d*********o
发帖数: 6388 | 1 http://sh.eastday.com/m/20160921/u1ai9752731.html
东方网记者刘歆9月21日报道：广受吃货们追捧的首版2017年上海米其林指南，今天在
上海发布。这也是中国大陆第一本米其林指南，同时该指南App也将登陆安卓和苹果手
机平台。据悉，该版指南展示了上海丰富多彩的美食，其中位于新天地朗庭酒店内的“
唐阁”餐厅获得唯一三星，7家餐厅获得两星，18家餐厅获得一星，此外还有25家美食
推荐餐厅上榜。东方网记者了解到，上榜餐厅中不乏老正兴、大壶春、功德林、绿波廊
等沪上老字号美食。
2017年上海米其林指南完全榜单：
米其林一星餐厅:
艾利爵士（时尚法国菜）、大董海参店（iapm 中国菜）、大董海参店（越洋广场
中国菜）、鹅夫人（莘庄店烧味）、Phenix斐霓丝（法国菜）、福和慧（素食）、家全
七福（嘉里中心粤菜）、金轩（粤菜）、老干杯（烧烤）、老正兴（沪菜）、利苑（国
金中心粤菜）、利苑（环贸中心粤菜）、谜上海（沪菜）、南麓浙里（杭州菜）、苏浙
总汇（沪菜）、泰安门（创新菜）、新荣记（上海广场中国菜）、雍颐廷（沪菜）
米其林二星餐厅:
8 1/2 O... 阅读全帖 |
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c*****y
发帖数: 1028 | 2
今年9月20日新的《米其林上海指南》发布，基本上没有太大改变，粤菜依旧是
主流。以至于让很多人觉得米其林的上海指南有点水土不服，毕竟最后的结果让上海的
本帮菜有点面子挂不住。这几年川菜火遍大江南北，没有一个城市你找不到川菜馆，但
是很尴尬的是如此火爆的川菜并没有入选。原因其实有很多，下面为大家一一解释。
大食代
头条号优质美食原创作者
米其林大概在去年这个时候，发布了内地第一个米其林指南—《米其林上海指南》，大
概有三十家的餐厅上榜成为星级餐厅，其中粤菜占据了一半以上。今年9月20日新
的《米其林上海指南》发布，基本上没有太大改变，粤菜依旧是主流。以至于让很多人
觉得米其林的上海指南有点水土不服，毕竟最后的结果让上海的本帮菜有点面子挂不住
。这几年川菜火遍大江南北，没有一个城市你找不到川菜馆，但是很尴尬的是如此火爆
的川菜并没有入选。原因其实有很多，下面为大家一一解释。
一、本身所具有的地域性
指南所具有的地域性，大家也看到了在上海发布的米其林指南，是叫做《米其林上海指
南》，从某种程度上来说，川菜算是客场作战，并不具有优势，如果米其林发布成都或
者重庆指南，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 3 谢霆锋成为史上第一任“米其林之友”
11月11日晚，谢霆锋与来自全世界7位米其林星厨共同出席米其林与全球最具影响力的葡萄酒评论出版商Robert Parker Wine Advocate主办的一场世纪盛宴——“感官之旅”。当晚，谢霆锋亲自走进厨房，为盛宴添置一道他亲自设计的顶级“锋味”——Amuse Bouche，与在场的700名宾客分享，这道色味俱佳的开胃菜让在场的宾客们回味无穷。除此之外，他还与米其林指南国际总监Michael Ellis一起交流美食心得，介绍中国餐饮的魅力，分享他传奇的跨界经历。
谢霆锋成为“史上第一米其林之友” 晚宴现场打造顶级“锋味”
宴会当晚，跨界美食家谢霆锋为700名宾客亲自设计了一道顶级“锋味”，成为全场最大的惊喜和亮点。谢大厨从童年记忆中的秋天得到灵感，设计了一道Amuse Bouche。它是一款Spanish gazpacho（西班牙冻汤），整体以鲜橙色为主体，用shot杯承载，杯底是一个圆盘，盘中铺满红色、橙色、黄色、巧克力色的枫叶状脆片，营造了一幅秋天落叶满地，色彩缤纷的“盘中景”。谢大厨说：“对我来说，最美的秋天是加拿大的秋天，满地落叶，一片红... 阅读全帖 |
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c*********l
发帖数: 3438 | 4 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: NewYork
标 题: 西安名吃Biang入围米其林"纽约超值餐厅"推荐榜
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 25 18:59:34 2014, 美东)
纽约超值餐厅在哪？西安名吃入围米其林推荐榜
发布于 2014-09-25, 周四 12:12
【侨报纽约网报道】每年，总部位于法国的米其林集团（Michelin）都会提供纽约和世
界其他城市的旅游指南和餐厅评级。近日，米其林出炉一份最新的餐厅推荐榜单，大苹
果126家物美价廉的餐厅获得了“米其林车胎人美食（Bib Gourmand）”的殊荣，为读
者提供了一系列优质美味而又经济实惠的餐厅选择。华人社区新兴餐厅“西安名吃
Biang”也荣登该榜单。
根据《纽约每日新闻》报道，在2015年的纽约“米其林车胎人美食”榜单上，聚集众多
美食饕餮者的曼哈顿共有68家餐厅入围，其中包括哈林区的“Miss Mamie's
Spoonbread Too”餐厅、埃塞俄比亚餐厅“Zoma”等。
而布碌仑则有36家餐厅同样入围该榜单... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 5 2中餐館 榮登「紐約米其林」金榜
