由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 蛤蜊
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z*****n
发帖数: 7639
1
来自主题: Joke版 - 古代人应该没有痔疮把
痔字又不是近创的,古代当然有。博导看这里:
《本草求原》中说:“蛤蜊治五痔。”蛤蜊肉能润五脏,软坚散肿。痔疮患者宜用蛤蜊
肉经常煮食。
《日用本草》中记载:“螺蛳能解热毒,治酒疸,利小水,消疮肿。”
《本草纲目》亦云:“醒酒解热,利大小便,治脱肛、痔漏。”
《玉楸药解》中还说:“螺蛳清金利水,泄湿除热,治脱肛、痔瘘。”
H********g
发帖数: 43926
2
来自主题: Joke版 - 还好有只鸭子 (转载)
我还是觉得最后一步退出内脏更加高级。
日本人精细,也许是13个少女用头发稍慢慢地把蛤蜊肉刮出来的。或者是好言劝慰蛤蜊
自己从壳里爬出来的,这样不伤肉啊。幸亏是蛤蜊,如果是恐怖分子,谈8小时绝对不
够。
B***o
发帖数: 133
3
★宋朝有位京都官员外郎(官名),姓吕单名叫宏,其妻吴氏,夫妇二人各自吃斋守戒
,分别清静修行,都能通晓明悟佛的道理,惟吴氏虔诚事奉观音颇有灵感,每每于净室
中放著瓶子罐子几十个,以净水(或凉开水)注满,手持扬枝诵念大悲咒,往往见到观
音放光进入瓶罐之中,生病或有疾苦的人,喝了她的净水多数痊愈。尤甚这种咒水,积
年累月而不变坏,天气寒冷而又不结冻,当世称他为观音院君,还有二个丫头,也修行
净业,其中一个奉持戒律很严励勤苦,或者竟月不吃饭,但是每日只饮吴氏所念观音咒
的净水一盏(即一大杯),不久的时间,她忽然看见阿弥陀佛和观音菩萨现在目前,三
年之后,她就往生西方极乐国土了。(龙舒净土文)
★宋朝有个妇人郑氏,是浙江省钱塘地方的人,每日课诵观音经,念佛不辍,后来在病
中,预知时至,要洗澡更衣,洗毕向西方而坐。问家里人说:‘你们听到敲打磬的声音
没有?西方极乐国的净土诸位圣人都已到来。’不久之间;合掌欢喜的又说:‘阿弥陀
佛菩萨也来了,观音手拿著金台,如来接引我登座。’于是她忽然的坐著而殁了。(往
生集)
★宋朝江西的吉安县班氏的女儿,每日诵念观音普门品和弥陀经金刚经,念佛求度,往
生极乐国... 阅读全帖

发帖数: 1
4
来自主题: NorthEast版 - 大冷天,东北酸菜火锅生起来
在天寒地冻的日子,在滴水成冰的季节,我常常无比怀念小时候、年轻的时候全
家人在一起吃酸菜火锅的时刻,窗外白雪皑皑、北风呼啸,屋内温暖如春、其乐融融,
那升腾的淡淡蒸汽、那燃烧的红红炭火,明光珵亮的铜火锅里是翻腾的酸菜、五花肉片
、冻豆腐,虾、小白蛤;小碟小碗的韭菜花、辣椒油、豆腐乳、香菜、葱花,挑动着你
的味蕾…。酸菜火锅,那是我们东北特有的美食,无论鈡鸣鼎食之家,还是小康普通人
家,虽各有千秋,却是人们都喜欢的美食。
在北京工作时我的小家也有铜火锅,冬天如果不太忙,也会生起来,大快朵颐,
这是我的心头好!出国后好些年没有吃过酸菜火锅,不仅是没有火锅也没有酸菜。那一
年刚刚来到美东,觉得气侯与我老家差不多,在秋天的时候,也渍了几棵酸菜,居然很
成功。有一天,呼朋唤友,邀人来家玩儿。用烤鸭架、猪大骨炖的汤,浓浓的的汤炖细
细的酸菜,再加上薄薄的的五花肉片,虽说没有铜火锅,不十分正宗,倒也汤鲜肉香,
酸菜爽口,让东北的朋友一解乡愁,大呼过瘾,南方的朋友初次品尝,赞不绝口。其它
的菜竟都被冷落了。
今年我们不仅有了铜火锅,还渍好了酸菜,在大冷天就把东北酸... 阅读全帖
f******l
发帖数: 241
5
来自主题: Shandong版 - 可怜天下父母心
我妹一年没回家了,我妈问我妹想吃什么,我妹说想吃猪头肉,两个人颠颠的跑到佳世
客,买了一些猪头肉,我爸不知道怎么弄得,找了一个很厚的塑料袋,把猪头肉放在里
面,然后抽成真空。昨天我妹说还想吃蛤蜊,两个人说,把蛤蜊煮了,然后也封成真空
的,让我捎过去。我说算了吧,我还要先去南京出差,再回去。我爸我妈就一直嘟囔,
给我妹说,蛤蜊捎不成了,委屈得要命的样子,好像做了很对不起我妹的事情一样。想
想他们一辈子,好像除了我们姊妹俩,他们的生活也没什么重心。他们很想我们能按照
他们希望的,不要离开家,在他们身边,结婚生孩子。结果我和我妹都不听话,先后离
开了家,而且一出门都走了很远,我想他们还是很伤心的。
h*h
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6
来自主题: Animals版 - 杯具的老寿星
这大概是世界上最悲伤的一只蛤蜊。日前,世界上最古老的生物被发现,它就是507岁
的蛤蜊。悲剧的是,当科学家确认这一点的时候,它已经因为外壳被科学家撬开而死亡。
