x**z
发帖数: 56 | 1 嘻嘻，潜水的也来灌水啦。。。怎莫把照片发在正文呢？。。。
昨晚去shoprite买了几块儿很新鲜的猪排，今天难得有空，就做了猪排饭。苏大学士说
，“无肉令人瘦，无竹使人俗。”这个猪排加芦笋片，也算是又吃肉又不俗了。
煎猪排及炒芦笋
原料：猪排两块，芦笋若干，料酒，酱油，糖，盐
做法：
1 将猪排用料酒，酱油，盐，糖 腌制起来，至少半个小时（一般如果晚饭做，就早上
或中午腌上。临时腌的也做过，味道区别还是蛮大的。）
2 油比炒菜多两三倍即可。待油热至八成熟，放入猪排（小心会溅，最好用锅盖做盾牌
“掩护”）。
3 猪排两面各大火煎一分来钟，可半盖锅盖：一来挡油，二来加热快。
4 转中小火，盖锅盖，两面再煎3-5分钟，视各人爱好定。
5 最后转大火，再各煎两面一分钟或稍少些：一是收汤汁，二是使猪排表面焦糊些（个
人喜好。。。）
6 出锅谂獭?7 将笋洗净，去掉根部硬老的，其余切斜片。
8 猪排盛出后，锅里应该还有不少剩油和腌猪排的汤汁。开大火，把笋片倒入翻炒，加
少许盐，几分钟即得。
猪排，外焦里嫩，肉香十足；笋片本清淡，借了肉味，更好吃。 |
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x**z
发帖数: 56 | 2 昨晚去shoprite买了几块儿很新鲜的猪排，今天难得有空，就做了猪排饭。苏大学士说
，“无肉令人瘦，无竹使人俗。”这个猪排加笋片，也算是又吃肉又不俗了。
煎猪排及炒芦笋
原料：猪排两块，芦笋若干，料酒，酱油，糖，盐
做法：
1 将猪排用料酒，酱油，盐，糖 腌制起来，至少半个小时（一般如果晚饭做，就早上
或中午腌上。临时腌的也做过，味道区别还是蛮大的。）
2 油比炒菜多两三倍即可。待油热至八成熟，放入猪排（小心会溅，最好用锅盖做盾牌
“掩护”）。
3 猪排两面各大火煎一分来钟，可半盖锅盖：一来挡油，二来加热快。
4 转中小火，盖锅盖，两面再煎3-5分钟，视各人爱好定。
5 最后转大火，再各煎两面一分钟或稍少些：一是收汤汁，二是使猪排表面焦糊些（个
人喜好。。。）
6 出锅，摆盘。
7 将芦笋洗净，去掉根部硬老的，其余切斜片。
8 猪排盛出后，锅里应该还有不少剩油和腌猪排的汤汁。开大火，把笋片倒入翻炒，加
少许盐，几分钟即得。
猪排，外焦里嫩，肉香十足；笋片本清淡，借了肉味，更好吃。 |
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m*********r
发帖数: 38 | 3 周末在家，有时间做饭，第一次尝试烤猪排了，效果还不错
原料：猪排一块，葱两根 姜一块 蒜五六瓣 黑胡椒粉 油 老抽一小勺 盐
1.猪排放凉水中泡半个小时，略去除血水，洗净控干。
2.葱切段，姜和蒜切薄片，装入密封袋中，用刀背拍松。
3.把一小勺老抽，一勺半食盐，一勺黑胡椒粉均匀地涂抹在猪排两面。取一平底深盘子
，最好是玻璃的，因为腌制时间较长，防止金属的会起反应。把拍好的葱姜蒜铺好。（
一层垫在猪排底下，一层盖在猪排上面）。
4.把猪排用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室腌制约四个小时。
5.腌好的猪排抹去粘在上面的葱姜蒜，在两面均匀涂抹上一层食用油。放入预热好的烤
箱中，烤大约25分钟。（我用的烤箱温度是400，烤的时间根据猪排的大小和厚薄调节
，烤制过程中注意观察）
tips：我是把烤箱的铁丝架清理干净，把猪排直接放在铁丝架上烤的，这样两面受热均
匀，不需要中途翻面，而且猪排不会烤得太湿。在铁丝架下面放上一个容器或者铺两层
锡箔纸，用来接烤制过程中滴下去的汁液，这样不用很费力的清洗烤箱。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 4 小小改了题目，因为贴的照片就是晚饭了，呵呵！
前一阵店里猪排大打折，买了一包，是美式的那种猪排，大概有2厘米厚。以前大排
我一般都是红烧的，但都是薄薄的那种，没做过这么厚的。。。所以就一直放着。
