b****n
发帖数: 379 | |
a***x
发帖数: 26368 | 2 据说南边的大家发有卖。。。。
【在 b****n 的大作中提到】
: 如题，馋得不行了。。。给指个路？
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C********2
发帖数: 435 | 3 去纽约法拉盛的西安小吃吧!在芝加哥只能自己丰衣足食了！
【在 b****n 的大作中提到】
: 如题，馋得不行了。。。给指个路？
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a***x
发帖数: 26368 | 4 黄金商场太脏
【在 C********2 的大作中提到】
: 去纽约法拉盛的西安小吃吧!在芝加哥只能自己丰衣足食了！
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a***x
发帖数: 26368 | 5 再次确认，大家发的色香味食坊。
【在 C********2 的大作中提到】
: 去纽约法拉盛的西安小吃吧!在芝加哥只能自己丰衣足食了！
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b**********e
发帖数: 2042 | 6 可以去Biang啊
【在 a***x 的大作中提到】
: 黄金商场太脏
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a***x
发帖数: 26368 | 7 哟，这个路过没注意。下回视察一下。。。。。
【在 b**********e 的大作中提到】
: 可以去Biang啊
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X*******o
发帖数: 1587 | 8 芝加哥都没有一个认真点的中国超市，中部的华人就这莫受鄙视吗？566
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 a***x 的大作中提到】
: 据说南边的大家发有卖。。。。
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b****n
发帖数: 379 | 9 好！赶明儿去瞅瞅！多谢！
【在 a***x 的大作中提到】
: 再次确认，大家发的色香味食坊。
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f******8
发帖数: 29 | 10 昨天去了大家发的色香味食坊, 吃到正宗的陕西凉皮了， 里面还有面筋，真不是盖的
好吃。
我还买了烧鸡，酱肉，红油耳丝，酱猪肝。他们都做成盒装的可以方便带走。
听色香味食坊的厨师说他还会做肉夹馍。
推荐
地址是：
大家发
1835 South Canal St.
【在 b****n 的大作中提到】
: 如题，馋得不行了。。。给指个路？
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r**m
发帖数: 261 | 11 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
确认后再来，以免空跑一趟。
【在 a***x 的大作中提到】
: 再次确认，大家发的色香味食坊。
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a***x
发帖数: 26368 | 12 有没有发展北边大家发的计划啊？
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
: 色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
: 的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
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d******k
发帖数: 4295 | 13 强烈支持！
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
: 色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
: 的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
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C***t
发帖数: 10731 | 14 我赛 碉堡了！求营业时间！
老板是陕西人么？羊肉泡不敢指望 能发展点肉夹馍啥的不？
话说什么时候来西北郊开个场子 我们一大批人过去捧场啊
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
: 色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
: 的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
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r**m
发帖数: 261 | 15 有。等我增加了人手以后，再和大家发商量。
【在 a***x 的大作中提到】
: 有没有发展北边大家发的计划啊？
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d*****a
发帖数: 3983 | 16 啊哈，原来前辈是老乡。：）
我昨天去吃了，味道很好，周末过来一趟吧
【在 C***t 的大作中提到】
: 我赛 碉堡了！求营业时间！
: 老板是陕西人么？羊肉泡不敢指望 能发展点肉夹馍啥的不？
: 话说什么时候来西北郊开个场子 我们一大批人过去捧场啊
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d*****a
发帖数: 3983 | 17 我就是昨天看了前面的贴馋得不行下午就冲过去的，
味道真心不错，辣的很过瘾，找回了老家的味道。
不过，价格比老家高，没办法象当年似的每天来一碗当午饭啊。：（。
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
: 色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
: 的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
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d******k
发帖数: 4295 | 18 dynthia， Comet 知名id都是陕西老乡？
【在 d*****a 的大作中提到】
: 啊哈，原来前辈是老乡。：）
: 我昨天去吃了，味道很好，周末过来一趟吧
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h**r
发帖数: 8078 | 19 一直不知道芝加哥有凉皮卖
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
: 色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
: 的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
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s***r
发帖数: 2604 | 20 我在这家买过一次酱肉，味道不错，当时还有试吃。老板很热情，希望生意越来越好，
我们这些芝加哥的吃货也能有些口福
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
: 色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
: 的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
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f*****8
发帖数: 7581 | 21 我是你老乡还差不多，comet是个伪老乡，他就是一吃货咔咔～
【在 d*****a 的大作中提到】
: 啊哈，原来前辈是老乡。：）
: 我昨天去吃了，味道很好，周末过来一趟吧
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a***x
发帖数: 26368 | 22 快啊~~~
【在 r**m 的大作中提到】
: 有。等我增加了人手以后，再和大家发商量。
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i*****t
发帖数: 9074 | 23 主任，凉皮和凉粉有社么区别·？
【在 f*****8 的大作中提到】
: 我是你老乡还差不多，comet是个伪老乡，他就是一吃货咔咔～
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b*x
发帖数: 5456 | 24 凉皮是摊薄的， 凉粉是一大块， 然后用刨子刮出来的啊。
【在 i*****t 的大作中提到】
: 主任，凉皮和凉粉有社么区别·？
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i*****t
发帖数: 9074 | 25 没吃过凉皮，凉粉倒是很喜欢吃。
【在 b*x 的大作中提到】
: 凉皮是摊薄的， 凉粉是一大块， 然后用刨子刮出来的啊。
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f*****8
发帖数: 7581 | 26 你木有姑狗么？啥事都要问下主任，主任很忙，这种低级问题一概不予解答～
【在 i*****t 的大作中提到】
: 主任，凉皮和凉粉有社么区别·？
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v*******7
发帖数: 883 | 27 这下陕西娃该乐了，有没有臊子面，我两个都馋。。。
记得以前从西安坐火车回北京，在路上就把带回的凉皮给干了。人还没有到北京又开始
馋了
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
: 色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
: 的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
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N********n
发帖数: 13236 | 28 你们说的是不是大家发里面卖包子旁边的原来卖卤菜的门面？ |
d*****a
发帖数: 3983 | 29 啊，鱼妹妹是陕西人？
不好意思，俺中文不好，前面那个贴没说清楚，俺不是店老板的老乡，
俺是……完蛋了，地理学的太差，好像咱们连邻居都不算？
我去狗一下地图再说……
【在 f*****8 的大作中提到】
: 我是你老乡还差不多，comet是个伪老乡，他就是一吃货咔咔～
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d*****a
发帖数: 3983 | 30 你是陕西的？？？我怎么一直记得你是北京人？？？
去尝尝吧，味道不错的。
你最好记一下电话，免得大老远过来卖完了要哭的。：）
【在 v*******7 的大作中提到】
: 这下陕西娃该乐了，有没有臊子面，我两个都馋。。。
: 记得以前从西安坐火车回北京，在路上就把带回的凉皮给干了。人还没有到北京又开始
: 馋了
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d*****a
发帖数: 3983 | 31 大叔你终于憋不住了？
昨天我还在跟老公念叨说大叔改邪归正了不灌BBS了呢。：）
是。
我昨天才去的。
如果台子上没了赶紧地去冰柜那里找。
【在 N********n 的大作中提到】
: 你们说的是不是大家发里面卖包子旁边的原来卖卤菜的门面？
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f*****8
发帖数: 7581 | 32 喔，可能我以前经常跟人说我离开中南海的时候如何如何才会被误解哈哈，我妈是陕西
人～
【在 d*****a 的大作中提到】
: 你是陕西的？？？我怎么一直记得你是北京人？？？
: 去尝尝吧，味道不错的。
: 你最好记一下电话，免得大老远过来卖完了要哭的。：）
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v*******7
发帖数: 883 | 33 哈哈哈，看你这死记性，我这两都不是啦。。。
我赶紧记下了
【在 d*****a 的大作中提到】
: 你是陕西的？？？我怎么一直记得你是北京人？？？
: 去尝尝吧，味道不错的。
: 你最好记一下电话，免得大老远过来卖完了要哭的。：）
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d*****a
发帖数: 3983 | 34 没办法，都说女人生了孩子会变笨，这话没错的，
你是哪里人？
请我吃一顿你们家乡饭，我肯定不会忘。：）
【在 v*******7 的大作中提到】
: 哈哈哈，看你这死记性，我这两都不是啦。。。
: 我赶紧记下了
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d*****a
发帖数: 3983 | 35 中南海？在哪里？
广东的？海南岛的？
嗯，我确实比较糊涂，
我拒绝跟姑娘玩ARE YOU SMART THAN 5th GRADE就是怕输，
上个星期发现我跟儿子做同一套IQ题他对德比我多？！
哎……
【在 f*****8 的大作中提到】
: 喔，可能我以前经常跟人说我离开中南海的时候如何如何才会被误解哈哈，我妈是陕西
: 人～
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v*******7
发帖数: 883 | 36 估计我如果在中南海就不会来这个，更不用馋这份凉皮了luo
【在 f*****8 的大作中提到】
: 喔，可能我以前经常跟人说我离开中南海的时候如何如何才会被误解哈哈，我妈是陕西
: 人～
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v*******7
发帖数: 883 | 37 周六晚餐，正宗考羊肉串侍候，来还是不来？我非常严肃，认真，真诚，负责的说！
【在 d*****a 的大作中提到】
: 没办法，都说女人生了孩子会变笨，这话没错的，
: 你是哪里人？
: 请我吃一顿你们家乡饭，我肯定不会忘。：）
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d*****a
发帖数: 3983 | 38 你早说啊，这个周六姑娘BIRTHDAYPARTY，中午外面混，
晚餐已经跟老公同事约了。：（
羊肉串能打包快递的么，呜……
【在 v*******7 的大作中提到】
: 周六晚餐，正宗考羊肉串侍候，来还是不来？我非常严肃，认真，真诚，负责的说！
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v*******7
发帖数: 883 | 39 我的脸还是不够大呀，就是请不动你呀
【在 d*****a 的大作中提到】
: 你早说啊，这个周六姑娘BIRTHDAYPARTY，中午外面混，
: 晚餐已经跟老公同事约了。：（
: 羊肉串能打包快递的么，呜……
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C***t
发帖数: 10731 | 40 汗 怎么就成前辈了=。=
我这人有一毛病 到什么地方都把吃的研究一通 之后用来和人装老乡 一装一个准 啊哈哈
不过那次去西安是比较下功夫 什么大店小摊苍蝇馆子都去了 然后就跟人吹什么葫芦头
泡馍 一碗两根的面之类 最好吃的凉皮是在鼓楼后面一小摊上坐板凳上吃的。。。
【在 d*****a 的大作中提到】
: 啊哈，原来前辈是老乡。：）
: 我昨天去吃了，味道很好，周末过来一趟吧
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C***t
发帖数: 10731 | 41 冒牌的 不过吃货不问出身啊 哪儿的好吃的我都喜欢
【在 d******k 的大作中提到】
: dynthia， Comet 知名id都是陕西老乡？
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l********l
发帖数: 1416 | 42 re re re~~
【在 C***t 的大作中提到】
: 我赛 碉堡了！求营业时间！
: 老板是陕西人么？羊肉泡不敢指望 能发展点肉夹馍啥的不？
: 话说什么时候来西北郊开个场子 我们一大批人过去捧场啊
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l********l
发帖数: 1416 | 43 最好吃的凉皮是在鼓楼后面一小摊上坐板凳上吃的 -- 我也去那里吃过~~~ hia hia~~
哈哈
【在 C***t 的大作中提到】
: 汗 怎么就成前辈了=。=
: 我这人有一毛病 到什么地方都把吃的研究一通 之后用来和人装老乡 一装一个准 啊哈哈
: 不过那次去西安是比较下功夫 什么大店小摊苍蝇馆子都去了 然后就跟人吹什么葫芦头
: 泡馍 一碗两根的面之类 最好吃的凉皮是在鼓楼后面一小摊上坐板凳上吃的。。。
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b*********m
发帖数: 3745 | 44 ding!! 312-731-2710 ji xia le...
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
: 色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
: 的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
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d******k
发帖数: 4295 | 45 那你吃的是回民的麻酱凉皮，不算西安的主流凉皮
哈哈
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 C***t 的大作中提到】
: 汗 怎么就成前辈了=。=
: 我这人有一毛病 到什么地方都把吃的研究一通 之后用来和人装老乡 一装一个准 啊哈哈
: 不过那次去西安是比较下功夫 什么大店小摊苍蝇馆子都去了 然后就跟人吹什么葫芦头
: 泡馍 一碗两根的面之类 最好吃的凉皮是在鼓楼后面一小摊上坐板凳上吃的。。。
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a*********9
发帖数: 767 | 46 老乡啊，你早点啊，我现在都离开芝加哥了...
记得2年前也在芝版发过一个“哪里能吃到凉皮”的帖子，别人推荐了三番的一家店，
可惜一直也没机会去三番...
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
: 色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
: 的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
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r**m
发帖数: 261 | 47 和大家发的时间一样，早8点到晚8点。目前我的东西都是凉的吃的，已经装好盒，放在
饮料冷藏柜的左边，随去随拿，很方便。如果找不到想要的品种，到厨房这边吼一下，
我会马上给你切。
我祖籍江南，从出生到来美之前的31年都是在山西太原（除了中间在福州上大学的4年
）。我曾在太原的街头，推个小车，贩卖黑白凉粉，白黄面皮和灌肠。也曾在晋阳饭店
苦练山西四大面食。来美后先在中餐馆里跌爬滚打，做遍了所有的位置。日餐开始流行
时，又去日餐店混。后上了芝加哥最有名的私立烹调学院，学习法餐。毕业后曾在半岛
酒店等各类西餐厅做过。现在终于可以厚积薄发，做我喜欢做的菜式了。对于做餐，我
已可融会贯通，具有无人可比的综合优势。当然也可做出正宗的羊肉泡，鉴于大家发目
前的条件，我不可能马上上羊肉泡，但腊汁儿肉夹馍，我会尽快上的。
西北郊喜欢我东西的人可在周末去“天来”和“家乡”超市选购。
多谢捧场。
【在 C***t 的大作中提到】
: 我赛 碉堡了！求营业时间！
: 老板是陕西人么？羊肉泡不敢指望 能发展点肉夹馍啥的不？
: 话说什么时候来西北郊开个场子 我们一大批人过去捧场啊
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r**m
发帖数: 261 | 48 谢谢鼓励，这也是我不服气的地方，到底有多难，为什么住在芝加哥的人要到纽约或加
州才能吃到这些东西。
【在 s***r 的大作中提到】
: 我在这家买过一次酱肉，味道不错，当时还有试吃。老板很热情，希望生意越来越好，
: 我们这些芝加哥的吃货也能有些口福
|
r**m
发帖数: 261 | 49 我的山西炸酱刀削面是一绝，陕西的臊子裤带扯面也极具特色。都可以上。只是大家发
目前没有堂吃，我的想法是我做好炸酱和臊子，你们买回去自己下面条吧。
【在 v*******7 的大作中提到】
: 这下陕西娃该乐了，有没有臊子面，我两个都馋。。。
: 记得以前从西安坐火车回北京，在路上就把带回的凉皮给干了。人还没有到北京又开始
: 馋了
|
r**m
发帖数: 261 | 50 我也恨我自己为什么不早点开。为了将功补过，下次你来Chicago，我请你吃凉皮吃到
饱。
【在 a*********9 的大作中提到】
: 老乡啊，你早点啊，我现在都离开芝加哥了...
: 记得2年前也在芝版发过一个“哪里能吃到凉皮”的帖子，别人推荐了三番的一家店，
: 可惜一直也没机会去三番...
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a*********9
发帖数: 767 | 51 大哥你真是义薄云天啊！我祝你生意红火，越做越大！
我现在离芝加哥不是一般的远啊，要飞十好几个钟头呢，估计两三年之内去不了了，等
我再去芝加哥的时候说不定你就自己开一大餐馆了，呵呵！
【在 r**m 的大作中提到】
: 我也恨我自己为什么不早点开。为了将功补过，下次你来Chicago，我请你吃凉皮吃到
: 饱。
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h**r
发帖数: 8078 | 52 能不能考虑在Naperville 旁边的瑞柏超市卖盒装小菜？
【在 r**m 的大作中提到】
: 和大家发的时间一样，早8点到晚8点。目前我的东西都是凉的吃的，已经装好盒，放在
: 饮料冷藏柜的左边，随去随拿，很方便。如果找不到想要的品种，到厨房这边吼一下，
: 我会马上给你切。
: 我祖籍江南，从出生到来美之前的31年都是在山西太原（除了中间在福州上大学的4年
: ）。我曾在太原的街头，推个小车，贩卖黑白凉粉，白黄面皮和灌肠。也曾在晋阳饭店
: 苦练山西四大面食。来美后先在中餐馆里跌爬滚打，做遍了所有的位置。日餐开始流行
: 时，又去日餐店混。后上了芝加哥最有名的私立烹调学院，学习法餐。毕业后曾在半岛
: 酒店等各类西餐厅做过。现在终于可以厚积薄发，做我喜欢做的菜式了。对于做餐，我
: 已可融会贯通，具有无人可比的综合优势。当然也可做出正宗的羊肉泡，鉴于大家发目
: 前的条件，我不可能马上上羊肉泡，但腊汁儿肉夹馍，我会尽快上的。
|
C***t
发帖数: 10731 | 53 嘛 毕竟是冒牌的 你要说什么主流 我就露馅儿了 哈哈
主要每次时间太少肚子不够用 西安那几天 80%的肚子贡献给各种面条儿和泡馍了
【在 d******k 的大作中提到】
: 那你吃的是回民的麻酱凉皮，不算西安的主流凉皮
:
: 哈哈
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
|
C***t
发帖数: 10731 | 54 老板牛逼 带着一腔热血做美食 我顶你一记
这周末跟人约了 没空进城 有工夫了肯定去
天来和家乡的外卖是每天有么？我打算周六上午先去溜一圈儿 就说我要wu老板的凉皮
儿？
【在 r**m 的大作中提到】
: 和大家发的时间一样，早8点到晚8点。目前我的东西都是凉的吃的，已经装好盒，放在
: 饮料冷藏柜的左边，随去随拿，很方便。如果找不到想要的品种，到厨房这边吼一下，
: 我会马上给你切。
: 我祖籍江南，从出生到来美之前的31年都是在山西太原（除了中间在福州上大学的4年
: ）。我曾在太原的街头，推个小车，贩卖黑白凉粉，白黄面皮和灌肠。也曾在晋阳饭店
: 苦练山西四大面食。来美后先在中餐馆里跌爬滚打，做遍了所有的位置。日餐开始流行
: 时，又去日餐店混。后上了芝加哥最有名的私立烹调学院，学习法餐。毕业后曾在半岛
: 酒店等各类西餐厅做过。现在终于可以厚积薄发，做我喜欢做的菜式了。对于做餐，我
: 已可融会贯通，具有无人可比的综合优势。当然也可做出正宗的羊肉泡，鉴于大家发目
: 前的条件，我不可能马上上羊肉泡，但腊汁儿肉夹馍，我会尽快上的。
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l********l
发帖数: 1416 | 55 赞厚积薄发~~ 芝加哥的吃货们总算有盼头了.
【在 r**m 的大作中提到】
: 和大家发的时间一样，早8点到晚8点。目前我的东西都是凉的吃的，已经装好盒，放在
: 饮料冷藏柜的左边，随去随拿，很方便。如果找不到想要的品种，到厨房这边吼一下，
: 我会马上给你切。
: 我祖籍江南，从出生到来美之前的31年都是在山西太原（除了中间在福州上大学的4年
: ）。我曾在太原的街头，推个小车，贩卖黑白凉粉，白黄面皮和灌肠。也曾在晋阳饭店
: 苦练山西四大面食。来美后先在中餐馆里跌爬滚打，做遍了所有的位置。日餐开始流行
: 时，又去日餐店混。后上了芝加哥最有名的私立烹调学院，学习法餐。毕业后曾在半岛
: 酒店等各类西餐厅做过。现在终于可以厚积薄发，做我喜欢做的菜式了。对于做餐，我
: 已可融会贯通，具有无人可比的综合优势。当然也可做出正宗的羊肉泡，鉴于大家发目
: 前的条件，我不可能马上上羊肉泡，但腊汁儿肉夹馍，我会尽快上的。
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c*******u
发帖数: 1269 | 56 平时要不忙，可以考虑food truck。前阵不是说纽约有卖肉加馍也赚了不少钱么？ |
r**m
发帖数: 261 | 57 我已经与天来和家乡的老板建立了合作关系.
你可以打电话预订。
家乡的电话 847-519-9668
天来的电话 847-991-0083
我目前已推出的品种有：
01. 正宗烧鸡
02. 口香酱肉
03. 卤豆干花生黄豆
04. 香卤口条
05. 香卤肚丝
06. 酱香猪肝
07. 肉卤蛋
08. 五香茶叶蛋
09. 绿豆凉粉
10. 凉皮
11. 麻酱凉面
12. 五香酱牛肉
13. 酱猪蹄
14. 酱香猪心
15. 红油耳丝
16. 酱排骨
【在 C***t 的大作中提到】
: 老板牛逼 带着一腔热血做美食 我顶你一记
: 这周末跟人约了 没空进城 有工夫了肯定去
: 天来和家乡的外卖是每天有么？我打算周六上午先去溜一圈儿 就说我要wu老板的凉皮
: 儿？
|
r**m
发帖数: 261 | 58 我还没有与瑞柏超市的老板建立合作关系，想请版主帮忙把我的电话给他并告诉他你要
的品种。
我的电话是312－731－2710
【在 h**r 的大作中提到】
: 能不能考虑在Naperville 旁边的瑞柏超市卖盒装小菜？
|
c*******u
发帖数: 1269 | 59 是只有周末有么？凉面还是得尽快吃吧。
【在 r**m 的大作中提到】
: 我已经与天来和家乡的老板建立了合作关系.
: 你可以打电话预订。
: 家乡的电话 847-519-9668
: 天来的电话 847-991-0083
: 我目前已推出的品种有：
: 01. 正宗烧鸡
: 02. 口香酱肉
: 03. 卤豆干花生黄豆
: 04. 香卤口条
: 05. 香卤肚丝
|
b****n
发帖数: 379 | 60 真没想到这贴都这么火了。老板你看，你该给我营销策划费，呃，对了，alexx也得算
上。呃，要不终身免费凉皮会员也可以。早知道昨天去的时候就该让你给送了的！我就
是那个奉老婆命去买凉皮/凉粉的。啊哈哈。。。 |
|
|
d*****a
发帖数: 3983 | 61 还有我。：）
我昨天在宝宝组里一说今天连照片都上了——闺蜜昨天去买的。
而且我们正在发展凉皮二代——娃们也吃。
哎，可惜周二去的时候还没来得及跟老板好好唠唠就被儿子给拽走看鱼去了，
就跟老板说了句“我看了BBS来的……”。：（
【在 b****n 的大作中提到】
: 真没想到这贴都这么火了。老板你看，你该给我营销策划费，呃，对了，alexx也得算
: 上。呃，要不终身免费凉皮会员也可以。早知道昨天去的时候就该让你给送了的！我就
: 是那个奉老婆命去买凉皮/凉粉的。啊哈哈。。。
|
a***x
发帖数: 26368 | 62 眼泪哗啦哗啦的
【在 b****n 的大作中提到】
: 真没想到这贴都这么火了。老板你看，你该给我营销策划费，呃，对了，alexx也得算
: 上。呃，要不终身免费凉皮会员也可以。早知道昨天去的时候就该让你给送了的！我就
: 是那个奉老婆命去买凉皮/凉粉的。啊哈哈。。。
|
b****n
发帖数: 379 | 63 嗯，哥是以德服人的，领导说了凉皮不错，怎么也得给referrer一点好处嘛！不过现在
就看老板的了。 |
C***t
发帖数: 10731 | 64 多谢 不过我就对凉皮兴趣最大
周六中午直接过去的话一般有货了不？
【在 r**m 的大作中提到】
: 我已经与天来和家乡的老板建立了合作关系.
: 你可以打电话预订。
: 家乡的电话 847-519-9668
: 天来的电话 847-991-0083
: 我目前已推出的品种有：
: 01. 正宗烧鸡
: 02. 口香酱肉
: 03. 卤豆干花生黄豆
: 04. 香卤口条
: 05. 香卤肚丝
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r**m
发帖数: 261 | 65 不敢当。太遗憾了。我的承诺永远有效，我在Chicago等你。
【在 a*********9 的大作中提到】
: 大哥你真是义薄云天啊！我祝你生意红火，越做越大！
: 我现在离芝加哥不是一般的远啊，要飞十好几个钟头呢，估计两三年之内去不了了，等
: 我再去芝加哥的时候说不定你就自己开一大餐馆了，呵呵！
|
r**m
发帖数: 261 | 66 现在就我一个人，经常忙的每天只睡1，2个小时。每周7天，工作100小时以上。我已经
挺了一个多月了。Food Truck 是个好主意，不知Chicago都有什么regulation. 我会先
考虑送外卖。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 平时要不忙，可以考虑food truck。前阵不是说纽约有卖肉加馍也赚了不少钱么？
|
r**m
发帖数: 261 | 67 只有周末(五，六，日）有。建议尽快吃，因为冰箱里放久了，淀粉会老化，口感变硬
（除非你炒热了吃），室温下放久了，有可能变质。我当天如有剩下的凉皮，不是扔了
，就是留到第二天加热后，自己吃了。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 是只有周末有么？凉面还是得尽快吃吧。
|
r**m
发帖数: 261 | 68 多谢鼓励。只有周末三天有。二家店以前没有订过我的凉皮，这个周五天来会拿两盒凉
皮。周六拿多少还不清楚，你最好跟天来老板联系一下，让他给你留着。我姓Zhou。
【在 C***t 的大作中提到】
: 老板牛逼 带着一腔热血做美食 我顶你一记
: 这周末跟人约了 没空进城 有工夫了肯定去
: 天来和家乡的外卖是每天有么？我打算周六上午先去溜一圈儿 就说我要wu老板的凉皮
: 儿？
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r**m
发帖数: 261 | 69 那天你怎么不跟我讲呢，我一直在等楼主的出现。都怪你太害羞了。下次来了，勇敢的
报一下名号，我送你和alexx各一份。会员的事就先免了吧，我现在有16个品种，以后
还有更多。每个品种都有人问一下，我也差不多该关门了。
【在 b****n 的大作中提到】
: 真没想到这贴都这么火了。老板你看，你该给我营销策划费，呃，对了，alexx也得算
: 上。呃，要不终身免费凉皮会员也可以。早知道昨天去的时候就该让你给送了的！我就
: 是那个奉老婆命去买凉皮/凉粉的。啊哈哈。。。
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r**m
发帖数: 261 | 70 哇！凉皮二代，这个我喜欢，好! 下次来了，不用提什么BBS，只要冲我笑一笑嘛，就
可以为凉皮二代，得一份免费凉皮。
现在我要睡觉了，8点多还要回到店里。
【在 d*****a 的大作中提到】
: 还有我。：）
: 我昨天在宝宝组里一说今天连照片都上了——闺蜜昨天去买的。
: 而且我们正在发展凉皮二代——娃们也吃。
: 哎，可惜周二去的时候还没来得及跟老板好好唠唠就被儿子给拽走看鱼去了，
: 就跟老板说了句“我看了BBS来的……”。：（
|
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h**r
发帖数: 8078 | 71 er,瑞柏掌柜的是个台湾老板娘，您还是自己联系吧。
真心希望您能开展西郊线
【在 r**m 的大作中提到】
: 我还没有与瑞柏超市的老板建立合作关系，想请版主帮忙把我的电话给他并告诉他你要
: 的品种。
: 我的电话是312－731－2710
|
a***x
发帖数: 26368 | 72 大家还是悠着点吧。把老板累死了就玩儿完了。
你要
【在 h**r 的大作中提到】
: er,瑞柏掌柜的是个台湾老板娘，您还是自己联系吧。
: 真心希望您能开展西郊线
|
c*******u
发帖数: 1269 | 73 下班后去看看。
【在 r**m 的大作中提到】
: 多谢鼓励。只有周末三天有。二家店以前没有订过我的凉皮，这个周五天来会拿两盒凉
: 皮。周六拿多少还不清楚，你最好跟天来老板联系一下，让他给你留着。我姓Zhou。
|
c*******u
发帖数: 1269 | 74 家乡没有，天来卖光了。准备拿份卤菜尝尝看看大厨功底。天来老板说让预定明天再进
。而且追问哪个网站看到的广告。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 c*******u 的大作中提到】
: 下班后去看看。
|
p*******k
发帖数: 283 | 75 我买的时候还有一盒凉皮啊。还买了胬肉和肚子。
谁在那里买过鲢鱼啊，那么大有头有尾的不知道味道如何。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 家乡没有，天来卖光了。准备拿份卤菜尝尝看看大厨功底。天来老板说让预定明天再进
: 。而且追问哪个网站看到的广告。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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r**m
发帖数: 261 | 76 感谢大家的关心！我今天准备熬个通宵。
【在 a***x 的大作中提到】
: 大家还是悠着点吧。把老板累死了就玩儿完了。
:
: 你要
|
r**m
发帖数: 261 | 77 天来明天定了四盒凉皮，你早点去。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 家乡没有，天来卖光了。准备拿份卤菜尝尝看看大厨功底。天来老板说让预定明天再进
: 。而且追问哪个网站看到的广告。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
|
l********l
发帖数: 1416 | 78 注意健康，多保重，身体是革命的本钱! 每天要睡够6小时!!!
