N********n
发帖数: 13236 | 1 新饭店添在前面，大家写id-哪个吃辣省份，然后1~10的给出分数，note里面写推荐菜
式，我来起个头：
巴蜀 麻公辣婆 Mapo 七星椒 老四川 老友聚 ？
ID
尼大叔 没吃过 7 7 没吃过 n年前6分 7.5 |
a***x
发帖数: 26368 | 2 统统死啦死啦地
【在 N********n 的大作中提到】
: 新饭店添在前面，大家写id-哪个吃辣省份，然后1~10的给出分数，note里面写推荐菜
: 式，我来起个头：
: 巴蜀 麻公辣婆 Mapo 七星椒 老四川 老友聚 ？
: ID
: 尼大叔 没吃过 7 7 没吃过 n年前6分 7.5
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N********n
发帖数: 13236 | 3 你个上海睡衣小上门女婿不懂吃辣的乐趣，一边玩去~~~~
【在 a***x 的大作中提到】
: 统统死啦死啦地
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a***x
发帖数: 26368 | 4 你地，死啦死啦地干活
【在 N********n 的大作中提到】
: 你个上海睡衣小上门女婿不懂吃辣的乐趣，一边玩去~~~~
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l******g
发帖数: 6771 | 5 哇塞，暴露隐私贴啊
【在 N********n 的大作中提到】
: 你个上海睡衣小上门女婿不懂吃辣的乐趣，一边玩去~~~~
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T*R
发帖数: 36302 | |
B**********2
发帖数: 767 | |
a***x
发帖数: 26368 | 8 我也很惊讶！
【在 T*R 的大作中提到】
: 赞一下尼大叔。
: 没想到八肥当上海女婿了。
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f*****8
发帖数: 7581 | 9 不是说蒙古女婿么？
【在 N********n 的大作中提到】
: 你个上海睡衣小上门女婿不懂吃辣的乐趣，一边玩去~~~~
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l******g
发帖数: 6771 | 10 莫非上海的算舶来品，不是蒙古人基因？
【在 f*****8 的大作中提到】
: 不是说蒙古女婿么？
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a***x
发帖数: 26368 | 11 俺陷入了深深的沉思。。。
【在 f*****8 的大作中提到】
: 不是说蒙古女婿么？
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b*******e
发帖数: 24532 | 12 八胖什么时候成了上海女婿了？
【在 N********n 的大作中提到】
: 你个上海睡衣小上门女婿不懂吃辣的乐趣，一边玩去~~~~
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s******s
发帖数: 13035 | 13 shakuras
麻婆小馆 9分
优点：全部yummy. 缺点：有一个更年期大妈服务员
麻婆豆腐，水煮活鱼，蒜辣猪脚，九层塔茄盒，牛肉卷饼
香辣剁椒肥肠，鱼片，水煮牛肉，毛血旺，川北吊锅鸡
巴国天府 8分
优点：菜式多。缺点：偏咸，够辣但不够香
夫妻肺片，冷锅鱼，手撕鸡，九层塔牛肉。
麻公辣婆 8分
优点：新式川菜, 味道很赞。缺点：菜式不够多。
烤鱼，水煮鱼，烤串。
老友聚 7.5分
有点：新式菜，杂七杂八的东西多；缺点，川菜味道只能7分。
这个就不说了，菜式太多太杂
老麻辣 7分
优点：味道不错。缺点：菜式太少
烤串，麻辣香锅
七星椒 6分
优点：菜式很多，给量很大，便宜。缺点：太不正宗，经常放点芹
菜啥的老美配菜法，受不了。
记不得了，都还能吃，都没啥印象。
盐帮菜 5分
优点：有点新菜。缺点：味道不行。
鲜锅兔不错，其他的吃个新鲜。
老四川 4-6分
其实老四川没那么差，不过N年前第一次吃觉得赞，前两年最后一次
吃，觉得几个菜全部一个味儿，后来再没去过
【在 N********n 的大作中提到】
: 新饭店添在前面，大家写id-哪个吃辣省份，然后1~10的给出分数，note里面写推荐菜
: 式，我来起个头：
