e********g
发帖数: 2524 | 1 今天拿回来三条，送了两条给朋友，以前没吃过就给自己留了一条
结果跟pp一起蒸了6分半后发现，这个rock bass把我小时候悲惨的吃鱼记忆全给弄出来
了，就像是带腥味的鸡肉一样，吃下几口全都吐了出来
以前板上大家都说这个味道好，还有人说rb>smb>lmb。。。今天这个结果看来比大嘴差
十万八千里。。。。还是我没做好? |
l*******e
发帖数: 6436 | |
e********g
发帖数: 2524 | 3 wut????
大嘴都够了吧
【在 l*******e 的大作中提到】
: 估计是没蒸熟，哈哈
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l*******e
发帖数: 6436 | 4 不觉得rockbass多有特色，但也不至于这么难吃啊
【在 e********g 的大作中提到】
: wut????
: 大嘴都够了吧
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e********g
发帖数: 2524 | 5 今天确实是觉得难吃得不得了，吃下去几口都吐了
那下次再试一条多蒸两分钟，再不行再也不吃了。
【在 l*******e 的大作中提到】
: 不觉得rockbass多有特色，但也不至于这么难吃啊
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r**********n
发帖数: 3914 | |
p****u
发帖数: 22764 | 7 6分半短了点儿。水开后8分钟吧
【在 e********g 的大作中提到】
: 今天拿回来三条，送了两条给朋友，以前没吃过就给自己留了一条
: 结果跟pp一起蒸了6分半后发现，这个rock bass把我小时候悲惨的吃鱼记忆全给弄出来
: 了，就像是带腥味的鸡肉一样，吃下几口全都吐了出来
: 以前板上大家都说这个味道好，还有人说rb>smb>lmb。。。今天这个结果看来比大嘴差
: 十万八千里。。。。还是我没做好?
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a*****e
发帖数: 4577 | 8 你确定是rockbass?
【在 e********g 的大作中提到】
: 今天拿回来三条，送了两条给朋友，以前没吃过就给自己留了一条
: 结果跟pp一起蒸了6分半后发现，这个rock bass把我小时候悲惨的吃鱼记忆全给弄出来
: 了，就像是带腥味的鸡肉一样，吃下几口全都吐了出来
: 以前板上大家都说这个味道好，还有人说rb>smb>lmb。。。今天这个结果看来比大嘴差
: 十万八千里。。。。还是我没做好?
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f*******e
发帖数: 8974 | 9 口味不能强求，呵呵
我老爸清蒸了一条，用的放醋的浇汁，很不错。红烧了一条，肉的质感像小鲤鱼，绵软
，后来匪了几条干炸，嫩得很。红烧的腥味更明显点，干炸的吃不出来
不过同时做了一条crappie，还是crappie好吃，我爸如是说 |
e********g
发帖数: 2524 | 10 嗯，也许确实是没熟
【在 p****u 的大作中提到】
: 6分半短了点儿。水开后8分钟吧
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e********g
发帖数: 2524 | 11 当然了。。。不过既然大家都说好，那更可能是做法问题
【在 a*****e 的大作中提到】
: 你确定是rockbass?
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e********g
发帖数: 2524 | 12 那还得再搞两条，一条重新清蒸，一条fillet炸
去年做过炸crappie，味道好极了
【在 f*******e 的大作中提到】
: 口味不能强求，呵呵
: 我老爸清蒸了一条，用的放醋的浇汁，很不错。红烧了一条，肉的质感像小鲤鱼，绵软
: ，后来匪了几条干炸，嫩得很。红烧的腥味更明显点，干炸的吃不出来
: 不过同时做了一条crappie，还是crappie好吃，我爸如是说
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a*****e
发帖数: 4577 | 13 rockbass是sunfish family(Centrarchidae)，
和大嘴小嘴不应该有太大区别
即使不觉得好吃，应该也不至于那么难吃
如果嫌腥，可以干煎或者红烧试试
【在 e********g 的大作中提到】
: 当然了。。。不过既然大家都说好，那更可能是做法问题
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S****e
发帖数: 568 | 14 不能这么比吧，一个family不一定味道就相近，大嘴就太难吃了。
【在 a*****e 的大作中提到】
: rockbass是sunfish family(Centrarchidae)，
: 和大嘴小嘴不应该有太大区别
: 即使不觉得好吃，应该也不至于那么难吃
: 如果嫌腥，可以干煎或者红烧试试
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t*******y
发帖数: 10477 | 15 13“左右的大嘴很好吃，胜过Crappie。肉较实，鲜嫩。小的RockBass肉很嫩，肉质介于Crappie和Bass之间。
【在 S****e 的大作中提到】
: 不能这么比吧，一个family不一定味道就相近，大嘴就太难吃了。
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a*****e
发帖数: 4577 | 16 没吃过大嘴的人含泪飘过……
【在 S****e 的大作中提到】
: 不能这么比吧，一个family不一定味道就相近，大嘴就太难吃了。
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m**o
发帖数: 9137 | 17 大家不要忽略鱼的生长环境，这个对鱼的味道和肉质非常重要。 |
D******y
发帖数: 3780 | 18 mayo帮看看楼上那杆，钓小鱼是不是不给力啊
【在 m**o 的大作中提到】
: 大家不要忽略鱼的生长环境，这个对鱼的味道和肉质非常重要。
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m**o
发帖数: 9137 | 19 钓小鱼有点硬了，不过要看手感，得亲自拎拎才知道。
【在 D******y 的大作中提到】
: mayo帮看看楼上那杆，钓小鱼是不是不给力啊
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D******y
发帖数: 3780 | 20 哦,不知道店里有没有
【在 m**o 的大作中提到】
: 钓小鱼有点硬了，不过要看手感，得亲自拎拎才知道。
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S****e
发帖数: 568 | 21 真的吗，我只吃过14"以上的，因为我们这〉14"才是keep size, 不过就算14的也很难
吃啊，13和14相差有那么大吗？
介于Crappie和Bass之间。
【在 t*******y 的大作中提到】
: 13“左右的大嘴很好吃，胜过Crappie。肉较实，鲜嫩。小的RockBass肉很嫩，肉质介于Crappie和Bass之间。
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