d****n
发帖数: 10034 | 1 今天为大家分享道野菜，对于野菜大家知道多少，荠菜，马齿苋等野菜，9成人都知道
，今天呢，要为大家介绍另外一种野菜，这也是我家乡的一道野菜哦，被许多人忽略，
就连也是多年没有吃过这个菜，要不是表弟从网上给我寄来，我都要忘记这个菜了，小
时候经常吃，有时候还和村里小伙伴去采摘，这个野菜可不便宜呢，9块钱才能买一斤
，高于其他蔬菜好几倍，而且我才知道这个菜，吃了能够减肥，对这个菜又多了一份喜
爱。
我就不和大家卖官司了，这个野菜就是刺嫩芽，小伙伴们知道这个野菜不，在我的老家
有不少哦，记得上初中的时候，妈妈都会做这个菜给我吃，现在才知道刺嫩芽的营养价
值有多高，刺嫩芽本身含有十几种氨基酸，和大量的矿物质，而且这些都是对人体有极
大的好处，食用之后人体还能快速的把这些营养吸收呢。
表弟给我寄来10斤这个刺嫩芽，真的这个季节新鲜的不得了，10斤刺嫩芽我一个星期就
吃完了，可见味道有多鲜美，刺嫩芽外表看起来很像香椿的嫩芽，其实两种食物截然不
同，刺嫩芽最经典的吃法就是，刺嫩芽炒鸡蛋，很受我们那人的喜欢，而且招待客人的
时候，这道菜绝对是拿得出手。
刺嫩芽的吃法还比较多呢，我小时候，妈妈总是用不同的... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 3 导语：毛泽东三年困难时期不吃肉，这是流传很广的说法，但事实上这既不符合常识，
也违反历史事实，三年困难时期，毛泽东作为一党领袖和一国首脑，他有理由保持身体
健康，吃肉再正常不过。[详细]
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毛泽东喝酒照
关于毛泽东三年苦难时期不吃肉的记载，最初来源是纪实文学，而并非严格的历史著作
，所借用的是当事人的回忆，缺乏必要的史料参照。
毛泽东与李银桥合影
李银桥回忆称毛泽东1960年7个月没吃肉
毛泽东三年困难时期不吃肉的记载，最初来源于权延赤的纪实文学《走下神坛的毛泽东
》一书，书中据李银桥的回忆：“1960年是最困难的一年。毛泽东7个月没吃一口肉。
常常是一盘马齿苋（一种野菜）便充一餐饭；一盘子炒菠菜就支撑着工作一天。我替他
按摩时，他脚背踝部的肌肤按下去就是一个坑，久久不能平复。这是浮肿。……宋庆龄
特意从上海赶来，亲自带给毛泽东一网兜螃蟹。毛泽东对宋庆龄始终保持着特殊的尊敬
，所以收下了螃蟹。然而，宋庆龄一走，毛泽东便将螃蟹转送了警卫战士。”
人民网文章称毛泽东7天不吃米7个月不吃肉
然而李银桥只是称毛泽东“1960年7个月未吃一口肉”。并没有宣扬所谓“三年困难时
期毛泽... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 4 在农村里有着许许多多的野草，在房前屋后、路边、田边、果园及山野林区等地，都可
以见到野草的身影，有些野草农民朋友很是喜爱，因为它们不仅能当野菜食用，还能当
草药治病，就比如鱼腥草、马齿苋、马兰头等，有些野草也让农民朋友所讨厌，比如拉
拉秧、小飞蓬等农田附近的害草。
然而有一种野草，许多农民朋友对它是又爱又恨，不是说它对农作物有什么害处，反而
还是很好吃的野菜，但因为它的繁殖力太强才导致农民朋友对它又爱又恨。
说起这种野草，很多在农村里的生活过的朋友对它都很熟悉，它就是“菊芋&
rdquo;。笔者之
所以说菊芋是野草而不是蔬菜，其实是因为在农村里除了专门弄种植的农民才会种植菊
芋以外，其他的基本都是野生的，在农村里也是随处可见，因此才会说菊芋是野草。
此外在农村里，菊芋还有个很不好听的俗称，人称“万年脏”，相信了解菊
芋的朋友应
该了解这个称呼是为什么，主要是因为菊芋的繁殖力和适应性非常的强，不管在什么环
境下都能生长，其繁殖力算是所以能种植的蔬菜种最强的了，只要丢一颗种子下去，保
证第二年能长出一片菊芋来，而且不用打理它都能生长的很好。
在过去的时候... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 5 1.小竹笋：这个相信农村娃都见过吧，也是最好吃的，春天下雨后就会冒出来，然后就
去山上拔了。
2.苦菜：相信大家都不陌生吧，一到春天就会冒出来，嫩嫩的，有一种苦涩的味道，清
脆凉拌都不错。
3.马齿苋：野生于农村田野及菜园种，非常常见，肥厚脆嫩，微微发酸，也是一道不可
多得的美味。
