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z***t
发帖数: 10817 | 3 吹成神的球王贝利 水平搁现在打不上5大联赛主力
豆汁焦圈当早餐 不如牛奶麦片
马伯庸《长安12时辰》写唐朝水盆羊肉怎样好怎样好 高晓松从春秋战国古籍找菜谱说
味道如何牛逼
只能说是噱头marketing的方式，肯定不如现在
也许在那个时候 时代背景地域背景是很好 到全球化科技化的现在一定是落伍的落后的 |
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发帖数: 1 | 4 小吃多了，卤煮，炖吊子，炒肝儿，豆汁，好吃不如爱吃，没什么台面不台面的 |
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t**8
发帖数: 4527 | 6 就算是 20 年 中国GDP . 超过美国
白人仍然不会服气
中国要输出自己的文化
要让西方人习惯吃狗肉
喝豆汁
庆丰包子代替巨无霸 |
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s*f
发帖数: 1071 | 7 真是个穷逼，还要吃普挺。普挺是啥，就是加了汁的薯条，等于北京豆汁炒肝，只有苍
蝇馆子卖，居然还抱怨几角旮旯，你就是个几角旮旯货
。 |
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s**********e
发帖数: 33562 | 8 我们一伙人上个月还碰见莎拉波娃了呢，她正在喝豆汁，吃焦圈。 |
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E*V
发帖数: 17544 | 9 来自主题: RisingChina版 - 白话北京菜 王世襄还有篇专门写京菜的文姐在网上找不到。暂且看这篇吧
http://www.miku360.com/shequ/xiuxian/6028.html
说起北京菜可那是众说纷纭，说法不一，北京菜倒底是什么样呢，各位请听我白话白
话。
有人说北京没菜，烤鸭是北京的名菜吧，可最早的烤鸭是明永乐十四年（公元1614
年）从南京迁来的，涮肉、烤肉也都是北方少数民族的食法。北京是中国四大古都元、
明、清、中华人民共和国的首都、中央直辖市，北京菜作为一个菜系，在形成中由于特
殊的历史条件，其人才的广集、原料的丰富，使其在演变过程中，内涵的复杂程度远非
其他菜系可比。还有人说北京菜净是有小吃没大菜，北京菜不是只有豆汁、麻豆腐、驴
打滚，北京宫廷菜、谭家菜早就纳入北京菜范畴，请问还有比满汉全席大的菜吗？
难道北京菜真的是一个纷繁复杂、莫衷一是的问题吗?其实这个问题，早就被人们
称为“京城第一大玩家”王世襄，做出了清楚的解析。王世襄出身官宦世家，高祖官至
工部尚书；伯祖为光绪年间的状元，曾以直言敢谏，反对慈禧太后修颐和园而闻名朝野
；父亲早年留学法国，曾出使墨西哥，任北洋***国务院秘书长；母亲金章亦出名... 阅读全帖 |
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f*******a
发帖数: 2662 | 10 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
【 原文由 deca 所发表 】
当把翻译（北京 <---> 上海 ）
(青木瓜, 10/2/00 11:50:16 AM)
卤煮火烧 <---> 腌多鲜
王致和 <---> 邵万生
豆汁儿 <---> 正广和
王府井 <---> 南京路
东四 <---> 华亭路+乍埔路
西单 <---> 淮海路
苏州河 <---> 护城河
自来水三厂 <---> 黄浦江
淀山湖 <---> 昆明湖
前门外大街 <---> 云南路夜市
天上人间 <---> 金色年代
三里屯 <---> 思南路一带
国安 <---> 申花
雍和宫 <---> 城隍庙
万体馆 <---> 工体
全聚德 <---> 小绍兴
东来顺 <---> 梅龙镇
浦东 <---> 通县及管庄一带
王朔 <---> 黄永生
葛优 <---> 王小毛
汪国真 <---> 小李飞刀之师爷
蔡国庆 <---> 罗中旭
张有待 <---> 阿彦
谈人生侃理想 <---> 劈情操
大款大腕及较成功人士 <---> 模子
混不好瞎混的无聊人士 <---> 打桩模子
小痞/孙子 < |
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r****m
发帖数: 1264 | 11 爆肚+二锅头
老冒 18:41:23 23-7-2000
外地朋友来北京时，总想招待些咱北京的特色，可吃啥那，烤鸭子、
涮羊肉早见识过了，满汉席、谭家菜又太贵请不起，都说北京是文化
