b*****d
发帖数: 61690 | 1 （1）要改进调查研究，到基层调研要深入了解真实情况，总结经验、研究问题、解决
困难、指导工作，向群众学习、向实践学习，多同群众座谈，多同干部谈心，多商量讨
论，多解剖典型，多到困难和矛盾集中、群众意见多的地方去，切忌走过场、搞形式主
义；要轻车简从、减少陪同、简化接待，不张贴悬挂标语横幅，不安排群众迎送，不铺
设迎宾地毯，不摆放花草，不安排宴请。
（2）要精简会议活动，切实改进会风，严格控制以中央名义召开的各类全国性会议和
举行的重大活动，不开泛泛部署工作和提要求的会，未经中央批准一律不出席各类剪彩
、奠基活动和庆祝会、纪念会、表彰会、博览会、研讨会及各类论坛；提高会议实效，
开短会、讲短话，力戒空话、套话。
（3）要精简文件简报，切实改进文风，没有实质内容、可发可不发的文件、简报一律
不发。
（4）要规范出访活动，从外交工作大局需要出发合理安排出访活动，严格控制出访随
行人员，严格按照规定乘坐交通工具，一般不安排中资机构、华侨华人、留学生代表等
到机场迎送。
（5）要改进警卫工作，坚持有利于联系群众的原则，减少交通管制，一般情况下不得
封路、不清场闭馆。
（6）要改进新闻报道，中央政... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 2 工信部对国内30多家大型企业130多种关键基础材料调研结果显示，31%的关键材料在国
内仍然是空白，52%依赖进口，绝大多数计算机和服务器通用处理器、95%的高端专用芯
片、70%以上智能终端处理器以及绝大多数存储芯片依赖进口。
在装备制造领域，高档数控机床、高档装备仪器、运载火箭、大飞机、航空发动机、汽
车等关键件精加工生产线上超过95%制造及检测设备依赖进口。
这是2017年的数据。看完这组数据后，工业方面和通信领域对于打贸易战应该是没啥信
心的。否则，一旦加码，整个行业停摆也不一定。
任何时候，对于形势分析不足，才会意气用事，大喊什么我的国，厉害了，牛掰大发了
，这都是不理智的行为。本质上这群人也是接触不到任何行业深度的“浮游人群”，飘
荡在行业上空，去哪儿都可以，反正纯凭风浪说话。但是，真的对行业有深耕的那类人
，很多时候都保持沉默，因为知道一旦改变后，意味着什么，接下来的路有多难走，这
些困难都要预估到。
所以，一直有一群人在对贸易战泼冷水，但是却得不到理解，认为是奴性的表现，是没
有血性的表现。
可是，就目前这种现状，恐怕抗衡的能力还是不存在的。奋起直追还是很有必要的，当
... 阅读全帖 |
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f**********u
发帖数: 348 | 3 这是为重回人民公社造势？历史看来是改成螺旋式下降了啊。
[在 tranquile (驼子) 的大作中提到：]
:澎湃网调研丨一个重返集体化道路的村庄
:点击： 作者：田野 来源：澎湃新闻 发布时间:2018-08-14 09:26:30
野调查。此次田野调查的主题是“科技如何改变乡村”，其中包括四个具体议题：农村
电商、大数据、农业无人机和荒漠化治理。本系列为青年学者的田野调查成果。
。“先进村”、“模范村”、“示范点”、“先进集体”“先进基层党组织”等频繁出
现的关键词无时无刻不在提醒来访者：这里和中国数以万计的普通村落不一样，是一个
走集体化道路的成功样版。
户，坚持走集体化道路的村庄不同，代村是在2000年以后才开始将土地经营权收回集体
，发展集体经济。这个村庄重返集体化道路的原因是什么呢？这其中的转变又是如何可
能的呢？ |
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n**********r
发帖数: 4 | 4 上证报讯 （记者 马婧妤）证监会党委书记、主席刘士余昨日赴中信建投证券北京
东直门南大街营业部调研，召开投资者座谈会，听取了投资者对资本市场改革发展稳定
的意见建议。
与会机构及个人投资者提出了包括提升股市战略地位、完善交易制度等基础性制度
、减税让利支持私募基金发展、推动长期资金入市等十大建议。刘士余表示，监管措施
将同稳信心、提振信心有机结合，资本市场改革将“成熟一项，推出一项”。
证监会官方网站昨日晚间发布了这一消息。据悉，参加此次座谈会的私募基金和个
人投资者代表共15人，会上他们从多个角度分析了今年以来A股市场下行幅度与压力偏
大的基本原因，认为当前最重要的是以深化改革、扩大对内对外开放为主线来提振市场
信心。
与会投资者提出了十大建议，具体包括：提升股市战略地位，深化国企改革，发展
