j**f
发帖数: 7403 | 1 1，一定要醒至少20分钟。
2， 煎的时候，油温要高。如果油温低，或者你家炉火跟不上，就相当于在长时间
的使里面的水蒸气全部消失，就硬了。所以用高火。 但是得盯着别糊了。
3， 煎的时候，油多。
4， 做饼的时候，油也要多，使饼分层，并且煎好了以后一层一层的很脆。
5，饼要薄，如果你里面有生面，饼有多厚？半厘米厚足够了。
今天已经是第四次失败了。哭！不是说事不过三么？
最主要的问题是饼很硬很干，而且怎么煎中间都好像有生面。最后加了点水加盖煮（象
做生煎包一样）才熟，但已经韧得咬不动了。
可怜的妈妈说不能浪费粮食，还在那里啃啊啃。。。 ：-（ |
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j*******a
发帖数: 5283 | 2 今天已经是第四次失败了。哭！不是说事不过三么？
最主要的问题是饼很硬很干，而且怎么煎中间都好像有生面。最后加了点水加盖煮（象
做生煎包一样）才熟，但已经韧得咬不动了。
可怜的妈妈说不能浪费粮食，还在那里啃啊啃。。。 ：-（ |
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发帖数: 1 | 3 就没有可能这娘们油煎肉饼吗？
装的挺可怜，多大了？也是老B了，从用的角度 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 4 用开水和面了吗？
从开始煎就最好盖盖子（开一条缝），让它熟的快一点 |
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p******t
发帖数: 3764 | 5 饼擀得薄一点啊，我也都是不盖盖子煎的
不过相对于死面饼，我觉得发面的更好吃，松软 |
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d******g
发帖数: 2595 | 6 面要和得软一点，煎饼的时候，火不要太大，中小火，慢慢煎 |
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y*e
发帖数: 9799 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 也贴葱油肉饼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 4 16:32:32 2011, 美东)
这个葱油饼放了瘦肉，鸡蛋。所以，肉蛋蔬菜面一起，齐活了。
材料：
小葱一大把，切葱花
里脊肉切肉末
大鸡蛋两个
面粉3杯
各种调料：香油盐料酒醋姜粉桂皮粉等
瘦肉鸡蛋葱花加水适量搅拌均匀，再加面粉和各种调料，搅拌成半流质状糊糊即可。（tip:先把肉末搅拌开再加面粉。肉末面粉同时加，肉末会结成大团，不易搅散。)
平底不粘锅加热，放少许油。舀入半流质的糊糊，摊平，盖好，转中火煎至一面焦黄，翻面，煎另外一面，至焦黄起锅。（tip:一小调羹油即可，一面煎好，容易颠锅翻面，如果煎另外一面油干了，再加一点，油太少则饼的颜色不够金黄，油太多，吃着腻味）
起锅厨房用纸上吸去部分油，切块待吃。 |
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P*******g
发帖数: 36 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: i999 (手洁心清), 信区: Food
标 题: 健康无油烤箱版美式蟹肉饼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 20 01:02:25 2012, 美东)
方子改自Paula Deen的经典配方
材料：（6-7个）
1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/
2切碎洋葱，1个鸡蛋
1/4杯美奶滋，1小勺干芥末粉，1小勺Worcestershire sauce （上海辣酱油），半个柠檬
挤汁，1/2小勺蒜粉（可用4-6瓣蒜末代替），1小勺盐，一点点cayenne pepper粉（可
选）
做法：
1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
3. 400F，烤15分钟后拿出翻面接着烤15分钟。
小厨心得：
1. 这次做最大的收获就是蟹肉饼没散架。从前用同样的方法煎，经常煎得很难看。改
用烤箱烤，一样好吃，而且不用油，更健康。我比较过喷油和撒面粉在烤盘上两种方法
，撒面粉的版本一点都不逊色。
2.乐之饼干是本方子的秘密... 阅读全帖 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 奔个土豆猪肉饼