: 巴蜀 麻公辣婆 Mapo 七星椒 老四川 老友聚 ？
: ID
: 尼大叔 没吃过 7 7 没吃过 n年前6分 7.5
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T*R
发帖数: 36302 | 14 七星椒在哪？是Rt59那家吗？
我觉得不怎么样。 |
m***r
发帖数: 99 | 15 这个要顶~正要去芝加哥
【在 s******s 的大作中提到】
: shakuras
: 麻婆小馆 9分
: 优点：全部yummy. 缺点：有一个更年期大妈服务员
: 麻婆豆腐，水煮活鱼，蒜辣猪脚，九层塔茄盒，牛肉卷饼
: 香辣剁椒肥肠，鱼片，水煮牛肉，毛血旺，川北吊锅鸡
: 巴国天府 8分
: 优点：菜式多。缺点：偏咸，够辣但不够香
: 夫妻肺片，冷锅鱼，手撕鸡，九层塔牛肉。
: 麻公辣婆 8分
: 优点：新式川菜, 味道很赞。缺点：菜式不够多。
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s*********y
发帖数: 689 | 16 Downers Grove的老四川N年前还不错。去年去吃的时候可以很肯定的说大厨不再是中国
人了，大概是老莫，味道怪异的一塌糊涂。 |
b*********m
发帖数: 3745 | 17 very 不怎么样
【在 T*R 的大作中提到】
: 七星椒在哪？是Rt59那家吗？
: 我觉得不怎么样。
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h****a
发帖数: 2095 | 18 麻婆小馆是指Napervile的Mapo Restaurant？我知道去年还是前年换了owner后去过一
次发现菜变得很差就再也没去过。现在又换主人了？打九分？
【在 s******s 的大作中提到】
: shakuras
: 麻婆小馆 9分
: 优点：全部yummy. 缺点：有一个更年期大妈服务员
: 麻婆豆腐，水煮活鱼，蒜辣猪脚，九层塔茄盒，牛肉卷饼
: 香辣剁椒肥肠，鱼片，水煮牛肉，毛血旺，川北吊锅鸡
: 巴国天府 8分
: 优点：菜式多。缺点：偏咸，够辣但不够香
: 夫妻肺片，冷锅鱼，手撕鸡，九层塔牛肉。
: 麻公辣婆 8分
: 优点：新式川菜, 味道很赞。缺点：菜式不够多。
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s******s
发帖数: 13035 | 19 我是听说那一段变差了，一直没去。今年又有人
说菜又好吃了，过去两趟和以前差不多。不知道人
事变化，只知道那个烦人大妈还在，我忍。。。
【在 h****a 的大作中提到】
: 麻婆小馆是指Napervile的Mapo Restaurant？我知道去年还是前年换了owner后去过一
: 次发现菜变得很差就再也没去过。现在又换主人了？打九分？
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C********2
发帖数: 435 | 20 为嘛木有雅轩呢？我给5.5分，比老四川差。
【在 N********n 的大作中提到】
: 新饭店添在前面，大家写id-哪个吃辣省份，然后1~10的给出分数，note里面写推荐菜
: 式，我来起个头：
: 巴蜀 麻公辣婆 Mapo 七星椒 老四川 老友聚 ？
: ID
: 尼大叔 没吃过 7 7 没吃过 n年前6分 7.5
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s******s
发帖数: 13035 | 21 雅轩这么差么？ 网上评价不错啊，我就一直没机会去，还以为
是和麻婆一个水平的呢
【在 C********2 的大作中提到】
: 为嘛木有雅轩呢？我给5.5分，比老四川差。
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C********2
发帖数: 435 | 22 麻婆要比这两个都好，也比麻公辣婆好。
【在 s******s 的大作中提到】
: 雅轩这么差么？ 网上评价不错啊，我就一直没机会去，还以为
: 是和麻婆一个水平的呢
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a***x
发帖数: 26368 | 23 都不咋地
【在 C********2 的大作中提到】
: 麻婆要比这两个都好，也比麻公辣婆好。
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C********2
发帖数: 435 | 24 实话
