不少家长冲着这些词汇买给孩子喝。然而,儿童牛奶的添加剂比普通牛奶多,专家表示,孩子应该尽量少喝。
超市
儿童牛奶添加剂高达10种
昨天,重庆晨报记者在杨家坪三家连锁超市看到,乳制品货架上,儿童牛奶就占了几乎一半,品种有6种,部分外包装上的广告语格外诱人:“开发智力”、“补充钙铁锌”、“采用独特配方”……
与其他品种的牛奶相比,相同的分量,儿童牛奶价格明显更高。容量为250毫升的普通牛奶价格一般在3元左右,而儿童牛奶虽然容量只有200毫升,但价格却在4.5元到5元不等。
记者查看儿童牛奶的成分表,发现添加剂种类非常多。比如某品牌的儿童牛奶,其含有香精、阿斯巴甜、磷酸钠、黄原胶、柠檬酸钠等10多种添加剂。
家长
不敢让孩子吃太多添加剂
在乳制品货架前,一位年轻的妈妈正在为孩子选购牛奶。32岁的李女士表示,女儿今年5岁了,一年前开始给孩子买儿童牛奶,一方面觉得这些牛奶能补充孩子需要的营养;另一方面,女儿也很爱喝。
“夏天,女儿口渴了,我们一般都把儿童牛奶当开水一样,让孩子喝。”李女士表示,虽然这样... 阅读全帖
i***s
发帖数: 39120
26
超市内出售的儿童营养奶
强健体魄,促进智力发育,提供全面膳食营养,市面上越来越多的儿童成长牛奶,号称能满足宝宝成长全面需要。而一盒牛奶,五六种添加剂,儿童成长牛奶真的有益儿童成长吗?
销售
营养高口感好
12岁以下都能喝
在郑州市家乐福、沃尔玛等大型超市的液体牛奶销售区,各大品牌的儿童成长牛奶占据了半壁江山。
娇小的身形,比普通牛奶高一截的价位,益智、健体、均衡营养,是这些儿童成长牛奶的卖点。
在郑州市金水路和玉凤路交叉口的一大型超市的伊利牛奶促销员介绍,该品牌的成长牛奶针对儿童开发,能满足生长发育过程中更为全面的营养需求。“营养好口感也好,12岁以下儿童都能喝。”该促销员说。这些成长牛奶虽说比同品牌的纯牛奶价格偏高,销量却居高不下。
成分表
成长牛奶“调”出来 不少儿童奶含多种添加剂
在郑州市未来路的沃尔玛超市,肖女士正在给儿子挑选牛奶。
“以前孩子不爱喝牛奶,但成长牛奶是个例外。”她说,现在儿子每天都喝成长牛奶。
DHA、ARA、维生素、果蔬,在蒙牛和伊利的各类儿童成长牛奶的配料表里,除了这些营养素,多种食品添加剂也赫然在列。
在蒙牛和伊利两大品牌的儿童成长牛奶成分说明中,每种都有... 阅读全帖
w***t
发帖数: 8175
27
学校开学了,孩子们返校了。近日现代快报记者探访了南京一些学校周边的小店,发现
五毛钱、一块钱一袋的辣条、凝胶糖果等较为常见,而对于其来源,有些店家并不能说
清楚。这种廉价的零食能吃吗?是否会过量使用添加剂?营养专家表示,廉价零食往往
糖、盐等含量超标,即使没有超标,过多的人工添加剂摄入对儿童的身体也会产生巨大
负担。监管部门应该对学校周边销售的此类零食加强监管,避免孩子们被这些花花绿绿
、价格便宜的小包装零食“引诱”。见习记者 徐萌 现代快报记者 孙玉春 朱蓓
记者探访
多数小零食售价不到1块钱
在鼓楼区第一中心小学南侧的玩具摊上,一个装着各式各样零食的长方形塑料盒靠
墙壁摆放,毫不起眼,里面整齐摆放着糖果、辣条和话梅。“这种卖得最好”,摊主递
过来一包叫“神雕侠侣”的辣条,里面有黑白两大块,都是面制品。除此之外,还有李
小龙节节棒、台式烤香肠味等多种辣条可供选择。
“每袋1元。”问起辣条是从哪里买的,她不愿意回答,只留下一句“网上买的”
。最后,记者花了5元钱,买到了6包零食,“买5送1,下次再来”。
之后,记者在另一家小商铺门口的塑料盒里,又一次发现了辣条的踪影。盒子上层
