l********l
发帖数: 1416 | 1 说起上海本邦菜，很多人以为浓油赤酱就是她的特色了。其实不然，这些很多都是苏州
无锡等地传入上海的。真正的本帮菜讲究原汁原味，咸鲜见长。记得小时候奶奶做菜经
常配以火腿开洋，然后爷爷笑眯眯的说，啊呀呀，眉毛鲜掉了！眉毛鲜掉了！！
比如清蒸鱼上面必然要放上葱姜丝和火腿丝，出锅后淋上热油，红绿相间，香味扑鼻，
鲜美无比。随便做个汤也必定要放火腿或者开洋。在我童年的记忆中，这二个是主要配
菜，家里从来没断过。
Food版精华区有一篇关于火腿配冬瓜和蒸鱼的详细做法（菜谱大全->荤菜->猪->
咸/腊肉制法->“过年啦！吃肉喝酒啦！（3）火腿篇 zz”），我就不重复了。昨晚做
了个汤，鲜美又简单，和大家分享。
虾皮一把用水冲一下，沥干。锅里放油，大火加热，把虾皮和葱粒放进去，呲啦一声，
翻炒一下。已经可以闻到香味了。放入洗净切开的新鲜蘑菇（我用costco brown
mushroom），再翻炒几下，加水没过蘑菇，加一点点盐（虾皮是咸的）和一点点糖（吊
鲜味，不加也行），水开即可。这个汤里还可以放半盒切成薄片的嫩豆腐（盐要稍微多
放点）。水开后，打一个蛋花进去。非常简单，你绝对不会失望的。
我婆婆喜欢做开洋汤。也是大火热油，放入一把开洋，翻炒一下，加水煮开，中火开炖
，和做鱼汤差不多，炖出非常鲜的高汤。加入冬瓜片煮到半透明即可。或者加入前面的
蘑菇，豆腐，蛋花，葱粒。加适当调料，喜欢清淡的什么都不加也行，开洋本身就很咸
。于是大功告成！小心，表把眉毛给鲜掉了哦~~ |
u*********s
发帖数: 122 | 2 我还去google了开洋是什么。原来是海米。
南北差异啊，南北差异。
不过爷爷奶奶是扬州人，确实一做海米冬瓜汤爷爷就会说，快看看你眉毛还在不。
这个倒是蛮有同感的。 |
h**r
发帖数: 8078 | 3 说到炒菜“刺啦”一声响，我就郁闷。
美国的这个灶眼啊，火头那个温柔啊，我咋就从来没听过“刺啦”声呢
【在 l********l 的大作中提到】
: 说起上海本邦菜，很多人以为浓油赤酱就是她的特色了。其实不然，这些很多都是苏州
: 无锡等地传入上海的。真正的本帮菜讲究原汁原味，咸鲜见长。记得小时候奶奶做菜经
: 常配以火腿开洋，然后爷爷笑眯眯的说，啊呀呀，眉毛鲜掉了！眉毛鲜掉了！！
: 比如清蒸鱼上面必然要放上葱姜丝和火腿丝，出锅后淋上热油，红绿相间，香味扑鼻，
: 鲜美无比。随便做个汤也必定要放火腿或者开洋。在我童年的记忆中，这二个是主要配
: 菜，家里从来没断过。
: Food版精华区有一篇关于火腿配冬瓜和蒸鱼的详细做法（菜谱大全->荤菜->猪->
: 咸/腊肉制法->“过年啦！吃肉喝酒啦！（3）火腿篇 zz”），我就不重复了。昨晚做
: 了个汤，鲜美又简单，和大家分享。
: 虾皮一把用水冲一下，沥干。锅里放油，大火加热，把虾皮和葱粒放进去，呲啦一声，
|
N********n
发帖数: 13236 | 4 自己把火调大？
【在 h**r 的大作中提到】
: 说到炒菜“刺啦”一声响，我就郁闷。
: 美国的这个灶眼啊，火头那个温柔啊，我咋就从来没听过“刺啦”声呢
|
x**********0
发帖数: 950 | 5 美国这边也可以买到大火力的炉子 过2000的一般就很大火力了 我妈一般用2000这个炒
菜就会常常听到“刺啦”声 同时吸油烟机也要跟的上火力才行不然厨房就会到处油腻
腻！ |
h**r
发帖数: 8078 | 6 怎么调？
【在 N********n 的大作中提到】
: 自己把火调大？
|
c********r
发帖数: 1422 | 7 换炉头
【在 h**r 的大作中提到】
: 说到炒菜“刺啦”一声响，我就郁闷。
: 美国的这个灶眼啊，火头那个温柔啊，我咋就从来没听过“刺啦”声呢
|
l********l
发帖数: 1416 | 8 换灶头！ 人生一世，吃喝玩乐，吃是第一享受啊！要以孜孜不倦的追求美食美味以人
生最高目标！