4.灰灰菜：这个叶子非常鲜嫩，小时候经常采摘新稍作为小酒小菜。
5.鱼腥草：生长在伴水的地方，稻田附近尤其多见，茎叶都可食用，其中地底下白色的
根须更加美味。
6.地肤草：翠绿色的细长叶子，嫩叶可以食用，冬季地肤草老化后还可以作为扫把，非
常常见。
7.马兰头：也是农村常见的野草野菜，非常美味，常作为凉拌食用，风味更佳。
8.清明草：这个在清明前后山上到处都是，家里经常会采摘炒着吃，非常绵，也会加入
米粉中做成清明汤圆，味道不错。
9.蕨菜：生长在湿润温暖的环境中，有条件的朋友后可以上山采摘刚刚冒出来的嫩芽，
但不可多吃。
10.车前草：没想到吧，你或许说这你不是中药草吗？是的没错，除此之外，它也是一
种广受欢迎的野菜哦，常采取嫩叶凉拌。
野菜营养丰富，不过随着生活条件的提升，吃野菜的人也越来越越少，知道菜... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 15629 | 6 http://hx.cnd.org/2018/05/12/李锦%EF%BC%9A三年饥荒岁月的记忆/
李锦：三年饥荒岁月的记忆
发表于 2018 年 05 月 12 日 由 lixindai
写在前面的话
在我的经历中印象最深的是1958年至1962年的大饥荒。我出生在江苏省射阳县兴桥镇，
亲身经历了那场大饥饿，拾麦子、挖野菜，吃榆树皮，挣扎在死亡线上。
我从事新闻工作38年，大半辈子就做这一件事。自己亦怀史笔之心与新闻记者的良知，
但因为种种原因，而无法写出。这样的事情已经过去快50年了，现在的年轻人大多不知
道这件事了。我当了大半辈子新闻记者，报纸上登的总是按上头需要或允许您写的。
现在适逢自己出版散文集《盐阜家谱》，得以把这段经历写出来，也是了却一段文债。
藉以奠祭在那场大灾荒中死亡的家乡亲人，怀念带领我们从死亡线上挣扎过来的母亲。
吃食堂——三年饥饿岁月回忆之一
人最难忘的是受苦受难和大起大落的日子。在我生活中，对农村印象最深的是两段历史
，一段是1960年前后的饥饿岁月，一段是1980年的农村包产到户。
对三年饥饿岁月的记忆是从人民公社成立开始的。1958年9月，江苏省射阳县... 阅读全帖 |
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c*********n
发帖数: 1282 | 10 洗干净后，切碎，加酱油醋糖，凉拌。很好吃。
降血压，降血脂。 |
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发帖数: 1 | 11 找个泡菜坛子，腌咸菜吃，你居然炒菜吃，你真的太山炮了 |
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v****g
发帖数: 11080 | 12 一般焯水后凉拌，或者跟肉剁成馅包包子饺子
这东西清热祛湿，劲大，我以前每次吃了都要腹痛，拉粑粑很臭，确实在清内热了啊。 |
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w********9
发帖数: 8613 | 14
那是种子。你不可能完全洗出来。
嫩的时候就没有。 |
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w********9
发帖数: 8613 | 15 凉拌和用很少的水煮一下都可以吃。
我也是去年才开始吃。 |
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发帖数: 1 | 18 卧槽，现在城里人真会玩儿，我小时候，在农村，这种草是用来喂猪的。。。 |
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发帖数: 1 | 19 卧槽，现在城里人真会玩儿，我小时候，在农村，这种草是用来喂猪的。。。 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 20 现在也是用来喂猪的。
古有神农氏，今有城里人。 |
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发帖数: 1 | 21 现在猪都吃精饲料了。谁还有空像我们小时候一样背着袋子买山坡挖野菜喂猪。。。 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 22 以前的猪吃这个是为了长胖，现在的猪吃这个是为了减肥。 |
