甜叶儿粑-北美版 - Food版

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m***y
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大冬天的，出门太冷，也就只好窝在家里整点吃的。今天中国店买回：冷冻鲜香蕉叶
，黑芝麻，糯米粉各一包。想买生的猪板油，没找到。正中的猪油芝麻馅就只能用黄
油替代了。
馅的做法：黑芝麻炒熟。用blander or food processor 一份糖，四份黑芝麻一起打
成粉。加黄油（可化开，这样容易混匀）多少随意，至少成湿糊。放冰箱至固化，成。
做叶儿粑：香蕉叶一大张洗净。切出包叶儿粑所需的香蕉叶（张数和大小自定）剩下的
香蕉叶剪成小块放入food processor加水少量打5min. 用滤网。滤出绿色的汁，用它来
和糯米粉，然后用绿色的糯米粉包上凝固的黑芝麻馅（不冷藏黑芝麻馅的话很难包，当
然真正的猪油芝麻馅那就更容易简直易如反掌）。再用香蕉叶包好上蒸笼蒸，不要蒸太
久，估计5分钟就行，我蒸了10分钟，过了，有些馅有点漏出来。下次试好了时间再来
更新。完了。

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