by 編譯胡毓玲／綜合30日電
09.30.14 - 04:32 pm
紐約市「美食天堂」的頭銜當之無愧，今年共有73家各式精緻料理餐廳獲得米其林「星
級評價」，創歷年來新高。其中，有兩家中餐館「傾城(Cafe China)」與「客家人(
Hakkasan)」上了這個世界權威的美食金榜，各獲寶貴的「一顆星」。
「2015年紐約市餐廳指南」是第十屆米其林集團嚴選的紐約市美食寶鑑，於明天(10月1
日)上市。該集團針對60多種不同的口味料理加以評比，這次紐約多了五家餐館榮獲「
星級」殊榮。最新一屆的「紐約米其林」金榜，並走出了傳統的曼哈坦美食集中地，將
布碌崙與皇后區都包括進去。這兩個行政區這次有14家餐館榮登「紐約米其林」金榜。
紐約市有六家餐館榮登米其林「三顆星」餐廳，被給予「無比精采美食，值得特別造訪
(exceptional cuisine，worth a special journey)」極高評價，分別是位於曼哈坦的
Eleven Madison Park、Jean-Georges、Le Bernardin、Masa、Per Se，以及布碌崙
C... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 6 纽约超值餐厅在哪？西安名吃入围米其林推荐榜
发布于 2014-09-25, 周四 12:12
【侨报纽约网报道】每年，总部位于法国的米其林集团（Michelin）都会提供纽约和世
界其他城市的旅游指南和餐厅评级。近日，米其林出炉一份最新的餐厅推荐榜单，大苹
果126家物美价廉的餐厅获得了“米其林车胎人美食（Bib Gourmand）”的殊荣，为读
者提供了一系列优质美味而又经济实惠的餐厅选择。华人社区新兴餐厅“西安名吃
Biang”也荣登该榜单。
根据《纽约每日新闻》报道，在2015年的纽约“米其林车胎人美食”榜单上，聚集众多
美食饕餮者的曼哈顿共有68家餐厅入围，其中包括哈林区的“Miss Mamie's
Spoonbread Too”餐厅、埃塞俄比亚餐厅“Zoma”等。
而布碌仑则有36家餐厅同样入围该榜单，除了著名餐厅Fraany's外，类似“Shalom
Japan”等新餐厅也开始崭露头角。
不过，皇后区物美价廉餐厅的入围数量却从2013年的21家下跌至2015年的16家。
布朗士仅4家餐厅被评为纽约客享受超值美食的好去处，其中包括位于亚瑟大道（
Arthur A... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 7 谢霆锋
近日，一直忙于自己的节目《锋味》拍摄的谢霆锋启程澳门，以星厨身份再度获邀米其林晚宴。据悉，他将在11月30日晚间于澳门举办的米其林“星”色晚宴上，以“回忆”为命题，现场创作一道创意菜品“蔷薇之约”，与其他六位世界顶级米其林大厨，为现场500位宾客献上美味。
谢霆锋此前便在微博上晒出前往澳门行程，称“出发一年一度的米其林之约”，原来是因获邀出席为厨坛盛事米其林晚宴。今年的这场“星”色晚宴是特别为纪念“米其林港澳指南”十周年举办。除了邀请世界首位米其林之友的谢霆锋外，这场星级盛宴还集结了其他六位共囊括14颗星的米其林星厨，共同合力为现场500位贵宾献上精湛技艺和非凡创意的七道重量级菜肴。
这一次的米其林“星”色晚宴的创作主题是“星级滋味回忆录”，包括谢霆锋在内的顶级大厨将共同用美食演绎他们最触动人心的味觉回忆。官方发布的信息显示，谢霆锋当晚将献上一道创意菜肴为“蔷薇之约”的甜点，与现场宾客通过美食分享他的回忆故事。
据悉，由于当晚要这场行业盛世中为500位宾客制作菜肴，谢霆锋特地空出了足够的时间，亲自勘察食材准备、厨房环境，并花费数十小时实验，只为保证手中的菜品能以最佳状态呈现。另... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 8 http://cn.wsj.com/gb/20101022/bas142519.asp?source=Billingual
根据餐厅权威评级机构米其林（Michelin）的最新就餐指南，在三星级餐厅数量方面新
的全球冠军是……日本关西地区。
米其林周五发布的关西美食指南将所有餐厅梦寐以求的三星评级给了12间餐厅，为日本
萎靡的经济状况和几乎僵硬的政策制定提供了一剂美食解药。关西地区包括京都、大阪
和神户。
2010年关西美食指南中京都和大阪有七间餐厅获评三星级。最新的这本指南将神户的五
间餐厅也纳入最高等级行列。
这就使得关西以微弱的优势小胜往届冠军东京（11间三星级餐厅），并远在巴黎（10间
三星级餐厅）、纽约（5间）和伦敦（两间）这三个西方美食都会之上。
米其林这家法国轮胎制造商2008年首次发布东京美食指南时，东京获得的星星比全球其
他城市都多，引起了外界的争议。
尽管日本深陷经济困境，并且在世界舞台上逐渐隐退，但日本的饮食文化却从未像现在
这般广泛流行。德克萨斯州布兰诺（Plano）的沃尔玛超级购物中心里有一个寿司柜台
。从曼哈顿到莫斯科再到曼谷，日本饮食的发展超出了寿司的局限... 阅读全帖 |
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y********n
发帖数: 4452 | 9 现在中国游客喜欢外国旅游吃当地有名的餐厅。我在纽约米其林餐厅吃，中国人特别多