混合所有制，提高上市公司质量，完善包括交易制度在内的基础性制度，减税让利支持
私募基金发展，引导长期投资行为，培育机构投资者，推动长期资金入市，宏观管理和
监管部门及市场投资者均应强化逆周期意识。
刘士余在会上说：“证监会历来高度重视来自市场一线的声音，今天大家提出的意
见建议对于丰富完善资本市... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 近日，贵州省委书记孙志刚在茅台集团调研了两天，贵州茅台很厉害，我们都知道，这
也给贵州的经济发展带来强大的促进作用。
目前的数据不清楚，在2015年，茅台上交利税160亿元，约占贵州省公共财政预算收入
的11%，在GDP的增长也很大，现在茅台的市值更高。
这些年，国内的A股大跌，很多股跌的只有原来的价格的十分之一，三分之一都是算好
的。而茅台是不断新高，市值也不断新高。
当然国内不只是有茅台，还有很多其他的酒，也市值很高，对经济的促进作用很大。
我们再看美国这边，美国这些市值很高的企业，现在第一高的是微软，第二高的是苹果
，第三高的是亚马逊，都是互联网企业。尤其是去年八九月，苹果和亚马逊都是市值破
了万亿美元的。美国用高科技企业推动经济发展，中国是用酒。不想多说。 |
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a******9
发帖数: 20431 | 6 楼上几个器人在老邢手底下至少干了两年了吧
发帖这货这也能干一辈子？
：近日，贵州省委书记孙志刚在茅台集团调研了两天，贵州茅台很厉害，我们都知道，
这也给贵州的经济发展带来强大的促进作用。
：目前的数据不清楚，在2015年，茅台上交利税160亿元，约占贵州省公共财政预算收入 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 7 https://www.dw.com/zh/%E8%B0%83%E7%A0%94%E8%BF%87%E5%8D%8A%E6%95%B0%E4%B8%AD
%E5%9B%BD%E6%B6%88%E8%B4%B9%E8%80%85%E7%BD%A2%E4%B9%B0%E7%BE%8E%E5%9B%BD%E8%
B4%A7/a-49362840
（德国之声中文网）据博然思维咨询公司对1009名中国消费者和1000名美国消费者的调
查，56%的中国消费者称已罢买美国产品，以示对中国的支持。博然思维在调研报告中
指出，鉴于77%的中国消费者表示经常购买美国商品，这一新发展对美国企业的收入构
成巨大风险。68%的中国消费者还表示，受贸易纠纷的影响，他们对美国企业的看法转
趋恶化。
同样，美国消费者对中国企业的看法也日趋恶化。59%的消费者表示对中国企业印象差
，只有41%表示对中国企业印象好，较去年10月下跌6个百分点。此外，只有44%的美国
消费者相信中国企业能采取正确行动，比去年10月下跌12个百分点。博然思维咨询公司
总结说，"这意味着中国企业有必要降低在美国的监管和声誉风险。在当前背景下，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 8 看到最新的新闻，说兵工集团董事长调研阿里巴巴，准备加强合作，这是明显的带有军
方性质的。这不知道川普会怎么想，之前川普封杀了华为，封杀了几个企业，还封杀了
好多大学与科研中心。现在川普要封杀这个阿里了吗。
按道理，按照川普的尿性，是会的，不过这里面可能涉及到很多问题。
另外之前，马云在去年威胁川普，说你敢打贸易战，我就搞死你，好像也没见过川普怎
么说，不过之前马云说要给美国带来一百万的劳动岗位的，后来因为贸易战，是没有的
了。不知道是这次川普会怎么对待马云与阿里。 |
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n**********r
发帖数: 4 | 12 正在内蒙古考察调研的习近平总书记，15日下午来到赤峰市喀喇沁旗马鞍山林场、河南
街道马鞍山村，了解生态文明建设、乡村振兴和民族团结等情况，同基层干部群众代表
座谈交流。（央视记者 申勇 李铮 史伟 章猛 哈男 鹏飞 晓鹏 荆伟 德文 立峰） |
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n**********r
发帖数: 4 | 13 万里路遥，不忘初心；风雨同行，牢记使命。党的十八大以来，习近平到基层考察调研
60多次，纵横跨越中国版图。坚实的足迹，践行为人民谋幸福、为民族谋复兴的初心和
