由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 老豆腐
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i*******s
发帖数: 264
1
买过N多牌子,好象差别并不大,但是要记得查看豆腐包装上的过期日子,越新鲜越好。
煮汤用嫩豆腐,切块后撒些盐,用烧开的水泡会儿,去去豆渣味儿,这样入汤不易煮坏
,味道也好。
嫩豆腐还有个吃法我觉得很好,家人也都爱吃。就是整块放锅里,加一些冷水一小撮盐
煮至水开,拿出放凉些后切块。酱料用生姜葱酱油糖:生姜磨成蓉,这样口感好,葱切
碎,越碎越好;锅烧热油,浇入葱姜蓉里,等冷却些,倒些熟酱油,糖,拌匀即可。
老豆腐可以切块后煎黄两面,放红萝卜,扁豆等不宜煮烂的菜红烧。
z***t
发帖数: 2261
2
来自主题: Food版 - 回北京吃早点吃嗨了!
北京的老小吃铺子,方桌,板凳,白瓷蓝边碗碟,桌子上一只筷子筒。桌凳都是日久年
长,擦去了原漆,露出白色木质的年轮。坐在里面吃一碗老豆腐,两个芝麻火烧,就像
回到宋朝。
b*******c
发帖数: 20683
3
来自主题: Living版 - 我女儿还有救吗 (转载)
当年的嫩豆腐,岁月蹉跎,终于成了老豆腐...
N******u
发帖数: 11939
4
来自主题: NextGeneration版 - 大家怀孕期间真的不吃酱油吗?
没想起来吃,不过不讨厌。像豆瓣酱老豆腐之类的现在深恶痛绝。酱油也要熟的才好。
后来我想,大概是黄豆类的东西里孕激素太多?
对了,你有没有过孕斑?怎么去的?
A******e
发帖数: 3373
5
来自主题: NextGeneration版 - 家有9,10个月的宝宝妈请进
我们家的,刚十个月
》》有几个问题要请教一下啊
》》1-奶嘴
》》目前用middle flow 或者3rd level, 可是宝宝喝的很慢 、不知道是不是应该用更大的奶嘴了
comments: 我们一直用MAM的奶嘴,大概两个月前开始从3号换到X也就是最快的。娃喝
奶基本上2分钟解决8oz
》》2-辅食和奶
》》看大家讨论辅食的帖子, 加了辅食后 宝宝的奶量有什么变化么?
》》我们基本上辅食上的很少 一盒2阶段要吃至少两天, 宝宝奶量基本上20-25oz左右,担心如果继续加辅食 奶量下降怎么办?
comments: 娃喝奶吃辅食齐头并进。每天吃几顿solid。早上7点起床9oz奶。早上9点半一罐yobaby酸奶或者一个fruit jar,外带一包mum mum,或者一大把puff。中午半个7寸左右的pancake,外带一些yogurt melt,然后5-7oz的奶。下午3点前吃一些snack,喝些奶。3点之后就不再给任何的snack吃。晚饭一般拇指指甲大小的肉丸子20个上下,或者1寸半大小的ravioli 10来个,外带puff/snack管够。睡前5-6oz奶。现在保持每天25o... 阅读全帖
A******e
发帖数: 3373
6
来自主题: NextGeneration版 - 发个solid food的list
好像这两天老有人问,刚好我闲得慌,发一些我女儿吃的东西。
有言在先:个人口味不同,这些是我女儿(现在10个月,4颗牙)爱吃的。YMMV
1. 熟透的avocado切丁;
2. 老豆腐切丁,裹上cereal(我们用的是five grain cheerio)压成的粉;
3. 肉丸子
半磅猪肉,1.5 cup的bread crumb,一些蔬菜渣(baby spinach,baby carrot煮熟压碎
),葱花,胡椒,盐,一个鸡蛋黄,一滴香油,高汤,调匀,汆成拇指头大小;
4. pancake。
1 cup面粉,一个蛋黄,大量碎鸡肉,葱花,胡椒,碎蔬菜,加鸡汤调成浆糊状,小火
摊成7寸左右的cake;
5.买的cheese ravioli,大概1寸半左右大小,煮熟了喂;