【在 h**r 的大作中提到】
: 说到炒菜“刺啦”一声响，我就郁闷。
: 美国的这个灶眼啊，火头那个温柔啊，我咋就从来没听过“刺啦”声呢
|
l********l
发帖数: 1416 | 9 peng~~
【在 c********r 的大作中提到】
: 换炉头
|
c********r
发帖数: 1422 | 10 大妈们太不耐思乐，明明是我先建议的。
【在 l********l 的大作中提到】
: peng~~
|
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|
e**p
发帖数: 4259 | 11 我还嫌我家gas灶火力太大了，东西还没有烧熟，锅的周围一圈就糊了，很恼火，开中
档火，烧得慢不说，炒蔬菜也不给力，是不是锅和灶不匹配啊
【在 x**********0 的大作中提到】
: 美国这边也可以买到大火力的炉子 过2000的一般就很大火力了 我妈一般用2000这个炒
: 菜就会常常听到“刺啦”声 同时吸油烟机也要跟的上火力才行不然厨房就会到处油腻
: 腻！
|
e**p
发帖数: 4259 | 12 火腿用西式的还是中式的，中式的哪里有卖啊，看到大家发有卖，但觉得真空包装会不
会很不新鲜啊
【在 l********l 的大作中提到】
: 说起上海本邦菜，很多人以为浓油赤酱就是她的特色了。其实不然，这些很多都是苏州
: 无锡等地传入上海的。真正的本帮菜讲究原汁原味，咸鲜见长。记得小时候奶奶做菜经
: 常配以火腿开洋，然后爷爷笑眯眯的说，啊呀呀，眉毛鲜掉了！眉毛鲜掉了！！
: 比如清蒸鱼上面必然要放上葱姜丝和火腿丝，出锅后淋上热油，红绿相间，香味扑鼻，
: 鲜美无比。随便做个汤也必定要放火腿或者开洋。在我童年的记忆中，这二个是主要配
: 菜，家里从来没断过。
: Food版精华区有一篇关于火腿配冬瓜和蒸鱼的详细做法（菜谱大全->荤菜->猪->
: 咸/腊肉制法->“过年啦！吃肉喝酒啦！（3）火腿篇 zz”），我就不重复了。昨晚做
: 了个汤，鲜美又简单，和大家分享。
: 虾皮一把用水冲一下，沥干。锅里放油，大火加热，把虾皮和葱粒放进去，呲啦一声，
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l********l
发帖数: 1416 | 13 炒锅要买厚的,重的.
做汤的锅要买厚底的.
【在 e**p 的大作中提到】
: 我还嫌我家gas灶火力太大了，东西还没有烧熟，锅的周围一圈就糊了，很恼火，开中
: 档火，烧得慢不说，炒蔬菜也不给力，是不是锅和灶不匹配啊
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l********l
发帖数: 1416 | 14 当然是中式的! 火腿本来就是腌的. 买个金华火腿回家,一点点削下来,可以吃很久. 不
过太久就"蚝"了,那就是坏了.
【在 e**p 的大作中提到】
: 火腿用西式的还是中式的，中式的哪里有卖啊，看到大家发有卖，但觉得真空包装会不
: 会很不新鲜啊
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y****9
发帖数: 256 | 15 之前老板是上海人,对我很好,经常煲汤给我,发现她非常喜欢火腿,然后就是经常放西洋
菜和玉米.汤都是很鲜的,而且还撇过油. but, 火腿不是含亚硝酸盐,对身体不好么.... |
e**p
发帖数: 4259 | 16 你在哪里买金华火腿啊？
【在 l********l 的大作中提到】
: 当然是中式的! 火腿本来就是腌的. 买个金华火腿回家,一点点削下来,可以吃很久. 不
: 过太久就"蚝"了,那就是坏了.
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y****9
发帖数: 256 | 17 嗯对,还都是金华火腿...