【在 a***x 的大作中提到】
: 都不咋地
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f*****8
发帖数: 2977 | |
c********a
发帖数: 767 | 26 麻婆小馆我认为基本在北美的川菜馆子里可以top 1-3，why
我以前在成都呆过超过一年，麻婆的麻辣味道是很正中的，和成都那里的基本没有办法
区别，其次在美国也去了很多地方，北virginia那里的中餐很多，NY，法拉盛，LA的也
去过，南边的altanta，SF那里也去过，但是我认为川菜来说麻婆是最top的
我愿意当初从NJ搬来naperville，几乎有50%的原因是因为这里有个非常好的麻婆
所以我认为大家要珍惜，有个朋友老婆是成都的，过来吃麻婆，连说好吃，特别是麻辣
猪蹄，麻婆鱼豆腐那个麻辣味道做的特别地道
再来说个笑话，一次，和同事去麻婆，同事问mapo什么意思，我说“spicy grandma”
的意思，后来那个前面有人提到的那个中年妇女过来了，我们同事里面小声更我说”I
believe she is spicy grandma“，呵呵
那个服务员虽然成天绊着脸，但是人很好。我们家小的调皮，吃饭一直动，服务员就说
”啊呀，你则么这么调皮，你妈都不好好吃饭“
所以我给mapo打10分，没有缺点，挺想见一下厨师，烧的这么好的四川菜 |
s******s
发帖数: 13035 | 27 我有重庆的朋友过去，问过服务员，说麻婆的花椒，
青花椒什么的都是老板每年回国带过来的，花椒粉都是
自己磨的。最简单的一道麻婆豆腐，我吃过的北美的店
里面没有一个能烧出那种麻香的味道，完全不一样
I
【在 c********a 的大作中提到】
: 麻婆小馆我认为基本在北美的川菜馆子里可以top 1-3，why
: 我以前在成都呆过超过一年，麻婆的麻辣味道是很正中的，和成都那里的基本没有办法
: 区别，其次在美国也去了很多地方，北virginia那里的中餐很多，NY，法拉盛，LA的也
: 去过，南边的altanta，SF那里也去过，但是我认为川菜来说麻婆是最top的
: 我愿意当初从NJ搬来naperville，几乎有50%的原因是因为这里有个非常好的麻婆
: 所以我认为大家要珍惜，有个朋友老婆是成都的，过来吃麻婆，连说好吃，特别是麻辣
: 猪蹄，麻婆鱼豆腐那个麻辣味道做的特别地道
: 再来说个笑话，一次，和同事去麻婆，同事问mapo什么意思，我说“spicy grandma”
: 的意思，后来那个前面有人提到的那个中年妇女过来了，我们同事里面小声更我说”I
: believe she is spicy grandma“，呵呵
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t******n
发帖数: 6242 | 28 赞！
昨天正好在麻婆点了这个麻婆鱼豆腐，现在嘴里还隐隐有麻辣的味道，过瘾！
I
【在 c********a 的大作中提到】
: 麻婆小馆我认为基本在北美的川菜馆子里可以top 1-3，why
: 我以前在成都呆过超过一年，麻婆的麻辣味道是很正中的，和成都那里的基本没有办法
: 区别，其次在美国也去了很多地方，北virginia那里的中餐很多，NY，法拉盛，LA的也
: 去过，南边的altanta，SF那里也去过，但是我认为川菜来说麻婆是最top的
: 我愿意当初从NJ搬来naperville，几乎有50%的原因是因为这里有个非常好的麻婆
: 所以我认为大家要珍惜，有个朋友老婆是成都的，过来吃麻婆，连说好吃，特别是麻辣
: 猪蹄，麻婆鱼豆腐那个麻辣味道做的特别地道
: 再来说个笑话，一次，和同事去麻婆，同事问mapo什么意思，我说“spicy grandma”
: 的意思，后来那个前面有人提到的那个中年妇女过来了，我们同事里面小声更我说”I
: believe she is spicy grandma“，呵呵
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s******s
发帖数: 13035 | 29 这个叫麻婆豆腐鱼吧
我一般去，人多都是麻婆豆腐+水煮活鱼/鱼片一类，
人少，就麻婆豆腐鱼，二合一
【在 t******n 的大作中提到】
: 赞！
: 昨天正好在麻婆点了这个麻婆鱼豆腐，现在嘴里还隐隐有麻辣的味道，过瘾！
:
: I
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y********g
发帖数: 3097 | 30 看来大家的口味真的不太一样,我不是要跟chinesecpa对着干,只是做为个吃货讲个实话.