。当然不知道是中国游客，外州游客还是当地的。和当初出国就是买东西已经很不一样
了。特别是年轻，中年人更愿意尝试国外美食。
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1月21日报道 台媒称，大陆游客排山倒海涌入日本，除了“爆买”，也有越来越多人愿
意把钱花在美食上，甚至组团专门光顾米其林星级餐厅，“钱都不是事儿!”根据相关
人士透露，参加这样的团每个人要缴2万至3万人民币，而且不包含机票、住宿。
据台湾东森ETtoday新闻云1月20日报道，日本华文媒体《中文导报》称，在当下的日本
游热潮中，“吃吃吃”渐成为众多陆客的首选。元旦刚过去不久的一天傍晚，东京一家
寿司店坐满了陆客，这家寿司店因为获得米其林三星店名声大噪。
报道称，这支大陆美食团连续3天光顾东京一家三星米其林餐厅、两家二星米其林餐厅
，以及一家一星米其林餐厅;期间，还穿插由着名品酒师讲解的日本酒品酒会。
参加这个团每人收费2万至3万人民币，而且不含机票、住宿和酒水。策划人朱小姐说，
内行人都知道，这个价格“合情合理”，能在短短数天品尝到这么多家米其... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 10 「米到羊城」弄巧成拙 米其林中國挨轟
中國新聞組／廣州17日電 2018年06月17日 06:05
米其林中國官方日前宣布，28日將發布2018年首版廣州米其林美食指南。米其林中國官
方隨即在網上發布一系列文宣造勢，其中一句「米到羊城」標語應叨瑓s引來網友
詬病，原來，「米到」在廣東話中就是「咪到（不要來）」的意思，網友諷米其林的中
國公關連粵語都不懂，太不尊重廣州人。
米其林繼推出港澳版及上海版後，28日將首度出版《米其林指南廣州》，讓民眾十分期
待。但「米到羊城」的宣傳標語卻引發網友撻伐。
香港01引述廣州西餐行業協會永久會長彭樹挺的話批評，「米到廣州」這標語是一種低
級、外行的錯誤。此外，他又指部份宣傳文案上「一月吃重殼、二月有煎堆、三月裡來
吃奄仔」的文字，根本連廣州人本身也從未聽過，而文案插圖上的菜式、點心等也沒有
體現廣州飲食特色。他表示這可以反映到米其林對廣州飲食文化不夠了解，亦欠缺專業
知識。
當地媒體《羊城網》也加入「撻伐」行列，稱「我們已經幫你免費重新創作了文案（羊
城得米），得閒請我食碗牛雜啦！」
網友也對此紛紛響應，稱「廣州美食不需要你來評價，米其林再見！」還有... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 11 台媒称，大陆游客排山倒海涌入日本，除了“爆买”，也有越来越多人愿意把钱花在美食上，甚至组团专门光顾米其林星级餐厅，“钱都不是事儿！”根据相关人士透露，参加这样的团每个人要缴2万至3万人民币，而且不包含机票、住宿。
据台湾东森ETtoday新闻云1月20日报道，日本华文媒体《中文导报》称，在当下的日本游热潮中，“吃吃吃”渐成为众多陆客的首选。元旦刚过去不久的一天傍晚，东京一家寿司店坐满了陆客，这家寿司店因为获得米其林三星店名声大噪。
报道称，这支大陆美食团连续3天光顾东京一家三星米其林餐厅、两家二星米其林餐厅，以及一家一星米其林餐厅;期间，还穿插由着名品酒师讲解的日本酒品酒会。
参加这个团每人收费2万至3万人民币，而且不含机票、住宿和酒水。策划人朱小姐说，内行人都知道，这个价格“合情合理”，能在短短数天品尝到这么多家米其林，真不是光有钱就能轻易实现的。
她透露，组织这样的“美食摘星团”，要聘请熟知美食知识的翻译，以及与餐厅协调的工作人员，因为不是每一家米其林餐厅都愿意接待这麽多外国人。另外，要让客人既要吃好又吃得明白，每次行程都会安排着名的美食家、品酒师现场讲。
另一位在日本的华人周先生... 阅读全帖 |
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c*******i
发帖数: 828 | 12 3月12日，法国轮胎商米其林声明将对全球赛车运动主管团体——FIA(国际汽车运动联
合会)施行法律控诉。上个月，FIA宣布意大利轮胎商倍耐力成为2008年起WRC(世界拉力
锦标赛)独家轮胎供应商。米其林公司认为，FIA的“招标程序不规范”。
2月27日，FIA在巴黎宣布意大利轮胎制造商倍耐力(Pirelli)将从2008年起成为WRC
的唯一轮胎供应商，此次合作将持续到 2010年。在这三年时间里所有参与WRC的赛车只
能使用倍耐力生产的轮胎。参与此竞标的有两家公司，另一家是米其林旗下的百路驰 (
BFGoodrich)。据报道，倍耐力之所以能胜出，是因为其全球范围内广泛的年轻车手发
展项目起到了关键作用。显然，米其林对FIA凭该理由宣布对手获胜并不承认。
在米其林公司的声明中写到：“关于2月27日FIA下属世界汽车运动理事会(WMSC)决
定由倍耐力作为2008年至2010年世界拉力锦标赛(WRC)的独家轮胎供应商，我们认为其
招标工作不规范，因此将对FIA施行法律诉讼。”
目前，FIA还没有对米其林的控诉做出回答。
米其林旗下的百路驰是今年所有WRC车队的轮胎供应商，米其林和百路 |
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s*****n
发帖数: 1636 | 13 据法国“欧洲时报网”7月23日报道，本月20日在法国罗亚赌场拍卖会上，一本1900年
