q*******n
发帖数: 20306 | 1 十几亿汉族百姓吃猪肉很多， 常杀猪或买猪肉。
如果有条件挑选活猪， 这猪应该是黑色的， 半家半野在山坡上散养的， 白天在树林里自己找食， 傍晚自己回家， 补喂点糠， 公的， 年纪大约一岁， 身体健康， 体重适当，举止活跃， 做不到这些就不是好吃的猪。
如果去农贸市场买猪肉， 那么首先设法确认这是一条半野的黑猪， 对挂着的半片猪肉， 鉴定其健康状况， 肥瘦新鲜程度， 然后根据自己要做什么菜， 指定摊贩切某个特定部位的肉。
欧美人认为只有里脊肉是好的， 但中国百姓眼里， 猪里脊肉只适合与炒丝炒片，或作为熬汤的原料（只喝汤， 熬过的里脊肉不吃扔掉）， 大腿肉， 五花肉， 猪胃， 猪肾， 猪大肠， 小肠， 猪耳， 猪尾， 脊骨， 排骨， 猪皮， 猪血等等各有用途。
欧美人， 或者欧美化了的中国笨蛋精英们可能说猪里脊肉一定比猪耳朵好， 中国的十几亿普通百姓只能认为这些笨蛋们在连猪的品种， 公母， 年头体重都没搞清的情况下， 就妄言里脊比猪耳好， 是没有生活常识。 |
a***o
发帖数: 3734 | 2 你说的是玉泉山农场特供猪。中国老百姓更关心猪肉里有没有瘦肉精避孕药有没有注水
是不是死猪肉，还有价格如何。
林里自己找食， 傍晚自己回家， 补喂点糠， 公的， 年纪大约一岁， 身体健康， 体
重适当，举止活跃， 做不到这些就不是好吃的猪。
猪肉， 鉴定其健康状况， 肥瘦新鲜程度， 然后根据自己要做什么菜， 指定摊贩切某
个特定部位的肉。
作为熬汤的原料（只喝汤， 熬过的里脊肉不吃扔掉）， 大腿肉， 五花肉， 猪胃，
猪肾， 猪大肠， 小肠， 猪耳， 猪尾， 脊骨， 排骨， 猪皮， 猪血等等各有用途。
十几亿普通百姓只能认为这些笨蛋们在连猪的品种， 公母， 年头体重都没搞清的情况
下， 就妄言里脊比猪耳好， 是没有生活常识。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 十几亿汉族百姓吃猪肉很多， 常杀猪或买猪肉。
: 如果有条件挑选活猪， 这猪应该是黑色的， 半家半野在山坡上散养的， 白天在树林里自己找食， 傍晚自己回家， 补喂点糠， 公的， 年纪大约一岁， 身体健康， 体重适当，举止活跃， 做不到这些就不是好吃的猪。
: 如果去农贸市场买猪肉， 那么首先设法确认这是一条半野的黑猪， 对挂着的半片猪肉， 鉴定其健康状况， 肥瘦新鲜程度， 然后根据自己要做什么菜， 指定摊贩切某个特定部位的肉。
: 欧美人认为只有里脊肉是好的， 但中国百姓眼里， 猪里脊肉只适合与炒丝炒片，或作为熬汤的原料（只喝汤， 熬过的里脊肉不吃扔掉）， 大腿肉， 五花肉， 猪胃， 猪肾， 猪大肠， 小肠， 猪耳， 猪尾， 脊骨， 排骨， 猪皮， 猪血等等各有用途。
: 欧美人， 或者欧美化了的中国笨蛋精英们可能说猪里脊肉一定比猪耳朵好， 中国的十几亿普通百姓只能认为这些笨蛋们在连猪的品种， 公母， 年头体重都没搞清的情况下， 就妄言里脊比猪耳好， 是没有生活常识。
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q*******n
发帖数: 20306 | 3 我姑, 我的中国各个穷亲戚, 我2006-07实地观察调查过的贫农, 都是这么挑选猪肉的,
这是百姓的生活常识
【在 a***o 的大作中提到】
: 你说的是玉泉山农场特供猪。中国老百姓更关心猪肉里有没有瘦肉精避孕药有没有注水
: 是不是死猪肉，还有价格如何。
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: 林里自己找食， 傍晚自己回家， 补喂点糠， 公的， 年纪大约一岁， 身体健康， 体
: 重适当，举止活跃， 做不到这些就不是好吃的猪。
: 猪肉， 鉴定其健康状况， 肥瘦新鲜程度， 然后根据自己要做什么菜， 指定摊贩切某
: 个特定部位的肉。
: 作为熬汤的原料（只喝汤， 熬过的里脊肉不吃扔掉）， 大腿肉， 五花肉， 猪胃，