【在 r**m 的大作中提到】
: 感谢大家的关心！我今天准备熬个通宵。
|
C***t
发帖数: 10731 | 79 上午已去 中午已吃 给个好评:)
我去天来的时候还有3合 老板娘说还有人定了一盒给留着的 聊了一会 边上还有人凑过
来说这还卖凉皮? 顺便推荐了一把 呵呵 |
C********2
发帖数: 435 | 80 不容易！
【在 r**m 的大作中提到】
: 感谢大家的关心！我今天准备熬个通宵。
|
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i***s
发帖数: 7 | |
i**d
发帖数: 355 | 82 刚买了两盒凉皮儿，味道挺好的。价格也还可以，就是量太小了，不适合北方爷们儿吃
，呵呵。
凉皮儿这东西，材料成本不高，就是费功夫。建议老板适当加点量。 |
c*******u
发帖数: 1269 | 83 老公昨天让天来reserve了一份今天中午买回了。味道很好，晚饭时吃还是很新鲜。我
觉得这东西不能当饭吃吧？我家是当菜吃。量还行呀。周五还买了猪蹄和肚丝，味道都
很好。特别是猪蹄小朋友都喜欢。肚丝是半岛卤水拼盘的方子么，我觉得如果天热可以
稍微做咸点放得久些。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 i**d 的大作中提到】
: 刚买了两盒凉皮儿，味道挺好的。价格也还可以，就是量太小了，不适合北方爷们儿吃
: ，呵呵。
: 凉皮儿这东西，材料成本不高，就是费功夫。建议老板适当加点量。
|
r**m
发帖数: 261 | 84 一个小时前刚回到家里，从周五上午八点半到周一凌晨2点，整整六十五个半小时我没
有出大家发的店门。也不知道是怎么挺过来的。东西不够卖，没办法。今天（周一）一
整天，我要去上卫生证培训班，想一早或中间休息时，跑回来做一些凉皮。让我先喘口
气，有时间后再来回复。
【在 C********2 的大作中提到】
: 不容易！
|
C***t
发帖数: 10731 | 85 原来老板娘说打电话预定的那份是你的 呵呵
【在 c*******u 的大作中提到】
: 老公昨天让天来reserve了一份今天中午买回了。味道很好，晚饭时吃还是很新鲜。我
: 觉得这东西不能当饭吃吧？我家是当菜吃。量还行呀。周五还买了猪蹄和肚丝，味道都
: 很好。特别是猪蹄小朋友都喜欢。肚丝是半岛卤水拼盘的方子么，我觉得如果天热可以
: 稍微做咸点放得久些。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
|
C***t
发帖数: 10731 | 86 辛苦了 做餐饮就是累啊 不过也说明生意很好么 哈哈
我跟天来的老板娘聊天 说我就是特意来买凉皮的 旁边好几个人看我 估计以后会买的
人越来越多吧 老板有得忙了:)
【在 r**m 的大作中提到】
: 一个小时前刚回到家里，从周五上午八点半到周一凌晨2点，整整六十五个半小时我没
: 有出大家发的店门。也不知道是怎么挺过来的。东西不够卖，没办法。今天（周一）一
: 整天，我要去上卫生证培训班，想一早或中间休息时，跑回来做一些凉皮。让我先喘口
: 气，有时间后再来回复。
|
d*****a
发帖数: 3983 | 87 多谢老板。
不过免费就算了，
凉皮这玩意儿做起来特别费功夫俺是知道的，
想当年俺忙了大半天毁了一个锅遭了室友无数白眼外加唠叨一周让我加煤气费....也没
成功。：（
从此落下病根：再也不近灶台。：（
周末忙的很，没机会去大家发，
不过周六晚餐在朋友家吃到了老板的凉皮，朋友大手笔订了四盒还有烧鸡，
我很不客气的独享一盒，凉皮吃完了剩的辣汤麻酱还用来沾朋友做的卤肉吃的。：）。
烧鸡味道也很好。
【在 r**m 的大作中提到】
: 哇！凉皮二代，这个我喜欢，好! 下次来了，不用提什么BBS，只要冲我笑一笑嘛，就
: 可以为凉皮二代，得一份免费凉皮。
: 现在我要睡觉了，8点多还要回到店里。
|
d*****a
发帖数: 3983 | 88 哎，我说老板，你这么累架不住吧，您老已经够苗条的了（跟我比，哈哈）。
【在 r**m 的大作中提到】
: 一个小时前刚回到家里，从周五上午八点半到周一凌晨2点，整整六十五个半小时我没
: 有出大家发的店门。也不知道是怎么挺过来的。东西不够卖，没办法。今天（周一）一
: 整天，我要去上卫生证培训班，想一早或中间休息时，跑回来做一些凉皮。让我先喘口
: 气，有时间后再来回复。
|
t********1
发帖数: 799 | 89 凉皮不错，赞一个。看来不用飞到纽约吃凉皮了
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 C***t 的大作中提到】
: 辛苦了 做餐饮就是累啊 不过也说明生意很好么 哈哈
: 我跟天来的老板娘聊天 说我就是特意来买凉皮的 旁边好几个人看我 估计以后会买的
: 人越来越多吧 老板有得忙了:)
|
s*****g
发帖数: 7857 | 90 如果能在瑞柏卖，就太好了。我准买。而且每周六瑞华中文学校的家长们也会买。（大
家把孩子往肯尼迪中学的中文学校一放，就去瑞柏买点中国食品和调料。它那里的台湾
肉粽子，卤鸭掌。。。我们也有时买）
【在 h**r 的大作中提到】
: er,瑞柏掌柜的是个台湾老板娘，您还是自己联系吧。
: 真心希望您能开展西郊线
|
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s*****g
发帖数: 7857 | 91 这是网上的信息，你可以和他们联系！
瑞柏超市 - Oriental Foods Inc.
电话:(630) 718-1041
http://www.chicagochinaren.com/company/task_view/id_16505.html
6486 College Rd, Lisle, IL 60532
祝福你生意红火，身体健康！
【在 r**m 的大作中提到】
: 我已经与天来和家乡的老板建立了合作关系.
: 你可以打电话预订。
: 家乡的电话 847-519-9668
: 天来的电话 847-991-0083
: 我目前已推出的品种有：
: 01. 正宗烧鸡
: 02. 口香酱肉
: 03. 卤豆干花生黄豆
: 04. 香卤口条
: 05. 香卤肚丝
|
F*I
发帖数: 2896 | 92 老厉害了，老板你还是悠着点，注意休息。芝加哥的吃货们还得靠你来吃这些很难吃到
的好东东呢！
俺是平遥来的，虽然我们有当地的碗秃，但是你在太原待过，也知道山西人对面皮这种
小吃有多喜欢了，呵呵，现在，我可以至少去你那里解馋了。多谢了。 |
r**m
发帖数: 261 | 93 有机会我会联系的，西郊的战线一定会开辟的。我需要考察并选择一家合适的超市。
【在 h**r 的大作中提到】
: er,瑞柏掌柜的是个台湾老板娘，您还是自己联系吧。
: 真心希望您能开展西郊线
|
r**m
发帖数: 261 | 94 知我者，八胖也！
【在 a***x 的大作中提到】
: 大家还是悠着点吧。把老板累死了就玩儿完了。
:
: 你要
|
r**m
发帖数: 261 | 95 所言极是，一看就是懂凉皮的人。等以后生产效率提高了，我会考虑适当加点量。
【在 i**d 的大作中提到】
: 刚买了两盒凉皮儿，味道挺好的。价格也还可以，就是量太小了，不适合北方爷们儿吃
: ，呵呵。
: 凉皮儿这东西，材料成本不高，就是费功夫。建议老板适当加点量。
|
a***x
发帖数: 26368 | 96 嫩这是又没睡吗？
【在 r**m 的大作中提到】
: 知我者，八胖也！
|
r**m
发帖数: 261 | 97 难得碰到这么懂凉皮的人，又善解人意。这一盒我送定了。其实，凉皮这东西，就算你
知道怎样做，你也很难做出来，要不就是做出来效果不好，如皮子易断或口感不对，面
筋不宣，成了死疙瘩，更不用说熬制有浓香口味的辣油了。不服气的人可以试一试，如
能做出和我一样的效果，我愿意10刀盒收购。我的辣油是用一种十分特别的方法熬制，
香味浓郁纯正，我不喜欢老干妈，有怪味，也许以后可以建厂生产我的秘制辣油，名字
不叫老干爸，太Meaning，就叫“老夯爸”（夯是我的中文名字）。一定可以把老干妈
干掉。
【在 d*****a 的大作中提到】
: 多谢老板。
: 不过免费就算了，
: 凉皮这玩意儿做起来特别费功夫俺是知道的，
: 想当年俺忙了大半天毁了一个锅遭了室友无数白眼外加唠叨一周让我加煤气费....也没
: 成功。：（
: 从此落下病根：再也不近灶台。：（
: 周末忙的很，没机会去大家发，
: 不过周六晚餐在朋友家吃到了老板的凉皮，朋友大手笔订了四盒还有烧鸡，
: 我很不客气的独享一盒，凉皮吃完了剩的辣汤麻酱还用来沾朋友做的卤肉吃的。：）。
: 烧鸡味道也很好。
|
r**m
发帖数: 261 | 98 目前感觉还可以，是瘦了一小圈，都是我把东西煮的太好了害的，只好挑战极限。另外
，想瘦身的可以向我报名了，GUARANTEE RESULT。
【在 d*****a 的大作中提到】
: 哎，我说老板，你这么累架不住吧，您老已经够苗条的了（跟我比，哈哈）。
|
r**m
发帖数: 261 | 99 爽。
【在 t********1 的大作中提到】
: 凉皮不错，赞一个。看来不用飞到纽约吃凉皮了
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
|
r**m
发帖数: 261 | 100 多谢！多谢！
【在 s*****g 的大作中提到】
: 这是网上的信息，你可以和他们联系！
: 瑞柏超市 - Oriental Foods Inc.
: 电话:(630) 718-1041
: http://www.chicagochinaren.com/company/task_view/id_16505.html
: 6486 College Rd, Lisle, IL 60532
: 祝福你生意红火，身体健康！
|
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|
r**m
发帖数: 261 | 101 多谢这第一位出现的老乡，不过怎么一开口是东北话。我当然知道山西人对面皮的喜爱
，想当年我就是辞去大学老师的工作，和一哥们在太原桥头街，推一个白车，卖面皮的
。碗托在太原叫乔面灌肠，平遥碗托本身已有味道在里面，太原的灌肠本身没有味道，
吃法和凉粉一样，加卤和其它调料，也可以用豆芽和大蒜炒着吃。
【在 F*I 的大作中提到】
: 老厉害了，老板你还是悠着点，注意休息。芝加哥的吃货们还得靠你来吃这些很难吃到
: 的好东东呢！
: 俺是平遥来的，虽然我们有当地的碗秃，但是你在太原待过，也知道山西人对面皮这种
: 小吃有多喜欢了，呵呵，现在，我可以至少去你那里解馋了。多谢了。
|
q****e
发帖数: 3660 | 102 老大 啥时候到北郊啊？
【在 r**m 的大作中提到】
: 多谢这第一位出现的老乡，不过怎么一开口是东北话。我当然知道山西人对面皮的喜爱
: ，想当年我就是辞去大学老师的工作，和一哥们在太原桥头街，推一个白车，卖面皮的
: 。碗托在太原叫乔面灌肠，平遥碗托本身已有味道在里面，太原的灌肠本身没有味道，
: 吃法和凉粉一样，加卤和其它调料，也可以用豆芽和大蒜炒着吃。
|
h**r
发帖数: 8078 | 103 建议老板找个周六微服私访一下，呵呵。
正如楼上说的，瑞柏旁边3分钟车程，周末是个超大中文学校，家长把孩子drop off之后
，没事就去转一圈的不少，我自己也是的。Naperville 的Hmart离那里也只有10分钟车
程的样子吧。
他们本来已经有不少熟食了，你的卤味要在那里推可能不太容易。但是凉皮凉粉他那里
没有。
【在 r**m 的大作中提到】
: 有机会我会联系的，西郊的战线一定会开辟的。我需要考察并选择一家合适的超市。
|
d*****a
发帖数: 3983 | 104 别介，再说我都不好意思了。
我喜欢哭穷其实也不是那么穷，凉皮钱能付得起，更多的时候是没时间去。：（
辣油咋卖？很香。
我试过中国城几乎所有的辣椒酱，就是找不到国内小吃的那种辣的味道。：（
【在 r**m 的大作中提到】
: 难得碰到这么懂凉皮的人，又善解人意。这一盒我送定了。其实，凉皮这东西，就算你
: 知道怎样做，你也很难做出来，要不就是做出来效果不好，如皮子易断或口感不对，面
: 筋不宣，成了死疙瘩，更不用说熬制有浓香口味的辣油了。不服气的人可以试一试，如
: 能做出和我一样的效果，我愿意10刀盒收购。我的辣油是用一种十分特别的方法熬制，
: 香味浓郁纯正，我不喜欢老干妈，有怪味，也许以后可以建厂生产我的秘制辣油，名字
: 不叫老干爸，太Meaning，就叫“老夯爸”（夯是我的中文名字）。一定可以把老干妈
: 干掉。
|
d******k
发帖数: 4295 | 105 支持老板，我上周六在您那买了两盒，味道不错，辣椒油挺香的。
您做的面皮虽然不算西安口味，但比法拉盛的好吃，和洛杉矶的那家陕西名吃差不多。
希望您生意越做越大，慢慢再开发些新品出来，要是能有米皮和擀面皮就太赞了，这两
个还没发现美国有卖的，您要做出来就是美国第一了，呵呵。
【在 r**m 的大作中提到】
: 难得碰到这么懂凉皮的人，又善解人意。这一盒我送定了。其实，凉皮这东西，就算你
: 知道怎样做，你也很难做出来，要不就是做出来效果不好，如皮子易断或口感不对，面
: 筋不宣，成了死疙瘩，更不用说熬制有浓香口味的辣油了。不服气的人可以试一试，如
: 能做出和我一样的效果，我愿意10刀盒收购。我的辣油是用一种十分特别的方法熬制，
: 香味浓郁纯正，我不喜欢老干妈，有怪味，也许以后可以建厂生产我的秘制辣油，名字
: 不叫老干爸，太Meaning，就叫“老夯爸”（夯是我的中文名字）。一定可以把老干妈
: 干掉。
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f*****8
发帖数: 7581 | 106 老板开个陕西小吃店吧，一来有个大本营，二来知名度提高，三来雇人批量生产才能赚
钱。。。。 |
r**m
发帖数: 261 | 107 大康超市昨天有跟我拿货，不过没有凉皮。你可以跟康老板预定。
昨天晚上搞了一宿鸡，现在才回到家。需要小睡一会儿。今天的凉皮和烧鸡要到下午1
，2点以后才有。我的旧手机摔坏了，想订凉皮的人，可以打大家发的电话，312-226-
9611，我会尽快买一个新的手机。晚上再跟别的贴子。
【在 q****e 的大作中提到】
: 老大 啥时候到北郊啊？
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a***x
发帖数: 26368 | 108 说说大康都要了啥？俺下次去尝尝。
他家原来有货源啊
1
【在 r**m 的大作中提到】
: 大康超市昨天有跟我拿货，不过没有凉皮。你可以跟康老板预定。
: 昨天晚上搞了一宿鸡，现在才回到家。需要小睡一会儿。今天的凉皮和烧鸡要到下午1
: ，2点以后才有。我的旧手机摔坏了，想订凉皮的人，可以打大家发的电话，312-226-
: 9611，我会尽快买一个新的手机。晚上再跟别的贴子。
:
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o*******e
发帖数: 238 | |
o*******e
发帖数: 238 | 110 凉皮不能放，打电话给天来是怎么操作？周五打，然后他们周六早上去进货？ |
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s*****g
发帖数: 7857 | 111 对了，和瑞柏同一个小mall里有个幸福阁小餐馆，他们端午节唱做粽子卖。就在中文学
校租那个小center 旁边。
之后
【在 h**r 的大作中提到】
: 建议老板找个周六微服私访一下，呵呵。
: 正如楼上说的，瑞柏旁边3分钟车程，周末是个超大中文学校，家长把孩子drop off之后
: ，没事就去转一圈的不少，我自己也是的。Naperville 的Hmart离那里也只有10分钟车
: 程的样子吧。
: 他们本来已经有不少熟食了，你的卤味要在那里推可能不太容易。但是凉皮凉粉他那里
: 没有。
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c*******u
发帖数: 1269 | 112 好象周五周六都进货，你打个电话问问就知道了，电话前面有。
【在 o*******e 的大作中提到】
: 凉皮不能放，打电话给天来是怎么操作？周五打，然后他们周六早上去进货？
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j*****a
发帖数: 477 | 113 回家的时候去大家发碰了一下运气，果然买到了。 辣油味道非常好，另外一个酱我也
好喜欢。凉皮隔壁那是面筋？很好吃！！只是我没吃过正宗凉皮，觉得跟小时候外婆做
的凉拌河粉很像。凉皮多了一份爽口
【在 r**m 的大作中提到】
: 难得碰到这么懂凉皮的人，又善解人意。这一盒我送定了。其实，凉皮这东西，就算你
: 知道怎样做，你也很难做出来，要不就是做出来效果不好，如皮子易断或口感不对，面
: 筋不宣，成了死疙瘩，更不用说熬制有浓香口味的辣油了。不服气的人可以试一试，如
: 能做出和我一样的效果，我愿意10刀盒收购。我的辣油是用一种十分特别的方法熬制，
: 香味浓郁纯正，我不喜欢老干妈，有怪味，也许以后可以建厂生产我的秘制辣油，名字
: 不叫老干爸，太Meaning，就叫“老夯爸”（夯是我的中文名字）。一定可以把老干妈
: 干掉。
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j*****a
发帖数: 477 | 114 今天在大家发好像没看到前面说的刀削面。
自从珍味佳拉面师傅走了，就没吃过了，好想吃呀
1
【在 r**m 的大作中提到】
: 大康超市昨天有跟我拿货，不过没有凉皮。你可以跟康老板预定。
: 昨天晚上搞了一宿鸡，现在才回到家。需要小睡一会儿。今天的凉皮和烧鸡要到下午1
: ，2点以后才有。我的旧手机摔坏了，想订凉皮的人，可以打大家发的电话，312-226-
: 9611，我会尽快买一个新的手机。晚上再跟别的贴子。
:
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h**********1
发帖数: 89 | 115
【在 c*******u 的大作中提到】
: 老公昨天让天来reserve了一份今天中午买回了。味道很好，晚饭时吃还是很新鲜。我
: 觉得这东西不能当饭吃吧？我家是当菜吃。量还行呀。周五还买了猪蹄和肚丝，味道都
: 很好。特别是猪蹄小朋友都喜欢。肚丝是半岛卤水拼盘的方子么，我觉得如果天热可以
: 稍微做咸点放得久些。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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h**********1
发帖数: 89 | 116 今天错过了。老板明天还有凉皮卖吗？ 有的话我一下班就过去。。。
【在 j*****a 的大作中提到】
: 回家的时候去大家发碰了一下运气，果然买到了。 辣油味道非常好，另外一个酱我也
: 好喜欢。凉皮隔壁那是面筋？很好吃！！只是我没吃过正宗凉皮，觉得跟小时候外婆做
: 的凉拌河粉很像。凉皮多了一份爽口
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r**m
发帖数: 261 | 117 好吧，等我有空才行，这里还有拿货还是送货的问题。
之后
【在 h**r 的大作中提到】
: 建议老板找个周六微服私访一下，呵呵。
: 正如楼上说的，瑞柏旁边3分钟车程，周末是个超大中文学校，家长把孩子drop off之后
: ，没事就去转一圈的不少，我自己也是的。Naperville 的Hmart离那里也只有10分钟车
: 程的样子吧。
: 他们本来已经有不少熟食了，你的卤味要在那里推可能不太容易。但是凉皮凉粉他那里
: 没有。
|
r**m
发帖数: 261 | 118 没关系，你住的远吗，我也许可以给你送去。目前辣油是非卖品，不过对你例外。
【在 d*****a 的大作中提到】
: 别介，再说我都不好意思了。
: 我喜欢哭穷其实也不是那么穷，凉皮钱能付得起，更多的时候是没时间去。：（
: 辣油咋卖？很香。
: 我试过中国城几乎所有的辣椒酱，就是找不到国内小吃的那种辣的味道。：（
|
r**m
发帖数: 261 | 119 多谢支持和靠普的评价，有时间我会试一下。
【在 d******k 的大作中提到】
: 支持老板，我上周六在您那买了两盒，味道不错，辣椒油挺香的。
: 您做的面皮虽然不算西安口味，但比法拉盛的好吃，和洛杉矶的那家陕西名吃差不多。
: 希望您生意越做越大，慢慢再开发些新品出来，要是能有米皮和擀面皮就太赞了，这两
: 个还没发现美国有卖的，您要做出来就是美国第一了，呵呵。
|
r**m
发帖数: 261 | 120 好主意。要不要跟我和伙干。
【在 f*****8 的大作中提到】
: 老板开个陕西小吃店吧，一来有个大本营，二来知名度提高，三来雇人批量生产才能赚
: 钱。。。。
|
|
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r**m
发帖数: 261 | 121 酱肉，耳丝，猪蹄，茶叶蛋等。不过康老板又说暂时先不从我这里拿货，不知在搞什么
鬼。
【在 a***x 的大作中提到】
: 说说大康都要了啥？俺下次去尝尝。
: 他家原来有货源啊
:
: 1
:
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r**m
发帖数: 261 | 122 提前一天打电话即可，周前应该也可以，因为天来周前也去大家发进货。这个周五天来
准备进六盒凉皮，其中三盒已有人订了。周六进多少还不知道。
【在 o*******e 的大作中提到】
: 凉皮不能放，打电话给天来是怎么操作？周五打，然后他们周六早上去进货？
|
r**m
发帖数: 261 | 123 有，最好来前给我打个电话确认一下。312-731-2710
【在 h**********1 的大作中提到】
: 今天错过了。老板明天还有凉皮卖吗？ 有的话我一下班就过去。。。
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r**m
发帖数: 261 | 124 还有周日。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 好象周五周六都进货，你打个电话问问就知道了，电话前面有。
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d*****a
发帖数: 3983 | 125 甭了您哪，
你老人家忙得睡觉功夫都没有，我再让你送这良心上实在过不去。
其实俺离你那不远，每天都路过2次，但是都是赶着时间往娃的学校奔，
其他时候想想要绕路过去就决定还是管管嘴巴减肥要紧。
您也甭例外了，
俺小气外加爱占小便宜的小女人形象早就恶名在外了，
再要让这里几个嘴巴厉害的又深知俺底细的大叔们知道了还不得唠叨死我。
今儿下午带娃看完牙医应该有空过去，晚餐就靠您的手艺解决了。
谢谢了先。
【在 r**m 的大作中提到】
: 没关系，你住的远吗，我也许可以给你送去。目前辣油是非卖品，不过对你例外。
|
f*****8
发帖数: 7581 | 126 你先奔一下让我看看你够不够帅？ 顺便让尼大鼠帮你看个面相，看看财运有多大：P
【在 r**m 的大作中提到】
: 好主意。要不要跟我和伙干。
|
t**c
发帖数: 539 | 127 哎，我居然才看到这帖子。马上给天来打电话订去。
老板要保重身体呀！ |
v*******l
发帖数: 366 | 128 从天来买了一盒凉皮吃，味道真是不错～～～ 看起来量少，吃起来还算够份。老板的
手艺让大家都享口福啦，功德无量呵呵 |
t**c
发帖数: 539 | 129 嘿嘿，一大早去天来，买了两大袋。
楼上说的对，凉皮看着不多，吃起来量还是不错的。味道嘛，不是西安人，不能评价正
宗不正宗，反正我在北京吃的就是这味。面筋很好吃。辣椒油很香。
猪肝也很好吃，推荐。
猪蹄火候刚好，又筋斗又入味。
烧鸡很入味，但觉得干吃咸了点，适合来点小酒或者配点主食。
吃货表示没有失望。谢谢老板的手艺还有各位的推荐！下周再试试别的小菜。 |
r**m
发帖数: 261 | 130 没有那么严重吧。
不可能，大叔们都护花心切，怕是宠你还来不及呢
【在 d*****a 的大作中提到】
: 甭了您哪，
: 你老人家忙得睡觉功夫都没有，我再让你送这良心上实在过不去。
: 其实俺离你那不远，每天都路过2次，但是都是赶着时间往娃的学校奔，
: 其他时候想想要绕路过去就决定还是管管嘴巴减肥要紧。
: 您也甭例外了，
: 俺小气外加爱占小便宜的小女人形象早就恶名在外了，
: 再要让这里几个嘴巴厉害的又深知俺底细的大叔们知道了还不得唠叨死我。
: 今儿下午带娃看完牙医应该有空过去，晚餐就靠您的手艺解决了。
: 谢谢了先。
|
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r**m
发帖数: 261 | 131 你不会是在选赛马吧，我的库不大。正因为如此才找你合作，可以沾沾你的光吗。
【在 f*****8 的大作中提到】
: 你先奔一下让我看看你够不够帅？ 顺便让尼大鼠帮你看个面相，看看财运有多大：P
|
r**m
发帖数: 261 | 132 多谢。今天不用像上个周末再熬通宵搞鸡了，因为鸡贩子出门时忘了带上我订的鸡，要
到周一才能给我送来。纵然我厨艺高超，但也巧妇难为无米之炊。所以，周日（10/6）
，周一（10/7）我没有烧鸡可卖。
【在 t**c 的大作中提到】
: 哎，我居然才看到这帖子。马上给天来打电话订去。
: 老板要保重身体呀！
|
r**m
发帖数: 261 | 133 这就对了，因为我装盒时，是按重量装的。
这也算功德吗？
【在 v*******l 的大作中提到】
: 从天来买了一盒凉皮吃，味道真是不错～～～ 看起来量少，吃起来还算够份。老板的
: 手艺让大家都享口福啦，功德无量呵呵
|
r**m
发帖数: 261 | 134 太对了，不亏为超级吃货。我的卤味的咸度就是为能下酒下饭而设，不是空口吃的。
【在 t**c 的大作中提到】
: 嘿嘿，一大早去天来，买了两大袋。
: 楼上说的对，凉皮看着不多，吃起来量还是不错的。味道嘛，不是西安人，不能评价正
: 宗不正宗，反正我在北京吃的就是这味。面筋很好吃。辣椒油很香。
: 猪肝也很好吃，推荐。
: 猪蹄火候刚好，又筋斗又入味。
: 烧鸡很入味，但觉得干吃咸了点，适合来点小酒或者配点主食。
: 吃货表示没有失望。谢谢老板的手艺还有各位的推荐！下周再试试别的小菜。
|
a****e
发帖数: 656 | 135 说句实在的，量少价贵逅咸！不如吃个手工牛肉面实诚 |
h*****2
发帖数: 991 | 136 老板你还是注意身体吧，请个人一起做吧。
【在 r**m 的大作中提到】
: 一个小时前刚回到家里，从周五上午八点半到周一凌晨2点，整整六十五个半小时我没
: 有出大家发的店门。也不知道是怎么挺过来的。东西不够卖，没办法。今天（周一）一
: 整天，我要去上卫生证培训班，想一早或中间休息时，跑回来做一些凉皮。让我先喘口
: 气，有时间后再来回复。
|
a***x
发帖数: 26368 | 137 找个老婆，齐活
【在 h*****2 的大作中提到】
: 老板你还是注意身体吧，请个人一起做吧。
|
s*******o
发帖数: 284 | 138 同感
【在 X*******o 的大作中提到】
: 芝加哥都没有一个认真点的中国超市，中部的华人就这莫受鄙视吗？566
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
|
h*****2
发帖数: 991 | 139 今天去买，碰见老板娘的呀。人家本来就是夫妻店。
【在 a***x 的大作中提到】
: 找个老婆，齐活
|
l******g
发帖数: 6771 | 140 呵呵，可惜远水解不了近渴，等以后进城试试楼主手艺了
【在 h*****2 的大作中提到】
: 今天去买，碰见老板娘的呀。人家本来就是夫妻店。
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r**m
发帖数: 261 | 141 还不能完全说是夫妻店，老婆在downtown有正式工作，下班和周末来帮我。不排除辞去
工作，全职来帮我的可能性。
今晚又干到早上6点多，昨天早上8点半多到店里，先忙着准备天来的货，紧接着又准备
店里当天需要凉皮等品种。忙得差不多的时候，已经近12点了。家里的领导让我回去睡
一会儿，她一人守着。我也觉得真有点累了，就回家上好闹表，准备睡3个小时，可是
到时闹响了，人却怎么也起不来，迷迷糊糊，一直到近5点才爬起来，赶紧往店里跑。
到了店里一看，前面外边站了一群人，太座正跑前跑后，忙着做凉皮呢。看上去已经快
崩溃了。告我说，她好不容易才做好了一份凉皮。我一看东西摊了一大工作台，水池里
躺着几张做坏的凉皮。差点把我的鼻子都笑（气）歪了。好我的祖奶奶呀。二话没说就
撸胳膊，挽袖子，冲上前去救急，原来太太把一些面糊搞到了蒸锅水里，水开后很容易
翻上来流入凉皮盘中，所以做一张，坏一张。解决的办法是换水，或开小一点火，蒸的
时间长一点。所以，做东西不是那么简单，就算给你演示过了，自己独立做的时候，还
是有可能搞得乌烟瘴气，一塌糊涂。需要根据当时的具体条件和突发情况，来灵活调整
。而这一切通常都是在高度压力之下完成的。神经类型不好的人是干不了餐馆的。
【在 h*****2 的大作中提到】
: 今天去买，碰见老板娘的呀。人家本来就是夫妻店。
|
r**m
发帖数: 261 | 142 多谢，会请人的。
【在 h*****2 的大作中提到】
: 老板你还是注意身体吧，请个人一起做吧。
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r**m
发帖数: 261 | 143 非常不幸，老婆已经有了。你住的远，没有来过，不了解情况，不能怪你。唉，什么时
候来我这儿拿凉皮呢？
【在 a***x 的大作中提到】
: 找个老婆，齐活
|
d*****a
发帖数: 3983 | 144 哎，才看到您这贴，我昨天已经跑了一趟冤枉路了。：（
周六中午派老公去买鸡，准备自己午餐一只晚餐带朋友家PARTY一只。
结果只搞到一只，只好自己中午不吃了。：（。
晚上到朋友家吃火锅，本来是算计着娃们吃不惯火锅就可以吃鸡，
结果３分钟鸡就被一群吃货给抢没了，我姑娘就捞着点鸡脖子上的皮，
看娃端着个碗喊＂妈妈，还要＂的样子很心酸啊。：（
昨天中文学校下课回家的路上又想去买鸡结果没有，
还好，抢到了最后一碗凉皮，哈哈。
还遇到了周六一起PARTY的朋友也是去买鸡的，都失望而归了。
周末连吃三天凉皮，我得歇歇了。：）
【在 r**m 的大作中提到】
: 多谢。今天不用像上个周末再熬通宵搞鸡了，因为鸡贩子出门时忘了带上我订的鸡，要
: 到周一才能给我送来。纵然我厨艺高超，但也巧妇难为无米之炊。所以，周日（10/6）
: ，周一（10/7）我没有烧鸡可卖。
|
h**r
发帖数: 8078 | 145 我咋记得前面你自己说是单身呢。
【在 r**m 的大作中提到】
: 非常不幸，老婆已经有了。你住的远，没有来过，不了解情况，不能怪你。唉，什么时
: 候来我这儿拿凉皮呢？
|
d*****a
发帖数: 3983 | 146 拉倒，
这里的大叔们最喜欢群起而攻之落井下石欺负女人啥的，
我现在都很小心的，免得又被他们抓小辫子。：）
【在 r**m 的大作中提到】
: 没有那么严重吧。
: 不可能，大叔们都护花心切，怕是宠你还来不及呢
|
d*****a
发帖数: 3983 | 147 您够实在的。：）
说实话，我也嫌贵，想当年，国内的凉皮一元一大碗啊，
我上个星期看了这个贴就去了，一看价格差点崩溃，
管不住嘴巴，买了，接下来几天天天提醒自己要节约要减肥要乘以６。：）
唠叨了几天老公烦了我了，说＂你就不会把我的工资也乘以６么＂，
哦，那好，那我吃的起。周末连吃三天，我得歇歇了我。：）
【在 a****e 的大作中提到】
: 说句实在的，量少价贵逅咸！不如吃个手工牛肉面实诚
|
h**r
发帖数: 8078 | 148 在国内，凉皮也是跟牛肉面一个价啊。
【在 a****e 的大作中提到】
: 说句实在的，量少价贵逅咸！不如吃个手工牛肉面实诚
|
d*****a
发帖数: 3983 | 149 昨天才发现老板娘原来是旧识，哈哈。
【在 r**m 的大作中提到】
: 还不能完全说是夫妻店，老婆在downtown有正式工作，下班和周末来帮我。不排除辞去
: 工作，全职来帮我的可能性。
: 今晚又干到早上6点多，昨天早上8点半多到店里，先忙着准备天来的货，紧接着又准备
: 店里当天需要凉皮等品种。忙得差不多的时候，已经近12点了。家里的领导让我回去睡
: 一会儿，她一人守着。我也觉得真有点累了，就回家上好闹表，准备睡3个小时，可是
: 到时闹响了，人却怎么也起不来，迷迷糊糊，一直到近5点才爬起来，赶紧往店里跑。
: 到了店里一看，前面外边站了一群人，太座正跑前跑后，忙着做凉皮呢。看上去已经快
: 崩溃了。告我说，她好不容易才做好了一份凉皮。我一看东西摊了一大工作台，水池里
: 躺着几张做坏的凉皮。差点把我的鼻子都笑（气）歪了。好我的祖奶奶呀。二话没说就
: 撸胳膊，挽袖子，冲上前去救急，原来太太把一些面糊搞到了蒸锅水里，水开后很容易
|
a***x
发帖数: 26368 | 150 不急。我很少去南边的。心领了。
【在 r**m 的大作中提到】
: 非常不幸，老婆已经有了。你住的远，没有来过，不了解情况，不能怪你。唉，什么时
: 候来我这儿拿凉皮呢？
|
|
|
o*******e
发帖数: 238 | 151 周末去天来买了一份，面皮味道不错，面筋有点粉了，份量嘛，我没吃饱，嘿嘿，价格
小贵，不过老板看上去很辛苦的样子... |
d******k
发帖数: 4295 | 152 现在西安凉皮6块，一顿得吃两碗。
牛肉面大碗12，一顿一碗。
基本等价，呵呵
【在 h**r 的大作中提到】
: 在国内，凉皮也是跟牛肉面一个价啊。
|
r**m
发帖数: 261 | 153 是的，那次是有点粉，我想是面团和的不好，所以面筋质量不好。怎么蒸也没用了。这
种新鲜面筋不好蒸，我是用Yiest发酵后蒸。和发的程度，蒸的时候的火力和时间都有
关系。
【在 o*******e 的大作中提到】
: 周末去天来买了一份，面皮味道不错，面筋有点粉了，份量嘛，我没吃饱，嘿嘿，价格
: 小贵，不过老板看上去很辛苦的样子...
