由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 酸豆角
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K******g
发帖数: 3017
1
来自主题: NewJersey版 - 青苹果和厨王
青苹果
Address: 432 Renissance Blvd, North Brunswick, NJ 08902
Phone: 732-398-8893
开店的时候号称川菜馆,由于离的近,就去光顾了2次,感觉着实一般。后来几个月都
木有再去过。前天同事在这里请客,也就随着去了。结果完全出乎我的预料。很8错。
后来问朋友才知道,湘味轩的厨子来这里混了。老板娘也是在国内花了2年考厨师证的
,可谓用心良苦。
我觉得不错的几个菜:干煸肥肠,丝瓜鱼丸,泡椒全鱼,酸豆角腊肉
不爽的地方:上菜贼慢,而且冷菜和热菜顺序颠倒,甚至菜上到一半服务员还要过来问
我们那几个菜上了,那几个没上。
厨王
Address: 831 Rt 10 , East Whippany, NJ 07981
Phone: 973-585-6258
第一次去。由于人少,尝到的菜也就很少,只能简单的说说了。
环境挺好,服务也很好,无论服务员还是老板都会很虚心听取客人意见。
印象最深的菜:咸蛋黄鱼面筋。那个神马香酥鸭味道还成,如果木有上面那些个汤汁会
更好些。那个各种笋拼在一起的小菜也不错,适合不爱lou的mm们,就是有点儿难夹... 阅读全帖
m**y
发帖数: 18546
2
来自主题: NewJersey版 - 谁去过cedar grove那儿的成都1呀
我喜欢他们的酸豆角肉末
s****y
发帖数: 3437
3
来自主题: NewJersey版 - 谁去过cedar grove那儿的成都1呀
跟他讲应该能换吧? 昨天我们点的酸豆角,肉末炒错了豆角
我们让换她们也给换了,第一次去,感觉态度还是不错
y****e
发帖数: 16
4
来自主题: NewJersey版 - 奔 - 烂肉酸豇豆
这几天我也是吃肉末炒酸豆角。呵呵。
D******k
发帖数: 335
5
来自主题: NewJersey版 - 推荐湘味轩三个菜
刚去了,一点印象:
1. 夫妻肺片不错,但是太咸了,能否淡点。
2. 香辣肥肠 -- 油炸得太透了,就是炸到没有一点点水分的那种,按我美国老板的说
法,这种炸法,炸个硬纸板,你也能吃进去。
3. 白辣椒腊肉 -- 油太多了,菜都是浸在油里。中国餐馆能否少放点油?白辣椒也是
,炸到完全干,硬,跟上面那个肥肠一样,反正是吃不出一点点白辣椒的特色。还有新
鲜辣椒用的是那种老美的墨绿色的辣椒,很辣,但我比较失望,我还是喜欢吃国内的长
尖椒,没那么辣。
4. 酸豆角肉末 -- 油太多了,肥肉粒稍微多一些,比纽约的那个Grand Sichuan
International的差挺多的。
感想就是 很多中国餐馆,为什么不能少放点油,少放点盐,为什么要把东西炸到别人
不想吃。反正我是不会再去了,我也不推荐这几个菜。
s****y
发帖数: 3437
6
来自主题: NewJersey版 - 求推荐:princeton周围的中餐馆
青苹果的丝瓜鱼丸,酸豆角抄腊肉也很好吃
水煮鱼不好吃
r*******n
发帖数: 60
7
来自主题: NewJersey版 - 新泽西哪里能买到泡菜坛子
谢谢,我买了
http://cgi.ebay.com/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=121337215110
比较大,12L的,可以多泡点酸豆角
z******r
发帖数: 955
8
它家酸豆角肉末,肥肠,张飞牛肉,西湖牛肉羹都还挺不错的。水平不太稳定,菜量还
好吧,至少盘子十分大。。。菜价贵,地点没那么鸟不拉屎,离Rutgers近,挺多中国
人去吃的。
B**********e
发帖数: 243
9
