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- [午餐征文]五彩羊排套餐
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s*********e
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菜椒有红有黄,面包为褐,羊排有黑有粉,共为五彩。其实只是凑个数字。如果随便再
加点什么,七彩也可以。
这羊排当然不可能中午现烤,要前天晚上烤好。带之前切开。中午吃以前加热就可以了
。不加热的话油都是凝结的,没法吃。
细节如下。
材料:Costco买的羊排,红色和黄色菜椒,买的现成小面包。油,孜然粉,盐。
制作过程:
1.羊排一般有八九条骨头。在中间切成两块,每块上有四五块骨头。表面上抹上盐,
备用。
2.用煎锅把两块羊排分别煎到表面发黄。每块羊排的四面(上下左右)都要煎到。目
的是烤得时候不会出汁。
3.煎好后,撒上孜然粉备用。
4.烤箱设成375度。然后把羊排放入烤箱。烤盘上可以放锡纸,就不用打扫了。如果喜
欢吃还带血丝的嫩羊排,12-15分钟就可以了。照片上是大约25分钟的,里面还是有点
血丝的。再长的时间我没有试过,因为我不大喜欢过老的羊排。
5.炒菜椒,这个都会吧。就是放油之类的爆炒。当然要先用葱花炝锅。
如果不嫌麻烦,还可以准备蘸料。我喜欢用酱油,花椒油,香油来做羊排的蘸料。
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