p*******y
发帖数: 342 | 1 太简单啦，难得鸡蛋还出了这么多油，以后不愁没咸蛋吃啦：）感觉应该比鸭蛋健康的。
估计配上小小的那个米饭应该很好吃，呵呵
灰常的简单！
做法如下：
1、鸡蛋洗净之后擦干或者晾干，
2、准备2个盘子，一个装高度酒，我用的是伏特加（40度），最便宜的就行。另一个盘
子装盐。
3、鸡蛋先在酒里滚一下，然后在盐里滚，尽量沾满盐粒。
4、保鲜膜把滚好盐的鸡蛋单独包紧，放到阴凉的地方大概15-20天就好了。我是放到那
种拉链食品袋中放了半个多月。
吃之前上锅蒸熟，晾凉就可以吃了，不过我觉得热的也好吃，就是不太好剥皮，呵呵 |
v****e
发帖数: 10715 | 2 不错！正好还有点二锅头不知道怎么用
的。
【在 p*******y 的大作中提到】
: 太简单啦，难得鸡蛋还出了这么多油，以后不愁没咸蛋吃啦：）感觉应该比鸭蛋健康的。
: 估计配上小小的那个米饭应该很好吃，呵呵
: 灰常的简单！
: 做法如下：
: 1、鸡蛋洗净之后擦干或者晾干，
: 2、准备2个盘子，一个装高度酒，我用的是伏特加（40度），最便宜的就行。另一个盘
: 子装盐。
: 3、鸡蛋先在酒里滚一下，然后在盐里滚，尽量沾满盐粒。
: 4、保鲜膜把滚好盐的鸡蛋单独包紧，放到阴凉的地方大概15-20天就好了。我是放到那
: 种拉链食品袋中放了半个多月。
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t******g
发帖数: 17520 | |
c********2
发帖数: 885 | |
g*****y
发帖数: 6325 | 5 我做过几次，用的同样的方子，为什么就不出油呢！！？？ 大家帮我分析分析
的。
【在 p*******y 的大作中提到】
: 太简单啦，难得鸡蛋还出了这么多油，以后不愁没咸蛋吃啦：）感觉应该比鸭蛋健康的。
: 估计配上小小的那个米饭应该很好吃，呵呵
: 灰常的简单！
: 做法如下：
: 1、鸡蛋洗净之后擦干或者晾干，
: 2、准备2个盘子，一个装高度酒，我用的是伏特加（40度），最便宜的就行。另一个盘
: 子装盐。
: 3、鸡蛋先在酒里滚一下，然后在盐里滚，尽量沾满盐粒。
: 4、保鲜膜把滚好盐的鸡蛋单独包紧，放到阴凉的地方大概15-20天就好了。我是放到那
: 种拉链食品袋中放了半个多月。
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b*******t
发帖数: 33714 | 6 用的什么酒？
【在 g*****y 的大作中提到】
: 我做过几次，用的同样的方子，为什么就不出油呢！！？？ 大家帮我分析分析
:
: 的。
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g*****y
发帖数: 6325 | 7 就是超市买的伏特加啊。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 用的什么酒？
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b*******t
发帖数: 33714 | 8 咸淡口味差不多吗？
【在 g*****y 的大作中提到】
: 就是超市买的伏特加啊。。
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m******i
发帖数: 9479 | 9 我觉得是因为一开始没洗蛋！
我这次做咸蛋，也是一开始没洗，就不怎么出油，都咸得不行了也不出油。
【在 g*****y 的大作中提到】
: 我做过几次，用的同样的方子，为什么就不出油呢！！？？ 大家帮我分析分析
:
: 的。
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g*****y
发帖数: 6325 | 10 我也从来没洗过呢！ 谢啦谢啦！！
【在 m******i 的大作中提到】
: 我觉得是因为一开始没洗蛋！
: 我这次做咸蛋，也是一开始没洗，就不怎么出油，都咸得不行了也不出油。
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s*******a
发帖数: 8827 | |
m******i
发帖数: 9479 | 12 whole foods $0.75一个
【在 s*******a 的大作中提到】
: 请问美国在那里能买到鸭蛋？
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s*******a
发帖数: 8827 | 13 。。。太贵了，比cage free的鸡蛋还贵一倍啊。