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 7 00:44:45 2011, 美东)
土豆两个切细丝开水烫熟，鸡蛋两个， 面粉两杯， 猪肉末半磅， 小葱一根剁碎， 冷
水适量， 一起搅拌成不能流动的糊糊， 加盐，料酒， 醋 ，生抽， 鸡精， 姜粉各适
量， 拌匀。平底不沾锅放油烧热， 加入拌好的糊糊，摊开均匀铺在锅底， 盖上一面
煎金黄后， 敞盖煎另外一面至金黄，起锅切块待吃 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
inthebox9 (不言）) 于 (Mon Mar 21 23:02:35 2011, 美东) 提到:
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 奔个土豆猪肉饼
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 7 00:44:45 2011, 美东)
土豆两个切细丝开水烫熟，鸡蛋两个， 面粉两杯， 猪肉末半磅， 小葱一根剁碎， 冷
水适量， 一起搅拌成不能流动的糊糊， 加盐，料酒， 醋 ，生抽， 鸡精， 姜粉各适
量， 拌匀。平底不沾锅放油烧热， 加入拌好的糊糊，摊开均匀铺在锅底， 盖上一面
煎金黄后， 敞盖煎另外一面至金黄，起锅切块待吃
☆─────────────────────────────────────☆
inthebox9 (不言）) 于 (Mon Mar 21 23:03:31 2011, 美东) 提到:
No PP of congyou bing, this one looks like
☆──────────────────────... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 12 方子改自Paula Deen的经典配方
材料：（6-7个）
1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/
2切碎洋葱，1个鸡蛋
1/4美奶滋，1小勺干芥末粉，1小勺Worcestershire sauce （上海辣酱油），半个柠檬
挤汁，1/2小勺蒜粉（可用4-6瓣蒜末代替），1小勺盐，一点点cayenne pepper粉（可
选）
做法：
1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
3. 400F，烤15分钟后拿出翻面接着烤15分钟。
小厨心得：
1. 这次做最大的收获就是蟹肉饼没散架。从前用同样的方法煎，经常煎得很难看。改
用烤箱烤，一样好吃，而且不用油，更健康。我比较过喷油和撒面粉在烤盘上两种方法
，撒面粉的版本一点都不逊色。
2.乐之饼干是本方子的秘密武器，很加味。
3.搅拌蟹肉糊的时候注意不要把蟹肉腿搅太碎了，我这次就搅得有点过头了，下次尽量
保持蟹腿完整性。
4.调一点自己喜欢的酱料蘸着吃更美味。 |
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y*****n
发帖数: 6302 | 13 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: yangjin (洋金), 信区: NorthEast
标 题: 【我是食神】千层肉饼，葱油饼，白菜牛肉煎包，干炒牛河
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 27 06:40:01 2013, 美东)
葱油饼两个颜色，一个是普通面粉做的，黑一点的是做豆浆剩下的豆渣和了面做的。做
豆浆的时候除了黄豆还放了杏仁，黑豆，核桃，血糯米，小米等，营养应该不错 |
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h*h
发帖数: 18873 | 14 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: yangjin (洋金), 信区: NorthEast
标 题: Re: 【我是食神】千层肉饼，葱油饼，白菜牛肉煎包，干炒牛河
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 29 05:43:06 2013, 美东)
谢谢大家捧场，前不久吃了一位北方朋友做的肉末烙饼很好吃，刚好微博上看到这个就
试着做了一下。和面的时候加了一点点油，做得比原图还是有差距滴 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】千层肉饼
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 27 22:38:14 2011, 美东)
