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B*******2
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红塔山的大厨带着厨房的班子在大三元下面开了一家“麻公辣婆”
现在红塔山的大厨是辽宁铁岭的一个东北师傅
北方人当然做不出来川菜了，骗骗学生和不了解的人而已
老湖南据说是请了纽约的师傅，可是菜难吃得要死，你打包走的菜剩下的油可以吵一个
星期的菜了
而且老湖南的广东服务员超级牛，看你是中国人恨不得用眼神杀死你
我的学生后来看那里的东北小妹妹不在了
就都不去了，麻公辣破虽然服务欠佳，但是菜还是比较地道的，寻找红塔山原味的，可
以去麻公辣破，原班人马啊 |
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发帖数: 12734 | 6 优点，菜做的确实相当不错。如果老四川标杆90分，红塔山应该在85-90的区间，事实
上，那种甜甜的川菜，我更喜欢。
缺点：服务应该是全美最差的了，中国餐馆的服务一般都很差，基本就是面无表情，冷
冷的点完菜，最多有点不耐烦了不起了。红塔山可好，从头到尾仇视你，你不能问个啥
，问完了，直接不耐烦的冷冷顶你。
再说一个牛的，一个菜，菜单写着8.95，账单写着9.95，我不是100%确定，不过我80%
确定，本来想问菜单再看看的，后来算了，1个刀而已。当然打错写错也是有的，如果
有意为之，那人品真的太差了。
以后，我想我是不会再去了，去下馆子本来就是想cheer up，反而弄得更不开心，添堵
，这个就更没意思了。想想其实也难怪，一把年纪黑工赚点小钱，生计都是问题，哪有
心情服务你啊，可是一般这个时候，她们不会想到客人小费会给少，也许收入跟小费根
本无关。 |
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z***t
发帖数: 10817 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
story9988 (小小故事人) 于 (Fri May 21 23:20:54 2010, 美东) 提到:
优点，菜做的确实相当不错。如果老四川标杆90分，红塔山应该在85-90的区间，事实
上，那种甜甜的川菜，我更喜欢。
缺点：服务应该是全美最差的了，中国餐馆的服务一般都很差，基本就是面无表情，冷
冷的点完菜，最多有点不耐烦了不起了。红塔山可好，从头到尾仇视你，你不能问个啥
，问完了，直接不耐烦的冷冷顶你。
再说一个牛的，一个菜，菜单写着8.95，账单写着9.95，我不是100%确定，不过我80%
确定，本来想问菜单再看看的，后来算了，1个刀而已。当然打错写错也是有的，如果
有意为之，那人品真的太差了。
以后，我想我是不会再去了，去下馆子本来就是想cheer up，反而弄得更不开心，添堵
，这个就更没意思了。想想其实也难怪，一把年纪黑工赚点小钱，生计都是问题，哪有
心情服务你啊，可是一般这个时候，她们不会想到客人小费会给少，也许收入跟小费根
本无关。
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z***t
发帖数: 10817 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
story9988 (小小故事人) 于 (Fri May 21 23:20:54 2010, 美东) 提到:
优点，菜做的确实相当不错。如果老四川标杆90分，红塔山应该在85-90的区间，事实
上，那种甜甜的川菜，我更喜欢。
缺点：服务应该是全美最差的了，中国餐馆的服务一般都很差，基本就是面无表情，冷
冷的点完菜，最多有点不耐烦了不起了。红塔山可好，从头到尾仇视你，你不能问个啥
，问完了，直接不耐烦的冷冷顶你。
再说一个牛的，一个菜，菜单写着8.95，账单写着9.95，我不是100%确定，不过我80%
确定，本来想问菜单再看看的，后来算了，1个刀而已。当然打错写错也是有的，如果
有意为之，那人品真的太差了。
以后，我想我是不会再去了，去下馆子本来就是想cheer up，反而弄得更不开心，添堵
，这个就更没意思了。想想其实也难怪，一把年纪黑工赚点小钱，生计都是问题，哪有
心情服务你啊，可是一般这个时候，她们不会想到客人小费会给少，也许收入跟小费根
本无关。
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N*****d
发帖数: 36 | 9 红塔山是不是换了老板和厨子。
有一段时间不去了，周四的时候去chinatown吃饭，还信心满满介绍给准备去老四川的
朋友，说老四川就是名气大，结果红塔山让人大失所望。生意萧条的很，整个吃饭期间
，就我们四个人外加一个服务员，中间没有一个人进来。
菜的味道和原来差的不是一点两点，凉菜的拼盘感觉就是水煮出来的，上面抹了点红油
，一点味道没有。鸡胗吃起来还是酸的，也不知道放了多久。
传统的家乡饵块鸡硬是给做成了孜然羊肉的感觉，枯的一塌糊涂。
结账的时候还把15%的消费强行加在账单上，记得原来不是这样的啊？ |
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x*********n
发帖数: 28013 | 10 红塔山的麻辣米线很好吃，不过脏也是出了名的，基本上食物中毒概率10%以上。
红塔山的服务就是一个joke，不把你打死骂死算是很好了。千万别问问题，问了就要被
骂死。哈哈哈。
chinatown的饭店，服务还行的也就是广东仔的几家店，要说服务，还真得劝劝这些老
板去国内学习一下。
讲个笑话：
有一次去某个理发店，50人刀，（从价格看是中档），我老躺着被洗完头+按摩，起身
，服务生第一句话就是：先生，您辛苦了。
当时直接傻掉了。
哎。国内真是享受之都啊。 |
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l*******n
发帖数: 340 | 11 【 以下文字转载自 FleaMarket 讨论区 】
发信人: lancerjin (lancer), 信区: FleaMarket
标 题: [出售]红塔山（经典1956）硬盒 2条(20包 )
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 23 10:44:15 2013, 美东)
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J*****n
发帖数: 4859 | 25
你以为你占了便宜了？
上次有各人告诉我他有一次去红塔山吃饭，结果服务员上错菜了，都已经吃三四口了，