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s*****r
发帖数: 11545 | 25 说得挺对的，我就觉得五香猪头肉很好吃！还有马齿苋爆炒五花肉也很不错。
: 我这里的华人超市有卖，3.99还是4.99一磅, 记不清了， 常吃也不觉得有啥好
吃的。
: 茭白在我这里的华人超市还没有， 只能回国时吃了，要是这里有卖的，估计吃
多了，
: 也可能觉得稀松平常。
: 实际上不是吃的某种食菜，而是记忆。
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c*******r
发帖数: 870 | 26 此时无声胜有声——主张中国原子弹下马的是谁？
黎 阳
钱学森说：“曾经一段时间有那么一些误解，认为搞两弹是个错误，花那么多钱，没有
用来发展生产。这还不是个别人的意见。”（《追忆航天峥嵘岁月》，《瞭望》新闻周
刊2009年第25期链接出处）
其实情况远远不仅仅是“误解”那么简单，而是差点让原子弹下马。“在此严峻的经济
困难时期，对是否继续研制原子弹，中央领导层出现了不同的意见，一种是继续研制下
去，另一种是暂时下马，等经济好转以后再研制。”（《揭秘：中国第一颗原子弹爆炸
中的十件大事》链接出处 ... 99823&nowpage=3）
在中国第一颗原子弹爆炸45周年之际，人们除了纪念还不免有几分好奇：当年中央领导
层里主张原子弹下马，还不是个别人的人究竟是谁？
如 果历史证明当年搞原子弹错了，那这些人的名字今天肯定不会藏着掖着，而会大肆
宣扬：看我多么英明。但历史已经证明中国当年勒紧裤腰带搞原子弹无比正确—— 如
今中国人一提起“两弹一星”无不为之自豪，一提起当年坚持搞原子弹的人无不满怀感
激。这种现实使当年中央领导层里主张原子弹下马的人的名字如今成了国家 机密。
不过这个国家机密恐怕... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 27 据 MZD卫士长李银桥的回忆，在经济困难的时期，MZD不但不吃肉，而且往往一天就吃
一盘野菜（马齿苋）或一盘炒菠菜，以至于全身浮肿。“周恩来一次又一次 来劝说：
‘ZX，吃口猪肉吧，为全党全国人民吃一口吧！’MZD摇头：‘你不是也不吃吗？大家
都不吃。’”
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~让我们说啥好呢？
1960年，毛泽东每月伙食费600余元啊！
他名义上的“工资”只有400余元啊！
我老21世纪初，每月都吃不到600余元啊！ |
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z***s
发帖数: 91 | 28 出自: http://www.fyjs.cn 作者: 秋风换人间 2013-2-14 复制链接
看了《五星红旗迎风飘扬》关于1961年夏“北戴河国防工委会议”那一段，忍不住问一
声：当年是谁拍着桌子要中国的原子弹下马？
电视剧是如此记叙当年那一幕的前前后后的：
——1961年夏天，在北戴河召开的国防工委会议上，关于两弹是下马还是继续干的争论
达到高潮。
——范济生：“各种意见都有。有的意见还很尖锐、对立。说到激烈的时候还拍起了桌
子。”
——聂荣臻：“是啊，现在有很多意见是指着我来的。压力很大啊！但是，国防建设，
两弹为主、导弹第一的方针是去年二月中央军委扩大会议确定的，后来得到中共中央的
批准。三五年内这个尖端武器要力争突破，是历史任务，不能动摇。”
——范济生：“聂总，你身体不好，事情又这么多，还有那么多非议，你还是辞了这付
担子吧！”
——聂荣臻：“你说什么？辞掉？让我不搞原子弹导弹？”
——范济生：“这个问题以前我也提过。两弹研制困难重重，又有许多矛盾，现在很多
人提出下马。”
——聂荣臻：“范济生啊，你真糊涂！”
——范济生：“聂总，你别发火。我是担心你的身体。”
——聂荣臻... 阅读全帖 |
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l********1
发帖数: 1397 | 29 今天 的 午晚餐----