没小觅做得好看。。。呜呜呜呜
1.和面，人生中第一次和面，幸得小觅指点
2.弄馅：我的是韭菜葱花猪肉+生抽老抽+胡椒粉+盐+料酒+熟鸡蛋饼
3.擀面，成圆形或者方形，无所谓的，想着四分之一切，但是只切下一个，
剩余的三个堆上肉馅，然后把这一个盖在那一角，然后翻滚那一角即可
得到一个扇形千层饼
4.油煎，小火，慢慢熟
窍门：擀面的时候，面饼薄一点好；油煎的时候要小火 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】千层肉饼
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 27 22:38:14 2011, 美东)
没小觅做得好看。。。呜呜呜呜
1.和面，人生中第一次和面，幸得小觅指点
2.弄馅：我的是韭菜葱花猪肉+生抽老抽+胡椒粉+盐+料酒+熟鸡蛋饼
3.擀面，成圆形或者方形，无所谓的，想着四分之一切，但是只切下一个，
剩余的三个堆上肉馅，然后把这一个盖在那一角，然后翻滚那一角即可
得到一个扇形千层饼
4.油煎，小火，慢慢熟
窍门：擀面的时候，面饼薄一点好；油煎的时候要小火 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 19 这个葱油饼放了瘦肉，鸡蛋。所以，肉蛋蔬菜面一起，齐活了。
材料：
小葱一大把，切葱花
里脊肉切肉末
大鸡蛋两个
面粉3杯
各种调料：香油盐料酒醋姜粉桂皮粉等
瘦肉鸡蛋葱花加水适量搅拌均匀，再加面粉和各种调料，搅拌成半流质状糊糊即可。（
tip:先把肉末搅拌开再加面粉。肉末面粉同时加，肉末会结成大团，不易搅散。)
平底不粘锅加热，放少许油。舀入半流质的糊糊，摊平，盖好，转中火煎至一面焦黄，
翻面，煎另外一面，至焦黄起锅。（tip:一小调羹油即可，一面煎好，容易颠锅翻面，
如果煎另外一面油干了，再加一点，油太少则饼的颜色不够金黄，油太多，吃着腻味）
起锅厨房用纸上吸去部分油，切块待吃。 |
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v******i
发帖数: 2228 | 20 真的是肉饼，不要再查了，去买点肉饼吧
麦当劳叔叔卖的叫burger,前面加不同的前缀，内容也不同
不要因为我们都叫汉堡，就觉得汉堡指的是面包
在日本这种完全模拟美国小孩饮食的地方，汉堡就是指煎肉饼
如果英文交流没有那么顺利，下次就买单子上写好的吧，给自己省点心
别气了，日子会越过越明白的 |
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W***n
发帖数: 233 | 21 ---------08年，人在美国，感恩节写的；找出来，看完之后忍不住哭了----------
在科大的时候，如果晚上在实验室熬夜了，那我一定会等到早上8点钟，然后去麦当劳点一份早餐。 那是一份总能让我无限满足的早餐。 鸡蛋总是恰到好处的软和香，伴随着一大缕升腾的雾气，在掀开餐盒的时候滋润你干涩的眼睛和已经快枯萎的味蕾。我的脑海里会立刻浮现出一间早晨的厨房，浸在明媚的晨光里，里面有乒乒乓乓的声响…更远的，也许会回想起很多年以前一个寒冷的清晨，天蒙蒙发亮，窗外“嗤啦”一声鸡蛋下锅的声音和隐隐约约的花生油发热的香味，透过门缝蹑手蹑脚的包围住我，让我不情愿却带一点期待的爬出温暖的被窝…
我听到饥肠辘辘的胃在这一刻的欢呼。 一成不变的煎肉饼，通常会被很安分的压在鸡蛋下面，然后夹在两片烤的焦黄的面包中间，让这份简单的早餐突然之间就有了层次感。就连我这个并不喜欢胡椒的人，也会一次又一次赞叹那一点点掺在肉饼里的胡椒，让原本很温润的绅士摇身一变成了异域风情的女郎。薯饼自然不能不提，那和先前所有品尝到的滋味都不一样的细腻，糯软，真是贴切到了极致。在品尝过这一切之后，一口很冰的橙汁把所有的味蕾都置零，于是... 阅读全帖 |
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i***f
发帖数: 10682 | 22 【 以下文字转载自 HongKong 讨论区 】
发信人: Wienn (浪费了的维也纳之旅), 信区: HongKong
标 题: 【我爱香港】——我爱科大
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 4 15:41:08 2011, 美东)
---------08年，人在美国，感恩节写的；找出来，看完之后忍不住哭了----------
在科大的时候，如果晚上在实验室熬夜了，那我一定会等到早上8点钟，然后去麦当劳点一份早餐。 那是一份总能让我无限满足的早餐。 鸡蛋总是恰到好处的软和香，伴随着一大缕升腾的雾气，在掀开餐盒的时候滋润你干涩的眼睛和已经快枯萎的味蕾。我的脑海里会立刻浮现出一间早晨的厨房，浸在明媚的晨光里，里面有乒乒乓乓的声响…更远的，也许会回想起很多年以前一个寒冷的清晨，天蒙蒙发亮，窗外“嗤啦”一声鸡蛋下锅的声音和隐隐约约的花生油发热的香味，透过门缝蹑手蹑脚的包围住我，让我不情愿却带一点期待的爬出温暖的被窝…
