由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 高汤
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b*****d
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1
中新网上海5月21日电 (记者 张朔 欧阳开宇) 中国国家主席习近平夫人彭丽媛21日邀
请出席亚信上海峰会的部分国家领导人夫人共同观看中国非物质文化遗产展示和文艺演
出。
上午,柬埔寨首相夫人文拉妮、吉尔吉斯斯坦总统夫人阿塔姆巴耶娃、阿塞拜疆总
统夫人阿利耶娃、哈萨克斯坦总统女儿纳扎尔巴耶娃抵达豫园,受到彭丽媛热情欢迎。
彭丽媛陪同来宾们观看金山农民画、面塑、顾绣、木版水印、扎染,她们边看边听
取上海工艺美术博物馆负责人的介绍,饶有兴趣地欣赏非物质文化遗产传承人的绝活儿
,对民间艺术家们的精湛技艺赞不绝口。
在还云楼,彭丽媛和来宾们欣赏少儿歌舞、京剧、昆曲、沪剧、太极拳、书法、剪
纸艺术。浓浓的中国元素、精彩的文艺演出,赢得来宾们阵阵掌声。
相关媒体报道
“第一夫人”们欢声笑语游豫园
本报讯 (记者 左妍 钱俊毅)赏江南戏曲,品海派名点……今天上午,习近平夫人
彭丽媛与参加此次亚信峰会的各国元首夫人相约海上古典名园——豫园,用视、听、味
的曼妙“多重奏”,向世界再一次展示了中国传统文化的深厚底蕴和无限魅力。
上午10时,福佑路上的古城公园门前人头攒动,闻讯赶来的市民顶着艳阳、举着相
机... 阅读全帖
S*****i
发帖数: 3374
2
最后一句露馅了,国内的高档中餐现在不用味精了,有熬好的高汤。你玛美国这些中餐
馆的福建乡民太土,就不能把菜做的精点,总是贪便宜。

名!
v****g
发帖数: 11080
3
来自主题: Military版 - 日本大胜中国男篮
宫鲁鸣现在就是个官僚,带什么兵啊。本来功成名就享受体制清福的人了,就等着行政
级别一步步提升最后在个更大官任上退休好了,非要出来趟浑水,他那一套哪里行啊现
在,这下一世英名毁了,老脸哪里搁啊。其实宫指导是个好人,但去年被老人灌了高汤
同意出山是在不是明智之举,应该坚决不接吗。
l***0
发帖数: 81
4
来自主题: Military版 - 味精鸡精完全没有存在的必要
很多菜谱是没有加味精的,加高汤。
不过看来更喜欢吃味精的人也有。。。
w**********5
发帖数: 1741
5
揭秘——为什么技术移民经商远不如偷渡的 forger
一堆钞票,和一台印钞机,你会选择哪个?
爹妈给的钱重要,还是自己赚钱的能力重要?
参加一下某省老乡会,会见到很多非常励志的例子,倒不是看看他们现在过得有多好,
而是看看,他们是怎么从很低的起点往上走,最后达到现在的位置的。
一个生在大城市富裕家庭,从小衣来伸手,饭来张口,小皇帝一个,或者中产家庭的寒
门“贵”子,有很好的条件,就是笨,扩招之后也能上个大学,进了大学也能虚度人生
,外语不会,专业虎烂,可以有家庭大量的资助的。来了加拿大又是如何寻找一个自己
的位置的。
人往高处走,从没机会受到良好教育,欠几十万出来,到靠被动收入就能过得很滋润,
这个过程,肯定比顶着扩招后的大学文凭,拿着爹妈给的几十万出来,祸祸很多年,混
到吃孩子牛奶金为生的主们的历程更有意思得多。
本文中内容涉及如何偷税,记住是偷税不是避税,所以是违法的重罪,知道后果严重,
所以是不会干的,但弄清楚别人如何操作没有坏处。
开篇讲两个忽悠和被忽悠的故事
昨天一个妹妹失业了,12小时100块的Depanneur工,按理这么低薪不应该留恋,郁闷在
于这种闲的上网看韩剧的工作... 阅读全帖
d********t
发帖数: 9628
6
你这纯属心理作用,让你盲品高汤和味精汤你根本分不出来。
z**********e
发帖数: 22064
7
【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaopo (小坡), 信区: Joke
