y******e
发帖数: 5906 | 1 重庆为啥要和四川分成两个版呢？都是一家人，非要分个家，哎。两个版都没啥人气啊！
来报个道吧，我也是四川人。生于南充，求学于成都，工作在重庆，如今又来混美村了
。我这个人就是在家呆的浑身不自在，成天巴巴的往外跑，出来了吧，又天天记挂着家
里这家里那的，不知道这是个什么心态。以前在南充的时候很烦很烦，就跑成都了，在
成都呆了几年又很烦很烦，又迫不及待的跑重庆了，在重庆呆了几年还是很烦很烦，就
跑美村了，现在在美村，哎，很烦很烦，还能跑哪儿去呢？可能只有去月球或者火星了
，哎。
刚从文学版窜过来，想起以前的三国源头，阆中和南充，家乡后山是陈寿年少时求学和
后来青年是做学问的地方，从小就满山的窜，成天只知道淘气，也没有受到多少三国文
化的熏陶，现在的印象就是那满山的野毛桃大多比较涩口，偶尔几个还比较脆甜，于是
经常和小伙伴们坐在万卷楼下的阶梯上选桃子吃，你问我三国到底讲了些什么，真不知
道哎。
南充的锅盔凉粉真的是出了南充就吃不到那么筋道爽滑的凉粉了，虽然成都重庆也有卖
的，但是那口感，我闭着眼睛都能吃出差别来。每回回南充，每晚的晚饭必是父母特特
去排队买回来的一个大锅盔凉粉，嘻嘻。
还有顺庆羊肉粉，别的地方都叫米线，而且硬邦邦的粗糙，不如家乡的绵软细腻，也只
有在南充才叫米粉，在成都喊过一次米粉，结果人端来一碗苕粉给我。提起苕粉，啰嗦
一句，成都的肥肠粉很好吃和重庆的酸辣粉，是两绝。南充人民早上不像重庆人民那么
爱吃小面，顺庆羊肉粉就是楼主小时候最盼望的豪华早餐了。细腻的米粉配上酥脆的油
干还有香辣醇厚的羊肉汤，吃的人大冬天的冒热汗，好舒畅！
小时候经常跟着老娘去阆中玩，阆中三绝——张飞牛肉干，保宁醋和白糖蒸馍，出了阆
中再也吃不着那么好吃的白糖蒸馍了，话说张飞葬在阆中，张飞好像葬了好几个地方，
身子葬在阆中的吧？不记得了，阆中好像还有一家三状元还是三进士啊，极其牛叉，好
像是宋朝的学霸，楼主老娘经常鼓励楼主要向他们好好学习，但是楼主只知道吃了。楼
主老娘经常恨贴不成钢的笑骂楼主是饿死鬼投的胎，看到好吃的就拼命胀。白糖蒸馍洁
白如银，入口化渣，热吃绵软香甜，冷吃酥散甜爽，口感更佳，毫无馒头或者面包的酸
涩味。看起来不大，其实比馒头实在，楼主小时候经常胀得再也吃不下了，才会歇嘴。
现在在美村没得吃的，只有天天就着这些回忆下饭了，哎。 |
z*****a
发帖数: 7716 | 2 锅盔和凉粉，四川很多地方应该都有做的好的吧
米粉，贵州的就很好吃
啊！
【在 y******e 的大作中提到】
: 重庆为啥要和四川分成两个版呢？都是一家人，非要分个家，哎。两个版都没啥人气啊！
: 来报个道吧，我也是四川人。生于南充，求学于成都，工作在重庆，如今又来混美村了
: 。我这个人就是在家呆的浑身不自在，成天巴巴的往外跑，出来了吧，又天天记挂着家
: 里这家里那的，不知道这是个什么心态。以前在南充的时候很烦很烦，就跑成都了，在
: 成都呆了几年又很烦很烦，又迫不及待的跑重庆了，在重庆呆了几年还是很烦很烦，就
: 跑美村了，现在在美村，哎，很烦很烦，还能跑哪儿去呢？可能只有去月球或者火星了
: ，哎。
: 刚从文学版窜过来，想起以前的三国源头，阆中和南充，家乡后山是陈寿年少时求学和
: 后来青年是做学问的地方，从小就满山的窜，成天只知道淘气，也没有受到多少三国文
