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全部话题 - 话题: 软壳
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i****n
发帖数: 1283
1
来自主题: Fishing版 - 软壳蟹?
俺是懒人,最头大剥壳吐骨头,一般的虾,我都是带壳吞,吃鱼的时候也经常把小刺就
这么咽下去。但螃蟹和龙虾没法不剥壳,所以抓了螃蟹也极少吃,也因此一直很神往软
壳龙虾软壳蟹,以为和偶尔吃到的软壳对虾一样,是可以不剥壳整一个像软体动物那样
直接吞了完事的。大猫鱼的帖子让俺知道了软壳龙虾其实还是有硬壳的,俺是失望了。
软壳蟹呢?能不剥壳直接吞了吗?全副身家包子求能把虾壳蟹壳软化到能一口吞的方子
a*******e
发帖数: 12169
2
来自主题: Food版 - [中西合璧] 酒烧软壳蛤
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
软壳蛤(soft-shell clams) 是美国新英格兰地区的特产之一,这里人又叫它
steamers, longnecks, piss clames。它的壳比一般的蛤蛎要薄,而且有个长长的脖子伸出来,类似小号的象拔蚌,还会喷水。这个做法是我综合中西做法而成的产物,可以直接食用,也 可以煮上些意大利面,然后烩在一起吃。
材料: 软壳蛤2斤,红洋葱50克,蒜15克,葱1大根,香菜(或意大利香菜)3-4根,黄柠檬半个,伏特加酒50-75毫升,高汤50毫升(如果要烩面吃则需要 150毫升),heavy cream 30毫升(如果烩面可以用100毫升),盐约1茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙,橄榄油2汤匙,
(烩面吃还可以加入1汤匙的黄油 butter)
制作过程:
将软壳蛤放入清水,滴几滴油过夜,让它吐沙。用之前,在用刷子把外表刷一下。
红洋葱切小碎片,蒜切片,葱切葱花,香菜切细。
平底锅烧热加入2汤匙橄榄油,放入洋葱、蒜片、葱花稍微炒香。
... 阅读全帖
a*******e
发帖数: 12169
3
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
软壳蛤(soft-shell clams) 是美国新英格兰地区的特产之一,这里人又叫它
steamers, longnecks, piss clames。它的壳比一般的蛤蛎要薄,而且有个长长的脖子伸出来,类似小号的象拔蚌,还会喷水。这个做法是我综合中西做法而成的产物,可以直接食用,也 可以煮上些意大利面,然后烩在一起吃。
材料: 软壳蛤2斤,红洋葱50克,蒜15克,葱1大根,香菜(或意大利香菜)3-4根,黄柠檬半个,伏特加酒50-75毫升,高汤50毫升(如果要烩面吃则需要 150毫升),heavy cream 30毫升(如果烩面可以用100毫升),盐约1茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙,橄榄油2汤匙,(烩面吃还可以加入1汤匙的黄油 butter)
制作过程:
将软壳蛤放入清水,滴几滴油过夜,让它吐沙。用之前,在用刷子把外表刷一下。
红洋葱切小碎片,蒜切片,葱切葱花,香菜切细。
平底锅烧热加入2汤匙橄榄油,放入洋葱、蒜片、葱花稍微炒香。
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a****g
发帖数: 8131
4
来自主题: Fishing版 - 软壳蟹?
软壳蟹的壳是可以吃的,很薄,脱壳或几天内会变硬,估计难得在市场上买到活的软壳蟹
吃sushi的时候很喜欢吃软壳蟹
T**********2
发帖数: 2198
5
来自主题: Automobile版 - 丰田家的高性能车都是软壳蟹
那些Lexus F系列的,刚性跟奥迪的RS宝马的M和奔驰的AMG相比,真的就是软壳蟹,开
个软壳蟹出门,性能越好越是凶多吉少。
m******a
发帖数: 36
6
夏天的龙虾都是软壳的,一咬全是水,那腿上的肉跟小儿麻痹似的,不知道现在壳张硬
了没有啊,肉多点没有啊?shaws还卖5.99,不知道是否该再大餐一顿啊?
f*******e
发帖数: 8974
7
来自主题: Fishing版 - 软壳蟹?
用醋泡?
