m*******V
发帖数: 1022 | 1 终于放春假了，我也有时间做计划中的翻糖蛋糕啦! 不知道还有没有人记得我上次做的
玫瑰翻糖蛋糕？这次是用牡丹做主要的装饰。
牡丹：我没有买模子。28美刀4个小模子，没舍得……所以8层40多个花瓣都是用美工刀
一点点刻出来的。如果哪位想买模子，就google一下，关键词是peony petal cutter。
材料就是gum paste和roll out fondant按1:1混合，再用牙签挑一点儿粉色的icing
color加进去。中间是一个泪珠形的fondant疙瘩，每个花瓣都是用毛笔蘸了蛋清粘上去
的，每层5-6瓣的样子。这朵花花了6个小时做完。开始的4层因为是要做出花芯儿很紧
实的感觉，所以一瓣接一瓣儿地贴好了，不用什么晾干的时间。后来的几层因为要做出
散开的样子，所以每粘一两瓣之后都要放下，用棉花或者软纸之类的在四周承托五分钟
左右。等花瓣略干，可以受得住自身的重量了再继续。但是做完后一定要用棉花在四周
承托着，晾一夜让它干透。花蕊是wilton的，插在tear drop上。
蛋糕体：两个6寸的海棉蛋糕(也可以是磅蛋糕，cheese cake等，不能用ciffon，会压
塌的)叠 |
m********o
发帖数: 700 | 2 太高级了,我从CO版跟到这里来了...我结婚的时候应该请你来帮我们做CAKE...不过这
东西怎么吃?会不会巨甜? |
j*******8
发帖数: 254 | |
m*******V
发帖数: 1022 | 4 能替美眉做一个婚礼蛋糕，那是我的荣幸!翻糖是很甜的，但如果你是sweet teeth的话
没什么问题。而且只是外面很薄的一层，不吃就掀掉，吃里面的蛋糕好了。乳酪磅蛋糕
很好吃的。
【在 m********o 的大作中提到】
: 太高级了,我从CO版跟到这里来了...我结婚的时候应该请你来帮我们做CAKE...不过这
: 东西怎么吃?会不会巨甜?
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m*******V
发帖数: 1022 | 5 谢谢喜欢!这花做得好累啊。做好以后又学到一些新方法，争取下次提高!
【在 j*******8 的大作中提到】
: 牡丹好漂亮！
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k*******y
发帖数: 1105 | |
r*****q
发帖数: 1511 | |
m*******V
发帖数: 1022 | 8 多谢猫猫!
我在努力追求进步!
【在 k*******y 的大作中提到】
: MM做得太美了!!!!!!!!!!!!!
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m*******V
发帖数: 1022 | 9 我替各位版版谢谢你这个Craft版的铁杆粉丝:-)
【在 r*****q 的大作中提到】
: 太好看了！赞！
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r*****q
发帖数: 1511 | 10 喜欢欣赏，可惜手不巧。
【在 m*******V 的大作中提到】
: 我替各位版版谢谢你这个Craft版的铁杆粉丝:-)
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H**********f
发帖数: 387 | 11 真漂亮啊
【在 m*******V 的大作中提到】
: 我替各位版版谢谢你这个Craft版的铁杆粉丝:-)
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g*********s
发帖数: 559 | |
s******c
发帖数: 2261 | |
m*******V
发帖数: 1022 | 14 CC回来啦！一切都好吧:-)
幸福得不要忘了我们这些工友（手工）啊。
【在 s******c 的大作中提到】
: 太牛了！要这么个蛋糕放我面前，我肯定舍不得吃
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s****y
发帖数: 424 | |
h******y
发帖数: 1040 | 16 真是太精美了！！！ 以为是模子弄出来的。谢谢详细介绍。上次的梅花也超棒的。 |
s******i
发帖数: 156 | 17 牡丹太太太漂亮了，大赞！！
不过一朵大花立中间，整体显得有点板 |
x**s
发帖数: 822 | 18 这谁舍得吃啊
【在 m*******V 的大作中提到】
: CC回来啦！一切都好吧:-)
: 幸福得不要忘了我们这些工友（手工）啊。
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m*******V
发帖数: 1022 | 19 高人地不是。。但确实感觉到自己进步了:-)
喜欢这个版是因为这里有几位非常好的版主，
总是能和大家真诚地沟通。
【在 s****y 的大作中提到】
: 天哪，这个版都是高人阿~~
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m*******V
发帖数: 1022 | 20 谢谢，你的那些链子也好精美。我一切都是从网上学来的，所以做详细介绍也是应该的。
【在 h******y 的大作中提到】
: 真是太精美了！！！ 以为是模子弄出来的。谢谢详细介绍。上次的梅花也超棒的。
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m*******V
发帖数: 1022 | 21 是啊。我也有这样的感觉，下次改进!
【在 s******i 的大作中提到】
: 牡丹太太太漂亮了，大赞！！
: 不过一朵大花立中间，整体显得有点板
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m*******V
发帖数: 1022 | 22 我呀:-)
花是可以保存的，吃的是下面的蛋糕，所以没太大关系啦。
【在 x**s 的大作中提到】
: 这谁舍得吃啊
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