是糖果、... 阅读全帖
g**1
发帖数: 10330
28
3月进境不合格食品台湾占3成 滥用添加剂成主因
我要评论
2016年04月29日 08:53:08 来源: 新华网
新华网北京4月29日电(刘文婷)28日,质检总局公布2016年3月进境不合格食品信
息,有146批食品在入境口岸检验检疫机构实施检验检疫时被发现不合格。值得关注的
是,其中共有46批次不合格食品来自台湾地区,约占不合格进境食品总数的31.5%。
此次进境不合格食品分别来自美国、加拿大、俄罗斯、韩国、台湾地区等26个国家
和地区,主要涉及海鲜、饮料、蜂蜜、糕点糖果产品,菌落总数超标、货证标签不符、
超范围使用食品添加剂超标等成为主要不合格原因。
从质检总局公开的信息可以明显看出,产自台湾地区的食品成为3月进境不合格食
品的“重灾区”,约占总数三成,主要涉及休闲食品、饮料。
在此次抽检中,超范围使用食品添加剂再次成为台湾进口食品不合格的主要原因。
如3批产自乖乖股份有限公司的孔雀卷心饼检出超范围使用食品添加剂丙二醇、8批产自
ROYAL FAMILY FOOD公司的糕点小食检出超范围使用营养强化剂维生素E、2批产自台湾
综丽企业有限公司的即品... 阅读全帖
s****n
发帖数: 8912
29
方舟子还说,提倡大米用两种添加剂,为什么呢?
方舟子的看法是这样的
大米可以使用双乙酸钠和甲壳素等添加剂的消息,引起一片哗然。众多质疑表示,
大米使用添加剂没有任何必要,让人吃添加剂很不放心,甚至会破坏大米本身的质量。
为此,方舟子的态度是:鼓励用这两种添加剂!
“双乙酸钠”是什么?实际上就是醋
“甲壳素”又是什么?是天然的纤维素
“双乙酸钠”名字听起来挺悬乎,可方舟子说,懂化学的人一看分子式就知道,“
双乙酸钠实际上就是醋”,就是“等同醋”的意思。
双乙酸钠为乙酸钠和乙酸的分子复合物,醋酸就是乙酸,是一样的,也可说双乙酸
钠是固体醋。双乙酸钠是可以被水溶解的,它作用于大米生长,主要是因为醋可以发菌
,而菌类对大米出现霉变可以起到防腐作用。
方舟子又对“甲壳素”作出解读:“它就如同食物的纤维素,是从螃蟹、虾等动物
中提取,不是人工合成。”甲壳素运用于大米生长,主要功用在于把大米包起来实现保
鲜。其实甲壳素也是“等同食用纤维素”。
加这两种添加剂干什么?是为了防霉
大米为什么要防霉?霉变大米会致癌
方舟子说,国家标准允许在大米放的添加剂有两种,双乙酸钠实际上就是醋,甲壳
素是食用纤维素,... 阅读全帖

发帖数: 1
30
我这种女汉子一直不相信吃那些带有添加剂的食品能吃出病来的,总是觉着反正添加剂
不超标,在健康的范围内,吃了没什么,不必那么矫情。
可是我看了朋友发给我的照片之后,彻底崩溃了!他就是国内某厂的高管,那些添加剂
就跟作化学实验似得把食品调出来想要的味道。
而且越是这种放了添加剂的食品,食材就越差,因为有添加剂的掩盖啊,根本吃不出来
原味是什么样的,甚至有点变味的肉类也能做出美味的香肠!
不只是国内哦,就连国外的很多食品也是有添加剂的,并不是想象的那种百分百的安全
,就连国人崇拜的日本食品也有很多带有多种添加剂,大量食用全是坏处!
看看日本的饼干在中国的畅销程度吧,没有防腐剂它能放几个月不坏掉?国内消费者为
什么就这么相信日本人?
其他国家也都会有这样的奸商存在,只不过像美国和欧盟这样的国家对食品安全管控的
严格一些罢了,但这也不能说美国和欧盟的每一样东西都绝对的安全!
美国疯牛病的牛肉不也曾经制作成罐头的么?不光是出口给了中国,他们国内的人也有
不少吃到的,当时还引发了一场轩然大波不是么!