前几天搜了一下pork chop，看到这个方子，smothered pork chops,是tyler florence
的，偶很喜欢的一个厨师，评价也很高，于是今天晚饭就是它啦~~~原方子在这里
http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/smothered-por
recipe/index.html
话说美国人真是浪费啊。。。沾的面粉我只调了一半的量，拌完凭直觉觉得还是太多，
匀了一半出来用，心想如果不够再慢慢添，不然沾过肉的就浪费了。事实证明，原方子
1/4的粉量正正好好。。。。剩下的我用密闭盒封好了，下次做的时候用~
1.2cm厚带骨猪排4份，拍干，撒上盐和黑胡椒腌一会儿(原方所有调料都是放在面粉里的
，我觉得先撒盐和黑胡椒肉会更入味)
2.1/4杯面粉加半大勺洋葱粉，半大勺蒜粉，1/4小勺cayenne pepper (辣椒粉)... 阅读全帖 |
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f*l
发帖数: 742 | 5 俺知道老妈特喜欢吃虾，每年飞回老妈家里，俺都会跑市场上专门买虾孝敬老妈。
发现虾又涨价了，好点的虾竟然要60元以上一斤，更大更新鲜的虾要百元左右一斤, 活虾就更贵了。不论钱多钱少，为了老妈，我买虾一贯不迟疑。
可是，我心里就嘀咕开了，收入很一般的普通人能吃得起虾吗? 转头问弟弟，收入一般的人能吃得起虾吗? 弟反问我，你说呢? 收入一般的人怎么能吃得起虾?
卖虾的小媳妇神采飞扬很开心。俺板着脸说道，你虾卖的太贵了!怎么能要近百元一斤? 这种虾在美国只要6美元一磅。小媳妇嘎嘎笑了几声：大姨，这是中国，咋能跟米国比? 听说米国啥都便宜。
唉，美国虾是真便宜。同样的虾，在中国要65元一斤，在美国只要6元一磅。到底谁坑谁呢?
这么说，收入一般的草根不能随意吃虾，那只能多吃猪肉猪排喽。谁说的来着?穷吃肉，富吃虾，贪官领导吃王八!
弟听我说多吃猪排，竟仰头哈哈笑开了。 姐，你快去看看猪排价。你知道一家三口吃顿猪排要多少钱吗?
多少? 我楞祝弟说，特好的猪排要30元左右一斤，如果一家三口人都放开肚皮吃一顿猪排，一斤是不够滴，那是需要买两斤猪排。你算个帐吧，两斤猪排要60元。姐懂了吗? 吃顿涮羊肉那更贵... 阅读全帖 |
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x****t
发帖数: 824 | 6 感谢小觅的方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100pj1o.html
我给翻版了下，把牛排改为了猪排：
材料：
猪排、盐、孜然粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、葱姜蒜少量、料酒、蚝油、老抽
做法：
1、猪排去血水并洗净后用厨房用纸吸干表面水份；
2、用以上材料调成调料，均匀抹在猪排的正反面。少放液体如酱油等，孜然粉、五香
粉及胡椒粉可多放增味。
3、将抹好调料的猪排放入冰箱腌一晚上。
4、烤箱预热华氏370度，放入猪排烤1个半小时，猪排上未覆盖锡纸，但下面铺了锡纸
为方便洗碟子。
5、过1个把小时的时候，倒出汤汁（有的可能在调料中未放什么液体也就没什么汤汁）
，排骨翻面，继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。
6、烤得期间要时不时打开烤箱观察，防止表面烤糊，有的喜欢吃老一点的可以烤久点
，有的喜欢吃嫩点的可以烤得时间短一点。总之，时间可以自己掌握哈~ |
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B********n
发帖数: 12753 | 7 炸猪排太好吃了，尤其是配着辣酱油，8过其实结合上次说的日式don饭，也是另一种感
觉，先说炸猪排
0、准备阶段：面粉、面包粉（unsalted、unseasoned的）、鸡蛋一个打散（也不用打
太水花花，还要有点黏糊状的），我一个鸡蛋只能做4块，也有人往里加一点点水，再
