z*******n
发帖数: 398 | 1 F点名吃这个, 所以准备今晚做一个.
以前把茄子蒸得稀巴烂的, 再加料.
效果不够满意, 不知怎么蒸才好吃呢? | g********l
发帖数: 113 | 2 煮饭的时候把洗好的茄子直接放电饭煲的蒸阁里，饭一好马上把茄子拿出来。
放久了茄子就烂了，米饭也会被滴上茄子汁。 | l*****j
发帖数: 5163 | 3 蒸锅，切片直接放在屉上面，不要放在盘里，这样水就不会积攒下来，就不会是很稀烂
的感觉了
手撕茄子可以把整个细长的茄子放在蒸锅上，多蒸会，蒸透，然后手撕成条，加料拌 | a*******e
发帖数: 12169 | 4 茄子对切，白面朝下放在蒸格上，大火10分钟
然后沾料，或撕碎凉拌 | z*******n
发帖数: 398 | | D*****t
发帖数: 1303 | 6 如果不想吃蒸烂或有汤汁的茄子，可以用微波炉加热
茄子剖成两半或三瓣，微波炉高火加热5-6分钟至熟，不会有汁水 | h****a
发帖数: 733 | |
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