b*****o
发帖数: 2407 | 1 清斯！
（长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗
）按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道
，就多冲洗了几次。
，炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
，加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，
酱油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒
好的酸豆角，撒葱花，拌匀，开吃！如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人（羡慕
），可以用有油的鸡汤直接煮米粉，相信更香浓！
盛起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过
水的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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l********1
发帖数: 1397 | 2 昨天晚上做的、、
两个锅、、、
一个煮面、煮好过凉水、这样爽口一些、、
一个 做 酸辣牛肉汤、、
第一次做 没什么经验、、不过味道还行、俺比较能吃酸、所以下次 再多加点醋和
白胡椒粉、、
1， 用的料很简单：
嫩豆腐 切丝、、、竹笋切丝、、买的 牛展肉切丝、、木耳切丝、、
2， 做法 也很简单：
除了 肉丝外 都过水，然后丢到一起煮、加醋、最后加 白胡椒粉，勾芡、上蛋花
，最后撒点香菜、葱花即可、、最后 把汤 淋在 冷面上、、
注：
第一次切嫩豆腐的丝，，有点小激动、、哈哈、、
然后白胡椒粉 要最后加，，要不然 辣味就没了啊、、
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再奔一个 今天带的 午餐、、
都是 简单的 菜、、
番茄炒蛋 + 酸辣汤
这次番茄木耳炒蛋、、炒的不错、、感觉比以前好多了、、可能是 最近做菜比较用
心吧、、哈哈哈、、 |
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l********1
发帖数: 1397 | 3 哈哈，，，
前阵子懒，，，
最近收拾一下，，发过来，，
都是 灰常 灰常的 家常简单啊，，
1，酱爆茄子
【做法】
1，茄子 洗净 撕片（备），大蒜切片、整个都可，五花肉切片备用、、
2，热锅 下油，下蒜片 和 五花肉片，炒香，
3，下茄子，大火 爆炒，炒匀先撒料酒、加 酱油膏和生抽一点起鲜味，再加老抽，
只是起色用，所以一点就够，然后 加 豆瓣酱炒匀，，加糖适量，有点干的话，加少许
的水、、
4，大火 收汁，不要炒得太软，关火撒少许香油 出锅，上盘。。。
2，酸辣 卷心菜
【做法】
1，小肉肠 斜切，然后 切成连着的 条状、上锅用一点油 煎到 伸展开，出锅备用、、
2，包菜 切块状（最好是 中国的 包菜，，炒起来入味，美国的需要先过水，因为太
硬，难炒）、、
3，上锅 入少许油、下蒜片、干辣椒，然后下 包菜爆炒（包菜太多的话，，可分2,3
次陆续放入），均匀撒盐，然后 加醋和生抽、酱油膏，炒匀后 再加入备用的香肠、、
4，喜欢 吃酸的 人么，，可以在出锅前 在沿锅边撒一圈醋，最后加香油即可出锅、
摆盘了。
3，豆腐脑
【做法... 阅读全帖 |
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r****y
发帖数: 4494 | 4 酸辣粉？
唉，每个人真是不一样。我最恶心酸辣的东西了，一想到这些胃就翻滚。就想吃点甜的
或者苦的。 |
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t*****e
发帖数: 107 | 5 一瓶叫做张爷酱菜系列的 酸辣豆角
这个礼拜在malden的88买的，现在该是叫香港超市了吧
好好吃 辣还有点麻 我已经抱着它一边喝凉水一边吃了半个下午了……
手机拍的 |
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j**********g
发帖数: 47 | 6 fremont大华旁边的巴国食府的牛肉酸辣粉不错, 够辣, 不过我一般都不叫他们加醋. |
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f***d
发帖数: 24 | 7 【 以下文字转载自 single 讨论区 】
【 原文由 arya 所发表 】
一道荒诞的酸辣鸡汤----品尝<出头之日>
大概是最近饿得太厉害,见什么都想到吃上面去.这不,读完<出头之日>,
