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全部话题 - 话题: 蕨菜
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p*****e
发帖数: 5165
1
来自主题: Oregon版 - 发现Hmart有干的蕨菜卖,,,
我正在学习中文,厥就是晕倒,所以蕨菜就是晕菜?
A*********R
发帖数: 11847
2
来自主题: Oregon版 - 发现Hmart有干的蕨菜卖,,,
我上次去trilliumlake 还采到了嫩的蕨菜。 干得还没试过。
h*******6
发帖数: 3228
3
来自主题: Oregon版 - 今年的蕨菜长出来了吗?
都3月中了, 还冷的姚明。 往年这时候蕨菜都该长出来了。 那位踏青登山的发现了吱
一声吧, 哈哈!
h*******6
发帖数: 3228
4
来自主题: Oregon版 - 下周六采蕨菜
天气好的话去采蕨菜。报名啦。
另外有谁知道哪里可以采荠菜? H-Mart, 一磅要卖4.98刀呢。
c*******u
发帖数: 174
5
来自主题: Oregon版 - 下周六采蕨菜
去哪个山头采?蕨菜怎么吃的呀?
M****a
发帖数: 11261
6
来自主题: Oregon版 - 今天下决心去采蕨菜
多谢老黄的蕨菜~~
h*******6
发帖数: 3228
7
明天将是本年难得的好天。 给个建议吧, 是采蕨菜还是捉螃蟹呢?还是留着精力晚上
看玫瑰节大游行?
m*******i
发帖数: 3015
8
蕨菜长什么样子呀?
h*******6
发帖数: 3228
9
就是它。 那盘肉丝炒蕨菜是George你做的吗? 高手呀!
h*******6
发帖数: 3228
10
来自主题: Oregon版 - 又到了采蕨菜的时候
有人看到蕨菜芽了吗? 能否上来汇报一下。 另外哪有采荠菜的地方?
s*******a
发帖数: 2596
11
来自主题: Oregon版 - 又到了采蕨菜的时候
蕨菜在海边的山上都有吧,就是不知道近处有没有。
h*******6
发帖数: 3228
12
好像还会下雨, 况且蕨菜好像还没长出来。
计划延后吧。 不过有兴趣的继续报名啦。
c*****t
发帖数: 232
13
蕨菜致癌,慎吃!可在网上搜“纯天然的野菜居然会致癌?”这篇文章,作者:云无心
也可以根据文章里提到的毒素英文名搜相关英文文章
s*******a
发帖数: 2596
14
说一句蕨菜毛很讨厌,要在洗的时候给搓下来
h*******6
发帖数: 3228
15
那位给个蕨菜生长信息。 多谢了。
h*******6
发帖数: 3228
16
真的吗? 没看错吧。 这周末看来得去了。 蕨菜做法一般先得用开水肏一下(最好还
是煮熟了, 杜绝致癌因素)再用凉水泡, 会有杏仁香味。 吃的时候是有苦味的, 如
果你不喜欢苦味可以用水浸泡久些。好像不麻呀。
L*******e
发帖数: 297
17
来自主题: Oregon版 - 蕨菜
这种野菜味道不错,但最大的问题是,蕨菜好像致癌。
s*******a
发帖数: 2596
18
来自主题: Oregon版 - 蕨菜
这是哪个报道说的啊,蕨菜是很有营养的食材啊
g*****A
发帖数: 14950
19
来自主题: Seattle版 - 野磨菇蕨菜拍卖
第二个我知道
是蕨菜!!
凉拌!!
好吃!!、
n****7
发帖数: 8354
20
it is later for 踩蕨菜. But you still can go to cold palce to find soem.
like mountain si
G*****m
发帖数: 373
21
来自主题: Seattle版 - 这时蕨菜吗?
请问在哪里采的?真怀念凉拌蕨菜。。。
w*******e
发帖数: 1588
22
来自主题: Seattle版 - 这时蕨菜吗?
刚刚百度了一下, 居然大量蕨菜致癌的说法。 晕!
l********n
发帖数: 460
23
来自主题: Seattle版 - 这时蕨菜吗?
我也看见了,采了那么一大把蕨菜全部扔掉了,不敢吃。
l********n
发帖数: 460
24
来自主题: Seattle版 - 这时蕨菜吗?