标 题: 教你如何做出又红又专的毛氏红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 21 21:12:29 2015, 美东)
我今年年初去长沙出差,在声名远播的火宫殿和毛家饭店都吃到了毛氏红烧肉,我的同
事们个个大快朵颐,狼吞虎咽,但是我却一筷未动,愁眉不展。
我对服务员说,去,把你们大厨叫来。她紧张地问我要做什么,我说交交心。过了一会
儿厨师来了,我告诉他,你这毛氏红烧肉不太地道。厨师颇为不服气,他硬说他是毛主
席看着长大的,要是不正宗我nia他妈妈。
我端详了一下厨师,他看起来20多岁,比我还小,可能刚从新东方毕业不久。不过我不
跟他一般见识。我之所以不满意他的手艺倒不是因为我吹毛求疵,而是我觉得这道菜做
得不好,不仅仅是厨艺问题,更是政治问题。
我初中的时候去韶山旅游,在当地一家小饭店吃到了我这辈子吃过最好吃的红烧肉。一
块肉能活活吃出三层口感,瘦肉的精悍,肥肉的软糯和表皮的包容三位一体,在我嘴里
爆炸了。饭店老板和厨师是同一人,一个年过半百,头发花白的中年人,他让我叫他老... 阅读全帖
n*****t
发帖数: 22014
8
来自主题: Military版 - 宽面条比细面条好吃
上海的面店轻松数出几十种,准确说是苏式面,讲究的是高汤、浇头,面要筋道,好的
面店面条起码轧三遍,都是自家做的,久煮不能烂,煮面的水都有讲究。酱油味精汤是
火车站硬盘宰你的冲头。
艾玛,说到吃你们真差太远了。
T**********l
发帖数: 12149
9
都是猪油 高汤 做底料,想想都不舒服
m*****t
发帖数: 16663
10
又没文化了不是?川菜才不喜好猪油和高汤。
T**********l
发帖数: 12149
11
那就:牛油 炖鸡的高汤
t****x
发帖数: 9441
12
来自主题: Military版 - 要做好蛋花汤也是不容易的
蛋花汤是汤水里最简单的一种,可是我发现很多人就连它也做不好。一锅黄黄的水,红
的(西红柿)或紫的(紫菜)一坨坨在锅里浮动,一下就让我想起翔,连尝一尝的胃口
都没有。
比如西红柿蛋花汤,有多少人知道最好先把瓢挤到锅里,再切成小块呢?有多少人知道
西红柿最好去皮呢?有多少人知道最后先用姜片在沸水里煮几分钟在放西红柿呢?有多
少人知道要加香油和香菜呢?
又比如紫菜蛋花汤,有多少人知道紫菜不宜煮久呢?有多少人知道加点胡椒粉和料酒呢
?有多少人知道配点胡萝卜丁丁呢?
又有多少人真能做出蛋花来?大多数趁水沸着把蛋一打再用勺子一通猛搅,那不叫蛋花
,只能算蛋泥。蛋要先搅拌好,加少量的高汤,小火时转着圈圈均匀加入,再顺时针轻
轻搅动,这样才能做出好看的蛋花来。
蛋花汤都做不好,却来笑话广东老汤,并且宣称喝蛋花汤比喝鱼翅鸡汤长得更壮更高更
白,玩笑不是这么开的。
f*********t
发帖数: 11092
13
来自主题: Military版 - 日式拉面比兰州拉面好吃多了
清真个屁,都是猪油高汤辅以海鲜熬制的底汤
D***n
发帖数: 6804
14
用什么味精啊,用味精多了一尝就出来,还不被人骂死!
想要鲜味,煮肉片的时候下高汤不就得了?
还又就是你的豆瓣显然没炒熟!
水煮肉片对技术要求很高,步骤是很简单,想做好那机关多的很。
C*****4
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15
来自主题: Military版 - 震惊:回趟国才知中国人生活
现在的一般饭馆所谓的高汤全是兑出来的,尤其是大排档麻辣烫,别看有些店里人模狗
样摆个锅让你看到锅里骨头在翻滚,吃到嘴里的全是味精乳化剂
C*****4
发帖数: 8585
16
来自主题: Military版 - 浙江菜不健康
你非要天天吃什么老火汤吃死你活该,再说这种老火汤也不是广东独有,北方各种牛汤
羊汤高汤还不是照样熬个昏天昏夜的,你有钱天天吃一样吃出毛病来。
广东那么多健康营养的菜品你看不见?清蒸各种鱼类海鲜,青嫩翠绿的蔬菜,蒸排骨,
白切鸡,盐焗虾,虾饺牛丸。。都是非常清淡健康的东西,包括前面说的不放盐的干货
你不知道吃怪谁?