我吃虾也经常不吐壳,但是吃鱼一定要把刺吐干净
软壳虾蟹都是筋疲力尽的中间状态,很好吃吗?
j*****e
发帖数: 11116
8
软壳蟹这个东西很神奇(我上周才第一次吃,泰国馆子,他也是炸的但是做成凉菜),
好像就是普通的蓝蟹,看照片长的一模一样,可是整个身体都是软的,一按就会馅下去
,应该是硬壳还没长好之类的。价格比硬壳蓝蟹贵点,10块钱6个,活的。
我尝试了两种做法,一是阿基师的做法,先煮一下,然后切成条,裹粉炸,一种是整只
生的裹粉炸。感觉还是第一种做法炸的透一些,但是切的时候很痛苦,会出很多水,黄
也流出来,感觉有点浪费。整只炸,因为没有专业的油炸设备,里面虽然熟了,但是里
面不够脆。粉就是超市随便买了带韩国的1.99的脆皮粉,调成糊糊状,放点油放点啤酒。
你也可以做成泰式的,条状炸以后,跟salad拌,挤上柠檬汁之类的,冷藏一下。尼玛
,泰国馆子半只蟹的salad都要7-8块。

发帖数: 1
9
来自主题: Military版 - 软壳蟹怎么存活
蟹类靠硬壳保护。软壳蟹不符合达尔文学说啊。
f******t
发帖数: 19544
10
来自主题: Military版 - 软壳蟹怎么存活
软壳蟹都是养殖的,一般是蓝蟹。
f******t
发帖数: 19544
11
来自主题: Military版 - 软壳蟹怎么存活
央视《科技苑》有一期讲养软壳蟹,都是养殖房子里,一只螃蟹一个鞋盒大小的单间。
c*******e
发帖数: 8624
12
你可以做crabcake那么做就好,软壳蟹很好吃,关键很方便,哈哈.

酒。
h***a
发帖数: 1775
13
软壳蟹能10块钱6只?
l********1
发帖数: 1397
14
汗死,,
看成 软壳 蟹了,,
这个以前 海边 挖过,,哈哈,,
H***g
发帖数: 1953
15
来自主题: NewYork版 - 哪家软壳蟹好吃?
软壳的那家最好吃。
w*****4
发帖数: 21
16
来自主题: Fishing版 - 软壳蟹?
老美同事有个意大利哥们,在NJ南面抓软壳蟹,到手后直接吃----什么佐料什么加工都
没有。向往中。
r*****a
发帖数: 27155
17
来自主题: Fishing版 - 软壳蟹?
炸,或者煎
如果吞不动说明不是软壳蟹,提家伙找店老板理论去
i****n
发帖数: 1283
18
来自主题: Fishing版 - 软壳蟹?
恩,看来软壳蟹有搞头,俺的下一个目标就是它了!
r*******1
发帖数: 4394
19
来自主题: Outdoors版 - marmot 的 genesis 软壳怎么样?
刚买回来了。里面还有一层抓绒。100是有点贵,赶明儿把我雷达卖了,呵呵
这个软壳不一样,和gore 一样用的是一层叫membrain压膜,有40+psi waterproof。
下面有个介绍:
http://www.marmotmountain.com/membrain.htm
MemBrain®
The "Brain"iest thing to happen to waterproof/breathable technology!
MemBrain®, developed specifically for Marmot in conjunction with Toray
Industries, works at a molecular level to keep you warm and dry. It is a
major breakthrough, micro-thin polyurethane polymer film laminated/bonded to
different performance fabrics specifically cho
k**u
发帖数: 10502
20
来自主题: Travel版 - 硬壳还是软壳行李箱好?
硬壳箱一点都不重,好的比软壳的还轻。
Titan Manhattan就不错,聚碳酸酯的。
容易砸个坑的是铝箱,如Rimowa, Zero Halliburton。
m****6
发帖数: 8689
21
来自主题: gardening版 - 老母鸡为什么生软壳蛋?
我那只母鸡是有点老了。
最近隔个3、4天才生一个蛋。今天生了个软壳蛋,还被她自己啄了吃了。可能自己都不
满意自己生的蛋。
是因为太老了,还是其他原因?
本来2只鸡的,后来狗咬死了一只后,就只剩她一个人独立生活了,是不是这个原因导
致的心情忧郁?
f******g
发帖数: 13917
22
来自主题: gardening版 - 老母鸡为什么生软壳蛋?