|
r**m
发帖数: 261 | 154 的确频繁了一些，来日方长，还是悠着点吧
【在 d*****a 的大作中提到】
: 哎，才看到您这贴，我昨天已经跑了一趟冤枉路了。：（
: 周六中午派老公去买鸡，准备自己午餐一只晚餐带朋友家PARTY一只。
: 结果只搞到一只，只好自己中午不吃了。：（。
: 晚上到朋友家吃火锅，本来是算计着娃们吃不惯火锅就可以吃鸡，
: 结果３分钟鸡就被一群吃货给抢没了，我姑娘就捞着点鸡脖子上的皮，
: 看娃端着个碗喊＂妈妈，还要＂的样子很心酸啊。：（
: 昨天中文学校下课回家的路上又想去买鸡结果没有，
: 还好，抢到了最后一碗凉皮，哈哈。
: 还遇到了周六一起PARTY的朋友也是去买鸡的，都失望而归了。
: 周末连吃三天凉皮，我得歇歇了。：）
|
r**m
发帖数: 261 | 155 你这样讲，有什么客观依据吗？还是个人主观心里感受。定价要根据食物成本，人工成
本，数量，质量，市场供求，竞争对手等因素。据我所知一份凉粉在老四川卖5.95，我
不知道量怎样。我的凉粉卖4.95。我的凉皮卖5.95，目前是我纯手工精心制作的，别人
没有的特色小吃。耗时耗力，比凉粉的制作工艺，要复杂太多了。去老四川拿凉粉要加
近10%的税，开车去的，要加停车费。坐下吃的，还要再加15%小费。吃一份下来，怕是
早就超过7刀了。而我的标价是实价，如果你直接在我的档口付钱，标多少就付多少。
还有我高质量的包装盒，以及为保持品质和方便客人而设 的两套酱汁及辣油盒，成本
在五毛以上。这不都是钱吗。我需要合理的利润，来维持这个小作坊能够生存下去。说
话时负点责任，建设性一点，你如果囊中羞涩，只能在这两种没有什么可比性的食品中
选牛肉面，那是你自己的事。不关我凉皮的事。你说要吃面，看来你终究逃不出我这个
面祖师爷的掌心。话不要讲的太绝了，给自己和别人都留一些空间。从一个人的话中
，可以洞察其背后的心态。看来你的心理不太平衡。其实夯哥不仅精于各种美食的制做
，还擅烹心灵鸡汤。想来一份吗？私下里跟我订吧。
我突然发现你的讲话方式可以作为一个体，就叫它＂阿凯哥体＂好了。格式基本上是这
样的： 说句实在的，xxxxxx！不如xxxxxxx实诚。我先填一个（如下），抛砖引玉。
说句实在的，时短钱多逅脏！不如找个长期女室友实诚。（一种在某些海外华人群体
中无奈而特有的现象）。
【在 a****e 的大作中提到】
: 说句实在的，量少价贵逅咸！不如吃个手工牛肉面实诚
|
N********n
发帖数: 13236 | 156 老板，今天下午6点过去店里的话能拿到哪些菜/凉皮/粉？
【在 r**m 的大作中提到】
: 你这样讲，有什么客观依据吗？还是个人主观心里感受。定价要根据食物成本，人工成
: 本，数量，质量，市场供求，竞争对手等因素。据我所知一份凉粉在老四川卖5.95，我
: 不知道量怎样。我的凉粉卖4.95。我的凉皮卖5.95，目前是我纯手工精心制作的，别人
: 没有的特色小吃。耗时耗力，比凉粉的制作工艺，要复杂太多了。去老四川拿凉粉要加
: 近10%的税，开车去的，要加停车费。坐下吃的，还要再加15%小费。吃一份下来，怕是
: 早就超过7刀了。而我的标价是实价，如果你直接在我的档口付钱，标多少就付多少。
: 还有我高质量的包装盒，以及为保持品质和方便客人而设 的两套酱汁及辣油盒，成本
: 在五毛以上。这不都是钱吗。我需要合理的利润，来维持这个小作坊能够生存下去。说
: 话时负点责任，建设性一点，你如果囊中羞涩，只能在这两种没有什么可比性的食品中
: 选牛肉面，那是你自己的事。不关我凉皮的事。你说要吃面，看来你终究逃不出我这个
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r**m
发帖数: 261 | 157 不好意思，我现在才看到你这帖。我没有可上网的手机，店里也暂时没有电脑。你要
过来的话，直接打我手机好了（312-731-2710）。
【在 N********n 的大作中提到】
: 老板，今天下午6点过去店里的话能拿到哪些菜/凉皮/粉？
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b*********m
发帖数: 3745 | 158 哇人家抱怨一句你来这么一大通,还不少挖苦,不至于吧
【在 r**m 的大作中提到】
: 你这样讲，有什么客观依据吗？还是个人主观心里感受。定价要根据食物成本，人工成
: 本，数量，质量，市场供求，竞争对手等因素。据我所知一份凉粉在老四川卖5.95，我
: 不知道量怎样。我的凉粉卖4.95。我的凉皮卖5.95，目前是我纯手工精心制作的，别人
: 没有的特色小吃。耗时耗力，比凉粉的制作工艺，要复杂太多了。去老四川拿凉粉要加
: 近10%的税，开车去的，要加停车费。坐下吃的，还要再加15%小费。吃一份下来，怕是
: 早就超过7刀了。而我的标价是实价，如果你直接在我的档口付钱，标多少就付多少。
: 还有我高质量的包装盒，以及为保持品质和方便客人而设 的两套酱汁及辣油盒，成本
: 在五毛以上。这不都是钱吗。我需要合理的利润，来维持这个小作坊能够生存下去。说
: 话时负点责任，建设性一点，你如果囊中羞涩，只能在这两种没有什么可比性的食品中
: 选牛肉面，那是你自己的事。不关我凉皮的事。你说要吃面，看来你终究逃不出我这个
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h****a
发帖数: 2095 | 159 Marketing, Marketing..........
【在 b*********m 的大作中提到】
: 哇人家抱怨一句你来这么一大通,还不少挖苦,不至于吧
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i*****t
发帖数: 9074 | 160 确实狭隘了一些，讲的也太难听，太刻薄了。
【在 b*********m 的大作中提到】
: 哇人家抱怨一句你来这么一大通,还不少挖苦,不至于吧
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l******g
发帖数: 6771 | 161 +1
感觉是个广告贴，不过一般隐形一点不坑人也就算了，呵呵
【在 i*****t 的大作中提到】
: 确实狭隘了一些，讲的也太难听，太刻薄了。
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h******r
发帖数: 279 | 162 老板这么回显得心胸狭窄了。吃的东西嘛，个人喜好不同， 价格期望值不同很正常。
我买过两次你的凉皮了，老实说我觉得太酸了，没有当年在北京吃的好吃；但我老公正
宗老陕，他就觉得很好。口味这个东西真的很难讲。不过你的卤蹄膀跟猪肝我们都觉得
好。
【在 r**m 的大作中提到】
: 你这样讲，有什么客观依据吗？还是个人主观心里感受。定价要根据食物成本，人工成
: 本，数量，质量，市场供求，竞争对手等因素。据我所知一份凉粉在老四川卖5.95，我
: 不知道量怎样。我的凉粉卖4.95。我的凉皮卖5.95，目前是我纯手工精心制作的，别人
: 没有的特色小吃。耗时耗力，比凉粉的制作工艺，要复杂太多了。去老四川拿凉粉要加
: 近10%的税，开车去的，要加停车费。坐下吃的，还要再加15%小费。吃一份下来，怕是
: 早就超过7刀了。而我的标价是实价，如果你直接在我的档口付钱，标多少就付多少。
: 还有我高质量的包装盒，以及为保持品质和方便客人而设 的两套酱汁及辣油盒，成本
: 在五毛以上。这不都是钱吗。我需要合理的利润，来维持这个小作坊能够生存下去。说
: 话时负点责任，建设性一点，你如果囊中羞涩，只能在这两种没有什么可比性的食品中
: 选牛肉面，那是你自己的事。不关我凉皮的事。你说要吃面，看来你终究逃不出我这个
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b*****s
发帖数: 11267 | 163 原来发帖子的是托呀：）
不过，有啥可以饱肚子的嘛？一会跑来吃下下
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 r**m 的大作中提到】
: 不好意思，我现在才看到你这帖。我没有可上网的手机，店里也暂时没有电脑。你要
: 过来的话，直接打我手机好了（312-731-2710）。
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t********1
发帖数: 799 | 164 re
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 b*********m 的大作中提到】
: 哇人家抱怨一句你来这么一大通,还不少挖苦,不至于吧
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s**d
发帖数: 516 | 165 可惜好不容易建起来的牌子砸在自己手里了。 做面容易，做人难纳。
【在 i*****t 的大作中提到】
: 确实狭隘了一些，讲的也太难听，太刻薄了。
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b*****s
发帖数: 11267 | 166 赫赫，竞争对手来的嘛？：g
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 s**d 的大作中提到】
: 可惜好不容易建起来的牌子砸在自己手里了。 做面容易，做人难纳。
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s**d
发帖数: 516 | 167 旁观者，打酱油的，只是有感而发。
【在 b*****s 的大作中提到】
: 赫赫，竞争对手来的嘛？：g
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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i*****t
发帖数: 9074 | 168 老板也是个人才啊，骂别人的最后一段， 呵呵。。 |
a****e
发帖数: 656 | 169 这下出名了
【在 r**m 的大作中提到】
: 你这样讲，有什么客观依据吗？还是个人主观心里感受。定价要根据食物成本，人工成
: 本，数量，质量，市场供求，竞争对手等因素。据我所知一份凉粉在老四川卖5.95，我
: 不知道量怎样。我的凉粉卖4.95。我的凉皮卖5.95，目前是我纯手工精心制作的，别人
: 没有的特色小吃。耗时耗力，比凉粉的制作工艺，要复杂太多了。去老四川拿凉粉要加
: 近10%的税，开车去的，要加停车费。坐下吃的，还要再加15%小费。吃一份下来，怕是
: 早就超过7刀了。而我的标价是实价，如果你直接在我的档口付钱，标多少就付多少。
: 还有我高质量的包装盒，以及为保持品质和方便客人而设 的两套酱汁及辣油盒，成本
: 在五毛以上。这不都是钱吗。我需要合理的利润，来维持这个小作坊能够生存下去。说
: 话时负点责任，建设性一点，你如果囊中羞涩，只能在这两种没有什么可比性的食品中
: 选牛肉面，那是你自己的事。不关我凉皮的事。你说要吃面，看来你终究逃不出我这个
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m*********r
发帖数: 1797 | 170 今天去买了2盒凉皮，好好吃哦，久违的家乡味道，老板加油!
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
: 色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
: 的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
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z***2
发帖数: 330 | |
F*I
发帖数: 2896 | 172 呵呵，老板你狠厉害，居然知道我lp是东北人:-)
今天跟你聊得很好，那两盒凉皮味道很好，回家很快被抢光了。猪肝，烧鸡都很香啊，
谢谢了，多注意身体，确实如dynthia同学说的，您太苗条了，我们吃货还得多仰仗你
来吃正宗的北方味道呢。
【在 r**m 的大作中提到】
: 多谢这第一位出现的老乡，不过怎么一开口是东北话。我当然知道山西人对面皮的喜爱
: ，想当年我就是辞去大学老师的工作，和一哥们在太原桥头街，推一个白车，卖面皮的
: 。碗托在太原叫乔面灌肠，平遥碗托本身已有味道在里面，太原的灌肠本身没有味道，
: 吃法和凉粉一样，加卤和其它调料，也可以用豆芽和大蒜炒着吃。
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s*****g
发帖数: 7857 | 173 好人！
【在 F*I 的大作中提到】
: 呵呵，老板你狠厉害，居然知道我lp是东北人:-)
: 今天跟你聊得很好，那两盒凉皮味道很好，回家很快被抢光了。猪肝，烧鸡都很香啊，
: 谢谢了，多注意身体，确实如dynthia同学说的，您太苗条了，我们吃货还得多仰仗你
: 来吃正宗的北方味道呢。
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n*******W
发帖数: 37 | |
n*******W
发帖数: 37 | 175 贴两张照片。
另外，看老板也在这帖子里互动，想请教一下：
1.我俩属于比较能吃的，这个6块钱的，对于我们来说一顿饭少了点，老板能卖8块钱，
9块钱这样加量的么？
2.第一份拌匀的时候，料全加了，结果有点咸。尤其那个辣椒渣渣，我的牙被咯了三次
，经我ld鉴定，认为是烧糊的辣椒或者香料，或者锅底。第二份拌的时候，没有把料全
加了（尤其那个辣椒小罐的沉底，没有再加出去），就没有咯牙的底料了。
难得吃到比较正宗的凉皮，祝老板再接再厉，生意兴隆。
【在 n*******W 的大作中提到】
: 我今天也买了两盒，老公陕西人，说味道不错。
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p*******k
发帖数: 283 | 176 今天早上看了这照片觉得更冷了。话说这个东西不能加热吧？
【在 n*******W 的大作中提到】
: 贴两张照片。
: 另外，看老板也在这帖子里互动，想请教一下：
: 1.我俩属于比较能吃的，这个6块钱的，对于我们来说一顿饭少了点，老板能卖8块钱，
: 9块钱这样加量的么？
: 2.第一份拌匀的时候，料全加了，结果有点咸。尤其那个辣椒渣渣，我的牙被咯了三次
: ，经我ld鉴定，认为是烧糊的辣椒或者香料，或者锅底。第二份拌的时候，没有把料全
: 加了（尤其那个辣椒小罐的沉底，没有再加出去），就没有咯牙的底料了。
: 难得吃到比较正宗的凉皮，祝老板再接再厉，生意兴隆。
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b*********m
发帖数: 3745 | 177 看起来很好吃的样子！可惜我们搬离城区了，哎。。。
【在 n*******W 的大作中提到】
: 贴两张照片。
: 另外，看老板也在这帖子里互动，想请教一下：
: 1.我俩属于比较能吃的，这个6块钱的，对于我们来说一顿饭少了点，老板能卖8块钱，
: 9块钱这样加量的么？
: 2.第一份拌匀的时候，料全加了，结果有点咸。尤其那个辣椒渣渣，我的牙被咯了三次
: ，经我ld鉴定，认为是烧糊的辣椒或者香料，或者锅底。第二份拌的时候，没有把料全
: 加了（尤其那个辣椒小罐的沉底，没有再加出去），就没有咯牙的底料了。
: 难得吃到比较正宗的凉皮，祝老板再接再厉，生意兴隆。
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r**m
发帖数: 261 | 178 赞同。我有意开个玩笑，大家不要想太多了。
昨天半夜回到家里，一照镜子，怎么满嘴胡子茬。原来这个周么又熬了三个通宵。跟本
没有时间上BBS。为了让大家更好的了解和享用我的凉皮，有必要把咸和酸的问题解释
一下。
夯哥事厨多年，深知众口难调之理。这是考验厨师水平的地方。陕西一带的凉皮，有三
个主味，酸，咸和辣。这里有三个比例的问题，一个是酸咸辣的总量相对于其他主辅料
的比例。另一个是酸和咸之间的比例，辣油中香和辣（与红色）的比例。这些比例我是
按照陕西，山西一带的口味调的。酸咸辣的程度，对于一般北方人来讲，属于中等和中
等偏上之间。为了满足绝大多数人的口味，我特意不将调料拌入，并不惜工本，将调料
分放在两个调料盒中。吃的人可以根据自己的口味酌情取用。一上来，就将两盒调料统
统加入，是不是太鲁莽了一些，接着抱怨制作者有问题，就象买盐的人，向卖盐的人抱
怨，你的盐怎么这么咸的道理一样。调料不咸（酸），那不是调料，那是水。头一次猛
了点，效果不好，不要怨人怨己，下一次悠着点不就得了。希望吃的人能理解我的良苦
用心。不过这里还有一个酸咸的相对比例问题。有人12点订了凉皮，我要回店里，下次
我写个凉皮调味指南。
【在 h******r 的大作中提到】
: 老板这么回显得心胸狭窄了。吃的东西嘛，个人喜好不同， 价格期望值不同很正常。
: 我买过两次你的凉皮了，老实说我觉得太酸了，没有当年在北京吃的好吃；但我老公正
: 宗老陕，他就觉得很好。口味这个东西真的很难讲。不过你的卤蹄膀跟猪肝我们都觉得
: 好。
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d*****a
发帖数: 3983 | 179 谢谢。
前面有个批评诟咸的确实有点没道理，自己少放点不就完了。
我们老家的菜更重油重盐，我还嫌老板给我的辣酱少呢。:)
【在 r**m 的大作中提到】
: 赞同。我有意开个玩笑，大家不要想太多了。
: 昨天半夜回到家里，一照镜子，怎么满嘴胡子茬。原来这个周么又熬了三个通宵。跟本
: 没有时间上BBS。为了让大家更好的了解和享用我的凉皮，有必要把咸和酸的问题解释
: 一下。
: 夯哥事厨多年，深知众口难调之理。这是考验厨师水平的地方。陕西一带的凉皮，有三
: 个主味，酸，咸和辣。这里有三个比例的问题，一个是酸咸辣的总量相对于其他主辅料
: 的比例。另一个是酸和咸之间的比例，辣油中香和辣（与红色）的比例。这些比例我是
: 按照陕西，山西一带的口味调的。酸咸辣的程度，对于一般北方人来讲，属于中等和中
: 等偏上之间。为了满足绝大多数人的口味，我特意不将调料拌入，并不惜工本，将调料
: 分放在两个调料盒中。吃的人可以根据自己的口味酌情取用。一上来，就将两盒调料统
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w********n
发帖数: 156 | 180 今天给全家买了六盒凉皮，味道好，价格也挺公道。老板服务态度也很好，赞一下。 |
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h******r
发帖数: 279 | 181 complain价格实在没必要。都不是１０+年前当苦哈哈学生时代了。 只要东西好，正常
价格范围 ４刀，６刀，８刀一盒都不会影响大部分人的消费数量，吃多少就会买多少
。 |
F*I
发帖数: 2896 | 182 那天给老板算了个账，就算一天做100盒，每盒cost 2.5刀（原料，房租，水电煤气之
类），那么一天也就250刀，一个月算20天做足100盒，那一个月也就5000刀，说实话，
还真没觉得有多高。这个东西就是个手艺，如果量产可以便宜下来，问题是能量产吗？ |
a***x
发帖数: 26368 | 183 那需要多找几个小蜜
【在 F*I 的大作中提到】
: 那天给老板算了个账，就算一天做100盒，每盒cost 2.5刀（原料，房租，水电煤气之
: 类），那么一天也就250刀，一个月算20天做足100盒，那一个月也就5000刀，说实话，
: 还真没觉得有多高。这个东西就是个手艺，如果量产可以便宜下来，问题是能量产吗？
|
i*****t
发帖数: 9074 | 184 那你不要做Agent了，帮老板打工吧
【在 F*I 的大作中提到】
: 那天给老板算了个账，就算一天做100盒，每盒cost 2.5刀（原料，房租，水电煤气之
: 类），那么一天也就250刀，一个月算20天做足100盒，那一个月也就5000刀，说实话，
: 还真没觉得有多高。这个东西就是个手艺，如果量产可以便宜下来，问题是能量产吗？
|
F*I
发帖数: 2896 | 185 呵呵，小蜜吃得怕是比干得多，老板亏死了。
【在 a***x 的大作中提到】
: 那需要多找几个小蜜
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F*I
发帖数: 2896 | 186 lol，个人有个人擅长的方面。我这人天生做不了烹饪这个行业，第一，从来只会吃，
不太擅长做；第二，做烹饪是个苦力活，泥妈，我真得受不了那个苦。要不，盘个店面
也去做中餐了，好像做那行很少有亏得。
【在 i*****t 的大作中提到】
: 那你不要做Agent了，帮老板打工吧
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r**m
发帖数: 261 | 187 烧鸡的需求明显增加，昨天下午就断了货，今天下午生鸡才来，明天上午可以煮好。我
已经想出解决方法，希望缺货的问题能够得以改善。
上次只回应了价钱问题，这次讲一下后两个问题 ，先上一个指南。
夯哥凉皮调味指南
先将大盒的调料拿出来，用力摇十下。北方中等口味的倒多半盒下去，以下情况，请只
加半盒进去，1. 不清楚自己口味的。 2. 不吃太咸和太酸的。3. 不吃太咸的。4.不吃
太酸的。然后酌情加入少量辣油（不吃辣的，不要加），拌匀，尝一尝味道，刚好，那
就开吃吧。否则，辣不够的，加辣油，酸和咸都不够的，继续加我配好的调料。酸不够
的，加些醋。咸不够的加些盐或酱油。如此反复n次，直到满意为止。如果按以上方法
依然调不出满意的味道，那就按你自己的办法调，不用我的调料也可以。如果怎么调都
不满意，建议不要吃凉皮了，或者那根绳儿把我挂了也可以。
阿凯哥可能忘了我是从面食之乡山西太原来的（世界面食在中国，中国面食在山西，山
西面食在太原），我会数十种手工面，擅长山西四大面食（刀拨面，刀削面，拉面和转
盘剔尖）。初来美国的那几年 ，曾在不同的场合表演过。好象只有两次完整的表演了
这四种面食，一次是在当时赫赫有名的西郊鸿园大饭店，一次是在由中国之星电视台举
办的中国菜金牌大赛上。只叹世事多变，现在，这两个组织早已不复存在了。如果在我
有生之年，还有机会开卖手工牛肉面，我会第一个请你来试吃，不过"阿凯哥体"就不要
再用了。
最后，感谢凯哥给了我这样一个机会，能让大家进一步了解我的产品和实力。托的非常
精彩。极富特色的"凯哥体"，给我留下了非常深刻的印象，建议大家多转发一下。只是
我们都还不知道你的手工牛肉面是谁家的，能否透露一下，让我们也开开眼。
【在 a****e 的大作中提到】
: 说句实在的，量少价贵逅咸！不如吃个手工牛肉面实诚
|
s*****g
发帖数: 7857 | 188 在费城的中国城就要有福州人开了刀削面馆（经营拉面和刀削面，现拉/现削）--牛肉
面。经常去吃。后来离开了。有一次回去，看到小面馆扩大了。。。生意也兴隆了！
我更喜欢刀削面！--加上油泼辣子和醋。。。
【在 r**m 的大作中提到】
: 烧鸡的需求明显增加，昨天下午就断了货，今天下午生鸡才来，明天上午可以煮好。我
: 已经想出解决方法，希望缺货的问题能够得以改善。
: 上次只回应了价钱问题，这次讲一下后两个问题 ，先上一个指南。
: 夯哥凉皮调味指南
: 先将大盒的调料拿出来，用力摇十下。北方中等口味的倒多半盒下去，以下情况，请只
: 加半盒进去，1. 不清楚自己口味的。 2. 不吃太咸和太酸的。3. 不吃太咸的。4.不吃
: 太酸的。然后酌情加入少量辣油（不吃辣的，不要加），拌匀，尝一尝味道，刚好，那
: 就开吃吧。否则，辣不够的，加辣油，酸和咸都不够的，继续加我配好的调料。酸不够
: 的，加些醋。咸不够的加些盐或酱油。如此反复n次，直到满意为止。如果按以上方法
: 依然调不出满意的味道，那就按你自己的办法调，不用我的调料也可以。如果怎么调都
|
F*I
发帖数: 2896 | 189 lol. I am very good at 刀削面!
【在 s*****g 的大作中提到】
: 在费城的中国城就要有福州人开了刀削面馆（经营拉面和刀削面，现拉/现削）--牛肉
: 面。经常去吃。后来离开了。有一次回去，看到小面馆扩大了。。。生意也兴隆了！
: 我更喜欢刀削面！--加上油泼辣子和醋。。。
|
d******k
发帖数: 4295 | 190 面食之乡怎么也得是俺们陕西呀，呵呵
陕西二十大名面:1.关中油泼面,2.岐山臊子面,3.咸阳biangbiang面,4.扶风一口香,5.
