p***w
发帖数: 1906 | 1 昨天在强记吃了碗超级难吃得“美味肥肠捞面”，居然是方便面加上盐水煮的油菜和几块肥
肠，好恶心啊，还送一碗酱油葱花汤！旁边的烧腊店的烧鹅饭还是烤鸭饭不记得了和叉烧饭还不错。 |
N********n
发帖数: 13236 | |
p***w
发帖数: 1906 | 3 我专门避开了公仔面，点的捞面，还是方便面做的。
【在 N********n 的大作中提到】
: 广东那里的公仔面好像就是方便面。
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k******a
发帖数: 2436 | 4 好像和方便面不太一样。是一种硬硬的类似挂面的面条。
几块肥
有叉烧饭还不
错。
【在 p***w 的大作中提到】
: 昨天在强记吃了碗超级难吃得“美味肥肠捞面”，居然是方便面加上盐水煮的油菜和几块肥
: 肠，好恶心啊，还送一碗酱油葱花汤！旁边的烧腊店的烧鹅饭还是烤鸭饭不记得了和叉烧饭还不错。
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s*****a
发帖数: 2006 | 5 同学，强记就一香港茶餐厅
相当于大陆的快餐店
茶餐厅的捞面多数都是“捞丁”，即是“捞出前一丁”
要吃传统的捞面，要选正经的粥粉面档吃
他们就会用蛋面，伊面那些来做
那是烧鸭饭
美国想吃鹅是件难事
几块肥
叉烧饭还不错。
【在 p***w 的大作中提到】
: 昨天在强记吃了碗超级难吃得“美味肥肠捞面”，居然是方便面加上盐水煮的油菜和几块肥
: 肠，好恶心啊，还送一碗酱油葱花汤！旁边的烧腊店的烧鹅饭还是烤鸭饭不记得了和叉烧饭还不错。
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p***w
发帖数: 1906 | 6 恩，反正很怪，而且味道也不好吃，还不如随便一家中餐外卖的鸡肉捞面，牛肉捞面的
面条。
【在 k******a 的大作中提到】
: 好像和方便面不太一样。是一种硬硬的类似挂面的面条。
:
: 几块肥
: 有叉烧饭还不
: 错。
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p***w
发帖数: 1906 | 7 “正经的粥粉面档”在哪里？你给推荐一家吧。
【在 s*****a 的大作中提到】
: 同学，强记就一香港茶餐厅
: 相当于大陆的快餐店
: 茶餐厅的捞面多数都是“捞丁”，即是“捞出前一丁”
: 要吃传统的捞面，要选正经的粥粉面档吃
: 他们就会用蛋面，伊面那些来做
: 那是烧鸭饭
: 美国想吃鹅是件难事
:
: 几块肥
: 叉烧饭还不错。
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b********a
发帖数: 5418 | 8 哪里有正宗的啊？
【在 s*****a 的大作中提到】
: 同学，强记就一香港茶餐厅
: 相当于大陆的快餐店
: 茶餐厅的捞面多数都是“捞丁”，即是“捞出前一丁”
: 要吃传统的捞面，要选正经的粥粉面档吃
: 他们就会用蛋面，伊面那些来做
: 那是烧鸭饭
: 美国想吃鹅是件难事
:
: 几块肥
: 叉烧饭还不错。
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C*****3
发帖数: 4215 | 9 强记的牛腩粉很好吃！
【在 p***w 的大作中提到】
: 恩，反正很怪，而且味道也不好吃，还不如随便一家中餐外卖的鸡肉捞面，牛肉捞面的
: 面条。
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y***n
发帖数: 2806 | 10 广东人比较喜欢吃河粉。你去茶餐厅应该点，干炒牛河，牛腩粉之类。再不就烧鸭饭，
烧鹅饭，叉烧饭，白切鸡饭，再不就什么双拼，三拼，就是把这玩意都拼起来。
几块肥
叉烧饭还不错。
【在 p***w 的大作中提到】
: 昨天在强记吃了碗超级难吃得“美味肥肠捞面”，居然是方便面加上盐水煮的油菜和几块肥
: 肠，好恶心啊，还送一碗酱油葱花汤！旁边的烧腊店的烧鹅饭还是烤鸭饭不记得了和叉烧饭还不错。
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s*******8
发帖数: 12734 | 11 你要了解广东文化，你就不会这么说了。
我老当年也是对这个很反感，毕竟正经北方出身，尝遍面食无数，遇到这个还是很无奈。
同样是米粉，温州米粉，海南米粉，云南米粉，广东米粉，都有差别，同样是过桥米线
，同样是云南，就有3个版本。
同样是四川的鱼香茄子，我老吃过的版本也是大于3个。
中国饮食那是博大精深，老碗鱼，沸腾鱼，水煮鱼，差别无比巨大，做法更巨大。
BTW，强记我老是不敢去了，以前经“高人”指点，现金不用交小费，结果有一次被批
评教育了，弄得我老很委屈，现在怕被吐口水，就只好乖乖吃别的了。 |
s*******8
发帖数: 12734 | 12 Part true.
广州5星级厨师考试，题目就是干炒河粉，难度类似蛋炒饭。
要求不干，不油，不软有韧性，配料蔬菜有香味，牛肉入味不松软又嫩。超级无比难。
拼盘是卤水拼盘，不是什么都可以拼的。
【在 y***n 的大作中提到】
: 广东人比较喜欢吃河粉。你去茶餐厅应该点，干炒牛河，牛腩粉之类。再不就烧鸭饭，
: 烧鹅饭，叉烧饭，白切鸡饭，再不就什么双拼，三拼，就是把这玩意都拼起来。
:
: 几块肥
: 叉烧饭还不错。
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s*****a
发帖数: 2006 | 13 不在Chicago
【在 p***w 的大作中提到】
: “正经的粥粉面档”在哪里？你给推荐一家吧。
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s*****a
发帖数: 2006 | 14 广州5星级厨师考试？
你是搞笑的吧
【在 s*******8 的大作中提到】
: Part true.