6. IKEA卖的瑞典肉丸子,用鸡汤煮透,切小了让娃自己抓着吃;
7. Gala苹果削皮切丁蒸熟;鸭梨同样做法。Gala蒸熟了是粉面的,很容易咬烂。梨子
可以帮助消化,防止constipation。
8. 红薯蒸熟切丁。这个和avacado、豆腐、蒸苹果之类的大部分时间是当成配菜给娃吃
。反正我家的那头小猪光吃水果和蔬菜是顶... 阅读全帖
b**m
发帖数: 285
7
其实可以试table food 了,小块的面包,包子,软的pizza, 饼, 都可以。
宝宝需要奶制品, cheese,酸奶都可以,有一种墨西哥cheese,和一般
cheese不一样, 在costco可以买到(俩个圆柱状pack, 乳白色),切开
成小块,放水里泡一泡(去盐,不过本来也不咸), 就象老豆腐那么软,
味道很好,直接吃打不打碎都没关系。打/压碎可以办在稀饭,糊糊,
面面, 菜菜里, 小朋友很喜欢, 我也喜欢。另外,grocery store you
那种水果味的cheese糊糊, blue cheese 糊糊也行,方便是方便, 不过
不如墨西哥cheese灵活,可以放在不同的食品里,味道可以多变。

子。
c*******u
发帖数: 12899
8
☆─────────────────────────────────────☆
simida (我就是思密达王国的小思密达) 于 (Sun Jun 24 21:18:20 2012, 美东) 提到:
每次去看营养师,回来心情都会很差,因为他们会不断地威胁我,说再不好就要上药云
云。
刚开始的时候控制不好血糖,他们就开始威胁上药,结果我血糖控制好了,他们又说我
体重下降,要上药。这周去他们那之前我还挺开心,因为血糖挺稳定,体重也增加了一
点,结果去了,见得不是我约的那个营养师不说,另外一个营养师抓着我有一次误食含
糖凉菜导致血糖高的数据不放,说我体重达不到他们的要求标准(这个标准他们从来没
有和我提过),非逼我上药(她根本之前就不了解我的情况病例都是临时看的) 。我
当时就崩溃了,直接在那里哭得很惨。
因为我一直觉得我数据很好,就那一次有些高。我实在不明白,我各个方面都按照他们
的要求去做,为什么他们还是要上药?我老公也很生气,和他们争辩了起来。(如果我
血糖数值一直很高我确实应该上药,可是我血糖指数并不高)。后来他们看我这状态,
说让我再观察一下,说不行再上药。
回家后真的难... 阅读全帖
c******m
发帖数: 572
9
关于咀嚼吃菜这个问题,我也是很头大+摸不着头脑的感觉。我家现在14个月又2周,比
弟弟大概就小个一点点吧,很可怜的只有4颗牙。。。。。。但是什么硬爱吃什么,也
是磕的卡卡响,就用上下4颗小门牙,像个小松鼠;反而蛋糕什么的软软的不是很爱吃
,圈圈也是爱吃干的脆的,我给泡过牛奶就不要了。至于菜,比如花菜,西兰花之类的
大颗,他自己都能一口一口给咬了吃下去;青豆玉米也吃的不错;四季豆青椒什么的也
都喜欢咬着吃,但可能因为有皮的关系,最后嚼不烂咽不下去;脆脆的苹果也吃的欢,
可惜最后还是嚼不碎,咽不下去;老豆腐什么的也可以吃
一点,多了就不爱嚼了,可能不喜欢口感。还有蒸蛋,这个不得不说小人的嘴还真是叼
!我蒸的嫩嫩的就吃的很好,稍微不注意蒸老了,人家就不吃了。还是面条,软饭和粥
最容易喂。另外,我家现在对所以的肉类,包括虾肉,都吃的不好,主要是嚼不烂咽不
下去。我必须得给切碎了混在面里粥里才行。估计得等长后面的大牙了才行?总之小人
的喜好很难捉摸,妈妈我经常搞不清楚啥口感人家喜欢,啥样的不喜欢。
U**A
发帖数: 823
10
来自主题: NextGeneration版 - 求一岁多宝宝finger food的idea
宝宝现在喜欢用手自己抓着吃,大部分卖的都是饼干什么的,大家有给宝宝做些什么蔬
菜可以抓着吃的,最简单的是小胡萝卜,试过四季豆,过敏,老豆腐还行,还有些什么
其它的吗?