明显是缺钙了,
鸡吃自己的下的蛋就是缺钙的症状,赶快补钙,否则还会是软壳的
a*********p
发帖数: 717
23
不是说你故意要拿假烟过来。软中华10条里面有8条是假的。国内65RMB一包的还未必是
真的,前面6刀的软壳中华那不是赔本卖么。
软壳的中华,真的想要抽的人100刀一条也不贵
a*******m
发帖数: 14194
24
来自主题: Military版 - 软壳蟹怎么存活
换壳的时候软而已。
L*******9
发帖数: 3534
25
来自主题: Fishing版 - 软壳蟹?
怎么跟我家LD似的,一直吃虾都连壳吃。有一天我做了8/12的虾(平时以30/40的居多
),LD吃着吃着突然问我:今天的虾是不是比平时的大?我心想:多新鲜,大那么多难
道看不出来。我问:是呀,你怎么想着问这个?LD说:今天的虾壳咽不下去。LOL!
提家伙找店老板理论去?是不是也新水浒看多了,哈哈!
l*******t
发帖数: 1430
26
来自主题: Military版 - 软壳蟹怎么存活
刚换壳的,很快就硬了

发帖数: 1
27
来自主题: Military版 - 软壳蟹怎么存活
渔民咋知道它什么时候换壳

发帖数: 1
28
来自主题: Military版 - 软壳蟹怎么存活
蟹断了腿,换壳还能长回来,这是具大的优势
x********e
发帖数: 35261
29
来自主题: Military版 - 软壳蟹怎么存活
知道为啥每年澳洲都有巨量蜘蛛蟹聚集吗?就为了换壳。在最脆弱的时候采取蟹海战术
,用数量提高自己存活的概率。
a*******e
发帖数: 12169
30
来自主题: Food版 - [中西合璧] 酒烧软壳蛤
对,活的。美国超市海鲜部一般都有clam卖。
美国超市卖的90%都是活的,表面看不出啦,因为都是关着壳的。回家煮,开口的说明
煮之前是活的,可以吃。没开口的说明煮之前已经死了,不要吃。
y******i
发帖数: 44
31
来自主题: Boston版 - 只有1.5磅重的龙虾纯粹是只壳
这个季节的都是很软壳的,肉都萎缩了。5月份的最好,肉结实
i******k
发帖数: 4625
32
来自主题: Fishing版 - 软壳蟹?
我有时也合着虾壳一起嚼,香!
那天钓得如何?

发帖数: 1
33
来自主题: Military版 - 软壳蟹怎么存活
黄人一直软的,不也存活的很好
i*****e
发帖数: 6614
34
MB一直都是4。99,不过好像都是软的
V*******g
发帖数: 678
35
来自主题: Fishing版 - 软壳蟹?
用醋泡个3天,估计怎么的都软了。不过味道就不知道怎么样了。
s****r
发帖数: 31686
36
来自主题: GunsAndGears版 - 猎枪套是硬壳的好还是软壳的好?
俺觉得软的好, 容易携带
s******x
发帖数: 15232
37
来自主题: Travel版 - 硬壳还是软壳行李箱好?
软的好
硬的自己就占了太多份量
硬的比较容易砸出个坑或者洞
关闭机制而且因为不是拉链,就几个小钩子,很容易砸一下(两侧的盖子相对稍微位移
一下)就整个崩开了
突出来的轮子就是用来被砸飞的。
只有像乌龟一样缩头的轮子才比较容易幸存:
x****l
发帖数: 7895
38
来自主题: Fujian版 - 龙虾是硬壳的好还是软壳的好
硬的好,硬的普遍比软的贵六七毛/磅
N****g
发帖数: 5246
39
来自主题: Fujian版 - 龙虾是硬壳的好还是软壳的好
好。
那你说除了软硬壳之外,怎么看龙虾质量?