作为土生土长的四川人,我觉得麻婆做的还行,不过还真的算不上top 1-3,跟成都的不在
一个水平上.这个餐馆开在成都肯定要垮.
听老乡melissahuang推荐,试吃了巴国.如果按照地道四川吃货来说,这家应该是Chicago
做的最接近四川口味的.
我最喜欢的菜是一个appetizer四川凉面,这个很让我惊艳.吃到我想哭,因为吃到小时候
的味道.看到有人批这个菜,我估计肯定不是四川人,四川的凉面就是这样的,甜中带辣,
辣中带鲜.美中不足,凉面上没有新鲜的红小米椒,有新鲜的红小米椒凉面才会完美.
冷锅鱼这个还行,里面的藕的质量不好.冷锅鱼不能和成都冷锅鱼的相提并论.鱼的种类
和新鲜程度都不是一个档次,所以比不了.只能说还行,但是不能说惊艳.
手撕鸡在Chicago应该是最接近四川口味,但是鸡肉不是国内的走地鸡,决定了这个菜没
有办法超越国内的手撕鸡,但是里面做料的mixture我觉得是最接近四川人家的.
Melissahuang点的回锅肉我这次没有点,下次有机会还会去试菜.
对了,这家餐馆和其他中餐馆有个共同:吃完饭后口渴,估计是下药太猛.在成都外面吃了
那么多次饭,都没有那么口渴的感觉.
I
【在 c********a 的大作中提到】
: 麻婆小馆我认为基本在北美的川菜馆子里可以top 1-3，why
: 我以前在成都呆过超过一年，麻婆的麻辣味道是很正中的，和成都那里的基本没有办法
: 区别，其次在美国也去了很多地方，北virginia那里的中餐很多，NY，法拉盛，LA的也
: 去过，南边的altanta，SF那里也去过，但是我认为川菜来说麻婆是最top的
: 我愿意当初从NJ搬来naperville，几乎有50%的原因是因为这里有个非常好的麻婆
: 所以我认为大家要珍惜，有个朋友老婆是成都的，过来吃麻婆，连说好吃，特别是麻辣
: 猪蹄，麻婆鱼豆腐那个麻辣味道做的特别地道
: 再来说个笑话，一次，和同事去麻婆，同事问mapo什么意思，我说“spicy grandma”
: 的意思，后来那个前面有人提到的那个中年妇女过来了，我们同事里面小声更我说”I
: believe she is spicy grandma“，呵呵
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c********a
发帖数: 767 | 31 你是四川哪里的？光四川我也去过好多地方，各个地方的口味也稍微不一样
比如我就喜欢成都的麻辣，但是我不太喜欢重庆的味道，没有麻，只剩下辣的那种
你也许更加喜欢辣
成都的麻辣凉粉我也很喜欢，麻婆也有
还有看一个川菜厨师做的好，只要点一个菜就可以test
“宫保鸡丁” - 这个我很少也厨师能够做的很正中，麻婆的好像没有这个菜，或者就
是我从来没有点过
话.
Chicago
【在 y********g 的大作中提到】
: 看来大家的口味真的不太一样,我不是要跟chinesecpa对着干,只是做为个吃货讲个实话.
: 作为土生土长的四川人,我觉得麻婆做的还行,不过还真的算不上top 1-3,跟成都的不在
: 一个水平上.这个餐馆开在成都肯定要垮.
: 听老乡melissahuang推荐,试吃了巴国.如果按照地道四川吃货来说,这家应该是Chicago
: 做的最接近四川口味的.