【在 e**p 的大作中提到】
: 你在哪里买金华火腿啊？
|
h**r
发帖数: 8078 | 18 coask
【在 e**p 的大作中提到】
: 你在哪里买金华火腿啊？
|
e**p
发帖数: 4259 | 19 我家炒菜锅算重的了啊，你家用的啥牌子的炒锅，有推荐的么？家里还有省版的版锅，
各种平底锅，都不行
【在 l********l 的大作中提到】
: 炒锅要买厚的,重的.
: 做汤的锅要买厚底的.
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g**********l
发帖数: 1189 | 20 开洋和虾皮买哪种啊？我现在对食物安全很不放心，怕有啥色素啥的。
以前还买日本大干贝，核泄漏以后也不买了。 |
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g**********l
发帖数: 1189 | 21 火腿我推荐西班牙的，牙米牙米
【在 l********l 的大作中提到】
: 当然是中式的! 火腿本来就是腌的. 买个金华火腿回家,一点点削下来,可以吃很久. 不
: 过太久就"蚝"了,那就是坏了.
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g**********l
发帖数: 1189 | 22 我用的是14" ALL-CLAD STAINLESS STEEL WOK,有些重，很好用，除了有点粘。但是最
近发现可能有点蚀坑，可能是用钢丝球用坏了，也可能质量有问题。
正在考虑换锅，找不到更好的话，可能还是买这个。
【在 e**p 的大作中提到】
: 我家炒菜锅算重的了啊，你家用的啥牌子的炒锅，有推荐的么？家里还有省版的版锅，
: 各种平底锅，都不行
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l********l
发帖数: 1416 | 23 百度来的:"火腿的制作经历鲜猪腿验收、修割腿坯、腌制（腌制间、腿床，总盐量为鲜
腿重的9%~12%，亚硝酸钠用量≤0.3‰）（共六次）"
正宗的火腿应该主要由盐腌制而成，亚硝酸盐含量很少，而且本来火腿就是做配料，用
量很少。不过现在国内的食品都很难说，别说亚硝酸盐了，砒霜都可能用上。所以现在
家里也用得少了。还是小时候好啊。我在这里说如果做美食。如果要说食品安全食品卫
生，那要另开一贴了。
..
【在 y****9 的大作中提到】
: 之前老板是上海人,对我很好,经常煲汤给我,发现她非常喜欢火腿,然后就是经常放西洋
: 菜和玉米.汤都是很鲜的,而且还撇过油. but, 火腿不是含亚硝酸盐,对身体不好么....
|
l********l
发帖数: 1416 | 24 炒菜锅是我婆婆从国内带来的. 我也不知道什么牌子.
平底锅是TJMaxx买的. 都是厚底的.
【在 e**p 的大作中提到】
: 我家炒菜锅算重的了啊，你家用的啥牌子的炒锅，有推荐的么？家里还有省版的版锅，
: 各种平底锅，都不行
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l********l
发帖数: 1416 | 25 大家发那种煮过的虾皮. 开洋就是最普通的. 核泄露后立即专门去买了几十包. 不过也
吃完了. 看吧,全世界有钱没钱的都逃不掉. NND,以后谁再买日车,我和谁急!!! 哼~~~
【在 g**********l 的大作中提到】
: 开洋和虾皮买哪种啊？我现在对食物安全很不放心，怕有啥色素啥的。
: 以前还买日本大干贝，核泄漏以后也不买了。
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N********n
发帖数: 13236 | 26 mm你不用纠结了，whole foods没得卖的，外面买的都会吃死人的，他们吃不健康，我
们一起鄙视。。。
【在 g**********l 的大作中提到】
: 开洋和虾皮买哪种啊？我现在对食物安全很不放心，怕有啥色素啥的。
: 以前还买日本大干贝，核泄漏以后也不买了。
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l********l
发帖数: 1416 | 27 哪个店? link link please~~
【在 g**********l 的大作中提到】
: 火腿我推荐西班牙的，牙米牙米
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g**********l
发帖数: 1189 | 28 也不是没有SOLUTION,买野生虾，风干机自己做。
不过哪个海域捕的也是问题。又是漏油，又是核泄漏，算了不能饿死，TRY MY BEST
【在 N********n 的大作中提到】
: mm你不用纠结了，whole foods没得卖的，外面买的都会吃死人的，他们吃不健康，我
: 们一起鄙视。。。
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g**********l
发帖数: 1189 | 29 买意大利米的那家店，COSTCO网上也有，不过那个量比较大
【在 l********l 的大作中提到】
: 哪个店? link link please~~
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l********l
发帖数: 1416 | 30 想开点，人生自古谁无死呢。看看这个“作为防腐剂而应用在肉质食品里的亚硝酸盐一
直被认为是致癌物，但是美国国家卫生研究院的科学家近日却发现，这种致癌物能制作
成药物，用来治疗镰状细胞血症和心脏病等多种疾病，这一发现令人瞠目结舌。” 铀
什么的说不定也对人体有用呢。 呵呵。。。
【在 g**********l 的大作中提到】
: 也不是没有SOLUTION,买野生虾，风干机自己做。
: 不过哪个海域捕的也是问题。又是漏油，又是核泄漏，算了不能饿死，TRY MY BEST
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l********l
发帖数: 1416 | 31 哦, 好的,谢谢
【在 g**********l 的大作中提到】
: 买意大利米的那家店，COSTCO网上也有，不过那个量比较大
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b*******u
发帖数: 501 | 32 最爱一笃鲜！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ |
l********l
发帖数: 1416 | 33 这个也是我的拿手菜. 上海人家家会做.