多的话就继续再加个鸡蛋
1、猪排用厨房纸擦干，然后要砸，有专门那种锤子的就无视我吧，直接上专业锤子。
没有的就用用刀背横着敲一遍，竖着敲一遍，反过来横竖再敲一遍，然后用擀面杖或是
啤酒瓶等等自由发挥，敲敲大
2、砸完的猪排，用一点点盐，就是手捏几粒盐一面，正反都抹一下
3、猪排正反扑上面粉，然后在鸡蛋液里正反浸一下(1)，再上面包粉。喜欢吃厚一点的
，就在(1)这步后继续上面粉，然后浸鸡蛋液，重复这步，最后都是在鸡蛋液后裹上面
包粉
4、最后就是下油锅了，油要足，温度要够，开炸，自己正反可以翻翻面，然后金黄色
后就可以拿出来了
5、我都一般放厨房纸吸油，然后切的时候能听到清脆美妙滴喀嚓声~~~
6、如果想吃日式猪排饭，就用上次我们牛肉don饭里提到的那些，sake料理酒，mirin
米酒，万字酱油，砂糖少许，水or昆布... 阅读全帖 |
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I*G
发帖数: 480 | 8 上次吃过鹿港小镇的椒盐猪排，特喜欢，回来自己也做了一份，满足一下自己馋嘴：）
[原料]
鲜嫩猪排， 红椒，青椒，小葱，大蒜，地瓜纷，盐，糖，胡椒粉
[做法]
1. 猪排洗净，用纸洗干水分，用盐、胡椒粉腌制15－20分钟
2. 大蒜、青椒、红椒、小葱切碎，备用.
3.将腌制好猪排抹上地瓜纷
4. 大火把油烧热，入猪排，煎至金黄色，取出，放在纸上洗干油
5. 加小勺油，入蒜末、青椒、红椒、小葱，爆炒一会儿，入煎好的猪排，翻炒片刻，
表面撒适量盐、糖和胡椒粉，出锅。
[拍摄器材]
Nikon D200 + Nikkor 35mm/F2+Gitzo tripod
[拍摄环境]
室内光+SB600的反射光
[拍摄参数]
35mm,f/9, ISO 320,Manual WB, |
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a*****p
发帖数: 1285 | 9 kroger买了几次猪排，pork sirloin rib。每次都好多肥肉阿。还是猪排都这么多肥肉
？ 有瘦肉猪排么？buckhead附近哪里取买猪排好呢？（猪排指生的回去做饭的） |
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y*****o
发帖数: 689 | 10 这个菜别的地方没看到过，但是我们家却从小吃，所以我推算不是外婆发明就是我妈发
明的……
糖醋口味，偏上海口味的。喜欢的请继续看下去~~
做法：
1，猪排洗净，用温水+料酒浸泡超过半小时，捞起沥干；
2，热锅用姜擦一圈，然后干锅摊猪排（不是煎哦）至变色，其间要不停翻动以免粘锅~
；
3，等香味都摊出以后，放水至莫过，加姜片和大料料酒等去腥，等水开了撇去上层泡
沫；
4，加料：生抽一大勺，老抽小半勺，糖一大勺（一定要多放糖），盐一小勺，中火加
盖煮大约
15min；
5，加葱段，因为葱比较容易烂，所以葱要架在猪排上，不能放在水下煮，其实是把葱
香蒸出来，然后
再加盖中小火焖煮；
6，等葱软变色，加一大勺半的醋，大火收汁。这回可以把葱稍微浸到水里煮一煮，着
色 :)
注意的地方，1，干锅要烧热，不要放油，平摊猪排。油煎会使肉变老。
2，醋要晚一点放，太早放了会挥发掉，就没有醋味儿了。 |
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s******n
发帖数: 518 | 11 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: shaodian (有熊), 信区: History
标 题: 全景式回顾抗美援朝战争（一三零）石砚洞北山(猪排山)争夺战
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 9 21:43:46 2020, 美东)
全景式回顾抗美援朝战争（一三零）
原作者: 泼墨梧桐
摘要: 石砚洞北山（美军称作猪排山），标高300米，是抗美援朝战争进入阵地战阶段