我家附近的山上,据说蕨菜致癌,不敢吃,以后我不会采了。
n******d
发帖数: 244
25
来自主题: gardening版 - 蕨菜要上市了
XT,这是蕨菜吗?后院的山上好多。
s****0
发帖数: 2532
26
不是所有的蕨都能吃的。
严格的讲,蕨菜都有些毒。所以做菜时都先焯下水以除掉毒,并且不要多吃。
y*****8
发帖数: 18140
27
蕨菜原来都有些毒,吃不上或不吃也罢。
i****o
发帖数: 2052
28
来自主题: gardening版 - 有人种蕨菜吃么?
蕨菜是不是可以种在阴地?正愁那块地种啥呢

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.1
l*******u
发帖数: 1491
29
来自主题: gardening版 - 有人种蕨菜吃么?
我也很喜欢吃蕨菜啊!真的能致癌吗?
l*********d
发帖数: 21519
30
来自主题: gardening版 - 有人种蕨菜吃么?
谁认识蕨菜?
想求点苗!
我只吃过干的。
P******2
发帖数: 2312
31
求1和2的做法。
你2里的蕨菜是在中国超市里买的那种袋装的(袋里还有不少水)么?
l*****e
发帖数: 3522
32
蕨菜好嫩!
i***r
发帖数: 6012
33
来自主题: Zhejiang版 - 蕨菜季节 (转载)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xt (拷贝猫), 信区: Food
标 题: 蕨菜季节
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 8 21:01:20 2010, 美东)
到树林里采了几斤,世间美味啊。炒肉丝特别好吃
i***r
发帖数: 6012
34
来自主题: Zhejiang版 - 蕨菜季节 (转载)
昨天在WHOLE FOODS领导让偶去看一种菜,偶还奇怪有啥菜那么让他好奇,跑去一看,
那菜长得和虫子似的,看着很恶心,原来那就是蕨菜啊。
MEY,你吃过没,估计胆大的农民哥哥吃过,哈哈
p********i
发帖数: 12365
35
来自主题: Zhejiang版 - 蕨菜季节 (转载)

回忆起当年在广西的日子

【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xt (拷贝猫), 信区: Food
标 题: 蕨菜季节
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 8 21:01:20 2010, 美东)
到树林里采了几斤,世间美味啊。炒肉丝特别好吃
m**i
发帖数: 8296
36
来自主题: Zhejiang版 - 蕨菜季节 (转载)
头很嫩,被人家抢光了。。。跟在人家后头吃杆子。。。
//blushing~~~````:">
另外个人对蚕宝宝的感觉还是蛮好的。。。后来看到圆乎乎的蕨菜头,最多也就想到那
个了。。。要是人家长得跟蟑螂飞蛾一样,估计还是要逃的。。。
真是每个人生命中都有各自的克星啊。。。
//pat pat~`` comfort~``
L***i
发帖数: 334
37
拌饭,菜名。拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的
淳昌糯米辣椒酱,品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的
肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。
鱿鱼拌饭
做法:
1、超市中买两头鲜鱿鱼,收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿
鱼炒一下,因为鱿鱼会出水,如果跟菜一起炒的话会影响味道。
2、将炒好的鱿鱼盛盘,锅中炒出的水倒出,放油。
3、青椒、胡萝卜切丝,滚水中焯一焯。蒜切末。
4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒,再加入白糖、酱油(少
量,只为了上色)、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟,如果太干可以加少量水。
5、盛盘。跟米饭拌再一起,根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
6、煎一只六成熟的鸡蛋,一起拌呀拌呀拌。就好啦!
石锅拌饭
做法:
1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜,它们是凉拌的嫩豆芽和青菜,炒
好的蕨菜、红萝卜丝,炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择,若用海鲜会有更意
想不到的效果)。
2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个
嫩蛋黄。(在食用时,可... 阅读全帖
l******o
发帖数: 8344
38
我家一直吃转基因的,以后看看吧,你活得长还我活的长.
