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Animals版 - 食普:“大”龙虾!(中)
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话题: 龙虾话题: lobster话题: jasus话题: 澳龙话题: 这种
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1 (共1页)
c*********r
发帖数: 19468
1
上次说到龙虾科至少有五个属拥有体长可达40cm且被人类当作食材的品种,而这五个属
中真龙虾属、龙虾属,以及脊龙虾属彼此亲缘关系比较近,而其它两个属的岩龙虾类则
彼此更接近。有人可能已经看出来了,上次介绍的这前一组龙虾分布范围主要是赤道附
近的热带、亚热带海域乃至北半球一侧的温带海域。那么南半球的温带海域呢?那里就
是安静的岩龙虾们的地盘了(记得吗?岩龙虾们不像前面第一组的三个属,它们没有发
声器官哦)。
天朝地处北半球,如果你在天朝捉到了一只野生的大龙虾,那它基本上不可能是岩龙虾
。但是如果你去袋鼠国捉一只,那就不好说了。前文说到过龙虾属的“澳龙”。野生的
“澳龙”主要出产于澳大利亚西海岸。如果你是在,比方说,澳大利亚南部海域捉到的
,那最大的可能就是下面这种Southern rock lobster (Jasus edwardsii),或者叫
Red rock lobster。
这种龙虾的产地从澳大利亚西南海域一直延续到新西兰。澳大利亚出产的通常叫
Southern rock lobster,体长能超过50cm,而新西兰出产的则更多的是叫做Red rock
lobster,个体更大,最大的达到58cm体长!过于人们以为这是两个不同的种,Jasus
edwardsii只作为新西兰岩龙虾的学名,而澳大利亚南部出产的则被命名为Jasus
novaehollandiae。然而现代生物学证明这两种龙虾的基因差别极小,分布范围也有交
叉,不足以被认为是两个独立的物种,所以又把它们一并归为Jasus edwardsii了。国
内也有进口这种龙虾,国内讲的“红龙”有时候就是指的这种。当然,由于同样出产于
澳洲,也有人管它也叫做“澳龙”,反正民间的叫法从来就是这么混乱啦。一般的说法
是,这种龙虾的肉质比“澳龙”更硬,烧熟后不及“澳龙”好吃,但是做刺身反而更合
适。由于产量比较小一些,这种龙虾的市场价实际上比“澳龙”貌似还要贵些!
如果你去了南非,你吃到的本地龙虾往往又是另外一种岩龙虾,叫做Cape rock
lobster(Jasus lalandii)。
这种龙虾基本上是南非的特产,因好望角而得名。它的外貌和习性都和前面说的澳洲“
红龙”有些接近,但是体型略小些,不过最大体长也能达到46cm。作为南非最主要的龙
虾品种,它一直也是南非最重要的渔产品之一。
岩龙虾属的分布范围横跨整个南半球的温带海域,除了前面提到的澳洲、非洲,南美洲
自然也有该属龙虾分布。其中属于我们今天话题范畴的还有一种Juan Fernandez rock
lobster(Jasus frontalis)。
这种龙虾分布的范围很窄,只有智利的胡安费尔南德斯群岛及德斯温特德群岛附近海域
才有它们出没。它们和前面提到的两种岩龙虾也比较接近,体长最大可达48cm。这种龙
虾作为智利的特产,长期以来被过渡捕捞。早先它们通常生活在7到14米深的浅水。经
过几十年的生存斗争,人类已经对它们的习性造成了很大的干预,导致现在这种龙虾生
活的地方退到了40至80米深处,潜水已经很难看到它们,捕捞改为龙虾笼为主(比较傻
……)。
上次我们就提起过,还有一种龙虾过去也被划在岩龙虾属,但由于近来分子生物学证据
显示这种龙虾其实和其它几种岩龙虾差别不小,所以单独划出了一个Sagmariasus属。
该属就这么一个种——Green rock lobster (Sagmariasus verreauxi)。
它们主要生活在澳大利亚东海岸(又是澳大利亚?)。这些家伙可是真正的大家伙,体
长能够长到60cm,是现生的最大的节肢动物之一了。肉质和其它岩龙虾类类似,较硬,
由于体大肉多,是极受欢迎的刺身食材。国内说的“青龙”正宗来讲就是这种龙虾,不
过现在东南亚出产的Mud spiny lobster(前文讲过)也往往被当成“青龙”……不是
一种东西好嘛?
(待续)
e****o
发帖数: 3844
2
哇噢,真的有中啊~

