o***s
发帖数: 42149 | 1 昨日，一位女志愿者吃下一个蛋黄派后两分钟，接受交警吹气式酒精含量测试，结果达到了酒驾标准。
■原来是蛋黄派里含酒精惹的祸
■只影响吹气测试且持续时间不长
■交警称是否酒驾以血液检测为准
■原来是蛋黄派里含酒精惹的祸
■只影响吹气测试且持续时间不长
■交警称是否酒驾以血液检测为准
公交司机罗师傅险些“受冤”停运
同事们实验发现超标现象持续不久
车队考虑安全，将蛋黄派拉入“黑名单”
交警称以血液酒精含量为准，不用担心被冤枉
济南公交电车八队的126路司机罗洪亮昨天早上的上岗经历可以说是“一波三折”。对于驾驶员尤其是公交驾驶员来说，安全行驶尤为重要。可是在出车前的例行检测中，他却被查出了“酒驾”。这让滴酒未沾的他十分意外也十分委屈，“我真的没喝酒……”车队人员排查了半天，最终查出真相——“真凶”居然是罗洪亮上班路上吃的蛋黄派！
{ 事件回放 }
公交司机有点冤
“说实话真没喝酒”
昨天早上6点左右，126路驾驶员罗洪亮来到他所在的电车八队，像往常一样上车前打卡、吹气测酒精。谁也没有想到，装了三个多月一次没响过的报警器突然响了起来，看着机器上67mg/100mL的读数，罗师傅一下就慌了神，这可... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 2 昨日，一位女志愿者吃下一个蛋黄派后两分钟，接受交警吹气式酒精含量测试，结果达到了酒驾标准。 记者 王晓峰 摄
原来是蛋黄派里含酒精惹的祸
只影响吹气测试且持续时间不长
交警称是否酒驾以血液检测为准
公交司机罗师傅险些“受冤”停运
同事们实验发现超标现象持续不久
车队考虑安全，将蛋黄派拉入“黑名单”
交警称以血液酒精含量为准，不用担心被冤枉
济南公交电车八队的126路司机罗洪亮昨天早上的上岗经历可以说是“一波三折”。对于驾驶员尤其是公交驾驶员来说，安全行驶尤为重要。可是在出车前的例行检测中，他却被查出了“酒驾”。这让滴酒未沾的他十分意外也十分委屈，“我真的没喝酒……”车队人员排查了半天，最终查出真相——“真凶”居然是罗洪亮上班路上吃的蛋黄派！
{ 事件回放 }
公交司机有点冤
“说实话真没喝酒”
昨天早上6点左右，126路驾驶员罗洪亮来到他所在的电车八队，像往常一样上车前打卡、吹气测酒精。谁也没有想到，装了三个多月一次没响过的报警器突然响了起来，看着机器上67mg/100mL的读数，罗师傅一下就慌了神，这可是酒后驾驶啊，可是自己分明没有喝过一滴酒。“你到底喝没喝酒？说实话！”因为车队对驾... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 3 鸡蛋里没蛋黄。(税正平供图)
“咬第一口，发现没有蛋黄，再咬，还是没有蛋黄，最后把剩下部分全部剥开，还是不见蛋黄。”税正平说。
“鸡蛋个头稍小，没什么异常，也没有出现破损，不知道这种鸡蛋吃了对身体有没有危害？”税正平有点担心。
从鸡蛋里挑骨头不可能，那么，从鸡蛋里挑蛋黄呢？鸡蛋出现双黄也许见怪不怪，但鸡蛋里没蛋黄倒是有点奇怪。昨日早上，四川警察学院大三学生税正平，就遇到了这样一件稀奇事情。在早上用餐时，从食堂买了两个鸡蛋和一碗黑米粥。正当吃到第二个鸡蛋时，却发现鸡蛋里全是蛋白，根本没有蛋黄。当时，税正平瞪大了自己的双眼，非常吃惊，感叹“太稀奇了，竟然有这种事情。”
针对此事，昨日下午，四川警察学院后勤保障处有关负责人介绍，对于食堂蔬菜食品，学校都是定点采购。采购对象都必须含有资质考核，具有合法手续的单位。“整个菜蔬食品采购过程，层层把关。不过，还是头一次遇到鸡蛋里没蛋黄，我们也有些晕乎。”
现象
咬了两口不见蛋黄鸡蛋有怪味
昨日下午4点半，华西城市读本记者在四川警察学院见到了税正平，他戴着一副眼镜，略显斯文。在一阵谈笑声中，开始了这段早餐遇离奇鸡蛋的讲述。税正平介绍，昨日早上7点，他早... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 4 网友演示“打火机点燃蛋黄” 网络截图
月饼里的蛋黄点燃后，竟冒烟燃烧，还能弹跳起来？网上关于恩平金蝴蝶食品有限公司的月饼使用“假蛋黄”一事在当地引起轩然大波，随后众多媒体介入关注。9月17日，当地的食品安全委员会办公室正式公布了对该蛋黄的检测结果：该公司的月饼蛋黄确是鸭蛋所腌制。
弹性十足“假蛋黄”网上大热
记者查阅得知，这起“假蛋黄”事件发生在9月7日，当时，在优酷网上出现了针对该公司月饼蛋黄所做的试验：视频中，两名男子打开一盒标有金蝴蝶字样的月饼，然后撬出里面的蛋黄，一人用打火机的火焰凑近蛋黄，结果蛋黄竟然冒烟燃烧了起来。其中一人又将燃烧过的蛋黄拿起来用力抛到做试验的桌子上，画面显示，蛋黄竟然有弹性，跳了起来！
该视频传出后，很快就被其他论坛转载，吸引了众多网友围观讨论。同一天，恩平当地的论坛也以文字和图片的形式再次转述了这个“假蛋黄”事件，将此事推向了高潮。
面对越传越烈的网络声势，9月8日，恩平市金蝴蝶食品有限公司正式发表声明，表示自家公司使用的蛋黄产品进货渠道合法，蛋黄产品生产企业具备合格资质证照，包括生产许可证、营业执照以及合格检验报告等。
当地官方调查称蛋黄不假
因为众多... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 李女士买到的鸡蛋蛋黄（右）与普通鸡蛋蛋黄对比
从超市买回两斤土鸡蛋，没想到吃到最后几个，蛋黄却变成“弹簧”。家住江北区的李女士遇到这样的事情后，不少人说她买到了假鸡蛋。目前，江北区食药监局已介入调查。
蛋黄竟然可以当毽子踢
前日上午，记者见到了李女士。她介绍，10日上午，她的母亲在江北九街沃尔玛超市购买了一袋“黄瓜山琪林”散装土鸡蛋，每斤8.8元。拿回家后她用这些鸡蛋炸过酥肉，煮了两次番茄鸡蛋汤。在最后只剩4个鸡蛋时，她发现问题了。