酸豆角肉末特下饭

发帖数: 1
10
有没有人有这种经验,就是我们去到异国他乡,很久没吃到家乡的美味,然后和同学或
者和家人说起小时候吃的东西,就会流口水,那种嘴馋是从心里馋出来的。
有个在加州的朋友,他之前不会做饭的,现在也不怎么会做饭,不过他老公也不会做饭
,所以只能自己偶尔做一点。
然而和初中同学说起小时候吃的一种米糖,每次说起来就流口水,还有一种面食,自己
买了原料来做,可是都做不好,说没有想象力的那种味道。
而我离开家乡也十几年了,十分怀念家乡的一些腌菜,这些腌菜想起来就会流口水,就
算当时不觉得好吃的酸萝卜和酸豆角也是的,另外别说那些腊鱼和小鱼虾了。
我曾经去过几次号称家乡味道的饭店,可是吃了还是没有想象里和记忆里的味道
但是越是这样,越是觉得怀念家乡小时候的东西。
有时候我在想,小时候那么努力那么拼命只是为了去更远的地方更大的地方,可是现在
发现,最好的地方还是家乡。
我们走的再远,走的太远,心和跟都还是在家乡,在父母的眼睛里,在那些最土最好听
的方言里面。
i**********o
发帖数: 5993
11
来自主题: NewYork版 - 明天好天气吗??
好,吃酸豆角肉末。
V*****8
发帖数: 33122
12
来自主题: NewYork版 - 凉拌豆腐 (转载)
还有一道很简单的菜:酸豆角肉粒炒粉皮。自己做不超过10分钟,餐馆里要12块。
w**********y
发帖数: 1691
13
来自主题: NewYork版 - 曼哈顿湘水山庄考察报告
可能俺要求比较低?觉得挺好吃
湖南菜都做的不错
酸豆角肉末粉皮啊 香干回锅肉 干锅肥肠 白辣椒的一个什么菜
除了每次去他们都强力推荐跺椒鱼头 很让人讨厌 也不好吃 其它都挺好
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s**********x
发帖数: 4593
14
【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: Tippi (Tippi), 信区: Guang_Xi
标 题: 桂林米粉在纽约NY Guilin Style Noodle NYGuilin
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 29 01:56:40 2012, 美东)
看来正宗的桂林米粉还是在NY,LA的完败~~~~
Top Taste Restaurant
Address:6307 8th ave
Brooklyn NY 11220
店主老秦是土生土长的桂林人,性格爽快,非常的热情。介绍起桂林米粉,老秦是滔滔
不绝。
话说这桂林米粉可是不简单,从秦朝就有了。有传说秦始皇当年带兵打仗,一些士兵水
土不服,就活着汤药和米粉一起吃,后来渐渐形成了现在桂林米粉,并深受喜爱。也就
是说,这­桂林米粉,已经吃了两千三百年啦。延续了2千多年的小吃是怎样制作的
呢?老秦亲自上阵为我们演示。
桂林米粉以卤味最有特色,包括了锅烧、牛肉片、牛肚、猪舌头等。而肉片的刀工也是
有要求的。桂林人有句老话叫做:风吹肉片跑马油,讲求的就是肉切得薄如蝉翼,油要
淋得散,­黄... 阅读全帖
Y***e
发帖数: 1030
15
昨天看了片子,今天馋了一天。下班去了香水山庄,左边一桌有个老美,对中国菜懂的
很,吃的兴高采烈;右边桌一个mm更牛,我刚去时候看她再吃一碗面,后来居然又上来
一个菜一碗饭,真是好胃口,后来又上来个酸豆角炒肉,真是女侠啊!
p**********e
发帖数: 1162
16
来自主题: NewYork版 - 哪里能买到酸豆角/泡豇豆?
我有在flushing香港超市买过,不知道现在还有吗
O******l
发帖数: 2792
17
来自主题: NewYork版 - 哪里能买到酸豆角/泡豇豆?
酸儿辣女
d**********r
发帖数: 24123
18
来自主题: NewYork版 - 哪里能买到酸豆角/泡豇豆?