据了解,这种被叫做“明”的蛤蜊一种深海圆蛤类动物,研究人员2006年从北大西洋的
海底将其捕捞出来,然后放置在冷冻柜里以待后续研究。然而,当研究者为了分析它而
撬开它的壳时,“明”的生命迹象渐渐消失了。
此前,科学家通过计算“明”内壳上的生长轮数估算出结果,称它已经有405岁了,这
个年龄甚至打破了吉尼斯世界纪录。现在科学家们承认他们弄错了,如今他们认为应该
比原先的结论再多100多岁。
o***s
发帖数: 42149
7
马伊琍15岁单眼皮艺术照
马伊琍微博截图
如今已经是四岁女儿的妈妈马伊琍今天(12月30日)在新浪微博中晒出了自己15岁时的写真,回想自己美丽的豆蔻年华。马伊琍还自曝15岁时的还是单眼皮,到16岁就变成了双眼皮,妙招就是使用了蛤蜊油,令爸爸每日担心双眼皮会变回。
今天10点14分,马伊琍在微博中晒了一张15岁时的艺术写真。照片中的马伊琍穿着当时十分时髦的绿色晚礼裙,胸前还扎着绿色的大花。头发高高绑起,颇有美少女的感觉。淡淡的妆容,淡淡的微笑。15岁时的马伊琍与现在的马伊琍没有多大的区别,唯一不同的时那时的她还是单眼皮,现在的马伊琍是双眼皮美女。
马伊琍也在微博中开心的说着自己单眼皮变双的搞笑经历,“15岁的艺术照来啦!那时还是单眼皮,16岁时就自己变双眼皮了,那时每天起床爸爸就盯着我眼睛看,我说干嘛,他说害怕双眼皮又变回去,足足担心了三个月,哈哈哈!”
起劲的马伊琍接着在微博叫大家单眼皮变双眼皮要掌握的技巧,早上起来一定要让眼皮湿润,当时自己涂的是蛤蜊油。并自曝自己也是先一只变双眼皮,一个星期后两只都变成了双,而且双的很明显,“十六年来头一次眼睛睁那么大酸得流眼泪,半个月后就变正常宽度... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
8
遇难者鞋 记者黄飞 摄影报道
肇事者曾称睡得不好
昨天清晨5时10分左右,山东路18号附近发生一起车祸,满载着蛤蜊等海货的银灰色面包车突然失控,将路边一名晨练妇女撞出七八米远。虽经医生全力抢救,但这名妇女还是不幸去世。据知情者称,肇事面包车司机涉嫌疲劳驾驶。警方仍在寻找遇难者的家人。
抢救1小时没能救过来
记者闻讯赶到现场时,被撞的妇女已经被救护车紧急送往附近的解放军401医院抢救,肇事面包车停在北向南最外侧的车道上,车头凹陷
处如同一个人形,完全破碎的前挡风玻璃中心,夹着一撮被撞妇女的头发,在车旁的路面上能看到斑斑血迹。车后七八米处,记者看到了一只女式运动鞋。面包车后车厢装载着蛤蜊等海货,后车轮留下了20多米的刹车痕迹,周围的出租车司机估计,事发时车速最少也要每小时70公里。
“我们赶到现场时她头朝南侧躺在路边,头部伤势严重,鲜血从眼睛、鼻孔和耳道里往外流,当时已经没有呼吸了。”记者随后赶到解放军401医院,现场急救人员称,当时这名妇女瞳孔没有散大,他们立即为她注射了急救药物,一路做着胸外按压赶到了医院。但急诊医生抢救了1个小时左右,最终没能挽回她的生命。
“她家应该就在附近,我早晨... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
9
小S多次遭老公新闻事件连累,每次也都是小S出面澄清,此次再遭卷入老公和公公的股票内线交易案。据台湾“苹果日报”消息,小S(徐熙娣)公公许庆祥,老公许雅钧涉入胖达人炒股案,自己也被检方传唤作证。名嘴周玉蔻日前炮轰说:“徐洵平(胖达人董事长)、许庆祥是股市秃鹰、炒手,不是食品专业,专为炒股,根本是骗子、吸血鬼,小S从头到尾都知道,应该退出《康熙来了》,离开主持岗位。”此番发言让网友疑惑:“她到底对小S有多少不满?”同时粉丝也为小S不值,“结婚8年,专注为老公擦屁股。”而S妈则表示:“不想回应这件事,也不想争论这件事。”
据悉,小S疑涉诈欺部分,目前检方仍在比对相关证词,但内线交易部分,一旦查出她知道胖达人亏损或夫家投资细节,恐转列被告。
因紧张过度忘本名
小S传讯时脱口而出:“我叫小S”
艺人小S因面包店“胖达人”风波,在10月11日接受台北地检署约谈。据了解,在检方开庭询问证人姓名时,她还一度紧张忘记本名,说自己叫“小S”,讲话甚至有结巴的现象,和平时在节目上伶牙俐齿的形象差很大。
小S为代言不实和胖达人炒股案出庭作证,根据平面媒体报导,她指称,一直以来都是该店忠实消费者,真的不知道面包... 阅读全帖
o***s
发帖数: 42149
10
据台湾媒体报道,小S和老公许雅钧结婚13年,近日小S在直播中思念奶奶的视频被盗用成她因老公“偷吃”痛哭,靠某减肥产品成功挽回婚姻的广告,惹得小S昨(13日)亲自澄清“完全虚构”。今逢西洋情人节,小S稍早PO出夫妻俩的情人节大餐照,只见一张小桌子放上两份生鱼片寿司、一碗蛤蜊汤,让网友纷纷敲碗,想看小S夫妻俩的正面照。