我听到饥肠辘辘的胃在这一刻的欢呼。 一成不变的煎肉饼，通常会被很安分的压在鸡蛋下面，然后夹在两片烤的焦黄的面包中间，让这份简单的早餐突然之间就有了层次感。就连... 阅读全帖 |
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l*********u
发帖数: 19053 | 24 非常喜欢吃干炒牛河 ：）千层肉饼就是京东肉饼吧？ |
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u*********s
发帖数: 122 | 25 肉饼。
儿时最爱的早饭，没有之一。
每次都排队站在小摊边上，拿到手以后急着吃，烫的手指头也红红的，嘴巴也红红的。
自己做了个多肉版，饼皮也是往薄的弄，层数往多的弄。
原料：面粉，肉馅，葱姜末。
配料：盐，鸡精，香油，五香粉。
做法：
1. 肉馅加少量水和葱姜末，盐，鸡精，香油，五香粉拌匀。（一个方向搅拌）
2. 面粉加水做成面团，放室温20度室内醒面30分钟。
3. 揪一团面，擀成条状或圆片状，将肉馅均匀抹上，面皮边角留空便于捏住封口。
4. 面皮裹着肉馅卷起，然后按扁，擀成饼状。
5. 平底锅热油，下肉饼小火煎至两面金黄。
外皮脆，里面软，肉馅香，一吃一嘴油的感觉真好。 |
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e******s
发帖数: 1582 | 26 生的
个么简单说说吧
揉一个面团，然后擀成很薄很薄的圆形面皮
按照半径割一刀，在3/4的面皮上抹肉馅（3个直角扇形上）
然后把没有抹的那1/4折上去（1个扇形）变成3/4个圆
再折两次，就变成一个扇形了
然后把三边全封上，把边上的面皮捏实，以免露馅
擀面棍稍微压一压
平底锅放油，两面煎成金黄后加一点水闷几分钟，有点像煎生煎
这样就可以了，不用担心不熟，只要皮韧性好点，薄但不会破
我是用烫面的 |
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d*j
发帖数: 13780 | 27 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: asprin (我不上牛屎版多年了), 信区: Family
标 题: 怀念山东家乡的饭菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 15 18:30:08 2008)
记得高中语文里“休说鲈鱼堪脍, 尽西风, 季鹰归未”。来美多年，东西南北的中餐馆
也吃了不少， 多是南方的麻辣之类，都是差不多的味道。秋风起的季节，没想过家的
我，这些天很想念山东家乡的饭菜。
一是肉火烧。以前X大食堂有煎肉饼，略有差异。家乡产大葱，跟肉一起剁成馅， 夹在
饼里面，在炉子上烤熟。隔着火烧铺老远，就能闻到香味。还有把韭菜鸡蛋放在饼里面
煎熟， 这儿也没有。
蛤蜊，在家乡叫gala. 有各种各样的，毛蚶，在老家叫毛gala, 肉很肥， 煮熟了，把
肉剥了，跟芥末拌着吃；有花gala, 美国这边也有，可以做汤，也可以带壳炒了吃。有
一种白gala，圆圆鼓鼓的，壳不小，肉却很少，还有沙，味道却非常鲜美，一般都是做
汤吃。我家都是这么做的，把gala煮熟，原汤保留。肉剥了之后，加白面鸡蛋用油煎，
然后再把汤倒会去，烧开锅，加上白面，开锅后打几个鸡蛋， |
|
c****g
发帖数: 107 | 28 南方人，第一次做这个老北京的东东。
材料：
中筋面粉1杯子，水，姜，葱若干，胡萝卜一个，洋葱半个，牛肉馅一包。
制作过程：
1. 面团：
面粉和水按体积比：2：1，醒数小时。
2. 馅料：
葱，姜切碎、洋葱切细丁，胡萝卜细丁，牛肉馅， 加盐、老抽、生抽，香油，黄酒，
pepper粉，朝一个方向搅拌，搅上劲，还可加入一些水，放入冰箱用时取出。
3. 将面下好剂，擀成小圆片，包馅。口冲下放在案板上，将馅饼拢高团圆。俺是按平
时包包子的方式做的。
5. 上油锅，将生胚一一放入。
6. 大中火。待底面成型，逐个翻过来。再成型后，倒入一杯水，再滴入一滴香醋，盖
上，水干后开盖，将肉饼翻过来，再稍煎一下出锅！
绝对好吃，LG咬了一口，里面的油水，洒了他一身，真是郁闷！！
附加一个补纤维的蔬菜。。 |
|
Y******m
发帖数: 1422 | 29 不知怎么, 今天特别想北京, 其实特别想那儿
街头卖的肉饼, 想想还真自己没做过, 想了
半天以前妈妈是怎么做的, 试了一把. 别说,
还挺成功, 把我撑够呛…
烫一半的面
加凉水把面和好
猪肉馅儿加葱花, 花椒, 盐, 酱油
把一半的面在摸油的板上擀薄, 涂一半的肉馅
卷起来, 分成几份
每一份擀平
平底锅放少许油, 煎! (盖盖儿!)
