W*******s
发帖数: 18705 | |
y********u
发帖数: 348 | |
X******n
发帖数: 914 | |
a****g
发帖数: 797 | 4 杀鳖真需要有点决心。
传统杀法是把鳖放案板上，挑逗之，鳖头一伸出来，快速下刀剁掉，鳖四脚舞动之间仰
头吸掉鳖血，在去壳留肉，鳖壳附着的那层胶质是大补中之极品。
这辈子没记得吃过鳖肉。
【在 W*******s 的大作中提到】
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W*******s
发帖数: 18705 | 5 米国的鳖根本不用挑逗，几秒之内必定伸颈侧翻。小时候国内见别人杀一只甲鱼费老劲
，又是筷子戳，又是脚踩。 |
G***G
发帖数: 16778 | 6 Why do all turtles have eggs inside?
【在 W*******s 的大作中提到】
: 米国的鳖根本不用挑逗，几秒之内必定伸颈侧翻。小时候国内见别人杀一只甲鱼费老劲
: ，又是筷子戳，又是脚踩。
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c******a
发帖数: 2215 | 7 牛。钓鱼的时候钓过几只鳖，都放了，因为不会杀。
【在 W*******s 的大作中提到】
: 米国的鳖根本不用挑逗，几秒之内必定伸颈侧翻。小时候国内见别人杀一只甲鱼费老劲
: ，又是筷子戳，又是脚踩。
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W*******s
发帖数: 18705 | 8 it depends，this time of the year, if you got a female turtle then it has
egg inside. They are premature eggs.
【在 G***G 的大作中提到】
: Why do all turtles have eggs inside?
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G***G
发帖数: 16778 | 9 but it is hibernation season for turtle in your area.
How could you catch one this time of the year?
Did you post old pictures?
【在 W*******s 的大作中提到】
: it depends，this time of the year, if you got a female turtle then it has
: egg inside. They are premature eggs.
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W*******s
发帖数: 18705 | 10 太大的我不要的。LOL。。
【在 c******a 的大作中提到】
: 牛。钓鱼的时候钓过几只鳖，都放了，因为不会杀。
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W*******s
发帖数: 18705 | 11 I bought it in Chinatown. They sell them secretly. You have to ask them.
They don't put turtle on display. Freshly killed tonight. We don't have
this kind turtle in MA.
【在 G***G 的大作中提到】
: but it is hibernation season for turtle in your area.
: How could you catch one this time of the year?
: Did you post old pictures?
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k****n
发帖数: 2499 | 12 太血腥了，不是鳖血都是对烧酒喝么？你咋直接倒掉了 |
W*******s
发帖数: 18705 | 13 鳖血就不要了，也不敢喝，For What？砍头之后竖立在水池里放血。
【在 k****n 的大作中提到】
: 太血腥了，不是鳖血都是对烧酒喝么？你咋直接倒掉了
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C******e
发帖数: 327 | |
f******e
发帖数: 626 | 15 在哪家店搞的？曾经看到过摆出来卖的，太大了，鳖要吃小的，俗话说“斤鸡马蹄鳖”。
你的这个看上去还行，给个店名，哪天我也去问问。
【在 W*******s 的大作中提到】
: I bought it in Chinatown. They sell them secretly. You have to ask them.
: They don't put turtle on display. Freshly killed tonight. We don't have
: this kind turtle in MA.
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l**********n
发帖数: 5272 | 16 活儿干得漂亮。
开膛后有必要烫一次水，固化油脂，彻底清除它们，汤才不腥。 |
j******u
发帖数: 41683 | 17 呵呵，从来不敢杀。。。
也不吃。。。
【在 W*******s 的大作中提到】
: 鳖血就不要了，也不敢喝，For What？砍头之后竖立在水池里放血。
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l**6
发帖数: 1146 | |
s****i
发帖数: 1954 | 19 也想看烧好的照片。
去年发现一个有很多鳖的地方，可惜不让钓鱼。 |
W*******s
发帖数: 18705 | 20 嗯，我想买二只一磅多点的没有。这次最小是2磅多一只，勉强买一只，再大我就不要
了。龙凤酒家斜对面裕隆海产，土库小店面，里面常有野货，青蛙，甲鱼之类的不放在
外面，你要问。
”。
【在 f******e 的大作中提到】
: 在哪家店搞的？曾经看到过摆出来卖的，太大了，鳖要吃小的，俗话说“斤鸡马蹄鳖”。
: 你的这个看上去还行，给个店名，哪天我也去问问。
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W*******s
发帖数: 18705 | 21 王八蛋我都扔了，腿窝里的黄油，尾巴部位都扔了。
【在 l**********n 的大作中提到】
: 活儿干得漂亮。
: 开膛后有必要烫一次水，固化油脂，彻底清除它们，汤才不腥。
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W*******s
发帖数: 18705 | |
W*******s
发帖数: 18705 | 23 Taste like chicken, really!
【在 j******u 的大作中提到】
: 呵呵，从来不敢杀。。。
: 也不吃。。。
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T**r
发帖数: 7016 | 24 咱们这儿的鳖的裙边要宽很多。
【在 W*******s 的大作中提到】
: Taste like chicken, really!