再跟你扫盲一下广东的癌症,广东是发展的前沿,电子垃圾村,工业作坊村非常多,污
染非常厉害,引起癌症增加不用质疑吧。广东三大癌症肺癌,结肠癌,鼻咽癌,第一个
跟吃没多大关系,肠癌跟饮食结构有关,广东人极少吃粗粮,一天到晚吃精米白面对肠
健康很不利,鼻咽癌是以前冰箱不普及,咸鱼吃的比较多引起,还有一个是甲状腺癌,
在沿海地区甲状腺结节的发生非常普遍,广东是重发地,大连也很普遍,听说跟国家强
制推行碘盐有关,沿海地区吃海鲜多再吃过量碘盐是非常有危害的,普通人却买不到非
碘盐,只有查出甲状腺结节才能用医生处方买非碘盐。
T**********l
发帖数: 12149
17
来自主题: Military版 - 这几样算是典型天津早点吗?
豆米面晒干之后,用剪子绞成一条一条的“嘎巴(锅巴)”,不浇卤子的时候你也可以
生嚼那些“嘎巴”,满口豆面的味道,口感厚实
浇了卤子之后,你再配着芝麻烧饼吃,绝了!嘎巴菜的卤子一般是拿牛肉高汤熬制的
C**********e
发帖数: 23303
18
呵呵
清水白菜是广东省传统的汉族名菜 属于粤菜系
在四川省又称开水白菜 玻璃白菜
把白菜先用高汤烧制 续蒸
入口即消 风味别致
C*****4
发帖数: 8585
19
其实开水烫一烫就很好吃,偶尔有排骨汤用更好,费劲吧啦熬高汤太无聊了
C*****4
发帖数: 8585
20
大部分人都是穷光蛋,熬高汤费水费电费时间,国宴才需要这么讲究
b********6
发帖数: 35437
21
来自主题: Military版 - 我来说说国内经典早餐搭配!
粉面用的高汤很有讲究,做好了回味无穷。
美国的普通饮食对细节不讲究,只看有什么养份,胡乱一泡一夹就吃了
s*******1
发帖数: 16479
22
很简朴的菜单
凉菜(6道):
本帮熏鱼 48元/位
上海酱鸭 48元/位
老北京熏猪手 28元/位
五香花生 8元/位
爽口龙豆 12元/位
青柠南极冰草 28元/位
热菜:
自家手掰豆腐 48元/位
冲汤活海参 78元/位
松茸牛肉 298元/位
鲜鱼汁十月红 38元/位
主食高汤炝锅面条 18元/位
加起来是652一客
j****i
发帖数: 68152
23
全都是我喜欢吃的。下次回国我也来一份晓明套餐
凉菜(6道):
本帮熏鱼 48元/位
上海酱鸭 48元/位
老北京熏猪手 28元/位
五香花生 8元/位
爽口龙豆 12元/位
青柠南极冰草 28元/位
热菜:
自家手掰豆腐 48元/位
冲汤活海参 78元/位
松茸牛肉 298元/位
鲜鱼汁十月红 38元/位
主食高汤炝锅面条 18元/位
加起来是652一客
s****6
发帖数: 7614
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来自主题: Military版 - 将军们做菜还放味精吗?
我现在做菜大多用高汤,有时用什么鸡精蘑菇精,但是我怎么觉得鸡精蘑菇精和味精是
一回事。
味精到底有没有这么可怕。。。曾经有一个国内非常有名的儿科专家跟我讲,说味精里
有一种什么元素,对儿童大脑发育非常关键,说味精根本没那么可怕,让我别信传言。
用味精和不用味精做出的菜味道差很远啊,很纠结。
C*****4
发帖数: 8585
25
来自主题: Military版 - 将军们做菜还放味精吗?