1）凉拌 马齿苋——又名长命草，对身体很好滴呦，自己种的，，卡卡、、
我们那都叫 蚂蚱菜，，属于 野生野草野菜类，，，到处都有，，
这个是对身体非常好的 东东，包治百病，据说法国都引进去了哟、、
2）凉瓜炒蛋，配了点虾皮，，可鲜啦，，又能去火，，卡卡
没有 味精，，只有健康，，卡卡，， |
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t*********0
发帖数: 3495 | 30 很健康清凉
俺昨天也吃了凉拌马齿苋，可以清热解毒，凉血止痢：） |
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r**********5
发帖数: 251 | 31 看着好清爽啊，的确是夏日里的好菜~
马齿苋啊？以前在国内我妈妈也做过，可惜我总是吃不惯那个涩涩的味道。你这道菜里
都放了些别的什么东西调味吗？ |
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l*****z
发帖数: 13617 | 33 哇，大师水准！！
那个野菜是马齿苋吧？这里很少见到啊~~~~ |
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x*******r
发帖数: 276 | 34 是马齿苋， 又叫冬汗菜，在ＦＡＲＭ＇Ｓ ＭＡＲＫＥＴ买到的。 |
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j**********5
发帖数: 5878 | 36 我晕，我也超喜欢马齿苋，特别是凉拌着吃，有点滑滑的感觉，超好吃~~~ |
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M********s
发帖数: 24729 | 39 楼主很西化，抓码式中餐，对麻油情有独钟，炒蛋也加胡椒粉，而且通过野菜把视频品
味大大提升，国内现代行销的一个实例 |
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H**T
发帖数: 3007 | 40 炒蛋你不加胡椒粉吗？
楼主的这几个菜都适合放麻油来提味。其他菜不一定加麻油。 |
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M********s
发帖数: 24729 | 42 麻油是芝麻油俗称小磨香油，橄榄油做中菜不知好在哪儿了，对了，这种抓码式做菜方
式很适合你 |
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a****3
发帖数: 11741 | 43 我只用橄榄油。啥是抓码式做菜？
：麻油是芝麻油俗称小磨香油，橄榄油做中菜不知好在哪儿了，对了，这种抓码式做菜
方式很适合你 |
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H**T
发帖数: 3007 | 44 白胡椒粉是炒鸡蛋的标配，去腥。
花生油香，但是黄曲霉素含量高。
chicken |
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M********s
发帖数: 24729 | 45 做中菜一般用菜油就是豆油玉米油，橄榄油太厚而且有味儿无法做大动作，中菜讲求突
出食材的特质，老美才一把一把的抓了凑一盘了事，舌尖上的中国对中菜做了最好的解
释和表现，这里美式概念的中菜就那么回事儿 |
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R*****k
发帖数: 176 | 47 这锅，看得我心都抖了。生怕楼主拨到外面。真的是不敢翻不敢炒，只敢扑通扑通拨来
拨去，完全没炒菜的意境。
换口锅吧。
这锅就适合煎个排。 |
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j****z
发帖数: 1402 | 49 这和国内有啥关系，国内的东西平时很少看。
炒蛋加胡椒粉蛮香的。 |
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