17日早上，李女士像往常一样在厨房煮鸡蛋，煮好后把蛋白和蛋黄剥离时，蛋黄不小心掉在地上，不但没碎，反而还像皮球一样从地上弹起来。
李女士说，她又从冰箱里拿出几个粮食蛋，用煮蛋器煮熟后，又尝试把其中一个蛋黄剥离往地上扔，这一次蛋黄没反弹，一捏就碎了。随后，她又把剩下的土鸡蛋煮熟，发现扔在地上的蛋黄依然有弹性。
记者把李女士的“弹力蛋黄”拿出来后，发现有一粒外形不规则，颜色鲜艳，外表有光泽、润滑，丢在地上后从地面弹起来十几厘米。有邻居还把蛋黄拿来当毽子踢，依然不变形。大家都说李女士遇到假鸡蛋了。
冷藏实验出现同样情况
记者在网上搜索到不少关于鸡蛋变弹蛋的消息。... 阅读全帖 |
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z*m
发帖数: 3227 | 6 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zlm (We will prevail), 信区: Military
标 题: 市民从大润发买来"蛋坚强" 熟蛋黄弹起20cm高
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 1 06:30:12 2012, 美东)
本报96706热线消息(见习记者 宋立山) “鸡蛋黄咋跟橡皮球似的,弹来弹去摔不破。
”日前,市民娄女士在洪家楼大润发超市购买了20多个生鸡蛋,回家煮熟后发现蛋黄弹性
十足。大润发虽给予10倍赔偿,但否认这是假鸡蛋。
2011年12月30日下午,娄女士拿出一个煮熟的鸡蛋,剥开之后拿出蛋黄,从外表看与
一般的蛋黄并无二致,浅黄的颜色和不大不小的个头,但是用手一捏就不一样了,“跟橡
皮糖似的,一捏就扁,松手就弹回来。”往桌上用力一掷,蛋黄一下蹿起20厘米高,在桌上
连续弹了几下之后,滚到地上又蹦跶了二三米远。捡起蛋黄一看,除了沾了一层薄薄的尘
土之外,竟毫无破损。
娄女士说,普通的鸡蛋煮熟之后,蛋黄一捏就碎,就算是轻轻扔到地上也会摔得粉碎
。而她买的这些鸡蛋明显不同,蛋黄捏起来弹性十足,如果不是很用力,根本捏... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 煮熟的鸡蛋蛋黄嚼如橡皮、弹力十足，30厘米高落下能弹10厘米高，营养学专家表示此类“弹簧蛋”已不新鲜，成因可能与低温储藏和鸡饲料有关，昨日，华商报A03版对于“弹簧蛋”进行了实验性专题报道，引发广泛关注。
昨日零时，在专家指导下，华商报记者将4枚新鲜鸡蛋两两分开，分别放置于冰箱的冷冻室和冷藏室，储藏12小时后，在昨日中午煮熟实验，结果，冷藏室的两枚鸡蛋煮熟后，蛋黄正常，而冷冻室的两枚鸡蛋煮熟后，蛋黄则弹力十足，成为“弹簧蛋”。
读者热议
才知道鸡蛋要小头朝下存放
“弹簧蛋”报道后，引发读者热议，特别是专家提醒的几点挑鸡蛋的小窍门和储藏鸡蛋的方法，引起读者的浓厚兴趣。
“原来鸡蛋要小头朝下存放了！”市民刘女士说，她以前在冰箱存放鸡蛋，总是将鸡蛋大头朝下，因为她觉得，鸡蛋大头朝下稳当美观，看了华商报的报道后，才知道鸡蛋大头处有气室，如果大头存放鸡蛋内部会形成负压，细菌容易侵入。
市民陈先生说，每次到超市或者菜市场给家里买鸡蛋，他总是很茫然，因为不知道怎么能挑选到新鲜鸡蛋，看完华商报的报道后，他总算掌握了看蛋壳是否有霜、摇一摇鸡蛋是否有“水样感”等小窍门，感到非常实用。
市民高先生说，他之前... 阅读全帖 |
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z*m
发帖数: 3227 | 8 本报96706热线消息(见习记者 宋立山) “鸡蛋黄咋跟橡皮球似的,弹来弹去摔不破。
”日前,市民娄女士在洪家楼大润发超市购买了20多个生鸡蛋,回家煮熟后发现蛋黄弹性
十足。大润发虽给予10倍赔偿,但否认这是假鸡蛋。
2011年12月30日下午,娄女士拿出一个煮熟的鸡蛋,剥开之后拿出蛋黄,从外表看与
一般的蛋黄并无二致,浅黄的颜色和不大不小的个头,但是用手一捏就不一样了,“跟橡
皮糖似的,一捏就扁,松手就弹回来。”往桌上用力一掷,蛋黄一下蹿起20厘米高,在桌上
连续弹了几下之后,滚到地上又蹦跶了二三米远。捡起蛋黄一看,除了沾了一层薄薄的尘
土之外,竟毫无破损。
娄女士说,普通的鸡蛋煮熟之后,蛋黄一捏就碎,就算是轻轻扔到地上也会摔得粉碎
。而她买的这些鸡蛋明显不同,蛋黄捏起来弹性十足,如果不是很用力,根本捏不碎。“
这么坚强的鸡蛋还是头一回见,一看就不正常。”
“这会不会就是传说中的假鸡蛋?”娄女士说,这些鸡蛋跟之前媒体报道过的人造鸡
蛋非常相似,生鸡蛋打开之后,蛋黄和蛋清会混合成一块,用手摸一下蛋清,好像胶一样,
有种硬硬的、黏黏的感觉。
娄女士称,这些鸡蛋是前段时间她从洪楼大润发买回... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 18315 | 9 google 到的
婴儿在出生5个月后，其体内的铁便逐渐消耗。所以要给出生4个月后的婴儿添加含铁食
物―――蛋黄。
然而少数婴儿进食蛋黄后会发生湿疹等过敏反应。其实，引起过敏反应的原因在于蛋白
中有一种“类卵
粘蛋白”的物质，它存在于蛋清中。当鸡蛋处于新鲜状态，蛋黄膜未破坏之前，该物质
进不了蛋黄之
内。但鸡蛋散黄或煮熟后，蛋黄膜已被破坏，而“类卵粘蛋白”即可从蛋清迅速向蛋黄
中扩散。鸡蛋煮
熟后应立即把蛋黄与蛋清分开，不要等待凉后再取，也不可用冷水泡凉。
这一点我们没有做到，因为怕烫手，爸爸拿煮熟的热鸡蛋放在水龙头下冲凉再剥壳
；妈妈则是等
鸡蛋放凉了再剥壳。如何正确操作就是后话了，现在就等疹子退了。
孩子吃蛋黄吐很可能是对蛋黄过敏造成的，即使以前吃的时候没有过敏情况，由于经过