i**e
发帖数: 19242
11
来自主题: Parenting版 - 男孩女孩都要粗养
敌人已经把我从老豆腐玩成了豆渣,还没玩够呀?! :)
d******i
发帖数: 448
12
来自主题: Parenting版 - 求建议:2岁男宝不喜欢喝牛奶
只要身高增长正常,问题不大吧。如果,他喜欢喝酸奶,就改吃酸奶好了。另外,还可
以试下Cheese。平时每周多吃几次豆腐(要老豆腐,silk tofu的含钙量很低)就好了。
c****b
发帖数: 3362
13
来自主题: Parenting版 - 奶粉一问
这个真的没必要。国内孩子都好好的,我们去年底刚回过国。就是吃超市买的东西,饭
店也去过N次,什么烤红薯,糖葫芦,面皮,羊杂割,火锅,老豆腐,油条都给孩子吃
过。啥事没有。
h*****i
发帖数: 200
14
罗汉果一片(祛痰)+甘草+橘饼或者金桔煮水,可以煮一个鸭梨在里面,
如果严重可以把小川贝母磨碎后放在鸭梨心里蒸熟给孩子吃。
大人可以罗汉果菜干老豆腐煮瘦肉汤,甘甜的。
直接前面的+杏仁煮水也是可以的。
严重的咳嗽建议吃西药先止咳而不是拖延,再用秋冬润燥的食疗。
热水放入盆子盖一个毛巾,蒸一下也会舒服一些。
用稀释过的儿童桉油按摩前胸,后背,脚底,揉热乎在睡觉。
多吃含有维他命c的水果,或者吃vc小熊糖
多喝温水
发烧肯定要退烧才行的
M*********8
发帖数: 15312
15
来自主题: PennySaver版 - [bssd]第一次在rite aid 使用coupon报告
嫩豆腐还是老豆腐?LOL
s**********6
发帖数: 1157
16
来自主题: PennySaver版 - [bssd]第一次在rite aid 使用coupon报告
顶!喜欢老豆腐!
j******u
发帖数: 41683
17
来自主题: PennySaver版 - [bssd]第一次在rite aid 使用coupon报告
老豆腐了。。
j*****u
发帖数: 2004
18
来自主题: PennySaver版 - Safeway 免费的Azumaya豆腐
嗯,大笑三声
吃不了的买老豆腐冻起来,oye
d*****n
发帖数: 1956
19
来自主题: PennySaver版 - 还是豆腐的胖子:)
$1 OFF的,
http://www.nasoya.com/tofu-u/wp-content/themes/tofutheme/nasoya
可以不受COUPON PRINTER的限制,
嫩豆腐可以做汤,比如菠菜豆腐粉丝汤,我还做过西红柿鸡蛋烩豆腐.
最近又学了个用老豆腐的菜,叫"豆腐四喜",
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/997257.html
不喜欢油锅炸的TX可以煎豆腐,一样好吃.
提倡素食!
