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发帖数: 1655 | 1 我是上海人，结婚前也是懒人小姐一个。不过到U.S.从做学生到wife,mother厨艺倒是
进步不少。这是最近结合百度知道琢磨出来的五香牛肉，老公很喜欢！他来自江西，喜
辣，不喜甜，特别讨厌中餐馆总是做甜的牛肉。
言归正传:
菜名：五香牛肉
材料：牛肉London Broil Beef （如图1）
调料：盐、Cayenne Pepper, 黑胡椒、五香粉、干辣椒、Bay Leaf,料酒、花椒 （如图
2）
BTW:发现我们附近的外国人超市的调料也很不错，特别是这个Cayenne Pepper烤排骨、
烤鱼、烤鸡、红烧、烤羊排都非常好吃，辣得正好，颜色也漂亮。
做法过程：
1. 先把牛肉泡水，冰水最好了，去血水一个小时吧。我妈说这边的牛肉比国内好，一
点儿也不腥气。
2. 给牛肉两面message: 盐--Cayenne Pepper--黑胡椒（少量）--五香粉（主角量多些）
--干辣椒
3. 锅中热油少许，小火煎牛肉两面至肉变色油变少。（如图3）
4. 锅中倒入热开水与牛肉齐平，下多点盐，下两勺料酒，几片Bay Leaf,和花椒。水开
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