古都，咋就就没有个象样的饮食文化那？心理念叨着也就只好把朋友
往川鲁粤菜馆里领，如果不满意，下回还有东北菜、新疆菜、贵州菜
、湖南湖北菜、上海菜。。。就是拿不出可心的北京菜。
老北京就没有自己的好吃食了？细想想，还是有的，只是经营得不争
气，连咱老北京自己都不敢去了，您比如鼎鼎大名的东来顺（现在没
了）、烤肉季、烤肉宛、白魁老号、沙锅居、还有一堆什么楼，只要
去一次，那些服务大妈的脸色、不知到什么味的名菜、再加上一派大
食堂的环境，保管你到尽胃口，那还敢带朋友去那领教北京的饮食文
化？！
碰上不拘小节的吃客，死缠着要吃北京风味，说急了就来一句，那你
这吃货平常喜欢啥？好哇，就去尝尝小老百姓的玩意，包你味好忘不
了，可有一点，就别太讲究了。先来碗豆汁开胃，就着焦圈咸菜丝，
嘿嘿，受不了？泔水味？！那可是真正绿豆打浆原汁发酵，放下，待
会慢慢品；来点小菜，芥末墩、拌苤莱（苤蓝）、煎灌肠、香椿豆、
老汤小酥 |
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f****o
发帖数: 8105 | 12 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 九天剑：蛤蟆回光返照 中共塌台提速
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 30 16:35:58 2015, 美东)
五角场空军政治学院，江题词被拿下。（网络图片）
这些日子，有两种人处在精神亢奋状态，五毛蛤丝们蛙血冲头，特别是由党国或蛤系贪
款养活的山寨“外”媒，以为蛤蛤上了城楼已起死回生，便欢呼雀跃；另外一大批买好
叉子的灭蛤族则有些不平，情绪欠稳定。因为从面儿上看，蛤蟆虽然气囊已瘪，作秀乏
力，似乎还在倒气，可早该翘辫子了啊！怎么……费解。
不要紧，猎户们，稍安勿躁。“上帝要其灭亡，必先令其疯狂”。别忘了这是铁律。而
且凡事有个过程，就像豆汁要一口口喝，虾饺要一个个咬，蛤蟆要一下下叉，一个道理
。我们站高点儿，别被假象迷了眼。
历史告诉我们，上天安排人间大戏，都是有章有回、有整有零的。诺大个中国，诺多个
人口，诺复杂个历史，哪就一朝刀兵起，胜败立时分？连“萧何月下追韩信”还追了一
宿呢不是。所以，诸位急性子老少爷们儿，愣愣，稍安勿... 阅读全帖 |
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I*******g
发帖数: 7600 | 13 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: IFloating (Floating Freely), 信区: Joke
标 题: IDAHO 的农民想出办法卖土豆
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 13 00:51:10 2018, 美东)
在网上鼓吹喝生土豆汁可以治癌，而且要持久喝， 天天喝才有效
所以他们的土豆现在销量大增，不愁了。 |
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t****3
发帖数: 6964 | 15 人就得活出这种精气神，喝碗豆汁儿都能和人吹富人阶层的奢侈生活 |
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f**k
发帖数: 2586 | 17 各位把洗脚水冻一下，凉了之后，味道还可以接受
入口淡椰子味，微酸，之后回甜
习惯了就好了，当年鱼腥草，豆汁，这东西我开始也不吃，吃了2次就上瘾了 |
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f**k
发帖数: 2586 | 19 对的，喝习惯了就会的
现在北京买的豆汁 没几个味道浓的了，都掺水了一样
焦圈能炸好的人都过世了 |
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e****t
发帖数: 17914 | 20 都去吃过五道口的垃圾小吃？
老北京豆汁？难吃的和shit一样 |
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m******n
发帖数: 6673 | 22 不要紧，回去煎饼果子，鸡蛋大饼可劲吃，豆腐脑，豆汁猛劲造。 |
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c*********r
发帖数: 7685 | 23 前些天我也想吃稻香村的点心了，去中国城买了些，跟稻香村没办法比呀。三年没回北
京了，家门口豆汁店，走路十分钟就到稻香村。 |