户县摆汤面,6.礼泉烙面,7.蓝田饸饹面,8.韩城大刀面,9.澄城手撕面,10.杨凌蘸水面11
.大荔炉齿面,12.耀州咸汤面,13.武功旗花面,14.三原疙瘩面,15.陕北羊肉面,16.乾县
浇汤面,17.定边剁荞面,18.麟游血条面,19.合阳踅面,20.彬州御面
【在 r**m 的大作中提到】
: 烧鸡的需求明显增加，昨天下午就断了货，今天下午生鸡才来，明天上午可以煮好。我
: 已经想出解决方法，希望缺货的问题能够得以改善。
: 上次只回应了价钱问题，这次讲一下后两个问题 ，先上一个指南。
: 夯哥凉皮调味指南
: 先将大盒的调料拿出来，用力摇十下。北方中等口味的倒多半盒下去，以下情况，请只
: 加半盒进去，1. 不清楚自己口味的。 2. 不吃太咸和太酸的。3. 不吃太咸的。4.不吃
: 太酸的。然后酌情加入少量辣油（不吃辣的，不要加），拌匀，尝一尝味道，刚好，那
: 就开吃吧。否则，辣不够的，加辣油，酸和咸都不够的，继续加我配好的调料。酸不够
: 的，加些醋。咸不够的加些盐或酱油。如此反复n次，直到满意为止。如果按以上方法
: 依然调不出满意的味道，那就按你自己的办法调，不用我的调料也可以。如果怎么调都
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b*x
发帖数: 5456 | 191 能做莜面栲栳吗？
强烈想吃啊！！！
【在 r**m 的大作中提到】
: 烧鸡的需求明显增加，昨天下午就断了货，今天下午生鸡才来，明天上午可以煮好。我
: 已经想出解决方法，希望缺货的问题能够得以改善。
: 上次只回应了价钱问题，这次讲一下后两个问题 ，先上一个指南。
: 夯哥凉皮调味指南
: 先将大盒的调料拿出来，用力摇十下。北方中等口味的倒多半盒下去，以下情况，请只
: 加半盒进去，1. 不清楚自己口味的。 2. 不吃太咸和太酸的。3. 不吃太咸的。4.不吃
: 太酸的。然后酌情加入少量辣油（不吃辣的，不要加），拌匀，尝一尝味道，刚好，那
: 就开吃吧。否则，辣不够的，加辣油，酸和咸都不够的，继续加我配好的调料。酸不够
: 的，加些醋。咸不够的加些盐或酱油。如此反复n次，直到满意为止。如果按以上方法
: 依然调不出满意的味道，那就按你自己的办法调，不用我的调料也可以。如果怎么调都
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a***x
发帖数: 26368 | 192 忘了写eating了
牛肉
【在 F*I 的大作中提到】
: lol. I am very good at 刀削面!
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a***x
发帖数: 26368 | 193 你们这是打算继续逼死店主啊
。我
请只
不吃
，那
不够
方法
调都
短信，把你的gmail地址给
【在 b*x 的大作中提到】
: 能做莜面栲栳吗？
: 强烈想吃啊！！！
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l********l
发帖数: 1416 | 194 Ft,都没听说过
【在 b*x 的大作中提到】
: 能做莜面栲栳吗？
: 强烈想吃啊！！！
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d******k
发帖数: 4295 | 195 美国没卖莜面的，老板厨艺再牛也不行呀。
荞面饸饹倒是可以考虑一下
【在 b*x 的大作中提到】
: 能做莜面栲栳吗？
: 强烈想吃啊！！！
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b*x
发帖数: 5456 | 196 以前在ny见过这个面粉过。不行了搀啊 吃一龙在喝点陈醋。你就知道为啥山西女人皮
肤好了
【在 d******k 的大作中提到】
: 美国没卖莜面的，老板厨艺再牛也不行呀。
: 荞面饸饹倒是可以考虑一下
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a***x
发帖数: 26368 | 197 不能拿燕麦将就将就？
【在 d******k 的大作中提到】
: 美国没卖莜面的，老板厨艺再牛也不行呀。
: 荞面饸饹倒是可以考虑一下
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b*x
发帖数: 5456 | 198 尼大叔：“xxr没有漂亮女人， ”
北大说“不能拿八胖将就将就”
【在 a***x 的大作中提到】
: 不能拿燕麦将就将就？
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b*****s
发帖数: 11267 | 199 为啥不开牛肉拉面馆阿？资金不到位嘛？这个很容易解决呀
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 r**m 的大作中提到】
: 烧鸡的需求明显增加，昨天下午就断了货，今天下午生鸡才来，明天上午可以煮好。我
: 已经想出解决方法，希望缺货的问题能够得以改善。
: 上次只回应了价钱问题，这次讲一下后两个问题 ，先上一个指南。
: 夯哥凉皮调味指南
: 先将大盒的调料拿出来，用力摇十下。北方中等口味的倒多半盒下去，以下情况，请只
: 加半盒进去，1. 不清楚自己口味的。 2. 不吃太咸和太酸的。3. 不吃太咸的。4.不吃
: 太酸的。然后酌情加入少量辣油（不吃辣的，不要加），拌匀，尝一尝味道，刚好，那
: 就开吃吧。否则，辣不够的，加辣油，酸和咸都不够的，继续加我配好的调料。酸不够
: 的，加些醋。咸不够的加些盐或酱油。如此反复n次，直到满意为止。如果按以上方法
: 依然调不出满意的味道，那就按你自己的办法调，不用我的调料也可以。如果怎么调都
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F*I
发帖数: 2896 | 200 那可不一定哟。俺们山西的面食有200多种，轻松beat你们陕西喽。哈哈
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【在 d******k 的大作中提到】
: 面食之乡怎么也得是俺们陕西呀，呵呵
: 陕西二十大名面:1.关中油泼面,2.岐山臊子面,3.咸阳biangbiang面,4.扶风一口香,5.
: 户县摆汤面,6.礼泉烙面,7.蓝田饸饹面,8.韩城大刀面,9.澄城手撕面,10.杨凌蘸水面11
: .大荔炉齿面,12.耀州咸汤面,13.武功旗花面,14.三原疙瘩面,15.陕北羊肉面,16.乾县
: 浇汤面,17.定边剁荞面,18.麟游血条面,19.合阳踅面,20.彬州御面
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F*I
发帖数: 2896 | 201 bmx是山西滴？
【在 b*x 的大作中提到】
: 能做莜面栲栳吗？
: 强烈想吃啊！！！
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F*I
发帖数: 2896 | 202 NoNoNo。good at making it. 呵呵，虽然达不到两米开外削出的面条排成一条线跳进
锅里，但至少可以做到半米开外，以线段的形势分不同时段入锅。咱是练过的。
【在 a***x 的大作中提到】
: 忘了写eating了
:
: 牛肉
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a***x
发帖数: 26368 | 203 那你快去给老板帮忙！
【在 F*I 的大作中提到】
: NoNoNo。good at making it. 呵呵，虽然达不到两米开外削出的面条排成一条线跳进
: 锅里，但至少可以做到半米开外，以线段的形势分不同时段入锅。咱是练过的。
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h**r
发帖数: 8078 | 204 开拉面馆，老板得专门招厨师才行。
都是老板自己干，累死了。
你没看国内拉面馆那些师傅手臂多粗。
【在 b*****s 的大作中提到】
: 为啥不开牛肉拉面馆阿？资金不到位嘛？这个很容易解决呀
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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h**r
发帖数: 8078 | 205 陕西人还是认输吧，面食绝对是山西老大。
http://www.mitbbs.com/article_t/Joke/32643881.html
看看这个，你说的那些陕西小吃，大多是从山西传到陕西，在陕西发扬光大的而已。
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【在 d******k 的大作中提到】
: 面食之乡怎么也得是俺们陕西呀，呵呵
: 陕西二十大名面:1.关中油泼面,2.岐山臊子面,3.咸阳biangbiang面,4.扶风一口香,5.
: 户县摆汤面,6.礼泉烙面,7.蓝田饸饹面,8.韩城大刀面,9.澄城手撕面,10.杨凌蘸水面11
: .大荔炉齿面,12.耀州咸汤面,13.武功旗花面,14.三原疙瘩面,15.陕北羊肉面,16.乾县
: 浇汤面,17.定边剁荞面,18.麟游血条面,19.合阳踅面,20.彬州御面
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b*****s
发帖数: 11267 | 206 老板可以招帮手呀
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 h**r 的大作中提到】
: 开拉面馆，老板得专门招厨师才行。
: 都是老板自己干，累死了。
: 你没看国内拉面馆那些师傅手臂多粗。
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d******k
发帖数: 4295 | 207 山西我去过几次，感觉山西面食和陕北比较类似，都是黄土高原和各种杂粮。基本上各
种做法吃法两边都有，就是口味有差异。
而陕西另外有关中和陕南风格，西安还有回民清真系列面食（泡馍，水盆之类的）
所以要说种类丰富，还得说俺们大西安，标准的小吃之都。现在去西安旅游的都是人手
一份美食地图，每天去哪玩去哪吃都是精心设计。
【在 h**r 的大作中提到】
: 陕西人还是认输吧，面食绝对是山西老大。
: http://www.mitbbs.com/article_t/Joke/32643881.html
: 看看这个，你说的那些陕西小吃，大多是从山西传到陕西，在陕西发扬光大的而已。
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: 11
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b*******u
发帖数: 501 | 208 籍贯西安的人 后知后觉了 天来不知道现在周中有凉皮没 必须定一次 让我妈这个地道
西安人解解嘴馋~！！！ 老板可以考虑雇小工了，起码能帮你洗洗面筋 打打小杂 希望
老板越做越大 推出更多菜品
re楼上 我其实最喜欢米面皮 那个劲道~ 爽 |
b*******u
发帖数: 501 | 209 wow 肯定是老乡 这个是我妈最爱 我一般
【在 b*x 的大作中提到】
: 能做莜面栲栳吗？
: 强烈想吃啊！！！
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b*******u
发帖数: 501 | 210 嗯 不得不同意 山西面条 还是比陕西出名
【在 h**r 的大作中提到】
: 陕西人还是认输吧，面食绝对是山西老大。
: http://www.mitbbs.com/article_t/Joke/32643881.html
: 看看这个，你说的那些陕西小吃，大多是从山西传到陕西，在陕西发扬光大的而已。
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: 11
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r**m
发帖数: 261 | 211 不敢当。我上大学时，班里的东北人贼多了，辽吉黑三省的都有。和我最要好的一个哥
们是沈阳铁西区的。我当时的水平达到了一听东北人讲话，就知道他（她） 是东北哪
个省的。现在不行了。
没问题，我是带着 使命感下山的。
昨天又煮了一夜鸡，上午捞出，冷却装盒。摆出去时，已经是下午了，出了几盒凉皮，
刚才回到家里，准备打个打个吨。呆回儿还要接孩子。
，
【在 F*I 的大作中提到】
: 呵呵，老板你狠厉害，居然知道我lp是东北人:-)
: 今天跟你聊得很好，那两盒凉皮味道很好，回家很快被抢光了。猪肝，烧鸡都很香啊，
: 谢谢了，多注意身体，确实如dynthia同学说的，您太苗条了，我们吃货还得多仰仗你
: 来吃正宗的北方味道呢。
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r**m
发帖数: 261 | 212 不好，尼大叔真的要来给我相面了，我的赶紧找个整形医生，给我整个百万富翁，不，
千万富翁相。这下神仙鱼只有乖乖地跟我合作了。马儿呀---你慢些走啊，慢些走啊。
今天回来的早一点，上来一看还挺热闹的，我落后太多了，就从尼大叔这一帖开始追吧。
【在 N********n 的大作中提到】
: 老板，今天下午6点过去店里的话能拿到哪些菜/凉皮/粉？
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b*******u
发帖数: 501 | 213 今天定了凉皮和烧鸡 嗯 蛮期待的~！！
【在 r**m 的大作中提到】
: 不敢当。我上大学时，班里的东北人贼多了，辽吉黑三省的都有。和我最要好的一个哥
: 们是沈阳铁西区的。我当时的水平达到了一听东北人讲话，就知道他（她） 是东北哪
: 个省的。现在不行了。
: 没问题，我是带着 使命感下山的。
: 昨天又煮了一夜鸡，上午捞出，冷却装盒。摆出去时，已经是下午了，出了几盒凉皮，
: 刚才回到家里，准备打个打个吨。呆回儿还要接孩子。
: ，
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r**m
发帖数: 261 | 214 擎天一柱大姊同志，你怎么向着那个凯子，咱们什么关系，你忘了。凯哥可是混入革命
队伍中的阶级敌人。至少也是个阶级异己分子。难道你。。。。。。（这里有N种可能
，例如，被糖衣炮弹打中，作风问题，等等）。所以，一定要提高警惕，时时注意阶级
斗争新动向，防止被阶级敌人腐蚀利用。不过据最新小道消息说，阿凯哥已经投奔自由
，现在是我们自己人了。怎么样？捧着肚子大笑没有，不管你笑不笑，反正我是笑了（
这是铁道部某发言人的体）。什么？不仅没笑，反而生气了，那我赶紧陪不是，都怪我
的乌鸦手（嘴），我保证以后不跟你开玩笑了，我跟你动真格的。等一下，这样讲好象
又不严肃了，看来我真的是狗改不了吃巴巴，无可救药了。那正好，你就当我是个P，
放了我吧。这下该笑了吧。什么？还没笑，那你一定长的比妲姬还美吧。只可惜我不是
大王，可以让我利用的资源很有限，连个WSN的标准都达不到，也就是一个黔驴，只好
先洗洗，早点睡吧。
【在 b*********m 的大作中提到】
: 哇人家抱怨一句你来这么一大通,还不少挖苦,不至于吧
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r**m
发帖数: 261 | 215 仁者见仁，智者见智。只有星星知我心。请不要自动对号入座。
【在 i*****t 的大作中提到】
: 确实狭隘了一些，讲的也太难听，太刻薄了。
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r**m
发帖数: 261 | 216 终于，有人看出了一点门道。显然湖蛙的段位比上面的高。
【在 l******g 的大作中提到】
: +1
: 感觉是个广告贴，不过一般隐形一点不坑人也就算了，呵呵
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r**m
发帖数: 261 | 217 说的太太太太太太对了。
【在 s**d 的大作中提到】
: 可惜好不容易建起来的牌子砸在自己手里了。 做面容易，做人难纳。
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r**m
发帖数: 261 | 218 有道是：当局者迷，旁观者清，发的好。
【在 s**d 的大作中提到】
: 旁观者，打酱油的，只是有感而发。
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r**m
发帖数: 261 | 219 过奖了。只是当时的灵光一现，虽手沾来，没有想那么多，更不隐射任何人。
【在 i*****t 的大作中提到】
: 老板也是个人才啊，骂别人的最后一段， 呵呵。。
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r**m
发帖数: 261 | 220 有我一半的功劳。
【在 a****e 的大作中提到】
: 这下出名了
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r**m
发帖数: 261 | 221 这一对客人，从北郊而来，女方是西安人，男方是在西安上了八年学的南京人。提前一
天订了三盒凉皮。我接单时可能听错了，所以只做了一盒。客人说是三盒，我一愣，还
好有多余的面，赶紧又装了两盒。拿给客人时，客人犹豫了一下，问可不可以再加一盒
，我说可以，马上又蒸了一张皮。二人拿着四盒凉皮走后，过了不一会男方又回来了，
想再买二盒。我立即又蒸了二张皮。客人临时不段加量，这说明了什么，我高兴还来不
及呢，怎么会不耐烦。
【在 w********n 的大作中提到】
: 今天给全家买了六盒凉皮，味道好，价格也挺公道。老板服务态度也很好，赞一下。
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a****e
发帖数: 656 | 222 最多半年
【在 r**m 的大作中提到】
: 有我一半的功劳。
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a***x
发帖数: 26368 | 223 说明还有潜力可挖，没累死。
【在 r**m 的大作中提到】
: 这一对客人，从北郊而来，女方是西安人，男方是在西安上了八年学的南京人。提前一
: 天订了三盒凉皮。我接单时可能听错了，所以只做了一盒。客人说是三盒，我一愣，还
: 好有多余的面，赶紧又装了两盒。拿给客人时，客人犹豫了一下，问可不可以再加一盒
: ，我说可以，马上又蒸了一张皮。二人拿着四盒凉皮走后，过了不一会男方又回来了，
: 想再买二盒。我立即又蒸了二张皮。客人临时不段加量，这说明了什么，我高兴还来不
: 及呢，怎么会不耐烦。
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r**m
发帖数: 261 | 224 首先，感谢两张富有立体感的照片。其次，抱歉这么久才回应。第三，赞一下你俩的IQ
和EQ。从发现问题，分析问题，到解决问题，如行云流水，十分自然流畅，表达条理清
晰，用词拿捏的体，态度极为端正，堪称完美。本人自叹弗如。除了赞还是赞。
1.没问题，我可以给你们加量。
2.对不起，让你的牙受苦了。我也注意到了这个问题，主要是香料的原因。我会想法改
进的。
有了你俩给我的正能量加持，我一定会再接再厉，不断推出更多更好的新产品。
【在 n*******W 的大作中提到】
: 贴两张照片。
: 另外，看老板也在这帖子里互动，想请教一下：
: 1.我俩属于比较能吃的，这个6块钱的，对于我们来说一顿饭少了点，老板能卖8块钱，
: 9块钱这样加量的么？
: 2.第一份拌匀的时候，料全加了，结果有点咸。尤其那个辣椒渣渣，我的牙被咯了三次
: ，经我ld鉴定，认为是烧糊的辣椒或者香料，或者锅底。第二份拌的时候，没有把料全
: 加了（尤其那个辣椒小罐的沉底，没有再加出去），就没有咯牙的底料了。
: 难得吃到比较正宗的凉皮，祝老板再接再厉，生意兴隆。
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r**m
发帖数: 261 | 225 不能加热，但可以跟豆芽，醋，蒜同炒，醋香，蒜香，辣油香，三味一体。
【在 p*******k 的大作中提到】
: 今天早上看了这照片觉得更冷了。话说这个东西不能加热吧？
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r**m
发帖数: 261 | 226 只能偶而为之了。
【在 b*********m 的大作中提到】
: 看起来很好吃的样子！可惜我们搬离城区了，哎。。。
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r**m
发帖数: 261 | 227 都象你这么潇洒，不早就皆大欢喜了吗
【在 h******r 的大作中提到】
: complain价格实在没必要。都不是１０+年前当苦哈哈学生时代了。 只要东西好，正常
: 价格范围 ４刀，６刀，８刀一盒都不会影响大部分人的消费数量，吃多少就会买多少
: 。
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r**m
发帖数: 261 | 228 我只伺候我的客人，不伺候小蜜。
【在 a***x 的大作中提到】
: 那需要多找几个小蜜
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r**m
发帖数: 261 | 229 呀呔，你是何方妖孽，敢跟你家面祖师爷叫板，还不快快给我拿下。死罪免去，活罪难
免。罚你
做两样给我尝尝。
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’l
【在 d******k 的大作中提到】
: 面食之乡怎么也得是俺们陕西呀，呵呵
: 陕西二十大名面:1.关中油泼面,2.岐山臊子面,3.咸阳biangbiang面,4.扶风一口香,5.
: 户县摆汤面,6.礼泉烙面,7.蓝田饸饹面,8.韩城大刀面,9.澄城手撕面,10.杨凌蘸水面11
: .大荔炉齿面,12.耀州咸汤面,13.武功旗花面,14.三原疙瘩面,15.陕北羊肉面,16.乾县
: 浇汤面,17.定边剁荞面,18.麟游血条面,19.合阳踅面,20.彬州御面
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i******n
发帖数: 9 | 230 有西北这边的山西老乡没？一起吃个饭？
【在 b*******u 的大作中提到】
: wow 肯定是老乡 这个是我妈最爱 我一般
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f*****8
发帖数: 7581 | 231 祖上山西的算么？
【在 i******n 的大作中提到】
: 有西北这边的山西老乡没？一起吃个饭？
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a***x
发帖数: 26368 | 232 嫩还在西北这边？
【在 f*****8 的大作中提到】
: 祖上山西的算么？
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r**m
发帖数: 261 | 233 我可雇不起，伙伙干还差不多。
【在 i*****t 的大作中提到】
: 那你不要做Agent了，帮老板打工吧
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r**m
发帖数: 261 | 234 就是，这赔本的买卖，咱咋地能干。除非她们能招来足够的蜂，那蝶呢？看来也要雇几
个男公关。那我这还叫开食坊吗？都别瞎支招了。
【在 F*I 的大作中提到】
: 呵呵，小蜜吃得怕是比干得多，老板亏死了。
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r**m
发帖数: 261 | 235 Really?
【在 s*****g 的大作中提到】
: 在费城的中国城就要有福州人开了刀削面馆（经营拉面和刀削面，现拉/现削）--牛肉
: 面。经常去吃。后来离开了。有一次回去，看到小面馆扩大了。。。生意也兴隆了！
: 我更喜欢刀削面！--加上油泼辣子和醋。。。
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r**m
发帖数: 261 | 236 Are you sure?
【在 F*I 的大作中提到】
: lol. I am very good at 刀削面!
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r**m
发帖数: 261 | 237 这个我当然会做了，至于能不能做，要看你能不能搞来莜面了。（还需要一块大理石板）
【在 b*x 的大作中提到】
: 能做莜面栲栳吗？
: 强烈想吃啊！！！
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d******k
发帖数: 4295 | 238 可惜会吃不会做呀。
老板，周六早上烧鸡凉皮都有吗？有的话，跟你预定一下。
【在 r**m 的大作中提到】
: 呀呔，你是何方妖孽，敢跟你家面祖师爷叫板，还不快快给我拿下。死罪免去，活罪难
: 免。罚你
: 做两样给我尝尝。
:
: 11
: ’l
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r**m
发帖数: 261 | 239 我会做的不会吃，在则一点上，我们应该match的。 周六没问题来吧，我也想一睹女妖
的芳容。 不过来了以后只能吃我做的东西，不要顺便把我也吃了。 你懂的。
【在 d******k 的大作中提到】
: 可惜会吃不会做呀。
: 老板，周六早上烧鸡凉皮都有吗？有的话，跟你预定一下。
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r**m
发帖数: 261 | 240 好吧，我来解释给你听。
莜麦也叫裸燕麦，是一种高原耐寒作物，主产区在塞北一带。山西中北部的山区（吕梁
山脉）也多有种植。那里高海拔的山区，又干又冷，种不了小麦，更不用说稻子了。多
种些莜麦，荞麦，山药蛋，蚕豆等耐寒作物。莜面烤酪酪（栳栳）是莜麦面，用开水和
成面团，搓成小卷，立放在蒸笼中蒸熟，沾番茄卤吃。
说到莜面烤姥姥，马上会想到那首耳能详熟的山西民歌“交城山”。
交城的山来交城的水
不浇那个交城它浇了文水
交城的大山里没有那好茶饭
只有莜面烤酪酪
还有那山药蛋
灰毛驴驴上山
灰毛驴驴下山
一辈子也没坐过那好车马
如今的交城山交城的水
浇了那个交城它浇文水
交城的大山里有的是好茶饭
大米白面玉茭子
还有那山药蛋
汽车那个上来
马车那个下来
如今咱们坐的都是那好车马
嗳嗨嗳嗨嗳嗨哟 嗳嗨嗳嗨 哟
山西中部传统民歌。是旧社会一个嫁到交城县山区去的农村妇女对贫穷生活的叙述：最
好的食物是“莜面饸饹饹”（即莜面卷）和“山药蛋”（即土豆）；出门就爬山，只能
步行或骑毛驴，连姑娘出嫁也没法坐上好车马。音乐十分纯朴憨厚，旋律很美，富有鲜
明的晋中地方特色和乡土生活的气息。有关这首歌的介绍，可链接：http://baike.baidu.com/view/231359.htm
谈到交城，又会想到曾经的中国国家主席华国锋，因为华主席的故乡，就在交城。郭兰
英唱的“交城的山来，交城的水”这首歌颂华主席的歌，就是根据“交城山”改编的。
其实，“交城山”的后半部也是后来加上去的。许多脍炙人口，广为传唱的歌曲都是根
据陕西，山西一带的民歌改编的，只不过多富于政治色彩，被打上了浓重的时代烙印。
历史自有后人来评判，只不过，当时曾经叱诧风云的一代英豪，早已被人淡忘。而当年
难以下咽的粗菜淡饭，却成了稀罕的健康美食明星。我一定要想办法搞到荞面，莜麦和
红面，以圆广大老西的灌肠，栲栳栳，搓鱼梦。
【在 l********l 的大作中提到】
: Ft,都没听说过
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a***x
发帖数: 26368 | 241 赞老板的卤味。少爷超喜欢口条，ld对酱肉也很喜欢！
【在 r**m 的大作中提到】
: 好吧，我来解释给你听。
: 莜麦也叫裸燕麦，是一种高原耐寒作物，主产区在塞北一带。山西中北部的山区（吕梁
: 山脉）也多有种植。那里高海拔的山区，又干又冷，种不了小麦，更不用说稻子了。多
: 种些莜麦，荞麦，山药蛋，蚕豆等耐寒作物。莜面烤酪酪（栳栳）是莜麦面，用开水和
: 成面团，搓成小卷，立放在蒸笼中蒸熟，沾番茄卤吃。
: 说到莜面烤姥姥，马上会想到那首耳能详熟的山西民歌“交城山”。
: 交城的山来交城的水
: 不浇那个交城它浇了文水
: 交城的大山里没有那好茶饭
: 只有莜面烤酪酪
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b*x
发帖数: 5456 | 242 莜麦其实whole food就有。 要是你做了栲栳， 我一定第一个光临啊。。我的最爱的面食
【在 r**m 的大作中提到】
: 好吧，我来解释给你听。
: 莜麦也叫裸燕麦，是一种高原耐寒作物，主产区在塞北一带。山西中北部的山区（吕梁
: 山脉）也多有种植。那里高海拔的山区，又干又冷，种不了小麦，更不用说稻子了。多
: 种些莜麦，荞麦，山药蛋，蚕豆等耐寒作物。莜面烤酪酪（栳栳）是莜麦面，用开水和
: 成面团，搓成小卷，立放在蒸笼中蒸熟，沾番茄卤吃。
: 说到莜面烤姥姥，马上会想到那首耳能详熟的山西民歌“交城山”。
: 交城的山来交城的水
: 不浇那个交城它浇了文水
: 交城的大山里没有那好茶饭
: 只有莜面烤酪酪
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l********l
发帖数: 1416 | 243 多谢科普
【在 r**m 的大作中提到】
: 好吧，我来解释给你听。
: 莜麦也叫裸燕麦，是一种高原耐寒作物，主产区在塞北一带。山西中北部的山区（吕梁
: 山脉）也多有种植。那里高海拔的山区，又干又冷，种不了小麦，更不用说稻子了。多
: 种些莜麦，荞麦，山药蛋，蚕豆等耐寒作物。莜面烤酪酪（栳栳）是莜麦面，用开水和
: 成面团，搓成小卷，立放在蒸笼中蒸熟，沾番茄卤吃。
: 说到莜面烤姥姥，马上会想到那首耳能详熟的山西民歌“交城山”。
: 交城的山来交城的水
: 不浇那个交城它浇了文水
: 交城的大山里没有那好茶饭
: 只有莜面烤酪酪
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d*****a
发帖数: 3983 | 244 难得意见统一一回。：）
俩娃都爱烧鸡。大的喜欢卤猪肚，小的喜欢口条，我喜欢猪肝，每次吃的时候都特有罪
恶感----我的减肥大业啊...................