: 广州5星级厨师考试，题目就是干炒河粉，难度类似蛋炒饭。
: 要求不干，不油，不软有韧性，配料蔬菜有香味，牛肉入味不松软又嫩。超级无比难。
: 拼盘是卤水拼盘，不是什么都可以拼的。
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s*******8
发帖数: 12734 | 15 没有。大家都能想到的，我肯定不会拿出来讲了啊。
就好像蛋炒饭一样，是一道很难做的菜。
再给你讲一个烤馍的故事。在北方，一个菜夹馍可以是1块钱，肉夹馍可以是1.5块，但
是一个烤馍是2.5块，单个馍是0.5块钱，烤一烤就是2.5快了。馍+烤肉=2块钱。
这下明白了吧，这个叫做手艺。
【在 s*****a 的大作中提到】
: 广州5星级厨师考试？
: 你是搞笑的吧
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s*****a
发帖数: 2006 | 16 呵呵，其他地方怎么样我不知道
广州那些我就当你是在搞笑了
酒店，茶楼，快餐什么，我都有亲戚朋友做过
多少还是知道点的
【在 s*******8 的大作中提到】
: 没有。大家都能想到的，我肯定不会拿出来讲了啊。
: 就好像蛋炒饭一样，是一道很难做的菜。
: 再给你讲一个烤馍的故事。在北方，一个菜夹馍可以是1块钱，肉夹馍可以是1.5块，但
: 是一个烤馍是2.5块，单个馍是0.5块钱，烤一烤就是2.5快了。馍+烤肉=2块钱。
: 这下明白了吧，这个叫做手艺。
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p***w
发帖数: 1906 | 17 确实我每次吃到的炒河粉都超级无比油，所以后来不点了，估计都是考试成绩不好的厨
师做的，呵呵
【在 s*******8 的大作中提到】
: Part true.
: 广州5星级厨师考试，题目就是干炒河粉，难度类似蛋炒饭。
: 要求不干，不油，不软有韧性，配料蔬菜有香味，牛肉入味不松软又嫩。超级无比难。
: 拼盘是卤水拼盘，不是什么都可以拼的。
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i****n
发帖数: 13151 | 18 第二张图是铺上了层烤鸭？原本捞面没烤鸭的吧
看着真诱人 |
p***w
发帖数: 1906 | 19 第二张图是隔壁的烧腊店的烧鸭饭，还蛮好吃的和强记这个面形成鲜明的对比
【在 i****n 的大作中提到】
: 第二张图是铺上了层烤鸭？原本捞面没烤鸭的吧
: 看着真诱人
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i****n
发帖数: 13151 | 20
哦，对，烧鸭饭
多少钱一份呀，真诱人，要不是现在有课，否则赶紧飞奔过去来一客
【在 p***w 的大作中提到】
: 第二张图是隔壁的烧腊店的烧鸭饭，还蛮好吃的和强记这个面形成鲜明的对比
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p***w
发帖数: 1906 | 21 好像就5块钱吧还送一小碗排骨银耳薏米汤。
【在 i****n 的大作中提到】
:
: 哦，对，烧鸭饭
: 多少钱一份呀，真诱人，要不是现在有课，否则赶紧飞奔过去来一客
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s*******8
发帖数: 12734 | 22 东莞市这样的，其它不知。
【在 s*****a 的大作中提到】
: 呵呵，其他地方怎么样我不知道
: 广州那些我就当你是在搞笑了
: 酒店，茶楼，快餐什么，我都有亲戚朋友做过
: 多少还是知道点的
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s*******8
发帖数: 12734 | 23 楼主MM的玉花了多钱，可以好奇一下么？看上去不便宜啊。 |
S*********N
发帖数: 6151 | 24
几块肥
叉烧饭还不错。
never eat noodle at Cantonese restaurants, my experience.
【在 p***w 的大作中提到】
: 昨天在强记吃了碗超级难吃得“美味肥肠捞面”，居然是方便面加上盐水煮的油菜和几块肥
: 肠，好恶心啊，还送一碗酱油葱花汤！旁边的烧腊店的烧鹅饭还是烤鸭饭不记得了和叉烧饭还不错。
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c******n
发帖数: 4216 | 25 捞面是伊面。。。不是方便面。。。
没吃过强记，不排除有差的地方把方便面当伊面混的可能性。。。
酱油葱花汤。。。装蚝油的瓶子要哭死了。。。 |
p***w
发帖数: 1906 | 26 呵呵，那是蚝油葱花汤？
【在 c******n 的大作中提到】
: 捞面是伊面。。。不是方便面。。。
: 没吃过强记，不排除有差的地方把方便面当伊面混的可能性。。。
: 酱油葱花汤。。。装蚝油的瓶子要哭死了。。。
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c******n
发帖数: 4216 | 27 应该加蚝油。。。不知道强记放的是什么。。。
【在 p***w 的大作中提到】
: 呵呵，那是蚝油葱花汤？
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C***t
发帖数: 10731 | 28 我没在强记吃过老面 但是看照片不像方便面阿
戈壁的烧腊是长城吧 确实不错 我经常在那买叉烧 |
