w********t
发帖数: 18315 | 1 哪里买到三文鱼比较好，可以直接切片生吃？
大南方，没有三文鱼可钓
还有就是什么佐料比较好吃？决定不再让日本餐馆宰我了，哈哈 |
s*******i
发帖数: 12823 | 2 publix就有嘛
【在 w********t 的大作中提到】
: 哪里买到三文鱼比较好，可以直接切片生吃？
: 大南方，没有三文鱼可钓
: 还有就是什么佐料比较好吃？决定不再让日本餐馆宰我了，哈哈
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w********t
发帖数: 18315 | 3 你不会认为每个州都有publix吧？？？
【在 s*******i 的大作中提到】
: publix就有嘛
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s*******i
发帖数: 12823 | 4 TX好像有的吧？：）
【在 w********t 的大作中提到】
: 你不会认为每个州都有publix吧？？？
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w********t
发帖数: 18315 | 5 我哭，你不会认为我在TX吧？而且TX没有
【在 s*******i 的大作中提到】
: TX好像有的吧？：）
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s*******i
发帖数: 12823 | 6 好吧，publix' equivalence哈哈
这个总有的吧
再不济costco好像也有嘛
【在 w********t 的大作中提到】
: 我哭，你不会认为我在TX吧？而且TX没有
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w********t
发帖数: 18315 | 7 我大哭。。。。。。。。。。
没有costco一直是我的痛。。。。。。。。。。
【在 s*******i 的大作中提到】
: 好吧，publix' equivalence哈哈
: 这个总有的吧
: 再不济costco好像也有嘛
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s*******i
发帖数: 12823 | 8 我自封.......
【在 w********t 的大作中提到】
: 我大哭。。。。。。。。。。
: 没有costco一直是我的痛。。。。。。。。。。
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w********t
发帖数: 18315 | 9 每次问个什么别人推荐costco，我都内伤
以前我也很喜欢去它家的，来这里第一件事就是找COSTCO，没有啊
【在 s*******i 的大作中提到】
: 我自封.......
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D******y
发帖数: 3780 | 10 Sams也有吧，或者买点smoked salmon凑合一下？
【在 w********t 的大作中提到】
: 每次问个什么别人推荐costco，我都内伤
: 以前我也很喜欢去它家的，来这里第一件事就是找COSTCO，没有啊
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w********t
发帖数: 18315 | 11 SAMS有，就是那种冰冻的，可以生吃吗？
我考虑买WHOLE FOODS的，感觉新鲜，可有朋友跟我说买回去还要冰冻2天杀菌才能吃
如果这样我还不如买SAMS的便宜
【在 D******y 的大作中提到】
: Sams也有吧，或者买点smoked salmon凑合一下？
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l**********3
发帖数: 2088 | 12 去sams club呗， 南边都是sams， costco在往南边进军了。
买smoked salmon吧， 一般大一点超市的海鲜部问一下其实都有sushi grade的金枪鱼
的， 但是sushi grade的三文几乎没见过， harris teeter的三文不错虽然不是sushi
grade。 |
w********t
发帖数: 18315 | 13 可能我需要问的是，SAM;S卖的那种冰冻的三文鱼，是不是可以回家直接解冻切片吃？
sushi
【在 l**********3 的大作中提到】
: 去sams club呗， 南边都是sams， costco在往南边进军了。
: 买smoked salmon吧， 一般大一点超市的海鲜部问一下其实都有sushi grade的金枪鱼
: 的， 但是sushi grade的三文几乎没见过， harris teeter的三文不错虽然不是sushi
: grade。
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l**********3
发帖数: 2088 | 14 那些都不是SUSHI GRADE， 但是我也有买回去生吃过， 别多吃了就是。 最好是吃
SMOKED那种真空包装的。 如果实在要吃生三文海事去HARRIS TEETER买三文鱼吧， 鱼
比较小比较好吃。
【在 w********t 的大作中提到】
: 可能我需要问的是，SAM;S卖的那种冰冻的三文鱼，是不是可以回家直接解冻切片吃？
:
: sushi
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w********t
发帖数: 18315 | 15 大概明白了，SUSHI GRADE就是给生吃的
好吧，谢谢
【在 l**********3 的大作中提到】
: 那些都不是SUSHI GRADE， 但是我也有买回去生吃过， 别多吃了就是。 最好是吃
: SMOKED那种真空包装的。 如果实在要吃生三文海事去HARRIS TEETER买三文鱼吧， 鱼
: 比较小比较好吃。
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a****g
发帖数: 8131 | 16 smoked salmon is too salty and without any salmon's flavor at all
【在 D******y 的大作中提到】
: Sams也有吧，或者买点smoked salmon凑合一下？
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g******g
发帖数: 1807 | 17 速冻是要杀寄生虫。
还是买sushi grade的生吃放心
【在 w********t 的大作中提到】
: SAMS有，就是那种冰冻的，可以生吃吗？
: 我考虑买WHOLE FOODS的，感觉新鲜，可有朋友跟我说买回去还要冰冻2天杀菌才能吃
: 如果这样我还不如买SAMS的便宜
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w********t
发帖数: 18315 | 18 学习了。。。。。。谢谢啊
看来那种买SUSHI的小店，估计最好别吃，估计就是一般的三文鱼
frozen for seven days at a temperature of minus four degrees Fahrenheit
(or
for 15 hours at a temperature of minus 31 degrees Fahrenheit in a blast
freezer). Freezing kills any parasitic worms and their larvae that may
infect some species of fish (including salmon, herring, and cod) and
that
can make you pretty sick. Symptoms of an infection depend on the type of
worm, ranging from nausea, cramps, and diarrhea to severe abdom: inal
inflammation and pain that can develop within an hour after eating.