【在 a***x 的大作中提到】
: 赞老板的卤味。少爷超喜欢口条，ld对酱肉也很喜欢！
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b****n
发帖数: 379 | |
a***x
发帖数: 26368 | 246 据说南边的大家发有卖。。。。
【在 b****n 的大作中提到】
: 如题，馋得不行了。。。给指个路？
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C********2
发帖数: 435 | 247 去纽约法拉盛的西安小吃吧!在芝加哥只能自己丰衣足食了！
【在 b****n 的大作中提到】
: 如题，馋得不行了。。。给指个路？
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a***x
发帖数: 26368 | 248 黄金商场太脏
【在 C********2 的大作中提到】
: 去纽约法拉盛的西安小吃吧!在芝加哥只能自己丰衣足食了！
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a***x
发帖数: 26368 | 249 再次确认，大家发的色香味食坊。
【在 C********2 的大作中提到】
: 去纽约法拉盛的西安小吃吧!在芝加哥只能自己丰衣足食了！
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b**********e
发帖数: 2042 | 250 可以去Biang啊
【在 a***x 的大作中提到】
: 黄金商场太脏
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a***x
发帖数: 26368 | 251 哟，这个路过没注意。下回视察一下。。。。。
【在 b**********e 的大作中提到】
: 可以去Biang啊
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X*******o
发帖数: 1587 | 252 芝加哥都没有一个认真点的中国超市，中部的华人就这莫受鄙视吗？566
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 a***x 的大作中提到】
: 据说南边的大家发有卖。。。。
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b****n
发帖数: 379 | 253 好！赶明儿去瞅瞅！多谢！
【在 a***x 的大作中提到】
: 再次确认，大家发的色香味食坊。
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f******8
发帖数: 29 | 254 昨天去了大家发的色香味食坊, 吃到正宗的陕西凉皮了， 里面还有面筋，真不是盖的
好吃。
我还买了烧鸡，酱肉，红油耳丝，酱猪肝。他们都做成盒装的可以方便带走。
听色香味食坊的厨师说他还会做肉夹馍。
推荐
地址是：
大家发
1835 South Canal St.
【在 b****n 的大作中提到】
: 如题，馋得不行了。。。给指个路？
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r**m
发帖数: 261 | 255 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
确认后再来，以免空跑一趟。
【在 a***x 的大作中提到】
: 再次确认，大家发的色香味食坊。
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a***x
发帖数: 26368 | 256 有没有发展北边大家发的计划啊？
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
: 色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
: 的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
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d******k
发帖数: 4295 | 257 强烈支持！
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
: 色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
: 的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
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C***t
发帖数: 10731 | 258 我赛 碉堡了！求营业时间！
老板是陕西人么？羊肉泡不敢指望 能发展点肉夹馍啥的不？
话说什么时候来西北郊开个场子 我们一大批人过去捧场啊
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
: 色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
: 的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
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r**m
发帖数: 261 | 259 有。等我增加了人手以后，再和大家发商量。
【在 a***x 的大作中提到】
: 有没有发展北边大家发的计划啊？
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d*****a
发帖数: 3983 | 260 啊哈，原来前辈是老乡。：）
我昨天去吃了，味道很好，周末过来一趟吧
【在 C***t 的大作中提到】
: 我赛 碉堡了！求营业时间！
: 老板是陕西人么？羊肉泡不敢指望 能发展点肉夹馍啥的不？
: 话说什么时候来西北郊开个场子 我们一大批人过去捧场啊
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d*****a
发帖数: 3983 | 261 我就是昨天看了前面的贴馋得不行下午就冲过去的，
味道真心不错，辣的很过瘾，找回了老家的味道。
不过，价格比老家高，没办法象当年似的每天来一碗当午饭啊。：（。
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
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: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
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d******k
发帖数: 4295 | 262 dynthia， Comet 知名id都是陕西老乡？
【在 d*****a 的大作中提到】
: 啊哈，原来前辈是老乡。：）
: 我昨天去吃了，味道很好，周末过来一趟吧
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h**r
发帖数: 8078 | 263 一直不知道芝加哥有凉皮卖
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
: 色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
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s***r
发帖数: 2604 | 264 我在这家买过一次酱肉，味道不错，当时还有试吃。老板很热情，希望生意越来越好，
我们这些芝加哥的吃货也能有些口福
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
: 色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
: 的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
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f*****8
发帖数: 7581 | 265 我是你老乡还差不多，comet是个伪老乡，他就是一吃货咔咔～
【在 d*****a 的大作中提到】
: 啊哈，原来前辈是老乡。：）
: 我昨天去吃了，味道很好，周末过来一趟吧
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a***x
发帖数: 26368 | 266 快啊~~~
【在 r**m 的大作中提到】
: 有。等我增加了人手以后，再和大家发商量。
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i*****t
发帖数: 9074 | 267 主任，凉皮和凉粉有社么区别·？
【在 f*****8 的大作中提到】
: 我是你老乡还差不多，comet是个伪老乡，他就是一吃货咔咔～
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i*****t
发帖数: 9074 | 268 没吃过凉皮，凉粉倒是很喜欢吃。
【在 b*x 的大作中提到】
: 凉皮是摊薄的， 凉粉是一大块， 然后用刨子刮出来的啊。
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f*****8
发帖数: 7581 | 269 你木有姑狗么？啥事都要问下主任，主任很忙，这种低级问题一概不予解答～
【在 i*****t 的大作中提到】
: 主任，凉皮和凉粉有社么区别·？
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v*******7
发帖数: 883 | 270 这下陕西娃该乐了，有没有臊子面，我两个都馋。。。
记得以前从西安坐火车回北京，在路上就把带回的凉皮给干了。人还没有到北京又开始
馋了
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
: 色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
: 的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
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N********n
发帖数: 13236 | 271 你们说的是不是大家发里面卖包子旁边的原来卖卤菜的门面？ |
d*****a
发帖数: 3983 | 272 啊，鱼妹妹是陕西人？
不好意思，俺中文不好，前面那个贴没说清楚，俺不是店老板的老乡，
俺是……完蛋了，地理学的太差，好像咱们连邻居都不算？
我去狗一下地图再说……
【在 f*****8 的大作中提到】
: 我是你老乡还差不多，comet是个伪老乡，他就是一吃货咔咔～
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d*****a
发帖数: 3983 | 273 你是陕西的？？？我怎么一直记得你是北京人？？？
去尝尝吧，味道不错的。
你最好记一下电话，免得大老远过来卖完了要哭的。：）
【在 v*******7 的大作中提到】
: 这下陕西娃该乐了，有没有臊子面，我两个都馋。。。
: 记得以前从西安坐火车回北京，在路上就把带回的凉皮给干了。人还没有到北京又开始
: 馋了
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d*****a
发帖数: 3983 | 274 大叔你终于憋不住了？
昨天我还在跟老公念叨说大叔改邪归正了不灌BBS了呢。：）
是。
我昨天才去的。
如果台子上没了赶紧地去冰柜那里找。
【在 N********n 的大作中提到】
: 你们说的是不是大家发里面卖包子旁边的原来卖卤菜的门面？
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f*****8
发帖数: 7581 | 275 喔，可能我以前经常跟人说我离开中南海的时候如何如何才会被误解哈哈，我妈是陕西
人～
【在 d*****a 的大作中提到】
: 你是陕西的？？？我怎么一直记得你是北京人？？？
: 去尝尝吧，味道不错的。
: 你最好记一下电话，免得大老远过来卖完了要哭的。：）
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v*******7
发帖数: 883 | 276 哈哈哈，看你这死记性，我这两都不是啦。。。
我赶紧记下了
【在 d*****a 的大作中提到】
: 你是陕西的？？？我怎么一直记得你是北京人？？？
: 去尝尝吧，味道不错的。
: 你最好记一下电话，免得大老远过来卖完了要哭的。：）
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d*****a
发帖数: 3983 | 277 没办法，都说女人生了孩子会变笨，这话没错的，
你是哪里人？
请我吃一顿你们家乡饭，我肯定不会忘。：）
【在 v*******7 的大作中提到】
: 哈哈哈，看你这死记性，我这两都不是啦。。。
: 我赶紧记下了
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d*****a
发帖数: 3983 | 278 中南海？在哪里？
广东的？海南岛的？
嗯，我确实比较糊涂，
我拒绝跟姑娘玩ARE YOU SMART THAN 5th GRADE就是怕输，
上个星期发现我跟儿子做同一套IQ题他对德比我多？！
哎……
【在 f*****8 的大作中提到】
: 喔，可能我以前经常跟人说我离开中南海的时候如何如何才会被误解哈哈，我妈是陕西
: 人～
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v*******7
发帖数: 883 | 279 估计我如果在中南海就不会来这个，更不用馋这份凉皮了luo
【在 f*****8 的大作中提到】
: 喔，可能我以前经常跟人说我离开中南海的时候如何如何才会被误解哈哈，我妈是陕西
: 人～
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v*******7
发帖数: 883 | 280 周六晚餐，正宗考羊肉串侍候，来还是不来？我非常严肃，认真，真诚，负责的说！
【在 d*****a 的大作中提到】
: 没办法，都说女人生了孩子会变笨，这话没错的，
: 你是哪里人？
: 请我吃一顿你们家乡饭，我肯定不会忘。：）
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d*****a
发帖数: 3983 | 281 你早说啊，这个周六姑娘BIRTHDAYPARTY，中午外面混，
晚餐已经跟老公同事约了。：（
羊肉串能打包快递的么，呜……
【在 v*******7 的大作中提到】
: 周六晚餐，正宗考羊肉串侍候，来还是不来？我非常严肃，认真，真诚，负责的说！
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v*******7
发帖数: 883 | 282 我的脸还是不够大呀，就是请不动你呀
【在 d*****a 的大作中提到】
: 你早说啊，这个周六姑娘BIRTHDAYPARTY，中午外面混，
: 晚餐已经跟老公同事约了。：（
: 羊肉串能打包快递的么，呜……
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C***t
发帖数: 10731 | 283 汗 怎么就成前辈了=。=
我这人有一毛病 到什么地方都把吃的研究一通 之后用来和人装老乡 一装一个准 啊哈哈
不过那次去西安是比较下功夫 什么大店小摊苍蝇馆子都去了 然后就跟人吹什么葫芦头
泡馍 一碗两根的面之类 最好吃的凉皮是在鼓楼后面一小摊上坐板凳上吃的。。。
【在 d*****a 的大作中提到】
: 啊哈，原来前辈是老乡。：）
: 我昨天去吃了，味道很好，周末过来一趟吧
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C***t
发帖数: 10731 | 284 冒牌的 不过吃货不问出身啊 哪儿的好吃的我都喜欢
【在 d******k 的大作中提到】
: dynthia， Comet 知名id都是陕西老乡？
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l********l
发帖数: 1416 | 285 re re re~~
【在 C***t 的大作中提到】
: 我赛 碉堡了！求营业时间！
: 老板是陕西人么？羊肉泡不敢指望 能发展点肉夹馍啥的不？
: 话说什么时候来西北郊开个场子 我们一大批人过去捧场啊
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l********l
发帖数: 1416 | 286 最好吃的凉皮是在鼓楼后面一小摊上坐板凳上吃的 -- 我也去那里吃过~~~ hia hia~~
哈哈
【在 C***t 的大作中提到】
: 汗 怎么就成前辈了=。=
: 我这人有一毛病 到什么地方都把吃的研究一通 之后用来和人装老乡 一装一个准 啊哈哈
: 不过那次去西安是比较下功夫 什么大店小摊苍蝇馆子都去了 然后就跟人吹什么葫芦头
: 泡馍 一碗两根的面之类 最好吃的凉皮是在鼓楼后面一小摊上坐板凳上吃的。。。
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b*********m
发帖数: 3745 | 287 ding!! 312-731-2710 ji xia le...
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
: 色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
: 的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
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d******k
发帖数: 4295 | 288 那你吃的是回民的麻酱凉皮，不算西安的主流凉皮
哈哈
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 C***t 的大作中提到】
: 汗 怎么就成前辈了=。=
: 我这人有一毛病 到什么地方都把吃的研究一通 之后用来和人装老乡 一装一个准 啊哈哈
: 不过那次去西安是比较下功夫 什么大店小摊苍蝇馆子都去了 然后就跟人吹什么葫芦头
: 泡馍 一碗两根的面之类 最好吃的凉皮是在鼓楼后面一小摊上坐板凳上吃的。。。
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a*********9
发帖数: 767 | 289 老乡啊，你早点啊，我现在都离开芝加哥了...
记得2年前也在芝版发过一个“哪里能吃到凉皮”的帖子，别人推荐了三番的一家店，
可惜一直也没机会去三番...
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
: 色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
: 的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
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r**m
发帖数: 261 | 290 和大家发的时间一样，早8点到晚8点。目前我的东西都是凉的吃的，已经装好盒，放在
饮料冷藏柜的左边，随去随拿，很方便。如果找不到想要的品种，到厨房这边吼一下，
我会马上给你切。
我祖籍江南，从出生到来美之前的31年都是在山西太原（除了中间在福州上大学的4年
）。我曾在太原的街头，推个小车，贩卖黑白凉粉，白黄面皮和灌肠。也曾在晋阳饭店
苦练山西四大面食。来美后先在中餐馆里跌爬滚打，做遍了所有的位置。日餐开始流行
时，又去日餐店混。后上了芝加哥最有名的私立烹调学院，学习法餐。毕业后曾在半岛
酒店等各类西餐厅做过。现在终于可以厚积薄发，做我喜欢做的菜式了。对于做餐，我
已可融会贯通，具有无人可比的综合优势。当然也可做出正宗的羊肉泡，鉴于大家发目
前的条件，我不可能马上上羊肉泡，但腊汁儿肉夹馍，我会尽快上的。
西北郊喜欢我东西的人可在周末去“天来”和“家乡”超市选购。
多谢捧场。
【在 C***t 的大作中提到】
: 我赛 碉堡了！求营业时间！
: 老板是陕西人么？羊肉泡不敢指望 能发展点肉夹馍啥的不？
: 话说什么时候来西北郊开个场子 我们一大批人过去捧场啊
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r**m
发帖数: 261 | 291 谢谢鼓励，这也是我不服气的地方，到底有多难，为什么住在芝加哥的人要到纽约或加
州才能吃到这些东西。
【在 s***r 的大作中提到】
: 我在这家买过一次酱肉，味道不错，当时还有试吃。老板很热情，希望生意越来越好，
: 我们这些芝加哥的吃货也能有些口福
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r**m
发帖数: 261 | 292 我的山西炸酱刀削面是一绝，陕西的臊子裤带扯面也极具特色。都可以上。只是大家发
目前没有堂吃，我的想法是我做好炸酱和臊子，你们买回去自己下面条吧。
【在 v*******7 的大作中提到】
: 这下陕西娃该乐了，有没有臊子面，我两个都馋。。。
: 记得以前从西安坐火车回北京，在路上就把带回的凉皮给干了。人还没有到北京又开始
: 馋了
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r**m
发帖数: 261 | 293 我也恨我自己为什么不早点开。为了将功补过，下次你来Chicago，我请你吃凉皮吃到
饱。
【在 a*********9 的大作中提到】
: 老乡啊，你早点啊，我现在都离开芝加哥了...
: 记得2年前也在芝版发过一个“哪里能吃到凉皮”的帖子，别人推荐了三番的一家店，
: 可惜一直也没机会去三番...
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a*********9
发帖数: 767 | 294 大哥你真是义薄云天啊！我祝你生意红火，越做越大！
我现在离芝加哥不是一般的远啊，要飞十好几个钟头呢，估计两三年之内去不了了，等
我再去芝加哥的时候说不定你就自己开一大餐馆了，呵呵！
【在 r**m 的大作中提到】
: 我也恨我自己为什么不早点开。为了将功补过，下次你来Chicago，我请你吃凉皮吃到
: 饱。
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h**r
发帖数: 8078 | 295 能不能考虑在Naperville 旁边的瑞柏超市卖盒装小菜？
【在 r**m 的大作中提到】
: 和大家发的时间一样，早8点到晚8点。目前我的东西都是凉的吃的，已经装好盒，放在
: 饮料冷藏柜的左边，随去随拿，很方便。如果找不到想要的品种，到厨房这边吼一下，
: 我会马上给你切。
: 我祖籍江南，从出生到来美之前的31年都是在山西太原（除了中间在福州上大学的4年
: ）。我曾在太原的街头，推个小车，贩卖黑白凉粉，白黄面皮和灌肠。也曾在晋阳饭店
: 苦练山西四大面食。来美后先在中餐馆里跌爬滚打，做遍了所有的位置。日餐开始流行
: 时，又去日餐店混。后上了芝加哥最有名的私立烹调学院，学习法餐。毕业后曾在半岛
: 酒店等各类西餐厅做过。现在终于可以厚积薄发，做我喜欢做的菜式了。对于做餐，我
: 已可融会贯通，具有无人可比的综合优势。当然也可做出正宗的羊肉泡，鉴于大家发目
: 前的条件，我不可能马上上羊肉泡，但腊汁儿肉夹馍，我会尽快上的。
|
C***t
发帖数: 10731 | 296 嘛 毕竟是冒牌的 你要说什么主流 我就露馅儿了 哈哈
主要每次时间太少肚子不够用 西安那几天 80%的肚子贡献给各种面条儿和泡馍了
【在 d******k 的大作中提到】
: 那你吃的是回民的麻酱凉皮，不算西安的主流凉皮
:
: 哈哈
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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C***t
发帖数: 10731 | 297 老板牛逼 带着一腔热血做美食 我顶你一记
这周末跟人约了 没空进城 有工夫了肯定去
天来和家乡的外卖是每天有么？我打算周六上午先去溜一圈儿 就说我要wu老板的凉皮
儿？
【在 r**m 的大作中提到】
: 和大家发的时间一样，早8点到晚8点。目前我的东西都是凉的吃的，已经装好盒，放在
: 饮料冷藏柜的左边，随去随拿，很方便。如果找不到想要的品种，到厨房这边吼一下，
: 我会马上给你切。
: 我祖籍江南，从出生到来美之前的31年都是在山西太原（除了中间在福州上大学的4年
: ）。我曾在太原的街头，推个小车，贩卖黑白凉粉，白黄面皮和灌肠。也曾在晋阳饭店
: 苦练山西四大面食。来美后先在中餐馆里跌爬滚打，做遍了所有的位置。日餐开始流行
: 时，又去日餐店混。后上了芝加哥最有名的私立烹调学院，学习法餐。毕业后曾在半岛
: 酒店等各类西餐厅做过。现在终于可以厚积薄发，做我喜欢做的菜式了。对于做餐，我
: 已可融会贯通，具有无人可比的综合优势。当然也可做出正宗的羊肉泡，鉴于大家发目
: 前的条件，我不可能马上上羊肉泡，但腊汁儿肉夹馍，我会尽快上的。
|
c*******u
发帖数: 1269 | 298 平时要不忙，可以考虑food truck。前阵不是说纽约有卖肉加馍也赚了不少钱么？ |
r**m
发帖数: 261 | 299 我已经与天来和家乡的老板建立了合作关系.
你可以打电话预订。
家乡的电话 847-519-9668
天来的电话 847-991-0083
我目前已推出的品种有：
01. 正宗烧鸡
02. 口香酱肉
03. 卤豆干花生黄豆
04. 香卤口条
05. 香卤肚丝
06. 酱香猪肝
07. 肉卤蛋
08. 五香茶叶蛋
09. 绿豆凉粉
10. 凉皮
11. 麻酱凉面
12. 五香酱牛肉
13. 酱猪蹄
14. 酱香猪心
15. 红油耳丝
16. 酱排骨
【在 C***t 的大作中提到】
: 老板牛逼 带着一腔热血做美食 我顶你一记
: 这周末跟人约了 没空进城 有工夫了肯定去
: 天来和家乡的外卖是每天有么？我打算周六上午先去溜一圈儿 就说我要wu老板的凉皮
: 儿？
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r**m
发帖数: 261 | 300 我还没有与瑞柏超市的老板建立合作关系，想请版主帮忙把我的电话给他并告诉他你要
的品种。
我的电话是312－731－2710
【在 h**r 的大作中提到】
: 能不能考虑在Naperville 旁边的瑞柏超市卖盒装小菜？
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c*******u
发帖数: 1269 | 301 是只有周末有么？凉面还是得尽快吃吧。
【在 r**m 的大作中提到】
: 我已经与天来和家乡的老板建立了合作关系.
: 你可以打电话预订。
: 家乡的电话 847-519-9668
: 天来的电话 847-991-0083
: 我目前已推出的品种有：
: 01. 正宗烧鸡
: 02. 口香酱肉
: 03. 卤豆干花生黄豆
: 04. 香卤口条
: 05. 香卤肚丝
|
b****n
发帖数: 379 | 302 真没想到这贴都这么火了。老板你看，你该给我营销策划费，呃，对了，alexx也得算
上。呃，要不终身免费凉皮会员也可以。早知道昨天去的时候就该让你给送了的！我就
是那个奉老婆命去买凉皮/凉粉的。啊哈哈。。。 |
d*****a
发帖数: 3983 | 303 还有我。：）
我昨天在宝宝组里一说今天连照片都上了——闺蜜昨天去买的。
而且我们正在发展凉皮二代——娃们也吃。
哎，可惜周二去的时候还没来得及跟老板好好唠唠就被儿子给拽走看鱼去了，
就跟老板说了句“我看了BBS来的……”。：（
【在 b****n 的大作中提到】
: 真没想到这贴都这么火了。老板你看，你该给我营销策划费，呃，对了，alexx也得算
: 上。呃，要不终身免费凉皮会员也可以。早知道昨天去的时候就该让你给送了的！我就
: 是那个奉老婆命去买凉皮/凉粉的。啊哈哈。。。
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a***x
发帖数: 26368 | 304 眼泪哗啦哗啦的
【在 b****n 的大作中提到】
: 真没想到这贴都这么火了。老板你看，你该给我营销策划费，呃，对了，alexx也得算
: 上。呃，要不终身免费凉皮会员也可以。早知道昨天去的时候就该让你给送了的！我就
: 是那个奉老婆命去买凉皮/凉粉的。啊哈哈。。。
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b****n
发帖数: 379 | 305 嗯，哥是以德服人的，领导说了凉皮不错，怎么也得给referrer一点好处嘛！不过现在
就看老板的了。 |
C***t
发帖数: 10731 | 306 多谢 不过我就对凉皮兴趣最大
周六中午直接过去的话一般有货了不？
【在 r**m 的大作中提到】
: 我已经与天来和家乡的老板建立了合作关系.
: 你可以打电话预订。
: 家乡的电话 847-519-9668
: 天来的电话 847-991-0083
: 我目前已推出的品种有：
: 01. 正宗烧鸡
: 02. 口香酱肉
: 03. 卤豆干花生黄豆
: 04. 香卤口条
: 05. 香卤肚丝
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r**m
发帖数: 261 | 307 不敢当。太遗憾了。我的承诺永远有效，我在Chicago等你。
【在 a*********9 的大作中提到】
: 大哥你真是义薄云天啊！我祝你生意红火，越做越大！
: 我现在离芝加哥不是一般的远啊，要飞十好几个钟头呢，估计两三年之内去不了了，等
: 我再去芝加哥的时候说不定你就自己开一大餐馆了，呵呵！
|
r**m
发帖数: 261 | 308 现在就我一个人，经常忙的每天只睡1，2个小时。每周7天，工作100小时以上。我已经
挺了一个多月了。Food Truck 是个好主意，不知Chicago都有什么regulation. 我会先
考虑送外卖。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 平时要不忙，可以考虑food truck。前阵不是说纽约有卖肉加馍也赚了不少钱么？
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r**m
发帖数: 261 | 309 只有周末(五，六，日）有。建议尽快吃，因为冰箱里放久了，淀粉会老化，口感变硬
（除非你炒热了吃），室温下放久了，有可能变质。我当天如有剩下的凉皮，不是扔了
，就是留到第二天加热后，自己吃了。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 是只有周末有么？凉面还是得尽快吃吧。
|
r**m
发帖数: 261 | 310 多谢鼓励。只有周末三天有。二家店以前没有订过我的凉皮，这个周五天来会拿两盒凉
皮。周六拿多少还不清楚，你最好跟天来老板联系一下，让他给你留着。我姓Zhou。
【在 C***t 的大作中提到】
: 老板牛逼 带着一腔热血做美食 我顶你一记
: 这周末跟人约了 没空进城 有工夫了肯定去
: 天来和家乡的外卖是每天有么？我打算周六上午先去溜一圈儿 就说我要wu老板的凉皮
: 儿？
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r**m
发帖数: 261 | 311 那天你怎么不跟我讲呢，我一直在等楼主的出现。都怪你太害羞了。下次来了，勇敢的
报一下名号，我送你和alexx各一份。会员的事就先免了吧，我现在有16个品种，以后
还有更多。每个品种都有人问一下，我也差不多该关门了。
【在 b****n 的大作中提到】
: 真没想到这贴都这么火了。老板你看，你该给我营销策划费，呃，对了，alexx也得算
: 上。呃，要不终身免费凉皮会员也可以。早知道昨天去的时候就该让你给送了的！我就
: 是那个奉老婆命去买凉皮/凉粉的。啊哈哈。。。
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r**m
发帖数: 261 | 312 哇！凉皮二代，这个我喜欢，好! 下次来了，不用提什么BBS，只要冲我笑一笑嘛，就
可以为凉皮二代，得一份免费凉皮。
现在我要睡觉了，8点多还要回到店里。
【在 d*****a 的大作中提到】
: 还有我。：）
: 我昨天在宝宝组里一说今天连照片都上了——闺蜜昨天去买的。
: 而且我们正在发展凉皮二代——娃们也吃。
: 哎，可惜周二去的时候还没来得及跟老板好好唠唠就被儿子给拽走看鱼去了，
: 就跟老板说了句“我看了BBS来的……”。：（
|
h**r
发帖数: 8078 | 313 er,瑞柏掌柜的是个台湾老板娘，您还是自己联系吧。
真心希望您能开展西郊线
【在 r**m 的大作中提到】
: 我还没有与瑞柏超市的老板建立合作关系，想请版主帮忙把我的电话给他并告诉他你要
: 的品种。
: 我的电话是312－731－2710
|
a***x
发帖数: 26368 | 314 大家还是悠着点吧。把老板累死了就玩儿完了。
你要
【在 h**r 的大作中提到】
: er,瑞柏掌柜的是个台湾老板娘，您还是自己联系吧。
: 真心希望您能开展西郊线
|
c*******u
发帖数: 1269 | 315 下班后去看看。
【在 r**m 的大作中提到】
: 多谢鼓励。只有周末三天有。二家店以前没有订过我的凉皮，这个周五天来会拿两盒凉
: 皮。周六拿多少还不清楚，你最好跟天来老板联系一下，让他给你留着。我姓Zhou。
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c*******u
发帖数: 1269 | 316 家乡没有，天来卖光了。准备拿份卤菜尝尝看看大厨功底。天来老板说让预定明天再进
。而且追问哪个网站看到的广告。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 c*******u 的大作中提到】
: 下班后去看看。
|
p*******k
发帖数: 283 | 317 我买的时候还有一盒凉皮啊。还买了胬肉和肚子。
谁在那里买过鲢鱼啊，那么大有头有尾的不知道味道如何。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 家乡没有，天来卖光了。准备拿份卤菜尝尝看看大厨功底。天来老板说让预定明天再进
: 。而且追问哪个网站看到的广告。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
|
r**m
发帖数: 261 | 318 感谢大家的关心！我今天准备熬个通宵。
【在 a***x 的大作中提到】
: 大家还是悠着点吧。把老板累死了就玩儿完了。
:
: 你要
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r**m
发帖数: 261 | 319 天来明天定了四盒凉皮，你早点去。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 家乡没有，天来卖光了。准备拿份卤菜尝尝看看大厨功底。天来老板说让预定明天再进
: 。而且追问哪个网站看到的广告。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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C***t
发帖数: 10731 | 320 上午已去 中午已吃 给个好评:)
我去天来的时候还有3合 老板娘说还有人定了一盒给留着的 聊了一会 边上还有人凑过
来说这还卖凉皮? 顺便推荐了一把 呵呵 |
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C********2
发帖数: 435 | 321 不容易！
【在 r**m 的大作中提到】
: 感谢大家的关心！我今天准备熬个通宵。
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i***s
发帖数: 7 | |
i**d
发帖数: 355 | 323 刚买了两盒凉皮儿，味道挺好的。价格也还可以，就是量太小了，不适合北方爷们儿吃
，呵呵。
凉皮儿这东西，材料成本不高，就是费功夫。建议老板适当加点量。 |
c*******u
发帖数: 1269 | 324 老公昨天让天来reserve了一份今天中午买回了。味道很好，晚饭时吃还是很新鲜。我
觉得这东西不能当饭吃吧？我家是当菜吃。量还行呀。周五还买了猪蹄和肚丝，味道都
很好。特别是猪蹄小朋友都喜欢。肚丝是半岛卤水拼盘的方子么，我觉得如果天热可以
稍微做咸点放得久些。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 i**d 的大作中提到】
: 刚买了两盒凉皮儿，味道挺好的。价格也还可以，就是量太小了，不适合北方爷们儿吃
: ，呵呵。
: 凉皮儿这东西，材料成本不高，就是费功夫。建议老板适当加点量。
|
r**m
发帖数: 261 | 325 一个小时前刚回到家里，从周五上午八点半到周一凌晨2点，整整六十五个半小时我没
有出大家发的店门。也不知道是怎么挺过来的。东西不够卖，没办法。今天（周一）一
整天，我要去上卫生证培训班，想一早或中间休息时，跑回来做一些凉皮。让我先喘口
气，有时间后再来回复。
【在 C********2 的大作中提到】
: 不容易！
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C***t
发帖数: 10731 | 326 原来老板娘说打电话预定的那份是你的 呵呵
【在 c*******u 的大作中提到】
: 老公昨天让天来reserve了一份今天中午买回了。味道很好，晚饭时吃还是很新鲜。我
: 觉得这东西不能当饭吃吧？我家是当菜吃。量还行呀。周五还买了猪蹄和肚丝，味道都
: 很好。特别是猪蹄小朋友都喜欢。肚丝是半岛卤水拼盘的方子么，我觉得如果天热可以
: 稍微做咸点放得久些。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
|
C***t
发帖数: 10731 | 327 辛苦了 做餐饮就是累啊 不过也说明生意很好么 哈哈
我跟天来的老板娘聊天 说我就是特意来买凉皮的 旁边好几个人看我 估计以后会买的
人越来越多吧 老板有得忙了:)
【在 r**m 的大作中提到】
: 一个小时前刚回到家里，从周五上午八点半到周一凌晨2点，整整六十五个半小时我没
: 有出大家发的店门。也不知道是怎么挺过来的。东西不够卖，没办法。今天（周一）一
: 整天，我要去上卫生证培训班，想一早或中间休息时，跑回来做一些凉皮。让我先喘口
: 气，有时间后再来回复。
|
d*****a
发帖数: 3983 | 328 多谢老板。
不过免费就算了，
凉皮这玩意儿做起来特别费功夫俺是知道的，
想当年俺忙了大半天毁了一个锅遭了室友无数白眼外加唠叨一周让我加煤气费....也没
成功。：（
从此落下病根：再也不近灶台。：（
周末忙的很，没机会去大家发，
不过周六晚餐在朋友家吃到了老板的凉皮，朋友大手笔订了四盒还有烧鸡，
我很不客气的独享一盒，凉皮吃完了剩的辣汤麻酱还用来沾朋友做的卤肉吃的。：）。
烧鸡味道也很好。
【在 r**m 的大作中提到】
: 哇！凉皮二代，这个我喜欢，好! 下次来了，不用提什么BBS，只要冲我笑一笑嘛，就
: 可以为凉皮二代，得一份免费凉皮。
: 现在我要睡觉了，8点多还要回到店里。
|
d*****a
发帖数: 3983 | 329 哎，我说老板，你这么累架不住吧，您老已经够苗条的了（跟我比，哈哈）。
【在 r**m 的大作中提到】
: 一个小时前刚回到家里，从周五上午八点半到周一凌晨2点，整整六十五个半小时我没
: 有出大家发的店门。也不知道是怎么挺过来的。东西不够卖，没办法。今天（周一）一
: 整天，我要去上卫生证培训班，想一早或中间休息时，跑回来做一些凉皮。让我先喘口
: 气，有时间后再来回复。
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t********1
发帖数: 799 | 330 凉皮不错，赞一个。看来不用飞到纽约吃凉皮了
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 C***t 的大作中提到】
: 辛苦了 做餐饮就是累啊 不过也说明生意很好么 哈哈
: 我跟天来的老板娘聊天 说我就是特意来买凉皮的 旁边好几个人看我 估计以后会买的
: 人越来越多吧 老板有得忙了:)
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s*****g
发帖数: 7857 | 331 如果能在瑞柏卖，就太好了。我准买。而且每周六瑞华中文学校的家长们也会买。（大
家把孩子往肯尼迪中学的中文学校一放，就去瑞柏买点中国食品和调料。它那里的台湾
肉粽子，卤鸭掌。。。我们也有时买）
【在 h**r 的大作中提到】
: er,瑞柏掌柜的是个台湾老板娘，您还是自己联系吧。
: 真心希望您能开展西郊线
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s*****g
发帖数: 7857 | 332 这是网上的信息，你可以和他们联系！
瑞柏超市 - Oriental Foods Inc.
