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发帖数: 1636 | 1 牛奶在英国可不是婴幼儿的专属，走进任何一家超市，奶制品永远被摆在比较显眼的固
定位置上。同时你也会发现英国人的购物车中放着两瓶牛奶是常有的事。根据英国敏特
公司《乳饮料、乳制品和奶油市场》的最新报告，预计2011至2016年间，英国零售乳制
品的销量和销售额将分别增长6%和13%。面对英国民众对奶制品的依赖度如此强烈，英
国政府所制定的奶制品生产和监管的严厉制度让老百姓能够放心饮用。
我在英国生活多年发现，这与英国人的餐饮文化有着非常重要的关系。无论年纪长
幼，英国人一日三餐都离不开奶制品。早餐一杯牛奶或者直接做碗牛奶泡玉米片，下午
茶时会再冲上一杯搭配鲜奶的英式红茶，晚餐后也一定会再来一杯含有大量鲜奶的卡布
奇诺或者拿铁咖啡。难怪连英国前首相丘吉尔都在当年提出了“用牛奶喂养我们的孩子
们”的口号。
但乳制品毕竟与牲畜的饲养条件与方式有关，容易出现的问题自然也比较多，英国
又是如何保证奶制品的品质让老百姓喝到健康奶呢？在乳制品的质量方面，英国所有的
乳品厂都遵循符合欧盟规定的统一标准。同时，英国很多卫生部门的官员经常身穿便装
对餐馆、外卖店、超市、食品批发市场进行不定期的牛奶品质暗访；卫生部官员们还会
定期抽查奶制品生产工作人员的身体素质，看看有没有人患有不适合在食品加工一线工
作的病症。
即使是有暗访或者定期抽查，在2010年英国的一项奶制品调查报告中，英国的研究
人员还是发现了在英国市场上有15种品牌的婴儿配方奶粉含有影响婴儿的健康发育的铝
元素。这主要是由于加工包装过程中的铝污染等原因导致铝含量过高。
按照英国政府制定的《食品安全法》，这足以让奶制品生产和销售商受到惩罚。一
般来说，违法行为会根据具体情节会被处以5000英镑的罚款或3个月以内的监禁。如果
销售不符合质量标准的食品或提供食品致人健康损害的，将处以最高2万英镑的罚款或6
个月监禁。情节和后果十分严重的，当局会对违法者最高处以无上限罚款或2年监禁。
经营食品行业的人如果受到其中任何形式的处罚都会被记录在案，通常会导致他无法再
向当局申请扩大经营规模，另外由于银行方面的记录，经营者今后也很难向银行贷到更
多的款项。面对如此严苛的法律条例，奶制品企业根本不敢铤而走险。
另外，早在2007年4月1日，英国食品标准局就应该规定，婴幼儿奶粉的包装和广告
，不得出现“帮助儿童成长和提高免疫力”等广告词，并且母乳代用品包装说明上应明
示母乳喂养的优点。
同时，英国政府还加大了对奶粉标签的管理的力度。如强调配方奶粉只适合6个月
或以上的儿童，奶粉上关于营养和健康功效的宣称也有了进一步限制；限制直接针对准
父母的奶粉广告；幼儿奶粉一定要标明只适合某个年龄以上的孩子；不能利用看起来小
于6个月的孩子做奶粉形象广告，即使他们的真实年龄大于6个月也不被接受。这也为很
多奶品厂家树立了一道警戒线。 |
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