Y**********n
发帖数: 555 | 1 花心可以包的严实点。其他很好了啊。
我都不怎么会做翻糖的。很少有机会做。
mm这是个什么场合呢？ |
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m*******V
发帖数: 1022 | 2 谢谢mm。
里面是海棉蛋糕，为了表面平整方便盖翻糖皮抹了一层butter cream。
外面的是wilton牌的roll out fondant盖上去，用butter cream点的小珠子。
花儿是wilton的gum paste和roll out fondant混合后捏出来的，加了icing color。
这些东西去Michael's都找得到。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 3 看蛋糕馅儿啦
翻糖不好吃的，里头的蛋糕可以很好吃的，呵呵 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 4 Yu你是在MA吧？我在Colorado的Denver。你要是知道科州的朋友要翻糖蛋糕我能帮着做
的。不过我现在手里只有6吋和8吋两个圆模，可能有的要求满足不了。 |
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Y**********n
发帖数: 555 | 5 里面几乎是这样的，就是这个里面多一层，并且外面还有一层ganache和一层翻糖 |
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o*********e
发帖数: 2452 | 6 赞！翻糖确实中看不中吃。。。
chocolate
戚风
装纸 |
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Y**********n
发帖数: 555 | 7 方便对比，可以看看不好吃但是好看是什么效果
纯shortening的buttercream，非常白，表问我吃起来是什么味道。。
翻糖盖面 |
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Y**********n
发帖数: 555 | 14 fondant can be home made from marshmellows and/or chocolate
this way it's at least natural
but since it's too sweet and will end up in the trash anyway, I didn't
bother
with homemade stuff
Now I just think of fondant as the "wrapper" of the cake, like candy wrapper
s.... |
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s***y
发帖数: 3042 | 16 好漂亮啊。你女儿1月2号生日？也叫Sophie？真是巧啊 |
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Y**********n
发帖数: 555 | 17 额。。。。。的确是有个1/2出生的sophie小姑娘，不过不是我的
这个是义卖的蛋糕啊，一个加洲的mm定了给自己在MA的朋友的 |
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Y**********n
发帖数: 555 | 21 thanks~~
55555555 i wish to make more cakes but not much donation activity |
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Y**********n
发帖数: 555 | 23 首先大力感谢支持义卖的好心人们，木有你们的支持，义卖的活动也不可能搞这么长时间。转眼网站就快
满周岁拉~~~~Thank you all so much!
义卖作品：40人的婚礼蛋糕(上层是翻糖，下次是戚风蛋糕）
义卖作品：戚风鲜奶油：Minnie mouse
义卖作品：巧克力ganache：to my angels
cream cheese chocolate buttercream + fondant: Baby boy
义卖作品：戚风鲜奶油：圆圆
绿茶cranberry戚风+豆沙+custard cream cheese icing：妈妈的生日蛋糕
然后，灌水勋章蛋糕 :D 灌水有功的请自动领取 :P
谢谢观赏。 |
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Y**********n
发帖数: 555 | 24 hahahaha 这个太Q了~~~~~~赞翻糖盖戚风的！！！ |
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m*******V
发帖数: 1022 | 25 太有用了!我只是做翻糖，还不会裱花，可以用这做入门指导了。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 28 不好吃,一般好像都吃里面的蛋糕,外面的皮都扔掉的 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 31 我吃过，一般。房东家小孩学我样也吃，房东就来跟我说那个不是吃的，应该扔掉，哈
哈。 |
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x****u
发帖数: 44466 | 32 你说的是现在的。
当年的大部分都是打法蛋清翻糖，成本低卖相好保存期长。 |
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m****h
发帖数: 4751 | 33 那个德州老太太做的我都不喜欢,看着就想吐.
尤其冬天,她还穿见真皮围裙,那个老头就是个纯正吃货,一点不挑食,那东西我看都看不
进去.
我一个朋友说了，food频道做啥菜，甭管什么都是salt+pepper。
我喜欢看他们做翻糖蛋糕。 |
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p****m
发帖数: 2606 | 38 老爸快过60生日了。这几个月他和老妈在这里帮我带宝宝，很辛苦，想让他有个高兴点
的生日。所以很想给他定做个蛋糕。网上有个MM提供了一个样子，很漂亮，不需要什么
翻糖，主要就是挤花，做成一个小兔子抱着一个胡萝卜的样子。然后上面写上姥爷生日
快乐。我手头就有这张照片，不过自己手艺太差，而且关键现在带着孩子又上班，也没
有时间。
想问下有住在湾区半岛或者南湾，会做蛋糕的姐妹可以提供这个帮助的吗？蛋糕不需要
很大，一般大小，够三人份就可以了。里面什么种类的也没有太大关系，只要口味过得
去就可以。主要就是求个样子。
至于价格，您看着开，根据您做的，50到100我都可以接受考虑，谢谢！有意帮忙的朋
友请站内回信联系。 |
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v*****8
发帖数: 3 | 39 抹在蛋糕和唐皮之间的那个，是什么，怎么做的？
谢谢~~ |
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b*******1
发帖数: 1480 | 41 有时候我想，如果我不是压力这么大，每天忙忙碌碌。
专心研究热爱的这些食物，是不是我更开心一点。做东西的时候，总是不够专注，什么
都是研究一半就跑去干别的。
特别是一些工作上的事情，闹的五心烦躁。看很多人也都是全职工作，但是他们的业余
生活都那么惬意，还是我不该把工作和爱好混一起。
还有一个月就要due了，想把国内的店铺直接关掉，开始专心看娃做东西。
我很佩服那些一直为理想不停奋斗的人，特别是有些mm，作为全职工作的女人有时候是
很不容易的，一个朋友，她挺着大肚每周还开车3小时去学习捏面，为了就是做出理想
中的翻糖作品。还有爱与自由，我记得她有一阵因为对自己要求过高，而把blog停了。
人还是要给自己一个时间一个空间，让自己好好想一想。 |
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y*******o
发帖数: 396 | 42 翻糖装饰的,大人都一般都不吃的, 就是好看,好装饰.我觉得就挤点鲜奶油就好了,颜色
漂亮点,小星星,小花花什么的. |
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c********e
发帖数: 2726 | 44 小兔小熊太可耐了！！！！。。。
仔细讲讲怎么做的，我也好想做啊！ |
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s**n
发帖数: 6126 | 46 等我缓缓劲儿哈，我没有拍过程图，要讲就只能写文字了 |
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o********l
发帖数: 12430 | 49 非常美貌，第一次就做的这么好，妹妹真是慧手兰心。 |
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