出版的《米其林美食指南》以1.95万欧元高价卖出。一名不愿透露姓名身份的私人收藏
家买下了这本指南。目前全世界只有大约30本同类指南。
2012年，在上一届国际米其林收藏家大会期间，另一本1900年出版的法国《米其林
美食指南》以1.8万欧元卖出。
2000年在罗亚的一次拍卖会上，一本1900年的米其林美食指南首次以5800欧元的价
格拍卖给法国名厨皮埃尔•特卢瓦格罗。
《米其林红色指南》系列是米其林公司旗下的明星出版物之一，介绍了一些品尝别
具特色的地方美食的好去处。 |
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发帖数: 1 | 14 看过一些米其林三星大厨，被渲染的牛逼的不得了的那种大厨秀刀工，简直就是笑柄啊
，在中国人看来，米其林三星大厨，那算是什么刀工啊，还不如我切的好。
看着米其林三星大厨摆出架势，拿出来一大堆的各种刀具，尽管如此，切出来的食材，
比如胡萝卜和土豆，还都是大的大，小的小，这也能算是厨师吗？还是大厨？简直是个
joke。
而且切得不整齐这还不算，还有很多食材都是直接被浪费了啊。
鸡爪子啊，猪内脏啊，猪蹄子啊等等，这些都被丢弃了，浪费食物是可耻的！！
中国厨师的食物雕刻，在米其林三星大厨看来，也是不可思议的了，毕竟他们西餐厨师
的刀工差到极点了，那些秀刀工的视频，在中国播放的效果就是搞笑的，而不是被膜拜
的。
除了刀工之外，米其林三星大厨的厨艺，也根本就没什么技术可言，毫无技术含量，就
把这些食材给切成大小不一的块状，然后弄个烤箱，扔进去烤一烤，再拿出来，撒上点
调料，或者抹上点酱料，再或者弄一小碟蘸料，这就算是一顿饭了，真是太糊弄事儿了。
随随便便一个中国普通人的刀工，也是能秒杀米其林三星大厨的，我是不是可以去应聘
了。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 据纽约邮报报道 纽约布鲁克林一家米其林三星餐厅主厨被曝涉嫌种族歧视，公然禁止服务生将亚裔顾客安排靠近其料理台，并经常形容亚裔为“蠢人”（shit people)。起诉人艾米·霍华将这位名叫拉米雷斯的米其林餐 ... ...
图为位于纽约布鲁克林的米其林三星餐厅
纽约布鲁克林一家米其林三星餐厅主厨被曝涉嫌种族歧视，公然禁止服务生将亚裔顾客安排靠近其料理台，并经常形容亚裔为“蠢人”（shit people)。
起诉人艾米·霍华将这位名叫拉米雷斯的米其林餐厅主厨告上法庭，诉状中称，拉米雷斯公开禁止服务生将亚裔顾客安排的太靠近其料理台，在把大块肉为顾客切成小 块后，拉米雷斯还会指使霍华，把最差的肉分给“蠢人”，即亚裔，以及疑似来自上西城的顾客。如果亚裔顾客被安排座位靠近拉米雷斯工作台之处，他也会迁怒于 也是亚裔的霍华。
除了霍华外，该餐厅的其他四名前员工也指控拉米雷斯以及老板艾萨克扣小费以及不给 加班费，并要求赔偿过去的薪资和损失。霍华说，有一次自己将亚裔顾客安排在拉米雷斯料理台附近，结果被拉米雷斯大骂一顿。从那以后，拉米雷斯便自行安排顾 客座位，以确保亚裔顾客不会坐在他旁边。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 16 http://www.bbc.com/zhongwen/simp/china/2016/01/160111_michelin_
刘林
BBC驻香港记者
2016年1月11日
佳佳甜点很受欢迎
香港是美食家的天堂。对于在香港餐饮业的老板们来说，如果他们的餐馆被列入米其林
餐厅指南应该是一件令人高兴的事。
然而，现实却不是这么回事。许多进了米其林餐饮指南的餐馆老板却感到苦不堪言。
原因是，在香港这个寸土寸金的地方，一旦获得了米其林的认可，房东就开始上调租金
，甚至成倍的往上翻。
就拿“佳佳甜品”来说，该店专门经营传统的广式甜点。该店的老板赵先生告诉BBC，
原来每月的租金是10万港币，现在却涨到22万港币。
这还不算，房东还要把营业的空间减少一半，搞得赵先生无可奈何。
他说，他没有别的选择，可能只能考虑搬家。
“佳佳甜品”深受顾客的欢迎，即使不在就餐的高峰时间，也总是高朋满座。
幸运的是，赵先生的一位老顾客为他解了围。
今年三月“佳佳甜品”将搬到拐角的不远处，房租为每月9万港元。
据悉，香港共有20几家小吃和餐厅获得米奇林资格，它们不但味道好，而且也比较便宜
，让人吃得起。
不过，也正因为... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 17 米其林三星大厨，这名号真是响当当了，听起来这么的高大上，可是刀工真不怎么样啊
，看了几期米其林三星大厨秀厨艺的节目，那什么破刀工啊，别说是跟中国大厨相比了
，跟我都比不了的，我切得土豆丝都比米其林三星大厨的要更快更好。
土豆丝对于老外来说可能难度太大了，就算是切个萝卜块，这些西餐大厨也根本不行。
德国的那个更搞笑了，德国的刀具质量好是出了名的，比如“双立人”这都是大品牌还
卖的死贵死贵的，然而看着德国大厨挥舞着这么贵的菜刀，切下去却连个土豆块都切不
好，也不一样大，不像是咱们中餐做饭，切的都要一样大才好，尤其是条和丝，就算是
块，也不能太过于大的大，小的小。
老外讲究是讲究，但是讲究的还是餐具的高大上，还有用餐氛围的渲染，而不是美食本
身的精彩，这就是徒有其表的美食了。
记得欧洲最经典的场景，就是在哥特式的贵族居住的建筑里，很长的餐桌上有鲜花和蜡
烛，还有音乐伴奏和旁边穿戴整齐的女仆或者管家，吃的东西就是大厨做的，都是搞个