不看照片是没感觉,看了他们调配食品的过程真的表示不想再吃了,那根本不是在做吃
的东西!自己做饭就好,... 阅读全帖
f***a
发帖数: 7286
31
http://news.sohu.com/20110225/n279517365.shtml
本报讯 近日,有媒体报道鲜面条可燃,是因有添加剂,所以食用不安全,不少市民致
电本报,对北京的鲜面条安全表示担心。昨日,记者前往市场调查北京地区鲜面条状况
,发现鲜面条确实可燃。食品专家表示,鲜面条燃烧与添加剂无关。
湿面条加热可燃烧
昨日上午,在家乐福方庄店,记者购买了一份散装鲜面条和多份干挂面。“面都是
新做的,没有任何添加剂。”家乐福销售人员说。在这份鲜面条的标签上,显示最佳食
用日期为1天。
随后,记者到方庄市场内又购买了一份鲜面条。
记者对购买的面条抽取一部分,进行燃烧试验。面条被分为两组:鲜面条和干面条
。记者将面条竖放,用打火机加热面条。
试验发现,两种面条都能被点燃,但干面条被点燃的时间明显短于鲜面条。干面条
只需加热不到5秒钟,就可被引燃,并越烧越旺,最大时明火达四五厘米。而湿面条需
要加热20秒左右才会被引燃,火焰比较小,燃烧一段后,会自动熄灭。
两种面条燃烧后,都留下黑色残留物,并释放出像头发烧焦似的刺鼻气味。
市场称面粉本身可燃烧
北京家乐福方庄店店员带记者参观了面条制... 阅读全帖
t**********4
发帖数: 552
32
【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: repeating (穆罕默德), 信区: Joke
标 题: 面馆用“牛肉膏”添加剂 90分钟让猪肉变牛肉 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 13 05:57:55 2011, 美东)
发信人: repeating (穆罕默德), 信区: WaterWorld
标 题: 面馆用“牛肉膏”添加剂 90分钟让猪肉变牛肉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 13 05:57:22 2011, 美东)
面馆用“牛肉膏”添加剂 90分钟让猪肉变牛肉
来源:中国网
猪肉变身“牛肉”只要1.5小时
烧烤小吃熟食店为主要销售群
有关部门称情况若属实将查处
先用麦芽酚去掉猪肉的腥味,再抹上一层薄薄的牛肉膏(精),把猪肉腌制出来,然
后像平时煮肉食品一样加热,猪肉就能变身牛肉!这是目前合肥市场上出现的一种名为
“牛肉膏
”所起的“神奇”作用。
近日,合肥市工商部门在查处一批劣质肉松时发现,一些小作坊竟然能将鸡肉加工
成“牛肉”。原本味道完全不同的鸡肉,如何会有地道的牛肉味呢?
12日,一位市民的爆料解开了记者的疑... 阅读全帖
w***9
发帖数: 804
33
最常见的食品添加剂是味精,味精是日本人发现的,是一种谷氨酸的钠盐。自然界的肉
,香菇等等经过熬煮,都能搞出这种成分。但是强度远远不如人工。
中国的调料,大量高强度地使用食品添加剂。在家做饭,不用味精鸡精,只要用中国调
料,就是使用了食品添加剂。
食品添加剂是中国味道的根本。经常吃食品添加剂,口味会完全改变,吃食品添加剂少
的东西,会觉得枯燥无味,难以下咽。
把中国菜做好,关键是明修栈道 暗渡陈仓,要善于制造假像。比如汤里放点香菇,大
量使用味精,给吃的人造成香菇很鲜的假像,掩盖大量味精的事实。
可以肯定,现在中国菜的味道,和几百年前的中国菜的味道,完全不一样。古代人如果
穿越到现在,会觉得现在中国菜味道非常好,赞不绝口。
科学进步,大量使用食品添加剂,多快好省,何乐不为?符合中国人喜欢走近路的天性。
n******n
发帖数: 409
34
俺觉得最好吃的菜就是后院自己种的青菜。隔点盐炒炒美味无比。
[在 wang9 (老王) 的大作中提到:]
:最常见的食品添加剂是味精,味精是日本人发现的,是一种谷氨酸的钠盐。自然界的
肉,香菇等等经过熬煮,都能搞出这种成分。但是强度远远不如人工。
:中国的调料,大量高强度地使用食品添加剂。在家做饭,不用味精鸡精,只要用中国
调料,就是使用了食品添加剂。
:食品添加剂是中国味道的根本。经常吃食品添加剂,口味会完全改变,吃食品添加剂
少的东西,会觉得枯燥无味,难以下咽。
:把中国菜做好,关键是明修栈道 暗渡陈仓,要善于制造假像。比如汤里放点香菇,大