: 猪肾， 猪大肠， 小肠， 猪耳， 猪尾， 脊骨， 排骨， 猪皮， 猪血等等各有用途。
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d*****n
发帖数: 3084 | 4 你很喜乐啊。
我还能记得30多年前的事情，那时候我父母单位食堂有个小炒部，我妈曾经想改善一下
生活去买过，结果没有一种在饭票、菜票之外的代油票(我不记得名称了），结果很没
面子地走开了。好像除了某些人，百姓们好像是那种是给粮本在食堂的人才能如何把油
票换吃那种可以在食堂用的油票。我敲这些字，已经没有联想了，在我小时候这都是很
基本的日常词汇。这个油票不是买汽油柴油的。
那小炒部，菜单上有炒里脊，汆皮肚之类的，我所以记得是因为有两个汉字我之前不认
得。那里的菜都是好几毛钱以上的。
大盆的菜就便宜了，直接用菜票，经常还有什么猪下水，纯荤菜。
所以，猪里脊你说是下等肉，我就不答应。
中国人几十年没饭吃，所以人在吃上下贱了。就像从前穷人吃黄鳝泥鳅，刚暴富的中国
人高价吃了。欧洲人老打仗，他们老一代还吃猪下水，瑞典人说他们小时候吃猪耳朵。 |
q*******n
发帖数: 20306 | 5 你家富啊。
我也是吃粮本长大, 我印象中的中国猪肉是农贸市场里挂着的半片生猪肉, 价格如何,
摊贩怎么切, 质量如何, 家里自制的红烧肉,
你印象中的猪肉是菜单上的炒里脊，汆皮肚
【在 d*****n 的大作中提到】
: 你很喜乐啊。
: 我还能记得30多年前的事情，那时候我父母单位食堂有个小炒部，我妈曾经想改善一下
: 生活去买过，结果没有一种在饭票、菜票之外的代油票(我不记得名称了），结果很没
: 面子地走开了。好像除了某些人，百姓们好像是那种是给粮本在食堂的人才能如何把油
: 票换吃那种可以在食堂用的油票。我敲这些字，已经没有联想了，在我小时候这都是很
: 基本的日常词汇。这个油票不是买汽油柴油的。
: 那小炒部，菜单上有炒里脊，汆皮肚之类的，我所以记得是因为有两个汉字我之前不认
: 得。那里的菜都是好几毛钱以上的。
: 大盆的菜就便宜了，直接用菜票，经常还有什么猪下水，纯荤菜。
: 所以，猪里脊你说是下等肉，我就不答应。
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q*******n
发帖数: 20306 | 6 黄鳝是中上品,
山珍海味不包括黄鳝, 猪牛里脊更排不上号
【在 d*****n 的大作中提到】
: 你很喜乐啊。
: 我还能记得30多年前的事情，那时候我父母单位食堂有个小炒部，我妈曾经想改善一下
: 生活去买过，结果没有一种在饭票、菜票之外的代油票(我不记得名称了），结果很没
: 面子地走开了。好像除了某些人，百姓们好像是那种是给粮本在食堂的人才能如何把油
: 票换吃那种可以在食堂用的油票。我敲这些字，已经没有联想了，在我小时候这都是很
: 基本的日常词汇。这个油票不是买汽油柴油的。
: 那小炒部，菜单上有炒里脊，汆皮肚之类的，我所以记得是因为有两个汉字我之前不认
: 得。那里的菜都是好几毛钱以上的。
: 大盆的菜就便宜了，直接用菜票，经常还有什么猪下水，纯荤菜。
: 所以，猪里脊你说是下等肉，我就不答应。
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q*******n
发帖数: 20306 | 7 在农村, 好猪肉不是菜单上的炒里脊汆皮肚, 是指身体矫健的散养半野黑猪
林里自己找食， 傍晚自己回家， 补喂点糠， 公的， 年纪大约一岁， 身体健康， 体
重适当，举止活跃， 做不到这些就不是好吃的猪。
猪肉， 鉴定其健康状况， 肥瘦新鲜程度， 然后根据自己要做什么菜， 指定摊贩切某
个特定部位的肉。
作为熬汤的原料（只喝汤， 熬过的里脊肉不吃扔掉）， 大腿肉， 五花肉， 猪胃，
猪肾， 猪大肠， 小肠， 猪耳， 猪尾， 脊骨， 排骨， 猪皮， 猪血等等各有用途。
十几亿普通百姓只能认为这些笨蛋们在连猪的品种， 公母， 年头体重都没搞清的情况