自己做呀
h******x
发帖数: 1279
19
来自主题: NewYork版 - 哪里能买到酸豆角/泡豇豆?
哈哈,我从四川带的引子,自己泡的,好吃的不得了!
j**a
发帖数: 119
20
来自主题: NewYork版 - 哪里能买到酸豆角/泡豇豆?
谢谢,希望现在还有的卖~
j**a
发帖数: 119
21
来自主题: NewYork版 - 哪里能买到酸豆角/泡豇豆?
这个不一定的,呵呵~
j**a
发帖数: 119
22
来自主题: NewYork版 - 哪里能买到酸豆角/泡豇豆?
white plains的金山超市连新鲜豆角也没有,
还是得去flushing
j**a
发帖数: 119
23
来自主题: NewYork版 - 哪里能买到酸豆角/泡豇豆?
你用的什么牌子的引子,分享一下?
h******x
发帖数: 1279
24
来自主题: NewYork版 - 哪里能买到酸豆角/泡豇豆?
自家的,嘿嘿!
b*****8
发帖数: 1060
25
来自主题: NewYork版 - 哪里能买到酸豆角/泡豇豆?
Flushing 各大超市都卖
t****9
发帖数: 4491
26
来自主题: NewYork版 - 请问纽约哪里有酸豆角买
Chinatown或者flushing有吗?
h*******5
发帖数: 233
27
来自主题: NewYork版 - 法拉盛好吃的饭店
天天湘上不错啊,比湘水山庄实惠多了。干锅牛蛙和白萝卜腊肉都不错。
湘水山庄的卤粉和酸豆角米粉挺好的,法拉盛那家的南瓜饼也不错,比曼哈顿的好吃。
不过曼哈顿那家有道蒸牛肉很好吃。
川菜么,陈麻婆我觉得一般。百度火锅对面有家老成都啥啥的,记不清名字了,挺地道
的。还有41街里面有家泉水山庄,还行吧。
三人百姓刚开的时候我挺爱去,后来觉得退步,就再没去过。
法拉盛还是东北菜比较多。要价格便宜就去辽宁饭店,旁边的鸿意顺也不错。植物园附
近有几家也还行。反而盛名在外的冨润,我觉得一般。
另外各种杂七杂八的小吃比较多吧,flushing mall和新世界下面。
G***Y
发帖数: 9698
28
大苹果看板(2/12)
Feb 14, 2017, 17:39 PM
新剧大闹百老汇
Sunset Boulevard
日落大道★★★★★
作为90年代最卖座的音乐剧之一,《日落大道》里演绎的歌曲全部由韦伯(Andrew
Lloyd Webber)一手操办,并且从电影改变为舞台剧后,成功打破了百老汇票房纪录
。本片讲述郁郁不得志的剧作家Joe误闯到过气明星Norma的家里,Norma对Joe一见钟情
并想和Joe享受终身,但Joe最后醒悟Norma并不是真爱,遂离开房子,被Norma用手枪结
束了他的生命。这是一个关于欲望、梦想的故事,现场音乐十分震撼,每个人身上有被
编剧赋予了悲剧的色彩,不管是大人物拘泥于辉煌过去不能自拔,还是甘心被包养而失
去真爱,都刻画得入木三分。
首映:2月2日。
地点:Theatre: Palace
地址:1564 7th Ave & W 47th Street
交通:搭乘地铁N、R号线到49 St站
网址:broadway.com/shows/sunset-boulevard/
Sunday in the Park with George
星期日于... 阅读全帖
M****a
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29
来自主题: Oregon版 - 豇豆馅的包子
这个泡菜实在是太诱人了,LZ你什么时候开饭馆呀,我最喜欢吃酸豆角炒肉了!!!
M****a
发帖数: 11261
30
来自主题: Oregon版 - 豇豆馅的包子
这个泡菜实在是太诱人了,LZ你什么时候开饭馆呀,我最喜欢吃酸豆角炒肉了!!!
l****t
发帖数: 76
31
不错不错,口水鸡还是不错的。
上次偶们一开始点了这个,还有夫妻非片什么的,吃着还凑合。
后来上了酸菜鱼,水煮牛肉什么的,感觉就不那么好了。
不过有个酸豆角肉末很好吃。
d**u
发帖数: 1639
32
☆─────────────────────────────────────☆
tianna (一棵开花的树) 于 (Thu Jun 19 15:00:25 2003) 提到:
老板娘的确是苦着脸的,(DD!)