后，双方争夺次数最多的一个山头阵地，这个高地位于朝鲜江原道铁原郡，在高地以南
曾经爆发过著名的铁原阻击战，战役的结果是铁原郡至今依然是朝韩各半，石砚洞北山
正是朝韩在铁原郡分界线的骑线点之一。
石砚洞北山争夺战斗—————————————————————————————
———
石砚洞北山（有的资料写作石岘洞北山，美军称作猪排山），标高300米，是抗美援朝
战争进入阵地战阶段后，双方争夺次数最多的一个山头阵地，这个高地位于朝鲜江原道
铁原郡，在高地以南曾经爆发过著名的铁原阻击战，战役的结果是铁原郡至今依然是朝
韩各半，石砚洞北山正是朝韩在铁原郡分界线的骑线点之一。这个高地不足一平方... 阅读全帖 |
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c*********0
发帖数: 923 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: crystal2010 (crystal), 信区: Food
标 题: 豆角酥和炸猪排
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 3 16:50:16 2011, 美东)
菜园里的豆角不给力，长的，短的，圆的，扁的，凑一起不够炒一盘。挂上面糊，炸炸
吧。
我自己起的这个名字，叫豆角酥。刚出锅时，外焦内嫩，炒豆角的调味料遮了豆角本身
的味道，这个豆角的味道很浓。
做法，面粉，一点盐，加水和成面糊，豆角放入面糊，等油稍微滚开，放豆角，炸。
剩下热油，和一些面糊，不要浪费了。一块猪排，不是真正的肋排，老美BBQ用的片片
猪肉，均匀撒点点盐，也可不撒，放入面糊， 炸。变色后捞出，继续加热油，等油微
微滚开，再次放入肉排，颜色变金黄捞出。 切成条状，完成。
做法简单，味道还不错。没有很多调味料的干扰，都是原味的。猪排炸的时间不要太长
，鲜美多汁呀。 |
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c**********e
发帖数: 408 | 13 小时候每逢六一儿童节, 妈妈就会带我去西餐馆吃一份儿童套餐, 我记得里面必有的几道
菜是炸猪排, 土豆色拉和乡下浓汤. 我那时吃东西很挑剔, 鸡不吃, 鸭不吃, 蹄胖和河鱼
也不碰,妈妈为此很伤脑筋. 后来她就学着做这几款西餐, 我果然吃得津津有味.
这两天忽然想念起那香喷喷的炸猪排来! 排骨用刀背敲得薄薄的, 粘上蛋清和面包粉, 放
入油锅一炸, 吃的时候再蘸一点辣酱油... 啧啧, 味道好极了!
可是炸猪排要开大油锅, 炸过的油中有面包粉, 也不能重复使用了, 我嫌麻烦, 自己也就
一直不愿意动手, 只是咽着口水想想而已!
现在想来, 那时候妈妈为了我能多吃点, 真是动了不少脑筋, 费了不少工夫! |
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a**********m
发帖数: 4280 | 14 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: authenticsam (南刀北猫东奇西虎中三木), 信区: Military2
标 题: 观美国韩战片【猪排山】，觉得对志愿军丑化较少啊
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 8 19:51:48 2012, 美东)
其中不乏有相当多的对志愿军的赞美之词啊， 比如那个美军帅哥连长称赞志愿军多是
老兵， 善于夜战， 作战勇猛等，
其中最精彩的当属天朝 那个心理战战士通过高音喇叭对美军的 心理战， 对美军晓之
以情， 动之以理， 非常富有人情味， 一改土共军队呆板形象， 好像美国士兵听享受
似的，
剧情 朝鲜战争后期的1953年7月,当战争各方在进行和平停战谈判时,美军为了在谈
判桌上增加筹码,命令克莱门斯中尉率领美军一个连进攻没有军事价值的255高地.他们
知道板门店停战谈判可能随时会达成和平协议,所以一些士兵不太愿意做无谓牺牲.然而