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s*******5
发帖数: 741 | 24 大家都能吃这个臭腐乳啊。。我喜欢吃炸臭豆腐，武汉的臭干子，北京豆汁儿超喜欢的
，可为啥也是不敢吃王致和的臭腐乳呢？ 那个味道可不是一般的。。。。爱吃的人都
咋开始的呢？ |
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p*k
发帖数: 726 | 25 1.北京小吃
北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。
著名的北京小吃有：
面食类：艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等。
火锅类：豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等。
油煎类：油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等。
饮品类：酸梅汤、莲子粥 等。 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 26 红豆125克、椰浆200克、燕菜精5克、糖适量
将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上。
将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火煮40分钟，至红豆酥烂。
将煮好的红豆滤出水，将红豆水、椰浆和燕菜精一起放入锅中加热，熔化。
将红豆加入，加入适量糖调味。
将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏。 |
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C********g
发帖数: 9656 | 27 男士养肾必吃的黑色食物
发表时间： 2010-10-28 01:34
黑豆
又名乌豆，味甘性平，入脾经、肾经。传统中医学认为，黑豆有助于抗衰老，具有医食
同疗的特殊功能。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2
、烟酸等营养物质，所含雌激素，有益于延缓衰老，养颜美容。黑豆还能有益于治疗水
肿，且活血解毒。药理研究结果显示，黑豆能养阴补气，是强壮滋补的食品。
*吃法多样，适于炖食、熬粥，或制作豆浆，以及磨成豆泥制作点心等。
*黑豆汁可用于缓解及治疗食物及药物中毒。
紫菜
含丰富的钙、铁元素，不仅有益治疗妇女儿童贫血，而且可以促进儿童和老人的骨骼、
牙齿生长和保健。紫菜中还含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。紫菜有软坚散结
的功能，由于含有一定量的甘露醇，所以是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助
食品。紫菜中的碘含量也很高，在古代就用于治疗因缺碘而引起的“大脖子病”，即“
甲状腺肿”。
*适于煲汤，或制作寿司类食物，味道鲜美。
*烹饪前应用清水泡发，并换一两次水，以充分清洁。
黑米
黑米中含18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素B1、B2，营养价值极高，具有滋... 阅读全帖 |
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s*********3
发帖数: 1012 | 30 这个，御膳的那些东西不能叫北方小吃了吧。想象不出皇上滋溜儿一口豆汁儿吧唧一口
焦圈儿的模样。不过我在北京长了二十多年还真没吃过“御膳”的东西，不敢多言。
回家怀念卤煮去了。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 31 mm
你这是地域歧视。。。
话说都是习惯问题而已。
要让我家人天天吃你说的各种糖水伍的。
估计我家人直接倒地了。
话说我给家里人做银耳甜水
我家人说像鼻涕。。
呵呵
习惯问题而已。
豆汁这东西不是是个人就吃得惯的。
可是喜欢吃得人会特别喜欢吃。。 |
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c*******g
发帖数: 2990 | 34 豆汁 超级难喝阿
哈尔滨的挺靠谱的，不过那个得莫力炖鱼其实源于方正县，算哈尔滨的也行。还有齐齐
哈尔和佳木斯的就是典型的东北菜，包括长春的，在东北那个城市都可以有阿。
哈尔滨还有的特色的就是俄罗斯美食。 |
