c********7 发帖数: 32 | 1 北美冬天又干又冷,室内整日开暖气,更是燥上加燥,有时甚至让人很心烦,来碗雪耳莲子
鹌鹑汤吧。
材料:银耳3,4朵,干无花果4个,南杏仁15粒,北杏仁10粒,生姜2大片,白胡椒6,7粒
,鹌鹑3只,(一包6个可煲2次),鸡粉,盐少许 。
做法:
银耳3,4朵温水泡开,洗净去黄蒂,用手撕成中等块。
莲子小半包温水泡软,一掰俩瓣把中间的绿芽拿走因发苦,掰时轻点掰要不莲子会碎。
无花果用清水洗干净;南杏仁、北杏仁冲洗一下,生姜洗干净,切2大片,鹌鹑剖洗干
净,去黑毛、去内脏一剁二.
作法:
1).取锅放凉水放鹌鹑,水滚撇沫,倒出温水洗净备用。
2)再取锅放入以上其它材料和白胡椒粒,放凉水等水开时加入鹌鹑,煮滚后捻中火偏
小一点,以保持锅中水呈不大不小状态滚动为准,煲一个多小时左右,或趁水滚时倒入慢炖锅,
开中档,煲2小时。二者都是看银耳软烂即可。
3)汤快好时加鸡粉,盐调味煮多2,3分中关火。
4)取碗放葱花再盛汤。
由于材料中的银耳、无花果都具有润肺行津、滋阴养胃的作用;南杏仁、北杏仁又具有
润肺、化痰止咳的作用;鹌鹑则有滋补五脏、化痰理气的作用。同时银耳也补中益气和
血提神,莲子又养心健脑 |
q****i 发帖数: 6923 | 2 哪里可以买到鹌鹑
耳莲子
,7粒
【在 c********7 的大作中提到】 : 北美冬天又干又冷,室内整日开暖气,更是燥上加燥,有时甚至让人很心烦,来碗雪耳莲子 : 鹌鹑汤吧。 : 材料:银耳3,4朵,干无花果4个,南杏仁15粒,北杏仁10粒,生姜2大片,白胡椒6,7粒 : ,鹌鹑3只,(一包6个可煲2次),鸡粉,盐少许 。 : 做法: : 银耳3,4朵温水泡开,洗净去黄蒂,用手撕成中等块。 : 莲子小半包温水泡软,一掰俩瓣把中间的绿芽拿走因发苦,掰时轻点掰要不莲子会碎。 : 无花果用清水洗干净;南杏仁、北杏仁冲洗一下,生姜洗干净,切2大片,鹌鹑剖洗干 : 净,去黑毛、去内脏一剁二. : 作法:
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l*******r 发帖数: 322 | |
a******z 发帖数: 1464 | 4 zan
耳莲子
,7粒
【在 c********7 的大作中提到】 : 北美冬天又干又冷,室内整日开暖气,更是燥上加燥,有时甚至让人很心烦,来碗雪耳莲子 : 鹌鹑汤吧。 : 材料:银耳3,4朵,干无花果4个,南杏仁15粒,北杏仁10粒,生姜2大片,白胡椒6,7粒 : ,鹌鹑3只,(一包6个可煲2次),鸡粉,盐少许 。 : 做法: : 银耳3,4朵温水泡开,洗净去黄蒂,用手撕成中等块。 : 莲子小半包温水泡软,一掰俩瓣把中间的绿芽拿走因发苦,掰时轻点掰要不莲子会碎。 : 无花果用清水洗干净;南杏仁、北杏仁冲洗一下,生姜洗干净,切2大片,鹌鹑剖洗干 : 净,去黑毛、去内脏一剁二. : 作法:
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a*******8 发帖数: 4534 | |
c*******7 发帖数: 3763 | 6 俺们这儿到那种小镇上面的农贸市场里面,活的鹌鹑都买得到。不过,俺每次都是去买
鹌鹑蛋,成版成版的买鹌鹑蛋,很便宜,小孩也很爱吃。 |