小S昨日发声,痛批因奶奶已经不记得自己而难过痛哭的直播视频遭盗用,更被移花接木做成假新闻,还耸动下标“小S深夜崩溃痛哭老公携嫩模飞上海偷腥”,称她靠某减肥产品挽回婚姻。她指出虚假减肥广告称她靠磁石肚脐贴,贴平小肚子挽回老公,完全是虚构的内容。
小S发文澄清道:“郑重声明:小S本人从未使用过磁石肚脐贴,该内容完全虚构,请大众千万不要受骗。”
今逢西洋情人节,平时爱晒夫妻俩私下甜蜜互动的小S也没放过这个放闪好机会,傍晚PO出和许雅钧的情人节大餐,说“我跟老公的小桌子情人节晚餐,浪漫”。照片仅见两份餐点、3个水杯、和一碗蛤蜊汤,不见两人身影。网友则说:“老公吃得饱吗?”“想看S姐跟老公照片。”
i****1
发帖数: 84
11
据台湾媒体报道,小S和老公许雅钧结婚13年,近日小S在直播中思念奶奶的视频被盗用成她因老公“偷吃”痛哭,靠某减肥产品成功挽回婚姻的广告,惹得小S昨(13日)亲自澄清“完全虚构”。今逢西洋情人节,小S稍早PO出夫妻俩的情人节大餐照,只见一张小桌子放上两份生鱼片寿司、一碗蛤蜊汤,让网友纷纷敲碗,想看小S夫妻俩的正面照。
老公被曝偷吃嫩模
小S昨日发声,痛批因奶奶已经不记得自己而难过痛哭的直播视频遭盗用,更被移花接木做成假新闻,还耸动下标“小S深夜崩溃痛哭老公携嫩模飞上海偷腥”,称她靠某减肥产品挽回婚姻。小S发文澄清道:“郑重声明:小S本人从未使用过磁石肚脐贴,该内容完全虚构,请大众千万不要受骗。”
小S晒情人节大餐
今逢西洋情人节,平时爱晒夫妻俩私下甜蜜互动的小S也没放过这个放闪好机会,傍晚PO出和许雅钧的情人节大餐,说“我跟老公的小桌子情人节晚餐,浪漫”。照片仅见两份餐点、3个水杯、和一碗蛤蜊汤,不见两人身影。网友则说:“老公吃得饱吗?”“想看S姐跟老公照片。”
新闻链接
老公带嫩模上海偷腥? 网疯传小S深夜痛哭照
近日网络疯传一张艺人小S痛哭照,搭配老公许雅钧带嫩模到上海偷吃的图片,打... 阅读全帖
s******8
发帖数: 102
12
来自主题: Military版 - 一个普通人对毛时代生活回忆。
70S中期,夏天周末跑10里路到一条河里去淘小蛤蜊,然后回家用开水少许煮开,把可
挑出来,汤里加上韭菜作面条卤,那味道,至今难忘。尽管面条几乎不含白面。只是那
蛤蜊太小,大的有大拇指盖那么大,小的如小拇指盖,所以半天也弄不到两斤。
r*****4
发帖数: 4016
13
1975年8月,王洪文回到了他的“基地”——上海。王洪文在上海是怎么“调查研究”
的呢?上海市委招待处五位负责接待王洪文的工作人员何关明、葛健、陈世章、朱友生
、王珏,曾回忆如下:
“王洪文,1975年夏天来上海3个半月,一家五口住在高级别墅,整天过着花天酒
地的资产阶级生活。几乎每餐都要喝名酒,经常要吃山珍海味,名菜佳肴,新鲜水果,
时新蔬菜。什么鱼唇、鲍鱼、干贝、海参、蛤蜊、鹌鹑、野味……他想啥就要吃啥,而
且要求苛刻,非要弄到不可。一次,要吃田螺,就要农村动员农民下水摸,要吃小豆苗
,到生产队组织人采摘,他要吃鲜荔枝、香蕉、菠萝,由广州用飞机带来。儿子要吃石
榴,也专人到苏州去买。此外,到南通搞过蛤蜊,到宁波搞过青蟹,派人到处去买。王
洪文经常设宴请他的‘小兄弟’、亲信吃喝,3个多月就请了二十多次。他以视察为名
到工厂,到农村,到部队时,事先安排吃喝,要人家准备名酒名菜,每到一处都大吃大
喝,常常喝得酪酊大醉,丑态百出。”
“王洪文几乎整天吃喝玩乐,钓鱼、打鸟、下棋、玩牌、打弹子、看电影,成了他
每天主要活动。一百多天之内,看了八十多部电影。他还常常硬拉着工作人员打扑克、
下军棋... 阅读全帖
xt
发帖数: 17532
14
这种地方经常是本地人收租外地人开店。
青岛80年代就有著名的杀人街,在第一海水浴场后面文登
路那个三角地,那里当时一盘蛤蜊听说卖到15,市场上蛤蜊
一块钱三四斤。不过那个地方的东西很新鲜。
后来杀人街拆迁,搬到郊外成了一片大饭店,价格很贵
但是东西新鲜,九十年代初动辄一席两三千,我还被人带
过去一两次。
C*****4
发帖数: 8585
15
来自主题: Military版 - 田螺怎么吃
不去壳,跟炒蛤蜊一样,只不过蛤蜊怕炒老了,田螺不怕,而且为了灭掉寄生虫一定要
爆炒后放水焖20分钟。
要是有闲工夫用钳子把尾巴剪掉就更好吃了,吃的时候可以直接吸出来

发帖数: 1
16
那个茶壶你断代肯定断错了。
它不是现代仿,应该是一件民国民窑仿光绪,或者到代的光绪年民窑,民国和晚清基本
很难断代分清楚,但这绝对不是现代仿品,原因在于它的露胎部分有老相,彩色釉有蛤
蜊光,现代高仿也能制造蛤蜊光,但很难模仿到恰到好处,晚清瓷恰恰处于刚刚能产生
这个光的边缘时期,这种不太明显的蛤蜊光恰恰符合它的时代特点,基本无法伪造,也