:量使用味精,给吃的人造成香菇很鲜的假像,掩盖大量味精的事实。
:可以肯定,现在中国菜的味道,和几百年前的中国菜的味道,完全不一样。古代人如
果穿越到现在,会觉得现在中国菜味道非常好,赞不绝口。
:科学进步,大量使用食品添加剂,多快好省,何乐不为?符合中国人喜欢走近路的天
性。
W******2
发帖数: 1453
35
前不久,上海爆出多家超市热卖“染色馒头”事件,引发人们对食品安全的恐慌未去,
不久,青岛一名厨师再曝出餐馆的厨房如染房,许多鲜艳、诱人的菜色都是利用化学色
素调出来的。近日,大陆媒体东方网检视吉林省长春市粉领上班族单玥一天所吃的食物
发现,光是三餐就能吃下21种食品添加剂。
据报导,单玥的早餐有奶酪、面包、蓝莓果酱及牛奶,看来健康营养的早餐,里面却含
有多达12种的添加剂,奶酪中有5种:柠檬酸钠、六偏磷酸钠、山梨酸、食用香精、β-
胡萝卜素;面包中有5种:酵母、改良剂(淀粉、维生素C、淀粉酶)、丙酸钙;蓝莓果
酱含2种:柠檬酸、果胶。
单玥的午餐有尖椒炒牛肉、西红柿炒鸡蛋及米饭,其中有7种添加剂:鸡精调味粉中含
谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠;桂花香醋中含谷氨酸钠、焦糖色、苯甲酸钠;
单玥晚餐只吃麻婆豆腐及菠菜海带汤,这么简单的食物中也有3种添加剂,呈味核苷酸
二钠、纽甜、辣椒红。
单玥的一日三餐其实是很普通的,但居然吃了21种食品添加剂。在他的肚子里,五颜六
色都有。这还是只从厂商的成分标示中来看。一般民众如果是在外用餐或是买加工的食
品,吃下肚子的食品添加剂,其数量和品种恐怕更为惊人。
... 阅读全帖
m*****5
发帖数: 23482
36
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 弯弯这下也完蛋鸟,珍珠奶茶查出致癌添加剂
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 08:14:03 2011, 美东)
台湾近百种食品保健品查出致癌添加剂
2011-05-27 08:36:43 来源: 中国经济网(北京) 有23578人参与 手机看新闻
转发到微博(143)
核心提示:据台湾卫生部门的最新统计,台湾64家厂商、94种食品保健品确定使用了致
癌添加剂。除了问题饮料,部分问题原料也流出台湾,进入大陆、欧美、东南亚等。
视频说明:台湾近百种产品确定使用致癌添加剂
台湾多种食品含有致癌添加剂事件日益扩大,不仅饮料,现在就连民众常吃的钙片、乳
酸菌咀嚼片等都受到波及,连儿童感冒糖浆也可能含有塑化剂。根据台湾卫生部门的最
新统计,64家厂商、94种产品确定使用了致癌添加剂。
台湾卫生机构查出,多种乳酸菌保健食品,为了提高溶水性跟混浊度,都添加含塑化剂
的起云剂,就连儿童常吃的羊乳片也未能幸免。此外由于上游厂商至少供应有毒原料给
6家生技公... 阅读全帖
j********0
发帖数: 540
37
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: repeating (穆罕默德), 信区: Military
标 题: 面馆用“牛肉膏”添加剂 90分钟让猪肉变牛肉 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 13 05:57:43 2011, 美东)
发信人: repeating (穆罕默德), 信区: WaterWorld
标 题: 面馆用“牛肉膏”添加剂 90分钟让猪肉变牛肉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 13 05:57:22 2011, 美东)
面馆用“牛肉膏”添加剂 90分钟让猪肉变牛肉
来源:中国网
猪肉变身“牛肉”只要1.5小时
烧烤小吃熟食店为主要销售群
有关部门称情况若属实将查处
先用麦芽酚去掉猪肉的腥味,再抹上一层薄薄的牛肉膏(精),把猪肉腌制出来,然
后像平时煮肉食品一样加热,猪肉就能变身牛肉!这是目前合肥市场上出现的一种名为
“牛肉膏
”所起的“神奇”作用。
近日,合肥市工商部门在查处一批劣质肉松时发现,一些小作坊竟然能将鸡肉加工
成“牛肉”。原本味道完全不同的鸡肉,如何会有地道的牛肉味呢?