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S*****4
发帖数: 514 | 35 冬天养身，重在养肾。中医认为黑色入肾，即黑芝麻、黑豆、海带等黑色食物，能够在冬季养肾，帮助你健体强身。
1.黑豆
又名乌豆，味甘性平，入脾经、肾经。传统中医学认为，黑豆有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能。黑豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。
吃法多样，适于炖食、熬粥，或制作豆浆，以及磨成豆泥制作点心等。
黑豆汁可用于缓解及治疗食物及药物中毒。
2.黑米
研究发现，黑米中含18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素营养价值极高，具有滋阴补肾、健脾暖肝，明目活血的功效。长期食用黑米，可以促进睡眠，还可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。现代医学认为，黑米对补血、止痛、治疗内外伤均有一定功效。吃法多样，适于炖食、熬粥。
3.黑芝麻
黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。《本草纲目》称，服用黑芝麻一年身面光泽，两年白发返黑，三年齿落更生。中医学认为，黑芝麻能益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容，是极佳的美容食品。
适于炒食、熬成糊，或... 阅读全帖 |
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b********b
发帖数: 65 | 40 卤煮在纽约上学有一段时间了，炸鸡和汉堡虽然吃了不少，但是总感觉不如家乡菜吃的
舒服，对于自己的家乡小吃更是难以忘怀，甚至有几次卤煮做梦还梦到自己回到儿童时
代，和玩伴一起在街边忘情的享受家乡小吃。
卤煮是地道的北京人，是从小吃着街边小吃长大的，记得那会一放学，就和自己的小伙
伴一起跑到九门小吃那边，摸出几毛皱巴巴的零钱，买一些糖人儿、驴打滚儿、豆汁以
及豌豆黄之类的，三五个小伙伴能够津津有味的吃上好大一会儿都不舍得离开。另外我
们一家人也经常去一些北京老字号吃饭，品尝那里的地道小吃，最有京味儿的莫过于灌
肠、炒肝、麻豆腐、奶油炸糕、白水羊头、爆肚和芥末墩子等，现在想想那时候真的是
太幸福了。家人们围坐一团，享受着家乡美食，一家人其乐融融，无话不谈，聚一次会
能够高兴一周，那种味道更是让人念念不忘。唉，现在想想这种感觉真的久违了。
独自呆在异国的朋友们，大家有没有在某个无眠的夜晚，想起自己的家乡小吃呢？那种
百吃不厌的感觉，现在还记得吗？ |
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u***************r
发帖数: 11227 | 42 发信人： LVMz(帝都), 信区： Food
标题： 纯味美食家：面食和菜的秘密关系
发信站： BBS未名空间站(Wed Oct 11 10:59:32 2017,GMT)
面食和菜之间的关系比较复杂，我们先从面食里最常见的馒头说起。
我以为馒头和菜不是好的搭配。你看，我们吃馒头的时候，每口咬下来的馒头块的
体积比米粒要大得多，尽管馒头蓬松多孔，但韧性还是比米粒要大，所以咀嚼起来比米
饭要费劲，需要的津液也比米饭多，这必然会和菜争夺有限的津液。而且馒头和菜各自
都具有独特的味道而且互不相融，再加上很多时候菜的口感和馒头的口感南辕北辙，如
果同时咀嚼，人们的味蕾往往顾此失彼，注意力会分散，既不能从容地细品菜的滋味，
也不能享受馒头的本味。还真不如分开来单独吃，井水不犯河水。所以馒头就菜时，不
要混着吃，应该先嚼完馒头，咽下后，再单独品菜。
馒头和菜见面儿就闹别扭，可馒头和菜汁倒是一对不错的搭档。你有没有过这种体
会：有时候馒头就菜倒不一定好吃，可蘸着盘子底儿剩下的菜汁吃，倒是格外地香。何
故呢？我想大家已经知道，咀嚼馒头需要更多的津液或汤汁，而菜汁本身就是汤汁，... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 43 发信人： weidadida(伟达), 信区： Food
标题： 二锅头二三事
发信站： BBS未名空间站(Thu Oct 26 15:25:12 2017,GMT)
上世纪七十年代末，刚从东北迁居北京的时候，北京的饭馆还保留着老习俗，瓶酒酒是
可以拆零卖的。饭店的柜台上有量杯，类似于中学化学课上用那种量杯，无论什么酒，
都可以按两卖，包括茅台汾酒五粮液之类名酒，非常人性化。这个习俗什么时候被抛弃
的，记忆已经模糊，总之现在见不到了。西内大街胜芳饭馆，就在单位对门，是我常去