下， 就妄言里脊比猪耳好， 是没有生活常识。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 十几亿汉族百姓吃猪肉很多， 常杀猪或买猪肉。
: 如果有条件挑选活猪， 这猪应该是黑色的， 半家半野在山坡上散养的， 白天在树林里自己找食， 傍晚自己回家， 补喂点糠， 公的， 年纪大约一岁， 身体健康， 体重适当，举止活跃， 做不到这些就不是好吃的猪。
: 如果去农贸市场买猪肉， 那么首先设法确认这是一条半野的黑猪， 对挂着的半片猪肉， 鉴定其健康状况， 肥瘦新鲜程度， 然后根据自己要做什么菜， 指定摊贩切某个特定部位的肉。
: 欧美人认为只有里脊肉是好的， 但中国百姓眼里， 猪里脊肉只适合与炒丝炒片，或作为熬汤的原料（只喝汤， 熬过的里脊肉不吃扔掉）， 大腿肉， 五花肉， 猪胃， 猪肾， 猪大肠， 小肠， 猪耳， 猪尾， 脊骨， 排骨， 猪皮， 猪血等等各有用途。
: 欧美人， 或者欧美化了的中国笨蛋精英们可能说猪里脊肉一定比猪耳朵好， 中国的十几亿普通百姓只能认为这些笨蛋们在连猪的品种， 公母， 年头体重都没搞清的情况下， 就妄言里脊比猪耳好， 是没有生活常识。
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c*********2
发帖数: 3402 | 8 第一句话就露馅了。
我老年轻时，没有“农贸市场”这种东西。
农民偷偷提着个篮子带点菜到县城里卖，被抓住了要没收，人要被押回大队批斗。
要是卖鸡的，得把鷄捆紧了，翅膀和嘴巴。否则……不得了啊！
所以，看来你还是年轻啊。没吃过苦。我老当年已经算比较苦了，可是比起农民来，要
享福得多。
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【在 q*******n 的大作中提到】
: 你家富啊。
: 我也是吃粮本长大, 我印象中的中国猪肉是农贸市场里挂着的半片生猪肉, 价格如何,
: 摊贩怎么切, 质量如何, 家里自制的红烧肉,
: 你印象中的猪肉是菜单上的炒里脊，汆皮肚
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d*****n
发帖数: 3084 | 9 我老很早起床，邻居女孩带路去城郊的一个地方，有农民用自行车驮了一大块豆腐卖。
这个是秘密的，大家私下里交流来的信息。家长们有的就让孩子们去买。
邻家女孩同级不同班，当时比我个头高一截，后来矮了，但嫁了一个比我又高一头的家
伙。可是那家伙是我初中同学，发育晚，在他个子还小的时候，我揍了他很多年。
想想我们在美国苦啊，周围的美国人都有这种发小，我却没有，想家了。
【在 c*********2 的大作中提到】
: 第一句话就露馅了。
: 我老年轻时，没有“农贸市场”这种东西。
: 农民偷偷提着个篮子带点菜到县城里卖，被抓住了要没收，人要被押回大队批斗。
: 要是卖鸡的，得把鷄捆紧了，翅膀和嘴巴。否则……不得了啊！
: 所以，看来你还是年轻啊。没吃过苦。我老当年已经算比较苦了，可是比起农民来，要
: 享福得多。
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q*******n
发帖数: 20306 | 10 里脊是好肉， 但好与不好， 只能同类之间相比， 公猪里脊和母猪里脊是同类， 但里
脊和猪耳不是同类。
里脊是熬汤的上等材料， 广东菜最常用的半成品：上汤， 是用猪里脊和鸡架熬两个小
时成的， 但做为汤渣的里脊肉口感很柴， 极难吃， 扔垃圾。
我感到现在我是作为一个文盲农民在给毫无生活经验的人讲解生活常识， 我疑惑你们
是怎么长大的， 谈到饮食，连只有身形矫健的半野黑猪的肉才好吃也不知道， 只会炫
耀在西餐馆付了多少小费。
【在 d*****n 的大作中提到】
: 你很喜乐啊。
: 我还能记得30多年前的事情，那时候我父母单位食堂有个小炒部，我妈曾经想改善一下
