A*******n
发帖数: 82 | 1 周末在中国超市买的乌冬面，今天中午闲来无事，第一次尝试，味道还很不错。
写出做的步骤，仅供喜欢方便省事的亲们参考：）
１、制作高汤，水＋鸡精＋家乐牌猪肉精（半块），文火闷煮。
２、水烧开，乌冬面煮２分钟，捞出盛碗里备用。
３、准备配料：香菇３朵、鲜蘑菇２朵、白菜１小棵、胡萝卜１小截、虾３个
４、把准备好的配料放进高汤一起煮，放少许生抽。
５、切葱花，洒在乌冬面上，把煮好的汤料浇上去，OK。（一定要葱花，听说很重要）
鲜香爽口，很喜欢。 |
p*****a
发帖数: 1224 | |
S*****y
发帖数: 2871 | 3 不错，汤白一点就好了。放酱油放的么？
【在 A*******n 的大作中提到】
: 周末在中国超市买的乌冬面，今天中午闲来无事，第一次尝试，味道还很不错。
: 写出做的步骤，仅供喜欢方便省事的亲们参考：）
: １、制作高汤，水＋鸡精＋家乐牌猪肉精（半块），文火闷煮。
: ２、水烧开，乌冬面煮２分钟，捞出盛碗里备用。
: ３、准备配料：香菇３朵、鲜蘑菇２朵、白菜１小棵、胡萝卜１小截、虾３个
: ４、把准备好的配料放进高汤一起煮，放少许生抽。
: ５、切葱花，洒在乌冬面上，把煮好的汤料浇上去，OK。（一定要葱花，听说很重要）
: 鲜香爽口，很喜欢。
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b*******x
发帖数: 2469 | |
U**e
发帖数: 876 | 5 还没我做的好
【在 A*******n 的大作中提到】
: 周末在中国超市买的乌冬面，今天中午闲来无事，第一次尝试，味道还很不错。
: 写出做的步骤，仅供喜欢方便省事的亲们参考：）
: １、制作高汤，水＋鸡精＋家乐牌猪肉精（半块），文火闷煮。
: ２、水烧开，乌冬面煮２分钟，捞出盛碗里备用。
: ３、准备配料：香菇３朵、鲜蘑菇２朵、白菜１小棵、胡萝卜１小截、虾３个
: ４、把准备好的配料放进高汤一起煮，放少许生抽。
: ５、切葱花，洒在乌冬面上，把煮好的汤料浇上去，OK。（一定要葱花，听说很重要）
: 鲜香爽口，很喜欢。
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A*******n
发帖数: 82 | 6
对啊，放了点生抽，我也是第一次尝试，在网上搜的方子，说要放生抽就放了：）
【在 S*****y 的大作中提到】
: 不错，汤白一点就好了。放酱油放的么？
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Y******m
发帖数: 1422 | 7 nice.
saw a store in Chinatown selling it for $0.55/bag ...
almost bought one to make this, but I read this:
乌东面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面...
so I might just do it from scratch - so I know what I
am putting in the noodle. |
b********l
发帖数: 12 | |
C*****a
发帖数: 1025 | 9 鸡精里面含有鸡肉提取物吗? 还是主要MSG?不如先熬一大锅鸡汤或排骨汤,方便又健康.
【在 A*******n 的大作中提到】
: 周末在中国超市买的乌冬面，今天中午闲来无事，第一次尝试，味道还很不错。
: 写出做的步骤，仅供喜欢方便省事的亲们参考：）
: １、制作高汤，水＋鸡精＋家乐牌猪肉精（半块），文火闷煮。
: ２、水烧开，乌冬面煮２分钟，捞出盛碗里备用。
: ３、准备配料：香菇３朵、鲜蘑菇２朵、白菜１小棵、胡萝卜１小截、虾３个
: ４、把准备好的配料放进高汤一起煮，放少许生抽。
: ５、切葱花，洒在乌冬面上，把煮好的汤料浇上去，OK。（一定要葱花，听说很重要）
: 鲜香爽口，很喜欢。
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p*****a
发帖数: 1224 | 10 美国那种冰冻鸡能熬高汤吗？
偶总觉得很不新鲜
康.
【在 C*****a 的大作中提到】
: 鸡精里面含有鸡肉提取物吗? 还是主要MSG?不如先熬一大锅鸡汤或排骨汤,方便又健康.
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C*****a
发帖数: 1025 | 11 我也在找适合熬汤的鸡,中国店买的所谓土鸡根本不鲜.以前在whole foods 买一种game
hen还凑合,可是后来也不行了而且还越来越贵.大家请推荐一下,谢谢
【在 p*****a 的大作中提到】
: 美国那种冰冻鸡能熬高汤吗？
: 偶总觉得很不新鲜
:
: 康.
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S*****y
发帖数: 2871 | 12 没有啊，你怎么吃出涩味呢
【在 b********l 的大作中提到】
: 我老觉得乌冬面有一种涩涩的味道。
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S*****y
发帖数: 2871 | 13 有没有试过organic的鸡？我没试过，谨做参考。
game
【在 C*****a 的大作中提到】
: 我也在找适合熬汤的鸡,中国店买的所谓土鸡根本不鲜.以前在whole foods 买一种game
: hen还凑合,可是后来也不行了而且还越来越贵.大家请推荐一下,谢谢
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zk
发帖数: 263 | 14 coastal farm的不错
和国内以前吃的味道接近
【在 S*****y 的大作中提到】
: 有没有试过organic的鸡？我没试过，谨做参考。
:
: game
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h********0
发帖数: 251 | |
o*****h
发帖数: 621 | 16 口水ing,好馋啊！
乌冬面是面粉做的么？圆圆的看起来象家乡的米粉。
【在 A*******n 的大作中提到】
: 周末在中国超市买的乌冬面，今天中午闲来无事，第一次尝试，味道还很不错。
: 写出做的步骤，仅供喜欢方便省事的亲们参考：）
: １、制作高汤，水＋鸡精＋家乐牌猪肉精（半块），文火闷煮。
: ２、水烧开，乌冬面煮２分钟，捞出盛碗里备用。
: ３、准备配料：香菇３朵、鲜蘑菇２朵、白菜１小棵、胡萝卜１小截、虾３个
: ４、把准备好的配料放进高汤一起煮，放少许生抽。
: ５、切葱花，洒在乌冬面上，把煮好的汤料浇上去，OK。（一定要葱花，听说很重要）
: 鲜香爽口，很喜欢。
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y**********9
发帖数: 547 | 17 看上去很赞啊。
你觉得乌冬面好吃在哪里啊？ 和普通面条的区别？
【在 A*******n 的大作中提到】
: 周末在中国超市买的乌冬面，今天中午闲来无事，第一次尝试，味道还很不错。
: 写出做的步骤，仅供喜欢方便省事的亲们参考：）
: １、制作高汤，水＋鸡精＋家乐牌猪肉精（半块），文火闷煮。
: ２、水烧开，乌冬面煮２分钟，捞出盛碗里备用。
: ３、准备配料：香菇３朵、鲜蘑菇２朵、白菜１小棵、胡萝卜１小截、虾３个
: ４、把准备好的配料放进高汤一起煮，放少许生抽。
: ５、切葱花，洒在乌冬面上，把煮好的汤料浇上去，OK。（一定要葱花，听说很重要）
: 鲜香爽口，很喜欢。
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