: 化的熏陶，现在的印象就是那满山的野毛桃大多比较涩口，偶尔几个还比较脆甜，于是
|
y******e
发帖数: 5906 | 3 四川的锅盔有很多种啊，各个地方的锅盔都不一样，就是南充也分酥锅盔和脆锅盔两种
，酥锅盔夹肉更好吃，不过楼主喜欢吃传统的脆锅盔，外脆里软，热热的夹冷凉粉，锅
盔的焦脆混合凉粉的爽滑，楼主又开始流口水了。楼主小时候有个崇高的理想——长大
了以后打锅盔卖凉粉，被老娘毫不留情的揉碎在摇篮中了，哎。
贵州可惜了没时间去，没吃过贵州的米粉，不做评价。但是以前在云南耍的时候，因为
坐错飞机了，后来改坐火车，车上遇到一班贵州人去云南开会，很是热情，不错。
我大四川有许多好吃的都出不了地方，出了地方就找不到了，今天想起来了，在淘宝上
搜了搜，幸好有卖的，只不知道真假，也不知道还是不是记忆中的味道了，不过还是
热烈的推荐给大家，有感兴趣的可以自己买来尝尝。
首推梓潼酥饼，以前这个好像是贡品吧。原料都很简单，但做出来的酥饼应该是我吃到
所有酥类食品中最好吃的。有甜咸两类口味，我更喜欢吃甜的，扁扁的巴掌大一个圆饼
，酥纹清晰，很清淡的甜，将猪油完美的揉进面粉里，一点也看不出来油，酥而不腻，
撒上芝麻，回味无穷，只是这玩意儿不好放，稍微一磕碰就酥的整个都碎掉了。
然后是梓潼片粉，碧绿诱人，口感介于凉粉和凉皮之间，口感滑滑的，并不似其它宽粉
那样软糯，楼主就吃过一回新鲜的，恋恋不忘。网上有干的卖，不晓得和新鲜的有啥区
别。
还有西充的狮子糕，有点类似于萨其玛，但是比萨其玛硬，更有嚼头一些，但楼主觉得
有些偏甜了。
最后是蓝色罐头装的灯影牛肉，灯影牛肉也有好几种，但是楼主最爱忘了牌子的这个蓝
色罐头装的五香灯影牛肉片，切得纸片一样薄，能透过灯光，嚼着脆脆的，不像是肉了
，类似于嚼炸的焦香的骨头了。有人嫌香油味儿过重，不过我觉得嚼着很香，比灯影牛
肉丝好吃。
另外，顶锅盖推荐两样零食，纯粹是搂主以前在成都闲得生霉玩淘宝卖过的好东东，一
样是四姑山牌沙棘果香型固体饮料，这个有点山楂晶的味道，但口感比山楂晶柔和，养
胃的。沙棘好像是纯天然的，没法人工种植，VC之王，不记得了。楼主以前耍淘宝时卖
这个，知道的人不多，要口干舌燥推荐很久，但是买了第一次的人绝对会回头再买的，
有几个老主顾还整箱整箱的买。
再就是哈哥牌兔肉干，这个是真空包装的，灰常好吃不会让人发胖，没啥热量的好零食
，比牛肉干香，个人觉得，楼主是因为太喜欢吃这个，又觉得贵，才开始打主意玩淘宝
赚点零食钱的。
楼主当时在成都边卖边自家吃，最后一算账居然没亏本，哈哈哈，拿到重庆的工作，就
把淘宝关了，剩下的东西也不卖了，自家吃完跑路重庆了。如今再回忆起来，楼主坚决
不承认自己是托儿哈，就是觉得好耍好吃。 |
d*****t
发帖数: 2761 | 4 记得爸爸说南充的面特别好吃，他是南充一中毕业的。
好多年以前我和妈妈一起去过南充。对于吃，真的没什么印象了。
妈妈会直接去找记忆里的小吃：川北凉粉、豆花、……还有好多打不出字来的东西
现在也都不一样了吧 |
y******e
发帖数: 5906 | 5 哇，这师兄都隔辈啦，师兄的女儿都上mitbbs了，哈哈哈！
一中已经没落了，唉，以前一中食堂大师傅卖的冬菜抄手好好吃，才一毛一个，小笼包
也很香，2毛一个，楼主晚餐就是20个抄手或者8个包子加碗稀饭，吃的很happy。现在
顺庆南高一支独秀了，其它区的白塔和龙门中学起来了。
