y****k
发帖数: 3 | 1 福年开运年菜，虎年吃福菜，吃豆腐（全家福），年年有今日、岁岁有今朝，辛苦一整
年了，好好回家与家人围炉、吃年夜饭，送走感恩的一年，同时期待充满希望的虎年。
http://www.yacook.org/node/1078
虎年开运年菜-豆腐宴:
1. 家常煎豆腐
材料：豆腐 6块、新鲜红椒 半只、青椒 1只、蒜苗 少许
调料：油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精少许
做法：
a. 红椒切米，青椒切圈圈，蒜苗切段；
b. 豆腐先拿温盐水浸10分钟滤干水；
c. 平底锅淋一层薄油烧热，将豆腐小心摆入锅里用小火煎成金黄色；
d. 加入半碗高汤淋到过豆腐上，撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧；
e. 汤汁收干前撒红椒米、青椒圈和蒜苗，小心颠锅，最后淋蚝油、撒鸡精即可。
[备注]
a、浸温盐水能使豆腐去掉豆腥味，烧出来也会更加鲜嫩，这是关键。
b、煎豆腐不要乱翻动，一定要用小火慢慢煎，煎好一边再翻不会粘锅，煎豆腐的油不
需要太多，薄薄一层即可。
c、烧的时候就要放盐，用小火慢烧才充分入味。
2. 蒸酿豆腐
a. 盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿，沿着对角线切开，得到2个三
角形。将三角形立起来，底 |
g*******2
发帖数: 3306 | 2 不错。
【在 y****k 的大作中提到】
: 福年开运年菜，虎年吃福菜，吃豆腐（全家福），年年有今日、岁岁有今朝，辛苦一整
: 年了，好好回家与家人围炉、吃年夜饭，送走感恩的一年，同时期待充满希望的虎年。
: http://www.yacook.org/node/1078
: 虎年开运年菜-豆腐宴:
: 1. 家常煎豆腐
: 材料：豆腐 6块、新鲜红椒 半只、青椒 1只、蒜苗 少许
: 调料：油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精少许
: 做法：
: a. 红椒切米，青椒切圈圈，蒜苗切段；
: b. 豆腐先拿温盐水浸10分钟滤干水；
|
y****o
发帖数: 1478 | |
E*A
发帖数: 10744 | |
l*****j
发帖数: 5163 | |
E*A
发帖数: 10744 | |
j****1
发帖数: 15497 | |
a******z
发帖数: 1464 | 8 怒赞
【在 y****k 的大作中提到】
: 福年开运年菜，虎年吃福菜，吃豆腐（全家福），年年有今日、岁岁有今朝，辛苦一整
: 年了，好好回家与家人围炉、吃年夜饭，送走感恩的一年，同时期待充满希望的虎年。
: http://www.yacook.org/node/1078
: 虎年开运年菜-豆腐宴:
: 1. 家常煎豆腐
: 材料：豆腐 6块、新鲜红椒 半只、青椒 1只、蒜苗 少许
: 调料：油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精少许
: 做法：
: a. 红椒切米，青椒切圈圈，蒜苗切段；
: b. 豆腐先拿温盐水浸10分钟滤干水；
|
c**********y
发帖数: 123 | |
r*****q
发帖数: 1511 | |
y****k
发帖数: 3 | 11 呵呵，那个照片是煎酿豆腐的，有馅。
锅贴豆腐一般没有馅的
【在 l*****j 的大作中提到】
: 赞~
: 锅贴豆腐的照片贴到了煎酿豆腐？
|
t*****n
发帖数: 606 | |
c*******k
发帖数: 2427 | 13 zan
我最喜欢吃家常豆腐
【在 y****k 的大作中提到】
: 福年开运年菜，虎年吃福菜，吃豆腐（全家福），年年有今日、岁岁有今朝，辛苦一整
: 年了，好好回家与家人围炉、吃年夜饭，送走感恩的一年，同时期待充满希望的虎年。
: http://www.yacook.org/node/1078
: 虎年开运年菜-豆腐宴:
: 1. 家常煎豆腐
: 材料：豆腐 6块、新鲜红椒 半只、青椒 1只、蒜苗 少许
: 调料：油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精少许
: 做法：
: a. 红椒切米，青椒切圈圈，蒜苗切段；
: b. 豆腐先拿温盐水浸10分钟滤干水；
|