很大的盘子，里面就放一点点东西，看起来是挺华丽丽的，可是华丽的重点却不在食物
上。
很多学习中餐的老外都说用不好中国的菜刀，很重很大，并且容易切到手。所以现在想
的... 阅读全帖 |
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a*o
发帖数: 19981 | 18 呵呵哥十来年前听说米其林餐馆评级这回事儿，心向往之。之后第一次去了一家纽约的
，真是被吓着了，倒不是价钱，而是那个菜真的看起来很精美吃起来太平庸，还只够两
口。尼玛哥出门就狠吃了一大把羊肉串压压惊。后来不死心又试了几家不同的米其林餐
厅终于确认所有米其林都是渣。现在哥看见米其林就绕路走。 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 19 http://sh.eastday.com/m/20160903/u1ai9701704.html
据乐游上海，上海米其林指南将于9月21日正式发布！从它那短短1条微信推送，3张小
海报里，呈现了一些蛛丝马迹，提前和你一起分享——从弄堂深处的苍蝇馆子，到摩天
大楼里的无敌景观餐厅，这些“大咖”们到底都是谁？
线索1
弄堂里传承数代的老味道
大上海有各种街边小店可以上榜，老实说这可是最让人期待的那一部分！所以带有黄鱼
蛏子面符号的会是哪家店呢？
可能是
老字号沈家门海鲜面馆在上海滩的地位不容小觑，尽管是连锁，但每家每天都能卖出将
近1000份小黄鱼海鲜面。用的是粗面，很有劲道。汤头新鲜，黄鱼个头不小，浇头里有
鱿鱼、蛤蜊，还有好几只弹牙的虾。满满当当的海鲜，看着就觉得幸福。
店里都是海鲜面，除了黄鱼，蛏子小排、鳗鱼、海鲜什锦面都不错。为了这一碗碗才二
十几块的汤面，店家每天都要用掉百来斤海鲜，诚意足足的！
线索2
百米高空下午茶
紧邻魔都地标、俯瞰浦江两岸
之神“云里雾里”的小资味道
可能是
飘在云端的Flair Rooftop屋顶之巅下午茶是亚洲各国fusion。比较中式的姜汁烧麦，
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 20 米其林餐厅是世界知名的餐厅，不论是菜品，还是环境，都是一等一的，是高端大气上
档次的代名词，当然，它的食品卫生也是很过关的。可是近日，西班牙米其林一星餐厅
RiFF近日发生大规模食物中毒事件，餐厅被迫关门。
2月13—16日前往用餐的75名顾客中，有29人出现食物中毒的现象，其中一名46岁妇女
死亡。
随后在食物安全官员的检查中，却没有发现明确的中毒原因。可是这些中毒的客人都吃
了一道这家餐厅的名菜。 “羊肚菌蘑菇饭”。回家后，都出现了腹泻、呕吐的症状。
一名女士病情恶化，在加重去世。
西班牙国家毒物研究所工作人员取走了餐厅食物样本用于分析。却发现这道招牌名菜是
罪魁祸首
2月21日，卫生部门经过食材化验和鉴定，初步澄清了该食物中毒致死事件，可能是餐
馆提供的一道珍贵蘑菇名菜引起的。
“羊肚菌蘑菇”可能是致死原因。这种蘑菇物以稀为贵，食材可以说是非常珍贵的，
售卖的零售价在世界各国都非常昂贵，因此，许多高华餐厅都用它做餐桌上的名菜。但
是，这种蘑菇含有毒素肼，可破坏红细胞、白细胞和血小板细胞膜的蛋白质。
烹饪方法必须晒干和烹饪相结合，如果是新鲜蘑菇，须事先晾晒脱水，食用时，以70-
9... 阅读全帖 |
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T*********s
发帖数: 20444 | 21 2015年03月19日08:49 来源：盖世汽车网
综合外电报道，美国《消费者报告》近日根据轮胎的整体性能评选出轮胎前五品牌，米
其林名列第一，另有四个品牌并列第五，共计八个轮胎品牌。具体评选情况如下：
第1名：米其林轮胎
《消费者报告》指出，“米其林轮胎过高的售价阻挡了一些潜在顾客”。具体上榜
的产品包括米其林全季节轮胎Defender、高性能全季节轮胎PrimacyMXV4、超高性能轮
胎PilotSportA/S3等。
第2名：马牌轮胎
《消费者报告》评语称，“马牌一直提供得分较高的轮胎，较好的操控性能以及干
、湿地面突出的抓地力是该品牌的特性。此外，价格也很吸引人。”
马牌的优秀轮胎产品包括已经停产的全季节轮胎ProContactEcoPlus、全季节性能
轮胎PureContact以及超高性能胎ExtremeContactDW（夏季胎）等。
第3名：固特异轮胎
“（固特异）并非每款产品都受欢迎，不过过去两年其推出了一些备受欢迎的卡车
和超高性能轮胎，全季节轿车轮胎产品有些老旧，不过AssuranceTripleTread... 阅读全帖 |
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a****3
发帖数: 11741 | 22 米其林餐馆真是和普通参观不同耶！
我有幸在无意中去了一家米其林榜上的餐馆，价格非常的公道，摆盘非常地artsy, 味
道更是无可挑剔地美味。服务生态度很好呀，尽管我和我的欧洲老板都不会说法语，当
我们面对着一字不识的法文菜单胡乱瞎猜着，热情的侍应生用着蹩脚的英文给我们解释
菜单时，我都替他费劲！点完后，我心中仍是不安，担心没点到中意的，但菜上来后，
那份惊喜不是用语言可以表达的。记得我点的主菜是鱼，我刚尝了第一口我就满意得眉