我就联想到鸡汤上面去了. 鸡汤给我的第一感觉就是新鲜. 南方菜讲究
一个鲜味, 我读小说也喜欢读一些新鲜的玩意. 虽然鸡汤经常喝, 爱情
的故事天天演绎, 但是新鲜的味道却不可缺少. 这道鸡汤就是比较特别
的. 特别就在于汤里强烈的荒诞感, 这种荒诞的味道借助大量胡椒粉实
现的, 能够呛得你不能太接近, 同时又勾起你强烈的食欲. (荒诞本身
就是最好的悬念!) 当然纯粹的辣是不够的, 还要辅佐以相当的酸味,而
这种酸味平时单独享用是对牙齿和舌头的强烈侵蚀, 但是在这道汤中它
反而冲淡了强烈的辣味, 从而使食客不至于完全失去现实的知觉. 而厨师
显然体贴得很, 即使在最强烈的刺激, 最动人魂魄的时候, 也没有忘记
献上一道冰糖薄荷, 让食客舒缓一下紧张的味蕾, 梳理一下牙齿和舌头,
好继续下面的朵颐, 同时酸辣汤和冰糖薄荷两种截然不同的味道之对比,
也在食客的舌头上留下了更为清晰的印记. 当然主味 |
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z****g
发帖数: 2497 | 8 顶这个。。 酸辣粉是天底下第一好吃的小吃。。
开塔吊不过分 |
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y**l
发帖数: 398 | 10 转家乐汤料，现在要搬家，都转了吧～
都是11年3月产的，保质期15个月
西湖牛肉 6包
鸡茸玉米 17包
黑椒酸辣 7包
0.5刀/包 |
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p*********o
发帖数: 281 | 11 尖椒小排骨一直是我的大爱．以前在国内的时候每次回家我妈都做这个给我吃
最近通过Ｎ次电话交流，终于学会了，上来现一下．．
酸辣厥根粉是前两天上网无意中看到的。原来的方子是来凉拌的。
冬天到了。喜欢吃热的。所以自己加了青菜来炒．．
没想到很棒．．嘻．．上图．．
照片都是吃到一半想起来照的。加上水平有限
大家轻砸 |
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s****e
发帖数: 2934 | 12 都是懒人菜，牛腱煮了一下，冰箱过夜，切了浇个酱汁。土豆是海钓附近的农场买的，很浓的黄色，
很好看，吃起来也很嫩。
俺家的所谓酸辣土豆丝名不副实，做得很清淡，醋只放了一勺（walmart的不锈钢），墨西哥的辣椒也是在水里泡过的。夏天的味道不要太浓，吃个清爽。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 13 眼泪都下来了，酸辣粉啊，美味啊，眼泪口水一起流。
Jay你得请我吃一碗啊 |
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x****a
发帖数: 607 | 15 看成了酸梅粉，
所以赶紧进来
不过
你的酸辣粉也很好吃的样子呀。。 |
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R****D
发帖数: 376 | 16 呵呵，你可以先吃点酸辣粉，再冲点酸梅粉呀^-^ |
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t*********d
发帖数: 1103 | 17 这个做来，早餐配馒头应该不错吧
约定好年
负责什么
着小天儿
这道酸辣
远万里从 |
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w****k
发帖数: 690 | 18 上周末做的 酸辣口味 也很爽口 隔夜吃更是入味！也被女友成为我的头牌菜 哈哈 |
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c***m
发帖数: 816 | 20 哇，酸辣粉，哪里可以买到啊，好想吃啊！
我没管这么多，面霜唇膏照涂，不过我本来就不化妆。
我很喜欢吃。。。。 想一周一次。 不晓得有什么禁忌吗？
另外护肤品方面是否除了除皱的不能涂，其它保湿啊之类的都可以吧？ 偶尔化化妆也
可以吧？
不好意思， 新人， 还没去见医生。 |
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a*******n
发帖数: 1141 | 21 酸辣粉不是什么禁忌，不过如果体热的话就偶然解个馋吧。像我怀孕后寒性体质一下转
热，饮食稍不注意湿疹尿路感染便秘痔疮什么的都上身，痛苦得要命，现在一百个想吃
也不会去吃了 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 22 酸辣粉那时候是我的最爱，大爱。一周最少一两次。 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 23 姐妹们，第二个月了。 想吃酸辣的但不油腻的食物，有没有什么可以推荐的阿？自己