前段时间,老妈采了不少野生蕨菜,我告诉她这玩意儿致癌,她怎么也不信,说以前农
村没有人不吃过这个,人人都吃得,哪里又什么癌症。
这就是普通百姓的逻辑,转基因不安全吗?一个证据都没有,但是这么多人都信,野生
蕨菜是致癌的,这么多证据的,但是大家照吃。
“中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅告訴記者,喜歡吃蕨菜的主要是中
國、日本、韓國等國家,而對蕨菜致癌的研究,日本做得最深入,最早發現蕨菜里有一
種叫「原蕨苷」的物質是致癌的,這也是日本人發現的。 據朱毅介紹,在上個世紀九
十年代進行過一次流行病學的研究,顯示我們在幼年的時候吃大量的蕨菜,也會增加成
年之後易患胃癌的風險。這樣的流行病學研究在日本、英國等世界各地都做過一些,結
果都差不多。甚至一些盛產蕨菜的地方,因為牛吃了有蕨菜的草,產的牛奶也有可能含
有少量的原蕨苷。不過,牛奶都需要高溫滅菌,這個過程中能夠讓蕨菜里的致癌物質含
量大幅度下降。 而科普作家、科學松鼠會成員、食品工程博士雲無心早在幾年前就關
注到蕨菜致癌的事情了。他指出,「蕨菜致癌」有著堅實的科學證據支持,吃蕨菜... 阅读全帖

发帖数: 1
39
来自主题: Chinese版 - 春天不能缺的4种野菜堪比良药
每年三四月份是野菜生长旺盛的季节,抓一把绿油油的野菜,经过简单烹制就能变成满
口绿意与清香。应时吃些野菜对健康也有好处。《生命时报》邀请营养专家介绍春季常
见的几种野菜,并传授给你最养生的吃法。
受访专家:朝阳医院营养科营养师宋新
荠菜
荠菜是春季最有代表性的野菜,它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。荠菜
因含有多种氨基酸,味道非常鲜美。
从营养学角度看,荠菜蛋白质含量在蔬菜中居上乘,且含有丰富的维生素B2和维生
素C等营养成分,钙含量也很丰富。
百姓最常用荠菜和馅做成春饼、春卷、包子、饺子等,湖北江汉平原地区还有将荠
菜做蒸菜食用的习惯。
马齿苋
马齿苋又称五行草,鲜食、干食皆可。
马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等营养成分外,其中含有丰
富的钾盐和多不饱和脂肪酸也有降压及保护心脏等作用。 马齿苋吃法很多,除了做馅
,焯过的马齿苋还可炒、凉拌等。
蕨菜
蕨菜又叫龙头菜,在山区很常见。蕨菜富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素等。
蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动,减少肠胃对脂肪的吸收,起到下气通便、消食减
肥的作用。
蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定抑制作用,具有良好的清热解... 阅读全帖
v*******l
发帖数: 5042
40
来自主题: Fishing版 - 忆苦思甜.
蕨菜,别名拳头菜、如意莱、龙头菜、粉蕨,为凤尾科植物蕨莱的嫩叶。蕨菜营养丰富
,每100克蕨菜嫩叶含胡萝卜素1.04毫克;维生素B2为0.13毫克,维生素C27毫克;每
100克干品含蛋白质6.6克,脂肪0.9克,糖54.2克,粗纤维25.5克,维生素C3毫克,维
生素E0.53毫克,维生素PP2.7毫克,钾31.8毫克,钙1.9毫克,镁3.39毫克,磷5.16毫
克,铁171微克,锰35微克,锌61微克,铜25微克。此外,还含有18种氨基酸、蕨素,
蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇等。蕨菜具有清热化痰、降气滑肠、健胃的功效。
(1)清热解毒,杀菌消炎。蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可应用于发热不退,肠
风热毒,湿疹,疮疡等病症。
(2)下气降压。蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压,粗纤维能促进胃肠蠕动
,具有下气通便的作用。
(3)止泻利尿。蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一
定效果。
(4)强身健体。蕨菜作成粉皮、粉条代粮充饥,能补脾益气,强健机体,增强抗病能
力。
l*******l
发帖数: 13923
41