b********h
发帖数: 7210
40
来自主题: Fishing版 - 在MAINE买龙虾/吃龙虾 (一)
在Maine,首先会被提到的海鲜当然是龙虾。
这回在Maine待了几天,在买龙虾和吃龙虾上有一些心得,贴出来大家分享一下。不过
只代表个人观点,代表我在Maine的道听途说,不是科技论文,有不同意见尽管说出来
讨论。
在Maine,龙虾销售一般分两类:soft shell 和 hard shell。软壳龙虾是刚褪过壳的
龙虾。龙虾在褪壳前,必须先缩小身体,这样才能从旧壳里褪出来。褪壳后也要花一段
时间才能长满新壳,长硬。可以理解也不会长得太快,否则就又要褪壳,人家龙虾还有
其他life要live。如果你注意到关键字‘缩小’这个词,你就可以理解为什么这两种龙
虾在销售上价格有差异。软壳龙虾因为在壳肉比重中含的肉比硬壳的要少得多,所以价
格也要便宜得多。比如说我看到的这次,以其中一家龙虾店为例:
软壳: 1.5磅以下,4.95/lb; 1.5磅以上,6.95/lb
硬壳: 1.5磅以下,8.95/lb; 1.5磅以上,9.95/lb
看出差别了吧。不光在价钱和肉重上有区别,味道其实也差很大。软壳龙虾在褪壳时因
为体力消耗很大,非常脆弱,肉质要显得sweet and tender。实际上很多... 阅读全帖
c******n
发帖数: 16403
41
【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: bigcatfish (小猫鱼他爸), 信区: Fishing
标 题: 在MAINE买龙虾/吃龙虾 (一)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 12 14:08:26 2011, 美东)
在Maine,首先会被提到的海鲜当然是龙虾。
这回在Maine待了几天,在买龙虾和吃龙虾上有一些心得,贴出来大家分享一下。不过
只代表个人观点,代表我在Maine的道听途说,不是科技论文,有不同意见尽管说出来
讨论。
在Maine,龙虾销售一般分两类:soft shell 和 hard shell。软壳龙虾是刚褪过壳的
龙虾。龙虾在褪壳前,必须先缩小身体,这样才能从旧壳里褪出来。褪壳后也要花一段
时间才能长满新壳,长硬。可以理解也不会长得太快,否则就又要褪壳,人家龙虾还有
其他life要live。如果你注意到关键字‘缩小’这个词,你就可以理解为什么这两种龙
虾在销售上价格有差异。软壳龙虾因为在壳肉比重中含的肉比硬壳的要少得多,所以价
格也要便宜得多。比如说我看到的这次,以其中一家龙虾店为例:
软壳: 1.5磅以下,4.95/lb... 阅读全帖
m********d
发帖数: 502
42
转贴--
癌症在不断进化,在演化长征路上,人类需要时刻保持警惕
会传染的癌症
【财经杂志实习记者何青秋/
文】
癌症很可怕,但至少不会传染,这是我们从前的认识,但霍华德休斯医学研究所和
哥伦比亚大学的最新研究证实:癌症也可能传染。相关研究结果发表在4月9日出版的国
际知名期刊《细胞》(Cell)上。
在北美洲东海岸,软壳蛤会因一种白血病成片死去,简直像瘟疫一样。一直以来,
科学家们都怀疑是某种病毒让健康的软壳蛤患上白血病的,从没想过白血病可能会传染
,而哥伦比亚大学教授梅茨格(Michael Metzger)的团队证实了软壳蛤所患的白血病
是具有传染性的。如果将患有该白血病的软壳蛤的血细胞注入健康的软壳蛤中,其中一
些就会不幸中招,患上白血病。
这种白血病和一种可以自我复制的DNA序列“Steamer”有关,正常的软壳蛤基因组
中只有2到10份Steamer拷贝,患有白血病的软壳蛤基因组中则会有150到300份拷贝。这
样的失常复制,很容易破坏机体原有的重要基因,甚至引发白血病。
软壳蛤其实并不是第一种被传染性癌症害惨了的动物,之前,有研究发现两种癌症
可以在动物间传染,袋獾和狗都中招... 阅读全帖
m**d
发帖数: 21441
43
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: maimaitiid (maimaitiid), 信区: Military
标 题: 警惕!科学家证实第三种可以传染的癌症
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 23 09:43:45 2015, 美东)
转贴--
癌症在不断进化,在演化长征路上,人类需要时刻保持警惕
会传染的癌症
【财经杂志实习记者何青秋/
文】
癌症很可怕,但至少不会传染,这是我们从前的认识,但霍华德休斯医学研究所和
哥伦比亚大学的最新研究证实:癌症也可能传染。相关研究结果发表在4月9日出版的国
际知名期刊《细胞》(Cell)上。
在北美洲东海岸,软壳蛤会因一种白血病成片死去,简直像瘟疫一样。一直以来,
科学家们都怀疑是某种病毒让健康的软壳蛤患上白血病的,从没想过白血病可能会传染
,而哥伦比亚大学教授梅茨格(Michael Metzger)的团队证实了软壳蛤所患的白血病