不会伪造成民窑瓷器。

发帖数: 1
17
来自主题: Military版 - 山东美食-青岛篇
9-辣炒蛤蜊
最大众的家常菜,蛤蜊一定要活的炒着才好吃。
b***d
发帖数: 304
18
明星的私生活一直是媒体和公众关注的热点,而作为她们私生活中最吸引眼球的就是性事。网传范冰冰因为陪睡搞垮了章子怡   对于性事,大多数女星都是守口如瓶,但是却有少数女星公然在公开场合自己的性事抖落出来,制造话题趁机炒作。  下面我们就盘点那些大胆自爆私密性史床技的女星,看看谁会脸红?
小S:自夸私密处超紧老公助跑才能进去
连续5年代言私密处保养品的小S,出席代言活动称职大聊性话题,还不时拿公婆、与妈妈开玩笑。  她去年自诩月光宝盒,自豪是亚洲最紧人妻,今年铺新梗,自比像紧闭“热炒蛤蜊(意指私密处很紧)”,要靠老公的真功夫把它打开,此话一出,现场笑翻。  不过当下有媒体吐槽:“紧闭蛤蜊不是坏的?”小S没好气说:“你就不能有点想像力吗?”  对于麻辣人妻小S的火爆言论,内地网友纷纷留言表示“太过了,明星应该注重个人的公众形象”“太恶心”等。
有这样的媳妇你受得了吗?
b****g
发帖数: 4933
19
来自主题: TheStrait版 - 记我怎么接触过的台湾人。
大陆和台湾是不对等的,知道不?台湾只是个县,福建有4000多万人口,是你们的二倍
,所以不是你们发扬光大蛤蜊馅糯米饼,而是你们那个小地方很风行福建的蛤蜊馅糯米
饼。
b****g
发帖数: 4933
20
来自主题: TheStrait版 - 记我怎么接触过的台湾人。
大陆和台湾是不对等的,知道不?台湾只是个县,福建有4000多万人口,是你们的二倍
,所以不是你们发扬光大蛤蜊馅糯米饼,而是你们那个小地方很风行福建的蛤蜊馅糯米
饼。
t*******g
发帖数: 1518
21
来自主题: Food版 - 【秋水】蚌壳韭菜疙瘩汤
请问蛤蜊肉里头的黑绿色的东西是什么东西?能吃吗?蛤蜊的哪些部位不能吃?多谢。
l********1
发帖数: 1397
22

谁说 情人节 一定要 吃 洋玩意、、
看咱家 的 中餐一样拿得出手--------
不过、、在这 高手如林 的 Food 板、、
还是、、废话 不要说太多了、、哈哈、、
直接开奔 吧 、、、、、、、、、
----------------------------------------------

----- 情人节 家宴 -----
现在开始------------
1.开胃汤类---纯正的 泰式 冬阴功汤
选料 都是正宗的 泰国 材料 和 南姜、烹调时间在45分钟以上、、
和我去一些 颇为 出名 的 泰式饭店的 相较绝不会被比下去、、浓厚的 汤料、、
鲜香酸辣的 味道、、很融洽、、
2. 头台 小点---蛤蜊蒸蛋
这个 既简单 又清单、、而且还 很 鲜香、、、出锅以后上面又淋了一层 自制的
调味料、、会更凸显 蛋的嫩滑 与 蛤蜊的 鲜味、、
烹调时间:15分钟
l********1
发帖数: 1397
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谁说 情人节 一定要 吃 洋玩意、、
看咱家 的 中餐一样拿得出手--------
不过、、在这 高手如林 的 Food 板、、
还是、、废话 不要说太多了、、哈哈、、
直接开奔 吧 、、、、、、、、、
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----- 情人节 家宴 -----
现在开始------------
1.开胃汤类---纯正的 泰式 冬阴功汤
选料 都是正宗的 泰国 材料 和 南姜、烹调时间在45分钟以上、、
和我去一些 颇为 出名 的 泰式饭店的 相较绝不会被比下去、、浓厚的 汤料、、
鲜香酸辣的 味道、、很融洽、、
2. 头台 小点---蛤蜊蒸蛋
这个 既简单 又清单、、而且还 很 鲜香、、、出锅以后上面又淋了一层 自制的
调味料、、会更凸显 蛋的嫩滑 与 蛤蜊的 鲜味、、
烹调时间:15分钟
l******3
发帖数: 179
24
来自主题: Food版 - 写在Thanksgiving之后
好久都没来这里发文了,这次上来一方面是给老朋友们问好,一方面也算一个小记吧。
呵呵,可能只能算年记了。因为今年的感恩节对我来说有点特别,因为上周刚刚拿到工
作offer,说感恩节之后开始上班。算得上是人生的一个转变了。当学生当得太久,对
于这个新的开始还是充满期待的。在这个感恩的日子,我首先要感谢两个最重要人,我
的一半儿,还有妈妈。
一半儿总说我这个人让他操碎了心,但他还是那么不厌其烦的帮助我。无论是学习还是
生活,我总是依赖着他,什么事搞不定了先想到要问他该怎么办,赶进度着急上火的时