电话:(630) 718-1041
http://www.chicagochinaren.com/company/task_view/id_16505.html
6486 College Rd, Lisle, IL 60532
祝福你生意红火，身体健康！
【在 r**m 的大作中提到】
: 我已经与天来和家乡的老板建立了合作关系.
: 你可以打电话预订。
: 家乡的电话 847-519-9668
: 天来的电话 847-991-0083
: 我目前已推出的品种有：
: 01. 正宗烧鸡
: 02. 口香酱肉
: 03. 卤豆干花生黄豆
: 04. 香卤口条
: 05. 香卤肚丝
|
F*I
发帖数: 2896 | 333 老厉害了，老板你还是悠着点，注意休息。芝加哥的吃货们还得靠你来吃这些很难吃到
的好东东呢！
俺是平遥来的，虽然我们有当地的碗秃，但是你在太原待过，也知道山西人对面皮这种
小吃有多喜欢了，呵呵，现在，我可以至少去你那里解馋了。多谢了。 |
r**m
发帖数: 261 | 334 有机会我会联系的，西郊的战线一定会开辟的。我需要考察并选择一家合适的超市。
【在 h**r 的大作中提到】
: er,瑞柏掌柜的是个台湾老板娘，您还是自己联系吧。
: 真心希望您能开展西郊线
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r**m
发帖数: 261 | 335 知我者，八胖也！
【在 a***x 的大作中提到】
: 大家还是悠着点吧。把老板累死了就玩儿完了。
:
: 你要
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r**m
发帖数: 261 | 336 所言极是，一看就是懂凉皮的人。等以后生产效率提高了，我会考虑适当加点量。
【在 i**d 的大作中提到】
: 刚买了两盒凉皮儿，味道挺好的。价格也还可以，就是量太小了，不适合北方爷们儿吃
: ，呵呵。
: 凉皮儿这东西，材料成本不高，就是费功夫。建议老板适当加点量。
|
a***x
发帖数: 26368 | 337 嫩这是又没睡吗？
【在 r**m 的大作中提到】
: 知我者，八胖也！
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r**m
发帖数: 261 | 338 难得碰到这么懂凉皮的人，又善解人意。这一盒我送定了。其实，凉皮这东西，就算你
知道怎样做，你也很难做出来，要不就是做出来效果不好，如皮子易断或口感不对，面
筋不宣，成了死疙瘩，更不用说熬制有浓香口味的辣油了。不服气的人可以试一试，如
能做出和我一样的效果，我愿意10刀盒收购。我的辣油是用一种十分特别的方法熬制，
香味浓郁纯正，我不喜欢老干妈，有怪味，也许以后可以建厂生产我的秘制辣油，名字
不叫老干爸，太Meaning，就叫“老夯爸”（夯是我的中文名字）。一定可以把老干妈
干掉。
【在 d*****a 的大作中提到】
: 多谢老板。
: 不过免费就算了，
: 凉皮这玩意儿做起来特别费功夫俺是知道的，
: 想当年俺忙了大半天毁了一个锅遭了室友无数白眼外加唠叨一周让我加煤气费....也没
: 成功。：（
: 从此落下病根：再也不近灶台。：（
: 周末忙的很，没机会去大家发，
: 不过周六晚餐在朋友家吃到了老板的凉皮，朋友大手笔订了四盒还有烧鸡，
: 我很不客气的独享一盒，凉皮吃完了剩的辣汤麻酱还用来沾朋友做的卤肉吃的。：）。
: 烧鸡味道也很好。
|
r**m
发帖数: 261 | 339 目前感觉还可以，是瘦了一小圈，都是我把东西煮的太好了害的，只好挑战极限。另外
，想瘦身的可以向我报名了，GUARANTEE RESULT。
【在 d*****a 的大作中提到】
: 哎，我说老板，你这么累架不住吧，您老已经够苗条的了（跟我比，哈哈）。
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r**m
发帖数: 261 | 340 爽。
【在 t********1 的大作中提到】
: 凉皮不错，赞一个。看来不用飞到纽约吃凉皮了
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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r**m
发帖数: 261 | 341 多谢！多谢！
【在 s*****g 的大作中提到】
: 这是网上的信息，你可以和他们联系！
: 瑞柏超市 - Oriental Foods Inc.
: 电话:(630) 718-1041
: http://www.chicagochinaren.com/company/task_view/id_16505.html
: 6486 College Rd, Lisle, IL 60532
: 祝福你生意红火，身体健康！
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r**m
发帖数: 261 | 342 多谢这第一位出现的老乡，不过怎么一开口是东北话。我当然知道山西人对面皮的喜爱
，想当年我就是辞去大学老师的工作，和一哥们在太原桥头街，推一个白车，卖面皮的
。碗托在太原叫乔面灌肠，平遥碗托本身已有味道在里面，太原的灌肠本身没有味道，
吃法和凉粉一样，加卤和其它调料，也可以用豆芽和大蒜炒着吃。
【在 F*I 的大作中提到】
: 老厉害了，老板你还是悠着点，注意休息。芝加哥的吃货们还得靠你来吃这些很难吃到
: 的好东东呢！
: 俺是平遥来的，虽然我们有当地的碗秃，但是你在太原待过，也知道山西人对面皮这种
: 小吃有多喜欢了，呵呵，现在，我可以至少去你那里解馋了。多谢了。
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q****e
发帖数: 3660 | 343 老大 啥时候到北郊啊？
【在 r**m 的大作中提到】
: 多谢这第一位出现的老乡，不过怎么一开口是东北话。我当然知道山西人对面皮的喜爱
: ，想当年我就是辞去大学老师的工作，和一哥们在太原桥头街，推一个白车，卖面皮的
: 。碗托在太原叫乔面灌肠，平遥碗托本身已有味道在里面，太原的灌肠本身没有味道，
: 吃法和凉粉一样，加卤和其它调料，也可以用豆芽和大蒜炒着吃。
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h**r
发帖数: 8078 | 344 建议老板找个周六微服私访一下，呵呵。
正如楼上说的，瑞柏旁边3分钟车程，周末是个超大中文学校，家长把孩子drop off之后
，没事就去转一圈的不少，我自己也是的。Naperville 的Hmart离那里也只有10分钟车
程的样子吧。
他们本来已经有不少熟食了，你的卤味要在那里推可能不太容易。但是凉皮凉粉他那里
没有。
【在 r**m 的大作中提到】
: 有机会我会联系的，西郊的战线一定会开辟的。我需要考察并选择一家合适的超市。
|
d*****a
发帖数: 3983 | 345 别介，再说我都不好意思了。
我喜欢哭穷其实也不是那么穷，凉皮钱能付得起，更多的时候是没时间去。：（
辣油咋卖？很香。
我试过中国城几乎所有的辣椒酱，就是找不到国内小吃的那种辣的味道。：（
【在 r**m 的大作中提到】
: 难得碰到这么懂凉皮的人，又善解人意。这一盒我送定了。其实，凉皮这东西，就算你
: 知道怎样做，你也很难做出来，要不就是做出来效果不好，如皮子易断或口感不对，面
: 筋不宣，成了死疙瘩，更不用说熬制有浓香口味的辣油了。不服气的人可以试一试，如
: 能做出和我一样的效果，我愿意10刀盒收购。我的辣油是用一种十分特别的方法熬制，
: 香味浓郁纯正，我不喜欢老干妈，有怪味，也许以后可以建厂生产我的秘制辣油，名字
: 不叫老干爸，太Meaning，就叫“老夯爸”（夯是我的中文名字）。一定可以把老干妈
: 干掉。
|
d******k
发帖数: 4295 | 346 支持老板，我上周六在您那买了两盒，味道不错，辣椒油挺香的。
您做的面皮虽然不算西安口味，但比法拉盛的好吃，和洛杉矶的那家陕西名吃差不多。
希望您生意越做越大，慢慢再开发些新品出来，要是能有米皮和擀面皮就太赞了，这两
个还没发现美国有卖的，您要做出来就是美国第一了，呵呵。
【在 r**m 的大作中提到】
: 难得碰到这么懂凉皮的人，又善解人意。这一盒我送定了。其实，凉皮这东西，就算你
: 知道怎样做，你也很难做出来，要不就是做出来效果不好，如皮子易断或口感不对，面
: 筋不宣，成了死疙瘩，更不用说熬制有浓香口味的辣油了。不服气的人可以试一试，如
: 能做出和我一样的效果，我愿意10刀盒收购。我的辣油是用一种十分特别的方法熬制，
: 香味浓郁纯正，我不喜欢老干妈，有怪味，也许以后可以建厂生产我的秘制辣油，名字
: 不叫老干爸，太Meaning，就叫“老夯爸”（夯是我的中文名字）。一定可以把老干妈
: 干掉。
|
f*****8
发帖数: 7581 | 347 老板开个陕西小吃店吧，一来有个大本营，二来知名度提高，三来雇人批量生产才能赚
钱。。。。 |
r**m
发帖数: 261 | 348 大康超市昨天有跟我拿货，不过没有凉皮。你可以跟康老板预定。
昨天晚上搞了一宿鸡，现在才回到家。需要小睡一会儿。今天的凉皮和烧鸡要到下午1
，2点以后才有。我的旧手机摔坏了，想订凉皮的人，可以打大家发的电话，312-226-
9611，我会尽快买一个新的手机。晚上再跟别的贴子。
【在 q****e 的大作中提到】
: 老大 啥时候到北郊啊？
|
a***x
发帖数: 26368 | 349 说说大康都要了啥？俺下次去尝尝。
他家原来有货源啊
1
【在 r**m 的大作中提到】
: 大康超市昨天有跟我拿货，不过没有凉皮。你可以跟康老板预定。
: 昨天晚上搞了一宿鸡，现在才回到家。需要小睡一会儿。今天的凉皮和烧鸡要到下午1
: ，2点以后才有。我的旧手机摔坏了，想订凉皮的人，可以打大家发的电话，312-226-
: 9611，我会尽快买一个新的手机。晚上再跟别的贴子。
:
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o*******e
发帖数: 238 | |
|
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o*******e
发帖数: 238 | 351 凉皮不能放，打电话给天来是怎么操作？周五打，然后他们周六早上去进货？ |
s*****g
发帖数: 7857 | 352 对了，和瑞柏同一个小mall里有个幸福阁小餐馆，他们端午节唱做粽子卖。就在中文学
校租那个小center 旁边。
之后
【在 h**r 的大作中提到】
: 建议老板找个周六微服私访一下，呵呵。
: 正如楼上说的，瑞柏旁边3分钟车程，周末是个超大中文学校，家长把孩子drop off之后
: ，没事就去转一圈的不少，我自己也是的。Naperville 的Hmart离那里也只有10分钟车
: 程的样子吧。
: 他们本来已经有不少熟食了，你的卤味要在那里推可能不太容易。但是凉皮凉粉他那里
: 没有。
|
c*******u
发帖数: 1269 | 353 好象周五周六都进货，你打个电话问问就知道了，电话前面有。
【在 o*******e 的大作中提到】
: 凉皮不能放，打电话给天来是怎么操作？周五打，然后他们周六早上去进货？
|
j*****a
发帖数: 477 | 354 回家的时候去大家发碰了一下运气，果然买到了。 辣油味道非常好，另外一个酱我也
好喜欢。凉皮隔壁那是面筋？很好吃！！只是我没吃过正宗凉皮，觉得跟小时候外婆做
的凉拌河粉很像。凉皮多了一份爽口
【在 r**m 的大作中提到】
: 难得碰到这么懂凉皮的人，又善解人意。这一盒我送定了。其实，凉皮这东西，就算你
: 知道怎样做，你也很难做出来，要不就是做出来效果不好，如皮子易断或口感不对，面
: 筋不宣，成了死疙瘩，更不用说熬制有浓香口味的辣油了。不服气的人可以试一试，如
: 能做出和我一样的效果，我愿意10刀盒收购。我的辣油是用一种十分特别的方法熬制，
: 香味浓郁纯正，我不喜欢老干妈，有怪味，也许以后可以建厂生产我的秘制辣油，名字
: 不叫老干爸，太Meaning，就叫“老夯爸”（夯是我的中文名字）。一定可以把老干妈
: 干掉。
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j*****a
发帖数: 477 | 355 今天在大家发好像没看到前面说的刀削面。
自从珍味佳拉面师傅走了，就没吃过了，好想吃呀
1
【在 r**m 的大作中提到】
: 大康超市昨天有跟我拿货，不过没有凉皮。你可以跟康老板预定。
: 昨天晚上搞了一宿鸡，现在才回到家。需要小睡一会儿。今天的凉皮和烧鸡要到下午1
: ，2点以后才有。我的旧手机摔坏了，想订凉皮的人，可以打大家发的电话，312-226-
: 9611，我会尽快买一个新的手机。晚上再跟别的贴子。
:
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h**********1
发帖数: 89 | 356
【在 c*******u 的大作中提到】
: 老公昨天让天来reserve了一份今天中午买回了。味道很好，晚饭时吃还是很新鲜。我
: 觉得这东西不能当饭吃吧？我家是当菜吃。量还行呀。周五还买了猪蹄和肚丝，味道都
: 很好。特别是猪蹄小朋友都喜欢。肚丝是半岛卤水拼盘的方子么，我觉得如果天热可以
: 稍微做咸点放得久些。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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h**********1
发帖数: 89 | 357 今天错过了。老板明天还有凉皮卖吗？ 有的话我一下班就过去。。。
【在 j*****a 的大作中提到】
: 回家的时候去大家发碰了一下运气，果然买到了。 辣油味道非常好，另外一个酱我也
: 好喜欢。凉皮隔壁那是面筋？很好吃！！只是我没吃过正宗凉皮，觉得跟小时候外婆做
: 的凉拌河粉很像。凉皮多了一份爽口
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r**m
发帖数: 261 | 358 没关系，你住的远吗，我也许可以给你送去。目前辣油是非卖品，不过对你例外。
【在 d*****a 的大作中提到】
: 别介，再说我都不好意思了。
: 我喜欢哭穷其实也不是那么穷，凉皮钱能付得起，更多的时候是没时间去。：（
: 辣油咋卖？很香。
: 我试过中国城几乎所有的辣椒酱，就是找不到国内小吃的那种辣的味道。：（
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r**m
发帖数: 261 | 359 多谢支持和靠普的评价，有时间我会试一下。
【在 d******k 的大作中提到】
: 支持老板，我上周六在您那买了两盒，味道不错，辣椒油挺香的。
: 您做的面皮虽然不算西安口味，但比法拉盛的好吃，和洛杉矶的那家陕西名吃差不多。
: 希望您生意越做越大，慢慢再开发些新品出来，要是能有米皮和擀面皮就太赞了，这两
: 个还没发现美国有卖的，您要做出来就是美国第一了，呵呵。
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r**m
发帖数: 261 | 360 好主意。要不要跟我和伙干。
【在 f*****8 的大作中提到】
: 老板开个陕西小吃店吧，一来有个大本营，二来知名度提高，三来雇人批量生产才能赚
: 钱。。。。
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r**m
发帖数: 261 | 361 酱肉，耳丝，猪蹄，茶叶蛋等。不过康老板又说暂时先不从我这里拿货，不知在搞什么
鬼。
【在 a***x 的大作中提到】
: 说说大康都要了啥？俺下次去尝尝。
: 他家原来有货源啊
:
: 1
:
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r**m
发帖数: 261 | 362 提前一天打电话即可，周前应该也可以，因为天来周前也去大家发进货。这个周五天来
准备进六盒凉皮，其中三盒已有人订了。周六进多少还不知道。
【在 o*******e 的大作中提到】
: 凉皮不能放，打电话给天来是怎么操作？周五打，然后他们周六早上去进货？
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r**m
发帖数: 261 | 363 有，最好来前给我打个电话确认一下。312-731-2710
【在 h**********1 的大作中提到】
: 今天错过了。老板明天还有凉皮卖吗？ 有的话我一下班就过去。。。
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r**m
发帖数: 261 | 364 还有周日。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 好象周五周六都进货，你打个电话问问就知道了，电话前面有。
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d*****a
发帖数: 3983 | 365 甭了您哪，
你老人家忙得睡觉功夫都没有，我再让你送这良心上实在过不去。
其实俺离你那不远，每天都路过2次，但是都是赶着时间往娃的学校奔，
其他时候想想要绕路过去就决定还是管管嘴巴减肥要紧。
您也甭例外了，
俺小气外加爱占小便宜的小女人形象早就恶名在外了，
再要让这里几个嘴巴厉害的又深知俺底细的大叔们知道了还不得唠叨死我。
今儿下午带娃看完牙医应该有空过去，晚餐就靠您的手艺解决了。
谢谢了先。
【在 r**m 的大作中提到】
: 没关系，你住的远吗，我也许可以给你送去。目前辣油是非卖品，不过对你例外。
|
f*****8
发帖数: 7581 | 366 你先奔一下让我看看你够不够帅？ 顺便让尼大鼠帮你看个面相，看看财运有多大：P
【在 r**m 的大作中提到】
: 好主意。要不要跟我和伙干。
|
t**c
发帖数: 539 | 367 哎，我居然才看到这帖子。马上给天来打电话订去。
老板要保重身体呀！ |
v*******l
发帖数: 366 | 368 从天来买了一盒凉皮吃，味道真是不错～～～ 看起来量少，吃起来还算够份。老板的
手艺让大家都享口福啦，功德无量呵呵 |
t**c
发帖数: 539 | 369 嘿嘿，一大早去天来，买了两大袋。
楼上说的对，凉皮看着不多，吃起来量还是不错的。味道嘛，不是西安人，不能评价正
宗不正宗，反正我在北京吃的就是这味。面筋很好吃。辣椒油很香。
猪肝也很好吃，推荐。
猪蹄火候刚好，又筋斗又入味。
烧鸡很入味，但觉得干吃咸了点，适合来点小酒或者配点主食。
吃货表示没有失望。谢谢老板的手艺还有各位的推荐！下周再试试别的小菜。 |
r**m
发帖数: 261 | 370 没有那么严重吧。
不可能，大叔们都护花心切，怕是宠你还来不及呢
【在 d*****a 的大作中提到】
: 甭了您哪，
: 你老人家忙得睡觉功夫都没有，我再让你送这良心上实在过不去。
: 其实俺离你那不远，每天都路过2次，但是都是赶着时间往娃的学校奔，
: 其他时候想想要绕路过去就决定还是管管嘴巴减肥要紧。
: 您也甭例外了，
: 俺小气外加爱占小便宜的小女人形象早就恶名在外了，
: 再要让这里几个嘴巴厉害的又深知俺底细的大叔们知道了还不得唠叨死我。
: 今儿下午带娃看完牙医应该有空过去，晚餐就靠您的手艺解决了。
: 谢谢了先。
|
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r**m
发帖数: 261 | 371 你不会是在选赛马吧，我的库不大。正因为如此才找你合作，可以沾沾你的光吗。
【在 f*****8 的大作中提到】
: 你先奔一下让我看看你够不够帅？ 顺便让尼大鼠帮你看个面相，看看财运有多大：P
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r**m
发帖数: 261 | 372 多谢。今天不用像上个周末再熬通宵搞鸡了，因为鸡贩子出门时忘了带上我订的鸡，要
到周一才能给我送来。纵然我厨艺高超，但也巧妇难为无米之炊。所以，周日（10/6）
，周一（10/7）我没有烧鸡可卖。
【在 t**c 的大作中提到】
: 哎，我居然才看到这帖子。马上给天来打电话订去。
: 老板要保重身体呀！
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r**m
发帖数: 261 | 373 这就对了，因为我装盒时，是按重量装的。
这也算功德吗？
【在 v*******l 的大作中提到】
: 从天来买了一盒凉皮吃，味道真是不错～～～ 看起来量少，吃起来还算够份。老板的
: 手艺让大家都享口福啦，功德无量呵呵
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r**m
发帖数: 261 | 374 太对了，不亏为超级吃货。我的卤味的咸度就是为能下酒下饭而设，不是空口吃的。
【在 t**c 的大作中提到】
: 嘿嘿，一大早去天来，买了两大袋。
: 楼上说的对，凉皮看着不多，吃起来量还是不错的。味道嘛，不是西安人，不能评价正
: 宗不正宗，反正我在北京吃的就是这味。面筋很好吃。辣椒油很香。
: 猪肝也很好吃，推荐。
: 猪蹄火候刚好，又筋斗又入味。
: 烧鸡很入味，但觉得干吃咸了点，适合来点小酒或者配点主食。
: 吃货表示没有失望。谢谢老板的手艺还有各位的推荐！下周再试试别的小菜。
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a****e
发帖数: 656 | 375 说句实在的，量少价贵逅咸！不如吃个手工牛肉面实诚 |
h*****2
发帖数: 991 | 376 老板你还是注意身体吧，请个人一起做吧。
【在 r**m 的大作中提到】
: 一个小时前刚回到家里，从周五上午八点半到周一凌晨2点，整整六十五个半小时我没
: 有出大家发的店门。也不知道是怎么挺过来的。东西不够卖，没办法。今天（周一）一
: 整天，我要去上卫生证培训班，想一早或中间休息时，跑回来做一些凉皮。让我先喘口
: 气，有时间后再来回复。
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a***x
发帖数: 26368 | 377 找个老婆，齐活
【在 h*****2 的大作中提到】
: 老板你还是注意身体吧，请个人一起做吧。
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s*******o
发帖数: 284 | 378 同感
【在 X*******o 的大作中提到】
: 芝加哥都没有一个认真点的中国超市，中部的华人就这莫受鄙视吗？566
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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h*****2
发帖数: 991 | 379 今天去买，碰见老板娘的呀。人家本来就是夫妻店。
【在 a***x 的大作中提到】
: 找个老婆，齐活
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l******g
发帖数: 6771 | 380 呵呵，可惜远水解不了近渴，等以后进城试试楼主手艺了
【在 h*****2 的大作中提到】
: 今天去买，碰见老板娘的呀。人家本来就是夫妻店。
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r**m
发帖数: 261 | 381 还不能完全说是夫妻店，老婆在downtown有正式工作，下班和周末来帮我。不排除辞去
工作，全职来帮我的可能性。
今晚又干到早上6点多，昨天早上8点半多到店里，先忙着准备天来的货，紧接着又准备
店里当天需要凉皮等品种。忙得差不多的时候，已经近12点了。家里的领导让我回去睡
一会儿，她一人守着。我也觉得真有点累了，就回家上好闹表，准备睡3个小时，可是
到时闹响了，人却怎么也起不来，迷迷糊糊，一直到近5点才爬起来，赶紧往店里跑。
到了店里一看，前面外边站了一群人，太座正跑前跑后，忙着做凉皮呢。看上去已经快
崩溃了。告我说，她好不容易才做好了一份凉皮。我一看东西摊了一大工作台，水池里
躺着几张做坏的凉皮。差点把我的鼻子都笑（气）歪了。好我的祖奶奶呀。二话没说就
撸胳膊，挽袖子，冲上前去救急，原来太太把一些面糊搞到了蒸锅水里，水开后很容易
翻上来流入凉皮盘中，所以做一张，坏一张。解决的办法是换水，或开小一点火，蒸的
时间长一点。所以，做东西不是那么简单，就算给你演示过了，自己独立做的时候，还
是有可能搞得乌烟瘴气，一塌糊涂。需要根据当时的具体条件和突发情况，来灵活调整
。而这一切通常都是在高度压力之下完成的。神经类型不好的人是干不了餐馆的。
【在 h*****2 的大作中提到】
: 今天去买，碰见老板娘的呀。人家本来就是夫妻店。
|
r**m
发帖数: 261 | 382 多谢，会请人的。
【在 h*****2 的大作中提到】
: 老板你还是注意身体吧，请个人一起做吧。
|
r**m
发帖数: 261 | 383 非常不幸，老婆已经有了。你住的远，没有来过，不了解情况，不能怪你。唉，什么时
候来我这儿拿凉皮呢？
【在 a***x 的大作中提到】
: 找个老婆，齐活
|
d*****a
发帖数: 3983 | 384 哎，才看到您这贴，我昨天已经跑了一趟冤枉路了。：（
周六中午派老公去买鸡，准备自己午餐一只晚餐带朋友家PARTY一只。
结果只搞到一只，只好自己中午不吃了。：（。
晚上到朋友家吃火锅，本来是算计着娃们吃不惯火锅就可以吃鸡，
结果３分钟鸡就被一群吃货给抢没了，我姑娘就捞着点鸡脖子上的皮，
看娃端着个碗喊＂妈妈，还要＂的样子很心酸啊。：（
昨天中文学校下课回家的路上又想去买鸡结果没有，
还好，抢到了最后一碗凉皮，哈哈。
还遇到了周六一起PARTY的朋友也是去买鸡的，都失望而归了。
周末连吃三天凉皮，我得歇歇了。：）
【在 r**m 的大作中提到】
: 多谢。今天不用像上个周末再熬通宵搞鸡了，因为鸡贩子出门时忘了带上我订的鸡，要
: 到周一才能给我送来。纵然我厨艺高超，但也巧妇难为无米之炊。所以，周日（10/6）
: ，周一（10/7）我没有烧鸡可卖。
|
h**r
发帖数: 8078 | 385 我咋记得前面你自己说是单身呢。
【在 r**m 的大作中提到】
: 非常不幸，老婆已经有了。你住的远，没有来过，不了解情况，不能怪你。唉，什么时
: 候来我这儿拿凉皮呢？
|
d*****a
发帖数: 3983 | 386 拉倒，
这里的大叔们最喜欢群起而攻之落井下石欺负女人啥的，
我现在都很小心的，免得又被他们抓小辫子。：）
【在 r**m 的大作中提到】
: 没有那么严重吧。
: 不可能，大叔们都护花心切，怕是宠你还来不及呢
|
d*****a
发帖数: 3983 | 387 您够实在的。：）
说实话，我也嫌贵，想当年，国内的凉皮一元一大碗啊，
我上个星期看了这个贴就去了，一看价格差点崩溃，
管不住嘴巴，买了，接下来几天天天提醒自己要节约要减肥要乘以６。：）
唠叨了几天老公烦了我了，说＂你就不会把我的工资也乘以６么＂，
哦，那好，那我吃的起。周末连吃三天，我得歇歇了我。：）
【在 a****e 的大作中提到】
: 说句实在的，量少价贵逅咸！不如吃个手工牛肉面实诚
|
h**r
发帖数: 8078 | 388 在国内，凉皮也是跟牛肉面一个价啊。
【在 a****e 的大作中提到】
: 说句实在的，量少价贵逅咸！不如吃个手工牛肉面实诚
|
d*****a
发帖数: 3983 | 389 昨天才发现老板娘原来是旧识，哈哈。
【在 r**m 的大作中提到】
: 还不能完全说是夫妻店，老婆在downtown有正式工作，下班和周末来帮我。不排除辞去
: 工作，全职来帮我的可能性。
: 今晚又干到早上6点多，昨天早上8点半多到店里，先忙着准备天来的货，紧接着又准备
: 店里当天需要凉皮等品种。忙得差不多的时候，已经近12点了。家里的领导让我回去睡
: 一会儿，她一人守着。我也觉得真有点累了，就回家上好闹表，准备睡3个小时，可是
: 到时闹响了，人却怎么也起不来，迷迷糊糊，一直到近5点才爬起来，赶紧往店里跑。
: 到了店里一看，前面外边站了一群人，太座正跑前跑后，忙着做凉皮呢。看上去已经快
: 崩溃了。告我说，她好不容易才做好了一份凉皮。我一看东西摊了一大工作台，水池里
: 躺着几张做坏的凉皮。差点把我的鼻子都笑（气）歪了。好我的祖奶奶呀。二话没说就
: 撸胳膊，挽袖子，冲上前去救急，原来太太把一些面糊搞到了蒸锅水里，水开后很容易
|
a***x
发帖数: 26368 | 390 不急。我很少去南边的。心领了。
【在 r**m 的大作中提到】
: 非常不幸，老婆已经有了。你住的远，没有来过，不了解情况，不能怪你。唉，什么时
: 候来我这儿拿凉皮呢？
|
|
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o*******e
发帖数: 238 | 391 周末去天来买了一份，面皮味道不错，面筋有点粉了，份量嘛，我没吃饱，嘿嘿，价格
小贵，不过老板看上去很辛苦的样子... |
d******k
发帖数: 4295 | 392 现在西安凉皮6块，一顿得吃两碗。
牛肉面大碗12，一顿一碗。
基本等价，呵呵
【在 h**r 的大作中提到】
: 在国内，凉皮也是跟牛肉面一个价啊。
|
r**m
发帖数: 261 | 393 是的，那次是有点粉，我想是面团和的不好，所以面筋质量不好。怎么蒸也没用了。这
种新鲜面筋不好蒸，我是用Yiest发酵后蒸。和发的程度，蒸的时候的火力和时间都有
关系。
【在 o*******e 的大作中提到】
: 周末去天来买了一份，面皮味道不错，面筋有点粉了，份量嘛，我没吃饱，嘿嘿，价格
: 小贵，不过老板看上去很辛苦的样子...