【在 c*********r 的大作中提到】
: 上次说到龙虾科至少有五个属拥有体长可达40cm且被人类当作食材的品种,而这五个属
: 中真龙虾属、龙虾属,以及脊龙虾属彼此亲缘关系比较近,而其它两个属的岩龙虾类则
: 彼此更接近。有人可能已经看出来了,上次介绍的这前一组龙虾分布范围主要是赤道附
: 近的热带、亚热带海域乃至北半球一侧的温带海域。那么南半球的温带海域呢?那里就
: 是安静的岩龙虾们的地盘了(记得吗?岩龙虾们不像前面第一组的三个属,它们没有发
: 声器官哦)。
: 天朝地处北半球,如果你在天朝捉到了一只野生的大龙虾,那它基本上不可能是岩龙虾
: 。但是如果你去袋鼠国捉一只,那就不好说了。前文说到过龙虾属的“澳龙”。野生的
: “澳龙”主要出产于澳大利亚西海岸。如果你是在,比方说,澳大利亚南部海域捉到的
: ,那最大的可能就是下面这种Southern rock lobster (Jasus edwardsii),或者叫

h*h
发帖数: 18873
3
赞! 居然有这么多种,还是中。
都没吃过啊。
i********g
发帖数: 444
4
我以为上完就是下了, 没想到还有中唉. 想去南非吃龙虾
i********g
发帖数: 444
5
贴两张缅因的有钳子的龙虾来应景下

【在 i********g 的大作中提到】
: 我以为上完就是下了, 没想到还有中唉. 想去南非吃龙虾
i********g
发帖数: 444
6
还有这只, 我一个人全吃了, 然后那天hiking简直是生龙活虎啊, 一下
午爬上爬下不带饿的

【在 i********g 的大作中提到】
: 贴两张缅因的有钳子的龙虾来应景下
h*h
发帖数: 18873
7
羡慕,吃得很爽

【在 i********g 的大作中提到】
: 还有这只, 我一个人全吃了, 然后那天hiking简直是生龙活虎啊, 一下
: 午爬上爬下不带饿的

I***i
发帖数: 14557
8
学习了
I***i
发帖数: 14557
9
人家碳纤维都说了,除了中、下,还会有各种续、前传等

【在 e****o 的大作中提到】
: 哇噢,真的有中啊~
h*****t
发帖数: 6890
10
比如有 上—,上+;中-,中+;下-,下+。

【在 I***i 的大作中提到】
: 人家碳纤维都说了,除了中、下,还会有各种续、前传等
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【珍稀动物】老爷爷,老奶奶鱼,伤不起啊。(新加了视频)
第一次见到带壳的蜘蛛,是叫蟹蛛吗?
观竹
一小堆各种bugs,butterfly,小绿,小棕,等
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i********g
发帖数: 444
11
听起来像是星球大战

【在 I***i 的大作中提到】
: 人家碳纤维都说了,除了中、下,还会有各种续、前传等
i********g
发帖数: 444
12
想起来有张潜水照的, 这只龙虾没有钳子, 大家来说说是哪个品种的. 经过龙虾(上)的
学习, 我觉得应该是Ornate
spiny lobster(Panulirus ornatus)

【在 i********g 的大作中提到】
: 听起来像是星球大战
c*********r
发帖数: 19468
13
不像锦绣龙虾哦……很多体型较小的龙虾我都没有总结到……你这个是在哪里看到的?

【在 i********g 的大作中提到】
: 想起来有张潜水照的, 这只龙虾没有钳子, 大家来说说是哪个品种的. 经过龙虾(上)的
: 学习, 我觉得应该是Ornate
: spiny lobster(Panulirus ornatus)

c*********r
发帖数: 19468
14
你在缅因看到的蓝色的?那几率忒小了,两百万分之一!
欧洲的话另说……

【在 i********g 的大作中提到】
: 贴两张缅因的有钳子的龙虾来应景下
D***o
发帖数: 4304
15
碳大我给你说明一下吧
理论上这个2M分之一没有问题
但是在Acadia门口有个餐馆,听说常年在他家的水缸里养一只蓝的(应该就ls那个朋友
吃龙虾的地方)
非常凑巧,我去年去Acadia也看到了,所以这个比较tricky

【在 c*********r 的大作中提到】
: 你在缅因看到的蓝色的?那几率忒小了,两百万分之一!
: 欧洲的话另说……

c*********r
发帖数: 19468
16
绛紫啊……那既然是养着不吃,还把人家钳子绑起来干什么呢……

【在 D***o 的大作中提到】
: 碳大我给你说明一下吧
: 理论上这个2M分之一没有问题
: 但是在Acadia门口有个餐馆,听说常年在他家的水缸里养一只蓝的(应该就ls那个朋友
: 吃龙虾的地方)
: 非常凑巧,我去年去Acadia也看到了,所以这个比较tricky

r********1
发帖数: 1043
17
图片很漂亮, 可是真的不好吃, 也许美国人不会做, 暑假回国吃的同样的龙虾就很
可口。
i********g
发帖数: 444
18
啊不是呀?那我果然上一篇龙虾没好好学习,一心只想着吃龙虾肉了。在cancun看到的
。我电脑里好象还有一张大龙虾的照片。晚上找一下贴上来