x*******i
发帖数: 3847
20
来自主题: PennySaver版 - 还是豆腐的胖子:)
提醒一下,这个胖子他家这次编码编错了,无论买啥都会beep,第一位错位了。
但是go8上次发的75c的编码正确不beep,还可以double。
一般菜店卖2刀多,我一直等sale的时候吃他家的免费豆腐,自从发现他家之后都不去中国店买豆腐啦。
要嫩豆腐的话要买他家的silk,老豆腐买soft就行了,那些firm的砸死银呢。
j******u
发帖数: 41683
21
来自主题: PennySaver版 - 请给一个nasoya 豆腐coupon 连接吧
哈哈
随便吃。。
老豆腐
N****7
发帖数: 5261
22
来自主题: PennySaver版 - 参加活动—老猫厨房
不好意思,现在贴一下做法
蟹黄豆腐:蟹黄,我用的是七只蟹的蟹黄,用了两盒豆腐,一定要用嫩豆腐,为什么要
用锡纸其实我也不知道,只记得好多好多年以前在饭店里吃的这道菜就是用锡纸装的,
估计是保温吧,下油炒蟹黄两三分钟,下豆腐,盐和鸡精翻炒三四分钟就ok了
盐水鸭:美国超市的鸭子不太肥,比较适合,八角,桂皮,料油,盐,花椒,香叶,生
姜,大蒜,葱,抹鸭全身,放冰箱二十四小时,喜欢口味重的可以放两到三天。大锅水
烧开把鸭洗干净放入,水过鸭身,水开煮十五分钟关火闷十分钟,再开火煮十五分钟闷
十五分钟,用筷子插肉最厚的地方,能穿过就ok了
韭黄大龙虾:把虾洗净剁切用盐生粉腌半小时,下锅用油炸四分钟左右起锅 ,把油倒
出再把虾倒入 放鸡精料酒翻炒两到三分钟起锅之前放入韭黄
口水鱼片:青鱼,或者龙利鱼都可以,非洲鲫鱼也不错,切片,盐,鸡蛋清,生粉腌半
小时,烧水水开之后下入鱼片,用筷子轻轻的把鱼片分开,四五分钟起锅装盘。下一步
是调料:生姜,大蒜,小块腐乳,料酒,辣椒酱,糖,酸菜末,酱油,花椒,鸡精,盐
,一起放油里爆炒二分钟,放小碗水,水开之后放入生粉水,起锅淋于鱼片上,撒上芝
麻和葱花
富贵开屏... 阅读全帖
c******y
发帖数: 10397
23
来自主题: PennySaver版 - 怎么没人提google 半价星巴克?
我觉得比不上豆浆
不如老豆腐
更不如嘎巴菜
c*****t
发帖数: 232
24
来自主题: PennySaver版 - Costco有啥好买的?
Organic没有加糖的芒果干:酸酸甜甜很好吃,比加糖那款好吃。
椰子油:最近在减价。
羊腿:$4.99没有骨头,比local店便宜
姜黄粉(Tumeric):几块钱好大一瓶,在卖调料那里,比当保健品买的那些便宜太多
了。其他调料比如孜然发酵粉之类的也很便宜
电动牙刷和雅帅头经常打折
老豆腐:$5.xx/4盒 好像不比大华贵
汽油比其他油站都便宜。
c*****t
发帖数: 232
25
来自主题: PennySaver版 - Costco有啥好买的?
Organic没有加糖的芒果干:酸酸甜甜很好吃,比加糖那款好吃。
椰子油:最近在减价。
羊腿:$4.99没有骨头,比local店便宜
姜黄粉(Tumeric):几块钱好大一瓶,在卖调料那里,比当保健品买的那些便宜太多
了。其他调料比如孜然发酵粉之类的也很便宜
电动牙刷和雅帅头经常打折
老豆腐:$5.xx/4盒 好像不比大华贵
汽油比其他油站都便宜。
f*********t
发帖数: 11092
26
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: flyelaphant (见绿毛儿就啐), 信区: Military
标 题: 其实公厕卫生、24小时热水都不重要,只要能自由上MIT
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 20 13:01:37 2016, 美东)
自由上YOUTUBE
自由上WIKIPEDIA
我觉得国内跟美国没有多少区别
天天在国内吃着煎饼果子老豆腐嘎巴菜,在雾霾天的室内摸着500元一炮的楼凤的淫水
骚屄,一边敲键盘上MITBBS逗身在美国的老将小将, 打屁聊天,多好玩儿
哈哈哈
c*********o
发帖数: 8367
27
来自主题: Stock版 - 你老井啦! (转载)
【 以下文字转载自 Tianjin 讨论区 】
发信人: Oppoo (Oppoo), 信区: Tianjin
标 题: 你老井啦!
