buffet的生鱼片能达到sashimi grade吗？ - Boston版 - 未名存档

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Boston版 - buffet的生鱼片能达到sashimi grade吗？

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l******e 发帖数: 895	1 最近很想吃海鲜鱼生什么的，buffet里的吃着安全吗？ ps, 波士顿餐馆很贵啊，10几刀的buffet好像没什么海鲜，隔壁nj便宜一些，还是我没找对地方？
W*******s 发帖数: 18705	2 是的，Tuna来说，原肉没有那么鲜红，是暗红色，用过二氧化碳才变这么鲜的。10来块的中餐波菲那种寿司，鱼切的太薄了，没有Juicy的感觉了，不吃也罢。不过，有雪蟹，生蚝生蛤，Cooktail Shirmp。有专门的日餐波菲，刺身寿司质量好多了，价格差不多30。

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