味精虽然不是多坏的东西不过我做菜从来不放味精也不买调味酱油高汤也不需要,因为
日常的肉类鱼类都有其足够的鲜味,用盐加上有机纯酱油和糖就能调出非常好的味道,
蔬菜也有本身的清甜,凉拌菜要是想味道足,除了盐糖酱油再加点老陈醋和香油就很好
吃。
当然排骨汤会专门用来做汤面。
x****y
发帖数: 1853
26
来自主题: Military版 - 日本清酒兑什么喝比较好喝?
酒兑高汤最棒。
u*****a
发帖数: 9489
27
来自主题: Military版 - 到底怎样炖出白的骨头汤?
这个应该是正解
楼上有人说的加乱七八糟的东西,都是扯蛋的,千万别加,加了汤就毁了
高汤有两种,一种叫清汤,里面不含油的悬浮小颗粒,是透明的。另一种叫奶汤,就是
楼主要的那种,含有脂肪的悬浮小颗粒,乳白色有点像牛奶,鲁菜里很讲究这个
n****l
发帖数: 1739
28
来自主题: Military版 - 我心中最好吃的菜排名:)
不会google? 汤还指高汤,做海鲜蔬菜都要的。卤菜真的很低档,全国各地都会。
C*****4
发帖数: 8585
29
来自主题: Military版 - 我心中最好吃的菜排名:)
屁都不懂吧你,用高汤做海鲜蔬菜的都是傻逼厨师
g***j
发帖数: 40861
30
【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: yuanyuan88 (北美园园), 信区: LeisureTime
标 题: 【拿手好菜】我包的馄沌真的很好吃 - 多图
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 5 11:56:42 2016, 美东)
俺做啥都要听音乐和唱歌,不能想像没有音乐的日子,先听这首好听的男女对唱《家在
心里》。这样包馄沌才有节奏:)
我最拿手的就是包馄沌,做各种馅的,这里是其中的一种。有一料可能大家不会想到放
的,就是鱼片,我觉得放了可以解决瘦肉糜的口味和QQ劲。
作料:
卷心菜 小半颗切碎(去掉中间的硬筋, 吃口不好。)
酸菜 (两三片切碎)
中国芹菜 (见图量切碎)
香菇 (3颗切碎)
鱼片一片 (切块,加酒盐等去惺的作料)混一下放上10分钟。
精肉糜1磅 (加酒,盐,胡椒粉,酱油,麻油,葱花等,你喜欢什么味,可都加在这里
)混一下放上10分钟。
然后把上面的各种食材放在一起搅拌,搅完后包一个先尝尝看看口味如何。
然后包馄沌
馄沌汤很重要,用高汤或买来的broth也行,汤里放虾米等,我这里加了点菠菜。

发帖数: 1
31
来自主题: Military版 - 白人没有鲜这个概念
白人以前没有这个概念,也不知道有这种味觉,是日本人传授给他们的。两种鲜的基本
物质,谷氨酸和核苷酸都是日本人发现的。这还是相当了不起的。
谷氨酸和一些核苷酸是鲜味的载体是很有生物学道理的。动物的肌肉,真菌蘑菇,海鲜
等等含量最多的就是蛋白质和核酸,烤熟烧熟后,氨基酸和核苷酸就会分解溶解出来,
让人感觉到鲜的味道。人就天然喜欢吃这类高营养价值的东西。
烙印和素食主义者提倡专门吃素,是违反人的生物规律的。但老钟走向另一个极端,就
是在所有的菜里面加大量的味精和鸡精,实实在在倒了中国菜的牌子。中餐什么时候能
节制地使用味精,而强调提高食物本身的鲜味让食物中的氨基酸和核苷酸溶解出来,水
平自然就上去了。从前的高汤是用来提鲜的重要手段,利用的就是天然的氨基酸核苷酸。
o***o
发帖数: 11767
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菜的做法简单。我说的是一根萝卜用上千刀雕刻成宝塔,一根白菜用上百种高汤熬的
T********N
发帖数: 2680
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来自主题: Military版 - 国人普遍没有恻隐之心
收起你的心灵高汤来吧
自己不觉得恶心么
t*******h
发帖数: 2744
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来自主题: Military版 - 贵阳美食rapid review
长话短说!