使命。让我们跟随《习近平的足迹》，回访这些年总书记去过的地方。今天我们来看深
圳前海。
策划：姜岩
主持人：朱文严
记者：郑玉刚 张子倩 赵龙兵
编导：刘磊
编辑：周胜 樊浩宇
终审：应坚
监制：姜岩 李永升 王璐 丁冬霞
中国新华新闻电视网（CNC）出品 |
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n**********r
发帖数: 4 | 14 习近平总书记16日在河南省考察调研。当天下午，他首先来到位于新县的鄂豫皖苏区首
府烈士陵园，向革命烈士纪念碑敬献花篮，瞻仰革命烈士纪念堂。随后，他参观了鄂豫
皖苏区首府革命博物馆，并看望了当地红军后代、烈士家属代表。
（央视记者 申勇 李铮 史伟 邢彬 石伟明 李辉 段德文 王波涛） |
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n**********r
发帖数: 4 | 15 习近平总书记17日上午前往河南省光山县司马光油茶园和文殊乡东岳村，考察调研当地
脱贫攻坚工作成效和中办在光山县扶贫工作情况，看望慰问老区群众。
（央视记者 申勇 李铮 史伟 邢彬 汉明 伟明 李辉 晓鹏 德文 马超） |
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n******g
发帖数: 17225 | 16 习近平总书记2日在上海市考察调研。当天下午，他来到杨浦区滨江公共空间杨树浦水
厂滨江段、长宁区虹桥街道古北市民中心实地考察，了解城市公共空间规划建设和社区
治理与服务情况，并同当地居民亲切交谈。（央视记者 申勇 李铮 亚阳 史伟 邢彬 鹏
飞 章猛 哈男 京辉 晓鹏） |
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n******g
发帖数: 17225 | 17 习近平总书记2日在上海市考察调研。当天下午，他来到杨浦区滨江公共空间杨树浦水
厂滨江段、长宁区虹桥街道古北市民中心实地考察，了解城市公共空间规划建设和社区
治理与服务情况，并同当地居民亲切交谈。（央视记者 申勇 李铮 亚阳 史伟 邢彬 鹏
飞 章猛 哈男 京辉 晓鹏） |
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n******g
发帖数: 17225 | 18 10日下午，习近平在北京调研指导新冠肺炎疫情防控工作。习近平首先来到朝阳区安贞
街道安华里社区，了解基层一线疫情群防群控、居民生活必需品保障供应等情况，看望
慰问社区居民和工作人员。（文字记者张晓松 摄影记者鞠鹏、庞兴雷） |
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发帖数: 1 | 19 金句呢？
你这敬业精神比能能差远了啊
：习近平在北京调研讲话金句
： |
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m*****n
发帖数: 1270 | 21 据中国政府新闻网20日报道，中共中央政治局常委、中央政法委书记周永康１９日到河
北省怀来落实科学发展观活动情况，周永康一行首先来到怀来京北生态新区规划馆。他
兴致勃勃地听取了建设规划与发展成果介绍，对新区建设秉持健康、生态、环保的理念
表示赞许，希望怀来为改善首都及周边生态环境作出更大贡献。接着，调研了由北京长
飞优创通信技术有限公司投资建设的光电线缆生产企业，周永康考察了产品和生产线，
向企业负责人询问工艺技术和市场效益，勉励企业技术要先进、产品质量要好。周永康
还考察了怀来的葡萄种植和葡萄酒生产基地，希望“怀来制造，世界味道”的葡萄酒产
业做大做强。最后，周永康关心和视察了怀来城乡群众农民的生活。跟新响岭村与基层
干部群众进行了座谈。周永康说，怀来县开展学习实践科学发展观活动以来，城乡面貌
发生了显著变化。这充分说明，以胡锦涛同志为总书记的党中央提出的科学发展观，是
符合我国实际、完全正确的。
但是，与此同时，网上还不断有媒体，尤其是那些怀有目的的心理阴暗的媒体（如大鸡
元），还多次报道周永康“住进310医院”、“病入膏肓”等。一会说周永康已经交出
权力，一会又讲其虽然住院还是不肯... 阅读全帖 |
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f*********g
发帖数: 1637 | 22 I visited Chicago many times, as recently as last Christmas.
