p*********o
发帖数: 281 | 1 我发现土豆就是我的大爱．．
求方子．．顺便问问该买哪种土豆比较好 |
m******b
发帖数: 33 | 2 今天我下层冰箱里可用的菜主要有：茄子，豆腐，芹菜，韭菜，葱姜蒜，白菜，瘦肉，
土豆，在外面还有泡好的笋。请问今天晚上我能陪出几道菜？ 谁能帮我想一想？俺现
在做点其它的。
【在 p*********o 的大作中提到】
: 我发现土豆就是我的大爱．．
: 求方子．．顺便问问该买哪种土豆比较好
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p*****e
发帖数: 16417 | 3 美式的，煮熟，碾碎，加水/奶，搅匀。
中式的，煮熟，碾碎，葱花爆锅，下入碾碎的土豆泥，加水加盐搅匀。
【在 p*********o 的大作中提到】
: 我发现土豆就是我的大爱．．
: 求方子．．顺便问问该买哪种土豆比较好
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p*********o
发帖数: 281 | |
p*********o
发帖数: 281 | 5 笋炒肉，不过要五花比较好
土豆丝
白菜豆腐汤
茄子随便炒
【在 m******b 的大作中提到】
: 今天我下层冰箱里可用的菜主要有：茄子，豆腐，芹菜，韭菜，葱姜蒜，白菜，瘦肉，
: 土豆，在外面还有泡好的笋。请问今天晚上我能陪出几道菜？ 谁能帮我想一想？俺现
: 在做点其它的。
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l*****i
发帖数: 20533 | 6 蒸茄子，家常豆腐（豆腐，笋丝+肉丝），芹菜炒肉片，韭菜炒鸡蛋，酸辣白菜。如果
要汤的话，把家常豆腐的原料直接改做汤即可。
【在 m******b 的大作中提到】
: 今天我下层冰箱里可用的菜主要有：茄子，豆腐，芹菜，韭菜，葱姜蒜，白菜，瘦肉，
: 土豆，在外面还有泡好的笋。请问今天晚上我能陪出几道菜？ 谁能帮我想一想？俺现
: 在做点其它的。
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c*******u
发帖数: 12899 | 7 1. Peel
2. Cut potatoes in 1" cubes
3. Put potatoes cubes in a big microwavable bowl, add some water
4. Microwave at level "high" for ~5 minutes
5. Mash the cubes
6. Ready to serve
Total time would be <15 min. |
g********e
发帖数: 4442 | 8 油闷茄子
凉拌笋丝芹菜
韭菜炒鸡蛋
白菜干煸肉片
家常豆腐
醋溜土豆丝
【在 m******b 的大作中提到】
: 今天我下层冰箱里可用的菜主要有：茄子，豆腐，芹菜，韭菜，葱姜蒜，白菜，瘦肉，
: 土豆，在外面还有泡好的笋。请问今天晚上我能陪出几道菜？ 谁能帮我想一想？俺现
: 在做点其它的。
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Y******m
发帖数: 1422 | 9 俺做的土豆泥, 低脂肪, creamy like butter... 等有空
帖个, 不过这个必须有mixer才行: |
y**********6
发帖数: 624 | 10 有专门碾碎土豆泥的小工具.
我就用擀面杖的一头或者大勺子碾碎
【在 p*********o 的大作中提到】
: 碾碎怎么碾碎
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i****i
发帖数: 322 | 11 土豆成不成泥还是要看火候的， 今儿还刚刚做了土豆泥，炒脆土豆丝的土豆都可以成
泥，我就拿叉子碾碎搅拌的
美式的是加butter再浇gravy（kfc那种）
中式的是葱花加盐炒出来的吧（中式有传统土豆泥吗）
日式的加蛋黄酱（沙拉酱）搅合匀，我一般喜欢不要太多蛋黄酱然后单独加一些糖和一
点儿醋，这样不会腻。
我刚刚做的是日式的那版本加了豌豆虾粒冻鲜贝粒菠萝粒的，非常推荐 |
s********0
发帖数: 2687 | 12 啥样的butter啊？ 有salt的？ 为什么我见到的butter都几乎是固体啊？ 怎么弄成需
要的状态？ |
p*****e
发帖数: 16417 | 13 放碗里，微波几秒。
【在 s********0 的大作中提到】
: 啥样的butter啊？ 有salt的？ 为什么我见到的butter都几乎是固体啊？ 怎么弄成需
: 要的状态？
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