开眼笑了，就如碰到一根上好的鸡巴给我带来的喜悦一样。如古人云，食者性也。
反正我们都很满意，而且老板夸我选的餐馆有眼光，到了总部还和大老板推荐。哈哈
哈哈哈哈哈！在欧洲，去米其林餐馆肯定没错儿呀！ |
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a*******g
发帖数: 3500 | 23 啥米其林不米其林
得看跟谁吃饭。 你跟高圆圆吃饭， 路边摊吃驴肉火烧， 也比在米其林跟凤姐吃饭享
受 |
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l***5
发帖数: 3433 | 24 米其林綠色指南 9大評星標準
米其林《綠色指南》對如何挑選旅遊目的地，獨立制定了9項標準來衡量，並授予一個
城市、地區或景點一星、兩星或三星的等級。所有的作者在撰寫所有指南時都延用著相
同的方法和標準，這9個標準包括：
1. 參觀者的第一印象
2. 知名度或受歡迎的人氣指數
3. 可造訪的名勝/ 博物館的數量 (指文化類的旅遊目的地)，或活動的數量(指休閒類
的旅遊目的地)
4. 獲得的榮譽和其他官方認可
5. 該地點或藝術作品本身的藝術價值或歷史意義
6. 美感和美學特徵
7. 是否名符其實、富有魅力
8. 便利性且是否方便遊客（基礎設施、便利性、維修狀況等）
9. 接待及參觀服務的水準
38個 米其林台灣三星景點
==台北市==
台北市 Taipei City
木柵 Muzha
北投 Beitou
中山區 Zhongshan District
萬華區 Wanhua District (Old Taipei)
陽明山國家公園 Yangmingshan National Park
中正紀念堂 Chiang Kai-shek Memorial Hall 臺北市中正區中山南路21號
國立故... 阅读全帖 |
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k**u
发帖数: 10502 | 25 要评论米其林，不妨先说说自己有没有吃过。
我猜菌斑琐男大半没有去过任何一家米其林餐厅吃过。 |
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发帖数: 1 | 26 一直相信米其林是一种'文化，论美食真觉得还是中餐博大精深，也可能有传承但是确
实没有别人做的如此细腻和深沉，不过相信舌尖之后还是会慢慢有来自中国美食的声音
，毕竟文化融入品牌这一课真的需要百年传承。啥时候川菜一统天下，吃的全世界都怀
疑人生。因为啥都一个味。能做到米其林三星的人靠的不单是厨艺的高超与独到，是格
局与内涵。
我觉得这些菜不是用来吃的，是用来欣赏的。就我个人角度来说，这些菜这点量，我自
己一个人吃都不够（仅仅是菜）。但是世界上并不是所有菜只是为了填饱肚子而被做出
来的，他们可能会被厨师赋予新的意义。不同的材料碰撞在一起的火花能激活你已经麻
痹的味蕾，给你一种新的味觉体验。我相信有很多人不理解我说的到底是什么，所以有
没有人愿意和我一起去一个优雅地方享受一顿大餐呢？你付钱
工薪阶层平均工资一个月三千，你愿意拿三四个月的辛劳去吃一顿饭吗？餐厅可能更重
要的真的不是菜品，这种菜品出品在中国随意一个五星级酒店都有过之而无不及，但是
这样的情怀，对食物的激情，对顾客的尊重简直物价，这可能就是更高层次的享受吧。 |
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p*********g
发帖数: 911 | 27 不好意思，没说清楚。
求的不是默认的米其林70 off。昨天开始米其林还有额外的60 off, 是邮件发给exe会
员一 个一次性的code。所以总共是130 off。如果没有，发邮件给cs,就会发给你。由
于我只是普通会员，没有这 个code,想问一下有没有不需要的，能分享给我吗？谢谢。 |
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g***e
发帖数: 5292 | 28 现在4个胎，差不多剩 3, 3, 3, 5
请教claim米其林的保修好操作吗？ 联系volvo, michelin还是换胎店呢？
edit:
看了看米其林官网，发现当时买车时就要填表，可是没填，还能claim吗？ thanks! |
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i*******2
发帖数: 98 | 29 最近把开了两年的25000迈凯美瑞卖了，因为去年下雪，在1号路上开侧滑的厉害，现在
每天要开40分钟的1号路，所以一心想换四驱，不得不说，凯美瑞真心保值，卖了16.3K
，把toyota care plus送给了人家，买我车的白人大叔喜滋滋的。。。
由于是穷学生，看到合适的喜欢的二手车就买了，换了2012 年outback，原装轮胎是
continental的，只开了25000mile，但是毕竟是5年的胎了，橡胶有些老化，但是轮胎
侧面没有裂纹，轮胎接地的那一面有一点，冬天要到了，现在costco只有米其林在打折
，四个米其林加上coupon一共560刀， |
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D***0