Yes your vote wont weigh in IL, but it still weighs in National level.
By the way poster kickok, you came to this 投票调研 repeatedly to criticize
some response here, but never explicitly disclose if you have voting right.
So many GOP supporters here, but so few real GOP voters here.
Some rational GOP supporters, like denai, rantl (?), do you have voting
right? Just curious. |
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f*********g
发帖数: 1637 | 23 I visited Chicago many times, as recently as last Christmas.
Yes your vote wont weigh in IL, but it still weighs in National level.
By the way poster kickok, you came to this 投票调研 repeatedly to criticize
some response here, but never explicitly disclose if you have voting right.
So many GOP supporters here, but so few real GOP voters here.
Some rational GOP supporters, like denai, rantl (?), do you have voting
right? Just curious. |
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s*********r
发帖数: 9493 | 24 其实啊，包括糊涂大哥在内的版上有心人早就看出来了: 这个调研是关于2016年大选的
哈！不仅仅是共和党初选的啊！
咱们怎么能只看共党选民的结果就宣布赢了呢？是不是有点操之过急呢？是不是有点不
太严谨呢？是不是有点。。。被一个又一个的胜利冲昏了头脑了呢？ |
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s*********r
发帖数: 9493 | 25 所以啊，接下来，我们呢，需要再看一下这个调研其他部分的数据。
民主党的结果咱们就不看了吧。对吧？谁管他们啊？他们也不爱国，他们还脑残，他们
还领福利，他们爱选谁就选谁去。我们不看！坚决不看！！不看！
我们只看Total，对吧，Total就是所有人， 包括共和党选民，加上民主党选民，再加
上独立选民（就是我这样的不属于任何党派但仍然有投票权的人），这是Total，是吧？
Total应该是对2016大选最好的预测，对吧。因为大选不问你是哪个党的，大选就是每
人一票！ |
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s*********r
发帖数: 9493 | 26 再看一下其他相关数据，同样在这个调研里：
川普在发表了昨天的言论后，Total也就是大选选民有45%
觉得希拉里·克林顿favorable，觉得她Unfavorable的是52%。
咦？怎么好像比川普的更好呢？那究竟是谁赢了啊？
另外啊，还有更有意思的，
川普在发表了昨天的言论后，Total也就是大选选民有51%
觉得侯赛因·奥巴马favorable，觉得他Unfavorable的是47%。
居然比希拉里的结果还好？！！！嗯？%&I.&……%￥#￥#@
？？？
你们再告诉我一遍谁赢了来着？ |
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c*******e
发帖数: 5818 | 27 至少调研出那些地方，一下大雨，暴雨，水就没顶，那样的地区的多多关注，或早撤离
啥的
在一搞一个 分散 shelter 的计划，和路径，这些都不需要打的投资，主要是脑力！
：休士顿downtown的人口比例，决定了民主党把持市长职位是必然
：尽管如此，去年老黑市长虽然胜选，但是优势已经是历史性的小了 |
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P**********e
发帖数: 2964 | 28 部分城市楼价暴涨引高层关注 中央部署调研
自6月份部分城市出现地王和房价暴涨，引起中央政府高度关注。中央高层领导就此要
求相关部门监控好数据，着手调查这些问题。但就国务院召开的两次会议情况来看，各
方就房地产问题争论激烈。目前，中央政府仍在研究阶段，维持回暖的全局政策尚未改
变。但相关材料已转发各省，引起各地方政府的重视。
7月9日、21日，国务院两次就房地产问题召开座谈会，以了解情况。7月9日，高层领导
对6月以来出现的地王和房价提出疑问，同时也关心房地产投资、开竣工面积等先行指
标情况。21日，国务院再次召开房地产形势座谈会。据内部人士透露，在座谈会上，各
方意见分歧很大，难以统一。其中观点大致分为三种。部分学界人士认为应当立即进行
调控，控制房价上涨。企业界人士认为，应当继续维持宽松的信贷环境，防止房地产投
资再度下滑。房地产协会组织则持谨慎意见，认为，目前的问题是局部问题应当引起重
视，但不应做全局性调整。
由于各方意见分歧明显，目前全局性政策调整尚未开始。但各方统计的数据均显示，部
分城市供需关系出现变化，房价有可能进一步上升。目前，相关会议材料已转发各省。
7月9日会议之后 |
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T*****m