12日,一位市民的爆... 阅读全帖
c*****3
发帖数: 1141
38
来自主题: ChinaNews版 - 大陆存在151种非法食品添加剂
据中共国务院食品安全委员会办公室4月23日指出,4月22日,卫生部、农业部等部门分
别公布了在非食用物质和食用物质中滥用食品添加剂的数据显示,自2002年至今已公布
了151种食品和饲料添加剂。
添加剂泛滥
据中共卫生部4月22日公布的数据显示,在查出的违法添加的食品添加剂种类繁多。如
在渍菜(泡菜等)、葡萄酒中添加的着色剂,而着色剂包括:胭脂红、苋菜红、诱惑红
、赤藓红、新红、靛蓝、亮蓝、苏丹红、日落黄、柠檬黄、姜黄、栀子黄、胡萝卜素、
藻蓝素、可可色素、焦糖色素、炭黑等,且有些不常用的添加剂没有检测标准,从而被
漏检,所以实际上添加的化学物质可能比列举的数据多很多。
据中共农业部农产品质量安全监管局4月22日公布的数据显示,自2002年以来,已发布
三个禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质的清单。清单中
主要包括兴奋剂类、激素类、夫喃唑酮、氯霉素等抗菌药物类、呋喃丹等杀虫剂类等82
种禁用药物和物质。
中国食品人人自危
本月以来,发生的食品事故就很多。如4月7日,西北的甘肃省平凉市崆峒区发生了由于
饮用掺有工业用亚硝酸盐的有毒乳品致三名儿童死亡、35人入院治疗... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
39
近日,合肥工商部门发现市场上广泛流传“牛肉膏”添加剂,可以将鸡肉加工成“牛肉”。市民透露,这种‘牛肉膏’不仅在小肉松作坊中使用,在一些小吃店也是‘公开的秘密’,有部门称情况若属实将查处。医生称长期使用添加剂可引起慢性中毒,畸形甚至可能致癌。
◎猪肉变身“牛肉”只要1.5小时
◎烧烤小吃熟食店为主要销售群
◎有关部门称情况若属实将查处
先用麦芽酚去掉猪肉的腥味,再抹上一层薄薄的牛肉膏(精),把猪肉腌制出来,然后像平时煮肉食品一样加热,猪肉就能变身牛肉!这是目前合肥市场上出现的一种名为“牛肉膏”所起的“神奇”作用。
近日,合肥市工商部门在查处一批劣质肉松时发现,一些小作坊竟然能将鸡肉加工成“牛肉”。原本味道完全不同的鸡肉,如何会有地道的牛肉味呢?
12日,一位市民的爆料解开了记者的疑问。据他介绍,这是“牛肉膏”的“功劳”。该市民说,“这种‘牛肉膏’不仅在小肉松作坊中使用,在一些小吃店也是‘公开的秘密’”。“这种‘牛肉膏’还能将猪肉变成牛肉。 ”“相比较而言,猪肉变牛肉更普遍。 ”
4月12日,记者以拉面馆老板身份对合肥一农产品批发市场进行了暗访。
一家大型调味品店的女老板表示店内有两种牛肉... 阅读全帖
i***s
发帖数: 39120
40
图为:适量使用添加剂做出的馒头,外观上和正宗老面馒头区别并不大
同样分量的面粉做同样大小的馒头 用添加剂做的比老面馒头数量多出一倍
雪白、蓬松的大个儿馒头,看起来很诱人,尝起来很不错,价格也很便宜。可有人发现,这种被街头小贩称作“老面馒头”的馒头很不经饿。
【猫腻初现】
三个大馍馍只要一元钱吃着像发糕 一捏就扁
“老面馍馍,一块钱三个。”近日,推着车子走街串巷的小贩的叫卖声,吸引了记者的注意。走上前一看,馒头个头还不小,和记者小时候记忆中二两一个的馒头,大小相当。
真便宜!这是记者的第一感觉。超市里一斤面粉都要卖两元以上,高档面粉四五元一斤的也不鲜见,就算是市场上最便宜的散装面粉,一斤也要1.5元左右,按这价格算,这小贩只怕是要亏本了。
联想到不久前有读者投诉称,“午餐吃了小贩四个二两的馒头,竟然不到晚饭时就饿了”的说法,记者买了几个小贩的馒头一探究竟。
这种馒头拿在手里,还真就感觉出了问题。太轻了!明显和以往的二两馒头分量不一样。掰开一看,感觉“里子”很松软。再用手一捏,没用什么劲,馒头就瘪得不成样子。“这馒头吃起来怎么像发糕一样?”这是记者的第二感觉。带着这个疑问,记者又跑了几家路... 阅读全帖
r*******g
发帖数: 32828
41
【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: repeating (穆罕默德), 信区: WaterWorld
标 题: 面馆用“牛肉膏”添加剂 90分钟让猪肉变牛肉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 13 05:57:22 2011, 美东)
面馆用“牛肉膏”添加剂 90分钟让猪肉变牛肉
来源:中国网
猪肉变身“牛肉”只要1.5小时
烧烤小吃熟食店为主要销售群
有关部门称情况若属实将查处
先用麦芽酚去掉猪肉的腥味,再抹上一层薄薄的牛肉膏(精),把猪肉腌制出来,然
后像平时煮肉食品一样加热,猪肉就能变身牛肉!这是目前合肥市场上出现的一种名为
“牛肉膏
”所起的“神奇”作用。
近日,合肥市工商部门在查处一批劣质肉松时发现,一些小作坊竟然能将鸡肉加工
成“牛肉”。原本味道完全不同的鸡肉,如何会有地道的牛肉味呢?