做或者买都可以。
胃里难受，天天不知道吃什么 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 24 是阿。最近吃酸辣粉丝，自己做的感觉不好吃，买的袋装那种调料里有那种方便面的味
道更难受。
真是太难伺候了。 |
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c*********s
发帖数: 385 | 25 喝汤的时候放醋和白胡椒，就都是酸辣的。
你要爱吃麻辣的，川北凉粉？:) |
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n******2
发帖数: 153 | 26 泡菜！我当时吃了无数泡菜，四川，湖南，韩国，美国pickles。。。当小菜或者做在
菜里都很好吃，开胃不腻
姐妹们，第二个月了。 想吃酸辣的但不油腻的食物，有没有什么可以推荐的阿？自己
做或者买都可以。胃里难受，天天不知道吃什么 |
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n****g
发帖数: 1245 | 29 楼主改下标题吧，你说甜酸辣没人知道啊。。。。这个贴满好的，应该让更多人看到，
不盲目抄底 |
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f********y
发帖数: 804 | 30 我猜是说tsla？
楼主改下标题吧，你说甜酸辣没人知道啊。。。。这个贴满好的，应该让更多人看到，
不盲目抄底 |
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K********9
发帖数: 378 | 32 周日晚餐小食，酸辣粉鱼，北京小吃店常吃到的夏季食品，这里只能自己动手了，调味
汁料需要单独烹制才更入味。 |
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p****o
发帖数: 107 | 33
赫赫，此粉非彼粉。
桂林米粉，那是米做的；酸辣粉，别的地方不知道，四川老家的，都是红薯粉作的。 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 34 红薯粉条，超市都有卖的，也是我的favorite，呵呵
买回来自己做吧
其实我知道，我在国内也吃那种酸辣粉的 ：）
酸酸的，还有几颗干豆子 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 38 黄金商场楼下？
我以前很喜欢吃他家的肥肠酸辣粉，后来看见他们收集地沟油后就吃不下去了 |
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y****j
发帖数: 2971 | 40 La的水煮鱼一号的伤心凉粉好吃，不知道是不是你说的酸辣粉
地址google能找到 |
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t******a
发帖数: 135 | 41 啊。。哈哈，这名字不错哇。。。应该不是。。因为酸辣粉是热的。。。凉粉。。。应
该是凉的吧。。。8过谢谢推荐，回LA了去尝一下这个餐馆～～#_* |
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T****N
发帖数: 693 | 42 酸辣粉是用粉条或者粉丝做的，凉粉是绿豆粉或者红薯粉在水里加热搅拌而成的。
凉粉也可以加热了吃，热凉粉 |
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t******a
发帖数: 135 | 43 恩，我昨天千里迢迢开到重庆巴人那里吃了酸辣粉。。。感觉不好不坏。。。没有国内
那种惊艳的感觉~~~也没有花生豆神马的~~
明天去过桥园和喻乡村看看~~ *_# |
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y***u
发帖数: 5243 | 45 因为我们哪儿那个时间之前没有四川人卖酸辣粉啊，那个小店特别火 |
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N*****s
发帖数: 3324 | 47 自己搞。材料： 米粉1/2条，红Jalapeno ($1/磅）辣椒末10克，油一两，酱油少许。
天天享受好吃的酸辣粉。 |
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q****p
发帖数: 4536 | 50 大家都吃了吗？请大家吃酸辣粉，呵呵
我是说真的 :)
还有，那个麻辣凉粉吃的最多的都是男士 ：） |
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