是具有传染性的。如果将患有该白血病的软壳蛤的血细胞注入健康的软壳蛤中,其中一
些就会不幸中招,患上白血病。
这种白血病和一种可以自我复制的DNA序列“Steamer”有关,正常... 阅读全帖
M********t
发帖数: 5032
44
来自主题: Joke版 - 癌症也可能传染
癌症很可怕,但至少不会传染,这是我们从前的认识,但霍华德休斯医学研究所和哥伦
比亚大学的最新研究证实:癌症也可能传染。相关研究结果发表在4月9日出版的国际知
名期刊《細胞》(Cell)上。在北美洲东海岸,软壳蛤会因一种白血病成片死去,简直
像瘟疫一样。一直以来,科学家们都怀疑是某种病毒让健康的软壳蛤患上白血病的,从
没想过白血病可能会传染,而哥伦比亚大学教授梅茨格(Michael Metzger)的团队证
实了软壳蛤所患的白血病是具有传染性的。
如果将患有该白血病的软壳蛤的血细胞注入健康的软壳蛤中,其中一些就会不幸中招,
患上白血病。
這種白血病和一種可以自我複製的DNA序列「Steamer」有關,正常的軟殼蛤基因組中只
有2到10份Steamer拷貝,患有白血病的軟殼蛤基因組中則會有150到300份拷貝。這樣的
失常複製,很容易破壞機體原有的重要基因,甚至引發白血病。
软壳蛤其实并不是第一种被传染性癌症害惨了的动物,之前,有研究发现两种癌症可以
在动物间传染,袋獾和狗都中招了。
袋獾生活在澳大利亚的塔斯马尼亚。凶猛精干的袋獾,常常会遭受面部肿瘤病(DFTD)
折磨,更可怕的是,这种癌... 阅读全帖
H******7
发帖数: 34403
45
来自主题: Joke版 - 龙虾常识
龙虾常识
加拿大大西洋龙虾确实是一种迷人的生物。我们列举了一些关于这种神奇的硬壳动物的
有趣知识,有些您可能知道,有些您也可能不知道。
您知道吗。。。
被捕获的最大的龙虾 大约有65岁,重达44磅(约20公斤)。科学家们认为龙虾不会变
老,它们的器官也不会老化衰竭,所以可以长生不老。有些人认为龙虾寿命的长短只取
决于掠食行为。
没有疼痛! 当大西洋龙虾掉入热水中时不会感到疼痛,因为龙虾的神经系统非常分散
(龙虾没有大脑,只有一系列的神经中枢)。
蒸汽尖叫! 大西洋龙虾并没有声带,所以并不像传言中说的那样会尖叫。当我们烹煮
龙虾时听到的声音实际上是蒸汽从龙虾壳中逸出时发出的。
右钳和左钳。 龙虾拥有两种不同的钳子,破碎钳和固定钳。如果您仔细观察一只龙虾
,您会发现有些龙虾的破碎钳长在右边,有的则长在左边。
硬壳和软壳。 因为大西洋龙虾必须通过脱壳(蜕壳)继续生长,所以在刚刚蜕壳之后
,龙虾身上会形成一层非常薄的软壳。在加拿大龙虾的捕获季节都错开了夏季龙虾的蜕
壳时间,因此,绝大多数的加拿大大西洋龙虾都有一身坚硬的外壳。
蜕壳 贯穿龙虾的整个一生,因为龙虾通过蜕壳才能继续生长。在一岁以前,... 阅读全帖
N****g
发帖数: 5246
46
【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: bigcatfish (小猫鱼他爸), 信区: Fishing
标 题: 在MAINE买龙虾/吃龙虾 (二)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 15 16:17:48 2011, 美东)
在Maine,遍地都是龙虾铺子。通常他们都称自己“XXXX Lobster Pond”。其实这里根
本就没有Pond,就是一个卖龙虾的店和几口装活龙虾的大缸。
跟很多东西一样,不同店卖的价钱也不同。如果你到Maine就待1~2天,大可不必大费
周折去寻找best deal,就你吃得那几只龙虾,最好的deal也省不了多少钱,何必费事
呢。
但是如果你有足够时间,消耗龙虾的数量比较大,像我,哈哈,你就有必要了解一下一
般怎么起找最好的deal。每个店的价格都略有不同,分类的方法也不同。就我在当地旅
游时稍带侦查的经验,现在介绍如下:
1. 春墩桥龙虾店:
在主干道上,游客必经之路,大房子,有10来个伙计忙活,也提供堂吃服务,也就是帮
你煮熟,给你提供盘子/夹子。
软壳: 1.5磅以下,4.95/lb; 1.5磅以上,6.95/lb
... 阅读全帖
b*********z
发帖数: 1817
47
已买机票 7月14~17日 进出 Portland, ME (PWM) 住宿,租车都订好了。 在东部的应
该可以乘坐Bus去Portland, ME ,在那里集中。相信东部的很多人已经去过--有名的景
点必去。
Acadia National Park 阿科底亚国家公园: 山沙岛为主加上附近诸岛以及本土的史
库迪克半岛 + 很想吃原味的新鲜的缅因大龙虾Lobster -- 最好当天刚从海里捞出
来的。
我喜欢旅游,热爱大自然风光,做事细心,有自助自驾的经历--一天到晚飞出去自
驾游。我不需要旅友会开车或有经验,只要求旅友性格随和,好相处。 Portland, ME
(PWM) 的租车很贵,但通过我租车可以拿到便宜的deal.
