尾牙了,上菜：卤水鸭子, 香煎吞拿鱼等 - Food版

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Food版 - 尾牙了,上菜：卤水鸭子, 香煎吞拿鱼等

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预祝FOOD版DXJM新年胃口好,牙齿好,身体棒!
头盘:卤水鸭子
材料:全鸭一只
卤汁料:花椒,八角,陈皮,桂皮,糖,生抽,老抽
做法;鸭子解冻后,清理干净内脏和毛根;放入大锅开水中稍焯,去掉血污,捞起晾干.
卤汁煮开后,放入鸭子.中火烧开,转小火1小时.关火,浸泡过夜,第二天,再加热卤1小时.
卤好鸭子出锅放凉后,砍块上碟.

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