而且我们农村也没有whole foods :(
【在 m******i 的大作中提到】
: whole foods $0.75一个
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m******i
发帖数: 9479 | 14 我也嫌贵没买过。就见过whole foods有卖。
不过鸭蛋大啊，随便一个鸭蛋轻松是一个鸡蛋的两倍大
【在 s*******a 的大作中提到】
: 。。。太贵了，比cage free的鸡蛋还贵一倍啊。
: 而且我们农村也没有whole foods :(
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i****n
发帖数: 13151 | |
z**q
发帖数: 3807 | |
t*********d
发帖数: 1103 | 17 哇，这个腌的真好！
的。
【在 p*******y 的大作中提到】
: 太简单啦，难得鸡蛋还出了这么多油，以后不愁没咸蛋吃啦：）感觉应该比鸭蛋健康的。
: 估计配上小小的那个米饭应该很好吃，呵呵
: 灰常的简单！
: 做法如下：
: 1、鸡蛋洗净之后擦干或者晾干，
: 2、准备2个盘子，一个装高度酒，我用的是伏特加（40度），最便宜的就行。另一个盘
: 子装盐。
: 3、鸡蛋先在酒里滚一下，然后在盐里滚，尽量沾满盐粒。
: 4、保鲜膜把滚好盐的鸡蛋单独包紧，放到阴凉的地方大概15-20天就好了。我是放到那
: 种拉链食品袋中放了半个多月。
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A*r
发帖数: 2253 | |
m********a
发帖数: 1601 | |
l******6
发帖数: 2695 | 20 同问
【在 m********a 的大作中提到】
: 阴凉的地方....冰箱算么？
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p*******y
发帖数: 342 | 21 这么老的帖子了，hoho
不需要放冰箱的，找个柜子里就行啊
【在 l******6 的大作中提到】
: 同问
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c*****9
发帖数: 4247 | |
n****1
发帖数: 4251 | |
e**a
发帖数: 172 | 24 今天试着做了，似乎很难做到沾满盐粒。不知道盐少一些会不会坏掉？我放到车库。 |
M*****a
发帖数: 7122 | 25 厉害，不过应该用生鸡蛋还是熟的？就在伏特加里＂滚一下＂就够了吗？那能入味吗？
太简单啦，难得鸡蛋还出了这么多油，以后不愁没咸蛋吃啦：）感觉应该比鸭蛋健康的
。估计配上小小的那个米饭应该很好吃，呵呵灰常的简单！做法如下：1、鸡蛋洗净之
后擦干或者晾干，2、准备........
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【在 p*******y 的大作中提到】
: 太简单啦，难得鸡蛋还出了这么多油，以后不愁没咸蛋吃啦：）感觉应该比鸭蛋健康的。
: 估计配上小小的那个米饭应该很好吃，呵呵
: 灰常的简单！
: 做法如下：
: 1、鸡蛋洗净之后擦干或者晾干，
: 2、准备2个盘子，一个装高度酒，我用的是伏特加（40度），最便宜的就行。另一个盘
: 子装盐。
: 3、鸡蛋先在酒里滚一下，然后在盐里滚，尽量沾满盐粒。
: 4、保鲜膜把滚好盐的鸡蛋单独包紧，放到阴凉的地方大概15-20天就好了。我是放到那
: 种拉链食品袋中放了半个多月。
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c****i
发帖数: 2635 | 26 那个。。。要煮多就算熟？买了几个现成的鸭蛋，火开后煮了2分钟，外面看看熟了，
打开发现蛋黄还是半液体状态的。找不到油吃，比较郁闷。//blushing~``
的。
【在 p*******y 的大作中提到】
: 太简单啦，难得鸡蛋还出了这么多油，以后不愁没咸蛋吃啦：）感觉应该比鸭蛋健康的。
: 估计配上小小的那个米饭应该很好吃，呵呵
: 灰常的简单！
: 做法如下：
: 1、鸡蛋洗净之后擦干或者晾干，
: 2、准备2个盘子，一个装高度酒，我用的是伏特加（40度），最便宜的就行。另一个盘
: 子装盐。
: 3、鸡蛋先在酒里滚一下，然后在盐里滚，尽量沾满盐粒。
: 4、保鲜膜把滚好盐的鸡蛋单独包紧，放到阴凉的地方大概15-20天就好了。我是放到那
: 种拉链食品袋中放了半个多月。
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