肠炎胃肠黏膜
变脆弱，消化过程当中有可能对蛋黄当中的蛋白成份或者其它成份产生过敏，建议这个
时候给孩子少
吃蛋黄。从辅食添加目前的情况，每天两次小米粥，建议不单纯给孩子光喂粥，粥可以
作为一种载体
放一些蔬菜泥、蔬菜沫、豆腐、鱼泥等孩子容易咀嚼的软食物。这样一个可以提高孩子
对于食物种类
的适应过程， |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 蛋黄捏起来很有弹性
山鸡蛋煮熟后，蛋黄竟然能像乒乓球一样从桌子上弹起来，这个发现让家住李沧区桑园路的田女士吃惊不小。4月17日，记者在田女士家中看到了这些“弹跳力”极强的山鸡蛋黄，田女士忧心忡忡地说，这种山鸡蛋老人已经吃了30多个。
蛋黄像胶皮咬不动
4月17日，记者来到李沧区桑园路田女士家中，只见茶几上摆放着几个山鸡蛋，两位老人坐在沙发上。“他们是我的父母，都八九十岁了，现在我很担心他们吃了这样的山鸡蛋会不会吃出什么毛病。”田女士忧心忡忡地说。
田女士告诉记者 ，吃早饭时，她像往常一样煮了两个山鸡蛋给父母吃，“当时老父亲边吃边说我煮的鸡蛋太硬了，就跟胶皮似的，咬不动。”田女士说，由于之前母亲吃山鸡蛋时也说过几次，说可能是火大了，鸡蛋煮过头了，不好嚼，但她没在意，还以为是老人牙口不好。“这次听父亲也这么说，我就剥开一个山鸡蛋想看看火候如何，没想到一不小心蛋黄掉到地上，竟弹得老高。”惊讶之余，田女士捡起蛋黄又扔到桌子上，蛋黄蹦了起来，就像乒乓球一样。
记者发现，这些所谓的山鸡蛋表面上看和正常的鸡蛋几无区别。记者将一个蛋黄扔在桌子上，蛋黄马上反弹起来大约20厘米高。用手一捏，蛋黄很有弹性，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 提到中秋节，自然离不开月饼，在北方，这是家家户户中秋餐桌上必不可少的点心。和许多人一样，每到中秋节，西安市民王阿姨的家总少不了月饼，朋友送的、儿女拿的，总有那么几天时间，家里的月饼礼盒随处可见。
50多岁的王阿姨一直保持着节俭持家的习惯，家里那么多月饼总不能扔掉吧，于是每年的中秋节前后，王阿姨和老伴早饭和晚饭总以月饼为食，“每天早上吃一两块月饼，喝点牛奶，晚上也一样，又不浪费，多好啊！”王阿姨说。
王阿姨回忆，去年中秋节后的第二天，看见市场上大批处理月饼，一块月饼一块五毛钱，比平时便宜很多，就买了一些，“那个月我和老伴的早餐、晚餐都是月饼”。但是没过多久，王阿姨和老伴就觉得身体不适，常有恶心症状，而且中午也不太想吃饭，她想这是不是和老吃月饼有关系。去医院一检查，果然是这样，月饼中高含脂肪和糖，他们吃了过多的月饼加重了脾胃负担，引起消化不良。
月饼大多味道以甜为主，吃的多了，对人身体是否有危害？危害有多大？一些特殊人群，如糖尿病人、脂肪肝病人，吃月饼时应注意哪些问题？
>>实验结果
50g蛋黄月饼含油脂14g 水果月饼有油脂7.6g
为了更好地解答市民心里的疑问，我们需要先知道月饼中的油... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 12 记得版上之前就有关于单吃蛋白不吃蛋黄的讨论。貌似在减肥期间，吃蛋白丢蛋黄是个
常见做法；而我这么做还有更充分的理由——先天性高血脂。
不过，很偶尔地想起来一件事：红楼梦里的妹子们是拿鸡蛋洗头发的。
然后上网一搜，好家伙，搜出来好几个鸡蛋洗头的recipe。看来不仅仅是老中，很多老
美也这么做。这样一来，本来该进垃圾桶的蛋黄似乎就有更好的去处了。
网上配方如下：蛋黄一个，椰子油一勺，打成乳状，敷头发半小时，洗发水洗掉。
据那个作者说，“头发上会留下淡淡的椰子香”。
正好，椰子油似乎也是本版推荐过的烹饪用油之一。所以买了一罐organic椰子油，试
着做了几次蛋黄发膜，感受如下。
1、椰子油没有味道的！什么椰子香就别想了。滴几滴柠檬精油压一压蛋黄的腥味是正
经，事后头发上留下淡淡的柠檬香也不错。= =
2、蛋黄比蛋白稍微耐高温一点，据说蛋白护发之后用热水冲洗很容易留下满脑袋蛋花
，目前感觉蛋黄还没这个问题，平时淋浴的温度就可以了。
3、效果的确很不错，洗完头发以后头发会变得比较顺而且亮。
4、我的头发是长到后背中间的位置，所以事实上每次需要两个蛋黄两勺椰子油。
5、蛋白对上等量鸡汤搅匀，微... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 36289 | 13 【 以下文字转载自 OverseasFocus 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: OverseasFocus
标 题: [HWPT]英罕见巨蛋内含4个蛋黄 概率仅为110亿分之一
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 12 20:20:31 2015, 美东)
编者按： 英国一名63岁的主妇在义务服务的商店发现一枚巨型鸡蛋。该鸡蛋为普通鸡蛋的三倍大，重约4盎司(113克)，可能是英国今年出现的唯一一枚四黄蛋。她说，这枚鸡蛋的味道比一般鸡蛋更加浓烈。
英国一名63岁的主妇在义务服务的商店发现一枚巨型鸡蛋。该鸡蛋为普通鸡蛋的三倍大，重约4盎司(113克)，可能是英国今年出现的唯一一枚四黄蛋。她说，这枚鸡蛋的味道比一般鸡蛋更加浓烈。
发现这枚鸡蛋的简?朗购买了半打鸡蛋，其中就包含这枚四黄蛋。早晨，她在与丈夫分享这枚蛋时，惊奇地发现了4个蛋黄。据她描述，这枚鸡蛋的蛋味更浓厚。这枚蛋被送到她志愿服务的商店后，顾客们都非常好奇。