发帖数: 5214 | 30 我的ob用的m家的premium ltx，tiretrack的评分不错，实际表现也很好。保守点选
defender ltx也不差。
[在 irenexu92 (狒狒要对自己狠一点) 的大作中提到：]
:最近把开了两年的25000迈凯美瑞卖了，因为去年下雪，在1号路上开侧滑的厉害，现
在每天要开40分钟的1号路，所以一心想换四驱，不得不说，凯美瑞真心保值，卖了16.
3K，把toyota care plus送给了人家，买我车的白人大叔喜滋滋的。。。
:由于是穷学生，看到合适的喜欢的二手车就买了，换了2012 年outback，原装轮胎是
:continental的，只开了25000mile，但是毕竟是5年的胎了，橡胶有些老化，但是轮胎
:侧面没有裂纹，轮胎接地的那一面有一点，冬天要到了，现在costco只有米其林在打
折，四个米其林加上coupon一共560刀， |
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s*******e
发帖数: 504 | 31 首先这边轮胎建议寿命最长6年（不计里程）。具体出处你可以自己Google一下。
我之前3辆车都分别装过米其林和其他品牌(continental。Pirelli。Goodyear）的。
有Passat。有Touareg。感觉区别是一脚天上一脚地下。 米其林绝对开起来舒服。 要
是有钱不妨换了。 |
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b**w
发帖数: 283 | 32 请问：米其林Premier 还是Defender？
车有alignment问题，虽然经常做alignment，但是轮胎还是磨损快。
去COSTCO，建议用米其林Defender。
用过Defender的朋友，噪音大吗？
谢谢！ |
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z*****6
发帖数: 1486 | 34 wow。。好可爱的米其林。。
大家都感叹米其林宝宝胖。其实五官也很端正秀气呢。要求多奔。养眼呢！看着一天心
情好！ |
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P****4
发帖数: 831 | 35 想这周末去米其林餐厅fb一下，麻烦推荐一下芝加哥的米其林餐厅？
最好性价比好一点的，适合中国人口味一点，好预约一些。
谢谢！ |
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p**********u
发帖数: 15479 | 36 今天看华人女讨论米其林三星。大多数也就吃过一次。应该是第一次挨操？Drei哥，西
岸女码农说晚上出去吃晚饭，最后因为没答应上床所以被要求AA,是去吃米其林三星吧
？据说一顿饭1500美元。
全美就10家 |
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b*****g
发帖数: 4051 | 38 A Voce在菜色上比较传统的意大利菜，而且好像都会换menu，每次RW都可以去~
Ai Fiori就偏法国菜 RW menu，但环境是Ai Fiori更高档次，但我很impressive那鱼
Rouge Tomate的RW menu都很好吃，比较impressive，我几个朋友一致赞好
Gotham因为评语非常的好，还是纽约十大之列！我抱了好大期望，但RW menu太一般，
体现不到
Cafe boulud已经好久之前吃过，记忆味道一般，记忆最深刻是好挤。
SHO，觉得很不错啊，但完全是吃不饱！已经升到2星了，但还是有prx menu for lunch。
之后去吃Dovetail，回来在报告！
感觉上米其林的餐厅服务和环境都非常的好~~
如果中餐能做到以上服务和环境，我相信也可以有米其林星啊！！！ |
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N***2
发帖数: 291 | 39 最新米其林顶级餐馆评级出炉，唯一荣登米其林金榜的中餐馆是曼哈顿39街的[草堂
LAN SHENG]，获得一星，带客人去过好多次，菜味道不错，但店面太小，坐着不舒服，
跑堂太忙，服务欠佳。 |
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R***o
发帖数: 3964 | 40 没错
主要还是看星级
几乎是个餐厅都会出现在米其林guide里
推荐就是餐厅名字旁边的一个米其林小头像
伸着舌头的那个
很多餐厅旁都有这个头像
星级是guide里的六个花瓣的小花，这个才有份量。 |
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s****n
发帖数: 8912 | 41 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 24岁北大美女变身米其林“美厨娘” 曾参加全美烹饪大赛（图）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 17 07:41:41 2015, 美东)
据美国中文网驻芝加哥记者邱洪辉报道，芝加哥有位24岁北京女孩艾琪，2013年从北京