不过我自己腌的花椒咸肉,比上海家里做得香. 我LG前几天也在唠叨这个呢.
【在 b*******u 的大作中提到】
: 最爱一笃鲜！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
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N********n
发帖数: 13236 | 34 又在吹牛，不请大叔我鉴定一下的话，就是在吹牛！
【在 l********l 的大作中提到】
: 这个也是我的拿手菜. 上海人家家会做.
: 不过我自己腌的花椒咸肉,比上海家里做得香. 我LG前几天也在唠叨这个呢.
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l********l
发帖数: 1416 | 35 你说, 我有必要么?
【在 N********n 的大作中提到】
: 又在吹牛，不请大叔我鉴定一下的话，就是在吹牛！
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b*x
发帖数: 5456 | 36 买个commercial range 你就知道了。 就是Wolf也行。
bluestar 22000BTU， 爆炒牛柳3分钟。
【在 h**r 的大作中提到】
: 说到炒菜“刺啦”一声响，我就郁闷。
: 美国的这个灶眼啊，火头那个温柔啊，我咋就从来没听过“刺啦”声呢
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b*x
发帖数: 5456 | 37 不锈钢的锅，commercial级别的便宜， 用三个月换衣个。
【在 e**p 的大作中提到】
: 我家炒菜锅算重的了啊，你家用的啥牌子的炒锅，有推荐的么？家里还有省版的版锅，
: 各种平底锅，都不行
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l********l
发帖数: 1416 | 38 我在TJmaxx买的,大概20刀一个吧.用几年也不用换
【在 b*x 的大作中提到】
: 不锈钢的锅，commercial级别的便宜， 用三个月换衣个。
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b*x
发帖数: 5456 | 39 完了， 流口水了，
【在 l********l 的大作中提到】
: 这个也是我的拿手菜. 上海人家家会做.
: 不过我自己腌的花椒咸肉,比上海家里做得香. 我LG前几天也在唠叨这个呢.
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B*********n
发帖数: 2552 | 40 贤妻良母阿，看着都觉得好吃。
开洋在中国城很多种好像，怎么选
【在 l********l 的大作中提到】
: 说起上海本邦菜，很多人以为浓油赤酱就是她的特色了。其实不然，这些很多都是苏州
: 无锡等地传入上海的。真正的本帮菜讲究原汁原味，咸鲜见长。记得小时候奶奶做菜经
: 常配以火腿开洋，然后爷爷笑眯眯的说，啊呀呀，眉毛鲜掉了！眉毛鲜掉了！！
: 比如清蒸鱼上面必然要放上葱姜丝和火腿丝，出锅后淋上热油，红绿相间，香味扑鼻，
: 鲜美无比。随便做个汤也必定要放火腿或者开洋。在我童年的记忆中，这二个是主要配
: 菜，家里从来没断过。
: Food版精华区有一篇关于火腿配冬瓜和蒸鱼的详细做法（菜谱大全->荤菜->猪->
: 咸/腊肉制法->“过年啦！吃肉喝酒啦！（3）火腿篇 zz”），我就不重复了。昨晚做
: 了个汤，鲜美又简单，和大家分享。
: 虾皮一把用水冲一下，沥干。锅里放油，大火加热，把虾皮和葱粒放进去，呲啦一声，
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q******7
发帖数: 1255 | 41 鍋要燒久點， 就能聽到啦哈哈
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 h**r 的大作中提到】
: 说到炒菜“刺啦”一声响，我就郁闷。
: 美国的这个灶眼啊，火头那个温柔啊，我咋就从来没听过“刺啦”声呢
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B*********n
发帖数: 2552 | 42 你需要向xxr公开道歉
【在 q******7 的大作中提到】
: 鍋要燒久點， 就能聽到啦哈哈
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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l********l
发帖数: 1416 | 43 腌笃鲜嘛,最容易了, 鲜肉炖炖炖, 咸肉炖炖炖, 炖炖炖, 加点竹笋百叶节炖炖炖, 就
好啦.