英国每年生产约100亿枚鸡蛋，这意味着朗非常幸运。英国上一次有关四黄蛋的报道是在2010年。英国鸡蛋信息服务中心的凯文... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 1月17日23:49，网友“zg139”在19楼发帖：吃了巧克力蛋黄派，吹气测酒精含量为0.22！协警说是酒驾。
记者蒋大伟核实报道：吃巧克力蛋黄派也会吃出酒驾？昨天下午，联系上网友“zg139”诸葛先生。
诸葛先生36岁，萧山人，做电脑维修工作。1月17日晚10点多，他下班开车回家，经过秋涛路凤起路东向西路口时，遇到交警设卡检查酒驾。
“我吹了口气，协警说我是酒驾！”诸葛先生说，协警对他说，酒精测试仪显示他口腔里的酒精浓度达到0.22mg/ml，属于酒后驾车（大于0.2mg/ml，小于0.8mg/ml属于酒后驾驶；超过0.8mg/ml属于醉驾）。
这时，路口的交警也走了过来，请诸葛先生熄火下车。“我当时被吓坏了，平时在路上经常会遇到交警测酒驾，都是吹一下就行了，我又没喝酒，怎么就成了酒驾了？”诸葛先生说，交警又接连让他测了几次，但结果还是一样——酒驾。
诸葛先生说，下车后，他被带到路边，他隐约听到一位交警用对讲机在请示，是不是要带他去医院抽血化验，“一个交警问我，到底有没有喝酒，我说没有，他又问我是不是吃了什么东西，我说刚吃了3个巧克力蛋黄派，交警好像突然明白了什么，让我不要紧张，等... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 15 18日晚，磐石市牛心镇7名村民因采食野生蛋黄蘑菇后突发中毒，一人不治身亡，3名重症患者中，目前仍有两人没脱离生命危险。
一家7口吃蘑菇中毒
19日中午，磐石市黑石镇的邓志远在煤矿下井挖煤时，突然接到弟弟的电话，“弟弟告诉我，我老婆好像是吃了毒蘑菇中毒了，现在正在往长春市的大医院送……”邓志远赶紧打车从磐石市往长春市赶，“不只是我老婆，我的岳父母、我连襟还有大姨姐和孩子，我13岁的女儿，一共7个人，都因为吃了毒蘑菇中毒了！”
19日下午4点多，邓志远赶到吉大一院时，妻子王立红和13岁的女儿已经处于深度昏迷状态，医生将她们送进了重症监护室。
岳母中毒太深没抢救过来
随后，邓志远的岳父母也从吉林市转院到了吉大一院，但由于岳母中毒实在过深，终因抢救无效身亡。其岳父也被转入重症监护室。
“我大姨姐他们一家三口中毒不重，很快就回家了！”邓志远说，24日下午，王立红从重症监护室转到普通病房，她的父亲和女儿仍在重症监护室里，母亲中毒身亡的消息还没敢告诉她。
采的蛋黄蘑两年前曾吃过
邓志远说，女儿开学就读初一了，18日，他妻子带着女儿来到了牛心镇的岳父家串门。大姨姐听说妹妹来，带着一家三口也来了，“他们... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 无黄鸭蛋
晚上下班回家，他从冰箱里挑了个最小的鸭蛋，准备自己煮碗面。
“没想到蛋一敲开，只有一团透明粘稠的蛋清流出来，竟然没有蛋黄。”昨日，家住福州仓山金浦小区的林先生，遇到这件稀奇事。
林先生介绍，这个无蛋黄的鸭蛋，只有普通鸭蛋三分之一大，里面虽然没有蛋黄，但却有一团如蛋黄形状的透明物。从外观看，倒进碗里的，是两个透明的物质。
鸭蛋是林先生老婆在小区外面的食杂店买的。“蛋敲出来没有异味，但觉得稀奇，没舍得吃，我放冰箱里冷藏起来了。”林先生说。他很想知道，这个无黄蛋是啥原因形成的，也想知道这样异常的蛋还能吃不。
记者联系福建农林大学动物科学学院姚金水教授。他解释，首先这种无黄蛋，属异常现象，不常见。他称，禽类的蛋形成过程，都有相似的规律：蛋黄是关键因素。此例没有蛋黄的蛋，并非通常的“蛋”。至于造成的原因不可定，环境、激素、感染、炎症等等，都可能导致蛋白分泌部异常分泌少量的蛋白，进而蛋壳形成过程照常进行，于是有了蛋形，缺失了蛋黄。
“连蛋都不成，就不谈食用价值。它只是输卵管的蛋白分泌的一点蛋白。图片能看出的也就这些，除了清亮一团，与蛋相关的什么结构都没有。”姚教授认为，这个无黄蛋没啥食用... 阅读全帖 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 17 【 以下文字转载自 Tiger_Mom_Direct 俱乐部 】
发信人: eva5156 (eva5156), 信区: Tiger_Mom_Direct
标 题: 【求助】祝福+讨论 宝宝吃了蛋黄吐
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 15 20:55:08 2011, 美东)
【求祝福】乐乐现在已经满7个月了，吃蛋黄吐啊！
记得5个月的时候就给加蛋黄了，从1/4开始一直吃到1/2，一直都很正常
但是在刚满6个月的那天发烧了，退烧后1周，又给加蛋黄，就吐的一塌糊涂，把我吓傻了
于是停了好久，今天想再试试蛋黄，加了1/8都不到，谁知睡了2小时起来还是吐
难道乐乐连蛋黄都过敏？还是蛋本身的问题，实在是郁闷至极，很想给乐乐补些卵磷脂，这过样子叫我如何是好啊
【求教】大家都是何时给宝宝吃蛋黄的，求教做法和分量？ |
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G***8
发帖数: 482 | 18 宝宝刚outgrow了蛋黄，蛋白还是一点不能吃。每次煮的蛋黄混合在各种东西里吃的腻
了，不好喂。想了一个蒸蛋黄蛋羹的办法，发现还不错。昨天做给宝宝，吃的很香，一
点没有敏感。做法如下：
先用分蛋器去掉大部分蛋清，煮沸的开水倒入一个小碗中，把分离出来的蛋黄放进去，
浸泡5秒左右，捞起来，外边的剩余蛋白，和很少部分的外层蛋黄会凝结，把蛋黄放在手
里，用一个刀尖轻轻戳开边缘，里边大部分的液体蛋黄会流出来，加冷水或是鸡汤骨头
汤打匀，盖上铝箔纸，隔水蒸。我家宝宝很爱吃。
我们家宝宝算是敏感比较严重的，蛋白牛奶大豆海鲜nutswheat都敏感，用夹过鱼的筷