,克莱门斯中尉认为这是他们的爱国职责,在他的指挥下,美军在猪排山阵地上与中朝军
队进行争夺战,甚至进行残酷的肉搏战.等到增援部队到达时,135人的连队打的就剩下25
个人. |
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a**********m
发帖数: 4280 | 15 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: authenticsam (南刀北猫东奇西虎中三木), 信区: Military2
标 题: 观美国韩战片【猪排山】，觉得对志愿军丑化较少啊
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 8 19:51:48 2012, 美东)
其中不乏有相当多的对志愿军的赞美之词啊， 比如那个美军帅哥连长称赞志愿军多是
老兵， 善于夜战， 作战勇猛等，
其中最精彩的当属天朝 那个心理战战士通过高音喇叭对美军的 心理战， 对美军晓之
以情， 动之以理， 非常富有人情味， 一改土共军队呆板形象， 好像美国士兵听享受
似的，
剧情 朝鲜战争后期的1953年7月,当战争各方在进行和平停战谈判时,美军为了在谈
判桌上增加筹码,命令克莱门斯中尉率领美军一个连进攻没有军事价值的255高地.他们
知道板门店停战谈判可能随时会达成和平协议,所以一些士兵不太愿意做无谓牺牲.然而
,克莱门斯中尉认为这是他们的爱国职责,在他的指挥下,美军在猪排山阵地上与中朝军
队进行争夺战,甚至进行残酷的肉搏战.等到增援部队到达时,135人的连队打的就剩下25
个人. |
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a**********m
发帖数: 4280 | 16 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: authenticsam (南刀北猫东奇西虎中三木), 信区: Military2
标 题: 观美国韩战片【猪排山】，觉得对志愿军丑化较少啊
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 8 19:51:48 2012, 美东)
其中不乏有相当多的对志愿军的赞美之词啊， 比如那个美军帅哥连长称赞志愿军多是
老兵， 善于夜战， 作战勇猛等，
其中最精彩的当属天朝 那个心理战战士通过高音喇叭对美军的 心理战， 对美军晓之
以情， 动之以理， 非常富有人情味， 一改土共军队呆板形象， 好像美国士兵听享受
似的，
剧情 朝鲜战争后期的1953年7月,当战争各方在进行和平停战谈判时,美军为了在谈
判桌上增加筹码,命令克莱门斯中尉率领美军一个连进攻没有军事价值的255高地.他们
知道板门店停战谈判可能随时会达成和平协议,所以一些士兵不太愿意做无谓牺牲.然而
,克莱门斯中尉认为这是他们的爱国职责,在他的指挥下,美军在猪排山阵地上与中朝军
队进行争夺战,甚至进行残酷的肉搏战.等到增援部队到达时,135人的连队打的就剩下25
个人. |
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l*****i
发帖数: 20533 | 17 做得到是不错。但是似乎有些浪费油。有面包粉的油很难回收使用。这种猪排只需要煎
就可以了，没有必要炸。平底锅放油，比平时炒菜略多即可。猪排过蛋液挂粉就直接放
进去煎，一面好了再煎另一面，很快就可以搞好，味道也绝对不差。 |
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f********r
发帖数: 723 | 18 夜深人静，又饿了。
三杯鸡，香油小火烧热，放入姜片五，六片，小火，至姜焦黄，改大火，再放葱，蒜，
炒香。放入鸡，
变色后，放入料酒，糖。三杯鸡：一杯香油，一杯料酒，一杯糖，但其实可以酌量放。
锅开后，小火到
收汁后即可。最后放入basil.