发帖数: 3480 | 29 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: TrueSam (MITBBS政法委书记), 信区: Military
标 题: 公安部派海地考察调研小组4人太命苦了
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 14 20:11:28 2010, 美东)
公安部派了一个四人领导小组去海地考察中国维和警察的维和情况以及联合国和当地居
民对中国维和部队的评价，结果早不去玩不去， 赶上海地百年一遇的大地震，大地震
的时候正在海地坚固的联合国大楼里面，和四个中国维和队员一起埋在倒塌的废墟里面
， 情况非常不妙，很可能牺牲了
真是命苦， 喝水都塞牙缝， 惨！ |
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s****i
发帖数: 1593 | 30 调研这个词很有味道啊。哈哈
中央希望民间投资入市来接手，然后慢慢抽身，完成bailout。
怎么都还有一波呢。 |
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Y****a
发帖数: 17170 | 31
过年去的话，估计调研的结果就是食品饮料股。哈哈。
买茅台吧，永远不会错。 |
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Y****a
发帖数: 17170 | 32
你要真的是调研的话，最好就不要去打听什么消息了，任何事情都是眼见为实。
如果基金经理要是真的厉害，大部分基金的收益率也就不是so so而已。
不过你的题目太大，起码要说什么行业吧，不然谁知道你应该看哪里？ |
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Y****a
发帖数: 17170 | 33
除了工资，你说的这些淘宝，京东等地方都查得到，不回去都可以。
投资投的是微观，看宏观最多就是个指导意义，不是对个股下单的理由，
既然要调研，就索性挖深一点，没有个行业方向是做不到的。
我来给你出几个题吧，
1）充电桩，锂电 ，电池车等
2）环保行业到底如何
3）房子的情况
4）中小企业的生存状况。
5）家电行业的景气度 |
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S***J
发帖数: 1210 | 34 云老师发了个贴说清华目前的找人标准，很多人不相信。特地调研了一下清华生命学院
最近回去的人的情况，如云老师所说，绝大多数都有2cns，如果只有一篇cns，那基本
上还有>2的子刊。这个不仅仅局限于胖老师经常说的结构生物学，而是所有方向都基本
如此。
当然这些新回去的绝大部分都是千青（有些不是的是因为回去那一年千青还没开始）。
网页上的Title有的是教授，有的是研究员，估计当时还没有统一。但校内一律都是副
教授，也就是相当于这边的AP。我还特地打听了一下，国内的TT制度好像没有Tenured
Associate这一档，清华5年考核通过了就是正经的full professor。
有些老师看不上国内的科研，我就仅列出两位回国后的publication，咱就不说颜宁等
这种Early T的个例了。说两个没太有名气的，还没有评上T的，各位老师可以参考一下
，看看自己有没有别人这么productive。
一. Guangshuo Ou （11年回国，千青）
Select item 25342559
1.CYLD mediates ciliogenesis in multiple organs b... 阅读全帖 |
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D**s
发帖数: 6361 | 35 国内确实要求不低
[在 SWJSJ (BC) 的大作中提到：]
：云老师发了个贴说清华目前的找人标准，很多人不相信。特地调研了一下清华生命学
院最近回去的人的情况，如云老师所说，绝大多数都有2cns，如果只有一篇cns，那基本
：上还有>2的子刊。这个不仅仅局限于胖老师经常说的结构生物学，而是所有方向
都基本如此。
：........... |
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b**i
发帖数: 1 | 38 本人正在做针对美国越侨的市场调查论文，包括美国越侨的过去、现在和未来等等。如
果您对研究这个话题有足够的兴趣，并且有足够的能力，欢迎发邮件与我联系。
联系邮箱：n**********[email protected]
邮件请填写以下基础信息：
姓名
性别
年龄
祖籍/国籍/E-mail/电话
职业/学历/专业
现居地
来美国多少年
自我介绍
期望从本次调研获得什么
有所少业余时间可以使用
研究越侨的优势 |
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t*******5
发帖数: 6095 | 41 到目前为止，我的itune被盗. jcpenny，lowes和sears电子卡都没被盗。
所以想调研一下，是不是只有在九月以前买的itune和bb电子卡有问题? |
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c******r
发帖数: 78 | 42 所以在做调研吧。anyway,这些都不是你我可以左右的 |
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T****i
发帖数: 15191 | 43 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: forsythia (器人二代), 信区: Military
标 题: 吹牛逼美国教育之前，先调研一下很难吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 31 18:28:38 2017, 美东)
从94年开始到现在，6届菲尔兹，22个人，只有一个是美国自己从小培养的。
再看看94年之前，美国占了近1/3.