Surgery
may be necessary to remove one of these parasites, the roundworm
Anisakis
simplex.
been
adequately frozen. Note that home freezers usually can't produce low
enough
temperatures. When you buy fish to make sushi at home, be sure to choose
only "sushi grade" or "sashimi grade," terms which indicate that the
fish
has been commercially frozen according to FDA regulations. There are
some
exceptions to the freezing rule: certain species of tuna, including
yellowfin don't need to be deep frozen, but I advise against e: ating
tuna,
as well as bluefish, swordfish, king mackerel, tile fish and marlin in
any
form because of the high levels of mercury they contain. This is
especially
important if you're pregnant or planning to become pregnant. To find a
list
of the types of sushi considered safe to eat during pregnancy visit the
Natural Resources Defense Council's Web site. In addition, anyone with
compromised immunity (including young children, the elderly and anyone
with
a chronic illness) should avoid sushi mad: e with raw seafood. |
s****i
发帖数: 1954 | 19 家里冰箱要是有除霜功能的话，别指望它能冰冻杀菌！
【在 w********t 的大作中提到】
: SAMS有，就是那种冰冻的，可以生吃吗？
: 我考虑买WHOLE FOODS的，感觉新鲜，可有朋友跟我说买回去还要冰冻2天杀菌才能吃
: 如果这样我还不如买SAMS的便宜
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s*********h
发帖数: 2008 | 20 whole foods 有卖sushi salmon,在卖海鲜和鱼的旁边会有一个小架子，上面有很多冰
块堆起来，放着当天的sashimi.是whole foods自己的。如果没有的话可以问买海鲜的
，他们会从后面的冷柜里给你拿。
旁边会有个冷柜，里面都是deep frozen的三文鱼和吞拿。那个需要回家放几个小时才
可以吃。
我每次都买两盒，一盒whole foods自己的，一盒冰柜里的。鱼片很厚。
用whole foods自己的话说，人家有guarantee。。。
反正偶吃了好多啦。哇咔咔 |
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s*********h
发帖数: 2008 | 21 作料呢，用李锦记的生抽就可以了。一般超市都会有卖sushi wasabi的，其实是调味的
，不是纯wasabi,味道还行。whole foods那个放生鱼片的冷柜里有冷冻的芥末，据说是
100% wasabi. |
w********t
发帖数: 18315 | 22 谢谢，谢谢美女耐心指导
土人我刚开始爱吃，所以什么都不懂
【在 s*********h 的大作中提到】
: 作料呢，用李锦记的生抽就可以了。一般超市都会有卖sushi wasabi的，其实是调味的
: ，不是纯wasabi,味道还行。whole foods那个放生鱼片的冷柜里有冷冻的芥末，据说是
: 100% wasabi.
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s*********h
发帖数: 2008 | 23 姐姐表客气~偶也是很喜欢吃生鱼片，但是又担心有虫虫，所以去whole foods找点心理安慰
。。
价格在9-10块左右。冰柜里的贵点，12吧好像，是阿拉斯加salmon.
【在 w********t 的大作中提到】
: 谢谢，谢谢美女耐心指导
: 土人我刚开始爱吃，所以什么都不懂
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L*******r
发帖数: 5448 | 24 没什么可担心的，寿司店也不会进行别的处理的，无非就是冻而已。实在不放心，可以
去搞点液氮来冷一下。话说液氮真是好东西，尤其是液氮香蕉泡牛奶
理安慰
【在 s*********h 的大作中提到】
: 姐姐表客气~偶也是很喜欢吃生鱼片，但是又担心有虫虫，所以去whole foods找点心理安慰
: 。。
: 价格在9-10块左右。冰柜里的贵点，12吧好像，是阿拉斯加salmon.
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d********r
发帖数: 3279 | 25 good point！提醒我了，实验室里有的是液氮，以后咱钓的淡水 rainbow trout 也可
以生鱼片啦，哈哈
【在 L*******r 的大作中提到】
: 没什么可担心的，寿司店也不会进行别的处理的，无非就是冻而已。实在不放心，可以
: 去搞点液氮来冷一下。话说液氮真是好东西，尤其是液氮香蕉泡牛奶
:
: 理安慰
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s*********h
发帖数: 2008 | 26 请zkss吧
偶不太懂这个。。
【在 L*******r 的大作中提到】
: 没什么可担心的，寿司店也不会进行别的处理的，无非就是冻而已。实在不放心，可以
: 去搞点液氮来冷一下。话说液氮真是好东西，尤其是液氮香蕉泡牛奶
:
: 理安慰
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L*******r
发帖数: 5448 | 27 淡水rainbow可能不够肥
【在 d********r 的大作中提到】
: good point！提醒我了，实验室里有的是液氮，以后咱钓的淡水 rainbow trout 也可
: 以生鱼片啦，哈哈
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L*******r
发帖数: 5448 | 28 看过731部队的实验没，就跟把大量液氮往人手上浇一样做就行了
【在 s*********h 的大作中提到】
: 请zkss吧
: 偶不太懂这个。。
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s*********h
发帖数: 2008 | 29 谢谢。。。。。。。
貌似偶已经有阴影了。。。
。。。。。。
【在 L*******r 的大作中提到】
: 看过731部队的实验没，就跟把大量液氮往人手上浇一样做就行了
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l**********3
发帖数: 2088 | 30 steelhead吃sushi不错， 已试， 推荐。 |
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c******2
发帖数: 3170 | 31 一般是0度杀菌吧，不是真正的冰冻，结冻过以后的鱼肉就不适合做鱼生了吧。 |
m*r
发帖数: 602 | 32 必须冰冻。负20度几天到1个月。实验室超低温冰箱Over night就好。Rainbow trout在
国内已经当三文鱼卖了。 |
