s****0
发帖数: 2532 | 1 13"的小嘴，俺今天就留它了。
来个清蒸，我喜欢稍重口味。
这才是今天的重点，蕨菜炒腊肉。蕨菜是昨天采的，腊肉是自家做的。
来个全景，包括二两白酒，齐活了。
酒足饭饱后，剩下了这些。可以说明啥？俺最爱是蕨菜！ |
N****s
发帖数: 818 | |
s****0
发帖数: 2532 | |
l**********3
发帖数: 2088 | 4 赞
我这几天做了酒酿，现在在做老白干哈哈， 等酒糟出来正好做鱼。 hoho |
W*******s
发帖数: 18705 | 5 嗯，Whiskey Dick很有名。LOL。。。这小日子过的，靠山吃山，靠水吃水耶。
【在 s****0 的大作中提到】
: 威士忌，hehe
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s****0
发帖数: 2532 | 6 告诉我做老白干的方法，行吗？我对你太崇拜了！
【在 l**********3 的大作中提到】
: 赞
: 我这几天做了酒酿，现在在做老白干哈哈， 等酒糟出来正好做鱼。 hoho
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m*****a
发帖数: 50 | |
l**********n
发帖数: 5272 | 8 赞！
腊肉色泽有些白，若加点老抽，色泽红润，看上去就更棒了－－从我的审美观来说。 |
s****0
发帖数: 2532 | 9 大仙一语中的，高人。
湖南腊肉还差两道工序：熏制和炒时加酱油染色。近两年我们做的腊肉都没熏制，炒之
前还水煮了一阵以减轻腊肉的味，炒时也不加酱油等添色剂汁，最终观感也就等同鲜肉
了。
【在 l**********n 的大作中提到】
: 赞！
: 腊肉色泽有些白，若加点老抽，色泽红润，看上去就更棒了－－从我的审美观来说。
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