【在 b*x 的大作中提到】
: 完了， 流口水了，
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l********l
发帖数: 1416 | 44 对了, 核泄露后,应该买哪里的海产品? 比如开洋虾皮紫菜之类的?
【在 B*********n 的大作中提到】
: 贤妻良母阿，看着都觉得好吃。
: 开洋在中国城很多种好像，怎么选
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B*********n
发帖数: 2552 | 45 这种的当然去哪里都差不多吧。
我个人觉得mistuwa会有更好的安全质量
【在 l********l 的大作中提到】
: 对了, 核泄露后,应该买哪里的海产品? 比如开洋虾皮紫菜之类的?
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b*x
发帖数: 5456 | 46 非洲的。。。
尼玛大西洋的工业化厉害， 重金属高， 本来北太平洋和alaska的是好选择， 便宜又
近。
现在好， 杀千刀的小日本核泄漏一把， 啥都不能搞了，
深海鱼有核泄漏的泥巴。 浅海的有无数建筑垃圾漂浮。
倒是中国的东海还好点。 至少洋流是往美国北加州去的。 就是苦了alaska。
【在 l********l 的大作中提到】
: 对了, 核泄露后,应该买哪里的海产品? 比如开洋虾皮紫菜之类的?
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l********l
发帖数: 1416 | 47 叫你换车换了没? 嗯?
【在 b*x 的大作中提到】
: 非洲的。。。
: 尼玛大西洋的工业化厉害， 重金属高， 本来北太平洋和alaska的是好选择， 便宜又
: 近。
: 现在好， 杀千刀的小日本核泄漏一把， 啥都不能搞了，
: 深海鱼有核泄漏的泥巴。 浅海的有无数建筑垃圾漂浮。
: 倒是中国的东海还好点。 至少洋流是往美国北加州去的。 就是苦了alaska。
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l********l
发帖数: 1416 | 48 美国应该时时监测近海核污染的吧?
【在 b*x 的大作中提到】
: 非洲的。。。
: 尼玛大西洋的工业化厉害， 重金属高， 本来北太平洋和alaska的是好选择， 便宜又
: 近。
: 现在好， 杀千刀的小日本核泄漏一把， 啥都不能搞了，
: 深海鱼有核泄漏的泥巴。 浅海的有无数建筑垃圾漂浮。
: 倒是中国的东海还好点。 至少洋流是往美国北加州去的。 就是苦了alaska。
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b*x
发帖数: 5456 | 49 哈哈。。。 没人发表， 人家加州在地震三周后所有蔬菜表面的辐射超标好多倍， 尼
玛美国政府马上改标准。 删消息。 谁他妈说这里新闻自由就是放屁。 （当然比土工
好多了）
【在 l********l 的大作中提到】
: 美国应该时时监测近海核污染的吧?
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b*x
发帖数: 5456 | |
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l********l
发帖数: 1416 | 51 really???!!!
日本辐射流到美国要多久? 流遍全球要多久?
【在 b*x 的大作中提到】
: 哈哈。。。 没人发表， 人家加州在地震三周后所有蔬菜表面的辐射超标好多倍， 尼
: 玛美国政府马上改标准。 删消息。 谁他妈说这里新闻自由就是放屁。 （当然比土工
: 好多了）
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b*x
发帖数: 5456 | 52 云层是一个礼拜， 水是几个月， 不是加州还发现日本的房子垃圾了吗。
【在 l********l 的大作中提到】
: really???!!!
: 日本辐射流到美国要多久? 流遍全球要多久?
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e**p
发帖数: 4259 | 53 不是说人生自古谁无死啊，看见宝宝版那个43的爸爸得了胃癌么？想要天天美食，真的
是这个也不能吃那个也不吃，对于吃货，不憋死才怪呢
还有日本辐泄露对人体的健康影响还是很小的，记得前年我去了的一个专业会议上，有
个专场专门讨论这个
【在 l********l 的大作中提到】
: really???!!!