: 我最喜欢的菜是一个appetizer四川凉面,这个很让我惊艳.吃到我想哭,因为吃到小时候
: 的味道.看到有人批这个菜,我估计肯定不是四川人,四川的凉面就是这样的,甜中带辣,
: 辣中带鲜.美中不足,凉面上没有新鲜的红小米椒,有新鲜的红小米椒凉面才会完美.
: 冷锅鱼这个还行,里面的藕的质量不好.冷锅鱼不能和成都冷锅鱼的相提并论.鱼的种类
: 和新鲜程度都不是一个档次,所以比不了.只能说还行,但是不能说惊艳.
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s******s
发帖数: 13035 | 32 这家巴国天府的东西质量不稳定啊。
我前两个礼拜去吃，好几个菜偏咸，今天又去了，味道
正常了。但是上次点的夫妻肺片味道还不错，这次一吃，
完全两个味道，还加了巨多的麻油，这店是怎么回事。
话.
Chicago
【在 y********g 的大作中提到】
: 看来大家的口味真的不太一样,我不是要跟chinesecpa对着干,只是做为个吃货讲个实话.
: 作为土生土长的四川人,我觉得麻婆做的还行,不过还真的算不上top 1-3,跟成都的不在
: 一个水平上.这个餐馆开在成都肯定要垮.
: 听老乡melissahuang推荐,试吃了巴国.如果按照地道四川吃货来说,这家应该是Chicago
: 做的最接近四川口味的.
: 我最喜欢的菜是一个appetizer四川凉面,这个很让我惊艳.吃到我想哭,因为吃到小时候
: 的味道.看到有人批这个菜,我估计肯定不是四川人,四川的凉面就是这样的,甜中带辣,
: 辣中带鲜.美中不足,凉面上没有新鲜的红小米椒,有新鲜的红小米椒凉面才会完美.
: 冷锅鱼这个还行,里面的藕的质量不好.冷锅鱼不能和成都冷锅鱼的相提并论.鱼的种类
: 和新鲜程度都不是一个档次,所以比不了.只能说还行,但是不能说惊艳.
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b*******e
发帖数: 24532 | 33 我怎么听不少四川，尤其是成都的说，在芝加哥川菜最符合四川人口味的是雅轩？虽然
店面一直比较简陋。
话.
Chicago
【在 y********g 的大作中提到】
: 看来大家的口味真的不太一样,我不是要跟chinesecpa对着干,只是做为个吃货讲个实话.
: 作为土生土长的四川人,我觉得麻婆做的还行,不过还真的算不上top 1-3,跟成都的不在
: 一个水平上.这个餐馆开在成都肯定要垮.
: 听老乡melissahuang推荐,试吃了巴国.如果按照地道四川吃货来说,这家应该是Chicago
: 做的最接近四川口味的.
: 我最喜欢的菜是一个appetizer四川凉面,这个很让我惊艳.吃到我想哭,因为吃到小时候
: 的味道.看到有人批这个菜,我估计肯定不是四川人,四川的凉面就是这样的,甜中带辣,
: 辣中带鲜.美中不足,凉面上没有新鲜的红小米椒,有新鲜的红小米椒凉面才会完美.
: 冷锅鱼这个还行,里面的藕的质量不好.冷锅鱼不能和成都冷锅鱼的相提并论.鱼的种类
: 和新鲜程度都不是一个档次,所以比不了.只能说还行,但是不能说惊艳.
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b*******e
发帖数: 24532 | 34 我觉得大多数的川菜都是一种强辣椒+辣油+麻辣合起来的调味，比如水煮鱼等都不用任
何技术，普通人家都可以随便烧。 要说test手艺的川菜， 我个人感觉应该是川味回锅
肉。 这个回锅肉基本上体现这个馆子是否认真的在做菜。 我相信肯定不少人不认同这
一点，不过这里能做好这道菜的，别的菜都不错。
【在 c********a 的大作中提到】
: 你是四川哪里的？光四川我也去过好多地方，各个地方的口味也稍微不一样
: 比如我就喜欢成都的麻辣，但是我不太喜欢重庆的味道，没有麻，只剩下辣的那种
: 你也许更加喜欢辣
: 成都的麻辣凉粉我也很喜欢，麻婆也有
: 还有看一个川菜厨师做的好，只要点一个菜就可以test
: “宫保鸡丁” - 这个我很少也厨师能够做的很正中，麻婆的好像没有这个菜，或者就
: 是我从来没有点过
:
: 话.