12日,一位市民的爆料解开了记者的疑问。据他介绍,这是“牛肉膏”的“功劳”
。该市民说,“这种"牛肉膏"不仅在小肉松作坊中使用,在一些小吃店也是"公开的秘
密"”。“这种"牛肉膏"还能将猪肉变成牛肉。 ”“相比较而言,猪肉变牛肉更普遍。

4月1... 阅读全帖
s****n
发帖数: 8912
42
台湾近百种食品保健品查出致癌添加剂
2011-05-27 08:36:43 来源: 中国经济网(北京) 有23578人参与 手机看新闻
转发到微博(143)
核心提示:据台湾卫生部门的最新统计,台湾64家厂商、94种食品保健品确定使用了致
癌添加剂。除了问题饮料,部分问题原料也流出台湾,进入大陆、欧美、东南亚等。
视频说明:台湾近百种产品确定使用致癌添加剂
台湾多种食品含有致癌添加剂事件日益扩大,不仅饮料,现在就连民众常吃的钙片、乳
酸菌咀嚼片等都受到波及,连儿童感冒糖浆也可能含有塑化剂。根据台湾卫生部门的最
新统计,64家厂商、94种产品确定使用了致癌添加剂。
台湾卫生机构查出,多种乳酸菌保健食品,为了提高溶水性跟混浊度,都添加含塑化剂
的起云剂,就连儿童常吃的羊乳片也未能幸免。此外由于上游厂商至少供应有毒原料给
6家生技公司和制药公司,因此卫生机构现在怀疑,儿童喝的感冒糖浆可能也有问题。
家长们个个都很紧张。
台湾的四大连锁便利店已经决定,所有的运动饮料一律下架接受检验,受到牵连的厂商
迅速增加到168家。
目前,已有4000多箱问题饮料流入香港,香港食物安全中心呼吁市民暂停饮用,... 阅读全帖
r*******g
发帖数: 32828
43
【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: repeating (穆罕默德), 信区: WaterWorld
标 题: 面馆用“牛肉膏”添加剂 90分钟让猪肉变牛肉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 13 05:57:22 2011, 美东)
面馆用“牛肉膏”添加剂 90分钟让猪肉变牛肉
来源:中国网
猪肉变身“牛肉”只要1.5小时
烧烤小吃熟食店为主要销售群
有关部门称情况若属实将查处
先用麦芽酚去掉猪肉的腥味,再抹上一层薄薄的牛肉膏(精),把猪肉腌制出来,然
后像平时煮肉食品一样加热,猪肉就能变身牛肉!这是目前合肥市场上出现的一种名为
“牛肉膏
”所起的“神奇”作用。
近日,合肥市工商部门在查处一批劣质肉松时发现,一些小作坊竟然能将鸡肉加工
成“牛肉”。原本味道完全不同的鸡肉,如何会有地道的牛肉味呢?
12日,一位市民的爆料解开了记者的疑问。据他介绍,这是“牛肉膏”的“功劳”
。该市民说,“这种"牛肉膏"不仅在小肉松作坊中使用,在一些小吃店也是"公开的秘
密"”。“这种"牛肉膏"还能将猪肉变成牛肉。 ”“相比较而言,猪肉变牛肉更普遍。

4月1... 阅读全帖
r*******g
发帖数: 32828
44
【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: repeating (穆罕默德), 信区: WaterWorld
标 题: 面馆用“牛肉膏”添加剂 90分钟让猪肉变牛肉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 13 05:57:22 2011, 美东)
面馆用“牛肉膏”添加剂 90分钟让猪肉变牛肉
来源:中国网
猪肉变身“牛肉”只要1.5小时
烧烤小吃熟食店为主要销售群
有关部门称情况若属实将查处
先用麦芽酚去掉猪肉的腥味,再抹上一层薄薄的牛肉膏(精),把猪肉腌制出来,然
后像平时煮肉食品一样加热,猪肉就能变身牛肉!这是目前合肥市场上出现的一种名为
“牛肉膏
”所起的“神奇”作用。
近日,合肥市工商部门在查处一批劣质肉松时发现,一些小作坊竟然能将鸡肉加工
成“牛肉”。原本味道完全不同的鸡肉,如何会有地道的牛肉味呢?