结果又给端下去。然后转到另外一桌了。 |
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B*********n
发帖数: 2552 | 27 一般来讲，服务员如果是中年广东大妈，譬如这个红塔山，那她们是会给你脸色的看的
，类似的店还包括老四川。例外包括利荣华，那边的服务还是非常道地的。
年轻人的服务员一般都不错，但是例外也有，譬如日本傻不傻不那家店，里面有一个穿
耳环的男青年，看到老外的就不停的上前问寒问暖，一个晚饭他要到我旁边的老外那里
打断人家吃饭10多次问人家好不好，而且他只爱招呼老外，对我们这些老中就不利不睬
，非常不爽 |
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r********g
发帖数: 1351 | 28 川菜我觉得红塔山算是比较好的了吧（主要是这一带没有更好的出现啊），不过它家的
辣子鸡很难吃。我觉得比较好吃的：凉菜，水煮和鱼片
依稀记得重庆楼的辣子鸡不错的。
最近特别喜欢的：雅轩的成都凉面，个人觉得非常好吃，呵呵。 |
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w********y
发帖数: 135 | 29 陶然居好像也是红塔山老板新开的吧？
naperville的赵老二也有一个极品女服务员。冰霜。总之，从此以后再没有吃过赵老二
。 |
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h********o
发帖数: 3178 | 30 嗯， 老上海原来那个女的管理的还挺好的。
有一次叫了一个汤。。。味道实在不敢恭维就基本没动。后来上了单刷了卡， 她问我
们不把汤打包吗？ 回答太咸了不了。她说，都没有喝嘛， 我去把那个汤的价钱credit
一下。觉得钱不多又可能麻烦就说没关系了。她坚持credit了。说这样不好， 以后顾
客都不来了。后来去是没有见到她了。
老四川态度比以前好太多了吧。态度比较吊的是红塔山，强记（讲广东话除外），雅轩
（如果天天去叫外卖待遇会不同）。
新瑞华，仙迹岩，旺角态度都蛮好的。老四川现在态度也挺好的。 |
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w******t
发帖数: 471 | 31 红塔山千万不要点粉蒸肉啊。两次点了肉都是有味道的。
可以试试NAPERVILLE的七星椒。我成都人，那里的味道我觉得最正宗。 |
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s*********k
发帖数: 1989 | 32 老四川标杆90分? Guess have not been there for long. It was at my black list.
All the taste is the salty hot oil.
红塔山, the boss is fine and nice. |
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w******t
发帖数: 471 | 34 "红塔山的川菜可比老四川地道多了~"
成都人吓得满地找眼镜碎片。。。
其实老四川还是比较正宗的。不过做的东西太粗，同一个菜每次都味道不一样。火车北站
水平吧。 |
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c*****u
发帖数: 39 | 35 这个垃圾馆去过一次，花了32刀，结果月底查信用卡账单发现划了64刀。打过电话去还
很吊，开始不承认，后来把收据亮过去了又说不退现金，你再来吃吧。我靠，一次就够
了，已经够倒胃了。威胁要投诉以后，终于返了现金。以后我要再去红塔山我就是猪，
垃圾得不能再垃圾了 |
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A*******e
发帖数: 4024 | 36 老四川还成，重庆楼也不错，肯定不能和成都比啦，红塔山就比较烂了，个人不喜欢。
北站 |
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B*****7
发帖数: 205 | 38 红塔山一直不怎么样，老板应该没有换，但是现在他家生意越来越差，所以东西也自然
不那么新鲜了。 |
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N*****d
发帖数: 36 | 39 貌似红塔山的老板同时也是陶然居的老板，不过陶然居现在已经关门了。 |
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c*******r
发帖数: 106 | 40 红塔山曾经的老板娘去世了。已经换了一年的老板了。
以前的老板斜眼，总想跟人有仇似的斜眼瞅你。
老板娘更逗，我在她那儿吃午餐，她竟然让我帮她听电话，后来有一次还让我帮她修车
。当然我都婉拒了。这些都是八年前的事儿了。
唉。还是身体最重要。 |
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B*******2
发帖数: 42 | 41 顺便说一句，红塔山原来的老板娘好像得癌症去世的
后来厨房班子就全走了，开了麻公辣破，要是吃辣的，还是麻公辣破比较地道，老湖南
都靠胡晓军一张脸撑着，服务差，菜难吃得要死，尤其那个红烧肉，估计酒糟得没好就
急着卖，全都是白糖得甜味 |
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x*********n
发帖数: 28013 | 44 这个确实是态度问题。
他们做菜现在比较随便，但是不得不说，还是最接近国内的。
随便点个清炒土豆丝，和国内水准很接近。
重庆楼和红塔山一样，也是卫生问题，有相当的概率拉肚子，味道还凑活。价格比老四
川便宜多了，所以我有一阵子经常去吃。 |
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r********g
发帖数: 1351 | 45 怪不得觉得麻公辣婆的菜还不错，不过貌似菜的样子跟原来的红塔山不太一样哦，比如
几个经典菜，夫妻肺片、辣子鸡都不太一样了。最好吃的是蒜泥白肉，调的汁很赞。 |
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发帖数: 340 | 46 [出售] 红塔山硬盒 4条
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