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 9 11:08:19 2011, 美东)
偷得半日闲, 就先说点闲白儿吧。
最近这次回国, 因为水上北路几乎都吃遍啦, 除了去忆江南足疗, 再也不想去那片
。俺最爱的还是锅巴菜, 老豆腐,拉面, 烤串,羊蝎子。。。,哥们, 姐们一直取
笑俺老土,俺说,靠!想给你们省点钱着。
呵呵, 土就土吧, 咱素质高啊。
结果一哥们带咱去吃私家菜, 顺便请了以前一起玩的弟兄们。所谓私家菜, 近几年流
行起来,据说贵,没菜单和不接生客(呵呵, 听着别扭), 这家在常德道附近, 就
是一楼厨房, 二楼几个单间, 一天就接两桌, (麻的 , 有装的嫌疑)。老板10多
年前是白楼那边的耍, 后来有钱啦,闲着闲着就搞了个这个, 据说就是为了玩。
菜上了一大堆,算是色香味俱全, 其中最贵的一道菜是佛跳墙, 单价268,比十多年
前的苏闽贵了N倍吧, 哈, 可俺觉着其实还真没他们最后上的烙饼夹茄夹好吃, 哥们
听了又是唏嘘一番。
... 阅读全帖
b********t
发帖数: 8181
28
来自主题: Stock版 - 上次转了500 伪币,一人50
喜欢吃老豆腐?都老得不像样子了,从上倒下全是皱纹啊,不比30年前了.....
l**n
发帖数: 1861
29
来自主题: Immigration版 - 感觉EB1A的门槛被搞生物的炒高了
原来老豆腐在的时候,标准是文章8,引用80,审稿8
没过2年,现在标准是文章10,引用100,审稿30
水涨船高,谁知道几年后什么标准。
l****z
发帖数: 29846
30
来自主题: Arizona版 - 我在美国吃转基因食品 (转载)
【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: gardening
标 题: 我在美国吃转基因食品
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 12 19:52:49 2015, 美东)
美国这个地方吧,什么都好,就是转基因食品太多!
生活在美国,如果你不想吃转基因食品,那也不是不可能,但还是有相当难度的。我本
人不是研究转基因的专家,但对转基因却非常关心。美国超市里有转基因食品上市了,
方舟子和崔永元又打起来了,这样的时候,我都要跑去看看热闹。美国政府在2015年初
批准转基因苹果(北极苹果)在美国上市之后,我过段时间就去超市转一圈,很想亲眼
看看转基因苹果是什么样子,但到目前我还没有见过转基因苹果,更没有吃过转基因苹
果。我等得都有点急了。现在中国国内有句讽刺人的话:你就是吃转基因的命,操转基
因的心!我还真是这样的人。
转基因食品是否安全?对这个问题,挺转派(主要是农业生物公司和很多学生物的人)
和反转派(主要是有机农业及部分追随者)争得不可开交。我个人认为,目前市场上的
转基因和非转基因食品对健康的影响没有区别,两... 阅读全帖
q****r
发帖数: 2285
31
太同意了.
以前好喜欢吃它家的鱼香肉丝, 上星期又吃, 结果肉丝成了肉棒, 还裹了
厚厚的面粉, 好难吃啊.
还有那个牛肉嫩豆花, 现在就是一快老豆腐, 还不给切开, 豆腐就一点味道都没有了.
好失望.
l******g
发帖数: 1623
32
来自主题: Boston版 - 什么豆腐好?
boston的筒子们都买啥豆腐? 我一直买长兴鲜老豆腐, 越来越觉得那不是豆腐, 就像一
团面粉
W*******s
发帖数: 18705
33
来自主题: Boston版 - 就我一个人不反感张豪?