子喂他吃饭都会敏感。昨天试验的这个蛋羹完全没有敏感。发上来，希望对敏感宝宝的
妈妈有帮助。 |
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h****n
发帖数: 2250 | 19 奶蛋羹
1，蛋黄蛋白分离
用火锅用线网漏勺分离,ranch 99有卖的。见图
手托漏勺，蛋黄漂浮，轻微流水冲洗蛋黄
2, 小碗内装2盎司奶
3，叉子戳破蛋黄，蛋黄液从漏勺上流入小碗，同时搅拌。
（剩下的蛋黄皮扔掉，不要放进蛋羹，以免残留的蛋白引起过敏。）
4，旺火蒸15分钟。
我的宝，很挑食，但从不拒绝奶蛋羹。 |
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s******m
发帖数: 2310 | 20 蛋黄是容易过敏的食物 我儿医建议1岁以后加 不知道为什么板上这么mm都急着加蛋黄
小孩吃东西过敏之后很容易导致过敏体质
宝宝7个月了，5个月开始加辅食，一直不敢乱加东西。6个月时，禁不住爷爷奶奶在电
话里一次又一次的催促，喂了一点点蛋黄，当时没什么不适反应。
6个半月，把蛋黄和胡萝卜泥一起喂，过了一个小时，宝宝呕吐的厉害，我和老公有点
儿怀疑是过敏了，更倾向于是辅食喂多了，以后3个星期都不敢碰蛋黄，辅食喂的量也
严格控制。
因为听说Earth's Best婴儿食品含BPA，我try my best亲自做苹果泥，手一痒，顺便煮
了鸡蛋，加了蛋黄进去。宝宝吃的很开心，亲妈看着也开心。。。
结果悲剧了，过了两个小时，宝宝开始大口大口的呕吐，象上次一样。
现在我80%肯定是过敏了。 |
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c****0
发帖数: 14490 | 21 【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: Xxiiaaoo (秋雨潇潇), 信区: Animals
标 题: 蛋黄水母
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 4 10:29:59 2014, 美东)
网上看到，觉得很有趣，贴出来和大家分享 ～
蛋黄水母（学名：Cotylorhiza tuberculata）是钵水母纲根口水母目的海洋生物。还
有一个和希腊神话中的女妖同名的名字“美杜莎”（Medusa）。生活史的主要阶段是单
体、水母型，其水螅型阶段不发达。体型较大，没有缘膜；胃循环腔复杂，辐射管发达
，有内胚层起源的胃丝，胃丝上有刺细胞；生殖细胞起源于内胚层，神经感官较发达，
集中形成8个感觉器官。习海洋生活，水母的武器是鱼叉状触手，当它们碰触到猎物时
，就会射出触手上刺细胞的毒液，猎食它们的猎物。外形和水煮蛋很相似，是地中海最
常见的水母，也分布于爱琴海和亚得里亚海。
中文学名： 蛋黄水母
拉丁学名： Cotylorhiza tuberculata
别称： 荷包蛋水母，水煮蛋水母，地中海水母
界： 动物界
门： 刺胞动物门
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X******o
发帖数: 1261 | 22 【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: Xxiiaaoo (秋雨潇潇), 信区: Animals
标 题: 蛋黄水母
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 4 10:29:59 2014, 美东)
网上看到，觉得很有趣，贴出来和大家分享 ～
蛋黄水母（学名：Cotylorhiza tuberculata）是钵水母纲根口水母目的海洋生物。还
有一个和希腊神话中的女妖同名的名字“美杜莎”（Medusa）。生活史的主要阶段是单
体、水母型，其水螅型阶段不发达。体型较大，没有缘膜；胃循环腔复杂，辐射管发达
，有内胚层起源的胃丝，胃丝上有刺细胞；生殖细胞起源于内胚层，神经感官较发达，
集中形成8个感觉器官。习海洋生活，水母的武器是鱼叉状触手，当它们碰触到猎物时
，就会射出触手上刺细胞的毒液，猎食它们的猎物。外形和水煮蛋很相似，是地中海最
常见的水母，也分布于爱琴海和亚得里亚海。
中文学名： 蛋黄水母
拉丁学名： Cotylorhiza tuberculata
别称： 荷包蛋水母，水煮蛋水母，地中海水母
界： 动物界
门： 刺胞动物门
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H****3
发帖数: 72 | 23 女人不易，玩烘培的女人更不容易！做款点心宠爱下自己——红糖蛋黄饼干
虽然面包、饼干、蛋糕花样百出，但是，总是孩子第一、老人第一、老公第一。
自己呢？边角余料、黑暗料理打发打发做款点心宠爱下自己——红糖蛋黄饼干
好在老公还算是体贴，听说红糖对女人好，立马给我扛了一大箱回来。做款点心宠爱下
自己——红糖蛋黄饼干
既然有这么好的现成的材料，咱也就好好为自己做一款美食吧！
女人，也要好好爱爱自己！
红糖是女性最佳的保养品，富含铁、钙、胡萝卜素等物质。它释放能量快，营养吸收利
用率高，有健脾暖胃。活血散寒的效用。更能有效缓解妇女因受寒体虚所致的痛经。所
以，红糖是女性的好朋友呢！
这款饼干，特意用了粗颗粒的红糖，细细咀嚼，不时和舌头碰撞的红糖颗粒，带来
一股浓浓的幸福感！
食材：玉米淀粉60克 低粉40克 黄油40克 红糖30克 盐2克 蛋黄1颗
过程：
所有的食材备用。
先用手动打蛋器将室温软化的黄油搅打均匀，红糖块用刀切碎，和盐一起加入黄油里面
。拌匀。
加入油，充分拌匀后筛入低粉和玉米淀粉，加入蛋黄。
