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ChinaNews版 - 【浙江小学收集童子尿煮鸡蛋 入选当地非遗 】 (转载)
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w*****2
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【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wagmal2 (极品小酱,售价五毛), 信区: Military
标 题: 【浙江小学收集童子尿煮鸡蛋 入选当地非遗 】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 13 14:52:58 2011, 美东)
浙江小学收集童子尿煮鸡蛋 入选当地非遗
2011-03-11 06:10:00 来源: 钱江晚报(杭州) 跟贴 2381 条 手机看新闻
核心提示:每年三月,浙江东阳市小贩到各小学收集童子尿,再拿童子尿煮鸡蛋(即童
子蛋)沿街出售。童子蛋在东阳已成习俗,有人吃了上瘾,有人觉得味臭。童子蛋已在
2008年入选东阳市非物质文化遗产。
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3月9日,浙江东阳,人们正忙着煮蛋。每年三月,东阳街头经常可以看到用石块或者砖
头搭一个临时的小灶台,上面放一只大铁锅,里面放着满满一锅鸡蛋,锅里头的“水”
看上去黄黄的,上面还浮着些许泡沫,百米之外都能闻到煮鸡蛋的味道。齐齐/CFP
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3月9日,浙江东阳,人们正忙着煮蛋。每年三月,东阳街头经常可以看到用石块
或者砖头搭一个临时的小灶台,上面放一只大铁锅,里面放着满满一锅鸡蛋,锅里头的
“水”看上去黄黄的,上面还浮着些许泡沫,百米之外都能闻到煮鸡蛋的味道。齐齐/
CFP
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事实上,童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋,一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街
小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋,童子蛋被入选了东阳市非物质文化遗产
。童子蛋首次煮开后,要把鸡蛋全部拿出来,把蛋壳敲裂,再放进去煮。过段时间,再
把上下的鸡蛋换个位置,加入新鲜的童子尿。这样反复,用不同的火,整整煮上一天一
夜。齐齐/CFP
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在不少东阳人眼里,用童子尿烹煮的蛋,是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也
总会告诉你,吃了童子蛋,春天不会犯困,夏天不会中暑。齐齐/CFP
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在东阳市区一所小学,课间一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。教室门口
放着这种接尿的桶,学生们老早对此见怪不怪,男生们想小便的时候,便会对准教室外
的塑料桶。学校的老师,也默许了这样的行为,他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期
间不能往塑料桶里尿尿。齐齐/CFP
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那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家,会提着塑料桶到各小学去收
童子尿,当地人说小孩子超过10岁尿就不能用了。 齐齐/CFP
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    3月9日,浙江东阳,人们正忙着煮蛋。每年三月,东阳街头经常可以看到用石块或者砖头搭一个临时的小灶台,上面放一只大铁锅,里面放着满满一锅鸡蛋,锅里头的“水”看上去黄黄的,上面还浮着些许泡沫,百米之外都能闻到煮鸡蛋的味道。齐齐/CFP

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    事实上,童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋,一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋,童子蛋被入选了东阳市非物质文化遗产。童子蛋首次煮开后,要把鸡蛋全部拿出来,把蛋壳敲裂,再放进去煮。过段时间,再把上下的鸡蛋换个位置,加入新鲜的童子尿。这样反复,用不同的火,整整煮上一天一夜。齐齐/CFP

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    在不少东阳人眼里,用童子尿烹煮的蛋,是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你,吃了童子蛋,春天不会犯困,夏天不会中暑。齐齐 /CFP

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    在东阳市区一所小学,课间一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。教室门口放着这种接尿的桶,学生们老早对此见怪不怪,男生们想小便的时候,便会对准教室外的塑料桶。学校的老师,也默许了这样的行为,他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。齐齐/CFP< /p> http://img4.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/900x600_6URUSC5G00AP0001.jpg http://img3.cache.netease.com/photo/0001/2011-03-11/t_6URUSC5G00AP0001.jpg

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    那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家,会提着塑料桶到各小学去收童子尿,当地人说小孩子超过10岁尿就不能用了。 齐齐/CFP

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  • 开春了,东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说,这是童子蛋的味道,也是春天的味道。
    不熟悉内情的人要大跌眼镜了:童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋,一到春天卖童子蛋的小
    摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋,可经常卖脱销。
    别小看了这一只童子蛋,它还入选了东阳市非物质文化遗产。
    教室门口
    男孩们对着塑料桶“嘘嘘”
    在东阳市区的一所小学,课间,一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们
    在玩什么新奇的东东,他们是在小便。
    在东阳,早已形成这样的老习俗:那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家,
    会提着塑料桶到各小学去收童子尿。
    学生们老早对此见怪不怪,一到三年级的男生们想小便的时候,便会对准教室外的塑料
    桶。学校的老师,也默许了这样的行为,他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能
    往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
    煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多
    火候时间最关键
    说也奇怪,虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊,但每家都认为自家的味道独一。
    厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她
    就负责烹煮和贩卖。
    在她的小摊前,一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的,
    上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。
    “这道煮开后,要把鸡蛋全部拿出来,把蛋壳敲裂,再放进去煮。过段时间,再把上下
    的鸡蛋换个位置,加入新鲜的童子尿。这样反复,用不同的火,整整煮上一天一夜。”
    说到煮蛋的过程,厉阿姨说,原理和煮茶叶蛋差不多,火候和时间的掌握是最关键的。
    有人吃上瘾说“真香”,有人觉得“臭死了”
    用尿煮出来的鸡蛋,会是什么味道?
    昨天中午12点多,东阳市区振兴路上人来人往,光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃
    的,我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活,“以前从来没吃过,后
    来吃了一次后就上瘾了。”
    如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱,网友“姓蛋的”在微博上说得很好童子蛋
    的味道是春天的味道。
    但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来,土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋
    ,“那味道我可受不了,想到就恶心,臭死了。”
    童子蛋补吗?中西医各有说法:慎吃,不反对
    在不少东阳人眼里,用童子尿烹煮的蛋,是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告
    诉你,吃了童子蛋,春天不会犯困,夏天不会中暑。
    但要说这东西要到有多补,或许医生的话会更客观一点。
    “童子蛋在东阳有很久的历史,以前生活条件不好,要干农活,能补身子的东西只有蛋
    。而小便的沉淀物在一段时间后,会形成结晶,这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的
    中药,可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但
    她也强调,并非人人都适宜吃童子蛋,要看个人的体质。
    金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为,尿液是人体内排出的废物,基本上不含对人体
    有利的物质。因此,他不提倡大家吃童子蛋。
    金华市中医院主任中医师贾素庆则说,在古代,童子尿常被作为药引子,但从现代卫生
    的角度看,童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗,我不主
    张也不反对吧。”
    记者还了解到,童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此,现任东阳市非物
    质文化遗产保护中心负责人龚明伟说,那年他搜集了童子蛋的相关资料,并递了申请。
    最后,东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过,经过半个月的公示,东阳市政府就正
    式下了文件。
    将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗?龚明伟表示暂时没这个打算。
    (本文来源:浙江在线-钱江晚报 作者:侯明明)netease
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