【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: liozodell (山水白鹤), 信区: GreenRidge
标 题: 不用花钱地里的野菜也治病 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 10 22:44:08 2013, 美东)
1、马齿菜能治糖尿病
马齿菜,又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子
像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由
于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促
进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖
尿病有一定的治疗作用。此外,它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇
和甘油三酸酯的生成,对心血管有保护作用。它的吃法有很多种,焯过之后炒食﹑凉拌
﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。
2、吃蒲公英对肝有好处
蒲公英,又叫黄花地丁、婆婆丁、黄花三七,很多人都在野外见过。它的花粉里含有... 阅读全帖
d****n
发帖数: 10034
42
一号野菜:水芹菜:降血压
水芹菜又叫水芹河芹。它的茎是中空的,叶子呈三角形,花是白色,主要生长在潮湿的
地方,比如池沼边河边和水田。
水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心
律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。
二号野菜:马齿苋:治糖尿病
马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、保持
血糖恒定,所以对糖尿病有一定的祛病养生功效。此外,它还含有不饱和脂肪酸,能抑
制胆固醇和甘油三酯生成,对心血管具有保护作用。
它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。比如,马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿
苋馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿苋粥。既丰富我们的餐桌,满足我们的胃口,还
具有很好的保健功效。
三号野菜:蕨菜 利尿安神
吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神等祛病养生功效。但干蕨菜或用盐腌过的
蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌
蕨菜等。
四号野菜:刺嫩芽:补肾益精
刺嫩芽被食用的部分主要是它的嫩芽,能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾
益精等祛... 阅读全帖
g******t
发帖数: 44
43
江湖上一直有传言说常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和肠癌。经过一系列实验,得出了非常权威的数据:蕨菜确实致癌,而且有强致癌性!
很喜欢吃蕨菜炒腊肉的,哎哟喂,它真的致癌啊?
实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现:蕨菜中不但含有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素类化合物,而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质!
实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明,蕨菜可使大鼠诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。
少吃 最好别吃
u***l
发帖数: 2997
44
来自主题: Literature版 - 小村·豆腐匠
