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全部话题 - 话题: 肚丝
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p*****e
发帖数: 16417
1
来自主题: Food版 - 红油都能用来拌哪些菜?
刚刚做了红油,颜色味道气味都很地道,却发现不知道用来拌什么菜。
我只知道 红油肚丝,川北凉粉,夫妻肺片,红油抄手。
还有什么菜是放红油的?
c*******y
发帖数: 1657
2
来自主题: Food版 - 请客吃饭很伤心
请一些好朋友到家里吃饭
一共不到十个人
主食:
猪肉香菇白菜包子
豆腐香菇油菜包子(有吃素的)
荤菜类:
清蒸鲫鱼(放了蒸鱼豉油)
牛尾柿子土豆胡萝卜洋葱汤
猪手黄豆干白菜汤
红烧糖醋排骨
牛蹄皮冻
辣拌牛肚丝
素菜类:
凉拌蒜泥土豆海带丝
凉拌花生(去皮煮熟)木耳拍黄瓜
烧酱茄子
响油芦笋
四川泡菜(芹菜胡萝卜小红萝卜辣椒)
饭后甜点:
银耳红枣汤(闷了一晚上很糯)
椰桨牛奶西米露木瓜
伤心的是,竟然不见大家怎么吃
有很大的挫败感
c*******y
发帖数: 1657
3
来自主题: Food版 - 请客吃饭很伤心
众口难调啊
这些菜里只有红烧糖醋排骨和辣拌牛肚丝有说好吃的,还问了怎么做的
鱼很好吃,大家一人也就吃一口
剩下的我和我家LD一顿就吃光了,哈哈,很美味
B**********y
发帖数: 3855
4
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
哇,这个太有食欲了!赞。
l******e
发帖数: 2893
5
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
红油成色真赞!儿花也很漂亮。应该给自己奖励个包子。
c**s
发帖数: 798
6
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
zan
t*********0
发帖数: 3495
7
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
赞!
R*****s
发帖数: 41236
8
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
哇。。。。。太赞了!!!置顶!
猪耳是怎么压到一起的啊? 有详细的方子么。。
A*********R
发帖数: 11847
9
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
赞!
同求猪耳是怎么压到一起的啊
d**e
发帖数: 9591
10
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
###此帖已应当事人要求删除###
c*******u
发帖数: 12899
11
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
co- ask 猪耳是怎么压到一起的啊
d**e
发帖数: 9591
12
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
###此帖已应当事人要求删除###
K****N
发帖数: 10783
13
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
l******e
发帖数: 2893
14
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
煮完的猪耳卷起来或者几个叠在一起,放在密封的盒子里,然后放入冰箱冷藏,就能切
出这个样子了。不知道版版怎么做的,反正俺一般是这样弄。
L***n
发帖数: 1022
15
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
p*****e
发帖数: 16417
16
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
耳花很简单。
N片猪耳朵煮好,放到一个尺寸合适的容器里,压紧,冷了就压到一起了:)
卷起来更好看,我怕烫,偷懒就胡乱塞到玻璃饭盒里压紧了。
p*****e
发帖数: 16417
17
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
哈哈,就是这样,还能怎么做?
我感觉用这个可以鉴别是否吃过地道东北菜:)
p*****e
发帖数: 16417
18
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
呵呵,不好意思,今天比较忙。
c****n
发帖数: 21367
19
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
看到猪耳被压得那么平... 顿时觉得耳朵凉飕飕的... :)
p*****e
发帖数: 16417
20
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
哈哈,这个你不用担心,你的耳朵太小了,不够吃:D
R*****s
发帖数: 41236
21
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
很棒, 我要试试看, 猪耳是卤过, 还是白水煮, 煮多久, 怎么去腥味呢?
p*****e
发帖数: 16417
22
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
我一般是煮,水里会放大料,花椒。
腥味主要是猪毛引起的,所以要尽量拔净猪毛,另外吃的时候用辣油等重口味的调料压
住腥味。
t*****n
发帖数: 1318
23
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
super赞切猪耳的刀工。。。
红油和瓶盖配合得真好啊,哈哈
z*********1
发帖数: 177
24
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
高手!
p*****e
发帖数: 16417
25
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
呵呵,是啊,是啊,照片拍好了,我也看得直乐:D
A*********R
发帖数: 11847
26
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
不用压东西在上面?图上看都粘得很紧,全是煮出的汁在起粘连作用?
p*****e
发帖数: 16417
27
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
不是煮出的汁,是煮得软烂的猪皮粘连在一起了。
A*********R
发帖数: 11847
28
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
多谢! 一定要试试。
A****F
发帖数: 699
29
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
版版好牛啊
d**e
发帖数: 9591
30
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
###此帖已应当事人要求删除###
d**e
发帖数: 9591
31
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
###此帖已应当事人要求删除###
A****F
发帖数: 699
32
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
不敢班门弄斧
d**e
发帖数: 9591
33
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
###此帖已应当事人要求删除###
l*******2
发帖数: 5311
34
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
赞红油,耳片,又和版版学到一招
谢谢啦:)
E*A
发帖数: 10744
35
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
太好看了
p*****e
发帖数: 16417
36
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
惭愧,惭愧,你做的菜和拍的照片那才是漂亮啊
m********l
发帖数: 848
37
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
功夫了得啊
c*****i
发帖数: 74
38
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
太赞了你的手艺( ⊙o⊙ )哇
想问下你的红油是怎么熬的??很纯正。。。
M*****c
发帖数: 2753
39
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
zan!
i***W
发帖数: 1259
40
来自主题: Food版 - 红油肚丝&压花猪耳
mark
J********a
发帖数: 712
41
hand hand
俺决定下一步来折腾一下红油肚丝,8过想起红油要的料就头大。。
q***i
发帖数: 1856
42
大厨叔叔请客,幸福呀~~发几张照片赚点包子哈!
q***i
发帖数: 1856
q***i
发帖数: 1856
E*A
发帖数: 10744
q***i
发帖数: 1856
46
^_^ 我们也是偶尔才能蹭着呢~
p*****e
发帖数: 16417
c*******u
发帖数: 12899
48
I will take them all :P
p*****e
发帖数: 16417
l*******2
发帖数: 5311
50
我看上那个大肘子了。口水一地呀
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