|
r**m
发帖数: 261 | 394 的确频繁了一些，来日方长，还是悠着点吧
【在 d*****a 的大作中提到】
: 哎，才看到您这贴，我昨天已经跑了一趟冤枉路了。：（
: 周六中午派老公去买鸡，准备自己午餐一只晚餐带朋友家PARTY一只。
: 结果只搞到一只，只好自己中午不吃了。：（。
: 晚上到朋友家吃火锅，本来是算计着娃们吃不惯火锅就可以吃鸡，
: 结果３分钟鸡就被一群吃货给抢没了，我姑娘就捞着点鸡脖子上的皮，
: 看娃端着个碗喊＂妈妈，还要＂的样子很心酸啊。：（
: 昨天中文学校下课回家的路上又想去买鸡结果没有，
: 还好，抢到了最后一碗凉皮，哈哈。
: 还遇到了周六一起PARTY的朋友也是去买鸡的，都失望而归了。
: 周末连吃三天凉皮，我得歇歇了。：）
|
r**m
发帖数: 261 | 395 你这样讲，有什么客观依据吗？还是个人主观心里感受。定价要根据食物成本，人工成
本，数量，质量，市场供求，竞争对手等因素。据我所知一份凉粉在老四川卖5.95，我
不知道量怎样。我的凉粉卖4.95。我的凉皮卖5.95，目前是我纯手工精心制作的，别人
没有的特色小吃。耗时耗力，比凉粉的制作工艺，要复杂太多了。去老四川拿凉粉要加
近10%的税，开车去的，要加停车费。坐下吃的，还要再加15%小费。吃一份下来，怕是
早就超过7刀了。而我的标价是实价，如果你直接在我的档口付钱，标多少就付多少。
还有我高质量的包装盒，以及为保持品质和方便客人而设 的两套酱汁及辣油盒，成本
在五毛以上。这不都是钱吗。我需要合理的利润，来维持这个小作坊能够生存下去。说
话时负点责任，建设性一点，你如果囊中羞涩，只能在这两种没有什么可比性的食品中
选牛肉面，那是你自己的事。不关我凉皮的事。你说要吃面，看来你终究逃不出我这个
面祖师爷的掌心。话不要讲的太绝了，给自己和别人都留一些空间。从一个人的话中
，可以洞察其背后的心态。看来你的心理不太平衡。其实夯哥不仅精于各种美食的制做
，还擅烹心灵鸡汤。想来一份吗？私下里跟我订吧。
我突然发现你的讲话方式可以作为一个体，就叫它＂阿凯哥体＂好了。格式基本上是这
样的： 说句实在的，xxxxxx！不如xxxxxxx实诚。我先填一个（如下），抛砖引玉。
说句实在的，时短钱多逅脏！不如找个长期女室友实诚。（一种在某些海外华人群体
中无奈而特有的现象）。
【在 a****e 的大作中提到】
: 说句实在的，量少价贵逅咸！不如吃个手工牛肉面实诚
|
N********n
发帖数: 13236 | 396 老板，今天下午6点过去店里的话能拿到哪些菜/凉皮/粉？
【在 r**m 的大作中提到】
: 你这样讲，有什么客观依据吗？还是个人主观心里感受。定价要根据食物成本，人工成
: 本，数量，质量，市场供求，竞争对手等因素。据我所知一份凉粉在老四川卖5.95，我
: 不知道量怎样。我的凉粉卖4.95。我的凉皮卖5.95，目前是我纯手工精心制作的，别人
: 没有的特色小吃。耗时耗力，比凉粉的制作工艺，要复杂太多了。去老四川拿凉粉要加
: 近10%的税，开车去的，要加停车费。坐下吃的，还要再加15%小费。吃一份下来，怕是
: 早就超过7刀了。而我的标价是实价，如果你直接在我的档口付钱，标多少就付多少。
: 还有我高质量的包装盒，以及为保持品质和方便客人而设 的两套酱汁及辣油盒，成本
: 在五毛以上。这不都是钱吗。我需要合理的利润，来维持这个小作坊能够生存下去。说
: 话时负点责任，建设性一点，你如果囊中羞涩，只能在这两种没有什么可比性的食品中
: 选牛肉面，那是你自己的事。不关我凉皮的事。你说要吃面，看来你终究逃不出我这个
|
r**m
发帖数: 261 | 397 不好意思，我现在才看到你这帖。我没有可上网的手机，店里也暂时没有电脑。你要
过来的话，直接打我手机好了（312-731-2710）。
【在 N********n 的大作中提到】
: 老板，今天下午6点过去店里的话能拿到哪些菜/凉皮/粉？
|
b*********m
发帖数: 3745 | 398 哇人家抱怨一句你来这么一大通,还不少挖苦,不至于吧
【在 r**m 的大作中提到】
: 你这样讲，有什么客观依据吗？还是个人主观心里感受。定价要根据食物成本，人工成
: 本，数量，质量，市场供求，竞争对手等因素。据我所知一份凉粉在老四川卖5.95，我
: 不知道量怎样。我的凉粉卖4.95。我的凉皮卖5.95，目前是我纯手工精心制作的，别人
: 没有的特色小吃。耗时耗力，比凉粉的制作工艺，要复杂太多了。去老四川拿凉粉要加
: 近10%的税，开车去的，要加停车费。坐下吃的，还要再加15%小费。吃一份下来，怕是
: 早就超过7刀了。而我的标价是实价，如果你直接在我的档口付钱，标多少就付多少。
: 还有我高质量的包装盒，以及为保持品质和方便客人而设 的两套酱汁及辣油盒，成本
: 在五毛以上。这不都是钱吗。我需要合理的利润，来维持这个小作坊能够生存下去。说
: 话时负点责任，建设性一点，你如果囊中羞涩，只能在这两种没有什么可比性的食品中
: 选牛肉面，那是你自己的事。不关我凉皮的事。你说要吃面，看来你终究逃不出我这个
|
h****a
发帖数: 2095 | 399 Marketing, Marketing..........
【在 b*********m 的大作中提到】
: 哇人家抱怨一句你来这么一大通,还不少挖苦,不至于吧
|
i*****t
发帖数: 9074 | 400 确实狭隘了一些，讲的也太难听，太刻薄了。
【在 b*********m 的大作中提到】
: 哇人家抱怨一句你来这么一大通,还不少挖苦,不至于吧
|
|
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l******g
发帖数: 6771 | 401 +1
感觉是个广告贴，不过一般隐形一点不坑人也就算了，呵呵
【在 i*****t 的大作中提到】
: 确实狭隘了一些，讲的也太难听，太刻薄了。
|
h******r
发帖数: 279 | 402 老板这么回显得心胸狭窄了。吃的东西嘛，个人喜好不同， 价格期望值不同很正常。
我买过两次你的凉皮了，老实说我觉得太酸了，没有当年在北京吃的好吃；但我老公正
宗老陕，他就觉得很好。口味这个东西真的很难讲。不过你的卤蹄膀跟猪肝我们都觉得
好。
【在 r**m 的大作中提到】
: 你这样讲，有什么客观依据吗？还是个人主观心里感受。定价要根据食物成本，人工成
: 本，数量，质量，市场供求，竞争对手等因素。据我所知一份凉粉在老四川卖5.95，我
: 不知道量怎样。我的凉粉卖4.95。我的凉皮卖5.95，目前是我纯手工精心制作的，别人
: 没有的特色小吃。耗时耗力，比凉粉的制作工艺，要复杂太多了。去老四川拿凉粉要加
: 近10%的税，开车去的，要加停车费。坐下吃的，还要再加15%小费。吃一份下来，怕是
: 早就超过7刀了。而我的标价是实价，如果你直接在我的档口付钱，标多少就付多少。
: 还有我高质量的包装盒，以及为保持品质和方便客人而设 的两套酱汁及辣油盒，成本
: 在五毛以上。这不都是钱吗。我需要合理的利润，来维持这个小作坊能够生存下去。说
: 话时负点责任，建设性一点，你如果囊中羞涩，只能在这两种没有什么可比性的食品中
: 选牛肉面，那是你自己的事。不关我凉皮的事。你说要吃面，看来你终究逃不出我这个
|
b*****s
发帖数: 11267 | 403 原来发帖子的是托呀：）
不过，有啥可以饱肚子的嘛？一会跑来吃下下
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 r**m 的大作中提到】
: 不好意思，我现在才看到你这帖。我没有可上网的手机，店里也暂时没有电脑。你要
: 过来的话，直接打我手机好了（312-731-2710）。
:
:
:
:
:
:
:
:
|
t********1
发帖数: 799 | 404 re
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 b*********m 的大作中提到】
: 哇人家抱怨一句你来这么一大通,还不少挖苦,不至于吧
|
s**d
发帖数: 516 | 405 可惜好不容易建起来的牌子砸在自己手里了。 做面容易，做人难纳。
【在 i*****t 的大作中提到】
: 确实狭隘了一些，讲的也太难听，太刻薄了。
|
b*****s
发帖数: 11267 | 406 赫赫，竞争对手来的嘛？：g
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 s**d 的大作中提到】
: 可惜好不容易建起来的牌子砸在自己手里了。 做面容易，做人难纳。
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s**d
发帖数: 516 | 407 旁观者，打酱油的，只是有感而发。
【在 b*****s 的大作中提到】
: 赫赫，竞争对手来的嘛？：g
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
|
i*****t
发帖数: 9074 | 408 老板也是个人才啊，骂别人的最后一段， 呵呵。。 |
a****e
发帖数: 656 | 409 这下出名了
【在 r**m 的大作中提到】
: 你这样讲，有什么客观依据吗？还是个人主观心里感受。定价要根据食物成本，人工成
: 本，数量，质量，市场供求，竞争对手等因素。据我所知一份凉粉在老四川卖5.95，我
: 不知道量怎样。我的凉粉卖4.95。我的凉皮卖5.95，目前是我纯手工精心制作的，别人
: 没有的特色小吃。耗时耗力，比凉粉的制作工艺，要复杂太多了。去老四川拿凉粉要加
: 近10%的税，开车去的，要加停车费。坐下吃的，还要再加15%小费。吃一份下来，怕是
: 早就超过7刀了。而我的标价是实价，如果你直接在我的档口付钱，标多少就付多少。
: 还有我高质量的包装盒，以及为保持品质和方便客人而设 的两套酱汁及辣油盒，成本
: 在五毛以上。这不都是钱吗。我需要合理的利润，来维持这个小作坊能够生存下去。说
: 话时负点责任，建设性一点，你如果囊中羞涩，只能在这两种没有什么可比性的食品中
: 选牛肉面，那是你自己的事。不关我凉皮的事。你说要吃面，看来你终究逃不出我这个
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m*********r
发帖数: 1797 | 410 今天去买了2盒凉皮，好好吃哦，久违的家乡味道，老板加油!
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
: 色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
: 的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
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z***2
发帖数: 330 | |
F*I
发帖数: 2896 | 412 呵呵，老板你狠厉害，居然知道我lp是东北人:-)
今天跟你聊得很好，那两盒凉皮味道很好，回家很快被抢光了。猪肝，烧鸡都很香啊，
谢谢了，多注意身体，确实如dynthia同学说的，您太苗条了，我们吃货还得多仰仗你
来吃正宗的北方味道呢。
【在 r**m 的大作中提到】
: 多谢这第一位出现的老乡，不过怎么一开口是东北话。我当然知道山西人对面皮的喜爱
: ，想当年我就是辞去大学老师的工作，和一哥们在太原桥头街，推一个白车，卖面皮的
: 。碗托在太原叫乔面灌肠，平遥碗托本身已有味道在里面，太原的灌肠本身没有味道，
: 吃法和凉粉一样，加卤和其它调料，也可以用豆芽和大蒜炒着吃。
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s*****g
发帖数: 7857 | 413 好人！
【在 F*I 的大作中提到】
: 呵呵，老板你狠厉害，居然知道我lp是东北人:-)
: 今天跟你聊得很好，那两盒凉皮味道很好，回家很快被抢光了。猪肝，烧鸡都很香啊，
: 谢谢了，多注意身体，确实如dynthia同学说的，您太苗条了，我们吃货还得多仰仗你
: 来吃正宗的北方味道呢。
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n*******W
发帖数: 37 | |
n*******W
发帖数: 37 | 415 贴两张照片。
另外，看老板也在这帖子里互动，想请教一下：
1.我俩属于比较能吃的，这个6块钱的，对于我们来说一顿饭少了点，老板能卖8块钱，
9块钱这样加量的么？
2.第一份拌匀的时候，料全加了，结果有点咸。尤其那个辣椒渣渣，我的牙被咯了三次
，经我ld鉴定，认为是烧糊的辣椒或者香料，或者锅底。第二份拌的时候，没有把料全
加了（尤其那个辣椒小罐的沉底，没有再加出去），就没有咯牙的底料了。
难得吃到比较正宗的凉皮，祝老板再接再厉，生意兴隆。
【在 n*******W 的大作中提到】
: 我今天也买了两盒，老公陕西人，说味道不错。
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p*******k
发帖数: 283 | 416 今天早上看了这照片觉得更冷了。话说这个东西不能加热吧？
【在 n*******W 的大作中提到】
: 贴两张照片。
: 另外，看老板也在这帖子里互动，想请教一下：
: 1.我俩属于比较能吃的，这个6块钱的，对于我们来说一顿饭少了点，老板能卖8块钱，
: 9块钱这样加量的么？
: 2.第一份拌匀的时候，料全加了，结果有点咸。尤其那个辣椒渣渣，我的牙被咯了三次
: ，经我ld鉴定，认为是烧糊的辣椒或者香料，或者锅底。第二份拌的时候，没有把料全
: 加了（尤其那个辣椒小罐的沉底，没有再加出去），就没有咯牙的底料了。
: 难得吃到比较正宗的凉皮，祝老板再接再厉，生意兴隆。
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b*********m
发帖数: 3745 | 417 看起来很好吃的样子！可惜我们搬离城区了，哎。。。
【在 n*******W 的大作中提到】
: 贴两张照片。
: 另外，看老板也在这帖子里互动，想请教一下：
: 1.我俩属于比较能吃的，这个6块钱的，对于我们来说一顿饭少了点，老板能卖8块钱，
: 9块钱这样加量的么？
: 2.第一份拌匀的时候，料全加了，结果有点咸。尤其那个辣椒渣渣，我的牙被咯了三次
: ，经我ld鉴定，认为是烧糊的辣椒或者香料，或者锅底。第二份拌的时候，没有把料全
: 加了（尤其那个辣椒小罐的沉底，没有再加出去），就没有咯牙的底料了。
: 难得吃到比较正宗的凉皮，祝老板再接再厉，生意兴隆。
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r**m
发帖数: 261 | 418 赞同。我有意开个玩笑，大家不要想太多了。
昨天半夜回到家里，一照镜子，怎么满嘴胡子茬。原来这个周么又熬了三个通宵。跟本
没有时间上BBS。为了让大家更好的了解和享用我的凉皮，有必要把咸和酸的问题解释
一下。
夯哥事厨多年，深知众口难调之理。这是考验厨师水平的地方。陕西一带的凉皮，有三
个主味，酸，咸和辣。这里有三个比例的问题，一个是酸咸辣的总量相对于其他主辅料
的比例。另一个是酸和咸之间的比例，辣油中香和辣（与红色）的比例。这些比例我是
按照陕西，山西一带的口味调的。酸咸辣的程度，对于一般北方人来讲，属于中等和中
等偏上之间。为了满足绝大多数人的口味，我特意不将调料拌入，并不惜工本，将调料
分放在两个调料盒中。吃的人可以根据自己的口味酌情取用。一上来，就将两盒调料统
统加入，是不是太鲁莽了一些，接着抱怨制作者有问题，就象买盐的人，向卖盐的人抱
怨，你的盐怎么这么咸的道理一样。调料不咸（酸），那不是调料，那是水。头一次猛
了点，效果不好，不要怨人怨己，下一次悠着点不就得了。希望吃的人能理解我的良苦
用心。不过这里还有一个酸咸的相对比例问题。有人12点订了凉皮，我要回店里，下次
我写个凉皮调味指南。
【在 h******r 的大作中提到】
: 老板这么回显得心胸狭窄了。吃的东西嘛，个人喜好不同， 价格期望值不同很正常。
: 我买过两次你的凉皮了，老实说我觉得太酸了，没有当年在北京吃的好吃；但我老公正
: 宗老陕，他就觉得很好。口味这个东西真的很难讲。不过你的卤蹄膀跟猪肝我们都觉得
: 好。
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d*****a
发帖数: 3983 | 419 谢谢。
前面有个批评诟咸的确实有点没道理，自己少放点不就完了。
我们老家的菜更重油重盐，我还嫌老板给我的辣酱少呢。:)
【在 r**m 的大作中提到】
: 赞同。我有意开个玩笑，大家不要想太多了。
: 昨天半夜回到家里，一照镜子，怎么满嘴胡子茬。原来这个周么又熬了三个通宵。跟本
: 没有时间上BBS。为了让大家更好的了解和享用我的凉皮，有必要把咸和酸的问题解释
: 一下。
: 夯哥事厨多年，深知众口难调之理。这是考验厨师水平的地方。陕西一带的凉皮，有三
: 个主味，酸，咸和辣。这里有三个比例的问题，一个是酸咸辣的总量相对于其他主辅料
: 的比例。另一个是酸和咸之间的比例，辣油中香和辣（与红色）的比例。这些比例我是
: 按照陕西，山西一带的口味调的。酸咸辣的程度，对于一般北方人来讲，属于中等和中
: 等偏上之间。为了满足绝大多数人的口味，我特意不将调料拌入，并不惜工本，将调料
: 分放在两个调料盒中。吃的人可以根据自己的口味酌情取用。一上来，就将两盒调料统
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w********n
发帖数: 156 | 420 今天给全家买了六盒凉皮，味道好，价格也挺公道。老板服务态度也很好，赞一下。 |
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h******r
发帖数: 279 | 421 complain价格实在没必要。都不是１０+年前当苦哈哈学生时代了。 只要东西好，正常
价格范围 ４刀，６刀，８刀一盒都不会影响大部分人的消费数量，吃多少就会买多少
。 |
F*I
发帖数: 2896 | 422 那天给老板算了个账，就算一天做100盒，每盒cost 2.5刀（原料，房租，水电煤气之
类），那么一天也就250刀，一个月算20天做足100盒，那一个月也就5000刀，说实话，
还真没觉得有多高。这个东西就是个手艺，如果量产可以便宜下来，问题是能量产吗？ |
a***x
发帖数: 26368 | 423 那需要多找几个小蜜
【在 F*I 的大作中提到】
: 那天给老板算了个账，就算一天做100盒，每盒cost 2.5刀（原料，房租，水电煤气之
: 类），那么一天也就250刀，一个月算20天做足100盒，那一个月也就5000刀，说实话，
: 还真没觉得有多高。这个东西就是个手艺，如果量产可以便宜下来，问题是能量产吗？
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i*****t
发帖数: 9074 | 424 那你不要做Agent了，帮老板打工吧
【在 F*I 的大作中提到】
: 那天给老板算了个账，就算一天做100盒，每盒cost 2.5刀（原料，房租，水电煤气之
: 类），那么一天也就250刀，一个月算20天做足100盒，那一个月也就5000刀，说实话，
: 还真没觉得有多高。这个东西就是个手艺，如果量产可以便宜下来，问题是能量产吗？
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F*I
发帖数: 2896 | 425 呵呵，小蜜吃得怕是比干得多，老板亏死了。
【在 a***x 的大作中提到】
: 那需要多找几个小蜜
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F*I
发帖数: 2896 | 426 lol，个人有个人擅长的方面。我这人天生做不了烹饪这个行业，第一，从来只会吃，
不太擅长做；第二，做烹饪是个苦力活，泥妈，我真得受不了那个苦。要不，盘个店面
也去做中餐了，好像做那行很少有亏得。
【在 i*****t 的大作中提到】
: 那你不要做Agent了，帮老板打工吧
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r**m
发帖数: 261 | 427 烧鸡的需求明显增加，昨天下午就断了货，今天下午生鸡才来，明天上午可以煮好。我
已经想出解决方法，希望缺货的问题能够得以改善。
上次只回应了价钱问题，这次讲一下后两个问题 ，先上一个指南。
夯哥凉皮调味指南
先将大盒的调料拿出来，用力摇十下。北方中等口味的倒多半盒下去，以下情况，请只
加半盒进去，1. 不清楚自己口味的。 2. 不吃太咸和太酸的。3. 不吃太咸的。4.不吃
太酸的。然后酌情加入少量辣油（不吃辣的，不要加），拌匀，尝一尝味道，刚好，那
就开吃吧。否则，辣不够的，加辣油，酸和咸都不够的，继续加我配好的调料。酸不够
的，加些醋。咸不够的加些盐或酱油。如此反复n次，直到满意为止。如果按以上方法
依然调不出满意的味道，那就按你自己的办法调，不用我的调料也可以。如果怎么调都
不满意，建议不要吃凉皮了，或者那根绳儿把我挂了也可以。
阿凯哥可能忘了我是从面食之乡山西太原来的（世界面食在中国，中国面食在山西，山
西面食在太原），我会数十种手工面，擅长山西四大面食（刀拨面，刀削面，拉面和转
盘剔尖）。初来美国的那几年 ，曾在不同的场合表演过。好象只有两次完整的表演了
这四种面食，一次是在当时赫赫有名的西郊鸿园大饭店，一次是在由中国之星电视台举
办的中国菜金牌大赛上。只叹世事多变，现在，这两个组织早已不复存在了。如果在我
有生之年，还有机会开卖手工牛肉面，我会第一个请你来试吃，不过"阿凯哥体"就不要
再用了。
最后，感谢凯哥给了我这样一个机会，能让大家进一步了解我的产品和实力。托的非常
精彩。极富特色的"凯哥体"，给我留下了非常深刻的印象，建议大家多转发一下。只是
我们都还不知道你的手工牛肉面是谁家的，能否透露一下，让我们也开开眼。
【在 a****e 的大作中提到】
: 说句实在的，量少价贵逅咸！不如吃个手工牛肉面实诚
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s*****g
发帖数: 7857 | 428 在费城的中国城就要有福州人开了刀削面馆（经营拉面和刀削面，现拉/现削）--牛肉
面。经常去吃。后来离开了。有一次回去，看到小面馆扩大了。。。生意也兴隆了！
我更喜欢刀削面！--加上油泼辣子和醋。。。
【在 r**m 的大作中提到】
: 烧鸡的需求明显增加，昨天下午就断了货，今天下午生鸡才来，明天上午可以煮好。我
: 已经想出解决方法，希望缺货的问题能够得以改善。
: 上次只回应了价钱问题，这次讲一下后两个问题 ，先上一个指南。
: 夯哥凉皮调味指南
: 先将大盒的调料拿出来，用力摇十下。北方中等口味的倒多半盒下去，以下情况，请只
: 加半盒进去，1. 不清楚自己口味的。 2. 不吃太咸和太酸的。3. 不吃太咸的。4.不吃
: 太酸的。然后酌情加入少量辣油（不吃辣的，不要加），拌匀，尝一尝味道，刚好，那
: 就开吃吧。否则，辣不够的，加辣油，酸和咸都不够的，继续加我配好的调料。酸不够
: 的，加些醋。咸不够的加些盐或酱油。如此反复n次，直到满意为止。如果按以上方法
: 依然调不出满意的味道，那就按你自己的办法调，不用我的调料也可以。如果怎么调都
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F*I
发帖数: 2896 | 429 lol. I am very good at 刀削面!
【在 s*****g 的大作中提到】
: 在费城的中国城就要有福州人开了刀削面馆（经营拉面和刀削面，现拉/现削）--牛肉
: 面。经常去吃。后来离开了。有一次回去，看到小面馆扩大了。。。生意也兴隆了！
: 我更喜欢刀削面！--加上油泼辣子和醋。。。
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d******k
发帖数: 4295 | 430 面食之乡怎么也得是俺们陕西呀，呵呵
陕西二十大名面:1.关中油泼面,2.岐山臊子面,3.咸阳biangbiang面,4.扶风一口香,5.
户县摆汤面,6.礼泉烙面,7.蓝田饸饹面,8.韩城大刀面,9.澄城手撕面,10.杨凌蘸水面11
.大荔炉齿面,12.耀州咸汤面,13.武功旗花面,14.三原疙瘩面,15.陕北羊肉面,16.乾县
浇汤面,17.定边剁荞面,18.麟游血条面,19.合阳踅面,20.彬州御面
【在 r**m 的大作中提到】
: 烧鸡的需求明显增加，昨天下午就断了货，今天下午生鸡才来，明天上午可以煮好。我
: 已经想出解决方法，希望缺货的问题能够得以改善。
: 上次只回应了价钱问题，这次讲一下后两个问题 ，先上一个指南。
: 夯哥凉皮调味指南
: 先将大盒的调料拿出来，用力摇十下。北方中等口味的倒多半盒下去，以下情况，请只
: 加半盒进去，1. 不清楚自己口味的。 2. 不吃太咸和太酸的。3. 不吃太咸的。4.不吃
: 太酸的。然后酌情加入少量辣油（不吃辣的，不要加），拌匀，尝一尝味道，刚好，那
: 就开吃吧。否则，辣不够的，加辣油，酸和咸都不够的，继续加我配好的调料。酸不够
: 的，加些醋。咸不够的加些盐或酱油。如此反复n次，直到满意为止。如果按以上方法
: 依然调不出满意的味道，那就按你自己的办法调，不用我的调料也可以。如果怎么调都
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b*x
发帖数: 5456 | 431 能做莜面栲栳吗？
强烈想吃啊！！！
【在 r**m 的大作中提到】
: 烧鸡的需求明显增加，昨天下午就断了货，今天下午生鸡才来，明天上午可以煮好。我
: 已经想出解决方法，希望缺货的问题能够得以改善。
: 上次只回应了价钱问题，这次讲一下后两个问题 ，先上一个指南。
: 夯哥凉皮调味指南
: 先将大盒的调料拿出来，用力摇十下。北方中等口味的倒多半盒下去，以下情况，请只
: 加半盒进去，1. 不清楚自己口味的。 2. 不吃太咸和太酸的。3. 不吃太咸的。4.不吃
: 太酸的。然后酌情加入少量辣油（不吃辣的，不要加），拌匀，尝一尝味道，刚好，那
: 就开吃吧。否则，辣不够的，加辣油，酸和咸都不够的，继续加我配好的调料。酸不够
: 的，加些醋。咸不够的加些盐或酱油。如此反复n次，直到满意为止。如果按以上方法
: 依然调不出满意的味道，那就按你自己的办法调，不用我的调料也可以。如果怎么调都
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a***x
发帖数: 26368 | 432 忘了写eating了
牛肉
【在 F*I 的大作中提到】
: lol. I am very good at 刀削面!
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a***x
发帖数: 26368 | 433 你们这是打算继续逼死店主啊
。我
请只
不吃
，那
不够
方法
调都
短信，把你的gmail地址给
【在 b*x 的大作中提到】
: 能做莜面栲栳吗？
: 强烈想吃啊！！！
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l********l
发帖数: 1416 | 434 Ft,都没听说过
【在 b*x 的大作中提到】
: 能做莜面栲栳吗？
: 强烈想吃啊！！！
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d******k
发帖数: 4295 | 435 美国没卖莜面的，老板厨艺再牛也不行呀。
荞面饸饹倒是可以考虑一下
【在 b*x 的大作中提到】
: 能做莜面栲栳吗？
: 强烈想吃啊！！！
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b*x
发帖数: 5456 | 436 以前在ny见过这个面粉过。不行了搀啊 吃一龙在喝点陈醋。你就知道为啥山西女人皮
肤好了
【在 d******k 的大作中提到】
: 美国没卖莜面的，老板厨艺再牛也不行呀。
: 荞面饸饹倒是可以考虑一下
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a***x
发帖数: 26368 | 437 不能拿燕麦将就将就？
【在 d******k 的大作中提到】
: 美国没卖莜面的，老板厨艺再牛也不行呀。
: 荞面饸饹倒是可以考虑一下
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b*x
发帖数: 5456 | 438 尼大叔：“xxr没有漂亮女人， ”
北大说“不能拿八胖将就将就”
【在 a***x 的大作中提到】
: 不能拿燕麦将就将就？
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b*****s
发帖数: 11267 | 439 为啥不开牛肉拉面馆阿？资金不到位嘛？这个很容易解决呀
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 r**m 的大作中提到】
: 烧鸡的需求明显增加，昨天下午就断了货，今天下午生鸡才来，明天上午可以煮好。我
: 已经想出解决方法，希望缺货的问题能够得以改善。
: 上次只回应了价钱问题，这次讲一下后两个问题 ，先上一个指南。
: 夯哥凉皮调味指南
: 先将大盒的调料拿出来，用力摇十下。北方中等口味的倒多半盒下去，以下情况，请只
: 加半盒进去，1. 不清楚自己口味的。 2. 不吃太咸和太酸的。3. 不吃太咸的。4.不吃
: 太酸的。然后酌情加入少量辣油（不吃辣的，不要加），拌匀，尝一尝味道，刚好，那
: 就开吃吧。否则，辣不够的，加辣油，酸和咸都不够的，继续加我配好的调料。酸不够
: 的，加些醋。咸不够的加些盐或酱油。如此反复n次，直到满意为止。如果按以上方法
: 依然调不出满意的味道，那就按你自己的办法调，不用我的调料也可以。如果怎么调都
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F*I
发帖数: 2896 | 440 那可不一定哟。俺们山西的面食有200多种，轻松beat你们陕西喽。哈哈
11
【在 d******k 的大作中提到】
: 面食之乡怎么也得是俺们陕西呀，呵呵
: 陕西二十大名面:1.关中油泼面,2.岐山臊子面,3.咸阳biangbiang面,4.扶风一口香,5.