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W*******s
发帖数: 18705 | 25 麻州没有甲鱼，店里哪里进货的我不知道。可能是亚种。我倒不喜欢裙边太多，油腻的
慌。
【在 T**r 的大作中提到】
: 咱们这儿的鳖的裙边要宽很多。
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v*******l
发帖数: 5042 | |
i*******j
发帖数: 546 | 27 听说美国有种佛罗里达斑鳖 可以长到一米
热带型的长的特别快 海南养生堂的龟鳖丸用的就是这种
不知道你是不是在南部
【在 T**r 的大作中提到】
: 咱们这儿的鳖的裙边要宽很多。
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m**o
发帖数: 9805 | 28 看来我以前看到就这玩意了
city park的湖边，脚盆大小，居然公然在岸边下蛋
【在 i*******j 的大作中提到】
: 听说美国有种佛罗里达斑鳖 可以长到一米
: 热带型的长的特别快 海南养生堂的龟鳖丸用的就是这种
: 不知道你是不是在南部
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W****w
发帖数: 1532 | 29 这已经是非常文明的杀鳖方式了
我见过比这残忍多的杀法
【在 W*******s 的大作中提到】
: 麻州没有甲鱼，店里哪里进货的我不知道。可能是亚种。我倒不喜欢裙边太多，油腻的
: 慌。
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i*******j
发帖数: 546 | 30 看色泽和轮廓是中华土鳖阿 价位吓人不
味道如何？
这边吃的鱼虾总感觉只有口感没有鲜味 买的活虾也没吃出个甜味
倒是冰冻小黄鱼的味道还算正宗
chinatown的黄鳝鳗鱼您佬试过么
【在 W*******s 的大作中提到】
: 麻州没有甲鱼，店里哪里进货的我不知道。可能是亚种。我倒不喜欢裙边太多，油腻的
: 慌。
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i*******j
发帖数: 546 | 31 翻译叫班鳖还是珍珠鳖记不得了 反正就是尾部的裙边特别长
相比之下国内的本塘甲鱼身型比较长 颜色发青
据说加州那边卖甲鱼的多
我看过有一个视屏揭露了中国店活剁甲鱼 字幕是 “这个甲鱼在被买走一个quarter之
后 终于挂了”
杀甲鱼不算啥 问题是谁这么奇葩只买1/4 小二这么个做生意也很奇葩
【在 m**o 的大作中提到】
: 看来我以前看到就这玩意了
: city park的湖边，脚盆大小，居然公然在岸边下蛋
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i*******j
发帖数: 546 | 32 油是黄的看起来不错哦 有年头的甲鱼
国内现在养殖催起来的甲鱼都是白油
美国的超市鸡就是白油 炖汤看了就没胃口
中国店的生蛋老母鸡虽然是黄油 但估计体内全是富集的激素
买了一次吃觉得很发 不敢买了
【在 W*******s 的大作中提到】
: 王八蛋我都扔了，腿窝里的黄油，尾巴部位都扔了。
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W*******s
发帖数: 18705 | 33 没听清小二说多少钱一磅，好像是10-11块一磅。价格比国内便宜多了。黄鳝我不去搞
了，国内来的，箱子里放着，肯定是侍养的。我吃过一次，不鲜美，就再也不买了。
【在 i*******j 的大作中提到】
: 看色泽和轮廓是中华土鳖阿 价位吓人不
: 味道如何？
: 这边吃的鱼虾总感觉只有口感没有鲜味 买的活虾也没吃出个甜味
: 倒是冰冻小黄鱼的味道还算正宗
: chinatown的黄鳝鳗鱼您佬试过么
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i*******j
发帖数: 546 | 34 你说的这家店我应该见过 半地下室没门面 本来以为都是各个海鲜酒店来搞批发的
下次进去看看 弄点尝尝鲜
【在 W*******s 的大作中提到】
: 没听清小二说多少钱一磅，好像是10-11块一磅。价格比国内便宜多了。黄鳝我不去搞
: 了，国内来的，箱子里放着，肯定是侍养的。我吃过一次，不鲜美，就再也不买了。
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W*******s
发帖数: 18705 | 35 成品来了。就是用黄酒盐白胡椒腌着，加葱姜清蒸。外加鲍汁小黄瓜。 |
l**********n
发帖数: 5272 | 36 好鳖！ 看着漂亮。可惜好像东海岸很多州都没有鳖。
【在 T**r 的大作中提到】
: 咱们这儿的鳖的裙边要宽很多。
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m*****u
发帖数: 1727 | 37 太会享受了，不过我不好这一口。所以馋不到我，哈哈。 |
l**********n
发帖数: 5272 | 38 清蒸鳖？ 俺还没做过，都是炖着吃的。
【在 W*******s 的大作中提到】
: 成品来了。就是用黄酒盐白胡椒腌着，加葱姜清蒸。外加鲍汁小黄瓜。
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k****n
发帖数: 2499 | 39 哇，都是你钓的？
【在 T**r 的大作中提到】
: 咱们这儿的鳖的裙边要宽很多。
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a********a
发帖数: 1224 | 40 见过国内超市买鳖的小姑娘杀，那叫一个利索，一把抓住鳖头，用一只锋利的小手术刀
划开脖子割下头，血接在一个提前装了白酒的纸杯里，干净利落。我有一年过年杀了十
来只，就是反过来放案板上等伸头了拿刀剁，有一只没剁好只切了鼻子，怎么也不伸头
了，只好用脚把头踩出来了。
【在 W*******s 的大作中提到】
: 米国的鳖根本不用挑逗，几秒之内必定伸颈侧翻。小时候国内见别人杀一只甲鱼费老劲
: ，又是筷子戳，又是脚踩。
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J**********7
发帖数: 2619 | 41 为毛我就饭店吃过一次甲鱼,喉咙疼,发烧?
再也不敢吃了. |
r********9
发帖数: 18394 | |
r********9
发帖数: 18394 | 43 蛋挺好吃的
【在 W*******s 的大作中提到】
: 王八蛋我都扔了，腿窝里的黄油，尾巴部位都扔了。
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