还有脸吹吗？
虽然中国也没有，但是中国一向标榜平民教育，没有这种高端大气的东西，
不丢人。美国的精英教育，干啥去了？ |
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t****u
发帖数: 8614 | 44 终于找到一个有用的Link
http://www.mycorporation.com/
好像这个公司可以帮你Start一个Corporation。只要付$99给他们，
他们Handle所有的Paperwork。
一些要点：
除了在本州注册公司外，还有在Delaware和Nevada注册的option。
(好多公司好像是在Delaware注册的,包括我现在上班的公司）。
具体的Pros & Cons还要进一步的调研。
公司分成Incorporate 和 LLC（有限责任公司）两大类。Incorporate
又分成Profit, non-profit, perfessional corp.三小类。
还没搞明白具体的优劣。
前边Boxster说的S-Corp.好像只有citizen才能注册，还没搞明白
到底好在哪里。
先就这么多了。 |
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b*******e
发帖数: 24532 | 45 根据tshen同学提供的信息，以及koala同学的猜测，认为可能是第一份出生公证彩色打印
导致了RFE, 猜测的原因是要求certificate的photocopy (非color copy)，所以在递交
了彩色的出生公证后，被他们误认为不是photocopy，所以再要一份的情况。 所以请被
RFE
出生公证的同学们提供一下信息，这样也有利于大家参考，谢谢啊！
调研问题： 你第一次提交出生公证时使用的是彩色打印还是黑白打印？
(1) 彩色;
(2) 黑白; |
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S*******s
发帖数: 10098 | 47 这个调研结果让人大吃一惊。
这段即兴的讲话，讲得有水平又幽默， 视频开头3-4分钟声音太模糊，可跳过2分，接
下来之后来就非常清楚了。 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 49 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: bread22 (bread22), 信区: Joke
标 题: 美调研公司称IE用户智商低于其他浏览器用户
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 29 02:02:38 2011, 美东)
新浪科技讯 北京时间7月29日上午消息，据美国科技博客网站BusinessInsider报道，
市场研究机构Aptiquant实施的一项调查结果显示，IE用户智商低于其他浏览器用户。
Aptiquant在其网站上进行了一项智商测试，并对10多万用户的测试结果进行了汇
编，结果发现Chrome、Firefox、Safari和Opera等浏览器用户之间的智商没有太大区别
，但IE用户的智商低于平均水平。
这与该机构5年前实施的另一项调查结果有所不同，当时Aptiquant发现所有浏览器
用户的智商几乎都保持在相同水平。Aptiquant自称是一家“心理测量咨询机构”，主
要业务是开发各种测试题，帮助企业招募到他们心仪的人员。
业内人士表示，IE用户在这项测试中之所以得分较低，有以下三个原因：首先，IE
用户数量庞大，大约是其他任何一款浏览... 阅读全帖 |
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w***w
发帖数: 6301 | 50 老美吃遍上海小笼包做调研
一名叫克里斯托弗·圣卡维西（Christopher St. Cavish）的老外近日红遍魔都美食圈
，因为他花了16个月去了52家小笼包馆子，用科学的方法来研究小笼包，写成了一本《
上海小笼包索引》。
曾在迈阿密、纽约和上海的高级餐厅当过厨师的圣卡维西近十年主要从事美食评论工作
，4月20日，他在美食网站“幸运的桃子（lucky peach）”上发表了一篇“上海小笼包
索引的背后”的文章。
吃到最后吃不下去了
圣卡维西在文中解释称，从技术上看，小笼包索引是“对小笼包构成通俗标准的数字化
解释”。生活在上海的人一般都能列举出一系列关于小笼包的标准，比如皮薄、汁多、
馅大、肉鲜。而现在，这些标准被数字化了。有一套专用的公式来专门给售卖小笼包的
餐馆打分。具体的公式是：得分=（汁的重量+馅的重量）÷皮的厚度。根据得分，所有
的小笼包被分为三个等级。A级最好。
“制作这一索引是一项费时又可笑的工程，最后的成果被呈现在一张A3大小的纸上，左
边是可视化的呈现，右边则是客观的分析。小笼包加科学，旁边是很多的小笼包。”他
写道。
“为了制作这一索引。在过去的16个月里，我总... 阅读全帖 |
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