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Food版 - 琥珀核桃
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n*****a
发帖数: 2802
1
cosco买了一大瓶核桃,平时都是烤了吃,实在是吃腻了,改做这个琥珀核桃了。
做法:
1、用80度的水泡核桃仁十分钟左右,拨掉核桃仁的外衣。(这工作太恐怖,拨到手抽
经)
2、锅上放水烧开,加少许苏打(去核桃的涩味),放入核桃煮五分钟左右。
3、把核桃捞出,沥干水分。
4、锅里加少许水(千万不要加多了)烧开,放少许盐,把核桃仁放入,加少许油,加
白糖(量足点),先用中火,再
用小火把水分炒干。
5、把核桃倒出来。
6、锅里放油(多放),开小火,把核桃放入炸酥,当颜色转为琥珀色的时候捞出来。
7、撒上芝麻,拌匀既可。
照片两张:
1、挂糖后的核桃
2、最后成品(不好意思,炸焦了,火候没掌握好)
n*****a
发帖数: 2802
2
cosco买了一大瓶核桃,平时都是烤了吃,实在是吃腻了,改做这个琥珀核桃了。
做法:
1、用80度的水泡核桃仁十分钟左右,拨掉核桃仁的外衣。(这工作太恐怖,拨到手抽
经)
2、锅上放水烧开,加少许苏打(去核桃的涩味),放入核桃煮五分钟左右。
3、把核桃捞出,沥干水分。
4、锅里加少许水(千万不要加多了)烧开,放少许盐,把核桃仁放入,加少许油,加
白糖(量足点),先用中火,再
用小火把水分炒干。
5、把核桃倒出来。
6、锅里放油(多放),开小火,把核桃放入炸酥,当颜色转为琥珀色的时候捞出来。
7、撒上芝麻,拌匀既可。
照片两张:
1、挂糖后的核桃
2、最后成品(不好意思,炸焦了,火候没掌握好)
y*********o
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3
看着很好吃,就是太费劲了
q**********n
发帖数: 4160
4
这个超喜欢!!!
R*******w
发帖数: 1576
5
赞手艺
l*****z
发帖数: 13617
6
赞!
y**a
发帖数: 9065
7
不剥皮会怎样?
l******4
发帖数: 1507
8
这个有难度啊
c**********y
发帖数: 90
9
为什么要剥皮啊?以前吃的好像都有皮的,挺好的呀
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