不过老板蛮热情,
跟夥计一个类型,
好象有一肚子话要说。
因为我特别爱吃辣的,所以还是喜欢那里。
重庆口水鸡就很过隐~~~~
辣不怕来怕不辣~~~~~~

☆─────────────────────────────────────☆
locust (locust) 于 (Thu Jun 19 15:09:27 2003) 提到:
不错不错,口水鸡还是不错的。
上次偶们一开始点了这个,还有夫妻非片什么的,吃着还凑合。
后来上了酸菜鱼,水煮牛肉什么的,感觉就不那么好了。
不过有个酸豆角肉末很好吃。
☆─────────────────────────────────────☆
gdma (胖妞儿) 于 (Thu Jun 19 15:54:43 2003) 提到:
老板娘的确不咋地。上次偶给她看偶的penn ID, 付了现金,她才给了偶10%的折扣。偶
b****r
发帖数: 86
33
刚才一边看laojin包饺子,一边和他一起回味特别想吃的国内的吃的,
想起曾经去西安玩,吃了正宗的羊肉泡馍,并不觉得如何,倒是岐山臊子面那真是人间美
味,好像就是大小雁塔附近的那家,贾平凹题词的.
然后又留着口水给想吃的东西排了个名:
nO.1 复旦北区清真食堂的五香牛肉和番茄炒蛋,那时我刚上班,住在单位附近,每周五晚
上回复旦和laojin过周末,laojin总是去校车停的地方等我,自行车驮上我,一路回到北
区宿舍,然后给我用微波炉热好刚刚打的五香牛肉和番茄炒蛋还有米饭,他宿舍里还常备
一桶从老家扛来的山西陈醋,我们习惯往牛肉里倒点,然后打开电脑,靠在床边看friends
边吃,那叫一个爽,那是那段时间最幸福的时光.
No.2 复旦北区主食堂二楼的酸豆角米粉,酸酸辣辣,口感顺滑,每次吃的满头大汗,边擤
鼻涕边擦嘴,实在太尽兴了.
N0.3 上海各处的兰州一拉,经常吃的浦东家里附近那家,和单位附近那家,都一样,最喜
欢点的是牛肉炒拉面,现拉,现煮,现炒,6块钱每次都吃得很满足,经常和同事去,边吃边
八卦公司的事情,一起骂领导,骂完也吃饱了真是太痛快了.
N0.4 北区后门武东饭店的酸辣
D**********R
发帖数: 25234
34
来自主题: SanDiego版 - 红辣子怎么样
今天sabpa野餐会是他们提供的中餐。
刚吃了酸豆角腊肉什么的,觉得不错啊,可惜凉了。。。
t********9
发帖数: 536
35
来自主题: SanDiego版 - 好的饭馆
去试吃了。凉菜都不错,点了红油耳丝,夫妻肺片,酸辣凉粉,蒜泥白肉。樟茶鸭也不
赖。那个酸豆角肉末差的有点远。两个服务员使劲推荐藤椒鱼,可发现旁边桌上的好像
不怎么样,鱼肉不是我喜欢的那种,就推说下次再点。服务态度非常好,希望能延续地
长一点。
f*l
发帖数: 161
36
来自主题: SanFrancisco版 - 故湘居 at Fremont
昨天刚去,想起这个帖子。
感觉相对其他几个川菜,湘菜馆而言,这个是较好的。老板推荐一个剁椒鱼头,口味不
错,就是没多少肉,呵呵。另外小炒羊肉,酸豆角腊肉也不错。水煮肉还行,不像有些
店放太多淀粉一团糊涂。
相对而言,回锅肉和红嫂肉很一般。
j*****n
发帖数: 3617
37
来自主题: SanFrancisco版 - 故湘居 at Fremont
今天又去了,就是每个菜都辣,连酸豆角炒肉都辣,让我有点受不了。
t*****g
发帖数: 2941
38
来自主题: SanFrancisco版 - 哪个牌子的酸菜好?