烙至金黄, 出锅
切成四份, 就可以享用了
没吃够? 再来一锅
撑着了? 没关系, 去gym 就好了…
下次再想北京, 做点儿什么别的… |
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c****d
发帖数: 1817 | 30 京东肉饼，网上很多方子。
我的方子基本上就是把肉馅调好了，面擀成一大张面皮，把肉馅抹上去，卷几折，切几
大块，放油锅里翻面煎成金黄色，有饼铛最好了，出锅切成小块。 |
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|
i*******9
发帖数: 2995 | 32 土豆两个切细丝开水烫熟，鸡蛋两个， 面粉两杯， 猪肉末半磅， 小葱一根剁碎， 冷
水适量， 一起搅拌成不能流动的糊糊， 加盐，料酒， 醋 ，生抽， 鸡精， 姜粉各适
量， 拌匀。平底不沾锅放油烧热， 加入拌好的糊糊，摊开均匀铺在锅底， 盖上一面
煎金黄后， 敞盖煎另外一面至金黄，起锅切块待吃 |
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b**o
发帖数: 5769 | 33 我都是冷冻生的，包子就要蒸熟了冷冻。
有一天我把冷藏过的包子用油煎一煎吃也很香！ |
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a****l
发帖数: 6431 | 34 我煎了七、八分的熟冷藏了, 第二天又煎了一遍。。。
结论是：还是要趁新鲜吃才好吃。 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 35 没小觅做得好看。。。呜呜呜呜
1.和面，人生中第一次和面，幸得小觅指点
2.弄馅：我的是韭菜葱花猪肉+生抽老抽+胡椒粉+盐+料酒+熟鸡蛋饼
3.擀面，成圆形或者方形，无所谓的，想着四分之一切，但是只切下一个，
剩余的三个堆上肉馅，然后把这一个盖在那一角，然后翻滚那一角即可
得到一个扇形千层饼
4.油煎，小火，慢慢熟
窍门：擀面的时候，面饼薄一点好；油煎的时候要小火 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 36 素的炒青菜都很快啊 越嫩的菜越省时间 例如茼蒿 生菜 青江菜豆苗之类 锅里一翻或
者开水一汆就可以起来了 黄瓜那些生的都可以吃的 你拍个黄瓜切个西红柿凉拌一下
皮蛋拌豆腐什么也不错啊 买个擦子弄土豆丝放点葱或者红辣椒一炒也方便 肉菜一般切
得越薄越省时间 你总是买肉馅的话炒菜可以做蚂蚁上树 肉末茄子 肉末蒸蛋 丸子汤
煎肉饼配上蔬菜是一种吃法 灌在青椒或者黄瓜里面上锅蒸又是一种吃法 其实超市里也
有切得很薄的五花肉片 再买瓶豆瓣酱回来炒回锅肉也很快 牛肉片的话做之前腌一下入
味 再切点蔬菜薄片炒熟也是很快的 鱼是很容易熟的菜 超市里人家先帮你收拾好了 一
条鲈鱼回来切点葱姜蒜撒上蒸鱼豉油大火蒸9分钟就好 两条小鲫鱼撒上盐两面煎黄也就
十分钟左右 鳅鱼切成块撒上酱油辣椒蚝油加点开水盖上锅盖15分钟收汁完成 这些都是
简单快捷的做法。。 |
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l*******g
发帖数: 2539 | 37 下面的爬梯的用量，2口之家请酌减。
完美馅料：
1我二妈鲜嫩猪肉馅1磅，
2顺滑鸡蛋1个，盐，醇香酱油，提味姜末，五香粉少许，健康蔬菜油1/2cup，芝麻油少许
3翠绿小葱8颗切末备用
将2，3放入1，按顺时针方向搅拌
精品面团：
温水，中精面粉3cups，糖4小勺，活成软面团，醒30分钟。