南充好吃的多，不过不独南充，整个大四川好吃的都挺多的，宜宾的烧烤臭豆腐，泸州
的黄粑，攀枝花的大石榴和芒果，龙泉驿的大五星枇杷，汶川的车厘子等等。
中秋来了，大家都不想家吗？不想家里的好吃的吗？
楼主一个人走的地方不够多哎，独角戏唱着没意思，大家也来推荐一些家乡的美食吧！
嘻嘻。
【在 d*****t 的大作中提到】
: 记得爸爸说南充的面特别好吃，他是南充一中毕业的。
: 好多年以前我和妈妈一起去过南充。对于吃，真的没什么印象了。
: 妈妈会直接去找记忆里的小吃：川北凉粉、豆花、……还有好多打不出字来的东西
: 现在也都不一样了吧
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l******r
发帖数: 1642 | 6 我是重庆的
仔细想想，美国现在大部分都吃得到
除了豆花饭和油茶
担担面到处都有，就是没有一个正宗的 |
T*****R
发帖数: 2062 | 7 不正宗是对的，川菜要在川吃才正宗 。
【在 l******r 的大作中提到】
: 我是重庆的
: 仔细想想，美国现在大部分都吃得到
: 除了豆花饭和油茶
: 担担面到处都有，就是没有一个正宗的
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y******e
发帖数: 5906 | 8 豆花也有好多种啊，重庆的豆花看蘸料，蘸料香就下饭。这边自己搞不来那些蘸料啊！
我更喜欢小时候家乡那种嫩的能泼出去的豆花，放好各种调料，加上大头菜和炸香的黄
豆，再撒一把葱花，吸溜进嘴，一直滑到肚子里去，呵呵。
当年从上海出关时，好友在上海的一家川菜馆请吃饭，上了这种嫩豆花，只可惜撒的是
白糖，吃甜豆花，有点提不起来劲儿也。
说起好友，想起以前在成都读书时的光辉岁月了，那个时候成天都吃不够啊，想当年一
个寝室去八宝街的粗粮王吃自助火锅，好像是这条街吧，记得不太清楚了，从人家开门
吃到人家关门，最后撑的一群人挺着肚子走路回学校，更奇葩的是楼主走回学校后觉得
消化的差不多了，又胀了几个苹果下去。
后来粗粮王就倒闭了，我估计可能是被我们这些穷学生吃垮了的，嘻嘻。 |
d*****t
发帖数: 2761 | 9 爸爸老是说川菜不仅仅是辣的，那次也妈妈一起逛故里才知道真的川菜真的不仅仅是辣的
在蓬溪乡间吃得油炸小鱼特别有味道。老婆婆做的丸子很香，连油都没有一滴。簸簸蛋
招待客人其实还蛮不错的。挑凉粉的货郎卖包谷凉粉……
还有楼下油作坊菜籽油很有意思的辣味
呵呵呵
【在 y******e 的大作中提到】
: 哇，这师兄都隔辈啦，师兄的女儿都上mitbbs了，哈哈哈！
: 一中已经没落了，唉，以前一中食堂大师傅卖的冬菜抄手好好吃，才一毛一个，小笼包
: 也很香，2毛一个，楼主晚餐就是20个抄手或者8个包子加碗稀饭，吃的很happy。现在
: 顺庆南高一支独秀了，其它区的白塔和龙门中学起来了。
: 南充好吃的多，不过不独南充，整个大四川好吃的都挺多的，宜宾的烧烤臭豆腐，泸州
: 的黄粑，攀枝花的大石榴和芒果，龙泉驿的大五星枇杷，汶川的车厘子等等。
: 中秋来了，大家都不想家吗？不想家里的好吃的吗？
: 楼主一个人走的地方不够多哎，独角戏唱着没意思，大家也来推荐一些家乡的美食吧！
: 嘻嘻。
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