day0
到酒店十一点了,在附近转了转,很多人在哭着嚎叫,蹲着,躺着,呕吐,眼睛红红的
,男的头都很大,穿紧身T恤,90年代宽松西服,皮凉鞋,频率很高的吐痰,感觉不太
安全就赶紧回去了
day 1
肠旺面,早上人很多,大多数都吸烟,吐痰,店内空气浑浊,汤头干涩无味,好像老北
京豆汁儿加酱油,猪血大肠面条均乏善可陈,保定夜市水平,浇头有辣鸡,大排,豆腐
干,卤蛋,脆哨,软哨,脆哨是干的猪油渣,软哨是受潮的猪油渣,口感感人,综合评
价:分
花溪王牛肉米粉,完全没特色,牛肉片干巴巴像砂纸,牛肉粒像橡皮擦,豆干像优衣库
内裤,汤头寡淡,标准开水味精高汤,加州牛肉面水平
虾子羊肉粉,跟花溪王牛肉粉口感完全一样,羊肉片干巴巴像砂纸,豆干像zaraT恤,
汤头没味,红油不香,大食代水平
街上男的头都很大,不知道为什么,走路一摇三晃,两只胳膊支楞着,好像腋下夹了两
个香瓜,看你走过来盯着你看,眼神很不友好,还要找机会撞你一膀子,喷了,不知道
什么习俗
半夜路边很多烧烤,品种有土豆片,土豆条,土豆块,螺旋型土豆条,螺旋型土豆块,
土豆泥,土豆饭等,很多人围着一个黑黑的中间突起的铁锅吃烧烤,很... 阅读全帖
a*****i
发帖数: 2108
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关于馄饨那点非常赞同,其实主要就是喝汤,加点胡椒粉的高汤,不要太赞。
T**********l
发帖数: 12149
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花了大约两小时时间,连剁馅儿,霍馅儿带活面擀皮儿共包了39个饺子
馅儿料配方:
红椒 青椒 墨西哥尖儿辣椒 葱头 红萝卜 口蘑 青菜 豆芽菜 牛肉绞馅儿
调料有:两个蛋清 鱼油 酱油 高汤(鸭汤)少许 盐
这次忘了砌花椒水儿
t*d
发帖数: 8340
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来自主题: Military版 - 晚上做了白菜炖豆腐
香菇太抢味了
白菜豆腐就是用高汤熬的
海米、香菇都不合适,除非你味觉很差
T**********l
发帖数: 12149
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北京菜没戏
北京热菜:
无非烤鸭 京酱肉丝 水爆肚 芫爆散丹 ,还有跟猪食一样的炒肝儿与小肠卤煮
北京小吃无非就是驴打滚 豌豆黄 艾窝窝 豆汁儿。。。
北京普通人喜欢做一个菜叫“一勺烩”,就是把什么各种蔬菜兑上番茄酱 黄酱什么的
勾点儿芡 上点色 加点高汤 瞎鸡巴炒的 。。。
北京人轧根儿不讲究吃
北京萝卜心儿里美
哈哈 难吃的要死

发帖数: 1
39
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: renyanhe (南噗噗是蛋紫儿), 信区: Food
标 题: 煎饼果子放什么肉松榨菜的都不是正宗天津煎饼果子
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 2 14:28:31 2017, 美东)
都是你妈邪教
正宗天津煎饼果子:
纯绿豆磨碎,加入羊肉熬制的高汤,再加一定配比的面粉,勾兑出的煎饼原浆成分
然后摊的时候,放入煎饼原浆,打入鸡蛋,抹得佐料很简单:
甜面酱 辣户 葱花 细碎芝麻,最多就这四种,最常用的是前三种
煎饼里可以加果子或馃箅儿 或者什么都不加(天津人叫“您给我来个“皮儿””)
凡不是按上述操作流程制备的煎饼果子都是非天津的外地“邪教”煎饼果子,什么搁香
菜啊 搁榨菜 搁肉松啊 搁咸菜啊 搁肠啊 等等等,都你妈邪教妥妥的!在天津是绝对
不受欢迎的,在北京也许被认可,因为内帮人都“侉吃”,根本不讲究,也许就真的没
吃过正宗的天津煎饼果子,所以习以为常了。。。
x********e
发帖数: 35261
40
你没吃过过桥米线吧,连过桥米线的高汤都不懂
x********e
发帖数: 35261
41
来自主题: Military版 - 过桥米线的特色就是鲜
