y****6
发帖数: 4193 | 1 1，腌小茄子
我买的小圆茄子，把小茄子蒸的熟熟的，放凉
剁椒酱，香菜段，葱末，酱油，黄酱，白糖拌均
铺一层茄子，抹一层酱料，冰箱里密封冷藏一天一夜就可以吃了
2，东北腌蒜茄子
长条茄子大火蒸5分钟，再用小火蒸10分钟，凉了以后中间切条缝，把蒜泥，盐和少量
味精搅匀，（可以放绿辣椒，不过我喜欢吃不带辣椒的就没放），掰开缝，均匀涂抹在
茄子里面，然后用茄子包住中间的蒜泥，密封冰箱冷藏5天就可以吃了，必须要5天，5
天之内入味不佳，而且盐一定要多放，否则味道不好而且容易长毛，蒜泥我捣的不是很好，因为我力气小，捣一会儿就累得不行，不过也
很入味了，我是用深一点的砂锅和擀面杖捣的
今天早上本来该睡懒觉，因为今天可以吃蒜茄子了，就早早起床熬了玉米面粥，棒子面
粥和蒜茄子真是绝配，蒜茄子好吃极了，我吃了整整一条！反正今天一天不出门，所以
不在乎早上吃蒜的东西了，呵呵 |
a******z
发帖数: 1464 | 2 zan
5
很好，因为我力气小，捣一会儿就累得不行，不过也
【在 y****6 的大作中提到】
: 1，腌小茄子
: 我买的小圆茄子，把小茄子蒸的熟熟的，放凉
: 剁椒酱，香菜段，葱末，酱油，黄酱，白糖拌均
: 铺一层茄子，抹一层酱料，冰箱里密封冷藏一天一夜就可以吃了
: 2，东北腌蒜茄子
: 长条茄子大火蒸5分钟，再用小火蒸10分钟，凉了以后中间切条缝，把蒜泥，盐和少量
: 味精搅匀，（可以放绿辣椒，不过我喜欢吃不带辣椒的就没放），掰开缝，均匀涂抹在
: 茄子里面，然后用茄子包住中间的蒜泥，密封冰箱冷藏5天就可以吃了，必须要5天，5
: 天之内入味不佳，而且盐一定要多放，否则味道不好而且容易长毛，蒜泥我捣的不是很好，因为我力气小，捣一会儿就累得不行，不过也
: 很入味了，我是用深一点的砂锅和擀面杖捣的
|
y****6
发帖数: 4193 | 3 谢谢包子
【在 a******z 的大作中提到】
: zan
:
: 5
: 很好，因为我力气小，捣一会儿就累得不行，不过也
|
d******r
发帖数: 1389 | 4 赞东北腌蒜茄子～听着我都流口水啦
5
很好，因为我力气小，捣一会儿就累得不行，不过也
【在 y****6 的大作中提到】
: 1，腌小茄子
: 我买的小圆茄子，把小茄子蒸的熟熟的，放凉
: 剁椒酱，香菜段，葱末，酱油，黄酱，白糖拌均
: 铺一层茄子，抹一层酱料，冰箱里密封冷藏一天一夜就可以吃了
: 2，东北腌蒜茄子
: 长条茄子大火蒸5分钟，再用小火蒸10分钟，凉了以后中间切条缝，把蒜泥，盐和少量
: 味精搅匀，（可以放绿辣椒，不过我喜欢吃不带辣椒的就没放），掰开缝，均匀涂抹在
: 茄子里面，然后用茄子包住中间的蒜泥，密封冰箱冷藏5天就可以吃了，必须要5天，5
: 天之内入味不佳，而且盐一定要多放，否则味道不好而且容易长毛，蒜泥我捣的不是很好，因为我力气小，捣一会儿就累得不行，不过也
: 很入味了，我是用深一点的砂锅和擀面杖捣的
|
S*****y
发帖数: 2871 | |
e*****G
发帖数: 6239 | |
d********a
发帖数: 3698 | 7 re
5
很好，因为我力气小，捣一会儿就累得不行，不过也
【在 y****6 的大作中提到】
: 1，腌小茄子
: 我买的小圆茄子，把小茄子蒸的熟熟的，放凉
: 剁椒酱，香菜段，葱末，酱油，黄酱，白糖拌均
: 铺一层茄子，抹一层酱料，冰箱里密封冷藏一天一夜就可以吃了
: 2，东北腌蒜茄子
: 长条茄子大火蒸5分钟，再用小火蒸10分钟，凉了以后中间切条缝，把蒜泥，盐和少量