用刮刀大致将油、粉拌匀。
用手将油、粉抓捏均匀成面团。
将面团放在案板上，轻轻搓... 阅读全帖 |
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n*******3
发帖数: 630 | 24 如果确定是蛋黄过敏还是先别喂了。而且很多宝宝只是暂时过敏，等大一点了就好了。
可如果现在过敏，还一直喂得话，有可能会延长他过敏的时间的。
另外，以前人们喜欢喂宝宝吃蛋黄，是因为那时候穷，蛋黄算是有营养的东西。现在生
活好了，蛋黄也没那么珍贵了，很多食物都是可以替代蛋黄的，mm不用纠结了 |
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f*******t
发帖数: 113 | 25 看那个喂宝宝全蛋羹引起过敏的帖子有感：
我家宝5个月开始喂全蛋黄蒸的蛋羹，每天一个，蒸好了嫩嫩的，宝宝很爱吃，也好消
化，比煮熟的蛋黄加米粉好吃多了。
蒸蛋黄蛋羹的方法：蛋黄加适量水蒸熟（和做全蛋蛋羹的方法一样）。
和蒸全蛋羹一样的比例。时间上是水开了以后5分钟左右（和炉子的火力也有关系，所以要根据自家炉子调整）。
1：1水太少，肯定不对。至少1：2.5, 具体比例我也不完全确认，习惯了，用同一只碗，
每次加一定的水量。你可以试一试，从1：2.5开始尝试，试几次就知道了。
用做实验的办法，同时用几个大小一样的碗， 加不同比例的水，计时蒸，全部过程最多半个小时就找出合适的比例和时间了，一劳永逸。
分离蛋黄的方法： 我是手工分的，就是用做蛋糕的分蛋方法，蛋从中间打开，两半蛋壳来回倒，倒2，3次就分好了，基本上是完全分离。
如果你不会这么分的话，有分蛋器卖，几刀一个, egg seperator. 商店卖烘培的地方
有卖。 |
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y******u
发帖数: 434 | 26 前两天看见一招，煮前狂晃鸡蛋，煮出来蛋白蛋黄就混一起了，小娃容易吃
好像对孩子大脑发育有益的营养物质，都在蛋黄里。但我家宝宝只爱吃蛋白，蛋黄塞嘴
里就吐出来。可能是蛋黄有点儿干，不好下咽。怎么能让蛋黄好吃些，宝宝爱上吃呢？
请教各位。谢谢。 |
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A*******e
发帖数: 12486 | 27 这是我直接观察所得。
方法，把鸡蛋竖直在盒子里，大头朝上，用丝刀在气室处开一个小孔，然后再用手小心
地扩大洞口，把蛋膜撕开，就可以看见蛋黄了。轻轻摇动鸡蛋，可以看到蛋黄被系带拴
着，飘在蛋清里，随着鸡蛋的摇动蛋黄在90度范围内来回转动，这样就可以看到蛋黄的
侧面。很清楚，是近似球形，和煮熟的蛋黄形状一致。 |
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X******o
发帖数: 1261 | 28 网上看到，觉得很有趣，贴出来和大家分享 ～
蛋黄水母（学名：Cotylorhiza tuberculata）是钵水母纲根口水母目的海洋生物。还
有一个和希腊神话中的女妖同名的名字“美杜莎”（Medusa）。生活史的主要阶段是单
体、水母型，其水螅型阶段不发达。体型较大，没有缘膜；胃循环腔复杂，辐射管发达
，有内胚层起源的胃丝，胃丝上有刺细胞；生殖细胞起源于内胚层，神经感官较发达，
集中形成8个感觉器官。习海洋生活，水母的武器是鱼叉状触手，当它们碰触到猎物时
，就会射出触手上刺细胞的毒液，猎食它们的猎物。外形和水煮蛋很相似，是地中海最
常见的水母，也分布于爱琴海和亚得里亚海。
中文学名： 蛋黄水母
拉丁学名： Cotylorhiza tuberculata
别称： 荷包蛋水母，水煮蛋水母，地中海水母
界： 动物界
门： 刺胞动物门
纲： 钵水母纲
目： 根口水母目
科： 皇冠水母科
属： Cotylorhiza属
命名者及年代： Macri, 1778
同义学名： Medusa tuberculata
同义学名： C... 阅读全帖 |
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X1
发帖数: 1823 | 29 通常的说法是蛋黄含胆固醇高，对健康有害
又有说法是蛋黄里的胆固醇影响不到人的血清胆固醇含量，所以吃蛋黄并不会增加血清
胆固醇，劝人们不要浪费蛋黄，除了胆固醇还有其它丰富的营养。
这现在有定论么？千老说说？ |
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a********l
发帖数: 39524 | 31 这个问题也许没人问过，因为没人遇到过，太弱智了。我想参照版上各位牛人的方子做
戚风蛋糕，结果
在蛋黄面糊这个环节遇到重大障碍，我把一杯蛋糕面粉，泡打粉，3/4杯油和7个蛋黄混
合后，先用
whisk手动混合了一下，立刻成了非常稠的面糊，心中就有不祥的预感，然后用电动混
合器打，还是无
法打软，几乎是固体状，质地都有点接近嚼过的口香糖了，我心想是液体不够，于是加
了一些油想稀
释，结果更糟糕，新加的油根本不吸面糊，整个成了一团烂泥，多于的油就像泥浆一样。
什么原因呢？蛋黄太冷了？我把鸡蛋拿出来放在温水了泡了会。应该先把油和蛋黄彻底
混合后再加油？
我用的面粉好像没有筛过，这是结块的原因吗？大家都说绝对不能沾一滴水，我就用油
没敢用水，不过
我在网上看到一些菜谱是用水的，有什么影响不？
多谢各位指教。 |
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m***x
发帖数: 788 | 32 蛋黄破了难免，开始没经验的时候，建议你分的时候用三个碗，一个蛋黄碗，两个蛋清