我们吃砂锅米线,冬天一大享受啊。而且我们吃面吃米线都用筒子骨熬高汤打底。
l********k
发帖数: 14844
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来自主题: Military版 - 再列个广东人的饮食陋习
那就是该做熟的要半生,该简单处理的要煮好几个小时。
全国大部分地方的人做饭,不管是煎炒烹炸炖,烹饪的时间范围大约是5-30分钟。在这
个范围里,肉类能全部做熟,有效地杀死细菌和寄生虫。而哪怕是煮炖,通常也控制在
半小时到一小时以内,这样蔬菜的营养成分不至于被全部破坏。5-30分钟是兼顾卫生、
速度、营养、能源消耗、口感的最优化烹饪时间。全世界大部分文化里烹饪时间也都落
在这个范围里。
而广东人做饭偏偏要避开这个最优时间范围,要么用很短的时间爆炒,追求滑嫩的口感
(其实就是半生)。为图新鲜,蒸鱼三五分钟就出锅,头尾还是生鱼的黑色、腥了吧唧
地就上桌。要么老火高汤,动辄煮四五个小时,把嘌呤全给煮出来,把脂肪煮成乳浊液
,维生素全给破坏掉,蛋白质却留在汤渣里给扔掉,而且现在猪骨鸡骨铅含量很高,煮
几个小时的汤全变成毒水。所谓取其糟粕,去其精华。
所以广东人肥胖、痛风、传染病多,都是自己作的。
o*********e
发帖数: 3093
43
给剩女推荐几个炫富菜
文思豆腐——本来内脂豆腐就很嫩,有些人硬要装B,要求切成细如发丝,搞得厨师为
这种不必要的细节而苦练刀工,耽误时间,浪费生命,文思豆腐是典型的中国文化糟粕
开水白菜——吃个白菜就吃白菜,妈B硬要吃白菜心,喝高汤也就罢了,偏偏故意不显
山露水,而且还特意取个土气的名,暴发户式的闷骚和洋洋自得,绝对是中国文化的糟粕
x*****8
发帖数: 10683
44
来自主题: Military版 - 在美国真是吃不起肉了
只差50美分而已,而我这里扣死扣离家太远。
查了一下牛尾骨的历史价格:10年前,在美国牛尾骨不过是1-2美元一磅。后来几个西
餐大厨推荐用牛尾骨炖高汤,结果牛尾骨就一下攀升到5美元一磅。

发帖数: 1
45
最近看到朋友家小吃店配料表,40斤肉馅配1斤味精1斤鲜精1斤高汤精半包麻辣鲜
T**********l
发帖数: 12149
46
来自主题: Military版 - 做菜体现一个人的风格
牛肉的 并且不使用非清真配料的就可以
比如汉民的高汤不清真 不可以
但可以是羊汤或鸭子汤熬制的来替代
另外尽量不要用料酒
s*******1
发帖数: 16479
47
来自主题: Military版 - 支付宝补贴了一元钱
味道怎么样?上海已经吃不到地道的阳春面了。一碗好的阳春面很考究的。面要有咬劲
,我喜欢细,点的,汤要是骨头熬的高汤,一星半点猪油提香味,再洒上葱花,居家平
民里的细致生活,没点耐心做不到
v*********u
发帖数: 10464
48
来自主题: Military版 - 支付宝补贴了一元钱
面还是很细,汤都是味精了,不像小时候还有猪油
我是去吃馄饨的,没了才吃了阳春面,只为吃个饱,哈哈
[在 souffle71 (souffle) 的大作中提到:]
:味道怎么样?上海已经吃不到地道的阳春面了。一碗好的阳春面很考究的。面要有咬
劲,我喜欢细,点的,汤要是骨头熬的高汤,一星半点猪油提香味,再洒上葱花,居家
平民里的细致生活,没点耐心做不到
:☆ 发自 iPhone 买买提 1.24.04

发帖数: 1
49
来自主题: Military版 - 老邱嫁给星光,这世界就和谐了
蚂蚁上树: 粉丝+肉末。。。这是川菜的经典之一啊。。。
NIPC有个人告诉我另外一个川菜经典:水煮白菜。。。关键是这个水。。。是很多很多
珍贵的高汤。。。。。
E*******F
发帖数: 2165
50
来自主题: Military版 - 从中餐看中国人的劣根性
中餐的精髓在于谷氨酸钠浓度高。
以前用酱油、面酱和高汤制造谷氨酸盐,后来用味精。
西餐谷氨酸含量太低,中国人连着吃两顿就受不了,必须用方便面补充。
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