BBQ猪排，猪排先用葱姜，料酒腌过，烤约45分钟，刷上BBQ酱，酱烤干即可。
寿司，米饭很重要。饭不能太软，一定要粘点的米才好吃，锦字米都还有点干，去日本
店买的米，很
粘。 |
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D**B
发帖数: 117 | 19 除了浸泡，这个猪排不需要特别处理吗？比如先拍个半死不活的？
另外你买的是什么样子的猪排？thin chop? center cut? |
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c*********0
发帖数: 923 | 20 菜园里的豆角不给力，长的，短的，圆的，扁的，凑一起不够炒一盘。挂上面糊，炸炸
吧。
我自己起的这个名字，叫豆角酥。刚出锅时，外焦内嫩，炒豆角的调味料遮了豆角本身
的味道，这个豆角的味道很浓。
做法，面粉，一点盐，加水和成面糊，豆角放入面糊，等油稍微滚开，放豆角，炸。
剩下热油，和一些面糊，不要浪费了。一块猪排，不是真正的肋排，老美BBQ用的片片
猪肉，均匀撒点点盐，也可不撒，放入面糊， 炸。变色后捞出，继续加热油，等油微
微滚开，再次放入肉排，颜色变金黄捞出。 切成条状，完成。
做法简单，味道还不错。没有很多调味料的干扰，都是原味的。猪排炸的时间不要太长
，鲜美多汁呀。 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 21 我怎么看不了图？？我最喜欢炸猪排了！！尽管一直被人说，吃猪排的女生会变猪扒 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 22 虽然油炸不健康，偶尔吃吃也不会太有罪恶感啦~不过自家炸会好一些，油是新的，炸
的程度可以控制，最后炸完空油，嗯，然后大快朵颐的享受一下外焦里嫩的感觉吧！
最近看《孤独的美食家》，某一集演的是吃猪排饭，我和家里同学都馋了。抱着试一试
的想法，因为裹面包屑我总是不是特别擅长，经常会掉。然后这次居然成功啦~而且特
别好吃，第二天的午饭也是这个，哈哈！
再加自制的猪排酱汁，好美味哦！家里同学说比在日本吃的还要好吃！这绝对是鼓励我
继续干活！哼~ |
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c******n
发帖数: 4965 | 23 经常煎/烤老了， 扎扎的柴柴的不好吃， 今天终于找到真正的诀窍了。 不是煎多长
时间， 烤多长时间多少温度。
我是按网上的煎+烤箱的流程
Costco. 猪排， 烤箱烧到400度，铸铁锅在里面也烧到400度， 把铸铁锅拿出来放炉
子上，猪排抹上油， 上锅煎一面， 2分钟， 另一面不煎。 把肉反过来， 插温度计
， 放到烤箱里， 过大概7分钟， 温度计指示140-145度， 拿出来，去掉温度计， 用
铝箔盖严。
让肉就这么盖住 放最少20分钟----这是最关键的一步！！ 以前总觉得从炉子拿出来就
算完事了。 可外边一层煎干了可里面还生。 出来时外边的温度很高了。 静置后温度
慢慢传到里面， 这个温度很低， 正好能保证肉做出来很嫩。 肉嫩唯一一点就是低温
加热。 最小资最装x的办法就是 sous vide ， 用塑料袋包着在145度的水里泡。 最后
放置的道理类似， 就是用低的余温加热 |
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f***y
发帖数: 1191 | 24 刚从南方搬来，附近有trader joe's 和shaws，都看不到猪排卖。好怀念南方的猪排。
现在吃饭都不知道做什么荤菜，很痛苦啊。 |
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J********i
发帖数: 50662 | 25 拿刀背把猪排拍松，猪排先腌半小时，怎么腌看你口味了。然后热油下锅煎就好了，盖
上两分钟，勾不勾芡看你口味 |
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Q****r
发帖数: 7340 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: cityfish (给我点儿阳光，让我灿烂), 信区: Food
标 题: 单身汉的午餐--炸猪排
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 19 13:09:52 2010, 美东)
炸猪排 |
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s****r
发帖数: 31686 | 27 滴滴清汤， 洋溢法（fa4, 请念 4 声）
国风情； 根根猪排， 成功人士必备 |
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a******g
发帖数: 13519 | 29 过几天扣死扣的猪排，豆腐，龙虾，核桃该大减价了吧！？海华们的好日子来啦！ |
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W*****B
发帖数: 4796 | 30 大豆也要便宜了。趁机屯上几吨。以后几十年的自制豆浆和黄豆猪手都不用再买了。
：过几天扣死扣的猪排，豆腐，龙虾，核桃该大减价了吧！？海华们的好日子来啦！ |
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a**********m