最后煎的时候，现在平锅里放一点油，要中火慢慢2面煎黄
图片来源互联网
此间的媳妇的成品请参考口耐小美的糯克食威儿版聚简报
http://www.mitbbs.com/article_t/Tennessee/31176969.html |
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D*****X
发帖数: 1163 | 38 粤菜的话我个人比较喜欢吃富仔记, 不过每个人的口味不一样, 所以不知道你会不会喜
欢, 我一般都点这几个菜:
椒盐排骨
烧鸭
蒜蓉豆苗
咸鱼煎肉饼 (点菜注意和点菜的说清楚煎, 他们也有蒸, 不如这个菜下饭)
胡桃虾
姜葱龙虾 (一般, 不如悦来做的)
芦笋蘑菇牛粒 |
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y*****n
发帖数: 6302 | 39 对，我也是各种补救，总算煎完后看不大出，还凑合 |
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a*m
发帖数: 1217 | 40 这个山东人的回忆跟我们那块儿很像阿
海红我至今还是拒绝吃的，太差。
以前养殖业不发达的时候海上有很多很多美味。可惜现在。。。
【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: asprin (我不上牛屎版多年了), 信区: Family
标 题: 怀念山东家乡的饭菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 15 18:30:08 2008)
记得高中语文里“休说鲈鱼堪脍, 尽西风, 季鹰归未”。来美多年，东西南北的中餐馆
也吃了不少， 多是南方的麻辣之类，都是差不多的味道。秋风起的季节，没想过家的
我，这些天很想念山东家乡的饭菜。
一是肉火烧。以前X大食堂有煎肉饼，略有差异。家乡产大葱，跟肉一起剁成馅， 夹在
饼里面，在炉子上烤熟。隔着火烧铺老远，就能闻到香味。还有把韭菜鸡蛋放在饼里面
煎熟， 这儿也没有。
蛤蜊，在家乡叫gala. 有各种各样的，毛蚶，在老家叫毛gala, 肉很肥， 煮熟了，把
肉剥了，跟芥末拌着吃；有花gala, 美国这边也有，可以做汤，也可以带壳炒了吃。有
一种白gala，圆圆鼓鼓的，壳不小，肉却很少，还有沙，味道却非常鲜美，一般都是做
汤吃。我 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 41 他靠什么自食其力？去麦当劳煎肉饼吗？ 去中餐馆端盘子吗？他的脸面怎么放得下。
民运到了美国，只有一条路。 投靠卖身。 |
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w********t
发帖数: 12853 | 42 如果真的是民主斗士, 那么就应该有勇气过清苦的生活. 如果不想靠"民主斗士证书"过
奢华的生活, 在美国不难生活.
首先, 余杰靠"政治避难"拿绿卡, 相当容易, 这个我们也能理解, 甚至比大多数人的技
术移民绿卡都要名正言顺, 多少中国留学生靠微薄,甚至负数的收入, 折腾好多年才能
得到这样的在美居住身份.
有了绿卡之后, 各种工作都可以做; 即使没有工作, 也可以得到美国政府对低收入人员
的资助, 比在中国监狱生活好得多, 完全可以有稳定的生活写作.
最后, 虽然是文科生, 但是我假定余杰并非蠢才, 那么去学些自食其力的技能, 攻读一
个实用的硕士专业, 在美国慢慢地过上更好的生活, 很难吗 ?