“豆——腐——”傍晌午的时候,豆腐匠悠长的叫卖声就回荡在小村的街道上。就
会有主妇走出家门喊住豆腐匠,端着黄豆拿着盆出来换豆腐。晚春初夏,豆腐匠和他的
毛驴车是极受主妇们欢迎的对象:正是青黄不接的时候,冬天存下的肉和菜都所剩无几
,园子里新种的菜一时还下不来,农活又忙,如何打发一家老小的胃口足以让巧手的主
妇头痛。换上几大块豆腐,用些豆油和葱花汤汤水水的炖上一大锅,奢侈点儿的再加上
一捏虾皮,一家人的午饭就有了着落。新鲜豆腐留出一块到晚上,配上蒜酱,就是道爽
口的下酒菜,给在地里忙活了一天的当家人小酌几杯,解解一身的劳累。换豆腐不用现
钱,正合手头拮据的主妇们的意;自家地里打下的黄豆,拿来换点吃的并不为过。况且
豆腐匠对黄豆的质量并不挑剔,只要没沙子,青眼豆也收,嘴上还要大方的送个人情:
“没事,青眼豆粮库不收,做豆腐时掺好豆里头,吃不出来!”越发让人觉得仿佛占到
了便宜。
做豆腐是个辛苦的手艺活,利润微薄,不如种地来钱快。好处是活不重,适合腿脚
不灵便的人,挣份辛苦钱养家糊口。早先小村没有电,磨豆子全靠石磨。所以豆腐匠必
养毛驴,磨豆腐时拉磨,卖豆腐时拉车。做豆腐天不亮就要起床,把头... 阅读全帖
o***s
发帖数: 42149
45
何先明在野外采摘野三七叶,回家当菜吃。
何先明将野菜晒干以备今后食用
野菜因“采天地之灵气“,逐渐成了时尚餐桌的新宠。巴南区有位超级“野菜控”———57岁的何先明,他几乎365天吃野菜,有干货、有时鲜,还有泡酒,全部DIY。采摘更足迹遍布山野、田间、荒坡、拆迁废墟、公园、溪沟……偌大的巴南,仿佛成了他家的菜园子。
摘野菜就像下菜园
一双运动鞋、一个蛇皮口袋、一把雨伞……何先明摘野菜,没有超炫的武器装备。
昨中午,大雨间歇,老何又开始了他雷打不动的行动———出门摘野菜。巴南区老街公园后荒山,“看,绿油油的野山芹,比超市卖的不知好几百倍!”他说。老何掏出蛇皮口袋,手轻扶杆茎,将叶子一片片掰下来。
“这是我原则,摘野菜除非取根茎,绝不连根拔起,竭泽而渔。”何先明解释。
不久,他的蛇皮口袋装了小半袋。“够了,可以吃两顿了。”何老满足地收起口袋,就像逛自家菜园子。
厨师下岗摘起野菜
何先明领着重庆晚报记者参观了他的家———位于鱼洞化龙中街3栋,一套两居室住房,客厅和阳台上铺满了木板,上面晾晒着大量野木耳。“这是我前几天摘的,可惜下雨,不然早干了。”
之后,他还从卧室提出大包小包干货,有蕨菜、木耳... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
46
植物园的仙人掌展示区竟成游客“留名区”。
有游客竟将国家一级保护植物黑沙椤的嫩芽掐回家炒菜吃。(资料图片)
药用植物园内,春夏秋冬各有不同的植物被盗去“煲汤”;
蕨类植物园中,国家一级保护植物黑沙椤的嫩芽成为目标,正在掐苗的“作案者”称想将其带回家炒菜;
黄花梨树干被锯、野生兰花被“顺”走等事件时有发生。
“有一天,我看到一个40多岁的妇女,拉着一老太太,在园子里走,心想,这媳妇还挺孝顺,特意带老人家来锻炼。谁知两人紧赶慢赶,径直走到了药园区,看到地上种的东西就使劲拔。我只好马上跑过去制止。”华南植物园园艺中心副主任廖景平告诉记者,偷挖植物回家作各种用途的行为屡见不鲜。在刚刚过去的秋季,仅仅是在药园,抓到拔植物的就有3次。
廖景平还发现一个让人哭笑不得的现象:药园里的植物,不同季节被“光顾”的东西也不同,被挖走的常常是一些顺应季节的煲汤食材。“比如春天,五花茶里的常用植物品种就会被挖走。秋季时,就有许多桃金娘被挖走,有人被抓到后称给小孩煲汤有好的功效。”他说,还曾有一个70多岁的老头爬到广宁油茶树上摘大油果,说要榨油,还要分给亲戚种植。有游客在人面子果成熟时跑到草坪上弄果子,把草皮都踩... 阅读全帖
z**n
发帖数: 22303
47
来自主题: RuralChina版 - 东北的野山菜 (转载)
【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: milkswan (好花堪折直须折), 信区: NorthEast
标 题: 东北的野山菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 5 14:43:35 2011, 美东)
野山菜又一次走向了人们的餐桌,只不过这次不再是吃糠咽菜的苦涩记忆了,而是披了
金身。
有诸多的文章介绍野山菜含有这个矿物质,那个微量元素,如何有益健康。商家的介绍
就更不用说了,这野山菜就是山珍海味也难比,吃多了,延年益寿。