【在 c*********r 的大作中提到】
: 不像锦绣龙虾哦……很多体型较小的龙虾我都没有总结到……你这个是在哪里看到的?
i********g
发帖数: 444
19
被你发现了。老板跟我说是他们某次捕龙虾的时候抓到的。所以我交得缅因海里应该是
有的。而且我记得初中的时候看过一个讲缅因龙虾的专题节目。说是那里不仅有蓝龙虾
还有双色龙虾,电视里看到的记得是左边蓝色,右边正常颜色,真的是一半一半,特神
奇。看完后就一直很向往缅因了那会儿

【在 D***o 的大作中提到】
: 碳大我给你说明一下吧
: 理论上这个2M分之一没有问题
: 但是在Acadia门口有个餐馆,听说常年在他家的水缸里养一只蓝的(应该就ls那个朋友
: 吃龙虾的地方)
: 非常凑巧,我去年去Acadia也看到了,所以这个比较tricky

c*********r
发帖数: 19468
20
Cancun啊?我说怎么看着像加勒比龙虾呢,应该就是一个没长大的加勒比
美洲这边根本没有锦绣龙虾,你没好好看我的“上”吧?哈哈

【在 i********g 的大作中提到】
: 啊不是呀?那我果然上一篇龙虾没好好学习,一心只想着吃龙虾肉了。在cancun看到的
: 。我电脑里好象还有一张大龙虾的照片。晚上找一下贴上来

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c*********r
发帖数: 19468
21
我以前也见过那个双色的照片……这些都是美洲螯龙虾的变异个体,概率很小
如果是欧洲螯龙虾,蓝色就是主打色了,那是另外一回事了,这些我在“下”里都会提
到……

【在 i********g 的大作中提到】
: 被你发现了。老板跟我说是他们某次捕龙虾的时候抓到的。所以我交得缅因海里应该是
: 有的。而且我记得初中的时候看过一个讲缅因龙虾的专题节目。说是那里不仅有蓝龙虾
: 还有双色龙虾,电视里看到的记得是左边蓝色,右边正常颜色,真的是一半一半,特神
: 奇。看完后就一直很向往缅因了那会儿

D***o
发帖数: 4304
22
是啊,我倒是也没有问人家卖不卖,因为我不敢吃,看个新鲜就满足了。这基因突变产
生的少数,吃了会不会变成“龙虾侠”?
还有,我感觉这个绑起来主要是怕打架掉了胳膊腿的,品相就不好了。哈哈

【在 c*********r 的大作中提到】
: 绛紫啊……那既然是养着不吃,还把人家钳子绑起来干什么呢……
c*********r
发帖数: 19468
23
这么稀有的蓝龙还不单独给弄个水缸?
如果是合养是可能会打架,甚至互相啃……

【在 D***o 的大作中提到】
: 是啊,我倒是也没有问人家卖不卖,因为我不敢吃,看个新鲜就满足了。这基因突变产
: 生的少数,吃了会不会变成“龙虾侠”?
: 还有,我感觉这个绑起来主要是怕打架掉了胳膊腿的,品相就不好了。哈哈

b******k
发帖数: 1136
24
可以争论美国龙虾是不是很好吃,但不至于说它真的不好吃吧
当然俺口味一般,就喜欢吃个大肉多的

很可口。

【在 r********1 的大作中提到】
: 图片很漂亮, 可是真的不好吃, 也许美国人不会做, 暑假回国吃的同样的龙虾就很
: 可口。

D***o
发帖数: 4304
25
一半一半的还真没有见过。。。。
maine哪个店里有的话,下次去玩过去围观一下

【在 i********g 的大作中提到】
: 被你发现了。老板跟我说是他们某次捕龙虾的时候抓到的。所以我交得缅因海里应该是
: 有的。而且我记得初中的时候看过一个讲缅因龙虾的专题节目。说是那里不仅有蓝龙虾
: 还有双色龙虾,电视里看到的记得是左边蓝色,右边正常颜色,真的是一半一半,特神
: 奇。看完后就一直很向往缅因了那会儿

D***o
发帖数: 4304
26
店里见怪不怪了。。。确实是一大缸龙虾,一个蓝的很扎眼,碰到游客过来围观,就把
它拎出来拍写真。。。

【在 c*********r 的大作中提到】
: 这么稀有的蓝龙还不单独给弄个水缸?
: 如果是合养是可能会打架,甚至互相啃……

c*********r
发帖数: 19468
27
怪不得绑起来,不然它不让你拎吧……

【在 D***o 的大作中提到】
: 店里见怪不怪了。。。确实是一大缸龙虾,一个蓝的很扎眼,碰到游客过来围观,就把
: 它拎出来拍写真。。。

c*******s
发帖数: 5839
28
长姿势啊
收藏
h*h
发帖数: 18873
29
下集呢?
c*********r
发帖数: 19468
30
马上就写,这两天事情比较多,耽误了:(

【在 h*h 的大作中提到】
: 下集呢?
1 (共1页)
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