j*****d 发帖数: 60 | 1 感觉滑稽可笑。地沟油检测难吗?我怎么觉得应该不难。即便难,向社会征集检测方法
那不是搞笑吗?
2011年10月13日新京报
本报讯 (记者吴鹏)距离9月中旬公安部公布破获跨省地沟油大案已有一个月
的时间,卫生部新闻发言人邓海华昨日透露,目前征集到的5种地沟油检测方法
特异性不强,有关部门将再向社会公开征集方法。 资料显示,从各国情况看,
目前,地沟油并无特效的检测技术。
5种方法均分不出地沟油
9月18日,卫生部曾发布消息,正全力组织科研攻关研究鉴别地沟油检验方
法。但是,记者昨日了解到,目前,已经征集到7家技术机构研制的5种地沟油检
测方法,但在专家论证后,发现这些方法特异性不强。
“特异性不强是指没有很好地分辨出哪些是地沟油,哪些是食用油。”卫生
部有关负责人解释说,征集到的方法,尚不能作为地沟油的有效判断手段。
据悉,此次地沟油检验方法论证方案,由卫生部组织科技部、工商总局、质
检总局、食品药品监管局、粮食局,以及中国疾控中心等方面共同制定。
邓海华说,除上述机构外,还包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分
析等13名专家组成了检验方法论证专家组,对相关技术机构研发的检验方法进行
科学论证。
将继续向社会征集攻关
记者了解到,多部门还研究制定了地沟油检测方法公开征集技术和讨论方案,
在5种方法被专家组认为特异性不强后,目前,有关部门还在继续研究论证,并
向社会公开征集,协同攻关。
邓海华表示,卫生部将继续组织部门专家,并准备向社会继续征集,找到地
沟油的检测方法。他还希望群众积极举报涉地沟油的违法行为。
■ 背景
地沟油无检测标准
目前国内尚未有检测地沟油的统一标准。现行的国家强制性标准《食用植物
油卫生标准》(2716—2005)中,关于食用油的理化指标检测包括酸价、过氧化值、
浸出油溶剂残留、游离酚(棉籽油)、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘、农药残留
共9项指标,分别对植物原油和植物食用油进行不同的标准检测。
但是植物原油、植物食用油均不是地沟油。而专家称,标准里这9项基本的
食用油检测指标,即使是地沟油炼出来的油也都可能合格,根本无法针对地沟油
去进行辨别性检测。
■ 分析
“北京的检测方法也行不通”
专家称北京食品安全监控中心的检测指标难识别地沟油
昨日,卫生部新闻发言人邓海华透露,此次对地沟油检测方法的认定,专家
们采用了专业化的“双盲”实验。“双盲”实验经常被用在新药的效果实验中。
中国疾控中心有关人士向记者解释,在此次验证过程中,一组是食用油,另一组
是不同浓度的地沟油,专家们在不知道具体分组的情况下,利用征集到的方法,
对油进行逐一检查,看哪一方法能把两种油有效地区分开,但遗憾的是“结果并
不好”。
拿了地沟油就是测不出
此前,北京食品安全监控中心发布,检验地沟油最关键是展开四大类核心指
标检测,分别是多环芳烃、胆固醇、电导率和特定基因组成。其中,致癌物多环
芳烃被认为是目前地沟油安全风险中已被证实的最大危害成分。
但是,此次被否定的方法中,也参考了北京提出的指标。中国疾控中心营养
与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石说,目前寻找的地沟油的检测方法
要具有可靠性和特异性。但是,目前实验的方法都是不行的。“明明拿了地沟油
检测,但是检测不出来。”
以北京的检测方法为例,地沟油经过人为特殊处理后,检测发现并不是所有
地沟油样品都含有多环芳烃。所以,北京的指标在鉴别地沟油里也是不行的。
检测不能解决一切问题
在之前公安部披露的横跨多省的特大地沟油制售食用油案中,警方在浙江宁
海查获了大量地沟油,但送检的10个样品中,只有两个样品不合格。
地沟油检测为什么这么难?上述中国疾控专家并未明确解释,但他说:“目
前造假者已经到了相当高的水平。”
在采访中,多位食品专家曾向记者表示,地沟油不管危害有多大,它都是有
违食品安全法的,必须予以坚决查处,尤其是加强食品安全全过程的监管。“而
检验方法并不能解决一切问题。”
上述中国疾控专家也认为,如果检验机构确定了地沟油的检验指标,造假者
和违法分子就会想尽办法来掩盖要检测的这项标准。“这是个斗智斗勇的过程”,
所以,一定要加强食品安全的过程监管。 |
c**y 发帖数: 2282 | 2 既然都区分不出来了,吃点也无所谓了吧。
【在 j*****d 的大作中提到】 : 感觉滑稽可笑。地沟油检测难吗?我怎么觉得应该不难。即便难,向社会征集检测方法 : 那不是搞笑吗? : 2011年10月13日新京报 : 本报讯 (记者吴鹏)距离9月中旬公安部公布破获跨省地沟油大案已有一个月 : 的时间,卫生部新闻发言人邓海华昨日透露,目前征集到的5种地沟油检测方法 : 特异性不强,有关部门将再向社会公开征集方法。 资料显示,从各国情况看, : 目前,地沟油并无特效的检测技术。 : 5种方法均分不出地沟油 : 9月18日,卫生部曾发布消息,正全力组织科研攻关研究鉴别地沟油检验方 : 法。但是,记者昨日了解到,目前,已经征集到7家技术机构研制的5种地沟油检
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s*******h 发帖数: 3731 | 3 那日本人的便便蛋白你要不要也来点啊?
【在 c**y 的大作中提到】 : 既然都区分不出来了,吃点也无所谓了吧。
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c**y 发帖数: 2282 | 4 如果用任何方法都区分不出来,我当然可以吃啊。
【在 s*******h 的大作中提到】 : 那日本人的便便蛋白你要不要也来点啊?
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k****x 发帖数: 2751 | 5 如果检测出来没有问题就可以上市啊。
不要拿日本的便便蛋白说事。
你家的自来水还不污水处理后就可以喝的,最昂贵的咖啡civet coffee也是便便咖啡啊 |
y*****s 发帖数: 1047 | 6 There is something called lipodomics... |
d********y 发帖数: 176 | 7 hmmm... maybe a good opportunity to make some money here... how much are
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n***a 发帖数: 54 | 8 the reward is... life time supply of di gou you for free... just kidding
【在 d********y 的大作中提到】 : hmmm... maybe a good opportunity to make some money here... how much are : they willing to pay if we come up with a good method?
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