大学毕业之后，像许多同龄人一样选择出国留学。不过和大多数人不同的是，她去的是
美国烹饪名校肯代尔学院（Kendall College），在那里学习烹饪艺术，毕业后在芝加
哥一家米其林二星餐馆工作。
艾琪是位90后女生，从小喜欢艺术，但迫于家长的期许，年少时一直埋头苦读，高中毕
业后顺利考进北京大学中文系。但平静的大学生活，让艾琪愈发觉得按部就班的生活不
是她想要的。
我一直想从事一种与艺术相关的行业，应该是某一年春节，大约是我上小学的时候，我
妈妈带我一起包饺子，我觉得当时包饺子和捏橡皮泥非常像，而且做出来的成品可以吃
，这个就跟捏橡皮泥非常不一样，我觉得这也是我之所以选择烹饪，而不是其他艺术的
重要原因。
... 阅读全帖 |
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r*****g
发帖数: 7139 | 42 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: richfamous (richfamous), 信区: LosAngeles
标 题: 米其林2星餐厅吃法国大餐
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 14 23:48:20 2013, 美东)
昨天我的一个从小时候一起玩到大的哥们从纽约来洛杉矶玩，还带着他新交的女朋友。
晚上我请他俩在Providence米其林2星餐厅吃海鲜大餐 。喝了酒后，话就多了。这是我
以一次见到哥们的女朋友，我对他女朋友说，我俩是从小由光屁股玩到大的，他的女朋
友立刻回了一句我难以忘怀的话：光屁股玩到大怎么了，我俩玩到光屁股！！！这个法
国红酒真是个好东西。 |
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M******a
发帖数: 6723 | 43 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 24岁北大美女变身米其林“美厨娘” 曾参加全美烹饪大赛（图）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 17 07:41:41 2015, 美东)
据美国中文网驻芝加哥记者邱洪辉报道，芝加哥有位24岁北京女孩艾琪，2013年从北京
大学毕业之后，像许多同龄人一样选择出国留学。不过和大多数人不同的是，她去的是
美国烹饪名校肯代尔学院（Kendall College），在那里学习烹饪艺术，毕业后在芝加
哥一家米其林二星餐馆工作。
艾琪是位90后女生，从小喜欢艺术，但迫于家长的期许，年少时一直埋头苦读，高中毕
业后顺利考进北京大学中文系。但平静的大学生活，让艾琪愈发觉得按部就班的生活不
是她想要的。
我一直想从事一种与艺术相关的行业，应该是某一年春节，大约是我上小学的时候，我
妈妈带我一起包饺子，我觉得当时包饺子和捏橡皮泥非常像，而且做出来的成品可以吃
，这个就跟捏橡皮泥非常不一样，我觉得这也是我之所以选择烹饪，而不是其他艺术的
重要原因。
... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 45 据美国中文网驻芝加哥记者邱洪辉报道，芝加哥有位24岁北京女孩艾琪，2013年从北京
大学毕业之后，像许多同龄人一样选择出国留学。不过和大多数人不同的是，她去的是
美国烹饪名校肯代尔学院（Kendall College），在那里学习烹饪艺术，毕业后在芝加
哥一家米其林二星餐馆工作。
艾琪是位90后女生，从小喜欢艺术，但迫于家长的期许，年少时一直埋头苦读，高中毕
业后顺利考进北京大学中文系。但平静的大学生活，让艾琪愈发觉得按部就班的生活不
是她想要的。
我一直想从事一种与艺术相关的行业，应该是某一年春节，大约是我上小学的时候，我
妈妈带我一起包饺子，我觉得当时包饺子和捏橡皮泥非常像，而且做出来的成品可以吃
，这个就跟捏橡皮泥非常不一样，我觉得这也是我之所以选择烹饪，而不是其他艺术的
重要原因。
在本科学习即将结束时，艾琪在和父母彻夜交谈后得到默许，在2013年独自背上行囊来
到芝加哥的肯代尔学院学习烹饪艺术。勤学好问的她在学校2年的时间，就掌握了西餐
烹饪的精髓，还在今年年初代表学校、并以中部地区烹饪冠军的身份参加全美烹饪大赛。
艾琪说：“我的参赛作品是Duo of Duc... 阅读全帖 |
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l**k
发帖数: 45267 | 48 米其林评价一下法国意大利菜还可以，对中餐只怕没啥研究吧 |
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t*******t
发帖数: 364 | 49 米其林基本上还是可信的，吃过的几家确实各方面都超出其他还不错的店。就是价格肯
定飙了，估计一个人没有2000rmb拿不下来。 |
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发帖数: 1 | 50 本来国人看到个米其林崇拜得不得了
去各地都要吃吃看朝圣
这次在上海评了一堆粤菜终于发现
麻痹这帮人其实鸡吧也不懂
就是在乱评 |
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