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- 低脂养颜汤品——桃胶皂角米银耳羹
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b***s
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1
春节过后,春的脚步一天天的临近,做个香糯润口,老少皆宜,低脂养颜的汤品,让我
们的肠胃从节日的饮食中恢复一下吧!
桃胶,又称桃树胶、桃花泪,是夏季桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而成
的浅黄色粘稠透明液体,经采集、水浸、去杂质、晒干而成。是南方常见的中药材,现
在多用于美容养颜;皂角米,又称雪莲子、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实,富含氨基
酸、胶元蛋白和各种维生素,高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪,具有养心通脉
、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效,是调和人
体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品,
煮好的皂角米桃胶银耳羹,汤汁粘稠,食材软糯,富含营养,美味可口。
原料:银耳、桃胶、皂角米、鲜百合、大枣、枸杞、冰糖、清水适量
做法:
1.桃胶、皂角米分别提前6小时、12小时泡发(也可以头天晚上泡,第二天早上直接制
作);
2.银耳提前1个小时左右泡发,去掉根部,撕成小朵备用;
3.桃胶泡发后,用小镊子挑去黑色的杂质,细心清洗干净;
4.银耳去除黄心,剪成小朵,鲜百合洗净备用;
5.银耳、桃胶、大枣和皂角米全部放入电压力锅,加适量清水,定时30分钟;
6.解压后,加入鲜百合和适量冰糖、枸杞,再焖5-10分钟即可。
小提示:
1.想省事,可以将所有食材前一晚上泡发,第二天一早来炖;
2.用普通锅炖,要小火慢炖2.5-3个小时,银耳先炖1小时后,再加桃胶和皂角米,最后
5分钟再加鲜百合,这样吃起来银耳软糯,桃胶、皂角米QQ,百合脆甜,口感丰富。
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