其实野山菜的营养成分并不一定比我们的家常蔬菜多和好,人类在几千年的历史中
,早就做出了选择。现在野山菜这么热,也就是吃个新鲜罢。如果说有什么特殊的好处
,野山菜生长于大自然,没受过农药化肥的侵袭,算是有机食品罢。
东北的野山菜种类比较多,原因很简单,我们的植被覆盖率比较高,地多人稀,对
自然的破坏没有那个严重。在过去,野山菜对东北人十分重要,好不容易迎来了春天,
见到了绿色,可真要吃上人工种植的蔬菜,又要几个月之后了,所以漫山遍野的,刚冒
芽的野生植物就是目标了。
我这里列了几种比较常见的,看看大... 阅读全帖
m******n
发帖数: 6673
48
来自主题: NorthEast版 - 东北的野山菜
野山菜又一次走向了人们的餐桌,只不过这次不再是吃糠咽菜的苦涩记忆了,而是披了
金身。
有诸多的文章介绍野山菜含有这个矿物质,那个微量元素,如何有益健康。商家的介绍
就更不用说了,这野山菜就是山珍海味也难比,吃多了,延年益寿。
其实野山菜的营养成分并不一定比我们的家常蔬菜多和好,人类在几千年的历史中
,早就做出了选择。现在野山菜这么热,也就是吃个新鲜罢。如果说有什么特殊的好处
,野山菜生长于大自然,没受过农药化肥的侵袭,算是有机食品罢。
东北的野山菜种类比较多,原因很简单,我们的植被覆盖率比较高,地多人稀,对
自然的破坏没有那个严重。在过去,野山菜对东北人十分重要,好不容易迎来了春天,
见到了绿色,可真要吃上人工种植的蔬菜,又要几个月之后了,所以漫山遍野的,刚冒
芽的野生植物就是目标了。
我这里列了几种比较常见的,看看大家还有没有印象。
刺老芽
刺老芽是一种带刺的灌木,在农村,人们喜欢用它来作栅栏。春天的时候,靠阳的
雪刚化完,刺老芽就发芽了,是时候去摘那个芽苞了,摘回来,用水抄一下,或炒或凉
拌,我们那里就干脆蘸酱吃。
小根蒜(大脑甏)
小时后,... 阅读全帖
g**1
发帖数: 10330
49
今年野菜价格比往年低 香椿马兰头放下身段变亲民
2014年04月28日 06:48:25
浙江在线04月28日讯 “哇,香椿炒蛋只要2块钱一份,给我来两份。”在杭
州体育场路某单位工作的小郝,近日食堂就餐时惊喜地发现:自己最喜欢的香椿炒蛋便
宜了许多,一个多月前还在高价菜品区,现在成了价格亲民的菜肴。
昨天,记者走访了几家菜场发现:的确,最近随着季节的更迭,杭城早春时节价格
高启的野菜香椿、马兰头、蕨菜、水芹菜等,供应量大增,已经放下了身段,价格猛跌。
单价从100元跌到18元
香椿价格一路走低
昨天早上,在翠苑农贸菜场记者看到,几乎在每个菜摊上都能看到嫩香椿的身影。
那一把把捆扎整齐、个头小小的紫红色野菜,吸引了过往的马大嫂们驻足,摸一摸鲜嫩
,闻一闻香味,问一问价格。
“哎,便宜卖喽,香椿5块钱两把,25块钱一斤,都是自家树上摘的,再过几天就
要落市了。”一位刘姓的摊主吆喝着。他告诉记者,2月份,香椿刚上市的时候,曾卖
到过100元一斤的天价,大半个月前香椿还在45元左右一斤的高位震荡,而这段时间随
着香椿的大量上市,价格一下子就降下来了。他每天在自家树上摘40多... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
50
杨幂老师和孩子合影
上周,“锋味家族”成功拿下首道传奇名菜——徽菜“红烧臭鳜鱼”,以此开启了挑战“八大菜系”传奇名菜之旅。本周,“锋味家族”还将继续留在安徽黄村,挑战徽菜中的另一绝——“蕨菜茶干”。
为了完成这道徽菜经典,“锋味家族”要用古法炮制其中看似普通,但却至关重要的食材——茶干。面对前所未有的挑战,家族成员倒是有条不紊、各司其职,“锋味小伙伴”杨幂也化身“豆腐西施”,前来帮忙。首度与谢霆锋在电视节目中合作的杨幂,此次却要跟偶像搭档,在磨黄豆比赛中迎战“大表哥”胡海泉和“小表弟”陈伟霆组成的兄弟联盟。强强对话,究竟谁能笑到最后?
家族成员忙着做豆腐,“小表弟”陈伟霆也贴心地为大家准备起晚饭来。不过,平时不怎么进厨房的“小表弟”,要首次独立完成切菜、砍柴、生火、炒菜等环节,也是心有余而力不足,最后只能端出了一盘“黑暗料理”。看着“小表弟”的烹饪处女作,“锋味家人”又会作何评价?
“锋味家族”古法制豆腐 杨幂谢霆锋联手吆喝忙
对于一道美食来说,食材的好坏至关重要。本周的传奇菜“蕨菜茶干”,正因为其中有了堪称“四大茶干之首”的五城茶干,才能够经久不衰,受到各地人士的追捧。此次,为了能够... 阅读全帖
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