: 生活去买过，结果没有一种在饭票、菜票之外的代油票(我不记得名称了），结果很没
: 面子地走开了。好像除了某些人，百姓们好像是那种是给粮本在食堂的人才能如何把油
: 票换吃那种可以在食堂用的油票。我敲这些字，已经没有联想了，在我小时候这都是很
: 基本的日常词汇。这个油票不是买汽油柴油的。
: 那小炒部，菜单上有炒里脊，汆皮肚之类的，我所以记得是因为有两个汉字我之前不认
: 得。那里的菜都是好几毛钱以上的。
: 大盆的菜就便宜了，直接用菜票，经常还有什么猪下水，纯荤菜。
: 所以，猪里脊你说是下等肉，我就不答应。
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q*******n
发帖数: 20306 | 11 对普通中国城市居民来说，猪肉是杀好了的，半边猪肉，吊在架子上任顾客挑选，问卖者
多少钱，怎么下刀切，切哪块，从什么角度切。有买菜经验的人都知道怎么挑选猪肉。
对普通中国农民来说，猪肉是指在房前屋后哼哼唧唧到处溜达的自养猪，通常有猪圈，
但猪并不总呆在圈里。 村里杀猪的场景，每个农民都很熟悉。 农村的圈养猪应该是最
近三十年才出现的，迎合上级官僚的视察，以减少路上影响上级观感的猪粪。 中国农
民对工业化养猪场，基本没有概念。
【在 c*********2 的大作中提到】
: 第一句话就露馅了。
: 我老年轻时，没有“农贸市场”这种东西。
: 农民偷偷提着个篮子带点菜到县城里卖，被抓住了要没收，人要被押回大队批斗。
: 要是卖鸡的，得把鷄捆紧了，翅膀和嘴巴。否则……不得了啊！
: 所以，看来你还是年轻啊。没吃过苦。我老当年已经算比较苦了，可是比起农民来，要
: 享福得多。
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q*******n
发帖数: 20306 | 12 我在想，为什么普通人的日常生活知识， 会有这么多人觉得是火星人的奇闻。
这些人脑子里的糨糊泛滥淹没了常识，这些糨糊是怎么来的。
这些废材是怎样炼成的。
为什么这么多人是废材，而且大多数废材的收入高，社会地位也高。
林里自己找食， 傍晚自己回家， 补喂点糠， 公的， 年纪大约一岁， 身体健康， 体
重适当，举止活跃， 做不到这些就不是好吃的猪。
猪肉， 鉴定其健康状况， 肥瘦新鲜程度， 然后根据自己要做什么菜， 指定摊贩切某
个特定部位的肉。
作为熬汤的原料（只喝汤， 熬过的里脊肉不吃扔掉）， 大腿肉， 五花肉， 猪胃，
猪肾， 猪大肠， 小肠， 猪耳， 猪尾， 脊骨， 排骨， 猪皮， 猪血等等各有用途。
十几亿普通百姓只能认为这些笨蛋们在连猪的品种， 公母， 年头体重都没搞清的情况
下， 就妄言里脊比猪耳好， 是没有生活常识。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 十几亿汉族百姓吃猪肉很多， 常杀猪或买猪肉。
: 如果有条件挑选活猪， 这猪应该是黑色的， 半家半野在山坡上散养的， 白天在树林里自己找食， 傍晚自己回家， 补喂点糠， 公的， 年纪大约一岁， 身体健康， 体重适当，举止活跃， 做不到这些就不是好吃的猪。
: 如果去农贸市场买猪肉， 那么首先设法确认这是一条半野的黑猪， 对挂着的半片猪肉， 鉴定其健康状况， 肥瘦新鲜程度， 然后根据自己要做什么菜， 指定摊贩切某个特定部位的肉。
: 欧美人认为只有里脊肉是好的， 但中国百姓眼里， 猪里脊肉只适合与炒丝炒片，或作为熬汤的原料（只喝汤， 熬过的里脊肉不吃扔掉）， 大腿肉， 五花肉， 猪胃， 猪肾， 猪大肠， 小肠， 猪耳， 猪尾， 脊骨， 排骨， 猪皮， 猪血等等各有用途。
: 欧美人， 或者欧美化了的中国笨蛋精英们可能说猪里脊肉一定比猪耳朵好， 中国的十几亿普通百姓只能认为这些笨蛋们在连猪的品种， 公母， 年头体重都没搞清的情况下， 就妄言里脊比猪耳好， 是没有生活常识。
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