候要找他寻求心理安慰。就这么被他推着,拽着,一个一个任务都渐渐完成了,毕业的
目标,找工作的目标也都达成了,在这个过程中我也学到了很多,渐渐的成长起来。亲
爱的一半儿,感谢你,我最大的感谢就是以后努力上你少操点心:P。 然后,是要感谢
这个世界上最给力的妈妈,妈妈在我忙毕业,跟老公两地的这一年里,无微不至地照顾
着我和小雪的生活。把小雪养得珠圆玉润,乖巧可爱。有妈妈在的日子总是最幸福的,
怎样的感谢都没法抵得上她对我,和这个小家的付出。以后工作了就有能力好好孝敬了
,我要加油!最后,就是要感谢我亲爱的... 阅读全帖
s**n
发帖数: 6126
25
今年我生日的那天,薯条爹请了假陪我进城到处闲逛了一整天。中午在一个意大利的
家庭餐馆点了著名的Cioppino。在微博上回顾的时候,slalom激动地回应说这家的
Cioppino确实非常好吃!美味的食物很多时候就是这样拉近人与人之间的距离的:)
与进城一趟相比,在家山寨一道菜好像还容易一些。Cioppino算是美式意大利菜,起
源于旧金山,是当时居住在此地的意大利渔民发明的家常做法。洋葱、蒜末、番茄、
新鲜欧芹、白葡萄酒都是意大利菜里很常见的原料,这道菜要好吃,新鲜欧芹是必不
可少的,当然一锅海鲜要想煮得不好吃也挺难的~
渔民们做这道菜,是当天打捞上来什么就放什么;现在的我们要吃一回,有时得跑上
2,3个不同的超市才能买齐全家爱吃的各种原料,想想其实挺有意思的。煮好的海鲜
汤可以用Sourdough面包或是法棍蘸取食用,也可以当做浇头配意面吃。
【海鲜乱炖】 (6-8人份)
称量单位说明:1杯=236毫升,1大勺=15毫升,1小勺=5毫升
原料:
植物油 1.5大勺
黄油 1大勺
洋葱半个,切碎
蒜3-4瓣,剁蓉
番茄适量(见说明)
新鲜欧芹一把,切碎
白葡萄酒 1杯
海鲜汤或鸡汤1... 阅读全帖
s**n
发帖数: 6126
26
今年我生日的那天,薯条爹请了假陪我进城到处闲逛了一整天。中午在一个意大利的
家庭餐馆点了著名的Cioppino。在微博上回顾的时候,slalom激动地回应说这家的
Cioppino确实非常好吃!美味的食物很多时候就是这样拉近人与人之间的距离的:)
与进城一趟相比,在家山寨一道菜好像还容易一些。Cioppino算是美式意大利菜,起
源于旧金山,是当时居住在此地的意大利渔民发明的家常做法。洋葱、蒜末、番茄、
新鲜欧芹、白葡萄酒都是意大利菜里很常见的原料,这道菜要好吃,新鲜欧芹是必不
可少的,当然一锅海鲜要想煮得不好吃也挺难的~
渔民们做这道菜,是当天打捞上来什么就放什么;现在的我们要吃一回,有时得跑上
2,3个不同的超市才能买齐全家爱吃的各种原料,想想其实挺有意思的。煮好的海鲜
汤可以用Sourdough面包或是法棍蘸取食用,也可以当做浇头配意面吃。
【海鲜乱炖】 (6-8人份)
称量单位说明:1杯=236毫升,1大勺=15毫升,1小勺=5毫升
原料:
植物油 1.5大勺
黄油 1大勺
洋葱半个,切碎
蒜3-4瓣,剁蓉
番茄适量(见说明)
新鲜欧芹一把,切碎
白葡萄酒 1杯
海鲜汤或鸡汤1... 阅读全帖
r**m
发帖数: 1825
27
烧烤,火锅都是糟蹋食材,和川菜一样,都是北方和穷地方处理低级食材不得已的做法
而已。
例如羊肉,南方的羊和北方羊不同,山羊的是绝对不能像北方人那样做的,因为山羊是
有其内在鲜味,很少膻味,如果拿去做手抓羊肉,羊蝎子,烫火锅或者烧烤,那就是糟
蹋了。如果红烧的话,那是鲜美无比
真正的中国美食精华就是粤菜和淮扬菜,淮扬菜是个连炒青菜都很讲究食材的菜系,非
常讲究如何烹饪能把这些农田里出来的菜的新鲜味道给做出来,同时达到口味的上乘。
江浙的海鲜烧法和粤菜相近,都是讲究原味。鲁菜的海鲜烧法各种乱搞重口味,一塌糊
涂。而且北方出产的海鲜品质比较差比如文蛤(我们一般叫蛤蜊),江苏出产的蛤蜊品
质极高,主要是在靠近长江口的海边才出产,咸水淡水的交汇处导致其肉质和鲜味的唯
一性,平时市场上根本买不到,除非去产地买,因为绝大多数都被日韩进口掉了。市场
上的文蛤都是大连和山东文蛤,肉质和鲜味都差得十万八千里。
南方食材的一个特点就是什么都有,(面食不如山西和陕西,尤其陕西,全国第一,无
人能及),除了全国各地都有的食材外,江浙一带地理位置决定了江河海鲜什么都有,
尤其是长江下游及邻近湖泊里的鱼虾,特色就在... 阅读全帖
h******e
发帖数: 9616
28
来自主题: Food版 - 节日晚餐
炒蛤蜊。
蒜蓉,九层塔,哈拉皮诺,爆炒出香辣,放入蛤蜊,加水,辣酱,继续爆炒,上菜。
c********d
发帖数: 11593
29
怕出水可以把蛤蜊先用开水烫熟再混进去。烫蛤蜊的水会很鲜的,放海鲜饭下面条炖鸡
蛋都很好吃。如果一次用不完就冻成冰块保存。

放?