张豪的臭豆腐你们都能做。老豆腐切块用广式咸虾酱腌制,(可能还放一点点其它香料
),具体腌制几天我没研究,腌制好了,豆腐脱水也差不多了,裹上生粉油炸就完了。
很小成本的试验你也可以成功。
a*******e
发帖数: 12169
34
眼看要过节了,这周吃了这两家的一些新菜,给大家过节聚餐作为参考。以下言论仅代
表个人口味和意见。
【舌尖上的Boston】重庆食府新评
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
回想上次去Framinghan的重庆食府已经是一年多前了,这一年折腾小孩的事都没怎么去
那边。虽然前段时间传闻重庆食府的大厨回重庆了,可是妹妹最近去了说还不错,于是
打算周末路过那里是去一趟,于是周六我们一家和妹妹妹夫去了那里吃完饭。
我很喜欢重庆食府门口那块特别菜的板子,在波士顿附近众多川菜馆里,他家是使用那
块板子最勤快的。记得有一年我们羽毛球队参加完MassBad的团体赛后到重庆食府吃晚
饭,他们板子上刚好有一长串的特色菜,我一看很开心,餐馆小妹来点菜时,我说“门
口那个板子上的菜,除了有一个xxxx不要,其它一样一份。”那是我觉得点菜最爽的一
次,而且那些菜的味道都不错,成功率很高。
我觉得这次中秋回成都去了以后,我对对川菜有了新的体会,对那种很辣有油的川菜提
不起兴趣,反而对各种小炒兴趣浓厚,所以这次去试新菜没有点那... 阅读全帖
a*******e
发帖数: 12169
35
眼看要过节了,这周吃了这两家的一些新菜,给大家过节聚餐作为参考。以下言论仅代
表个人口味和意见。
【舌尖上的Boston】重庆食府新评
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
回想上次去Framinghan的重庆食府已经是一年多前了,这一年折腾小孩的事都没怎么去
那边。虽然前段时间传闻重庆食府的大厨回重庆了,可是妹妹最近去了说还不错,于是
打算周末路过那里是去一趟,于是周六我们一家和妹妹妹夫去了那里吃完饭。
我很喜欢重庆食府门口那块特别菜的板子,在波士顿附近众多川菜馆里,他家是使用那
块板子最勤快的。记得有一年我们羽毛球队参加完MassBad的团体赛后到重庆食府吃晚
饭,他们板子上刚好有一长串的特色菜,我一看很开心,餐馆小妹来点菜时,我说“门
口那个板子上的菜,除了有一个xxxx不要,其它一样一份。”那是我觉得点菜最爽的一
次,而且那些菜的味道都不错,成功率很高。
我觉得这次中秋回成都去了以后,我对对川菜有了新的体会,对那种很辣有油的川菜提
不起兴趣,反而对各种小炒兴趣浓厚,所以这次去试新菜没有点那... 阅读全帖
y****r
发帖数: 3036
36
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gnaf (泡泡鱼) 于 (Mon Oct 1 21:55:52 2012, 美东) 提到:
孩子特别喜欢吃她家生煎馒头的皮
☆─────────────────────────────────────☆
rotten (rotten) 于 (Tue Oct 2 15:15:18 2012, 美东) 提到:
不喜欢,也谈不上反感,做的东西感觉食材不是很新鲜,有些也不地道,比如狮子头,
上海人家谁这么做啊,不过招待(还是老板娘)好像确实是上海人,至少和我说上海话
我没听出来口音。
☆─────────────────────────────────────☆
dragonren (龙人) 于 (Wed Oct 3 08:54:26 2012, 美东) 提到:
这话说得。。。难道还会有人无聊到去冒充是上海人啊。。?
老板娘在那个地方开了二三十年了,所以母语可能退化了点
张豪家的臭豆腐是波士顿一宝!