发帖数: 4280 | 32 其中不乏有相当多的对志愿军的赞美之词啊， 比如那个美军帅哥连长称赞志愿军多是
老兵， 善于夜战， 作战勇猛等，
其中最精彩的当属天朝 那个心理战战士通过高音喇叭对美军的 心理战， 对美军晓之
以情， 动之以理， 非常富有人情味， 一改土共军队呆板形象， 好像美国士兵听享受
似的，
剧情 朝鲜战争后期的1953年7月,当战争各方在进行和平停战谈判时,美军为了在谈
判桌上增加筹码,命令克莱门斯中尉率领美军一个连进攻没有军事价值的255高地.他们
知道板门店停战谈判可能随时会达成和平协议,所以一些士兵不太愿意做无谓牺牲.然而
,克莱门斯中尉认为这是他们的爱国职责,在他的指挥下,美军在猪排山阵地上与中朝军
队进行争夺战,甚至进行残酷的肉搏战.等到增援部队到达时,135人的连队打的就剩下25
个人. |
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a**********m
发帖数: 4280 | 33 老虎肉， 我随便截了电影【猪排山】里面志愿军心理战战士 第一个出现镜头的屏，
不知道你怎么看出了志愿军心理战战士的瘪三像， 我觉得有点像张国荣， 绝对不算丑
了，可能稍微奶油了点， 感觉比老虎肉你还稍微帅气一点， 这个不算丑化志愿军
吧， 倒是电影里面有点丑化谈判的志愿军首长 |
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s**********e
发帖数: 33562 | 34 三木你的审美观让我很钦佩。
一方面是一脸瘪三相，另一方面是广播时拿腔做调的语气，都是有点恶意丑化的意思。
电影对普通支援军战士倒是没有怎么丑化，看上去都很勇敢的，虽然里面有镜头是志愿
军象猩猩一样在防御战壕上跳上跳下，但是起码还是把志愿军描写成勇敢的人。电影也
没有掩饰战斗中美军的巨大伤亡 －－－ 猪排山的确打得非常惨烈，按照英国军官的说
法就是战场跟屠宰场一样。
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s****r
发帖数: 31686 | 35 看不得，太丑，选个伟光正的象赵忠祥的就完美了
老虎肉， 我随便截了电影【猪排山】里面志愿军心理战战士 第一个出现镜头的屏，
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L*********2
发帖数: 10195 | 36 那个广播员确实很有意思，呵呵。不过猪排山最后确实在我共控制的地盘里。
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a*******g
发帖数: 33 | 37 先来个成品，再上组图
顺便加一句，要是觉得烤得好，顺便给尔的形象打点分，让尔也臭美一下哈
猪排做法（材料是lion）：
1、做酱油肉剩下的调味汁（少许老抽和生抽，少许lemon黑胡椒、酒、baking soda、糖)一齐腌，然后放一夜。
2、预热烤箱350F，先放入烤盘，就锡纸盖住，，烤20分钟后拿出。
3、调好用鲜橙汁、蜂蜜及少少水兑成的抹肉汁，先将每块肉周身擦一遍汁，入箱后先用350--400F烤二十分钟左右，后改450F烤，隔两分钟拿出来刷一次，要看火太热的档，怕烤糊，这就前功尽弃了。
4、上色到满意就成了。
烤苹果香蕉的做法：
1.白糖、酒、肉桂粉、小块黄油、红酒醋拌匀
2.苹果香蕉切块，和调味汁拌匀
3.放入烤盘和肉一起烤 |
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s*********o
发帖数: 567 | 38 炸的时候是不是用小火？我担心面包屑会焦掉。但是又担心猪排不熟。 |
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j**f
发帖数: 7403 | 39 大火，薄一些的猪肉。
假如小火，那就是油浸猪肉了。不信你可以试试看。
如果是厚猪肉，就得小火炸熟，高温炸脆。就是说，炸两次。太麻烦了。
炸的时候是不是用小火？我担心面包屑会焦掉。但是又担心猪排不熟。 |
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f********r
发帖数: 723 | 41 猪排上加盐，basil，大小茴香。烤箱350，烤半个小时左右。取出刷BBQ酱，烤半个小
时或更长，以酱
干为准，再刷酱，烤干，再刷一次，七八成干，取出即可。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 43 收到， 这个油炸就是用锅煎吧， 不用太多油。。。其实越式猪排也蛮不错的，
好像不是炸的。。
。。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 48
猪排我还以为是pork chop 呢。。。哈哈。。。 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 49 －。。－猪头很喜欢吃 这就叫做猪吃猪排 嗯。。
最近很犯懒 做烤肉这种最简单了 头天腌好第二天扔烤箱里 加上有点剩饭炒炒 配上芦
笋这样随便微波一下就熟了的菜 简直懒人食谱之首选啊。。 |
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n*****s
发帖数: 6495 | 50 烤猪排的下面垫锡纸
这样烤盘就不会脏
LZ你还没有我懒。。。 |
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