碗，分第一个的时候，用一个蛋清碗一个蛋黄碗，分第二个的时候换一个蛋清晚，如果
分成功，就把两个蛋清汇合，然后分第三个，同样用那个空的蛋清碗，确保分成功再会
合。也就是说每个蛋清都单独在一个中转站停留一下。这个方法不能保证你的蛋黄不破
，但是能够防止你在成功分离五个蛋之后，第六个蛋破黄了，结果所有的蛋清都被污染
，要全部重新来过。有中转碗的话，破的那个蛋至少不会污染其他已经分好的蛋白。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 33 紫薯蛋黄酥
好久没发帖子了 ，趁着马上中秋了 以及9月这个最有感情的季节来临之季发这个紫薯
蛋黄酥来凑数。
方子来自爱和自由的同名点心，她的blog里每一步骤都有，几乎不会有任何不详细的
地方。 只要保持面团的软硬合适，多点耐心，基本这个中式点心就不会出错了。 用的
是butter， 以前买过lard 猪油虽然做出的点心确实酥的吹弹可破，可是总觉得有 种
很怪的味道，没办法吃下去。
butter 的效果一般吧，无功无过，shortening的效果会更好的，可惜手头没有。
她用的是紫暑粉，我用了一点点紫色的food coloring 代替，几乎两滴就可以有淡紫色
了。 里面的filling 就是买的紫暑按照她的步骤做的，非常好弄。
蛋黄是买的冰冻蛋黄，切两半一个里面只包了半个。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100hhbm.html |
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f***l
发帖数: 26 | 34 方子如下
蛋黄 1个
植物油 225g
柠檬汁 25g
糖粉 25g
制作方法:
蛋黄加入糖粉打发，加入植物油1小勺，用打蛋器搅匀，重复加油，每次加1小勺，边加
边搅，蛋黄液变得越来越稠，觉得搅得费劲了，就加入1小勺柠檬汁，搅匀，蛋黄液会
稀一点，然后再加油搅，稠了加柠檬汁，不断反复，一直到油和柠檬汁都加完，然后你
就可以好好休息一下，享用你自己做的沙拉酱了 |
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r******e
发帖数: 1847 | 35 宝宝昨天打疫苗，回家没什么反应，中午就给了点蛋黄，晚上开始发烧，很低，我想是
疫苗的反应，可是今天下午又用奶粉调了蛋黄喂宝宝，吃过大概半个小时完蛋了，开始
狂吐，吐了好多，连奶一起吐光光了，伤心死了。
由于昨天医生说他太轻了，我们就一直在讨论这个，今天就吐了，所以婆婆很不高兴了
，说我太急了，他还太小，瘦点就瘦点了，宝宝吐得到处都是，还吐了三次。
我上网查了下，昨天低烧不知道是不是和吃蛋黄有关系了，有没有可能是蛋黄过敏，我
们家都没有过敏史，昨天的没有吐，跟今天量差不多，今天有半个吧，不过昨天的没吃完
请有经验的妈妈帮我看下，宝宝吐得都哭，看着好难受啊，公婆在我也不好意思哭出来
。 |
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y*****n
发帖数: 173 | 36 我家孩子的儿医讲，为了避免蛋白过敏，孩子一岁之前都不要喂蛋黄，因为蛋黄上面会
沾有蛋白。我想这个也是因人而异
的。有的孩子天生对蛋白不过敏，一岁之前喂蛋黄没问题，但如果对蛋白过敏的话，还
是等孩子大一点喂蛋黄要安全些。7
个月加肉可能早了些吧。医院里发的育儿指导说让孩子9个月时加。 |
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s*********g
发帖数: 1506 | 37 米糊加在奶里 用勺子喂 5个月还是小 先吃米粉 晚点再上蛋黄吧
但是辅食不是主食 奶仍然是主要营养来源
即使吃辅食 也要喝足够的奶才行 上点奶粉吧
我家对蛋黄和水果糊糊都一半 喜欢yobaby 一天至少两盒酸奶
蛋黄我用蒸蛋羹的方法 里面加了点肉松 吃的时候搅碎 娃还挺喜欢的
但是蛋黄好像不好消化 poopoo很粘稠 所以暂时想一周一到两个 |
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l*****6
发帖数: 8 | 38 国内好像四个月就加蛋黄了，我家宝宝5个月了，医生还是什么都不让加，说要等到6个
月才能加米糊，9个月加蛋黄，宝宝块头大又能吃，现在还是只吃奶，我都怕他营养跟
不上，真的要听医生的要等到9个月才能加蛋黄吗？大家都是什么时候加的？
另外，不能造加蛋黄是什么原因：是怕过敏？还是怕增加器官的负担？ |
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M******n
发帖数: 978 | 39 我家老大也不爱吃蛋，蛋黄蛋白都不爱吃，从一开始就厌恶，每天吃蛋和上刑一样。
后来看版上有人介绍说蛋黄用蛋黄浆调，然后加一点点糖，这家伙就超喜欢吃了。
9个月都可以开始吃finger food了，先前一点的上table food都可以了。吃蛋黄没问题
可以吃肉糜啊，罐头的，或者自己做 |
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l******o
发帖数: 408 | 40 宝宝7个月了，5个月开始加辅食，一直不敢乱加东西。6个月时，禁不住爷爷奶奶在电
话里一次又一次的催促，喂了一点点蛋黄，当时没什么不适反应。
6个半月，把蛋黄和胡萝卜泥一起喂，过了一个小时，宝宝呕吐的厉害，我和老公有点
儿怀疑是过敏了，更倾向于是辅食喂多了，以后3个星期都不敢碰蛋黄，辅食喂的量也
严格控制。