在麦当劳煎肉饼很丢人吗 ? 民主斗士, 也是斗士, 要有骨气; 更何况到美国大街上体
验一下美国民主社会的真实状况, 我相信比天天拿着美国 NED funding 躲在某个闭塞
角落闭门造车, 对他争取中国的民主, 更有帮助. |
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发帖数: 1 | 43 焱焱 发于 2019-08-22 02:09, 论坛:
其实想找工作怎么都能找，到沃尔玛后仓搬箱子去呗，或者快餐店煎肉饼，搬家公司卖
劳力。 但是他们就愿意露宿街头流浪找事儿。
lovejames 发表于 8/22/2019 2:00:06 AM 感觉南湾的homeless越来越多了，是错觉吗
？-37楼
我认识在收容所工作的，许多homeless因为酗酒吸毒搞得人不人鬼不鬼，不要说无法维
持一份工作，连遵守收容所的作息时间和基本规则都做不到，宁愿在外面浪，所以说他
们是homeless by choice ，政府造再多收容所都没用。 |
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n******g
发帖数: 17225 | 44 除了朋友相聚，家宴也是中央领导人的一种外交方式。在中央领导人的家宴名单中
，外国政治人物或知名人士常常出现。领导人的家宴菜品不一定是山珍海味，往往席间
的谈话更引人注目。
毛泽东
“辣椒炒苦瓜”宴请溥仪
1962年新春佳节，毛泽东私人宴请溥仪，特请章士钊、程潜、仇鳌和王孝范作陪。
家宴设在颐年堂。
当时国家正值困难时期，一切从简。虽说是家宴，桌面上只有辣椒、苦瓜、豆豉等
小菜和大米饭加馒头，喝的是葡萄酒。
毛泽东边吃边对溥仪说：“我们湖南人最喜欢吃辣椒，叫做‘没有辣椒不吃饭’，
所以每个湖南人身上都有辣椒味。”说着，他夹起一筷子青辣椒炒苦瓜，置于溥仪碟内
，见溥仪吃进嘴里，便笑着问：“味道怎么样啊？还不错吧！”溥仪早已辣出一脸汗，
忙说：“不错，不错。”
毛泽东听说溥仪已离婚，于是关切地问：“你还没有再婚吧？”“还没有呢。”毛
泽东马上接话：“可以再婚嘛！不过，你的婚姻问题要慎重考虑，不能马马虎虎。”
周恩来
“狮子头”
招待日乒坛女将
上世纪五六十年代，松崎君代是世界乒坛红极一时的球星，曾为日本女队在国际比
赛中多次夺冠立下汗马功劳，她两次获得世界锦标赛女子单打的冠军。
1964年1... 阅读全帖 |
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I******I
发帖数: 14241 | 45 麦当劳煎肉饼的，德州加州给人种地的，一直都有空缺。没人去。
你怎么不去问问那些街上游荡的老黑，他们为什么不工作？ |
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w****2
发帖数: 12072 | 46 麦当劳煎肉饼就不要资本家赏饭吃？一个麦当劳每年要交多少钱才能盘下来？给人种地
一样要地主/资本家赏饭吃。
很多失业游荡的人，刚失业的时候都找工作，几个月碰壁下来找不到工作就失望了，养
成习惯就不去找了。美国的失业率下降很大因素就是这些失业者几个月下来灰心失望了。
美国这么多人不工作，说到底还是当年他们的老板解雇了他们并且其他的老板不招他们
的问题。 |
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g********w
发帖数: 2539 | 47 一点看出糊涂蛋，你和你女友工资增加远比税高，so what？工资增加不是民主党给你
加的，除非你在汉堡王煎肉饼，工资是公司给你加的，本质是你自己劳动所得，税是实
实在在民主党给你加的。你每年工资加上万，所以路上被抢劫犯抢走千八百无所谓，是
这个逻辑？
至于移民问题就更明确了，绿卡重要还是国运重要？你千辛万苦是为了拿到北莫绿卡？
民主党集体block了stem bill，认为stem的你价值不如抽奖的非洲土著，你为啥这么淡
定了？stem bill甚至根本和非移无关。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2 |
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E*A
发帖数: 10744 | 48 很不错，我每次煎肉饼中间都不熟，还要到微波炉继续烤 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 49 跟"再别康桥"没关系, 只是馋了,就做了...
找块肉, 切细, 紫洋葱, 墨西哥小辣椒:
和好了, 就涂一层, 在那个烫面团上, 卷起来:
分几份儿, 擀平, 放平底锅煎:
然后切了吃就行了:
盛碗粥, 加点儿辣白菜, 更绝了:
消食儿去了... |
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