12日,一位市民的爆料解开了记者的疑问。据他介绍,这是“牛肉膏”的“功劳”
。该市民说,“这种"牛肉膏"不仅在小肉松作坊中使用,在一些小吃店也是"公开的秘
密"”。“这种"牛肉膏"还能将猪肉变成牛肉。 ”“相比较而言,猪肉变牛肉更普遍。

4月1... 阅读全帖
i***s
发帖数: 39120
45
关东煮是一种源自日本关东地区的料理,通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、鱼肉或豆的制品等。将这些材料分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里,用海带柴鱼熬制的高汤小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人爱沾酱食用。
在日本,关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。在冬天的时候,这种食物尤其受欢迎。而在日本以外的亚洲地区,关东煮也逐渐流行,在便利店和商业区内也很容易就能买到,不过口味与用料同样与正宗的关东煮有较大变化。
信息时报综合报道 冬天到了,又是关东煮热卖的季节。不过,日本知名食品专家郡司和夫近日揭密关东煮好吃又煮不烂的秘密,其实是含有大量添加剂,就连汤头也是加了调味料,因此呼吁民众别吃,郡司和夫的文章也引发各界热议。
发表文章驳斥
据报道,日本电视台一档综艺节目曾在10月份推出一集节目公开便利店里的关东煮好吃的秘诀,店家声称,在煮关东煮的金属槽里以隔板隔出多个槽,可以让食物充分吸收汤汁,才能煮出美味的关东煮。
不过,长期致力于曝光食品安全问题的郡司和夫,近日在网络杂志“Business Journal ”上发表“关东煮超危险!绝对不能吃!一直浮在汤上很异常”的文章,称关东煮好吃和金... 阅读全帖
C*********l
发帖数: 10248
46
关键词:爆炒腰花,中国八大菜系,川菜,湘菜,鲁菜
[提要]当下即使是济南这样鲁菜诞生地,年轻人更多出入的是像川菜、湘菜或者韩国口
味居多的餐馆。采访中一些鲁菜经营者对记者坦言,近些年鲁菜发展之所以缓慢,像酱
油一类的食品添加剂起到了很大的负面...
最近正在进行的“鲁菜创新大赛”让人们重新重视鲁菜这一菜系的生存现状。绝大多数
人都认为,鲁菜因其和谐的酸、甜、苦、辣、咸口味,当属中国八大菜系之首,不过近
几年,正是这个曾对北京、天津、华北、乃至东北地区烹调技术的发展起到深远影响作
用的鲁菜,因添加剂的混乱使用以及创新点枯竭,市场份额越来越小,而“创新”正是
基于此。记者采访中也得知在“创新”上鲁菜也面临着一定的困难。
“鲁菜100%没位置”川菜、湘菜抢鲁菜份额
“长江以北的菜系都可以统称为鲁菜,可是现在鲁菜在济南乃至全国都是100%没位
置。”中国鲁菜研究会常务会长,高级烹调师张洪泉这样对记者表示。
当下即使是济南这样鲁菜诞生地,年轻人更多出入的是像川菜、湘菜或者韩国口味
居多的餐馆。“一般的家庭聚会,老人可能会选择去传统的鲁菜馆,朋友间的聚餐则很
少去。”在高新区工业南路附近居住的赵小... 阅读全帖
S******8
发帖数: 24594
47
来自主题: Military版 - 五毛廉价食品大量使用添加剂
廉价食品大量使用添加剂 “口味”跟着感觉走
农村廉价“问题食品”调查
据新华社电 在食品批发市场及农村学校周边,常见一些单价低于1元的食品在售,
并被人们称作“五毛食品”,也就是廉价食品。记者近日走访山东、河南等地农村发现
,廉价问题食品泛滥横行:破损溢油的小包辣条,傍大牌的山寨食品,添加剂“任性”
添加,样样让人触目惊心。
“3·15”前夕,记者在山东德州、济南等地采访发现,农村廉价食品较为普遍。