h******e
发帖数: 9616
30
来自主题: Food版 - 好久没来
粉丝蒜蓉蒸虾。
这粉丝出来老干了。
泡了一个多小时。
本来琢磨着水面蒸应该很多水回滴,结果颇没有几滴。
幸亏也熟透了。
下次盘子里面得加点儿水。
鸡蛋蒸蛤蜊。
蛋水比1:1.5。
过筛滤走气泡。
这是速冻已熟蛤蜊,解冻,冲洗干净。
蒸了八分钟,焖三分钟。
w*****m
发帖数: 20421
31
来自主题: Living版 - 现在买blue crab 吃
COSTCO有卖蛤蜊的,加拿大的花蛤蜊,个头很大,干辣椒热油炒着吃,20刀一网兜,
非常好吃
x********8
发帖数: 1424
32
有个认识的人和不吃死鱼的id说话一模一样,什么只吃某种鱼啊,死了的鱼做再好吃他
都能分辨啊,住在某湖边长大啊。优越感杠杠的。
结果有次吃饭,他一个人吃了半天蛤蜊,我们问新鲜吗,他说还挺不错。完了其他人背
着都说那天的蛤蜊太不新鲜了,就他自己吃得欢。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.7
G*8
发帖数: 13261
33
架上的汤都快空了。叫小二从库房拿了一箱土豆奶油蛤蜊汤(New England Clam Chowder)凑了一单:10can。 s f w系统又抽抽了,买后发现有1.2 x 2 =2.4的JFU减价没掉,去CS要回现金。大家买的时候要注意。
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PDF Rebate和图登在这里:
http://haodeal.blogspot.com/2011/10/safeway-1019... 阅读全帖
l********1
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【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: longlong81 (无极), 信区: Food
标 题: 【煮男】----之---情人节 家宴
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 15 16:59:44 2012, 美东)

谁说 情人节 一定要 吃 洋玩意、、
看咱家 的 中餐一样拿得出手--------
不过、、在这 高手如林 的 Food 板、、
还是、、废话 不要说太多了、、哈哈、、
直接开奔 吧 、、、、、、、、、
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----- 情人节 家宴 -----
现在开始------------
1.开胃汤类---纯正的 泰式 冬阴功汤
选料 都是正宗的 泰国 材料 和 南姜、烹调时间在45分钟以上、、
和我去一些 颇为 出名 的 泰式饭店的 相较绝不会被比下去、、浓厚的 汤料、、
鲜香酸辣的 味道、、很融洽、、
2. 头台 小点---蛤蜊蒸蛋
... 阅读全帖
s******s
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来自主题: Chicago版 - 求助!挖clam被警察抓 (转载)
非也非也。
蛤蜊太多怎么吃?把肉挖出来,搞五斤猪油或者素油慢慢熬着,直到把
蛤蜊肉熬成渣子,然后过滤了装瓶冷藏。这个玩意儿拌面,拌饭,炒菜
放一点巨香,乃是烹调极品。
y****2
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我吃过几次。比较推荐的是苦瓜炒蛤蜊,豆豉辣椒炒苦瓜,豆豉辣椒炒蛤蜊。 他们一
般推荐小笼汤包,不过我吃了觉得太腻了,吃了两个就吃不下第三个了,还有各种鱼,
不过对我来说太辣了,吃了一次就不敢吃第二次了。
S*L
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“潘汉德”是哪个小镇啊,去那里淘宝啊。
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美国夫妇在午饭中吃到价值2.5万美元紫色稀世珍珠
在餐馆吃饭可以吃出一颗稀世珍珠来,这是美国佛罗里达州一对夫妇的奇遇。
上周五,乔治・布罗克和妻子莱斯莉在南佛罗里达州海滩的一家餐馆吃午饭,两
人点了一份蒸蛤。吃到一半时,布罗克咬到一个硬物,他以为自己吃到了石头。
可是当他吐出这个异物时,他惊讶地发现出现在眼前的竟然是一颗紫色的、还闪着光泽
的珍珠。
经珠宝商鉴定,这是一颗纯正的珍珠,价值大约在2.5万美元。而布罗克点的那盘蒸蛤
只需要10美元。宝石学家安托瓦内特・马特林斯表示:“很少有这么圆的珍珠,
颜色也很罕见。我认为他们发现了非常宝贵的东西。”餐馆老板汤姆・格里表示
,当天的蛤蜊来自佛罗里达小镇潘汉德。布罗克的妻子莱斯莉说:“有意思的是,他以
前点菜的时候几乎从不点蛤蜊。”
面对此等天上掉馅饼的好事,布罗克夫妇决定把这颗珍珠卖掉。
j**********9
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蜀香园餐馆冬季特推四川火锅料理