: 户县摆汤面,6.礼泉烙面,7.蓝田饸饹面,8.韩城大刀面,9.澄城手撕面,10.杨凌蘸水面11
: .大荔炉齿面,12.耀州咸汤面,13.武功旗花面,14.三原疙瘩面,15.陕北羊肉面,16.乾县
: 浇汤面,17.定边剁荞面,18.麟游血条面,19.合阳踅面,20.彬州御面
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F*I
发帖数: 2896 | 441 bmx是山西滴？
【在 b*x 的大作中提到】
: 能做莜面栲栳吗？
: 强烈想吃啊！！！
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F*I
发帖数: 2896 | 442 NoNoNo。good at making it. 呵呵，虽然达不到两米开外削出的面条排成一条线跳进
锅里，但至少可以做到半米开外，以线段的形势分不同时段入锅。咱是练过的。
【在 a***x 的大作中提到】
: 忘了写eating了
:
: 牛肉
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a***x
发帖数: 26368 | 443 那你快去给老板帮忙！
【在 F*I 的大作中提到】
: NoNoNo。good at making it. 呵呵，虽然达不到两米开外削出的面条排成一条线跳进
: 锅里，但至少可以做到半米开外，以线段的形势分不同时段入锅。咱是练过的。
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h**r
发帖数: 8078 | 444 开拉面馆，老板得专门招厨师才行。
都是老板自己干，累死了。
你没看国内拉面馆那些师傅手臂多粗。
【在 b*****s 的大作中提到】
: 为啥不开牛肉拉面馆阿？资金不到位嘛？这个很容易解决呀
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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h**r
发帖数: 8078 | 445 陕西人还是认输吧，面食绝对是山西老大。
http://www.mitbbs.com/article_t/Joke/32643881.html
看看这个，你说的那些陕西小吃，大多是从山西传到陕西，在陕西发扬光大的而已。
11
【在 d******k 的大作中提到】
: 面食之乡怎么也得是俺们陕西呀，呵呵
: 陕西二十大名面:1.关中油泼面,2.岐山臊子面,3.咸阳biangbiang面,4.扶风一口香,5.
: 户县摆汤面,6.礼泉烙面,7.蓝田饸饹面,8.韩城大刀面,9.澄城手撕面,10.杨凌蘸水面11
: .大荔炉齿面,12.耀州咸汤面,13.武功旗花面,14.三原疙瘩面,15.陕北羊肉面,16.乾县
: 浇汤面,17.定边剁荞面,18.麟游血条面,19.合阳踅面,20.彬州御面
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b*****s
发帖数: 11267 | 446 老板可以招帮手呀
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 h**r 的大作中提到】
: 开拉面馆，老板得专门招厨师才行。
: 都是老板自己干，累死了。
: 你没看国内拉面馆那些师傅手臂多粗。
|
d******k
发帖数: 4295 | 447 山西我去过几次，感觉山西面食和陕北比较类似，都是黄土高原和各种杂粮。基本上各
种做法吃法两边都有，就是口味有差异。
而陕西另外有关中和陕南风格，西安还有回民清真系列面食（泡馍，水盆之类的）
所以要说种类丰富，还得说俺们大西安，标准的小吃之都。现在去西安旅游的都是人手
一份美食地图，每天去哪玩去哪吃都是精心设计。
【在 h**r 的大作中提到】
: 陕西人还是认输吧，面食绝对是山西老大。
: http://www.mitbbs.com/article_t/Joke/32643881.html
: 看看这个，你说的那些陕西小吃，大多是从山西传到陕西，在陕西发扬光大的而已。
:
: 11
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b*******u
发帖数: 501 | 448 籍贯西安的人 后知后觉了 天来不知道现在周中有凉皮没 必须定一次 让我妈这个地道
西安人解解嘴馋~！！！ 老板可以考虑雇小工了，起码能帮你洗洗面筋 打打小杂 希望
老板越做越大 推出更多菜品
re楼上 我其实最喜欢米面皮 那个劲道~ 爽 |
b*******u
发帖数: 501 | 449 wow 肯定是老乡 这个是我妈最爱 我一般
【在 b*x 的大作中提到】
: 能做莜面栲栳吗？
: 强烈想吃啊！！！
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b*******u
发帖数: 501 | 450 嗯 不得不同意 山西面条 还是比陕西出名
【在 h**r 的大作中提到】
: 陕西人还是认输吧，面食绝对是山西老大。
: http://www.mitbbs.com/article_t/Joke/32643881.html
: 看看这个，你说的那些陕西小吃，大多是从山西传到陕西，在陕西发扬光大的而已。
:
: 11
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r**m
发帖数: 261 | 451 不敢当。我上大学时，班里的东北人贼多了，辽吉黑三省的都有。和我最要好的一个哥
们是沈阳铁西区的。我当时的水平达到了一听东北人讲话，就知道他（她） 是东北哪
个省的。现在不行了。
没问题，我是带着 使命感下山的。
昨天又煮了一夜鸡，上午捞出，冷却装盒。摆出去时，已经是下午了，出了几盒凉皮，
刚才回到家里，准备打个打个吨。呆回儿还要接孩子。
，
【在 F*I 的大作中提到】
: 呵呵，老板你狠厉害，居然知道我lp是东北人:-)
: 今天跟你聊得很好，那两盒凉皮味道很好，回家很快被抢光了。猪肝，烧鸡都很香啊，
: 谢谢了，多注意身体，确实如dynthia同学说的，您太苗条了，我们吃货还得多仰仗你
: 来吃正宗的北方味道呢。
|
r**m
发帖数: 261 | 452 不好，尼大叔真的要来给我相面了，我的赶紧找个整形医生，给我整个百万富翁，不，
千万富翁相。这下神仙鱼只有乖乖地跟我合作了。马儿呀---你慢些走啊，慢些走啊。
今天回来的早一点，上来一看还挺热闹的，我落后太多了，就从尼大叔这一帖开始追吧。
【在 N********n 的大作中提到】
: 老板，今天下午6点过去店里的话能拿到哪些菜/凉皮/粉？
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b*******u
发帖数: 501 | 453 今天定了凉皮和烧鸡 嗯 蛮期待的~！！
【在 r**m 的大作中提到】
: 不敢当。我上大学时，班里的东北人贼多了，辽吉黑三省的都有。和我最要好的一个哥
: 们是沈阳铁西区的。我当时的水平达到了一听东北人讲话，就知道他（她） 是东北哪
: 个省的。现在不行了。
: 没问题，我是带着 使命感下山的。
: 昨天又煮了一夜鸡，上午捞出，冷却装盒。摆出去时，已经是下午了，出了几盒凉皮，
: 刚才回到家里，准备打个打个吨。呆回儿还要接孩子。
: ，
|
r**m
发帖数: 261 | 454 擎天一柱大姊同志，你怎么向着那个凯子，咱们什么关系，你忘了。凯哥可是混入革命
队伍中的阶级敌人。至少也是个阶级异己分子。难道你。。。。。。（这里有N种可能
，例如，被糖衣炮弹打中，作风问题，等等）。所以，一定要提高警惕，时时注意阶级
斗争新动向，防止被阶级敌人腐蚀利用。不过据最新小道消息说，阿凯哥已经投奔自由
，现在是我们自己人了。怎么样？捧着肚子大笑没有，不管你笑不笑，反正我是笑了（
这是铁道部某发言人的体）。什么？不仅没笑，反而生气了，那我赶紧陪不是，都怪我
的乌鸦手（嘴），我保证以后不跟你开玩笑了，我跟你动真格的。等一下，这样讲好象
又不严肃了，看来我真的是狗改不了吃巴巴，无可救药了。那正好，你就当我是个P，
放了我吧。这下该笑了吧。什么？还没笑，那你一定长的比妲姬还美吧。只可惜我不是
大王，可以让我利用的资源很有限，连个WSN的标准都达不到，也就是一个黔驴，只好
先洗洗，早点睡吧。
【在 b*********m 的大作中提到】
: 哇人家抱怨一句你来这么一大通,还不少挖苦,不至于吧
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r**m
发帖数: 261 | 455 仁者见仁，智者见智。只有星星知我心。请不要自动对号入座。
【在 i*****t 的大作中提到】
: 确实狭隘了一些，讲的也太难听，太刻薄了。
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r**m
发帖数: 261 | 456 终于，有人看出了一点门道。显然湖蛙的段位比上面的高。
【在 l******g 的大作中提到】
: +1
: 感觉是个广告贴，不过一般隐形一点不坑人也就算了，呵呵
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r**m
发帖数: 261 | 457 说的太太太太太太对了。
【在 s**d 的大作中提到】
: 可惜好不容易建起来的牌子砸在自己手里了。 做面容易，做人难纳。
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r**m
发帖数: 261 | 458 有道是：当局者迷，旁观者清，发的好。
【在 s**d 的大作中提到】
: 旁观者，打酱油的，只是有感而发。
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r**m
发帖数: 261 | 459 过奖了。只是当时的灵光一现，虽手沾来，没有想那么多，更不隐射任何人。
【在 i*****t 的大作中提到】
: 老板也是个人才啊，骂别人的最后一段， 呵呵。。
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r**m
发帖数: 261 | 460 有我一半的功劳。
【在 a****e 的大作中提到】
: 这下出名了
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r**m
发帖数: 261 | 461 这一对客人，从北郊而来，女方是西安人，男方是在西安上了八年学的南京人。提前一
天订了三盒凉皮。我接单时可能听错了，所以只做了一盒。客人说是三盒，我一愣，还
好有多余的面，赶紧又装了两盒。拿给客人时，客人犹豫了一下，问可不可以再加一盒
，我说可以，马上又蒸了一张皮。二人拿着四盒凉皮走后，过了不一会男方又回来了，
想再买二盒。我立即又蒸了二张皮。客人临时不段加量，这说明了什么，我高兴还来不
及呢，怎么会不耐烦。
【在 w********n 的大作中提到】
: 今天给全家买了六盒凉皮，味道好，价格也挺公道。老板服务态度也很好，赞一下。
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a****e
发帖数: 656 | 462 最多半年
【在 r**m 的大作中提到】
: 有我一半的功劳。
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a***x
发帖数: 26368 | 463 说明还有潜力可挖，没累死。
【在 r**m 的大作中提到】
: 这一对客人，从北郊而来，女方是西安人，男方是在西安上了八年学的南京人。提前一
: 天订了三盒凉皮。我接单时可能听错了，所以只做了一盒。客人说是三盒，我一愣，还
: 好有多余的面，赶紧又装了两盒。拿给客人时，客人犹豫了一下，问可不可以再加一盒
: ，我说可以，马上又蒸了一张皮。二人拿着四盒凉皮走后，过了不一会男方又回来了，
: 想再买二盒。我立即又蒸了二张皮。客人临时不段加量，这说明了什么，我高兴还来不
: 及呢，怎么会不耐烦。
|
r**m
发帖数: 261 | 464 首先，感谢两张富有立体感的照片。其次，抱歉这么久才回应。第三，赞一下你俩的IQ
和EQ。从发现问题，分析问题，到解决问题，如行云流水，十分自然流畅，表达条理清
晰，用词拿捏的体，态度极为端正，堪称完美。本人自叹弗如。除了赞还是赞。
1.没问题，我可以给你们加量。
2.对不起，让你的牙受苦了。我也注意到了这个问题，主要是香料的原因。我会想法改
进的。
有了你俩给我的正能量加持，我一定会再接再厉，不断推出更多更好的新产品。
【在 n*******W 的大作中提到】
: 贴两张照片。
: 另外，看老板也在这帖子里互动，想请教一下：
: 1.我俩属于比较能吃的，这个6块钱的，对于我们来说一顿饭少了点，老板能卖8块钱，
: 9块钱这样加量的么？
: 2.第一份拌匀的时候，料全加了，结果有点咸。尤其那个辣椒渣渣，我的牙被咯了三次
: ，经我ld鉴定，认为是烧糊的辣椒或者香料，或者锅底。第二份拌的时候，没有把料全
: 加了（尤其那个辣椒小罐的沉底，没有再加出去），就没有咯牙的底料了。
: 难得吃到比较正宗的凉皮，祝老板再接再厉，生意兴隆。
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r**m
发帖数: 261 | 465 不能加热，但可以跟豆芽，醋，蒜同炒，醋香，蒜香，辣油香，三味一体。
【在 p*******k 的大作中提到】
: 今天早上看了这照片觉得更冷了。话说这个东西不能加热吧？
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r**m
发帖数: 261 | 466 只能偶而为之了。
【在 b*********m 的大作中提到】
: 看起来很好吃的样子！可惜我们搬离城区了，哎。。。
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r**m
发帖数: 261 | 467 都象你这么潇洒，不早就皆大欢喜了吗
【在 h******r 的大作中提到】
: complain价格实在没必要。都不是１０+年前当苦哈哈学生时代了。 只要东西好，正常
: 价格范围 ４刀，６刀，８刀一盒都不会影响大部分人的消费数量，吃多少就会买多少
: 。
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r**m
发帖数: 261 | 468 我只伺候我的客人，不伺候小蜜。
【在 a***x 的大作中提到】
: 那需要多找几个小蜜
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r**m
发帖数: 261 | 469 呀呔，你是何方妖孽，敢跟你家面祖师爷叫板，还不快快给我拿下。死罪免去，活罪难
免。罚你
做两样给我尝尝。
11
’l
【在 d******k 的大作中提到】
: 面食之乡怎么也得是俺们陕西呀，呵呵
: 陕西二十大名面:1.关中油泼面,2.岐山臊子面,3.咸阳biangbiang面,4.扶风一口香,5.
: 户县摆汤面,6.礼泉烙面,7.蓝田饸饹面,8.韩城大刀面,9.澄城手撕面,10.杨凌蘸水面11
: .大荔炉齿面,12.耀州咸汤面,13.武功旗花面,14.三原疙瘩面,15.陕北羊肉面,16.乾县
: 浇汤面,17.定边剁荞面,18.麟游血条面,19.合阳踅面,20.彬州御面
|
i******n
发帖数: 9 | 470 有西北这边的山西老乡没？一起吃个饭？
【在 b*******u 的大作中提到】
: wow 肯定是老乡 这个是我妈最爱 我一般
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f*****8
发帖数: 7581 | 471 祖上山西的算么？
【在 i******n 的大作中提到】
: 有西北这边的山西老乡没？一起吃个饭？
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a***x
发帖数: 26368 | 472 嫩还在西北这边？
【在 f*****8 的大作中提到】
: 祖上山西的算么？
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r**m
发帖数: 261 | 473 我可雇不起，伙伙干还差不多。
【在 i*****t 的大作中提到】
: 那你不要做Agent了，帮老板打工吧
|
r**m
发帖数: 261 | 474 就是，这赔本的买卖，咱咋地能干。除非她们能招来足够的蜂，那蝶呢？看来也要雇几
个男公关。那我这还叫开食坊吗？都别瞎支招了。
【在 F*I 的大作中提到】
: 呵呵，小蜜吃得怕是比干得多，老板亏死了。
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r**m
发帖数: 261 | 475 Really?
【在 s*****g 的大作中提到】
: 在费城的中国城就要有福州人开了刀削面馆（经营拉面和刀削面，现拉/现削）--牛肉
: 面。经常去吃。后来离开了。有一次回去，看到小面馆扩大了。。。生意也兴隆了！
: 我更喜欢刀削面！--加上油泼辣子和醋。。。
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r**m
发帖数: 261 | 476 Are you sure?
【在 F*I 的大作中提到】
: lol. I am very good at 刀削面!
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r**m
发帖数: 261 | 477 这个我当然会做了，至于能不能做，要看你能不能搞来莜面了。（还需要一块大理石板）
【在 b*x 的大作中提到】
: 能做莜面栲栳吗？
: 强烈想吃啊！！！
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d******k
发帖数: 4295 | 478 可惜会吃不会做呀。
老板，周六早上烧鸡凉皮都有吗？有的话，跟你预定一下。
【在 r**m 的大作中提到】
: 呀呔，你是何方妖孽，敢跟你家面祖师爷叫板，还不快快给我拿下。死罪免去，活罪难
: 免。罚你
: 做两样给我尝尝。
:
: 11
: ’l
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r**m
发帖数: 261 | 479 我会做的不会吃，在则一点上，我们应该match的。 周六没问题来吧，我也想一睹女妖
的芳容。 不过来了以后只能吃我做的东西，不要顺便把我也吃了。 你懂的。
【在 d******k 的大作中提到】
: 可惜会吃不会做呀。
: 老板，周六早上烧鸡凉皮都有吗？有的话，跟你预定一下。
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r**m
发帖数: 261 | 480 好吧，我来解释给你听。
莜麦也叫裸燕麦，是一种高原耐寒作物，主产区在塞北一带。山西中北部的山区（吕梁
山脉）也多有种植。那里高海拔的山区，又干又冷，种不了小麦，更不用说稻子了。多
种些莜麦，荞麦，山药蛋，蚕豆等耐寒作物。莜面烤酪酪（栳栳）是莜麦面，用开水和
成面团，搓成小卷，立放在蒸笼中蒸熟，沾番茄卤吃。
说到莜面烤姥姥，马上会想到那首耳能详熟的山西民歌“交城山”。
交城的山来交城的水
不浇那个交城它浇了文水
交城的大山里没有那好茶饭
只有莜面烤酪酪
还有那山药蛋
灰毛驴驴上山
灰毛驴驴下山
一辈子也没坐过那好车马
如今的交城山交城的水
浇了那个交城它浇文水
交城的大山里有的是好茶饭
大米白面玉茭子
还有那山药蛋
汽车那个上来
马车那个下来
如今咱们坐的都是那好车马
嗳嗨嗳嗨嗳嗨哟 嗳嗨嗳嗨 哟
山西中部传统民歌。是旧社会一个嫁到交城县山区去的农村妇女对贫穷生活的叙述：最
好的食物是“莜面饸饹饹”（即莜面卷）和“山药蛋”（即土豆）；出门就爬山，只能
步行或骑毛驴，连姑娘出嫁也没法坐上好车马。音乐十分纯朴憨厚，旋律很美，富有鲜
明的晋中地方特色和乡土生活的气息。有关这首歌的介绍，可链接：http://baike.baidu.com/view/231359.htm
谈到交城，又会想到曾经的中国国家主席华国锋，因为华主席的故乡，就在交城。郭兰
英唱的“交城的山来，交城的水”这首歌颂华主席的歌，就是根据“交城山”改编的。
其实，“交城山”的后半部也是后来加上去的。许多脍炙人口，广为传唱的歌曲都是根
据陕西，山西一带的民歌改编的，只不过多富于政治色彩，被打上了浓重的时代烙印。
历史自有后人来评判，只不过，当时曾经叱诧风云的一代英豪，早已被人淡忘。而当年
难以下咽的粗菜淡饭，却成了稀罕的健康美食明星。我一定要想办法搞到荞面，莜麦和
红面，以圆广大老西的灌肠，栲栳栳，搓鱼梦。
【在 l********l 的大作中提到】
: Ft,都没听说过
|
|
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a***x
发帖数: 26368 | 481 赞老板的卤味。少爷超喜欢口条，ld对酱肉也很喜欢！
【在 r**m 的大作中提到】
: 好吧，我来解释给你听。
: 莜麦也叫裸燕麦，是一种高原耐寒作物，主产区在塞北一带。山西中北部的山区（吕梁
: 山脉）也多有种植。那里高海拔的山区，又干又冷，种不了小麦，更不用说稻子了。多
: 种些莜麦，荞麦，山药蛋，蚕豆等耐寒作物。莜面烤酪酪（栳栳）是莜麦面，用开水和
: 成面团，搓成小卷，立放在蒸笼中蒸熟，沾番茄卤吃。
: 说到莜面烤姥姥，马上会想到那首耳能详熟的山西民歌“交城山”。
: 交城的山来交城的水
: 不浇那个交城它浇了文水
: 交城的大山里没有那好茶饭
: 只有莜面烤酪酪
|
b*x
发帖数: 5456 | 482 莜麦其实whole food就有。 要是你做了栲栳， 我一定第一个光临啊。。我的最爱的面食
【在 r**m 的大作中提到】
: 好吧，我来解释给你听。
: 莜麦也叫裸燕麦，是一种高原耐寒作物，主产区在塞北一带。山西中北部的山区（吕梁
: 山脉）也多有种植。那里高海拔的山区，又干又冷，种不了小麦，更不用说稻子了。多
: 种些莜麦，荞麦，山药蛋，蚕豆等耐寒作物。莜面烤酪酪（栳栳）是莜麦面，用开水和
: 成面团，搓成小卷，立放在蒸笼中蒸熟，沾番茄卤吃。
: 说到莜面烤姥姥，马上会想到那首耳能详熟的山西民歌“交城山”。
: 交城的山来交城的水
: 不浇那个交城它浇了文水
: 交城的大山里没有那好茶饭
: 只有莜面烤酪酪
|
l********l
发帖数: 1416 | 483 多谢科普
【在 r**m 的大作中提到】
: 好吧，我来解释给你听。
: 莜麦也叫裸燕麦，是一种高原耐寒作物，主产区在塞北一带。山西中北部的山区（吕梁
: 山脉）也多有种植。那里高海拔的山区，又干又冷，种不了小麦，更不用说稻子了。多
: 种些莜麦，荞麦，山药蛋，蚕豆等耐寒作物。莜面烤酪酪（栳栳）是莜麦面，用开水和
: 成面团，搓成小卷，立放在蒸笼中蒸熟，沾番茄卤吃。
: 说到莜面烤姥姥，马上会想到那首耳能详熟的山西民歌“交城山”。
: 交城的山来交城的水
: 不浇那个交城它浇了文水
: 交城的大山里没有那好茶饭
: 只有莜面烤酪酪
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d*****a
发帖数: 3983 | 484 难得意见统一一回。：）
俩娃都爱烧鸡。大的喜欢卤猪肚，小的喜欢口条，我喜欢猪肝，每次吃的时候都特有罪
恶感----我的减肥大业啊...................
【在 a***x 的大作中提到】
: 赞老板的卤味。少爷超喜欢口条，ld对酱肉也很喜欢！
|
r**m
发帖数: 261 | 485 只一（黄）河之隔，民风民俗，饮食文化，当然很接近。不过陕西应该有更多继承和发
扬，尤其是较开放的旅游城市西安。当年，我在晋阳饭店做学徒时，就有三个师傅从西
安德发长饺子馆来交流。传授饺子宴的制作，并学习山西十大面食。我还认了其中一位
师傅作姐姐，出国以后就再也没联系过。有机会一定去西安看看，一来重寻故人，二来
考察当地美食。
【在 d******k 的大作中提到】
: 山西我去过几次，感觉山西面食和陕北比较类似，都是黄土高原和各种杂粮。基本上各
: 种做法吃法两边都有，就是口味有差异。
: 而陕西另外有关中和陕南风格，西安还有回民清真系列面食（泡馍，水盆之类的）
: 所以要说种类丰富，还得说俺们大西安，标准的小吃之都。现在去西安旅游的都是人手
: 一份美食地图，每天去哪玩去哪吃都是精心设计。
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r**m
发帖数: 261 | 486 难道您老已经偷着来过了，为啥不报你的ID。太不够意思了，总的给我一次机会吧。
【在 a***x 的大作中提到】
: 赞老板的卤味。少爷超喜欢口条，ld对酱肉也很喜欢！
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r**m
发帖数: 261 | 487 从whole food买，那只能给你一个人做了。
面食
【在 b*x 的大作中提到】
: 莜麦其实whole food就有。 要是你做了栲栳， 我一定第一个光临啊。。我的最爱的面食
|
F*I
发帖数: 2896 | 488 呵呵，八胖老在网上跟女id打情骂俏，所以比较不敢跟别人说id。
【在 r**m 的大作中提到】
: 难道您老已经偷着来过了，为啥不报你的ID。太不够意思了，总的给我一次机会吧。
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F*I
发帖数: 2896 | 489 有啊，俺平遥的，改天来我家吃刀削面吧。
【在 i******n 的大作中提到】
: 有西北这边的山西老乡没？一起吃个饭？
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i*****t
发帖数: 9074 | |
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|
a***x
发帖数: 26368 | 491 来过了。您小本生意，没必要给俺啥，挺住就是了。
btw,鸡胗做吗？俺家ld还好这口。。。
【在 r**m 的大作中提到】
: 难道您老已经偷着来过了，为啥不报你的ID。太不够意思了，总的给我一次机会吧。
|
r**m
发帖数: 261 | 492 多谢您至始至终的理解和支持，为了一众像您这样的客人（网友），我没有理由不挺下
去。
看来我的承诺很难兑现，那就当我什么都没说。不过这鸡胗我是做定了，不知你家ld喜
欢什么口味的，白卤（烧鸡卤）还是红卤？口感硬一些还是软一些？
【在 a***x 的大作中提到】
: 来过了。您小本生意，没必要给俺啥，挺住就是了。
: btw,鸡胗做吗？俺家ld还好这口。。。
|
a***x
发帖数: 26368 | 493 做啥吃啥！
【在 r**m 的大作中提到】
: 多谢您至始至终的理解和支持，为了一众像您这样的客人（网友），我没有理由不挺下
: 去。
: 看来我的承诺很难兑现，那就当我什么都没说。不过这鸡胗我是做定了，不知你家ld喜
: 欢什么口味的，白卤（烧鸡卤）还是红卤？口感硬一些还是软一些？
:
|
r**m
发帖数: 261 | 494 好吧，先和烧鸡一起煮试试。另外，明天（周四）要去游行，本店要到2：00以后才有
凉皮卖。
【在 a***x 的大作中提到】
: 做啥吃啥！
:
:
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a***x
发帖数: 26368 | 495 没事。俺下周出现。老板可以猜猜猜猜猜猜。。。。
【在 r**m 的大作中提到】
: 好吧，先和烧鸡一起煮试试。另外，明天（周四）要去游行，本店要到2：00以后才有
: 凉皮卖。
|
b****e
发帖数: 59 | 496 Finally!
抓紧在北面大家发开个分舵，简直想死了
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
: 色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
: 的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
|
b****e
发帖数: 59 | 497 才20种面，俺们山西几百种。。。
11
【在 d******k 的大作中提到】
: 面食之乡怎么也得是俺们陕西呀，呵呵
: 陕西二十大名面:1.关中油泼面,2.岐山臊子面,3.咸阳biangbiang面,4.扶风一口香,5.
: 户县摆汤面,6.礼泉烙面,7.蓝田饸饹面,8.韩城大刀面,9.澄城手撕面,10.杨凌蘸水面11
: .大荔炉齿面,12.耀州咸汤面,13.武功旗花面,14.三原疙瘩面,15.陕北羊肉面,16.乾县
: 浇汤面,17.定边剁荞面,18.麟游血条面,19.合阳踅面,20.彬州御面
|
t******y
发帖数: 58 | 498 今天慕名而来，
凉皮太赞了，秒杀纽约洛杉矶旧金山。想不到在美国可以吃的这么地道的口味，辣油相
当给力，面皮有淡淡的面香。再接再厉。
【在 f******8 的大作中提到】
: 昨天去了大家发的色香味食坊, 吃到正宗的陕西凉皮了， 里面还有面筋，真不是盖的
: 好吃。
: 我还买了烧鸡，酱肉，红油耳丝，酱猪肝。他们都做成盒装的可以方便带走。
: 听色香味食坊的厨师说他还会做肉夹馍。
: 推荐
: 地址是：
: 大家发
: 1835 South Canal St.
|
r**m
发帖数: 261 | 499 我可没有任何clue,要不描述一下特征，或定个接头暗号什么的。
我有一周没上bbS了，就是太忙太累。前两天终于找到一位比较满意的女帮工，现在可
以早点回家了。周四我的肉类供货商，会给我拿来一些鸡肝，鸡胗，鸡脖，鸡爪样品，
我准备用两种卤各煮一些，看效果如何。很抱歉，我一直都很忙，没有机会增加新品种
，现在好一些，先把鸡的这一套加上吧。
【在 a***x 的大作中提到】
: 没事。俺下周出现。老板可以猜猜猜猜猜猜。。。。
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l*****e
发帖数: 3522 | 500 Mark下
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.1
【在 r**m 的大作中提到】
: 同志们，我就是那位在Chicago潜伏多年的地下党，代号为“一夯兄”，绰号“凉皮哥
: ”。现在的身份是“色香味”的老板（光杆司令），开玩笑了。今天有一位客人到我的
: 色香味食坊买凉皮，说是在买卖提上看到的。记得我上一次来买卖提是在几个月前回应
: 一位找红烧肉的，以后就一直忙于做开店的准备。9月18日开业，至今一月有余，我没
: 有做任何广告宣传，已经有了一批铁杆夯迷。我的打算是推出一些（非广东系的）正宗
: 中国食品，让大家有一种回家（或回到小时候）的感觉。前一阶段以冷菜为主，后一阶
: 段逐渐推出热的。所以现在还没有红烧肉，接近的品种有酱肉和酱猪蹄。那位找红烧肉
: 的兄弟可以先来试试这两样，解解馋。目前，我的凉皮是纯手工制做，当天做当天卖。
: 通常是前一天晚和面洗面，第二天上午蒸制，中午左右开始出品。由于人手有限，每日
: 的需求量不同，我不能保证任何时候都有货。可以先打我电话（312-731-2710）预订或
|