买了好几种,目前还没有发现好吃的酸菜
台湾产的那个,根本就不酸
泰国产的,都有很重的添加剂味道
做酸菜鱼,你可以试试酸豆角. 我觉得目前来说, 这个是最好的选择了
c**s
发帖数: 528
39
【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ccas (ccas), 信区: WaterWorld
标 题: 请教:美允许瘦肉精 那么美国运动员是不是也和中国的一样不
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 25 11:29:12 2012, 美东)
请教下了解的兄弟,
美允许瘦肉精喂养,那么美国运动员现在是不是也和中国的运动员一样不吃猪牛肉,或
者吃特供,他们是怎么解决这个问题的???
---
曝刘翔吃饭有包厢回家自带生肉 射击队员餐标110元
http://sports.sina.com.cn 2012年04月25日10:58 解放日报-申江服务导报
“国家队快‘断肉’ ”了!上周的这条新闻,一石激起千层浪。水上中心保障部
副部
长李仲一甚至对外透露,水上中心分散在全国各地的196名运动员已经“断肉”40天,
只能
靠蛋白粉和带鱼补充蛋白质,春节期间吃的都是素馅饺子。”“事情起因是今年年初国家
体育总局的一纸“禁肉令”——禁止运动员在外食用猪牛羊肉,各训练基地在未确保肉食
来源可靠的情况下,暂停食肉。为的是防止运动员在不知情情况下误服类兴奋... 阅读全帖
M*****R
发帖数: 650
40
来自主题: SanFrancisco版 - 为神马御食园这么火?
我最近去过两次,点过的菜中,我觉得酸菜鱼,烤羊排,和酸豆角的水平还是不错的,
过桥米线倒是差点,主要是高汤的配料。
有些川菜,比如毛血旺,比如鸡汤打底的高汤,限于取材的局限,没理由比国内的菜馆
好,但是新厨师对川菜的理解,我还是比较赞同的。
川妹子以前常去,现在是没什么兴趣了,家庭厨房的水平,还常有出入。除了御食园,
还有别的几个地方,虽然不尽如人意,有些菜色还是不错的。
f*****t
发帖数: 477
41
来自主题: SanFrancisco版 - 被韶山冲湖南餐馆恶心了一把
第一次去这家餐馆。点三道菜:酸豆角肉末,土豆丝,莴笋辣牛肉。土豆丝红通通的酱
油,辣牛肉全部是芹菜,没有一点莴笋。非常难吃,摆明是糊弄美国人的。正宗的湖南
菜是怎么炒的,我就不罗嗦了。
那三个男服务员懒洋洋的,而且流里流气。走的时候服务员居然对我说:把坐的凳子收
拾好。
大家千万别去这家餐馆。
c*****r
发帖数: 214
42
来自主题: SanFrancisco版 - 被韶山冲湖南餐馆恶心了一把
那几个服务员的态度确实恶心人

第一次去这家餐馆。点三道菜:酸豆角肉末,土豆丝,莴笋辣牛肉。土豆丝红通通的酱
油,辣牛肉全部是芹菜,没有一点莴笋。非常难吃,摆明是糊弄美国人的。正宗的湖南
菜是怎么炒的,我就不罗嗦了。
那三个男服务员懒洋洋的,而且流里流气。走的时候服务员居然对我说:把坐的凳子收
拾好。
大家千万别去这家餐馆。
j*****l
发帖数: 1624
43
来自主题: SanFrancisco版 - 南湾最正宗的川菜其实在世纪食尚
http://www.yelp.com/biz/z-and-y-restaurant-san-francisco
有泡豇豆烧肉沫,大爱,湖南人称为酸豆角炒肉。
之前只在LA过桥园有吃到过。
j*****l
发帖数: 1624
44
来自主题: SanFrancisco版 - 南湾最正宗的川菜其实在世纪食尚