☆─────────────────────────────────────... 阅读全帖
W*******s
发帖数: 18705
37
来自主题: Boston版 - 奇葩张豪
切,我不是有个帖子教了怎么做张豪臭豆腐吗。老豆腐切片过滚水放凉滴干水份,用咸
虾酱,鱼露,花椒腌制几天,沾上生粉入锅油炸。咸淡问题比较难掌握,反正原料便宜
,自己试二次就知道了。
a*******e
发帖数: 12169
38
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事,了解食尚), 信区: Food
标 题: 【美珀肉】【冬笋烧牛肉】【干烧带鱼】【肉末榨菜蒸豆腐】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 24 17:26:53 2014, 美东)
上个周末是New Hampshire的Maple Sap Weekend,很多采集制作枫树蜜的作坊都搞open
house。于是拖家带口的去春游一圈,顺便买点新鲜的枫蜜。话说做纯枫蜜还真不容易
,要大约40加仑的枫树采集的汁水才能熬出1加仑枫树蜜。难怪很多超市里的枫蜜都是
掺和了很多corn syrup而成的。
枫蜜除了传统用来沾pancake吃,也可以用来烤面包点心,因为枫蜜的甜度是白糖的3倍
,所以很多用糖的地方都可以用枫蜜代替。
我就用它来做一道中西合璧的【美珀肉】,东方有东坡肉,西方就来个美珀肉。美珀,
谐音maple,也形容成菜美如琥珀,晶莹剔透。
美珀肉-枫蜜红烧肉
http://www.areyoueye.com/food/201403-mpr/
美珀肉其实就是用枫树蜜(maple syrup)代替冰... 阅读全帖
y**a
发帖数: 2546
39
来自主题: Connecticut版 - 偶当知青的日子
家常豆腐 用老豆腐
麻婆豆腐用嫩豆腐
你这个看起来跟接近 家常豆腐
可以叫 猪常豆腐:)

猪婆豆腐的侧面照
wh
发帖数: 141625
40
来自主题: Connecticut版 - 2013吃上海 (转载)
【 以下文字转载自 FDU 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: FDU
标 题: 2013吃上海
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 5 12:50:07 2013, 美东)
夏天回上海,学校的朋友带我们吃了两顿饭。
我们住浦东,第一晚去就近的九六广场,在东方路和世纪大道的交叉口,高楼遍插,霓
虹狂舞,好个不夜城。我们去的叫老克勒饭店,红砖石砌,店名复古。朋友说你们这样
从国外回来、做事洋派的人就是以前上海人所谓的老克勒。自从读了王安忆的《长恨歌
》,我对老克勒、小开的印象就离不开小资。且现在中美的城乡关系似已颠倒,洋派隔
首成洋盘……
老克勒饭店打着上海菜的旗号,英语霓虹灯却写着Classics Shanghai food, dimsum
and drinks:
室内暗红色调,有怀旧照片,有格子衫服务员。
人蛮多,等了一阵才有位。菜式的确很上海,有鳝丝、烤麸、蟹粉豆腐煲:
海蜇皮、油爆虾、水晶虾仁:
大汤黄鱼:
生煎馒头葱油饼:
灌汤包:
茶叶蛋五香豆腐干:
菜价不贵。朋友说这家是超越小南国、苏浙汇的新兴饭店,现与鹭鹭并列第一。我记得
小南国最便宜的点心或... 阅读全帖
m****6
发帖数: 8689
41
来自主题: Georgia版 - 正宗的火锅店或者小肥羊
恩,好的,我每次吃,都会换些花样涮的,下次试试冻豆腐。一般用嫩豆腐还是老豆腐
做?
西洋菜我也很喜欢吃的,但要特地跑华人超市才有,不方便。
小青菜是我家院子里种的,越到冬天长的越好,就每次拿来涮羊肉用了。
j********1
发帖数: 190
42
来自主题: Georgia版 - 正宗的火锅店或者小肥羊
老豆腐,越老越好,买来后放到冷冻室里冻一晚就好了。 你们家还可以种菜呢,真不
错,经常可以吃到有机食物了。
a**r
发帖数: 23
43
大哥,你买的是嫩豆腐吧,分嫩豆腐,滑豆腐,和老豆腐,不同的做法买不同的豆腐
j*****s
发帖数: 1784
44
楼主绝对买的是嫩豆腐
老豆腐你把它炖成湖,算你狠!
M*********e
发帖数: 3153
45
来自主题: LosAngeles版 - 怎么辨别是不是GAY啊?

我们的小头目已经被吃老豆腐了...
s*******k
发帖数: 8239
46
老豆腐不好吃= =
m*******s
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RT
这个该怎么排序?不能丢了该有的中文素养。。。LOL
T*********e
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前者神马意思?
m*******s
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哈哈 冻 嫩豆腐 冻 滑豆腐?
T*********e
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冻了之后有孔,容易吸汁
吃火锅的时候我的最爱
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