: 日本辐射流到美国要多久? 流遍全球要多久?
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g**********l
发帖数: 1189 | 54 展开说说。还是篡改数据，粉饰太平？
【在 e**p 的大作中提到】
: 不是说人生自古谁无死啊，看见宝宝版那个43的爸爸得了胃癌么？想要天天美食，真的
: 是这个也不能吃那个也不吃，对于吃货，不憋死才怪呢
: 还有日本辐泄露对人体的健康影响还是很小的，记得前年我去了的一个专业会议上，有
: 个专场专门讨论这个
|
b*x
发帖数: 5456 | 55 来吧， 我们听听专业意见。
【在 e**p 的大作中提到】
: 不是说人生自古谁无死啊，看见宝宝版那个43的爸爸得了胃癌么？想要天天美食，真的
: 是这个也不能吃那个也不吃，对于吃货，不憋死才怪呢
: 还有日本辐泄露对人体的健康影响还是很小的，记得前年我去了的一个专业会议上，有
: 个专场专门讨论这个
|
e**p
发帖数: 4259 | 56 具体不记得了啊，好像说非辐射受灾区，辐射量还不如机场的安检
【在 b*x 的大作中提到】
: 来吧， 我们听听专业意见。
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q******7
发帖数: 1255 | 57 你是xxr的经纪人？ 还是老婆？ 你有资格说么？！
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 B*********n 的大作中提到】
: 你需要向xxr公开道歉
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s*****g
发帖数: 7857 | 58 阿拉姆妈是山东胶东半岛人,也用海米/开洋烧汤的.还用它来活饺子馅.
【在 l********l 的大作中提到】
: 说起上海本邦菜，很多人以为浓油赤酱就是她的特色了。其实不然，这些很多都是苏州
: 无锡等地传入上海的。真正的本帮菜讲究原汁原味，咸鲜见长。记得小时候奶奶做菜经
: 常配以火腿开洋，然后爷爷笑眯眯的说，啊呀呀，眉毛鲜掉了！眉毛鲜掉了！！
: 比如清蒸鱼上面必然要放上葱姜丝和火腿丝，出锅后淋上热油，红绿相间，香味扑鼻，
: 鲜美无比。随便做个汤也必定要放火腿或者开洋。在我童年的记忆中，这二个是主要配
: 菜，家里从来没断过。
: Food版精华区有一篇关于火腿配冬瓜和蒸鱼的详细做法（菜谱大全->荤菜->猪->
: 咸/腊肉制法->“过年啦！吃肉喝酒啦！（3）火腿篇 zz”），我就不重复了。昨晚做
: 了个汤，鲜美又简单，和大家分享。
: 虾皮一把用水冲一下，沥干。锅里放油，大火加热，把虾皮和葱粒放进去，呲啦一声，
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l****z
发帖数: 29846 | 59 支持, 上海菜很多都是清淡的.夏天的冬瓜咸肉汤要加开洋,也是很鲜的. |
G*****u
发帖数: 183 | 60 哈哈，不干不净，吃了没病。要健康只能天天开水烫菜
【在 g**********l 的大作中提到】
: 开洋和虾皮买哪种啊？我现在对食物安全很不放心，怕有啥色素啥的。
: 以前还买日本大干贝，核泄漏以后也不买了。
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x*********n
发帖数: 28013 | 61 蒸鱼要我看还是广式做法厉害。
葱切长条，橘皮，蒸鱼豉油，
热油一淋。
什么蒸鱼放火腿，真是。。。。
当然最好吃的海鲜都是生吃的。
吃过不刮鱼鳞的鱼吗？哈哈哈。不专业了吧？ |
g**********l
发帖数: 1189 | 62 你怎么老喜欢班门弄斧啊？
虽然我也喜欢粤式清蒸鱼，虽然我也没品尝过你和楼主的菜，但我敢打100%的包票楼主
做菜比你这个纸上谈兵的要强太多
【在 x*********n 的大作中提到】
: 蒸鱼要我看还是广式做法厉害。
: 葱切长条，橘皮，蒸鱼豉油，
: 热油一淋。
: 什么蒸鱼放火腿，真是。。。。
: 当然最好吃的海鲜都是生吃的。
: 吃过不刮鱼鳞的鱼吗？哈哈哈。不专业了吧？
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