http://www.yelp.com/biz/z-and-y-restaurant-san-francisco
有泡豇豆烧肉沫,大爱,湖南人称为酸豆角炒肉。
之前只在LA过桥园有吃到过。
S*******i
发帖数: 508
45
来自主题: SanFrancisco版 - 硅谷很赞的中餐馆
santa clara有个小儿又一家,开了20多年了,菜偏咸,但感觉没有(多少)味精,因
为每次吃完都不会觉得渴。价格算是很便宜了。推荐地三鲜,煎饼果子,羊杂汤(喝了
会口渴),清炖牛肉面。
湘菜最爱的还是奇峰阁,就是不知道为啥每次去感觉顾客很少的样子,腊肉完胜韶山冲
啊。最爱的是香辣脆肚,这种腊肉做法,和他家的特色海鲜豆腐(适合小孩子吃)。
阳谷新开的湖南米粉也很好吃,noodle talks, 酸豆角一定要加,就是必须现金,价格
也稍贵。
阳谷库珀交界处的老成都,40快一份的烤大鱼,2个人吃得饱饱的,幸福得像在国内
饕餮的赶脚,他家的旦旦面也特别好吃。
e***n
发帖数: 65
46
来自主题: Seattle版 - 十里香
那天去吃lunch special,点了个酸豆角炒腊肉,结果腊肉全部都是肥的,完全没有可吃
性,很失望。
t**********n
发帖数: 145
47
来自主题: Seattle版 - 十里香太恶心了
我来说几个个人觉得非常棒、经常点的:
1、卤味回锅
2、牛肉烩面(外加点酸豆角)
3、蒙古牛
4、各种干锅都不错
5、担担面也不错
可能是我要求比较不高吧,哈哈。
从小上海口味,不过好吃辣,对吃的东西不很挑剔。
嗯嗯。
基本上都点前面有辣椒标志的菜色,要求中辣,然后都能满意而归。

那里的毛氏红烧肉朋友点过,说很一般,不如自家做的。估计至少便宜量大。
而且,的确很冷。
希望楼上说好的报上菜名,也不白抱怨他家。
N*D
发帖数: 3641
48
来自主题: Seattle版 - [合集] 十里香太恶心了
☆─────────────────────────────────────☆
acai1981 (acai) 于 (Sun Feb 27 19:42:13 2011, 美东) 提到:
带着朋友一起去十里香(little garden),叫了白椒萝卜丁辣猪肉,上上来完全不敢相
信自己的
眼睛。100%全是亮闪闪的肥肉,没有一片里面有一丁点瘦的腊肉,超级恶心,萝卜丁也
看不见,
只看得见绿葱和透明肥肉。它如果取本名叫青蒜炒腊肥肉我们100%不会点阿。
小笋肉丝,肉完全是切成精精瘦得"肉排",最后大家把笋挑光剩下一盘肉,看来也不缺
肉嘛,不知
道为啥不匀一点给腊肉。
还有酸菜猪肉粉条,粉条变成了粉丝。
唯一可以吃的就是鱼汤。
感觉这个店的东西太粗糙了,简直就是给国内民工朋友或者大一新生小朋友吃的。朋友
吃得面露
难色,我也超级不好意思,不推荐。
☆─────────────────────────────────────☆
shizi5113 (狮子) 于 (Mon Feb 28 01:22:06 2011, 美东) 提到:
它是去年夏天易主的,原来是枫林小馆。话说枫林... 阅读全帖
s*********g
发帖数: 1506
49
来自主题: Seattle版 - 做豆包,哪里买豇豆?
人家问的是豇豆 怎么都在讨论豆包啊
豇豆有的地方叫长豆角 那种泡菜不是叫酸豆角么
新鲜豇豆在大华就看到过 不过不是每周都有 得过去找找
g*****y
发帖数: 1891
50
来自主题: Tennessee版 - 这个焖锅看着好诱人呐
我想吃LD家过早的粉,里面有很多酸豆角,好好吃
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