因为听说Earth's Best婴儿食品含BPA，我try my best亲自做苹果泥，手一痒，顺便煮
了鸡蛋，加了蛋黄进去。宝宝吃的很开心，亲妈看着也开心。。。
结果悲剧了，过了两个小时，宝宝开始大口大口的呕吐，象上次一样。
现在我80%肯定是过敏了。 |
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r**3
发帖数: 1779 | 41 我真搞不懂为什么那么喜欢在婴儿那么小的时候喂蛋黄?什么依据?含铁高蛋黄好消化营
养高?蛋黄即使大人吃也不见得很好消化吧.吃rice或其他蔬菜辅食补铁不够么?我妈倒
是说我几兄妹小时候快一岁才给我们加的蛋黄,就是怕过敏. |
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b*******9
发帖数: 1071 | 42 唉，怪我太激进了，昨天给宝宝喂了1/4个白煮蛋的蛋黄，用奶调的，吃了没反应，就
准备每天早上给他加点蛋黄，结果今天早上吃的时候就有点呕，我又调稀了点，给喂了
半个蛋黄进去。结果悲剧了，不一会，宝宝吐了，吐得那个吓人，稀里哗啦的到处都是
，我都吓呆了，恨不得把自己给捶几下。肯定是我喂多了，并且见他有点呕还塞。唉，
这个蛋黄是要如何加呀？是每天早上都给吃吗？每次少点？另外听说牛油果挺长肉的，
这个怎么吃呢？6个半月的宝宝可以直接切开用勺子挖了吃吗？多谢！！ |
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x**t
发帖数: 748 | 43 应该先加蛋黄，一岁前不要给蛋白吧。不过我家4个月加蛋黄，现在7个多月已经全蛋了。
开始可以煮蛋，然后把蛋黄碾碎了拌到菜泥和米糊里。等适应了以后可以蒸蛋黄蛋羹。
我家现在吃全蛋蛋羹，蛋花打在面条里吃，烙鸡蛋蔬菜碎鸡肉的饼饼切小块儿拿着吃。 |
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R*********i
发帖数: 7643 | 44 来自主题: NextGeneration版 - 求蛋黄的做法 老大吃蛋黄的时候是整个鸡蛋煮了剥出蛋黄来吃的。现在老二也该吃蛋黄了。可是我想
用蛋清烤蛋糕。剩下生蛋黄怎么做给弟弟吃好呢？谢谢！ |
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x*********8
发帖数: 395 | 45 好像对孩子大脑发育有益的营养物质，都在蛋黄里。
但我家宝宝只爱吃蛋白，蛋黄塞嘴里就吐出来。
可能是蛋黄有点儿干，不好下咽。
怎么能让蛋黄好吃些，宝宝爱上吃呢？
请教各位。谢谢。 |
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S********a
发帖数: 288 | 46 蛋黄很heavy，rich，很多宝宝胃口不适应，不一定是过敏。我宝宝六个月，喂半个没
事，前几天喂了一个，就吐了。
我家宝宝九个月的时候试过蛋黄，三个多小时后宝宝大吐。问过儿医，她说不确定是否
是蛋黄过敏，让我可以过一个月再试试看。现在宝宝快11个月了，今天又试了1/3蛋黄
，又是三个多小时后大........ |
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l*********2
发帖数: 26 | 47 你试试蒸鸡蛋羹。我家宝宝6、7个月试蛋黄也这样，后来9个月以后，我试了只用蛋黄
蒸蛋羹，没事，一开始很仔细把蛋黄和蛋白分开，后来懒了，蛋白多些，11个月就全蛋
蛋羹了，再也没吐过。
也许像你说的是胃口不适应，我在宝宝第一次吃蛋黄吐之前其实还试过一次，用母乳调
很稀的只喂了两三口的样子，宝宝好像是很讨厌味道不肯多吃，那次就没有吐。昨天喂
的时候感觉宝宝很爱吃的样........ |
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a*****e
发帖数: 4577 | 48 转自wiki
成本过高
持此意见的人认为，真鸡蛋每个售价在0.3~0.5元之间，考虑到制假风险与违法所需的
高额利润，假鸡蛋成本只能在0.1~0.15元之间才有可能盈利。 假鸡蛋具有逼真的全椭
圆薄壳，蛋膜，蛋清，成型蛋黄，气室等复杂结构，无法想象其成本只有0.1元左右。
相比之下，一个最粗糙的塑料制乒乓球也要0.5-1元。 复杂结构，易碎，更重的人造鸡
蛋成本仅为乒乓球的1/5，这令人难以置信。[原創研究？]
[编辑] 蛋壳难以制造
任何模具都不可能制造出毫无接缝毛刺，结合线的铸体，去毛边和结合线是模具制造中
长久难以解决的问题，而蛋壳的极薄易脆更是使这种“模具制造”成为神话。 即使可
以实验室条件制造出这种全椭圆空心无缝薄壳，其成本也不可能在0.1元附近。 与此相
佐证的是，任何人造鸡蛋制造的教学视频或资料，都只偏重在于如何调制出逼真的蛋黄
蛋清，但对于如何制造蛋壳均语焉不详或干脆避而不谈。新闻报道中记者的卧底学习过
程，也无一例外地没有制造蛋壳的过程。[4]
[编辑] 无可证实物
湖南会同县食品药品监管局主任科员朱宝利，2009年4月，曾在《潇湘晨报》悬偿1000
元买一个人造鸡... 阅读全帖 |
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S******a
发帖数: 2369 | 49 赞！！！！！！！！！！！！！！！
蛋黄莲蓉月饼是我唯几个爱吃的甜味月饼，排第一了，其他还有五仁、麻仁的爱吃。
咸味的是最爱的，刚好蛋黄莲蓉的蛋黄占到。赞！ |
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