蜀香园
Szechwan Garden
3649 Lafayette Rd Indianapolis, IN 46222
(317) 328-2888
冬季将至,为满足顾客的需求,蜀香园特别推出四川火锅料理,让您和您的家人,朋友
在这个寒冬吃得温暖惬意。现附套餐菜单和价格如下

锅底:红汤锅底,白汤锅底,鸳鸯锅底。
A1 (两人份,$28.95每份) 牛肉,鱼丸,牛百叶,虾,西洋菜,芋头,白菜,豆腐。
A2 (两人份,$28.95每份) 牛肉,花枝丸,牛百叶,虾,上海苗,芋头,白菜,豆腐。
B1 (四人份,$56.95每份) 牛肉,鱼丸,牛百叶,蛤蜊,虾,鱿鱼卷,菠菜,金针菇
,芋头,白菜,豆腐,木耳。
B2 (四人份,$56.95每份) 牛肉,牛筋丸,牛百叶,蛤蜊,虾,鱿鱼卷,鱼片,上海
苗,菠菜,白玉菇,芋头,豆腐,木耳。
额外配菜:
A 系列,每种每份$3.95
豆腐,豆皮,腐竹,油炸豆腐,豆芽,白菜,菠菜,上海苗,白萝卜,芋头,土豆,蘑
菇,木耳,海带,韩国粉丝,龙口粉丝,年糕,河粉
B 系列,每种每份$4.95
西洋菜,豆苗,生菜,小白菇,金... 阅读全帖
k********y
发帖数: 2562
39
zz
有時候,你被人誤解,你不想爭辯,所以選擇沈默。本來就不是所有的人
都得了解你,因此你認為不必對全世界喊話。卻也有時候,你被最愛的人或朋友誤解,
你難過
到不想爭辯,也只有選擇沈默。全世界都可以不懂你,但他(她)應該懂,若他(她)竟然
不能懂,
還有什麼話可說?生命中往往有連舒伯特都無言以對的時刻,畢竟不是所有的是非都能
條列清楚,甚至可能根本沒有真正的是與非。那麼,不想說話,就不說吧,在多說無益
的時候,也許--沈默就是最好的解釋。
◎至少要平靜
在你跌入人生谷底的時候,你身旁所有的人都告訴你:要堅強,而且要快樂。
堅強是絕 對需要的,但是快樂? 在這種情形下,恐怕是太為難你了。畢竟,誰能在
跌得頭破血流的時候還覺得高興?但是至少可以做到平靜。平靜地看待這件事,平靜地
把其他該處理的事處理好。平靜,沒有快樂,也沒有不快樂。能做到這一點,你就已經
有了復元的能量。
◎彎腰
和別人發生意見上的紛歧,甚造成言語上的衝突,所以你悶悶不樂,因為
你覺得都是別人惡意。別再耿耿於懷了,回家去擦地板吧。拎一塊抹布,彎下腰,雙膝
著地,把你面前這張地板的每個角落來回擦拭乾淨。然後重新省思自己在那場... 阅读全帖
w*******r
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实火和虚火的区别
摘马悦凌养生网
中医将“火”分为实火和虚火,针对不同的“火”,去“火”方法当然也不同。
----实火的治疗是用清热、降火的泻法,虚火是用补法。 我们怎样知道自己是实火还
是虚火呢?
中医专家指出,实火和虚火的区别方法如下——
1.看小便: 小便颜色黄、气味重,同时舌质红,是实火;小便颜色淡、清,说明
体内有寒,是虚火。
2.看大便: 大便干结、舌质红的为实火;大便干结、舌质淡、舌苔白的仍为虚火
;大便稀软或腹泻说明体内有寒,是虚火。
3.看发热: 如果身体出现发热的症状,体温超过37.5℃时,全身燥热、口渴,这
是内热大,是实火;发热时手脚冰冷、身体忽冷忽热,不想喝水,是体内有寒,为虚火。
所以不论什么人,当感觉身体内有热、燥的时候,先按这几点对照一下,就知道这
“火”是实火还是虚火了。只要是实火,现在中医最常用的各种清热、解毒、降火的药
都是泻火最好的,连吃三天肯定降火。
而目前只是单纯实火的人已是越来越少了,多数都是虚火。
通常治疗这种症状普遍都是采用泻火、清火、降火的寒凉药物,这就使得寒上加寒
、虚上加虚,越治火越大,... 阅读全帖
p*******1
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41
北美吃货攻略第一集【LA/OC/SD附近】(50家)
1.爱吃PIZZA的朋友多吗?First Class Pizza不知道尝过的朋友多不多yelp评价相当不
错location也多 更重要的是他家pizza不同于别家之处就是虽然经过长时间烘焙 但是
上面的蔬菜是后放上去的 很新鲜爽口 有兴趣的同学可以试一试 他们还有一些平时不
常见的加州本地啤酒供大家品尝哦 http://firstclasspizzaoc.com/
l.jpg
2. @Miss王小婷是胖胖胖不怕 : 我要跟大家分享喜欢甜食MM必去的地方。第一帖:'
letteMacarons 马卡龙 在beverlyhills逛街,逛累了不如坐下来吃一块儿macaron,喝
杯茶。很多好莱坞明星的最爱。另外在FashionIsland也新开了分店。她家每天供应的
味道不同,玫瑰味道是我的最爱!近20种口味可以挑选。@北美吃货快报 http://www.lettemacarons.com/about.html
4486f37agw1dyv50cfp6dj.jpg
3. @Miss王小婷是胖胖胖不怕 : 第二贴:HarajukuC... 阅读全帖
d******n
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来自主题: NewJersey版 - 奔!