: Chicago
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x*********n
发帖数: 28013 | 35 chef ping
水煮鱼+夫妻肺片，
轻松beat掉楼上说的所有饭店。
雅轩水平太差了，也就是比状元楼强。
水煮鱼 第一chef ping，第二老四川（以前,后来我没吃过）
夫妻肺片 第一 chef ping，
对了，chef ping的回锅肉是全芝加哥最差的，不是肥瘦相间的，反正雅轩这道菜做的
还行。
elgin有一家做的很精致的，名字忘了。呵呵呵。 |
y********g
发帖数: 3097 | 36 作为土生土长的四川人,我不的不出来说句.chef ping夫妻肺片跟正宗完全挂不上钩,跟
四川的差的太远了,成都人民要集体跳府南河.
雅轩菜太差,估计是生意不好,菜不新鲜.头台的口水鸡不管放再多做料,鸡肉还是能吃出
不新鲜的味道.点的冒菜简直是侮辱川菜.
【在 x*********n 的大作中提到】
: chef ping
: 水煮鱼+夫妻肺片，
: 轻松beat掉楼上说的所有饭店。
: 雅轩水平太差了，也就是比状元楼强。
: 水煮鱼 第一chef ping，第二老四川（以前,后来我没吃过）
: 夫妻肺片 第一 chef ping，
: 对了，chef ping的回锅肉是全芝加哥最差的，不是肥瘦相间的，反正雅轩这道菜做的
: 还行。
: elgin有一家做的很精致的，名字忘了。呵呵呵。
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y********g
发帖数: 3097 | 37 这个理解有点误会,我就不在版上争论了,有伤和气.
具体你可以看看食神areyoueye在boston盖的高楼,做为一个地道的四川人,我还是比较
赞同他的观点.
http://www.mitbbs.com/article/Boston/31621069_3.html
http://www.mitbbs.com/article_t/Boston/31621691.html
最喜欢里面引用的一句:
辣椒和花椒的姻缘是时间和空间的巧合，辣椒的来到晚了几千年，而且是从西半球移民
到了东半球。辣椒代表了一种阳刚，火辣辣的刺激；而花椒代表一种阴柔，酥麻酥麻的
。它们的结合是一种阴阳的结合，让食客在被火热包围的时候又能从酥麻中得到一丝缓
解。这样的组合让喜欢上的人能在吃饭时味觉高潮迭起。
【在 b*******e 的大作中提到】
: 我觉得大多数的川菜都是一种强辣椒+辣油+麻辣合起来的调味，比如水煮鱼等都不用任
: 何技术，普通人家都可以随便烧。 要说test手艺的川菜， 我个人感觉应该是川味回锅
: 肉。 这个回锅肉基本上体现这个馆子是否认真的在做菜。 我相信肯定不少人不认同这
: 一点，不过这里能做好这道菜的，别的菜都不错。
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b*******e
发帖数: 24532 | 38 呵呵，理解理解。
【在 y********g 的大作中提到】
: 这个理解有点误会,我就不在版上争论了,有伤和气.
: 具体你可以看看食神areyoueye在boston盖的高楼,做为一个地道的四川人,我还是比较
: 赞同他的观点.
: http://www.mitbbs.com/article/Boston/31621069_3.html
: http://www.mitbbs.com/article_t/Boston/31621691.html
: 最喜欢里面引用的一句:
: 辣椒和花椒的姻缘是时间和空间的巧合，辣椒的来到晚了几千年，而且是从西半球移民
: 到了东半球。辣椒代表了一种阳刚，火辣辣的刺激；而花椒代表一种阴柔，酥麻酥麻的
: 。它们的结合是一种阴阳的结合，让食客在被火热包围的时候又能从酥麻中得到一丝缓
: 解。这样的组合让喜欢上的人能在吃饭时味觉高潮迭起。
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