在宁津县大柳村大东超市,“五毛食品”摆满了3层的货架子,有“辣条子”“脆皮炸
鸡”“鱼酷”等。一些产品破损溢油,酸辣味呛人。店主告诉记者:“学生喜欢,销量
好得很。”
记者在“童乐食品”批发店看到,门口堆满了食品箱,店内货架上摆放着糖果、膨
化食品、饮料等食品达上百种。有的小食品已过了保质期,但依然摆在货架上。店主说
:“过期了你不买就是。”店主告诉记者,现在一天给各地超市供货400多箱,每箱利
润2元,一天盈利有800多元。“干就没有亏的,六七百人的小学,一年最少能赚10来万
元。”
据记者调查,这些食品主要集中在城乡接合部、高速路口或县乡道路沿线、农村庙
会或集市、学校和医院附近。这些... 阅读全帖
O*****3
发帖数: 83
48
周日就要立冬了,秋天马上过去了,趁着秋天这美丽的景色还在,多做点儿应景的美食
吧。这两天还说去小区里 捡些树叶拍照用。但是这两天天气也真是糟糕透了,雾霾严
重,也不敢出门。就闷头在家做好吃的吧。
我喜欢在家自己制作各种酱料,尤其是有了孩子以后,想让孩子吃的更健康就更喜欢自
己研究酱料了!
之前博客里介绍过巧克力榛子酱,番茄酱,意大利面酱等等!今天做一个大家都熟悉的
,很多人爱吃,也有一部分人不爱吃,老外超爱吃,但也有不少老外对它过敏的,就是
花生酱!
如果你爱吃花生酱,但每次都是外面买市售的,那我劝你快点回家自己做花生酱吧!吃
了自制的零添加花生酱就知道外面买的有多难吃多不正宗,多偷工减料了!不是一个级
别的!自己制作的花生酱不放一滴油,满满都是浓浓的香气!超级无敌好吃!我家多爷
大爱!还和我说“妈妈,自己做的好吃,香”
自制的花生酱特别健康美味零添加剂,是这个深秋最好的伴手礼!收到的朋友一定很喜
欢!关键是制作起来特别简单!一点儿不复杂,但是前提你要有一个好的料理机才可以
!有好的料理机就可以把花生本身的油分打出来,把花生酱打的细腻无比!真的大家一
定试试看,强烈推荐这款自制花生酱!... 阅读全帖
r*******g
发帖数: 32828
49
面馆用“牛肉膏”添加剂 90分钟让猪肉变牛肉
来源:中国网
猪肉变身“牛肉”只要1.5小时
烧烤小吃熟食店为主要销售群
有关部门称情况若属实将查处
先用麦芽酚去掉猪肉的腥味,再抹上一层薄薄的牛肉膏(精),把猪肉腌制出来,然
后像平时煮肉食品一样加热,猪肉就能变身牛肉!这是目前合肥市场上出现的一种名为
“牛肉膏
”所起的“神奇”作用。
近日,合肥市工商部门在查处一批劣质肉松时发现,一些小作坊竟然能将鸡肉加工
成“牛肉”。原本味道完全不同的鸡肉,如何会有地道的牛肉味呢?
12日,一位市民的爆料解开了记者的疑问。据他介绍,这是“牛肉膏”的“功劳”
。该市民说,“这种"牛肉膏"不仅在小肉松作坊中使用,在一些小吃店也是"公开的秘
密"”。“这种"牛肉膏"还能将猪肉变成牛肉。 ”“相比较而言,猪肉变牛肉更普遍。

4月12日,记者以拉面馆老板身份对合肥一农产品批发市场进行了暗访。
一家大型调味品店的女老板表示店内有两种牛肉膏可供选择,记者看到,对方拿出
的牛肉膏分两种,呈圆筒状和瓶状,名称均为牛肉膏精。不过,数米外就已闻到非常浓
烈的牛肉香味,分量均为500克。据介绍,要让猪肉更像牛肉还得加上一... 阅读全帖
S**********b
发帖数: 3142
50
tofu 是不是processed food?
中国的挂面是不是processed food?
市面上的鱼怎么算?
大多是冻过再解冻的吧?
里面加没加过添加剂?
鸡肉有没用bleach 洗过?
算不算加过添加剂?
华人餐馆里面的鱼是哪里来的?
是不是冻过的?
冻过的鱼里面家了多少添加剂?
里面的添加剂是什么?
有没毒害?
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 下页 末页 (共10页)