看RP了,今天的蛤蜊很干净,半点沙都没,买贵点的蛤蜊一般都没沙
z*****r
发帖数: 47
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来自主题: NewYork版 - 暴风雪前之郁闷心情
简直是受不了这种地方。下一点小雪嘛,而且还只是一种设想,亦没
有成为现实。大家就惶惶不可终日了,奔走相告,然后出门抢购,囤
积物资。唉,搞什么飞机嘛?
周末没有东西吃,因为冰箱空了两三天了。我去买点东西是天经地义
的。思想着买点排骨回家熬一锅汤,然后晚上可以喝着肉骨头汤看午
夜凶铃。所以我中午就开车去了万昌。可是到了停车场就就感觉到了
空气中的浮躁。外面已经找不到购物车了,好多人在停车场东张西望
。市场里果然很多人,乱哄哄地涌动。我叹了口气,拍拍屁股扭头回
家了。因为住的近,没有必要跟大老远来赶集的乡亲们挤这个买菜的
尖峰时刻。
一下午走来走去地收拾了两把屋子,背了三个单词,做了四个俯卧撑
。饥饿的感觉慢慢占据了我的念头。烤了个土豆吃,又煮了碗稀饭,
下咸菜。边吃边想,这样不是长远之计啊,晚上怎么办呢。嗯,等天
黑了再去买东西。
八点半出门,可是到了万昌我就有点冒火了,店里居然还是跟白天一
样挤满了难民。没理由啊!平时不是这样的!不就是要下两天雪吗?
唉,我无可奈何,逆来顺受。我买东西很快,十分钟搞定。也就是一
磅排骨,两包泡面,一块冬瓜,两个蛤蜊。卖蛤蜊的台湾小姐以前每
次看见我就笑
d*j
发帖数: 13780
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看口味了 。。。。
他家的红烧鱼确实是青岛味道
蛤蜊疙瘩汤就差远了, 主要是这里的蛤蜊很差
呵呵
d*j
发帖数: 13780
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来自主题: NewYork版 - 不要吵架了 我爱你们
蛤蜊不算肉食, 算蔬菜好了
哈哈
不过法拉盛没有好吃的蛤蜊
t*****a
发帖数: 721
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能否详细一些,蛤蜊是什么?吃的?
不会你为了蛤蜊搬家到小脖子里把。嘎嘎。
顺带问一句,哪里抓还是哪里买?》
P********e
发帖数: 2610
47
来自主题: SanDiego版 - 龙虾的运输
可惜没有蛤蜊,蛤蜊...
Z**4
发帖数: 1904
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来自主题: SanDiego版 - 每周一吃: Bay Park Fish Co.
一个朋友推荐的这个餐馆, 据说食品都是当天从海里打来的. 我们试吃的感觉果然很新
鲜, 但是玻璃柜子里陈列的海鲜看上去有些干, 不很象当天打上来的鱼肉. 当然也有可
能我是外行.
忘了在门外拍照了, 就是路边一个普通的餐馆有几扇大玻璃窗. 但是几乎每个服务人员
都是美女俊男. 在吧台的小姑娘允许以后我拍了一张她的照片放在最后.
每天的3点到6点是他们的happy hour, 为了降低费用并尝试尽量多的菜品, 我们5点到
达坐到巴台.
1. helloterran点了一个我忘了叫什么了: 是略带酸甜的洋葱拌的小块鱼肉, 和玉米片
一起. 入口清新, 但是不可多吃.
2. 牡蛎: 第一口有点不同, 觉得他们清洗的太干净了, 失去了特有的海水的腥气. 但
是再吃下去新鲜海产的威力就显示出来了, 除了牡蛎特有的嫩滑, 还可以尝出几乎象奶
油一般的口感. 很少吃出过这么好的感觉.
3. crab cake. 很不错, 和在马里兰吃到的比味道要清淡一点, 蟹肉的味道非常鲜美,
没有被别的调料的味道over powered.
4. 卡拉马瑞, 没什么特别的. 本来我们点了宫爆卡拉马瑞, 但是他们高错... 阅读全帖
s**********o
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来自主题: SanDiego版 - 奔2张今天中饭的照片 (转载)
啥海瓜子,不就是小蛤蜊么,弄半天没啥肉啊,大华的蛤蜊肉来一袋多痛快啊,LOL
S**r
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50
来自主题: SanDiego版 - HMART的海虹不好吃
海虹跟蛤蜊没法比。个人感觉蛤蜊和皮皮虾是最好吃的海鲜,比对虾螃蟹好吃多了。
某年在某地的时候,花蛤10元2斤。海虹则几毛一斤。
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