: 味精搅匀，（可以放绿辣椒，不过我喜欢吃不带辣椒的就没放），掰开缝，均匀涂抹在
: 茄子里面，然后用茄子包住中间的蒜泥，密封冰箱冷藏5天就可以吃了，必须要5天，5
: 天之内入味不佳，而且盐一定要多放，否则味道不好而且容易长毛，蒜泥我捣的不是很好，因为我力气小，捣一会儿就累得不行，不过也
: 很入味了，我是用深一点的砂锅和擀面杖捣的
|
s**********i
发帖数: 328 | |
c*******s
发帖数: 50 | 9 俺再说一个拌的茄子吧~~
先茄子上锅蒸熟，然后晾凉，一定要凉透，否则水分太大
然后油锅里放花椒，爆香后花椒捞出，放入葱丝，蒜末，干辣椒，还有盐，一起榨香，
好了之后把油和油里的东西一起倒到晾好的茄子上，拌拌就好了……
自己觉得挺好吃的呢~ |
p****6
发帖数: 3373 | |
|
|
t*n
发帖数: 14458 | 11 赞
蒜茄子铺一层茄子一层蒜也能腌好
5
很好，因为我力气小，捣一会儿就累得不行，不过也
【在 y****6 的大作中提到】
: 1，腌小茄子
: 我买的小圆茄子，把小茄子蒸的熟熟的，放凉
: 剁椒酱，香菜段，葱末，酱油，黄酱，白糖拌均
: 铺一层茄子，抹一层酱料，冰箱里密封冷藏一天一夜就可以吃了
: 2，东北腌蒜茄子
: 长条茄子大火蒸5分钟，再用小火蒸10分钟，凉了以后中间切条缝，把蒜泥，盐和少量
: 味精搅匀，（可以放绿辣椒，不过我喜欢吃不带辣椒的就没放），掰开缝，均匀涂抹在
: 茄子里面，然后用茄子包住中间的蒜泥，密封冰箱冷藏5天就可以吃了，必须要5天，5
: 天之内入味不佳，而且盐一定要多放，否则味道不好而且容易长毛，蒜泥我捣的不是很好，因为我力气小，捣一会儿就累得不行，不过也
: 很入味了，我是用深一点的砂锅和擀面杖捣的
|
Y******m
发帖数: 1422 | |
d******g
发帖数: 2595 | |
m****i
发帖数: 2201 | 14 我以为美女都不会做饭呢，没想到你那么灵巧阿
5
很好，因为我力
气小，捣一会儿就累得不行，不过也
【在 y****6 的大作中提到】
: 1，腌小茄子
: 我买的小圆茄子，把小茄子蒸的熟熟的，放凉
: 剁椒酱，香菜段，葱末，酱油，黄酱，白糖拌均
: 铺一层茄子，抹一层酱料，冰箱里密封冷藏一天一夜就可以吃了
: 2，东北腌蒜茄子
: 长条茄子大火蒸5分钟，再用小火蒸10分钟，凉了以后中间切条缝，把蒜泥，盐和少量
: 味精搅匀，（可以放绿辣椒，不过我喜欢吃不带辣椒的就没放），掰开缝，均匀涂抹在
: 茄子里面，然后用茄子包住中间的蒜泥，密封冰箱冷藏5天就可以吃了，必须要5天，5
: 天之内入味不佳，而且盐一定要多放，否则味道不好而且容易长毛，蒜泥我捣的不是很好，因为我力气小，捣一会儿就累得不行，不过也
: 很入味了，我是用深一点的砂锅和擀面杖捣的
|
s*****t
发帖数: 3899 | 15 冰这么几天，不是不新鲜了吗？ 老妈天天交待蔬菜要吃新鲜的 |
j****1
发帖数: 15497 | 16 我也这样吃~
哈哈~
不过等不及凉了~哈哈
【在 c*******s 的大作中提到】
: 俺再说一个拌的茄子吧~~
: 先茄子上锅蒸熟，然后晾凉，一定要凉透，否则水分太大
: 然后油锅里放花椒，爆香后花椒捞出，放入葱丝，蒜末，干辣椒，还有盐，一起榨香，
: 好了之后把油和油里的东西一起倒到晾好的茄子上，拌拌就好了……
: 自己觉得挺好吃的呢~
|
t*n
发帖数: 14458 | 17 这个东西叫咸菜。。。。。。
【在 s*****t 的大作中提到】
: 冰这么几天，不是不新鲜了吗？ 老妈天天交待蔬菜要吃新鲜的
|