联系方式:我不太挂在网上,最好的联系是直接发电子邮件,lyricalballerina AT
hotmail.com 或 MSN (最快)
以下是一些评注:
1.
阿科底亚国家公园(Acadia National Park)是美国缅因州山沙岛(Mount Desert
Island)为主加上附近诸岛以及本土的史库迪克半岛(Schoo... 阅读全帖
b*********z
发帖数: 1817
48
已买机票 7月14~17日 进出 Portland, ME (PWM) 住宿,租车都订好了。 在东部的应
该可以乘坐Bus去Portland, ME ,在那里集中。相信东部的很多人已经去过--有名的景
点必去。
Acadia National Park 阿科底亚国家公园: 山沙岛为主加上附近诸岛以及本土的史
库迪克半岛 + 很想吃原味的新鲜的缅因大龙虾Lobster -- 最好当天刚从海里捞出
来的。
我喜欢旅游,热爱大自然风光,做事细心,有自助自驾的经历--一天到晚飞出去自
驾游。我不需要旅友会开车或有经验,只要求旅友性格随和,好相处。 Portland, ME
(PWM) 的租车很贵,但通过我租车可以拿到便宜的deal.
联系方式:我不太挂在网上,最好的联系是直接发电子邮件,lyricalballerina AT
hotmail.com 或 MSN (最快)
以下是一些评注:
1.
阿科底亚国家公园(Acadia National Park)是美国缅因州山沙岛(Mount Desert
Island)为主加上附近诸岛以及本土的史库迪克半岛(Schoo... 阅读全帖
c******n
发帖数: 16403
49
来自主题: SanDiego版 - 在MAINE买龙虾/吃龙虾 (二)
【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: bigcatfish (小猫鱼他爸), 信区: Fishing
标 题: 在MAINE买龙虾/吃龙虾 (二)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 15 16:17:48 2011, 美东)
在Maine,遍地都是龙虾铺子。通常他们都称自己“XXXX Lobster Pond”。其实这里根
本就没有Pond,就是一个卖龙虾的店和几口装活龙虾的大缸。
跟很多东西一样,不同店卖的价钱也不同。如果你到Maine就待1~2天,大可不必大费
周折去寻找best deal,就你吃得那几只龙虾,最好的deal也省不了多少钱,何必费事
呢。
但是如果你有足够时间,消耗龙虾的数量比较大,像我,哈哈,你就有必要了解一下一
般怎么起找最好的deal。每个店的价格都略有不同,分类的方法也不同。就我在当地旅
游时稍带侦查的经验,现在介绍如下:
1. 春墩桥龙虾店:
在主干道上,游客必经之路,大房子,有10来个伙计忙活,也提供堂吃服务,也就是帮
你煮熟,给你提供盘子/夹子。
软壳: 1.5磅以下,4.95/lb; 1.5磅以上,6.95/lb
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b*********z
发帖数: 1817
50
3.
龙虾分软壳和硬壳的。在超市和餐馆里买的绝大多数都是软壳的。而在缅因软壳和硬壳
是分开来卖的,硬壳的贵一点,吃起来我觉得是很大的不同。
软壳的肉嫩一点,但因为是新换的壳,里面空空的,打开来一泡水,肉只有一小块。而
硬壳是饱满的,肉紧紧贴着壳,更甜一点,黄也很多,味道也更鲜。要是爱吃硬壳龙虾
还得到缅因(即使在波士顿也未必买得到很好的硬壳龙虾),当然也可以网上买了寄给
你。
推荐这家:three sons lobster and fish,在Portland, ME downtown
http://www.threesonslobsterandfish.com/
就在码头边,买了现煮现吃。1.5磅的软壳的$3,硬壳的也才4块多。
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