酸菜馅包子和烫面酸菜蒸饺——lifelove的厨房 - Food版

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Food版 - 酸菜馅包子和烫面酸菜蒸饺——lifelove的厨房

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l******e
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方子：
1、馅料：
猪肉馅1磅、sauerkraut2罐（1共大约4磅吧）、葱姜末适量、油、盐、味精适量
2、皮：
烫面蒸饺皮：
开水+中筋面粉揉成团盖湿布饧半小时。
包子皮：
7+1/2cup中/高筋面粉、4小匙干酵母+3小匙糖用3cup温水（大约手的温度）化开，放入阴暗处发酵5分钟然后用来和面，揉成光滑面团后，盖湿布，放入温暖的烤箱中发酵，烤箱中同时放入一杯热水。大约1个半小时，发酵就完成了。
3、包法就省略了
4、蒸包子前放入锅中饧发10分钟，冷水蒸20分钟，关火5分钟后起锅。

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