解馋的地方。馋酒了，跑到胜芳饭馆，一碟花生米两毛，一碟蒜肠三毛。酒主要两样，
通县红粮大曲，牛栏山二锅头。连饭带菜加上酒，一顿饭不过一块多钱，而且吃的极舒
适。
二锅头酒选用高粱为原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工
艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成
。由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，
后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可，二锅头品牌家族也日渐丰富。
二锅头，是北京老百姓的酒，好喝不贵，无论是红星还是... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 44 英国国宴菜：烤牛肉加约克郡布丁，英国菜的特点是油少而清淡，讲究花样，注意色、香、味。“烤牛肉和约克郡布丁”被称为英国的国菜，是英国人待客的佳肴。
墨西哥国宴菜：玉米宴。墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食，整席玉米国宴，包括面包、饼干、冰淇凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成，令人开眼界。
日本国宴菜：生鱼片。日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量。
法国国宴菜：法式烤蜗牛。法国国宴上的名菜——烤蜗牛，它的制作很特别：将蜗牛肉同葱、蒜、洋葱一起捣碎，拌以黄油，调味之后，把肉塞回壳内，放在特制的瓷盘，送进烤箱烤。食用时油还冒着泡，香气扑鼻。
德国国宴菜：香肠、火腿。德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。
乌干达国宴菜：香蕉饭Matoke。“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。吃过“马托基”的人，普遍称赞这是“世界上最... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 45 都是晒美食的，好无趣！快来看全球范围内被评出来的最难吃的食物，有没有勾起你作死的好奇心呢？
甘草糖，被形容是见到过的外表超级可爱而味道超期怪异完全不应该作为食品存在的食物……
鱼腥草，第一次去云南，异味鱼腥草是酸菜，一大勺挖进嘴里，天啊！天啊！又凉又腥，整碗饭都倒掉了！
坏掉都瓜子，你一定记得，嗑瓜子都时候没注意，突然一股很难形容的味道，重新嗑100个好的都无法除去那个怪异的味道……
这个就厉害了，有人这样形容这种酒：让人一阵恶心反胃的回味，就好像把莲子心和2大本挂历一起煮水的味道……
画面太美请自行脑补！
这个巧克力让人念念不忘，这哪里是巧克力，根本就是纯天然无添加的中药，带一点巧克力味儿而已，好想尝尝看！
鱼子酱薯片，刚打开包装还以为是发霉了……拿出一片“卧槽”竟然都长毛儿了！吃上一口，真的，是一股死鱼的味道就对了！
蛇草水，老北京豆汁儿我都能灌下去一碗，这货，喝上一口都得缓半天顺顺气！
盐渍甘草菱形糖，味道充满想象力，据说是那种可以一颗就让室友闺蜜发小全部跟你友尽的异类糖果……
什么时候想跟人断交没借口，去tb试试淘下这货！
盐腌鲱鱼，怎么说呢？臭豆腐都吃过吧？这个食物，就好像连... 阅读全帖 |
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t****u
发帖数: 195 | 47 胃疼可以每天早上喝点鲜榨的土豆汁， 蛋白粉（像很出名的那个传销牌子的）还是有点
用的， 另外抗氧化的东西也可以吃点。 |
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w*****m
发帖数: 20421 | 48 空腹喝豆汁牛奶蛋白粉可能引起胃酸吧，可能会更疼
有点 |
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t****u
发帖数: 195 | 49 不是一起吃的， 早上空腹喝土豆汁， 对胃炎什么的比较好， 我妈这样喝了之后胃感觉
还是好一些 |
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w*****m
发帖数: 20421 | 50 我妈有糖尿病，土豆汁这种东西根本不敢喝。早上
吃根香蕉喝口热茶胃也能感觉好些，不代表能治什么病
感觉 |
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